Download Cat Labores V13-11-03-08

Catálogo de LABORES utilizadas en la conformación de las Estructuras de
Costos de Producción AGRÍCOLA
(Nota: La relación de labores no corresponde única y exclusivamente al proceso productivo de un cultivo, aplica
tanto para cíclicos como para perennes y responde a un orden alfabético, no a su secuencia de realización.)
Ver. 13-11/03/08
AT. Acondicionamiento del terreno
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
205
Acordonado
Cercar o rodear el sitio o terreno agrícola con un cordón para proteger
los frutos cosechados contra personas y animales extraños al predio
agrícola.
203
Apertura de brechas
Abrir camino al predio agrícola para facilitar el acceso y salida de la
maquinaria y vehículos que se utilizan durante el proceso productivo.
183
Cabecereo
Limpiar los extremos del terreno de cultivo, para permitir las maniobras
de la maquinaria necesaria para el cuidado del mismo.
112
Chapeo
Eliminar residuos superficiales de cultivos previos.
189
Conservación de cercas
Reparar las cercas que circundan el predio con la finalidad de evitar la
intromisión de animales (ganado), que dañen al cultivo y frutos.
190
Conservación de curvas de
nivel
Construcción de canales
113
160
161
191
Mantener el contorno transversal a la pendiente del terreno con el fin de
utilizarla para el mejor aprovechamiento del agua.
Construir canales en el terreno agrícola con la finalidad de conducir y
eficientar el uso del agua de riego.
Construcción de curvas de nivel Construir especie de caminos con la finalidad de eficientar el uso del
agua, también para evitar deslaves del suelo agrícola.
Construcción de drenes
Construir zanjas en el terreno agrícola con el objetivo de extraer el
exceso de agua que se presente en el mismo.
Construcción de regaderas
Construir conductos de menor dimensión que los canales, para facilitar
la aplicación y distribución del agua de riego dentro de la plantación.
162
Desmonte
Cortar la vegetación espontánea en donde se establecerá el cultivo
agrícola.
Acción de eliminar mecánicamente residuos de cosecha anterior o
maleza para poder realizar las labores agrícolas.
Eliminar pequeños bordos o desniveles del terreno, para una mejor
distribución y uniformidad del agua de riego dentro de la plantación.
121
Desvare
123
Empareje
163
Guardarraya
Trabajo orientado a dividir los predios mediante una zanja, camino, etc.,
conforme a un orden determinado, facilitando el movimiento dentro del
predio agrícola para realizar las labores agrícolas, protegiendo al mismo
tiempo contra eventuales amenazas de fuego o plagas de predios
adyacentes.
127
Limpia de canal
232
Limpia de drenes
Quitar de los canales todo tipo de basura, hierbas y tierra para mejorar la
distribución del agua de riego.
Eliminar basura, hierba y tierra de los drenes para desalojar
adecuadamente los excesos de agua en el predio y así evitar la
pudrición del cultivo.
165
Limpia de regaderas
Eliminar malezas, basura y tierra acumulada en las orillas y cauces de
las regaderas para lograr un mejor aprovechamiento del agua de riego.
129
Limpia y quema
Acción de limpiar y quemar malezas y rastrojos crecidos en la
plantación.
Labor que tiene por objeto emparejar y dejar al mismo nivel el terreno
agrícola, eliminando lomos y rellenando depresiones, para que los
trabajos agrícolas, principalmente el riego, resulten más eficientes. Se
distingue del empareje en cuanto a que éste último es más ligero y
superficial en tanto que la nivelación es más pesada y profunda.
149
Nivelación
168
Trazo de curvas de nivel
Trabajo topográfico que consiste en diseñar las curvas, uniendo todos
los puntos que tienen la misma cota o altura sobre la superficie agrícola.
169
Trazo de plantación
170
Trazo y construcción de
regaderas
Diseñar los espacios donde se depositarán plantas o árboles dentro del
terreno agrícola.
