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Integrantes:
-Jiménez Diana
- Molina Gabriela
ÁCIDO CAPRÍLICO
ESTRUCTURA:
ESTRUCTURA:
Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanóico; un ácido graso saturado
de ocho carbonos
FUENTE NATURAL:
NATURAL:
Es un ácido graso saturado. Está presente
en aproximadamente 7% en el aceite de
palma y del coco. También está presente en
la grasa de la leche de mamíferos.
FUNCIÓN BIOLÓGICA:
BIOLÓGICA:
Dentro de la franja de pH 2,5-8,5, el ácido caprílico muestra una elevada actividad
fungicida contra las levaduras, especialmente candida Albicans.
Albicans. In vitro probando
con los 0.5X-5M, el ácido caprílico destruye el 100%
100% de todas las células de la
candida en el plazo de 60 minutos con un pH 6. El mecanismo exacto de la
acción fungicida no se entiende completamente;
completamente; sin embargo, se postula que el
ácido caprílico disuelve la membrana de la célula de la levadura, lo que provoca
un cambio en la fluidez y la permeabilidad de la membrana, conduciéndola a la
desagregación..
desagregación.. También se oxida en los compartimientos mitocondriales y extraextramitocondriales de los tejidos de los mamíferos, eliminando cualquier carga tóxica
adicional al hígado.
hígado. El ácido caprílico se recomienda además, durante la terapia
antibiótica a largo plazo.
plazo.
APLICACIONES:
APLICACIONES:
El ácido caprílico se usa como antibiótico de
variados patógenos de la leche bronca o
cruda. Especies de bacterias que se pueden
eliminar usando ácido caprílico:
Streptomyces. agalactiae, S.dysgalactiae,
S. uberis, Staph. Aureus, y E. coli.
Investigación:
Investigación:
En los laboratorios de investgación científica se usa el ácido octanóico como un
efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8
(condiciones ácidas). El ácido caprílico es un antifúngico, se trata de un ácido graso
de cadena corta preferido por muchos doctores antes que la Nistanina, para el
control de la candida Albicans. El ácido caprílico es eficaz contra cándida
intramucosal, se utiliza con éxito contra otras especies de levadura tal como
Geotrichium y rhodotorula.
ÁCIDO FÓRMICO
Estructura:
Estructura:
El ácido metanoico,
metanoico también llamado ácido fórmico,
es un ácido orgánico de un solo átomo de carbono y
por lo tanto el más simple de los ácidos orgánicos.
FUENTE NATURAL:
NATURAL:
El ácido fórmico es un compuesto orgánico presente en
la naturaleza, en la miel, en las frutas, en la picadura de
hormigas y de las hormigas. El pKa del ácido fórmico
es de 3,75, pese a ser un ácido de origen natural es
relativamente fuerte.
APLICACIONES;
APLICACIONES
Acción acaricida: En apicultura es utilizado en el control de varroa,
enfermedad producida por el ácaro ectoparásito del género Varroa, que
ataca a las abejas melíferas Apis mellifera y Apis cerana.
Se utiliza en la industria química en tintes y suavizantes
textiles.
Preservativo de alimentos, fumigante, intermedio en producción de
formiatos, en curtido de cueros, en manufactura de productos
farmacéuticos, gomas y plásticos.
Ácido Valérico
ESTRUCTURA:
ESTRUCTURA:
El acido valericos un ácido carboxílico de formula
estructural CH3(CH2)3COOH.
FUENTE NATURAL:
NATURAL:
El Ácido valérico o ácido pentanoico proviene de la raíz
valeriana, Como otros ácidos carboxílicos de poco peso
molecular, tiene un olor muy desagradable.
APLICACIONES:
APLICACIONES:
La raíz de la valeriana tiene uso como un sedante de personas.
El ácido valeriánico, si está aplicado directamente, se ha demandado para ser un
tratamiento eficaz para el acné.
Su uso primario está en la síntesis de su ésteres. Los ésteres volátiles del ácido
valeriánico tienden para tener olores agradables y se utilizan en perfumes y
cosméticos. Valerate ethyl y Valerate del pentyl se utilizan como aditivos
alimenticios debido a sus sabores con sabor a fruta.
BIBLIOGRAFÍA
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_capr%C3%Dlico
http://vitaminhouses.com/Guia/espanol/nutraceuticos/acid
ocapri.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmico
http://apicultura.wikia.com/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmi
co
http://www.quimicatecnica.com.co/documentos/ACIDO_F
ORMICO.pdf
http://www.ransa.com/conservantes/acidos.htm
http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Valeric_acid