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BORGO DELLE CASETTE
Colinas Eugáneas Denominación de Origen
Verificado
Cabernet Reserva
Es una fusión de Cabernet Sauvignon con toques de Franc y
Carmenere. Fermentación, maduración y envejecimiento en barricas de
roble (18-24 meses) y sin filtración. Dotado de taninos sedosos, es un
vino de grande armonía, rico en polifenoles.
Intenso color rubí, con unas notas de frutos negros y especias.
DATOS TÉCNICOS
Vino
Vendimia
Cepa
Viñedo
Alcohol
Acidez gr./l.
Ph
Terreno
Altitud/Exposición
Sistema de poda
Densidad
Colinas Eugáneas Doc Cabernet Riserva
2013
Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Año de Implantación 1975
14,00%
5.70
3.57
Calizo, arcilloso
130-150 m s.l.m. / sureste, noroeste
Cordón Bilateral
2.300 cepos por Ha viejos viñedos
5.000/6.000 cepos por Ha nuevos implantes
Rendimiento por HA
Producción
35 Hl
10.000 botellas
Vinificación
Fermentación y maduración en barricas
verificadas y cisternas de acero inox por 20 gg
12 meses en acero inox y 12 meses en
barricas di roble Allier, al 50% nuevas y 50% al
segundo paso; sigue el ensamblado y,
después de algunos meses el embotellamiento
sin filtración.
Indicaciones para el
embotellamiento
CARACTERĺSTICAS DEL VINO
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violetas, de
joven, después granate
Perfume
Amplio, envolvente, debellota, mora,
arándano, cafè, tomillo, bosque bajo,
perfume de vainilla, regaliz
Sabor
Potente estructura y al mismo tiempo fina
y elegante, equilibrada, con taninos
sedosos, caliente, rico en polifenoles a
los cuales las recientes investigaciones
medicas atrubuyen efectos saludables
por su bioactividad
Copyright © 2013 Il Filò delle Vigne s.s di Carlo Giordani e Nicolò Voltan & C.