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KUMANDA YVYRA’ I : alternativa para el pequeño productor
Dr. P. M. Gibert
El kumanda yvyra’i es un arbusto de características perennes, de ciclo corto,
que crece muy bien en nuestro país, sobre todo en aquellos lugares en los que
el suelo es bueno, pero las lluvias son escasas. Se puede utilizar en nutrición
humana y animal; además, como abono para la huerta.
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KUMANDA YVYRA’I
El kumanda yvyra’i es científicamente conocido como Cajanus cajan. Es una
leguminosa que tiene varias denominaciones. Esta planta también es conocida como
ñandú o gandul, frijol de palo, guisante de paloma, último recurso, entre otras
denominaciones. Es un arbusto que crece en forma erecta o angular, dependiendo de la
densidad de siembra; es de ciclo corto. He trabajado con variedades bajas llamadas
enanas, de algo más de un metro, y otras, las más comunes, que pueden alcanzar hasta
cuatro metros. Todas tienen un buen rendimiento, sin notar variaciones significativas
entre ellas. Esta leguminosa se adapta muy bien en los países tropicales y subtropicales;
tiene una muy buena adaptabilidad a las variaciones de climas enmarcadas dentro de
esas zonas. Posee una gran ventaja: resiste mucho la sequía y crece muy bien en los
suelos de condiciones semiáridas. Esto permite su cultivo en muchas zonas de nuestro
país con problemas de lluvias frecuentes. Por otro lado, también se utiliza para mejorar
los suelos, tanto en sus propiedades físicas como químicas, elevando su composición
orgánica, debido a que contribuye a la fijación del nitrógeno de la atmósfera al suelo por
medio de los rizomas de su sistema radicular. En Valepai, Caacupé, utilizaba esta planta
en la periferia de la huerta para protegerla del viento y usaba las hojas como abono.
Teniendo en cuenta que toda la planta es comestible, podemos hacer preparaciones
alimenticias con semillas maduras, verdes, vainas verdes con semillas, hojas verdes con
ramas tiernas, y heno de ramas y hojas.
PROPIEDADES
En la Facultad de Ciencias Veterinarias hice un trabajo de investigación sobre el uso de
esta planta en la alimentación de las aves, con la ayuda de la Misión Técnica Suiza,
dirigida por el Dr. Buri y asesorada por el Ing. Guerber. El uso del kumanda yvyra’i es
muy amplio: se puede utilizar para realizar un pastoreo directo, aunque esto no es muy
recomendable por el perjuicio del pisoteo que ocasionan los animales. Resiste bien los
cortes de las ramas jóvenes, con hojas y vainas cargadas, para ofrecerlas frescas al
ganado. Dentro de las variedades de esta leguminosa se pueden encontrar aquellas de
poroto chico o grande. Las primeras son muy buenas para hacer heno integral, mientras
que las segundas sirven para preparar balanceados una vez secos. Las raíces de esta
leguminosa son profundas y tienen propiedades tóxicas. Debido a esto, se la utiliza
como “costanera” de las plantaciones de mandioca en las que los topos hacen mucho
daño. Si se planta el kumanda yvyra’i entre líneas o distancias de5 m, se hace una
barrera eficaz contra estos animales.
En pollos parrilleros y ponedoras se puede usar la semilla hasta un 30 % sin modificar
la eficacia productiva, en reemplazo de la soja. Es bueno pensar en esto cuando esta
oleaginosa tiene un elevado precio. Las semillas maduras pueden alcanzar un tenor de
24 % de proteína bruta (PB); las verdes, un 22 %, y las hojas verdes, hasta un 20 %. Las
vainas verdes con semillas pueden llegar a 14 % de PB. Si se hace heno de ramas y
hojas, se puede conseguir hasta 18 % de PB. Estos valores son muy buenos y deben ser
tenidos en cuenta, para una planta perenne y resistente a las sequías. También, el
kumanda yvyra’i puede ser utilizado en la alimentación humana con excelentes
resultados, en forma de guisos, harinas o como reemplazante del café. Realicé una
experiencia haciendo una preparación para obtener “leche” con la técnica de la soja:
sale de un color verdoso, pero con buen sabor y rica en proteína. Luego, con almidón de
mandioca y ka’a he’ê prepararé una crema muy sabrosa y nutritiva. Por sus bondades
medicinales, las semillas se pueden torrar y utilizarlas para hacer “café”.
Además de ser una fuente de proteínas para la alimentación humana y animal, remarco
que también en la finca en general se puede usar como abono verde para la fijación del
nitrógeno al suelo, a través de microorganismos que viven en sus raíces. De esa forma,
se mejoran los suelos desgastados. Por ser una planta rústica de raíces profundas, se
convierte en una especie muy fácil de cultivar en los suelos poco fértiles, debido a que
puede resistir prolongadas sequías, aunque hay que tener en cuenta que no tolera las
heladas. Es por ello que la recomiendo para los pequeños productores. Las plantaciones
producen, aproximadamente, 45 t/ha anuales de masa verde y 15 t/ha de materia seca.
Además, tiene la capacidad de crecer con mucho follaje, que cubre totalmente la
superficie de la parcela y, de esta forma, protege el suelo de la erosión que producen los
raudales.
“La educación es la base del desarrollo las comunidades” (p.m.g.)
FUENTE: P. M. Gibert / ABC Color – Suplemento rural
16/03/2016.-