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“Tipos de sanwichon con ingredientes diversos”
SANDWICHON DE CARNES FRIAS KIR
9 Rebanadas de pan blanco sin corteza
- ½ kg de jamón Virginia de pavo Kir picado
- 2 rebanadas gruesas de jamón Virginia de Pavo Kir cortado en cubitos para decorar
- 250 gr de Mortadela Kir picada
- 75 gr de queso americano Caperucita picado
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 barra de queso crema (190 gr)
- 1/8 taza de crema
- 1 cucharada de jalapeño picado
- ½ pimiento morrón verde
- ½ taza de leche pasteurizada
½ taza de leche evaporada
Pimienta al gusto.
Preparación:
Mezclar el jamón Virginia de pavo Kir picado con mortadela Kir picada, queso amarillo picado, jalapeño y
mayonesa.
Colocar en la primera capa 3 panes blancos sin corteza a lo largo y sobre esto 1/3 de la mezcla de jamón con
mortadela y queso, repetir este paso 1 vez más y terminar con 3 rebanadas de pan en la capa superior.
Batir el queso crema y mezclar con la crema y la leche.
Untar uniformemente la mezcla de queso sobre el sandwichón hasta cubrirlo completamente.
Decorar con cubitos de jamón Virginia de pavo Kir y tiras de pimiento morrón verde.
” SANWICHON DE CARNE MOLIDA”
INGREDIENTES:
para 24 porciones
4 barras de pan bimbo con 24 rebanadas c/u
Mayonesa la necesaria
2 latas de atún
250 gr de carne molida cocida
350 gr de jamón
½ kilo de queso Daisy
2 lata mediana de pimiento morrón rojo
rajitas de chile en vinagre (opcional)
1 lata de leche evaporada
PREPARACION:
con un cuchillo ir quitando las orillas del pan e ir guardándolas en la misma bolsa, las orillas que sobran
pueden usarse para hacer budín Emoticón grin. Licuar la carne ya cocida con mayonesa a que quede una
pasta para untar no muy liquida, pero tampoco seca. Reservar. Licuar el jamón con mayonesa y 3/4 de los
pimientos morrones, reservar el resto para decorar. Licuar el atún con mayonesa. Licuar el queso con leche
evaporada y el caldo del pimiento; para untar y encima la mayonesa. En una charola grande y forrada con
papel aluminio acomodar una capa de pan de 6 x 4 o sea 24 rebanadas. Ir embarrando primero la mezcla de
carne con una espátula o una cuchara grande a que quede todo el pan bien mojado. Hacer otra capa de pan
con 24 rebanadas e ir poniendo la mezcla de atún con mayonesa.
SANDWICHON DE POLLO DELICIOSO
Una receta muy fácil y sabrosa, con diferentes capas de relleno que lo hacen muy apetecible.
Ingredientes:
1 paquete de pan americano de molde sin corteza
queso crema c/n
Relleno:
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzado o deshebrada
1 taza de zanahoria rallada fina
2 huevos duros picados
mayonesa c/n
Cubierta:
mayonesa
aceitunas, morrón, huevos duros, cerezas
Preparación
Mezclar todos los ingredientes para el relleno, agregarle la mayonesa y sazónalo a gusto.
En un molde alargado poner primero una capa de pan bien acomodado, y untarlo con el queso crema,
expandir el relleno encima del piso de pan.
Repetir la misma operación, pan, crema, y el relleno.
Por último cubrir con el pan.
Enfriar por lo menos 2 horas y desmoldar, untar con mayonesa (o salsa golf) y decorar con aceitunas verdes,
negras, rodajas de huevo duro, cerezas, tiritas de morrón de varios colores, o cualquier otro ingrediente que
aporte lindo colorido.
SANDWICHON DE TRES PISOS
Es excelente para salir del apuro de la merienda o reunión en tiempo de verano
Ingredientes
pimienta recién molida al gusto
sal de mar al gusto
nuez al gusto
100 gramos de queso amarillo ( Daisy)
1 lata de pimiento rojo
300 gramos de jamón cocido
1/2 taza de crema ácida
227 gramos de queso crema
mayonesa al gusto
crema ácida al gusto
1/3 taza de granos de elotes cocidos
1/3 taza de chícharos cocidos
1 pieza de zanahoria
1 vara de apio
1 pechuga de pollo
1 barra de pan de caja
1/2 pieza de cebolla blanca
piña en almíbar al gusto
5 dientes de ajo
hojas de laurel al gusto
Modo de preparación:
Cocina el pollo por 8 minutos en la olla de presión con media cebolla, ajo, laurel y sal. Espera a que la presión
ceda gradualmente.