Trabajo topográfico y acción que delinea y hace en la plantación los
conductos para conducir el agua hacia las diferentes partes de la misma.
201
Tumba de regaderas
Eliminar las regaderas que sirvieron para proporcionar agua, con el fin
de que se puedan realizar algunas labores culturales o de cosecha.
237
Borrado de curvas de nivel
Destruir lo que resta de las curvas de nivel empleadas en el ciclo
anterior, para facilitar la construcción o redistribución de nuevas curvas
de nivel.
242
Tumba de canales
259
Juntar rastrojo
Desbaratar los canales empleados durante el ciclo agrícola para facilitar
la realización de labores para la preparación del suelo.
Levantar residuos de cultivos anteriores.
PS. Preparación del suelo
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
210
Apertura de cepas
Abrir hoyos de formas y propiedades variables de acuerdo a la especie
vegetal que se va a plantar.
Abrir hoyos de formas y propiedades variables de acuerdo a la especie
vegetal que se va a plantar, al mismo tiempo que se realiza el trasplante.
171
Apertura de cepas y trasplante
110
Barbecho
Voltear la capa superior del suelo para aflojar la tierra y facilitar su
ventilación y exposición al sol con el fin de combatir enfermedades y
plagas que dañen el cultivo.
158
Cinceleo
154
Empleo de rastra de picos
212
Encalado de suelo
130
Melgueo
Roturación profunda del suelo con la finalidad de aflojar la tierra
exponiéndola al aire y sol para facilitar su sanidad.
Rastra similar a un cuadro o bastidor con cinco barras horizontales
separadas y con una o varias secciones de picos.
Diseminar en todo el suelo agrícola cal para equilibrar el pH del mismo e
incrementar los rendimientos.
Trazar surcos y canales con el arado o con la maquinaria agrícola, para
formar fajas rectangulares y generalmente planas de terreno cultivado,
generalmente limitadas por canales o bordos.
134
Rastreo simple
Pasar por el terreno la rastra una sola vez para desmenuzar los terrones
que se forman después del barbecho, o romper la costra de la tierra que
se forma por la acción del agua y del sol.
235
Rastreo doble
Realizar dos veces el rastreo (en sentido cruzado).
236
Rastreo triple
Realizar tres veces el rastreo (en sentido cruzado).
140
Subsoleo
Remover el suelo por debajo de la capa árabe, con el fin de romper las
capas endurecidas y de mejorar el drenaje, la aireación y la textura del
suelo.
141
Surcado
Hacer aberturas en forma de V con el arado.
239
Unión de surcos
273
Acolchado
Construir los bordes que redireccionarán el flujo del agua hacia otro
surco dentro del predio.
Colocar sobre el suelo una protección, generalmente plástica, para evitar
la pérdida de humedad y el contacto de las frutas con la tierra, evitando
así su pudrimiento.
ST. Siembra o trasplante
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
220
Acarreo de planta o tocón
Distribución de plantas o tocones en el lugar definitivo de trasplante.
172
Colocación y amarre de árbol
173
Limpia de árboles a trasplantar
Depositar el árbol pequeño en la cepa y amarrarlo para su sostenimiento
y verticalidad.
Eliminar las impurezas de las plantas que van a ser trasplantadas,
persiguiendo con ello un mejor desarrollo de las mismas.
174
Plantación o trasplante
228
Reapertura de cepas
176
Replante
Volver a poblar el terreno de plantas ya formadas en zonas donde otras
han muerto o no se han desarrollado, aprovechándose así el terreno y
obteniendo un uniforme y sano desarrollo del cultivo.
135
Resiembra
Sembrar nuevamente un terreno por haber resultado improductiva o
haberse echado a perder la primera siembra, debido a heladas u otras
causas.
138
Siembra
Esparcir las semillas en el terreno preparado para ese fin.
157
Surcado, siembra y fertilización Hacer aberturas en formas de V con el arado, para poder realizar la
siembra; adicionando fertilizantes que detonen la brotación.
