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cultivo rosas:PLANTFLOR maqueta
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Mejoras en el cultivo
de la rosa
l cultivo de rosas es un ejemplo
de la tecnificación creciente en la
producción de flores y plantas ornamentales. En el Maresme, se cultivan
en suelo y en hidroponía. Las mejoras en
el cultivo se concentran en las hibridaciones.
El cultivo de rosas es un ejemplo de tecnificación creciente que se ha producido
los últimos años en el cultivo de flor y
planta ornamental en general. La investigación constante en el ámbito de las flores
que se regalan para Sant Jordi aporta un
conocimiento cada vez más profundo del
proceso de producción. Técnicas de cultivo, como la hidroponía o cultivo sin
suelo, intentan simplificar las variables
que condicionan el crecimiento de las
rosas. Con este sistema, las plantas se
siembran en bancadas elevadas o en
sacos, en un sustrato inerte; es decir, sin
E
nutrientes. Las raíces se cubren con perlita, fibra de coco, lana de roca o turba, y
el riego se efectúa con fertilizantes (fertirrigación). El productor controla las entradas y salidas de nutrientes en todo
momento. Como la variable suelo se elimina, la atención se puede concentrar en
la nutrición de la planta, las enfermedades que la afectan y la calidad de la producción.
Las rosas que se cultivan en el Maresme
crecen tanto en suelo como con la técnica
hidropónica. La fatiga del suelo y la incapacidad para eliminar determinadas enfermedades han hecho que algunos
cultivadores de plantel hayan optado por
este sistema (hidroponía) a pesar de la
elevada inversión que conlleva. Nombramos aquí algunas ventajas y desventajas
de ambos métodos de cultivo de rosa para
flor cortada.
CULTIVO HIDROPÓNICO
Ventajas
1.- El sistema hidropónico permite concentrar más rosales por metro cuadrado.
Como las raíces no se desarrollan demasiado, ya que no han de explorar para encontrar nutrientes, las plantas se pueden
colocar más juntas.
2.- Con hidroponía, el consumo de agua
es significativamente menor que en un
cultivo en suelo. Además, no hay tantas
pérdidas por evaporación y la sobrante se
puede reciclar.
3.- El sustrato de origen que cubre las
raíces es inerte y está desinfectado de las
enfermedades que normalmente afectan
a los rosales en contacto con la tierra.
4.- La hidroponía permite un control
muy cuidado de los nutrientes que apor-
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tamos al cultivo.
5.- Producción elevada: se producen
más rosas por planta.
Desventajas
1.- El rosal cultivado con hidroponía depende totalmente del productor, tanto en
lo que concierne al agua como respecto a
los nutrientes.
2.- El gasto de agua puede resultar significativamente más elevado si no se dispone de un circuito cerrado de riego.
Además, los sustratos casi no retienen.
3.- La inversión inicial es más elevada
que en el cultivo en suelo. Es necesario
adquirir las bancadas elevadas o los sacos
y el sustrato de perlita o fibra de coco,…
4.- La complejidad del sistema a menudo hace echar marcha atrás a los productores. Por ejemplo, con hidropónico es
necesario un método de recogida de
aguas de drenaje (esto lo hacen todos),
pero, para poder reutilizarla, se han de recalcular los nutrientes que la planta ya ha
absorbido y los que hemos de añadir para
volverla a utilizar (esto lo hacen pocos).
CULTIVO EN SUELO
Ventajas
1.- Los cultivos tienen una vida útil más
larga ya que la producción no es tan intensiva.
2.- El suelo tienen más capacidad de retención de agua y de nutrientes.
3.- Si el suelo se encuentra en buenas
condiciones, cuando hay un problema fitosanitario puntual, la planta tienen más
mecanismos para hacerle frente.
4.- Las raíces de la planta se desarrollan
más ya que han de buscar los nutrientes
por el suelo.
5.- El sistema es mucho más simple: los
rosales se trasplantan al suelo y ya está.
Desventajas
1.- Si el suelo padece un problema grave
o fatiga, corregirlo supone tiempo y una
inversión elevada en productos desinfectantes.
2.- Pueden existir bloqueos de nutrientes en el suelo por acumulación.
3.- Las plagas pueden hibernar en el
suelo y convertirse en un problema la
temporada siguiente.
