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FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCION Y OPERACION
DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MEXICO
Boletín No.019
Marzo 04, 2014
MANGO... ¡QUE RICO MANGO!
MANGO QUE RICO ES...
• Consume mango en sus distintas variedades está en su temporada.
E
mpezó la temporada de mango en sus distintas variedades, en la Central de Abasto se comercializa a precios bajos, por la gran oferta que
existe de este fruto. Es muy popular, se puede comer al natural con chile
piquín o en cocteles, aguas, licuados, helados, pasteles, tartas y salsas. La
industria también lo utiliza para hacer jugos, néctares y frutas en almíbar.
La CEDA distribuye una gran parte de la producción nacional; entre los tipos que más se consumen destacan el oro, manila, ataulfo, criollo, manililla,
haden, keit, kent y Tommy.
En nuestro país, Guerrero es el principal productor, le sigue Sinaloa y
después Nayarit, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Colima, Jalisco y
Campeche. Todos estos producen distintas variedades.
De consistencia jugosa y de sabor agridulce, posee minerales y antioxidantes, además de fibra, calcio, potasio y magnesio, así como ácido fólico.
Los mangos contienen una enzima con propiedades reconfortantes para el
estomago, similar al papaína de las papayas, que actúa como auxiliar digestivo. Son una excelente fuente de vitamina A y C.
Aprovecha su temporada de febrero a agosto. En la Central de Abasto
se comercializan sus diversas variedades al menudeo en el Andén I-J y al
mayoreo en los andenes K-L, M-N y S-T.
¡RECUERDA QUE ES MEJOR CONSUMIR LAS FRUTAS AL NATURAL, PARA
APROVECHAR SUS NUTRIMENTOS!
MEIM Av. Canal de Río Churubusco s/n, Esq. Canal de Apatlaco, Col. Central de Abastos, Delegación Iztapalapa,
C.P.09040, México, D.F., Teléfono 5694-2137
FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCION Y OPERACION
DE LA CENTRAL DE ABASTO DE LA CIUDAD DE MEXICO
A continuación se presenta una lista de las variedades más comercializadas de
mango:
VARIEDAD
FOTO
ESTADO PRODUCTOR
DESCRIPCIÓN
TEMPORADA
Ataulfo
Chiapas, Guerrero, Color amarillo,
Oaxaca,
Colima, alargado y con
Nayarit y Sinaloa poca fibra
Febrero-julio
Haden
Colima, Jalisco,
Michoacán, Guerrero, Nayarit y
Sinaloa
Color rojo amarillo, redondo,
contiene muy
fibra
Febreroagosto
Manila
Guerrero, Sinaloa,
Veracruz
Color amarillo,
forma elíptica,
poca fibra
Marzo a julio
Kent
Jalisco, Michoacán, Guerrero, Nayarit y Sinaloa
Color rojo amarillo, redondo,
contiene muy
poca fibra
Julio Agosto
Tommy
atkins
Michoacán, Jalisco, Colima, Guerrero,
Nayarit
y Sinaloa
Color amarillo
rojo, redondo
contiene fibra
regular.
Fines febreroagosto
Es recomendable consumir las frutas en su temporada por que además de
económicas son más nutritivas.
Av. Canal de Río Churubusco s/n, Esq. Canal de Apatlaco, Col. Central de Abastos, Delegación Iztapalapa,
C.P.09040, México, D.F., Teléfono 5694-2137