245
Siembra y fertilización
258
Llenado de bolsas
261
Encamado para germinación
837
Maquila de planta criolla
Depositar la planta en la cepa y cobijarla adecuadamente para su
desarrollo.
Realizar nuevamente la ahoyadura para volver a poblar el terreno de
plantas de árboles ya formadas en zonas donde otros han muerto o no
han crecido, aprovechando así el terreno y obteniendo un uniforme y
sano desarrollo del cultivo.
Esparcir las semillas en el terreno preparado para ese fin y aplicar al
mismo tiempo fertilizante para ayudar al brote de las semillas.
Llenar las bolsas donde brotarán las semillas, con tierra o sustrato
Colocar las semillas en almácigos para obtener la brotación de las
mismas antes de sembrarlas en su lugar definitivo.
Contratar un servicio especializado para la germinación de las semillas
criollas y recibir a cambio plántulas listas para el trasplante.
838
Maquila de planta mejorada
267
Preparación de semilla
277
Trazo y/o balizado
280
Aplicación de enraizador
281
Incorporación de sustrato
RD. Riego y drenaje
Rubro:
CLAVE
LABOR
136
Aplicación de riego
111
Bordeo
137
Riego con aplicación de
fertilizantes
Riego de presiembra o
pretrasplante
166
Contratar un servicio especializado para la germinación de las semillas
mejoradas y recibir a cambio plántulas listas para el trasplante.
Proporcionar a las semillas tratamientos específicos para evitar su
contaminación y favorecer la germinación.
Proyectar en el terreno la distribución que tendrá una plantación y
marcar los puntos mediante la colocación de balizas.
Suministrar a las semillas sustancias que permitan el desarrollo precoz
de la raíz.
Mezclar el sustrato con la tierra o suelo común a fín de enriquecer éste
último.
DESCRIPCIÓN
Proporcionar al suelo agrícola la humedad necesaria que permita al
cultivo una mejor hidratación y desarrollo.
Levantar lomos de tierra o bordos, para la conducción apropiada del
agua de riego.
Aplicar simultáneamente agua de riego e insumos a la tierra y/o árboles.
Proporcionar al suelo agrícola el agua necesaria para tener la humedad
apropiada antes de la plantación y así mejorar las condiciones para el
desarrollo del árbol.
238
Riego de auxilio
Proveer a las plantas o semillas, antes de ser trasplantadas o
sembradas en su lugar definitivo, del agua necesaria para su adecuado
desarrollo o germinación.
132
Unión de bordos
269
Abrir y cerrar canales
Cerrar los extremos de los bordos. Su objetivo es guiar, uniformar y
eficientar el uso de agua de riego.
Controlar el flujo de agua a través de los canales.
LG. Labores generales de cultivo
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
102
Acarreo de insumos
221
Aclareo
Transportar toda clase de insumos del lugar de adquisición al predio
agrícola.
Eliminación de plantas raquíticas o dominadas.
177
Amarre
Asegurar con cuerdas de material diverso los árboles para afianzarlos.
106
Aporque
109
Bandereo
184
Cajeteo
Arrimar tierra al pie de las plantas para darles consistencia, asegurarles
nutrición y conservar la humedad.
Desde el terreno, hacer señales con una bandera al técnico agrícola
para indicarle la zona donde debe continuar el trabajo.
Limpia y levantamiento de bordos en torno al árbol para depositar
diversos insumos (agua, fertilizantes, etc.) para así obtener más y
mejores frutos.
185
Calentones
Colocar, encender y administrar los calentadores en la plantación;
vigilando la intensidad de las flamas con el objeto de disminuir los
efectos de las bajas temperaturas sobre los árboles y frutos del mismo.
224
Colocación de apoyos
Proporcionar un medio de apoyo a las plantas y/o productos a obtener.
187
Colocación de espalderas
188
Conservación de espalderas
225
Defoliación
Construir una especie de cerca con vallas e hileras de alambre u otros
materiales para proteger y sostener las plantas.