Mientras tanto, licúa en el procesador de alimentos el jamón con media taza de crema, esto es para el paté de
jamón. Reserva.
Para el dip de queso, drena el pimiento rojo y licúalo o pásalo por el procesador con el queso amarillo y 40 gr.
de queso crema. Reserva. (Si quieres hacer el sandwichón de 4 capas, sólo agrega más queso crema para
que el dip quede espeso y lo uses para este fin).
Retira las orillas del pan, guarda el pan en una bolsa plástica.
Cuece la zanahoria en una olla con agua. Retira y pícala.
Ablanda el resto del queso crema con un poco de crema.
Desmenuza el pollo, espera a que se enfríe, agrega elote, chícharo, zanahoria, apio picado, crema,
mayonesa, sal y pimienta.
En un refractario o tabla grande coloca una capa de pan, después el dip de queso y la ensalada de pollo, otra
capa de pan, el paté de jamón, agrega otra capa y decora con queso crema, piña en almíbar y nuez quebrada.
SANDWICH DE ATUN CON MANZANA
Ingredientes (4 porciones)
8 rebanadas de pan integral de caja
2 latas de atún en agua
2 manzanas verdes grandes
4 ramas de apio sin hojas
40 g de nuez en mitades
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharadita de vinagre de manzana1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de yogurt natural
Sal gruesa
Pimienta negra recién molida
Preparación:
Combina en un tazón la mayonesa, la mostaza, el vinagre y el yogur. Bate, con ayuda de un batidor de globo,
hasta incorporar. Sazona con muy poca sal y pimienta negra recién molida. Luego drena el atún y
desmenúzalo. Combina con la manzana verde picada, con todo y cáscara, en cuadros medianos, el apio en
rebanadas finas. Incorpora las nueces picadas. Mezcla el aderezo con el relleno para el sándwich hasta que
esté homogéneo.
Por último, tuesta las rebanadas de pan y luego coloca sobre la mitad de los panes el relleno de atún y
manzana verde. Cubre con el resto de los panes y corta en triángulos para servir.
Información nutrimental (Por porción): Calorías 233 Kcal; proteínas 13.9 g; grasas 3.4 g; carbohidratos 36.8 g;
fibra 3.4 g;
SANDWICH DE ATUN Y PIÑA
Ingredientes:
pan de molde
piña en conserva
anchoas
palitos de cangrejo
olivas rellenas
atún
mayonesa
lechuga
olivas negras
Preparación:
Se prepara un picadillo con unos palitos de cangrejo, un poco de piña, anchoas, atún y olivas rellenas
cortadas. Se adereza con mayonesa y se mezcla bien. Se cubren dos rebanadas de pan de molde y encima
se le pone un poco de lechuga, olivas negras cortadas, atún y mayonesa. Se colocan una rebanada encima
de la otra y se tapa con una tercera rebanada. Se corta en diagonal y nuestro sándwich está ya listo.
SANDWICHON ITALIANO
Ingredientes:
-1 paquete de pan de sándwich cortado a lo largo
-1 queso crema suave pequeño (tipo philadelphia)
-1/2 libra de queso mozzarella rallado
-1 mata de lechuga lavada y cortada a mano
-1/2 libra de queso gouda lonjeado
-1/2 libra de súper jamonada especial Induveca lonjeada
-1lata de pimientos rojos cortados en tiras
-12 aceitunas negras y verdes picadas
-1/2 libra de jamón lonjeado
Ingredientes para la salsa pesto:
-1 frasco de salsa pesto o prepárela con:
-1/4 taza de Aceite de Oliva
-15 hojas de albahaca
-1 cucharadita de sal
-1 diente de ajo
-1 taza de queso parmesano
Ingredientes para la cubierta:
-1/4 taza de leche pasteurizada
-2 cucharadas de gelatina sin sabor
-1/4 taza de Mayonesa
-1 queso crema suave (tipo phiiladelphia)
Numero de porciones:
10
Tiempo Aproximado:
40
Preparación:
Deje algunas tiras de pimientos, albahacas y aceitunas para decoración.
Pida el pan de sándwich cortado a lo largo (horizontalmente) en la panadería, quite la orilla y humedezca
ligeramente con la leche…
Unte cada tapa con queso crema de ambos lados; encima de una de las tapas, unte la salsa pesto colocando
el queso mozzarella y los 5 ingredientes que siguen, ponga otra tapa de pan y vuelva a repetir el proceso
nuevamente sustituyendo la Jamonada Especial por el Jamón.
Tape con otra rebanada de pan.
Preparación de la salsa:
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Lave las hojas de albahaca y ponga todos los ingredientes de la salsa en la licuadora.
Licue y reserve.
