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Respuesta agronómica del Tempranillo:
Relaciones hídricas y riego
Diego S. Intrigliolo
Madrid, 08 de Marzo de 2013
Email: [email protected]
Página web: riegos.ivia.es
Tel: 96 3424040
Agradecimientos
Equipo riegos IVIA:
J.R. Castel, L. Bonet, D. Pérez, A. Yeves, F. Sanz
Finca La Orden, INTAEX, ITAP:
D. Uriarte, L. Mancha, M.H. Prieto, E. Valdés, A. Montoro,
R. López-Urea
Organización Curso:
Profs. P. Baeza y G. Santesteban
Financiación de la investigación:
-Ministerio de Economía y Competitividad
Proyecto BACAVID (AGL2011-30408-C04-04)
-Generalitat Valenciana
-Caja Mar Caja Rural
-Fundación Lucio Gil de Fagoaga
-Celler del Roure SL
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4. Soluciones prácticas para el manejo del riego
Contexto
El viticultor toma la 1ª decisión
A qué tipo de vino quiere
destinar la uva a producir
La Denominación de Origen toma la 2ª decisión
Qué nivel de producción
admite
15.000 kg/ha
7.500 kg/ha
Contexto
¿qué determina la respuesta agronómica y la composición final de la uva?
El riego. La práctica de cultivo
El estado hídrico de la planta.
La eco-fisiología
Contexto
Resultados de un ensayo en la D.O. Utiel-Requena.
Fuente: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38)
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4. Soluciones prácticas para el manejo del riego
Respuesta productiva
Fuente: Requena: Intrigliolo y Castel 2008 (AJEV, 59:30-38), Badajoz: Uriarte et al.
(resultados no publicados)
Respuesta productiva
Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)
Respuesta productiva
Resultados de un ensayo en Requena comparando: Secano,
Riego deficitario al 25% y al 50% de la ETc.
Respuesta productiva
Envero
Secano
Estrés temprano
Estrés tardío
Control
Resultados
de
un
ensayo en Requena
comparando Secano,
Riego deficitario con
estrés temprano en
pre-envero,
Riego
deficitario con estrés
tardío (post-envero) y
Riego óptimo (control).
Días después de floración
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4. Soluciones prácticas para el manejo del riego
Efectos sobre la calidad de la uva
Fuente: Proyecto INIA RTA 2008-00037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden)
Efectos sobre la calidad de la uva
Estado hídrico de la cepa
Crecimiento
vegetativo
Crecimiento
Baya
Producción
total
Microclima
del racimo
Relación
hollejo:pulpa
Relación
fuente:sumidero
Metabolismo
primario y
secundario
Composición de la uva
Valoración en cata del vino
Efectos sobre la calidad de la uva
Estrés Estrés
Secano
Control
tempr. tardío
(ºBrix)
21.5b
22.5a
21.6b
22.2a
Acidez total (g L-1)
4.5a
4.1b
4.4a
4.5a
pH
3.60b
3.73a
3.74a
3.73a
Letras distintas indican diferencias estadísticamente significativas a P<0.05
Antocianos (mg g-1)
1.3a
1.2b
1.0c
1.1c
Resultados de un ensayo en Requena comparando: 1) Secano, 2) Riego
deficitario con estrés temprano en pre-envero, 3) Riego deficitario con
estrés tardío (post-envero) y 4) Riego óptimo (control)
Índice
1. Contexto. Riego y relaciones hídricas
2. Respuesta productiva
3. Efectos sobre la calidad de la uva
4. Soluciones prácticas para el manejo del riego
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Consumo de agua
1- Clima
2- Cultivo
•Temperatura
•Radiación
•Humedad del aire
•Viento
Evapotranspiración
Consumo dedereferencia
agua (ETo)
= Efecto clima
Coeficiente
x Efecto
de cultivocultivo
(Kc)
ETo*Kc
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Lisímetro Vid ITAP Albacete (R. López-Urea, A. Montoro y col.)
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones
de no limitación de agua en el suelo
Resultados de: Albacete publicados en López-urea et al. 2012. Agricultural Water Management
112:13-20. Badajoz publicados en Picón-Toro et al. 2012. Irrigation Science 30:419-432.
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Kc
Kc
Coeficiente de cultivo de la vid cv. Tempranillo en condiciones
de estrés hídrico
Potencial hoja alba (MPa)
Potencial hoja mediodía (MPa)
Fuente Williams e al. 2012. Irrigation
Science 30:201–212
Fuente: Ferreira e al. 2012. Irrigation
Science 30:433-447
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Coeficientes de cultivo recomendados
Mes (Máxima Producción) (Máxima Calidad)
Abril
0.1
0
Mayo
0.25
0
Junio
0.40
0
Julio
0.55
0.15
Ago
0.65
0.35
Sept
0.65
0.35
Oct
0.55
0.25
Soluciones prácticas para el manejo del riego
http://riegos.ivia.es/
Soluciones prácticas para el manejo del riego
Respuesta agronómica del Tempranillo: Relaciones hídricas y riego
Diego S. Intrigliolo
Email: [email protected]
Página web: riegos.ivia.es
Tel: 96 3424040
Publicaciones resumen proyecto INIA RTA 200800037-C04 (IVIA, ITAP, Finca La Orden, ITACyL)
Parte I (Producción) Castel et al. SEVI 3393
Parte II (Calidad) Valdés et al. SEVI 3394