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CEBOLLA
ONION
Allium cepa L
Amaryllidaceae
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ECHO PLANT INFORMATION SHEET
Origen
La cebolla es una planta bienal resistente de las partes meridionales de Rusia e Irán. Fue diseminada por la gente indoeuropea durante sus migraciones numerosas. Formas muy antiguas de cebolla siguen disponibles en mercados del medio
oriente.
Usos
Los bulbos de Cebolla se comen crudos o cocidos; frecuentemente se usan como saborizante para otros alimentos. A veces
los bulbos de Cebolla se conservan secos o en escabeche. Las hojas de algunas formas se usan como cebolleta/cebolla de
hoja. Las semillas germinadas también son comestibles.
Cultivo
Suelo suave y fino con un pH de 6-7 es ideal, pero cualquier suelo fértil tendrá buenos resultados. Se puede plantar
directamente en el campo o almacigar semillas y trasplantar cuando las plantas tengan tamaño suficiente para manejar
eficientemente. Se debe evitar plantar directamente en suelos salinos porque las plantas tiernas son susceptibles a secarse
con la sal. Sembrar en filas con espacios de 30 cm (1 pie) entre cada fila. Entresacar a 5 cm (2 pulgadas) resultará en una
buena cosecha de Cebollas medianas; entresacar más hasta 10 cm (4 pulgadas) permitirá cultivar Cebollas grandes. Las
Cebollas requieren bastante fósforo, potasio, y nitrógeno en la zona de raíces. Con sus sistemas de raíces escasas y poco
profundas y hojas delgadas, las Cebollas son competidores pobres para nutrientes y luz, y por eso es esencial controlar las
malezas. Las cebollas prosperan mejor en los trópicos en más altitud y pueden sobrevivir en periodos de poca humedad de
suelo. Se regula el crecimiento a través de una combinación de temperatura y largura del día. Variedades de Cebollas
adaptadas para los trópicos formarán bulbos con una largura de día de 13 horas o menos; para variedades subtropicales un
día más largo es necesario. Las Cebollas crecen bien en un rango amplio de temperaturas. Cuando se exponen a periodos
largos de temperaturas frescas (debajo de 55˚C y 73˚F), algunas variedades tropicales y subtropicales producirán tallos de
semilla (producir flores). Las cebollas se polinizan por insectos.
La colección y producción de semillas
Cosechar Cebollas cuando las partes superiores se han caído pero antes de que se seque completamente. Arrancar a mano
y colocar en hileras hasta que se sequen completamente las partes verdes. Entonces cortar las partes verdes y colocar los
bulbos en cajas o bolsas de malla para curarlos completamente. Escoger Cebollas firmes y con buena forma para usar para
semilla. Las semillas están maduras cuando el color del tallo se vuelve café. Las semillas se vuelven negras, las capsulas
empiezan a abrir y se caen semillas al sacudir la planta. Todas las cabezas de las plantas no forman semillas al mismo
tiempo. Colocar las cabezas en una bolsa y colgar en un lugar seco y en sombra. Cuando estén secas, sacudir y frotar el
ramo. Una mezcla de semillas, cápsulas, y tallos resultará y se puede cernir y aventar o soplar para que se queden solamente
las semillas negras.
Plagas y Enfermedades
Trips de Cebollas raspan los tallos de Cebolla y chupan la savia, resultando en hojas amarillentas. Son más probables de
afectar las plantas en periodos calientes y secos. Se puede controlar trips a través de una variedad de insecticidas incluyendo
malathion, sin embargo, se destruyen bastante con solamente lavar las hojas. Gusanos de Cebolla son larvas de una mosca
pequeña; deposita los huevos cerca de la base de la planta, el gusano come la planta y se mete al bulbo. Ayuda el control del
gusano destruyendo escombros infectados y rotando cultivos para que no se cultiven Cebollas en el mismo terreno más que
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una vez en cada tres estaciones. Carbón de la Cebolla (onion smut) ataca plantas muy tiernas, pero no afecta trasplantes
saludables. Esta enfermedad infecta entre el tiempo de germinación y la salida de la primera hoja verdadera, y por eso el
riesgo de infección se minimiza con menos tiempo en la etapa vulnerable de plantita nueva, o sea, plantando cuando las
temperaturas favorecen la aparición rápida. Moho suave/cenicilla afecta plantas que crecen en tiempos húmedos y frescos,
pero raramente afecta cebollas tropicales. Raíz rosada es causada por un organismo del suelo que es más serio en el clima
caliente cuando se están formando los bulbos. Rotar los cultivos para prevenir. Putrefacción del cuello infecta las plantas en
el campo pero no se nota hasta que se pudren los bulbos almacenados. El hongo ataca a través de golpes y heridas en los
bulbos por el mal manejo. La putrefacción del bulbo por la mancha morada aparece como lesiones blancuzcas y pequeñas
con centros morados. La variedad “Red Creole” es más resistente a esta enfermedad que las variedades “Grano” o
“Bermuda”. La mayoría de enfermedades y pestes pueden ser controladas asegurando que el material plantado esté libre de
enfermedades, usando un fungicida de rango amplio, rotando cultivos, y utilizando variedades resistentes.
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