Preparacion de la cubierta:
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Caliente el agua y disuelva la gelatina, agregue los dos últimos ingredientes y proceda a cubrir todo el
sandwichon con esta mezcla.
Decore finamente haciendo vistosas flores con tiras de pimientos, hojas de albahaca y aceitunas.
Lleve al refrigerador.
Corte con un cuchillo para pan o un cuchillo eléctrico.
SANDWICHON DEFINITIVO
Ingredientes:
Pan de molde blanco sin corteza (unas 10-12 rebanadas, dependiendo del molde)
300 gr de langostinos cocidos (unos 20)
200 gr de salmón ahumado
lechuga (4-5 hojas)
media cebolleta fresca
1 tomate mediano
pepinillos en vinagre (10 si son pequeños, 5-6 si son de los más grandes)
1 Huevo cocido
150 grs de atún en aceite
1 lata de maíz dulce (pequeña, unos 150 grs)
Mayonesa (un bote de unos 450 ml)
un poco de kétchup
Preparación del Sandwichón
Necesitaremos un molde alargado, de los de plumcake, os sirve uno de aluminio desechable, de
aproximadamente 1-1,5 l de capacidad. Lo primero será forrarlo con film transparente, en ambas direcciones,
sobrando bastante plástico por los bordes. Tener preparados todos los ingredientes en varios recipientes, así
será más fácil y rápido.
Para la primera capa
Pelar los langostinos y disponer las lonchas de salmón en un plato.
Para la segunda capa
Hay que tener un huevo cocido y frio.
En un bol, dispondremos la lechuga cortada en juliana, el tomate pelado y partido en trocitos, los pepinillos
troceados pequeñitos y el huevo duro troceado pequeño, les añadiremos un par de cucharadas de mayonesa
y removeremos con cuidado. Reservarlo.
Para la tercera capa
En otro bol, echamos el maíz bien escurrido y el atún desmenuzado, echamos también mayonesa y un poco
de kétchup, al gusto, removemos y reservamos.
Ahora ya estamos preparados para montar el súper sándwich.
Forramos con rebanadas de pan el fondo del molde, comprimiendo bien. Untamos un poquito de mayonesa,
sobre ella ponemos las lonchas de salmón, y encima los langostinos. Cubrimos con otra capa de pan y
apretamos bien. Echamos la mezcla de lechuga, tomate, huevo, pepinillos y mayonesa, nivelamos bien con el
dorso de una cuchara y tapamos con pan. Añadimos la mezcla de maíz y atún, nivelamos y cubrimos con la
última capa de pan.
Comprimir bien, tapar con el film de plástico sobrante y llevar a la nevera. Para que quede mejor, ponerle
encima un par de tetrabriks de leche o caldo, harán de peso mientras se enfría.
Pasadas unas tres o cuatro horas, desmoldarlo sobre una fuente, quitarle el plástico y decorarlo como más os
guste. Yo lo he untado con un poco de mayonesa, y le he puesto langostinos, pepinillos y yema de huevo
desmenuzada
SANDWICHON CON PAN
Ingredientes.
1 Pan de sándwich sin piel, cortado a lo largo en 6 rebanadas
300 gramos de jamón endiablado
4 cucharadas de queso parmesano rallado
4 cucharadas de mayonesa
150 gramos de crema de leche
225 gramos de queso crema
1 pechuga de pollo sancochada, sin piel ni huesos(cocerla con especias y sal)
1 cucharada de salsa inglesa
200 gramos de queso Daisy amarillo ,rebanado
3 pimientos morrones cortados en tiritas
200 gramos de jamón rebanado
1 cucharada de hojas de perejil
Preparación
En un recipiente se mezcla el jamón endiablado, el queso parmesano rallado y la mayonesa.
En otro recipiente se hace una crema uniendo la crema de leche y el queso crema.
En un procesador de alimentos (pica todo), se tritura el pollo.
Se mezcla un tercer recipiente con la salsa inglesa y con una cucharada de la mezcla de crema de leche y
queso crema.
Con ayuda de una paleta, se unta la primera rebanada de pan con la mezcla de jamón endiablado.
Las siguientes rebanadas que servirán de tapa, se untan todas por una cara con la crema blanca.
Se pone la segunda rebanada, se unta por encima la crema blanca y se coloca una capa de lonjas de queso.
Se pone la tercera rebanada, se cubre con la pasta de pollo y se colocan diagonalmente tiritas de pimentones
morrones.
Se coloca la cuarta rebanada, se unta por encima con la crema blanca y se recubre con lonjas de jamón.
Se pone la quinta rebanada, se unta con la mezcla de jamón endiablado y se tapa con la última rebanada de
pan.
Se cubre todo el sanwichón con la crema blanca.
Se decora con tiritas de pimentones morrones y con hojitas de perejil.