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Receta Caldo Tlalpeño
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Receta Caldo Tlalpeño
Receta Caldo Tlalpeño
Hola amigos hoy vamos a preparar un delicioso Caldo Tlalpeño,
una receta de nuestro México me encanta ya que es muy fácil de
preparar, hecho a base de consomé de pollo, pollo deshebrado,
verduras y chile chipotle, una delicia de sabor, así que
tienes que prepararla para cualquier día de la semana.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
4 tazas de caldo de pollo usaremos el caldo donde coceremos la
pechuga
2 tazas de agua
2 a 3 jitomates dependiendo el tamaño
¼ de cebolla blanca
1 zanahoria picada en cubitos
1 calabaza picada en cubitos
1 taza de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
2 hojas de orégano
50 gr de queso panela o el que tengas en casa en cubitos
1 chile chipotle finamente picado, sin semillas
1 limón en rodajas
1 aguacate
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazonamos la pechuga con sal y pimienta al gusto, en un
recipiente agregamos 4 tazas de agua y cocinamos la pechuga
por 20 minutos, posteriormente sacamos la pechuga, dejamos
enfriar y desmenuzamos, en el caldo donde cocimos la pechuga
agregamos 2 taza de agua, las hojas de orégano y la zanahoria,
dejamos cocinar por 10 minutos, mientras tanto licuamos los
jitomates, ajos y la cebolla con un poco de caldo de pollo,
enseguida con ayuda de un colador agregamos la mezcla de
jitomates y a su vez el chile chipotle, los garbanzos, el
pollo y la calabaza dejamos cocinar a fuego medio por 15
minutos y listo, servimos caliente encima el queso, aguacate y
limón.
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