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Manual de Producción del Anthurium FUENTES CONSEJO DIRECTIVO. Lic. Juan José Sabines Guerrero. Gobernador Constitucional del Estado de Chiapas. Presidente Honorario. Bibliográficas y de Imágenes: “Anthurium” Ediciones Hortitecnia Ltda. Bogotá, Colombia. “Guía del Cultivo del Anthurium”, Anthura. MVZ. EPA. Mauricio F. Lastra Escudero. Presidente Ejecutivo. “Guía para el Cultivo de Anthurium de Flor Cortada”. Bureau IMAC Bleiswijk B.V. Ing. Guillermo de Jesús Moguel Gómez. Secretario. Anotaciones y colección personal del Ing. Raúl F. Gómez López. MVZ. David Corzo Castillejos. Tesorero. Ing. Raúl F. Gómez López. Instructor. Edición. “Programa Integral de Transferencia de Tecnología para las Principales Especies de Flores Cultivadas en las Regiones II Altos y III Fronteriza (Rosas, Lilis, Anturios, Gerbera y Crisantemos)”. Proyecto. 16 Plan de producción para 750 m 2 . VARIEDADES CONTENIDO FLORES / PLANTA / AÑO NUMERO DE PLANTAS FLORES PRES / AÑO TROPICAL 6.4 1,500 9,600 ROSA 4.6 500 2,300 CASINO 5 500 2,500 SONERA 5 500 2,500 ACROPOLIS 6 500 3,000 CHAMPAGNE 5 500 2,500 15 Introducción 1 El Plan de Cultivo 3 El Sistema de Irrigación 7 Los Fertilizantes 8 El Clima 9 El Tratamiento de las Plantas 11 Plagas 11 Enfermedades Bacterianas 12 La Comercialización 13 Conclusiones 14 Fuentes 16 INTRODUCCIÓN El Anthurium es un miembro de la familia liliácea de las Alocasias (Araceae). Es el género más abundante de la familia de las Araceae. Una característica común de esta familia es la inflorescencia típica en forma de vaso: el aro. La inflorescencia presenta una espata (Bráctea) con un espádice que se yergue entre las flores. El Anthurium es una planta “de hoja perenne” que puede producir flores todo el año. Se cosechan las flores y las hojas. En estado silvestre, los ejemplares de Anthurium crecen en lugares umbríos y húmedos de la cordillera de los Andes en América Central y América del Sur. Hay más de 100 especies de flores distintas con una amplia variedad de tamaños, formas y colores. CONCLUSIONES Deseamos que esta breve guía le haya servido a modo de introducción en el cultivo del Anthurium para flor cortada. Este cultivo especializado, resulta perfectamente factible siempre y cuando se cumpla con un determinado número de condiciones. Los cultivadores que las cumplan podrán disfrutar de una preciosa planta con flores de gran calidad y a la que el futuro le depara una excelente salida al mercado. Material Vegetal El material vegetal puede abastecerse en multitud de formas, aunque por regla general, cuanta más pequeña sea la planta, mayor atención necesita. Cultivo de Tejido Vegetal Las plantas para cultivo de tejido vegetal se plantan en envases de plástico en el laboratorio. En un envase caben 30 a 40 plantas. El medio nutriente (que se constituye de agar, sin antibióticos) contiene carbono (negro) que favorece el enraizamiento. 1 14 LA COMERCIALIZACIÓN Las flores se pueden cosechar cuando la espata ha madurado en un 75%. Esta maduración se produce cuando la espata cambia de color y cuando aparecen puntos en las flores abiertas sobre la espata. También se puede determinar la madurez que señala que se puede cosechar tocando en la zona directamente debajo de la bráctea que debe estar dura y vigorosa. Se recomienda tener cuidado al cosechar las flores del Anthurium ya que se estropean con facilidad. Microesquejes El Anthurium también puede suministrarse en forma de microesquejes. Los microesquejes se forman a partir de las puntas de las plantas para cultivo de tejido vegetal y se transportan en un envase de plástico sin agar. Desde el punto de vista tecnológico, estas plantas son idénticas a las plantas procedentes del cultivo de tejido vegetal, aunque a menudo son algo más grandes y robustas. Para lograr el éxito en el cultivo de plantas procedentes de tejido vegetal o