Proteger y mantener en buen estado la estructura de las espalderas,
ayudando así a la verticalidad del árbol.
Causar la caída de las hojas de las plantas.
117
Desbrote o desahíje
Quitar las yemas, brotes, botones o retoños del tallo para inducir el
crecimiento de una o varias yemas previamente seleccionadas.
226
Destallado
Quitar los tallos inútiles a las plantas.
122
Dobla
Labor agrícola que consiste, en torcer la mata del maíz un poco mas
bajo de la mazorca inferior, con el fin de acelerar su madurez y evitar
que se pudra por la penetración del agua de lluvia.
148
Escarificación
Romper , cortar o ablandar la superficie de los huesos o semillas duras,
a través de la aplicación de procedimientos mecánicos, de productos
químicos o de altas temperaturas, para adelantar el brote de la planta.
194
Horquetado
209
Podas de formación
Trabajo consistente en poner apoyos de diverso material al árbol en las
ramas excesivamente cargadas de fruta.
Eliminar el exceso de ramas para cambiar el ámbito de crecimiento de
las plantas y que los nutrientes sean aprovechados óptimamente por los
frutos o el tallo principal, facilitando además la cosecha y saneamientos
de ramas enfermas.
193
Supervisión
Cuidar que la cosecha se realice conforme a las exigencias del mercado
en cuanto a la calidad de los frutos, asimismo cuidar que no se
desperdicie fruta por cortes mal hechos.
200
Tutoreado
Disponer estacas en hileras en la plantación para sostener los árboles.
202
Vigilancia nocturna
Vigilar la plantación para evitar su destrucción y/o el robo de frutos.
243
Cultivo
Proveer a las plantas, en su base, de tierra que les permita mantener la
humedad, eliminando a la vez la flora desarrollada entre los surcos.
246
Carga y descarga
Realizar dentro del predio maniobras de carga y descarga de insumos,
materias primas o producción obtenida.
249
Apisonado
253
Instalación de alambre
Compactar la tierra por medio de ejercer presión sobre ella.
Colocar alambres dentro del predio que sirvan de guía a las plantas en
su desarrollo
Colocar las varas en su lugar para conformar guías para el crecimiento
de las plantas.
Colocar estacas en lugares determinados para establecer guías a las
enredaderas o plantas rastreras
Recortar de ramas o frutos raquíticos para obtener una brotación de
frutos de mejor calidad.
Retirar del predio la cintilla o rafia que sirvió como guía para el
crecimiento de las plantas.
Cubrir el pie de las plantas o la tierra que las circunda con rastrojo u otro
material para evitar la pérdida de humedad.
Instalación de varas
254
257
Instalación de estacas
264
Poda de fructificación
268
Desinstalar cintilla
276
Arrope
278
Regulación de sombra
279
Acomodo de guía
282
Polinización
Realizar las correcciones pertinentes en el follaje intercalado al cultivo
de interés para controlar el nivel de sombra.
Recolocar en su lugar adecuado el instrumento o herramienta que sirve
de guía a las plantas para su desarrollo.
Ayudar al tránsito del polen desde el estambre en que se produjo hasta
el pistilo que se germinará.
CM. Control de maleza
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
179
Aplicación de herbicidas
Aplicar agroquímicos a las plantas y/o suelo agrícola con la finalidad de
combatir el exceso de hierbas para incrementar la sanidad, fertilidad y
rendimientos de cultivo.
107
Arranque y junta de maleza
Extraer manualmente la maleza y acumularla en un lugar determinado.
108
Azadoneo
Quitar la maleza y aflojar la tierra agrícola para que los nutrientes del
suelo no sean compartidos por la planta con hierbas espontáneas,
asegurando así su óptima nutrición.
120
Deshierbe
Eliminar del terreno de cultivo las malezas superficiales para que las
plantas aprovechen mejor los nutrientes y para facilitar la realización de
las labores agrícolas.
125
Escarda
Pasar el arado entre los surcos para formar bordos de tierra a cada lado
de la hilera de plantas, con el objeto de cubrir su base y eliminar las
malas hierbas.
