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Hummus de Garbanzo con Verdes El tradicional hummus se transforma al añadir vegetales de hojas verdes, agregando al platillo mayor cantidad de nutrientes beneficiosos. Se pueden ir buscando otras opciones verdes como berza (kale), acelga, perejil, hoja de betabel o de rábano, hoja de albahaca o de menta. La imaginación no tiene límite. LA RECETA del recetario de Barbara B. Powers Ingredientes.2 tazas de garbanzo cocido 1 manojo chico de espinaca 1 manojo chico de arugula ¼ taza cilantro fresco, compactado ¼ cebolla blanca finamente rayada 1 diente de ajo machacado Jugo de ½ limón Aceite de olivo orgánico Sal de mar céltica al gusto Preparación. El garbanzo deberá estar previamente cocido, habiendo seguido los principios de remojo, enjuague y cocimiento. La espinaca deberá blanquearse ligeramente para neutralizar el ácido oxálico que contiene la planta. En una procesadora, integrar todos los ingredientes y procesar hasta obtener la textura deseada. Servirse con chips de masa fresca orgánica, con ajonjolí o semilla de linaza parcialmente molida, y freírse en aceite de coco. Guardarse en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador con duración de 3 a 4 días. TIENDA TERRENAL Variación: En lugar de chips puede acompañarse de palitos crujientes de apio, zanahoria, jícama, pimiento rojo, o de acuerdo a su imaginación. También pueden utilizar pan baguette La Boulange Paisana en rodajas tostadas. TIENDA TERRENAL TE OFRECE: Garbanzo crudo orgánico Ajo orgánico Aceite de olivo orgánico Sal de mar céltica Pimienta negra orgánica Pan baguette La Boulange Paisana Chips multigrano Sweet Potato de marca Late July Chips multigrano Sea Salt de marca Late July TERRENAL AMAYAL TEL: (81) 8401-2262 EMAIL: [email protected] TERRENAL SAN PEDRO TEL: (81) 8335-5001 EMAIL: [email protected] TERRENAL SAYULITA TEL: (329) 29-13454 EMAIL: [email protected] CON ENVIO A TODA LA REPUBLICA: WWW.TIENDATERRENAL.COM