microesquejes, el cultivador debe contar con una vasta experiencia a su favor, ya que su cuidado y crecimiento conlleva muchas dificultades. Los cultivadores que no disponen de la experiencia necesaria corren el riesgo de perder muchas plantas. Plugs Flores de Anthurium en una caja. Los plugs se logran cultivando dos microesquejes en un plug de oasis (espuma de polifenol) o turba hasta que las plantas alcanzan los 8-12 centímetros de altura. Estas plantas serán unos cuatro meses mayores que las cultivadas por cultivo de tejido vegetal. Las plantas en plugs no se pueden trasplantar simplemente a un vivero para su cultivo o a la maceta definitiva. Antes de proceder a su trasplante, se recomienda dejarlas crecer más tiempo en macetas de 9 cm en condiciones ambientales apropiadas y, preferiblemente, en un invernadero de propagación. Después de unos 6 meses, las plantas se pueden trasplantar al vivero de cultivo. Macetas de 9 cm (20-25 cm) También se puede vender el follaje. 13 Los plugs se plantan en una maceta de 9 cm llena de bloques de lana de roca y se dejan crecer durante un periodo de cuatro meses hasta que alcanzan entre 20 y 25 cm de altura. 2 Estas plantas pueden trasplantarse directamente en las camas o a una maceta definitiva. Hongos: Macetas de 9 cm (20-25 cm y 30-40 cm) Benlate 200 grs/100 lts de agua. Procloraz 100 ml/100 lts de agua. Captan 200 gr/100 lts de agua. Fosetil 200 gr/100 lts de agua. Para aquellos que quieran plantas aun más grandes, puede continuar su cultivo hasta lograr una altura de 25-30 cm ó 30-40 cm. Fusarium, Colletotrichum, Pythium, Phytophthora, Septoria y Rhizocthonia. ENFERMEDADES BACTERIANAS Una de las enfermedades que causa la mayor parte de las pérdidas de Anthurium es la bacteria Xanthomonas axonopodas pv. Dieffenbachia, aunque las Pseudomonas solanacearum (I) también causan reducciones considerables en el cultivo. Las infecciones con bacterias proceden del exterior de la planta, por lo que el mejor sistema para combatirlas consiste en poner en práctica medidas fitosanitarias preventivas. EL PLAN DE CULTIVO A su llegada, las plantas jóvenes deben primero desembalarse y facilitar su aclimatación a las condiciones del cultivo. Una vez aclimatadas, ya pueden plantarse en macetas. Es importante que las plantas se coloquen a la profundidad necesaria para que queden posicionadas en el centro de la maceta con las raíces aéreas ya formadas. Se requiere una profundidad de 12 a 17 cm (para aquellas plantas que se ponen en una maceta de 9 cm). Sin embargo, también es importante que las plantas no se planten demasiado profundas ya que podrían empezar a estirarse desmedidamente. 3 Se deben tomar todas las precauciones necesarias con respecto a la fitotoxicidad, ya que el Anthurium no tolera todos los agentes químicos. Para obtener información detallada sobre los productos químicos más adecuados consulte a su técnico o proveedor de confianza. Se sabe que pesticidas como el Orthene, el Dichlorvos o el Parathion resultan dañinos para el cultivo del Anthurium. Antes de utilizar por primera vez un pesticida de forma generalizada se recomienda probarlo en un número reducido de plantas. Otro aspecto a tener en cuenta es la lenta respuesta de las plantas cuando se realiza una prueba sobre la efectividad del tratamiento (el tiempo de respuesta puede ser de hasta 10 semanas). 