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Ministerio de Agricultura y Ganadería
Dirección de Extensión Agraria. Caazapá
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MANEJO DE SUELOS
SISTEMAS DE PRODUCCION
Seguridad Alimentaria
Seguridad Alimentaria
Capacidad que tienen las familias de acceder, a
alimentos suficientes, variados y sanos, para cubrir
las necesidad nutricionales de todos sus miembros.
La obtención de los alimentos pueden darse
principalmente de dos formas: produciendo o
comprándolos. Lo ideal y más recomendado es la
producción en el hogar o en la finca campesina.
Seguridad Alimentaria
PROBLEMAS NUTRICIONALES EN PARAGUAY
La población paraguaya mayor de dos años sufre de varios
problemas alimentarios y nutricionales como:
•
Aumento marcado de enfermedades crónicas
•
Deficiencia de hierro
•
Bajo consumo de frutas, hortalizas, legumbres, leches y sus derivados
•
Consumo de carnes con mucha grasa y hueso
•
Escasa diversificación agrícola para el auto consumo
•
Falta de educación sobre la preparación, composición y distribución de alimentos
a nivel familiar
•
Poca valoración de los alimentos propios de nuestro país
•
Baja cobertura de los servicios de saneamiento básico
•
Poca práctica de actividades físicas
•
Alto consumo de bebidas alcohólicas
Seguridad Alimentaria
Acciones para mejorar
•
Identificar los problemas nutricionales y de abastecimiento de
alimentos.
•
Implementar huertas familiares, seleccionando las producción de
variedad de hortalizas
•
Fomentar los cultivos agrícolas nativos, especialmente las variedades
de mayor aporte nutricional y demanda de mercado.
•
Cultivar frutales de todas especies posibles, con distintas épocas de
cosechas
•
Criar animales menores y mayores
•
Transformar los productos aprovechando época de abundancia
•
Mejorar el aprovechamiento de alimentos
•
Conservar granos y semillas para las épocas en que no se producen
•
Educar a la población sobre el valor nutricional de los alimentos
Seguridad Alimentaria
OBJETIVO
Reducir riesgos de deficiencia alimentaria,
mediante la disponibilidad y el acceso de
alimentos a nivel de las familias rurales.
TENER EN CUENTA 3 PUNTOS FUNDAMENTALES:
• Disponibilidad
• Estabilidad
• Accesibilidad
Seguridad Alimentaria
Planificación de finca para 6 a 10 miembros
HUERTA FAMILIAR
Dimensión: 10 x 10 metros
7 almácigos de 1 metro de ancho
10 especies de hortalizas
AVES
30 aves bien alimentadas
1 gallinero
Alimentar con 30% de soja y 70% de maíz
CERDOS
3 cerdos de diferentes posturas
Consume: 350 a 400 kilogramos de alimentos
en 6 meses
MANDIOCA
Consumo por persona: 700 gr. Por día
7 a 10 kilos por día
Consumo familiar:
Consumo anual:
3.650 kilogramos.
Rendimiento medio: 15.000 kilogramos por hectárea. PRIMER AÑO
MAIZ
Para aves:
750 Kg.. por año.
Consumo humano: 200 a 300 kg. Por año
Cerdos: 1.500 Kg. año. 3 cerdos
Necesidad: Maíz tupí pyta: 2.500 Kg. por año y Maíz chipa 300 kg. Por año
Rendimiento medio:
TUPI PYTA: 2.000 a 2.500 Kg. por hectáreas
MAIZ CHIPA 1.500 KG. Por hectárea
SOJA
Para aves: 330 kilos por año (30 aves)
Para Cerdos: 630 kilos por año (3 cerdos)
Para consumo humano: 50 kilos por año. Total: 1.000 Kilgramos
Seguridad Alimentaria
POROTO
Para consumo 100 kilos por año
Rendimiento medio: 800 a 1000 kilogramos por hectárea
MANI
Para consumo: 100 kilogramos por año
Rendimiento promedio: 1.000 kg. Por hectárea
Manejo de suelos
SUELO: Base para la producción
Sistema tradicional
Quemas, aradas, rastreadas
Sistema
conservacionista
Respeta los Recursos Naturales
Causas de la degradación
QUEMA
LABOREO INTENSIVO
EROSIÓN
PÉRDIDAS DE SUELO EN DIFERENTES SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
SISTEMA EN PREPARACIÓN
Pérdida promedio
Kg/ha/año
Pérdida de nutrientes
Gs/ha/año
Superficie (ha)
Pérdida total US$/año
Tradicional
Conservacionista
23.000
530
1.117.000
25.750
141.000
22.500.000
Consecuencias
• Bajos rendimientos
• Altos costos de
producción
• Mayor laboreo: menor
producción
• Ingresos bajos
POBREZA RURAL
Éxodo rural
Migración de jóvenes
Alternativas: Propuesta para la agricultura familiar
Manejo de suelo.