266
Limpia de cajetes
Extraer la basura, rastrojos o plantas acumuladas en los cajetes.
CP. Control de plagas y enfermedades
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
178
Aplicación de fungicidas
Aplicar agroquímicos a las plantas y/o suelo agrícola con la finalidad de
combatir los hongos que perjudican para incrementar la sanidad,
fertilidad y rendimientos del cultivo.
180
Aplicación de insecticidas
Aplicar agroquímicos a las plantas y/o suelo agrícola con la finalidad de
combatir a los insectos parásitos que perjudican la sanidad, fertilidad y
rendimientos del cultivo.
223
Aplicación de rodenticidas
186
Colocación de bases de lata
192
Control manual de roedores
Aplicación de sustancias químicas tóxicas que sirven para controlar y
matar ratas, tuzas, topos y otros roedores.
Se ponen en árboles para evitar que suban plagas (roedores, insectos,
etc.).
Distribuir en el terreno trampas o cebos envenenados para el combate
de mamíferos pequeños perjudiciales para el cultivo. También pueden
emplearse rifles.
182
Encalado de árboles
Pintar con lechada de cal la parte del tronco de los árboles para destruir
las larvas o huevos de algunos insectos y así prevenir plagas y
enfermedades al cultivo.
131
Pajareo
Ahuyentar todo tipo de aves que dañan los árboles y los frutos.
198
Protección de heridas
Evitar que las heridas que quedan al descubierto se infecten, aplicando
líquidos desinfectantes y productos del tipo de las hormonas que
determinan la cicatrización rápida, u otras substancias que formen una
capa impermeable a los parásitos, como cera, brea, pintura de aceite.
251
Control biológico fitosanitario
Combatir las plagas mediante el empleo de seres vivos que se
constituyen como depredadores de éstas.
FR. Fertilización
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
104
Aplicación de fertilizantes
Aplicar agroquímicos a las plantas y/o suelo agrícola con la finalidad de
incorporar nutrientes, orgánicos e inorgánicos, para incrementar la
sanidad, fertilidad y rendimientos del cultivo.
211
Aplicación de abono orgánico
227
Incorporación de fertilizantes
Diseminar en todo el suelo agrícola excremento de bovino u otros
animales para incrementar la fertilidad del mismo.
Mezclar agroquímicos con la tierra para su pronta asimilación.
265
Aplicación de fertilizante foliar
270
Aplicación de amoniaco
Distribuir nutrientes sobre las hojas de las plantas para que a través de
ellas sean absorbidos.
Esparcir sobre el terreno amoniaco para aumentar la fertilidad de la
tierra.
CE. Cosecha o explotación
Rubro:
CLAVE
LABOR
DESCRIPCIÓN
101
Acarreo de cosecha
Traslado del producto, con o sin partes de la planta, del predio a la casa
o lugar de almacenaje.
Traslado del producto del predio o de la bodega al lugar de venta.
100
Acarreo a venta
204
Acarreo de cosecha en predio
Trasladar el fruto del interior del predio a la orilla del mismo para que se
le practiquen los acondicionamientos necesarios para su conservación y
posterior venta.
222
Agavillado o amogotado
Hacer sobre el terreno gavillas en montones con las plantas ya cortadas.
229
Aplicación de estimulantes
147
Corte de frutos
Administrar, sobre el tronco de los árboles, sustancias químicas que
prolonguen la extracción de las sustancias de interés.
Cortar la fruta del árbol.
207
Corte de rabo
206
Corte y acarreo de frutos
114
Corte y agavillado
Cuando los frutos son desprendidos del árbol se procede a cortar el tupo
o pedúnculo.
Cortar el fruto del árbol y trasladarlo al lugar del predio donde se
acondicionará para su posterior transportación y venta.
Hacer montones de plantas de maíz que han sido cortadas en su base.
118
Desgrane o quebrado
Quitar o desprender el grano del fruto.
