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Workshop Nutrición Pública
Acta de Conclusiones
Fecha de realización: martes 27 de octubre del 2015
1) En la construcción de una definición de nutrición pública, debe considerarse lo
siguiente:
La nutrición pública es la aplicación de la ciencia de la nutrición centrada en las
poblaciones, está ligada a las políticas públicas, a la investigación y a la formación.
El término nutrición pública implica que las acciones se realicen con interés por lo
público, con la participación de la población, con todos los sectores del desarrollo
económico y social y no únicamente con el sector de la salud, ni principalmente
con el sector de la salud, aunque en beneficio de salud y nutrición de la población.
La nutrición pública, estudia los procesos de alimentación y nutrición en colectivos
humanos y los factores políticos, sociales, económicos, culturales, ambientales y
éticos que inciden en el bienestar nutricional de la población.
2) ¿Qué incluye la nutrición pública?
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Nutrición comunitaria
Nutrición en salud pública
Sector público
Nutricionistas
Sector salud
3) Trascendencia – Justificación – Importancia:
 Contribuye desarrollo humano en el camino hacia el bienestar integral.
 Promueve un contexto favorable para la alimentación y nutrición de la
población. Otorga una mirada integral a la participación de la sociedad.
 Genera espacios de participación y articulación entre el sector público,
sector privado, sector académico, investigación, la sociedad civil y las
diferentes formas de cooperación.
4) Ámbitos - Alcances - Escenarios
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Sector Público
Sector Privado
Cooperación
Sociedad Civil
Políticas Públicas
Responsabilidad Social Empresarial
Asistencia Técnica
5) Logros a nivel nacional de intervenciones de nutrición pública:
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Presupuesto por resultados
Establecimiento de Indicadores nutricionales (ej.: medición del desempeño
regional)
Mejora en el ranking de índice de compromiso político por el hambre y la
desnutrición
“Caso peruano” de reducción de la desnutrición
Generación y continua expansión de la masa crítica formada a través de
diplomados, maestría en nutrición pública, creación de segunda
especialidad en nutrición pública
6) Retos - Perspectivas:
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Generar consensos sobre definición de nutrición pública
Lograr el reconocimiento de la nutrición pública en los sectores público,
privado y cooperación.
Incorporar e integrar en los planes de estudios de pregrado asignaturas
orientadas a la nutrición pública.
Miembros participantes:
1. MBA Mónica Saavedra, Directora General de DIGESA – MINSA.
2. Mg. Patricia Velarde Delgado, Centro Nacional de Alimentación y Nutrición CENAN
3. Dra. MSc. Faviola Jiménez Ramos, Directora de Escuela Nutrición y Dietética
Universidad Científica del Sur
4. Mg. Lita Palomares Estrada, Miembro equipo técnico Escuela de Nutrición y
Dietética Universidad Científica del Sur
5. Ing. Carla Segura Rodríguez, Miembro equipo técnico Escuela de Nutrición y
Dietética Universidad Científica del Sur