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Descripciones de especies: Guazuma ulmifolia
Sterculiaceae
Sinónimos
Bubroma guazuma (L.) Willd.; Diuroglossum rufescens Turcz.;
Guazuma coriacea Rusby; Guazuma invira (Willdenow) G.
Don; Guazuma polybotra Cav.; Guazuma tomentosa Kunth.;
Guazuma utilis Poepp.; Theobroma guazuma L.
Guazuma ulmifolia
Lam.
Nombres comunes
cablote (ES, GU, HO); caca de mico (ES); caulote (ES, GU,
HO); contamal (GU); chicharrón (ES); guacimillo (NI);
guácimo (CR, ES, HO, NI, PA); guácimo blanco (CR);
guácimo caulote (HO); guácimo de ternero (NI, PA); pixoy
(Petén-GU); tapaculo (ES, GU)
G
Un árbol con una gran variedad de usos, que produce
leña de alta calidad, carbón y forraje, así como madera para carpintería general y construcción rural. Es
un árbol importante en sistemas silvopastoriles ya que
el forraje y los frutos son altamente nutritivos y apetecidos por el ganado. Las hojas tienen un contenido en
proteína de 13-17%, y los frutos 7-10%. Son comidos
por vacas, caballos, cabras y cerdos, y son fuentes importantes de forraje durante la estación seca. Los frutos se comen directamente o en concentrado. En El
Sauce (Nicaragua) se utilizan hojas secas, molidas a
mano y mezcladas con sorgo para suplemento de proteína a gallinas. Comparado con la dieta tradicional
de sorgo, se notó un aumento en la producción diaria
de huevos. Los árboles en pastos son también valiosos
por su sombra.
La madera tiene un amplio rango de usos: es ligera
(0.45-0.60), fácil de trabajar y se puede usar para
construcción rural, muebles, duelas de barril, cajas y
embalaje, mangos de herramientas, hormas para zapatos, y carbón para la fabricación de pólvora. También se usa para postes de cerca y construcciones rurales, pero no es duradera y necesita tratamiento químico si se usa para cercas. Es particularmente susceptible a termitas.
Su uso más extendido en América Central es para leña,
la cual es de excelente calidad, fácil de rajar y secar, y
quema bien, con buenas brasas, bastante calor y poco
humo. Se comercializa en muchos lugares.
Los frutos son también comestibles por las personas
frescos, secos o cocinados. Con los frutos se puede
preparar una bebida y los frutos secos, mascados,
dejan un sabor a carne asada (de aquí el nombre de
chicharrón usado en El Salvador). Las hojas y el fruto
se usan como remedio casero para malestar de estómago. El látex de la corteza, hojas y fruto parece tener
propiedades diuréticas y depurativas de la sangre. Se
usa también para jarabes y miel. Las flores atraen abejas y son una buena fuente de miel.
Sistemas de finca
Es una especie típica de pastos, orillas de carreteras y
barbechos debido a que regenera fácilmente en áreas
abiertas. En barbechos puede dominar la vegetación,
usándose como leña. En pastos proporciona forraje y
sombra.
Aunque normalmente se encuentra como individuos
aislados o grupos en pastos, también es plantada habitualmente en cercas vivas. A veces se planta en plantaciones puras para leña o forraje. También en linderos y a lo largo de carreteras, y pendientes para estabilización de suelos.
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Árboles de Centroamérica
Cómo utilizar los frutos de Guazuma ulmifolia en alimentación animal
Basado en experiencias de productores de Boaco (Nicaragua)
➭ ¿Cómo recolectar los frutos? Cuando están maduros (color negro) del árbol o del suelo, normalmente 3-4
veces a la semana durante la época de maduración. Guardarlos bajo sombra en un lugar seco, sobre una base (Ej. plástico) que evita que se pudran. Normalmente se suministran el
mismo día/semana de recolección. Se puede guardar el excedente hasta por 6 meses, aunque pierden valor nutritivo si
no se protegen de la humedad y las altas temperaturas.