12 EL TRATAMIENTO DE LAS PLANTAS Si el follaje es demasiado extenso, los tallos crecerán torcidos y se dañarán los capullos. Se debe, por lo tanto, cortar el follaje regularmente para mantener las plantas abiertas y obtener una producción más alta de flores en buen estado. Una mayor cantidad de plantas por m² incrementará la frecuencia y la cantidad de follaje que debe ser cortado. En general, la planta debe retener por lo menos 2 ó 3 hojas. No obstante, ello dependerá de la variedad y la densidad de las plantas. Tampoco se deben plantar a muy poca profundidad ya que su ritmo de crecimiento será lento y la planta no podrá sostenerse correctamente. Una buena directriz es dejar que las raíces aéreas estén justamente en el medio y que el punto de crecimiento siga capturando luz. Las Enfermedades y las Plagas Por naturaleza hay muchas enfermedades o plagas que afecten al Anthurium, aunque existen unas pocas que pueden dañar el cultivo en mayor o menor grado. PLAGAS Trips, pulgones, mosca blanca, ácaros, babosas y caracoles. Los trips y los pulgones son las plagas más peligrosas para el Anthurium. El control de estos insectos se puede lograr pulverizando las plantas con pesticidas como: La densidad de cultivo de la planta dependerá de la variedad. El proveedor puede proporcionar esa información. Siempre se plantan 4 filas por cama con una anchura de 1.20 metros. La distancia entre las plantas en filas variará entre 10 y 20 cm. La distancia exacta entre las plantas debe ser calculada con base en la superficie total del invernadero y al número de camas. Trips: Vertimec (es decir, abamectina 18 g/l) 70-100 cc por cada 100 litros de agua. Mesurol (es decir, metiocarbo 500 g/l) 100 cc por cada 100 litros de agua. Regent 4 sc (es decir, fipronil 80%) 3 g por cada 100 litros de agua. Pulgones: Confidor (es decir, imidacloprid 70%) 10 g por cada 100 litros de agua. Pirimor (es decir, pirimicarb 50%) 50 g por cada 100 litros de agua. Plastificación Tabloides Laterales Sustrato Poroso Hule espuma granulado Tubo de drenaje de 50 mm Una cama para Anthurium 11 4 Teniendo en cuenta ante todo el crecimiento epifítico (que vive naturalmente sobre los tallos de otra planta, sin alimentarse a sus expensas) del Anthurium se recomienda el uso de un sustrato poroso. El cultivo del Anthurium dura como mínimo 5 ó 6 años y, por lo tanto, es importante que el sustrato tenga una estructura estable. El sustrato debe ante todo ofrecer suficiente espacio para el crecimiento de las raíces y el almacenamiento de oxígeno. Los medios de cultivo se pueden dividir entre medios inertes y medios no inertes. Los medios inertes casi no cambian, pero a veces no retienen la misma cantidad de agua y fertilizante. Generalmente es más fácil obtener medios no inertes, que además son más baratos, pero al transcurrir el tiempo la estructura de estos medios cambia. Recomendamos utilizar medios inertes tales como oasis y perlita. Pantalla móvil para un nivel óptimo de luz No obstante, las plantas también se pueden cultivar en medios no inertes. Las mejores opciones son la turba y la fibra de coco. El Anthurium se cultiva tanto en el suelo como en camas, macetas o canaletas. Nuestra preferencia es utilizar uno de estos 3 últimos sistemas de cultivo que no están vinculados con el subsuelo. Debido a que el sustrato está separado del suelo, se puede evitar que las enfermedades y las plagas del suelo puedan alcanzar y afectar a las raíces de las plantas. El uso de un sistema de irrigación apropiado es importante con relación a todo sistema de cultivo y sustrato. Cubierta sombreadora en los trópicos. 5 10 EL CLIMA Temperatura El Anthurium es una planta tropical y, por lo tanto, no tolera bien las temperaturas inferiores a 15 ºC ni las superiores a 30 ºC. Las temperaturas nocturnas de 15 °C no son directamente dañinas para la planta, pero si pueden influir negativamente sobre la producción. Esto también es aplicable a una temperatura máxima superior a los 30 °C. Cuando las temperaturas están por encima de los 30 °C, la producción se puede mantener a un nivel óptimo incrementando la humedad relativa. Para lograr un crecimiento apropiado es importante mantener la temperatura entre 20 y 25 ºC. Humedad Relativa Si la humedad relativa es excesivamente baja, la fotosíntesis disminuye. Si por el contrario la humedad relativa es excesivamente alta, se incrementa el riesgo de problemas con infecciones fúngicas. Estos