Conjunto de prácticas que contribuyen a mejorar y/o
conservar la fertilidad de suelo.
Existen diferentes prácticas conservacionistas
• Cultivos en terrazas
• Curvas de nivel
• Labranza mínima
Sistema conservacionista
Cómo lograr?...
Sistema
conservacionista
Abonos
verdes
Siembra
directa
Rotación
de cultivos
Abonos verdes...
Abonos verdes...
Plantas para cobertura del suelo
Mejora el suelo
Especies ...
VERANO
INVIERNO
Mucuna
Avena negra
Canavalia
Lupino
Kumanda Yvyra’i
Nabo Forrajero
Mucuna
Avena - lupino
Abonos verdes...
Objetivos y beneficios
Cobertura del suelo
Protege contra la erosión
Acumula materia orgánica
Abonos verdes...
Objetivos y beneficios
Aumento de rendimiento de los cultivos
Conserva la humedad del suelo
Reduce costo de fertilización
Provee nitrógeno
Retorno económico
Siembra directa...
Sembrar sobre cobertura vegetal muerta
Cultivar sin arar
Siembra directa...
Ventajas..
Aumenta la actividad biológica
Más rentable que el sistema tradicional
Disminuye el uso de la mano de obra
Detiene la erosión y las pérdidas de la fertilidad del suelo
Aumenta la infiltración de agua de lluvia
Disminuye la temperatura del suelo en verano
Reduce la contaminación por agroquímicos
Rotación de cultivos...
Sistema de Producción del Departamento de
Caazapá
1. SUELO DEGRADADO
Kumanda Yvyraí
Sólo para recuperar suelo: 50 cm x 30 cm
Asociado con maíz a los 30 o 60 días:
2 hileras: 50 x 30 cm.
Semillas/ha: 25 a 35 kg,
Época: Octubre a diciembre
Manejo anual o cada 3 a 4 años.
2. SUELO NORMAL
Mucuna ceniza
Sólo: después de cosecha (poroto, maní, mandioca, ect)
Asociado - con maíz en estado de formación de mazorca
- con cultivo perenne, sistema de poda
Canavalia - con maíz
- con mandioca
- con caña de azúcar
- sólo
SIEMBRA DEL ALGODÓN
OPCIÓN 1
Una corpida evitando quema
Una arada 1 mes antes
Una rastreada unos día antes para nivelar
Siembra del Algodón
OPCIÓN 2
Siembra directa sobre Kokueré o abono
verde
Una corpida o pasada de rolo cuchillo.
Eliminar rebrotes con herbicida o corpida
selectiva
Abrir surcos con machete o surcador
Realizar siembra
Manejo de rastrojo del algodonero: Inmediatamente al terminar la
cosecha.
OPCIÓN 1
Distribuir semillas de abonos verdes.
Realizar una corpida antes de germinar
Eliminar los rastrojos y dejar en la parcela
OPCIÓN 2
Pasar rastra de púa o rastrillo de madera
Distribuir semilla de abonos verdes de
invierno
Corpida al ras para eliminar rastrojos y
malezas
Dejar en el campo
OPCIÓN 3
Distribuir semillas de semilla de abonos verdes
Pasar rollo cuchilla
Aplicar desecante si es necesario o corpida puntual
SEMILLAS NECESARIAS
70 Kg. Avena Negra (al voleo)
80 Kg. Lupino
7 Kg.
Nabo forrajero
Muchas Gracias