➭ ¿Cómo preparar los frutos? Como los frutos son
duros, se recomienda molerlos o triturarlos. Para cantidades grandes se usa un hueco en el suelo (0.5m ancho, 0.51m profundo) con la base y bordes cubiertos de cemento
para evitar contaminación con tierra. Para triturarlos se
golpean en el hueco con un mazo. Para animales mayores
de un año, se trituran en pedazos pequeños (menores de
1cm diámetro) para que no se atoren en la garganta. Para
terneros jóvenes es mejor molerlos.
➭ ¿Qué ración se debe dar? Animales mayores de 1 año 2.5kg/animal/día. Para adaptar el animal al suplemento empezar con 1.5kg/animal/día aumentando 0.5kg durante 3 días.
La madera no suele tener suficiente calidad para ser
comercializada para aserrío, usándose localmente más
a menudo para construcciones y carpintería general.
Sin embargo, la leña es altamente preferida y existe
mercado para ella en ciertas áreas. Las hojas y frutos
son importantes como suplemento en la dieta de ganado especialmente en periodos secos, pero normalmente no se comercializan.
Terneros mayores de 3 meses, empezar con 0.2kg/animal/día
aumentando 0.2kg por día hasta llegar a la ración completa
(1-1.5kg/animal/día). No se debe dar a sementales. Para vacas
lecheras se suministra una vez al día, después del ordeño, con
lo cual pueden producir 6kg leche al día. Se puede dar solo o
combinado, en cantidades menores (Ej. 2kg), con otros suplementos (Ej. pulidora de arroz, caña, etc.).
Ventajas: Ayuda mantener producción de leche en la época
seca. Mejora el estado físico, desarrollo y reproducción de
los animales (mayor frecuencia de celo, % de preñez, aumento en peso). Los frutos contienen cantidades importantes de proteínas y carbohidratos para aumentar la producción de leche. En las fincas los frutos abundan en la época
cuando el pasto es escaso y de baja calidad. Según los productores, es más económico que comprar concentrados.
Desventajas: mano de obra permanente para recolectar y
procesar los frutos. Si no hay árboles suficientes para suplir la demanda de los animales deberá conseguirlos de
fincas cercanas o priorizar su uso con vacas en producción
y sementales.
Ecología
Un componente común del bosque secundario, pero
también regenera bien en bosquetes, claros, a lo largo de corrientes de agua, en pastos y laderas de colinas bajas. Es una especie pionera que coloniza rápidamente áreas abiertas. En bosque secundario, los
árboles maduros se encuentran en densidades bajas,
pero distribuidos regularmente en el bosque.
Natural
Distribución potencial de:
Guazuma ulmifolia
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Desde México a Ecuador a través de América Central, Perú, norte de Argentina, Bolivia y sur de Brasil, así como el Caribe. Se ha plantado experimentalmente en América Central, en condiciones de bosque seco, húmedo y muy húmedo. Como la especie
ocurre a un gran rango de climas, al plantarla es
muy importante escoger una fuente de semillas apropiada. Si la semilla proviene de una zona seca posiblemente no crecerá bien en una zona húmeda y viceversa (vea página 290).
Descripciones de especies: Guazuma ulmifolia
Plantación
Semilla
Los frutos maduros pueden recolectarse del árbol y ponerse a secar al
sol, o también del suelo si están sanos. Se maceran para extraer la semilla, la cual una vez lavada y seca
puede ser almacenada en envases
herméticos a 5ºC por hasta más de
un año. No se conservan bien a temperatura ambiente. Cada fruto contiene 40-80 semillas y hay alrededor
de 150000 semillas por kg. La viabilidad cuando frescas es del 25%.
La preparación del suelo es importante, pues aunque tolera suelos compactos, resulta en crecimientos más lentos. También es necesario el control de
las malas hierbas. La plantación a 2x2
m producirá cierre de copas en un año.
