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TEXT PT
UNESCO decide esta semana se dieta mediterrânica é Património da
Humanidade
PÚBLICO
02/12/2013 - 16:48
Portugal aliou-se à Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Croácia e Chipre numa nova candidatura de um
património que já foi classificado em 2010
A dieta mediterrânica inclui alimentos pouco processados, frescos e sazonais
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Depois do fado, classificado há dois anos, o nome de Portugal poderá voltar a integrar, a partir desta
semana, a lista de bens Património Imaterial da Humanidade. Numa candidatura conjunta com outros
seis países, Portugal sujeitou à UNESCO a classificação patrimonial da dieta mediterrânica, e a decisão
será tomada no decorrer da 8.ª sessão do comité intergovernamental da organização, que decorre entre
esta segunda-feira e o próximo sábado, dia 7, em Baku, capital do Azerbeijão.
A candidatura transnacional – que integra também a Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Croácia e Chipre
– foi apresentada na sede da UNESCO em Paris em Março de 2012, e veio sobrepor-se à classificação que
a organização tinha já feito da dieta mediterrânica em Novembro de 2010, nessa data apenas relativa a
quatro países: Espanha, Marrocos, Itália e Grécia.
Coube à cidade de Tavira, através da câmara e do museu municipal, a organização da parcela portuguesa
da candidatura, que contou também com a intervenção da Universidade do Algarve e do Ministério da
Agricultura.
A cidade algarvia, que centraliza uma herança milenar de património material e imaterial decorrente da
presença no território de várias comunidades e civilizações mediterrânicas – fenícios, romanos, islâmicos,
antes do povoamento português no século XIII –, foi palco de um conjunto de acções e iniciativas nos
últimos dois anos tendo em vista a candidatura. Além do inventário da dieta mediterrânica, a autarquia
organizou uma feira gastronómica e cultural no último mês de Setembro, cujo programa incluiu o
lançamento da segunda edição de Festa dos Gostos, uma compilação de 175 receitas tradicionais da
região algarvia.
Na altura, Jorge Queiroz, sociólogo, director do Museu Municipal de Tavira e coordenador do projecto da
candidatura – e que integra a delegação portuguesa que esta semana se encontra em Baku –, salientou
que a preocupação da UNESCO é apreciar se o elemento dieta mediterrânica, que passou de geração em
geração, está vivo”, muito mais do que a comercialização ou a mediatização dos produtos (ver PÚBLICO
de 1/9/2013).
A possível classificação da dieta mediterrânica como Património Imaterial da Humanidade, abrangendo
Portugal, terá implicações culturais, turísticas e mesmo jurídicas, para o país e para a região algarvia.
Além de que chamará a atenção para as virtudes de um regime de alimentação segundo o padrão
alimentar mediterrânico, baseado em alimentos de origem vegetal – produtos hortícolas, cereais e frutos
secos –, mas também de pescado fresco, azeite e vinho, e já reconhecido pela Organização Mundial de
Saúde.
In http://www.publico.pt/cultura/noticia/unesco-decide-esta-semana-dieta-mediterranica-patrimonioimaterial-da-humanidade-1614745
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Text FR
La diète méditerranéenne inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel
de l'humanité (UNESCO)
Jeudi 5 Décembre 2013 modifié le Jeudi 5 Décembre 2013 - 08:53
La diète méditerranéenne (Maroc-Chypre - Croatie - Espagne - Grèce Italie et Portugal) a été inscrite
mercredi sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Cette décision a été prise par le Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel
immatériel, qui tient à Bakou sa huitième session jusqu'au 7 décembre, a indiqué l'UNESCO dans un
communiqué.
"La diète méditerranéenne implique un ensemble de savoir-faire, de connaissances, de rituels, de
symboliques et de traditions qui concernent les cultures, les récoltes, la cueillette, la pêche, l'élevage, la
conservation, la transformation, la cuisson et, tout particulièrement, la façon de partager la table et de
consommer les aliments", souligne la même source.
"Manger ensemble constitue le fondement de l'identité et de la continuité culturelles des communautés
du bassin méditerranéen. La diète méditerranéenne met l'accent sur les valeurs de l'hospitalité, du bon
voisinage, du dialogue interculturel et de la créativité et joue, dans les espaces culturels, les fêtes et les
célébrations, un rôle essentiel de rassemblement des populations de tous âges, classes et conditions",
relève l'UNESCO.
La Liste représentative est un instrument de promotion qui vise à assurer une plus grande visibilité du
patrimoine immatériel en général et à reconnaître des traditions et des savoir-faire portés par les
communautés qui reflètent leur diversité culturelle, sans pour autant leur accorder aucun critère
d'excellence ou d'exclusivité.
Jeudi 5 Décembre 2013 - 08:51
In http://www.atlasinfo.fr/La-diete-mediterraneenne-inscrite-sur-la-liste-du-patrimoine-culturelimmateriel-de-l-humanite-UNESCO_a47730.html
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Text IT
Dieta Mediterranea Patrimonio Immateriale dell'Umanità
Dicembre 4, 2013
La dieta mediterranea è oggi stata classificata dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale
dell'Umanità, una decisione velocemente e senza molta discussione, durante l'8 ° sessione del comitato
intergovernativo dell'organizzazione, Baku em, Azerbaijan.