4.- Mantenimiento del suelo. Es necesario realizar labores como estercolarlo o
trabajarlo para que la planta disponga de
una correcta oxigenación en las raíces.
Consecuencias de las heladas
Una helada es un descenso de la temperatura por debajo de 0º C. En lo que
respecta a dañar de manera importante
las plantas, la duración es un factor determinante: no es tan grave que se alcance una temperatura muy por debajo
de cero, sino la persistencia en el tiempo.
El daño inmediato es la congelación del
agua pura que circula en los tejidos vegetales, hecho que provoca necrosis o
muerte celular. Las temperaturas bajas
producen paradas vegetativas importantes –se para el crecimiento y las plantas
entran en un ‘estado de coma’– con el retraso consiguiente en la producción, que
puede oscilar entre veinte y cuarenta y
cinco días.
Éste no ha sido el caso de las rosas que
crecen en el Maresme. Los efectos del frío
el pasado febrero en este cultivo no han
sido tan graves como en otros, ya que, en
los invernaderos sin calefacción, los meses
de enero y febrero se realiza la poda y, por
tanto, el rosal todavía se encuentra en parada vegetativa; es decir, la planta no
brota, es todo leña.
En los invernaderos de rosa del Maresme dotados de aparatos anti-heladas,
la temperatura se mantuvo entre 2º y 3º
C. Por tanto, las consecuencias directas
de las bajas temperaturas tampoco se dejaron sentir. En algunos casos, sí ha habido algunos efectos secundarios por
tener que mantener cerrados los invernaderos durante un tiempo relativamente
prolongado, como es el caso de algunas
podredumbres ocasionadas por hongos.
Mejoras en el cultivo
Las mejoras en el cultivo de la rosa en
los últimos años se concentran en las hibridaciones que llevan a cabo empresas
obtentoras, como la francesa Meilland o la
alemana Kordes. La hibridación consiste
en combinar dos especies de interés comercial para obtener una tercera con sus
características.
Esta técnica atiende las demandas del
mercado, en un intento de adaptar el producto a las necesidades del cliente, pero
sobre todo también quiere obtener características mejores relativas a la producción de la rosa. Por ejemplo, conseguir un
alto rendimiento, es decir, capacidad para
producir más flores por planta; una mejor
conservación en la postrecolección; que
sea más resistente a las plagas y enfermedades; aptitud para ser forzada, es decir,
para ser sembrada en ciclos intensivos;
compatibilidad con el portainjerto; obtener un tallo más largo y más resistente, follaje abundante, vigor,…
Entre los diferentes cultivares de rosas
para flor cortada están los híbridos de té o
rosa estándar, caracterizados por una flor
grande, con un tallo y entrenudos largos y
dominancia apical o de la parte superior.
Otro ejemplo es la floribunda que, al contrario que los híbridos de té, se caracteriza por una flor pequeña, numerosos
tallos laterales, un tallo corto y que es muy
productiva.
En lo que respecta a mejoras en el control de ciertas plagas, se han encontrado
diferentes estrategias de lucha cada vez
menos contaminantes. Las investigaciones actuales se basan en encontrar productos a base de microorganismos y la
introducción de insectos útiles o fauna auxiliar para combatir plagas (lucha biológica). El cultivo hidropónico fue también
un avance en su momento.
Los rosales, tendencia del mercado
En los últimos años, la venta de rosales
ha entrado con fuerza en el mercado y
también ha aumentado en la campaña de
Sant Jordi. El cliente encuentra en este
formato una durabilidad que no tiene la
flor cortada. Para el productor, la incorporación de rosales en la línea de producción supone un mínimo gasto.
En la venta de flores y plantas ornamentales en general, la tendencia del mercado los últimos años ha evolucionado
hacia formatos de productos más versátiles y de mayor durabilidad, Adaptándose
a las circunstancias, la producción se inclina cada día más hacia la planta en maceta. Este año, este subsector se
encuentra en mejor posición que el de la
flor cortada, ya que tienen menos competencia de otros países. Además, el cultivo
de planta en tiesto en el Maresme y en Cataluña disfruta de factores importantes
que juegan a su favor, como las condiciones climáticas, que le reportan una buena
relación calidad/precio. En 2008, el 53%
de superficie dedicada al cultivo de ornamentales en el Maresme era de plantas,
un 45% era de flor y un 1,6% de esquejes.
Información facilitada por Mercat de Flor i Planta
Ornamental de Catalunya