124
Encostale
Reunir el fruto o producto final y almacenarlo en costales o sacos.
150
Pepena
208
Pesado de cosecha
Juntar o recoger los residuos de cosechas de cultivos como el fríjol,
maíz, etc., que hayan quedado tirados en el terreno.
Pesar la fruta a cada uno de los cortadores, de tal forma que se lleve un
control de la producción obtenida y para que se pague a los cortadores
según los kilogramos cosechados.
233
Pica
133
Pizca
152
Pizca y acarreo
153
Pizca y encostale
151
Pizca, encostale y acarreo
230
Secado de cosecha
Realizar incisiones consecutivas sobre la corteza del tronco que
permitan la extracción de las sustancias de interés.
Cosechar, recoger o desprender del tallo el producto de la labranza.
Realizar la cosecha y llevar el producto a lugares donde se le proteja de
plagas y enfermedades.
Iniciar la recolección y vaciar el producto en pequeñas bolsas que
permitan sopesar el volumen obtenido.
Efectuar la cosecha para los diferentes productos, después de realizada
se vacía la producción en bolsas y se coloca en lugares frescos para su
conservación.
Reducir o eliminar la humedad del producto de la cosecha.
231
Selección de cosecha
234
Trazo y apertura de tableros
143
Trilla
240
Recolección de forraje
241
Despunte
244
Trilla y acarreo
247
Cosecha
Selección y empaque
Recolectar el producto obtenido de las plantas.
Escoger de entre el producto de la cosecha aquel que cumpla con las
características deseadas para su aprovechamiento y acomodarlo en el
empaque destinado a tal fin.
252
Recolección de cosecha
Empacado
255
Corte y arpillado
256
Destierre
260
262
Recolección, limpia y
encostalado
Corte y limpia de cosecha
271
Corte de tallo
272
Corte de tallo y raíz
274
Corte y empaque
275
Elaboración de manojos
Levantar del predio la producción obtenida.
Disponer del producto de la cosecha en recipientes para su adecuado
manejo y conservación.
Recolectar los frutos de las plantas y depositarlos en arpillas para su
adecuado manejo y conservación
Limpiar las plantas de la tierra que pudo haberlas cubierto como
consecuencia de realizar alguna otra labor.
Acumular la cosecha para proceder a su primera limpia y posteriormente
a guardarla en costales.
Recolectar el producto de la cosecha y realizar las primeras acciones de
limpieza del mismo.
Seccionar sobre el tallo la parte de la planta que interesa obtener como
producto final.
Retirar de los tubérculos de interés tanto el tallo como las raíces
secundarias.
Cosechar el producto final deseado y guardarlo en los empaques
destinados a su conservación.
Conformar conjuntos de tubérculos o plantas a modo de facilitar su
manejo.
283
284
Achorizado o alomillado de
plantas
Achorizado y empacado
285
Quema
286
Limpia de cosecha
248
250
Escoger de entre el producto de la cosecha aquel que cumpla con las
características deseadas para su aprovechamiento.
Marcar, con la primera hendidura, el lugar y ángulo en que se realizará la
pica para la explotación sobre el tronco de los árboles.
Separar el grano del resto de la planta, mediante utilización de
maquinaria.
Acopiar la producción de forraje obtenida como producto primario o
secundario de un proceso productivo.
Retirar la parte extrema superior de las plantas como el maíz, para
inducir que la mazorca seque más rápido
Separar el grano del resto de la planta, mediante utilización de
maquinaria, así como transportarlo a un lugar de almacenamiento.
Colocar junto a los surcos, en manera de fila, las plantas que han sido
cortadas.
Colocar junto a los surcos, en manera de fila, las plantas que han sido
cortadas y proceder inmediatamente a su empacado.
Prender fuego al cañal con la finalidad de eliminar el follaje, facilitando
así la cosecha o zafra.
Eliminar del producto de la cosecha los elementos que pudieran denigrar
su calidad o que no le son imprescindibles para su conservación.