problemas, no obstante, son poco frecuentes. Sin embargo, es importante recordar que el grado de humedad aumenta cuando la intensidad de la luz es elevada. Los países cuyo clima se caracterice por un nivel de humedad relativa elevado pueden sacar provecho de las altas temperaturas diurnas y de la intensidad de la luz. La humedad relativa debe permanecer entre el 60 y el 80%. Cuando es demasiado baja (<40 %) y, además, la temperatura es elevada, es aconsejable instalar sistemas que incrementen el grado de humedad relativa pero que no humedezcan el cultivo (por ejemplo, humectantes de alta presión en las zonas superiores del invernadero, una red de tuberías de riego por aspersión debajo de las macetas, sistemas de ventilación, etc.) 9 Invernadero alto con oasis como sustrato y aspersores de 180° 6 EL SISTEMA DE IRRIGACIÓN El agua de riego para el Anthurium puede suministrarse desde arriba o desde abajo. La capa superior del sustrato puede resecarse en exceso si sólo se riega la planta desde abajo, mediante una manguera de goteo o goteros, durante largos periodos de tiempo. En estos casos, debido a la sequedad de la capa superior del sustrato y del polvo acumulado en las hojas, las plantas adoptarán un color algo apagado. Para evitar este problema, las plantas deben regarse, en intervalos de 4 a 6 semanas, con el agua procedente de la red de tuberías de riego por aspersión o de los pulverizadores a presión. Una excelente solución para distribuir el agua en una cama es utilizar un sistema de aspersores. Cuando se cultiva en maceta es mejor emplear goteros. El agua no debe contener productos químicos ni signos de contaminación evidente. El nivel de sodio y de cloro debe mantenerse por debajo de los 3 mmol/l y el nivel de bicarbonato tampoco puede ser muy elevado. A falta de suministro de agua de calidad se recomienda utilizar agua obtenida por osmosis inversa. La cantidad de agua que las plantas necesitan varía en función del clima, del sustrato y de la edad del cultivo. El sistema de irrigación debe estar capacitado para suministrar entre 3 y 5 litros de agua por m² al día. Se debe poder dar está cantidad en 3 ó 5 horas. También es importante que haya un buen sistema de drenaje con cualquier sistema de irrigación. Se debe poder drenar el agua sobrante para asegurar que el sustrato no quede demasiado mojado. 7 LOS FERTILIZANTES El cultivo del Anthurium generalmente emplea fertilizantes de nitrato amónico por medio de un inyector o venturi, o de un sistema de tanques mezcladores. A continuación se proporcionan los consejos necesarios para el uso correcto de los tanques mezcladores para fertilizantes. Se recomienda tener precaución con los oligoelementos como el manganeso y con los fertilizantes NPK cristalinos y a base de sulfato solubles. El manganeso puede ocasionar rápidamente fenómenos de exceso en el Anthurium. Sin embargo, si no hay manganeso en el suministro de agua o en el sustrato, se recomienda incluir 50 gramos en el fertilizante de todos modos. Una concentración demasiado alta de fertilizantes NPK y sulfato en combinación con fertilizantes con calcio puede fácilmente formar yeso. Este hecho podría resultar en un pH del sustrato del 5.5 al 6.0 y en una CE del 1.2 mS/cm. Sistema: Tanque Mezclador de 1,000 litros de Capacidad. Suministro de agua: 100% de agua de lluvia. A - Solución, una concentración de 100 veces Nitrato cálcico [Ca(NO3)2]: 19.0% Ca, 15.5% N Nitrato amónico [NH4NO3]: 18% N (9.0% NO3 y 9.0% Nh4) Nitrato potásico [KNO3]: 38.2% K, 13.0% N Quelato de hierro: 3% (DTPA) 32.4 10.9 14.2 2.8 B - Solución, una concentración de 100 veces Nitrato potásico [KNO3]: 38.2% K, 13.0% N Sulfato potásico [K2SO4]: 44.8% K, 17.0% S Sulfato de magnesio [MgSO4]: 9.9% Mg, 13.0% S Bórax [Na2B4O7]: 11.3% B Sulfato de zinc [ZnSO4]: 22.7% Zn Sulfato de cobre [CuSO4]: 25.5% Cu 11.0 kg 8.7 kg 24.6 kg 192.0 g 87.0 g 12.0 g kg kg kg kg 8