Pequeñas plantaciones a 2x2 m pueden ser raleadas más tarde a 4x4 o
6x6 m, convirtiéndose en grupos de
árboles de sombra dentro de pastos.
Estos se pueden descopar a 2 m de
altura cada 2-4 años para proporcionar leña, así como forraje para el ganado. En este sistema los árboles necesitan cercado los primeros 2-3 años.
Manejo
Las semillas están cubiertas por una
capa mucilaginosa que se cree impide la germinación, y debe eliminarse
como parte del pretratamiento. Un
tratamiento consiste en sumergirlas
en agua a 80ºC por 1 o 2 minutos,
después en agua fría corriente por 24
horas y luego lavarlas a mano para
eliminar el mucílago. Con este tratamiento se alcanza hasta un 80% de
germinación. Otro tratamiento posible con semillas secas es sumergirlas en agua hirviendo por 30 segundos para romper la cubierta.
Durante el primer año es necesario
deshierbar 2-3 veces. Si las copas no
se han cerrado, se necesitan 1-2
deshierbes más en el segundo año. En
bancos energéticos a 2x2 m el turno
de rotación es habitualmente de 4
años. Al final de cada turno se corta la
parcela a nivel del suelo y se deja rebrotar. El mayor rendimiento para leña
de pequeñas dimensiones se consigue
respetando todos los rebrotes. Si se
requieren diámetros mayores se debe
reducir el número de rebrotes.
Propagación
Los árboles en pastos se pueden
descopar a 2 m de altura cada 2-4 años
para leña, manteniendo la función de
sombra entre cortes. Si se maneja para
forraje, deben cortarse cada dos meses, para maximizar la proporción de
hoja respecto de madera.
La semilla se siembra en arena esterilizada y germina a los 6-8 días, terminando a los 12 días. Si se siembra
en bolsas, se ponen 2-4 semillas por
bolsa. De otro modo, se pueden mantener en camas de germinación y
plantarse a raíz desnuda o como
pseudoestacas. Las plantitas en bolsas necesitan 14-16 semanas en el
vivero, y deben alcanzar 30-40 cm
para ser llevadas al campo. Las
pseudoestacas necesitan 5-8 meses
en el vivero, para alcanzar un diámetro al cuello de la raíz de 1.5-2.5 cm.
La densa regeneración natural en terrenos abandonados puede manejarse para
leña o forraje. Ambos sistemas se benefician de la excelente habilidad para rebrotar repetidamente después del corte. Para forraje no se requiere raleos y
los árboles se pueden cortar a 30 cm
del suelo. Para leña la densidad debe
reducirse a 2000-3000 árboles por hec-
En Guatemala las hojas permanecen la
mayor parte del año, excepto al final de
la estación seca. Los frutos maduran casi
un año después de la floración.
tárea. El ciclo de corta puede ser de 3-4
años, dependiendo del tamaño de producto requerido. En lugares donde hay
mercado para tutores para cultivos, la
densidad puede ser de hasta 10000 árboles por ha y reducir el ciclo de corta.
Turno y crecimiento
En ensayos en Costa Rica, árboles
plantados en bancos energéticos a
2x2 m en lugares con calidad de sitio diferente, alcanzaron:
Edad
2 años
4 años
Lugar DAP Altura DAP Altura
cm
m
cm
m
Sitio 1 2.8
2.1
3.6
2.8
Sitio 2 4.2
4.4
6.8
6.0
Estos tamaños corresponden a rendimientos de leña en peso seco de
2.7 y 9.1 t/ha a los dos años y 4.9 y
23.0 t/ha a los 4 años.
En la zona seca de Costa Rica, árboles
descopados a 2 m de altura cada 4 años
rinden un promedio de 310 kg de leña
verde por árbol. En esta área el requerimiento anual de leña es de 5700 kg
por familia y año. Esta demanda se podría satisfacer por ejemplo con 72 árboles, de los cuales se cortan 18 cada
año, en un turno de rotación de 4 años.