La diète méditerranéenne (Maroc-Chypre - Croatie - Espagne - Grèce Italie et Portugal) a été inscrite
mercredi sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité un'iniziativa del
Comune di Tavira che ha trascorso due anni e mezzo per garantire la preparazione di tutto il processo.
“È stato il riconoscimento di una buona pratica dietetica. La dieta mediterranea significa stile di vita sano
e questo è quello che facciamo”, Tutti hanno detto Jorge Botelho, Sindaco di Tavira.
La dieta mediterranea è uno stile di vita che va ben oltre il cibo confezione. Si tratta di pratiche di
produzione, agricultura e pescas, feste ed espressioni artistiche anche.
Spagna, Grecia, Italia e Marocco sono i paesi in cui la dieta mediterranea è stata già considerata
patrimonio dal novembre 2010. Tuttavia, Il Portogallo è entrato l', Cipro e Croazia a rinnovare in modo
più completo la decisione.
“Si tratta di una domanda internazionale, ma era tutto coordinato in Portogallo, più precisamente in
Tavira. E questo premio è stato il coronamento di due anni e mezzo di lavoro”, Questi Jorge Botelho.
“Anche se il nostro paese non è confina direttamente con il Mediterraneo, UNESCO riconosce che le
nostre pratiche, il nostro paesaggio, il nostro patrimonio, il nostro modo di mangiare, ha tutto a che fare
con i paesi che si affacciano sul Mediterraneo”, ha concluso il sindaco di Tavira.
Per
saperne
di
più:
http://expresso.sapo.pt/dois-anos-e-meio-para-ser-patrimonio-dahumanidade=f844422#ixzz2mY36m1eq
In http://notableportugal.com/it/dieta-mediterranica-patrimonio-imaterial-da-humanidade/
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Text ES
La Dieta Mediterránea, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Dieta Mediterránea
El Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural
Inmaterial ha acordado inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del
patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Esta candidatura transnacional, ha sido elaborada y presentada conjuntamente por España, Grecia, Italia
y Marruecos, y coordinada técnicamente por la Fundación Dieta Mediterránea.
En España este proyecto, liderado por los Ministerios de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, y
Cultura, ha contado con el apoyo de todas las Comunidades Autónomas, muchos ayuntamientos y del
conjunto de la sociedad civil, a través de miles de adhesiones personales y centenares de asociaciones de
todo tipo.
La Dieta Mediterránea es una práctica social, basada en el conjunto de habilidades, conocimientos y
tradiciones que van desde el paisaje a la mesa que compartimos todos los mediterráneos y que ha sido
transmitida de generación en generación desde tiempos inmemoriales. Es un estilo de vida singular cuya
denominación deriva de la palabra del griego antiguo “diaita”, forma de vida y de mediterráneo por ser
propio de los pueblos que habitan en las tierras que rodean este mar y que influye en actividades como la
cosecha, recolección, pesca, conservación, transformación, preparación, cocina, y especialmente en la
alimentación.
Esta forma de vivir, determinada por el clima y el espacio mediterráneos, se manifiesta a través de
fiestas y celebraciones que propician gestos de reconocimiento mutuo, hospitalidad, buena vecindad,
amistad, transmisión intergeneracional y el dialogo intercultural. Este sentimiento de comunidad, de
identidad común, permite a los pueblos mediterráneos reconocer a este elemento como una parte
esencial de su patrimonio cultural inmaterial compartido.
Mas info y audiovisual en: http://dietamediterranea.com/comunicacion/prensa
In http://dietamediterranea.com/la-dieta-mediterranea-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humanidad/
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Text RO
Dieta mediteraneană declarata Patrimoniu Imaterial UNESCO
Dieta mediteraneană declarata Patrimoniu Imaterial UNESCO
Dieta Mediteraneana precum și tradițiile culinare din Japonia -” washoku ” , și vechea metoda de vin
georgian va fi parte din lista patrimoniului cultural imaterial , a anunțat joi UNESCO .
“Washoku este o experienta foarte bogată, de cunoștințe și tradiții asociate cu pregătirea și consumul de
alimente, impreuna cu respectul pentru resursele naturale, în special în timpul sărbătorilor de Anul Nou “,
a declarat Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură ( UNESCO ) intr-un comunicat.
În ceea ce privește dieta mediteraneană , UNESCO subliniază modul in care se imparte masa și consumul
de alimente , care ” pune accentul pe valorile de ospitalitate , de buna vecinătate , interculturala și
creativa “, se spune în declarație .
În total, 14 articole au fost înscrise miercuri, ca parte a celei de-a opta sesiuni a Comitetului
Interguvernamental pentru Salvgardarea patrimoniului cultural imaterial , ce a avut loc in aceasta
saptamana in Baku , capitala Azerbaidjanului .
Printre altele sunt incluse vinificarea ” kvevri ” -recipientul în formă de vas de lut în care vinul este
fermentat în Georgia , pescuitul de creveți călare în Belgia , procesiunea ” lumânarea din Nazarét ” de
Belem , în Brazilia sau practica de calcul matematic cu abac -” zhusuan ” în China. De asemenea mai
figureaza si ceremonia mayasa Paach, un ritual de venerare a porumbului în vestul Guatemalei.
06.12.2013
In http://bulinarosie.net/dieta-mediteraneana-declarat-patrimoniu-imaterial-unesco/
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