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SERIE
VIVIR MEJOR
RECETAS
Es importante elegir opciones saludables y buenas para ti. Desde
barras, batidos y refrigerios BodyKey™, hasta los suplementos Nutrilite®
y utensilios de cocina iCook®, tu negocio estará lleno de herramientas
que ayudarán a verte y a sentirte mejor cada día. Ahora puedes obtener
amplios conocimientos de cocina, con las recetas exclusivas del
famoso chef y representante de BodyKey™, Jason Roberts.
1
HUEVOS
RANCHEROS
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
3tomates grandes, sin corazón
ni semillas y cortados en cubos
pequeños
Precalienta el horno a 400 °F.
½cebolla roja pequeña, picada
finamente
1jalapeño mediano, sin semillas y
picado finamente
1 lima pequeña
aceite de oliva
sal
pimienta recién molida
1lata de frijoles negros, bien
escurridos (15.5 onzas)
Mezcla el tomate cortado en cubos, la cebolla y el jalapeño con
el aceite de oliva y un poco de jugo de lima. Sazónalo con sal y
pimienta y ponlo a un lado.
En una olla de fondo grueso y a fuego medio, calienta el ajo con
¼ de taza de aceite de oliva (solo caliéntalo sin dorar); luego,
agrega los frijoles. Usa un tenedor para machacar con fuerza los
frijoles e incorpóralos a ¼ de taza de agua y una buena pizca de
sal. Cocina a fuego bajo hasta que estén calientes.
En una sartén grande y seca, tuesta las tortillas de maíz en
ambos lados (si tienes una plancha grill, mejor aún).
8 tortillas de maíz de 6 pulgadas
En la misma sartén, pon cuatro tortillas y unta de manera
uniforme cada una con los frijoles negros machacados. Cúbrelas
con las demás tortillas, agrega salsa por encima a cada, creando
un hueco pequeño.
4huevos
Quiebra un huevo en el hueco de cada tortilla.
½cucharadita de semillas de cilantro
molidas
¼ taza de aceite de oliva
1aguacate, cortado en cuatro
trozos, sin piel y sin semilla
¼ racimo de cilantro fresco
Coloca las tortillas en el horno durante aproximadamente 6
minutos (o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto).
Retira del horno; sirve con aguacate fresco cortado y cilantro.
2
ESTOFADO
SICILIANO
DE GARBANZOS
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
3 cucharaditas de aceite de oliva
Calienta el aceite de oliva a fuego medio, en el horno holandés
de 8 litros y agrega cebolla, zanahoria, apio y semillas de hinojo.
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o
hasta que las zanahorias estén suaves. Agrega la páprika, el
jugo y la piel de la naranja y el vino blanco, y cocina hasta que el
líquido esté casi reducido.
1cebolla española (cebolla roja), en
cubos
1zanahoria grande pelada y cortada
en cubos
1tallo de apio, pelado, sin hojas y
cortado en cubos
45 oz. de filetes de halibut (u otro
pescado de carne blanca, como el
pargo, el róbalo o el dorado)
1 cucharadita de semillas de hinojo
Mientras tanto, unta el pescado con un poco de aceite por
ambos lados, sazónalo con sal y pimienta y ponlo en una rejilla
para cocinar al vapor.
½
taza (125 ml/4 oz. líquidas) de vino
blanco seco o verjus
Agrega garbanzos, tomates, hojas de acelga y perejil a la sartén
y coloca la rejilla para cocinar al vapor encima, luego cúbrela con
una tapa domo permitiendo que el pescado se cocine al vapor a
través de la rejilla (esto tomará entre 5 y 8 minutos, dependiendo
del grosor del pescado).
14oz. (400 g) de una lata de
garbanzos, bien escurridos
Completa el estofado con una buena pizca de sal y pimienta.
Permite que se remoje y se asiente por 5 minutos antes de servir.
½ cucharadita de páprika
El jugo y la piel de una naranja
4tomates perita pelados, sin
semillas y cortados
6hojas grandes de acelga,
desmenuzadas sin tallo
3 cucharaditas de perejil cortado
sal y pimienta recién molida, a
gusto
3
CARNE DE RES
Salteada
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
9oz. (250 g) de carne de res tierna
(lomo o solomillo)
Corta la carne en bocados finos. Colócala en un recipiente con
un poco de pimienta recién molida y salsa de pescado. Mezcla y
deja reposar durante 10 minutos antes de cocinar.
1 cucharadita de salsa de pescado
pimienta negra recién molida
2cucharaditas de aceite de oliva o
aceite de maní
2dientes de ajo, cortados en rodajas
finas
1tallo pequeño de jengibre pelado y
cortado en bastones finos
1taza de champiñones shiitake
rebanados (existen otras opciones que
son buenas, como los champiñones
comunes, los champiñones portobello
y los champiñones ostra)
7espárragos verdes frescos sin la parte
fibrosa y cortados en bastones de 3 cm
½una lechuga repollada pequeña o una
lechuga romana, cortada en trozos
11/3oz. líquida (40 ml) de salsa de chile
dulce
1 lima o limón
1chile rojo grande (no picante), sin
semillas y cortado en rodajas finas
½ taza de hojas de menta fresca
½taza de cilantro fresco u hojas de
cilantro
Calienta el aceite en un wok, fríe el ajo y el jengibre hasta dorar.
Agrega la carne y saltea durante 30 segundos.
Agrega los champiñones y cocina durante otro minuto o hasta
que tomen un color oscuro, luego agrega los espárragos verdes y
continúa salteando.
Agrega la lechuga y continúa la cocción durante 30 segundos
más (la lechuga sólo debe quedar apenas blanda).
Agrega la salsa de chile dulce y exprime el jugo de lima. Retira
del fuego, agrega chile y hierbas frescas y sirve junto con una
guarnición de arroz hervido o al vapor.
LOS ALIMENTOS NUTRITIVOS Y DELICIOSOS
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Obtén más recetas exclusivas de Jason Roberts en amway.com/nutrition/nutrilite/bodykey/jason y
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1
2
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Plan BodyKey™ 4 – Haz mejores elecciones
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