Para América Central en promedio,
bajo sistema de plantaciones en bloque, la especie presenta un incremento medio anual (IMA) de 1.2 cm en
DAP y 1.8 m en altura, con un rendimiento en volumen de 9.5 m3/ha/año.
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Árboles de Centroamérica
C l i m a y S u e l o e n co n d i ci o n e s n a t u r a l e s
E s t a ci ó n s e ca
0-7 meses
Amplio rango de suelos:
aluviales, arcillosos,
calizos, volcánicos,
ferrasoles y vertisoles.
A l ti tu d
0-1200 msnm Textu ra
Ligera, mediana o pesada
Pl u vi om e tr í a
600-3000 mm
Su e l os
T m áx m e di a
m e s m á s ca l i d o
28-36ºC
pH
pH
>5.5
T m í n. m e di a
m e s m ás f r í o
13-21ºC
D re naj e
Libre
T m e di a anu al
18-25ºC
Pe ndi e nte
Medias a planas
Árbol pequeño, raramente de más de 8 m en condiciones abiertas y 16 m en bosque cerrado. Diámetro hasta 50 cm. Ramifica desde baja altura.
Copa ancha, irregular, con ramas arqueadas. Corteza gris, con fisuras horizontales y verticales en
forma de diamante. Hojas simples, alternas, formando dos hileras a lo largo de la rama. La hoja
es lanceolada, 2-16 cm de largo, con borde serrado. El haz es liso y verde oscuro, el envés verde pálido y velloso., con venas abultadas. Los grupos de pequeñas flores amarillas se agrupan en
panículas de hasta 3 cm de largo. Los frutos son
cápsulas redondas, de 1.6-2.4 cm de largo, muy
verrugosas. Oscurecen y endurecen al madurar, y
se abren irregularmente por muchos poros pequeños, aunque sin liberar la semilla. Dentro hay
cinco celdas con numerosas semillas blancas de
3 mm envueltas en una pulpa dulce.
CATIE, 1994. Guazuma ulmifolia (Lam) Sterculiaceae. Un
árbol de uso múltiple. Colección Materiales de Extensión.
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¿ D ónde
cr e ce m e j o r ?
F a ct o r e s
l i m i tante s
aunque tolera una
amplia variedad
de suelos crece
mejor en suelos
aluviales y
arcillosos de
tierras bajas. Se
encuentra más
comúnmente por
debajo de 500
msnm.
el árbol se
resiente cuando
el suelo está
encharcado,
pero se puede
recuperar.
Se reportan ataques de larvas de insectos en los
frutos. Las plantas jóvenes son atacadas por un
escarabajo cerambícido (Cerambix spp) que anilla y corta la madera de tallos y ramas de hasta 3
cm de diámetro. Las hojas son atacadas por áfidos.
CATIE, 1991. Guácimo Guazuma ulmifolia Especie de árbol
de uso múltiple en América Central. CATIE, Serie Técnica Informe Técnico no. 165. Turrialba, Costa Rica. 71 pp.
Geilfus, F. 1994. El árbol al servicio del agricultor: manual
de agroforestería para el desarrollo rural. v.2. Principios
y técnicas; v.2 Guía de especies. ENDA Caribe, Santo
Domingo (República Dominicana). Serie Técnica. Manual
técnico No. 9. CATIE, Turrialba, Costa Rica. 778 pp.
Zamora, S., García, J., Bonilla, G., Aguilar, H., Harvey, C.,
Ibrahim, M. (2001). Cómo utilizar los frutos de guanacaste
(Enterolobium cyclocarpum), guácimo (Guazuma ulmifolia),
genízaro (Pithecellobium saman) y jícaro (Crescentia alata)
en alimentación animal? Agorofestería en las Américas 8
(31): 45-49.