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En Grupo Ya Restauración nos ponemos a tu servicio para que el día de tu
boda sea uno de los días más especiales de tu vida. Hemos creado para ti
esta propuesta de menús de boda para que puedas ver todo lo que podemos
ofrecerte.
En Grupo Ya tendrás lo que buscas: una atención cuidada y personalizada,
el asesoramiento necesario para que la organización de tu boda sea un viaje
para disfrutar al cien por cien y el servicio y calidad que quieres para ti y tus
invitados.
Estamos convencidos de ser tu mejor opción, por nuestra experiencia de más
de 40 años dedicados a la restauración, la profesionalidad de nuestro equipo,
la garantía y permisos sanitarios necesarios de que disponemos y la
capacidad de adaptarnos a tus necesidades y sueños por encima de
todo.
Podemos celebrar tu boda tanto en nuestras instalaciones de La Riera o
Restaurante Ya, como en cualquiera de las fincas que te ofrecemos en la
provincia de Alicante, o bien donde tú nos pidas: en tu casa, en un chalet…
Tú eliges.
Aquí podrás ver los menús que te ofrecemos y un listado de platos para
hacer las modificaciones que creas conveniente para personalizar por
completo tu menú. Tu menú ha de ser un traje a medida.
Ahora, a soñar…
Catering Ya te presenta sus menús de boda y te detalla las condiciones de
contratación. Esperamos que sean de tu agrado y te recordamos que
estamos abiertos a cualquier sugerencia que creas oportuna.
•Mantelería y fundas de sillas (varios modelos a elegir).
•Mesas y sillas.
•Vajilla y cubertería.
•Arreglos florales en las mesas.
•Prueba de menú para 6 personas (si el nº de comensales es superior a 100).
•Personal necesario para dar el servicio (camareros y cocineros).
•Coordinador del evento (Maître).
•Minutas (menú impreso).
•Transporte (en un radio de 20 km. Otras distancias, consultar).
•Menú personalizable: Te presentamos 4 menús diferentes y un listado
de platos para que elabores el menú a tu gusto (puedes elegir entre esas cuatro
combinaciones o cambiar platos del listado a tu gusto).
•Barra libre: importe de 2 horas: 5,50ƺ por invitado adulto. Cada hora
adicional de barra libre tendrá un coste de 2,75ƺ por invitado adulto. La
barra libre incluye gin-tonics preparados y mojitos.
•Equipo de música con DJ.
•10% de I.V.A.
1º pago: 500ƺ para reserva de fecha.
2º pago: 70% del total, una semana antes del banquete.
3º pago: Importe restante, durante la semana posterior al banquete.
Nota: Los banquetes inferiores a 45 comensales tendrán un suplemento de 200
euros.
Departamento de Atención al Cliente de Grupo Ya:
[email protected] · T. 96 549 16 66 · M. 670 314 842
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
COCKTAIL
1
Cucuruchos de cazón en adobo
Cucharita de arroz negro con toque de alioli
Canutillo crujiente de delicias de Elche
Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX
Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso
Show cooking
Huevos de codorniz
A la mallorquina o con patatas y jamón
Jamón ibérico al corte
Con palitos de pan, acéite ecológico y mini panecillos
5 – Cocktail
3 – Show Cooking
4 - Entradas en Mesa
1 – Plato Principal
1- Postre
Tarta Nupcial
Mesa de Quesos
Gouda, romero, Parmesano, Manchego, manteca y vino
Entradas en mesa
65,90
Rueda de ibéricos de Guijuelo
Taco de mousse de foie con kikos a las tres mermeladas
Timbal de pulpo gratinado con mouselina
Mini alcachofitas con ralladito de foie, caramelo y sal
Sorbete de Mojito
Plato principal
Carrilleras ibéricas al vino tinto,
puré de patata, chip de boniato y brotes frescos.
o
Lomos de dorada con picada de tomates secos,
almendra y aceite de oliva virgen.
postre
Perfecto de turrón con chocolate caliente
&
Tarta Nupcial
bebidas
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza & Blanco D.O. Rueda
Cerveza, Refrescos & Minerales
Sidra & Cava Brut
Café o Infusiones
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
2
4 – Cocktail
3 – Show Cooking
5 - Entradas en Mesa
1 – Plato Principal
1- Postre
Tarta Nupcial
COCKTAIL
Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún
Mini croquetas de la casa
Bombón de foie con chocolate blanco y crocanti de almendra Mini
focaccia de jamón y queso brie
Show cooking
Rueda de parmesano
aliñado con mermeladas, miel, aceite ecológico y balsámico
Huevos de codorniz
a la mallorquina o con patatas y jamón
Sushi
makis & nigiris con salsa de soja y wasabi
68,90
Entradas en mesa
Jamón ibérico y queso de oveja
Torre de mousse de foie
con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada
Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo
Caramelo crujiente de meloso de ibérico, boletus y foie
Mariscada central: quisquilla, cigala y gamba roja
Sorbete de Agua de Valencia
Plato principal
Centro de cordero deshuesado
confitado al romero y cous cous con pasas
o
Lomos de lubina sobre patata y tomate
confitado con vinagreta de pistachos.
postre
Tulipa con helado de galletas María, choco y teja de
almendra
&
Tarta nupcial
bebidas
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza & Blanco D.O. Rueda
Cerveza, Refrescos & Minerales
Sidra & Cava Brut
Café o Infusiones
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
COCKTAIL
Sobrecito de pasta filo con bacon, queso y cebolla caramelizada
Mini croquetas de la casa
Macarons con foie
Tempura de verduras con salsa romescu
Chupito de gazpacho de frambuesa
Micro hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y queso
Show cooking
Huevos de codorniz
a la mallorquina o con patatas y jamón
Cucharitas de arroz
cucharita de arroz negro o de arroz a banda con alioli suave
Tataki de atún
3
6 – Cocktail
3 – Show Cooking
2 - Entradas en Mesa
1 – Primer Plato
1 - Sorbete
1 – Plato Principal
1- Postre
Tarta Nupcial
con salsa de soja y guacamole
Entradas en mesa
68,90
Milhojas de pasta filo con merluza, gamba y puerro
Revuelto de bacalao y cebollita sobre tulipa de brick
Primer plato
Ensalada de langostinos y salmón con mayonesa de maracuyá
Sorbete de Mojito
Plato principal
Presa ibérica a baja temperatura, pesto rojo, puré de
patata ahumada y chip de yuca
o
Merluza sobre cama de espárragos y salsa romescu
postre
Piña colada
(piña natural, helado de piña, espuma de coco y crumble)
Tarta Nupcial
bebidas
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza & Blanco D.O. Rueda
Cerveza, Refrescos & Minerales
Sidra & Cava Brut
Café o Infusiones
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
COCKTAIL
4
8 – Cocktail
4 – Show Cooking
2 - Entradas en Mesa
1 – Primer Plato
1 - Sorbete
1 – Plato Principal
1- Postre
Tarta Nupcial
Huevos rotos con jamón ibérico
Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar
Crujiente de sobrasada y morcilla
Envoltorio de provolone al orégano
Fingers de pollo crujiente con Masala
Mini focaccia de jamón y queso Brie
Cucharita de milhoja de mango y foie con mermelada de rosas
Show cooking
Mesa Ibérica
salchichón, chorizo, lomo, morcón con palitos de pan
Mesa Fresca
mini ensaladitas, gazpachos y sopas frías
Brochetas de pollo Yakitori
73,90
brochetas de pollo a la plancha con salsa Yakitori y sésamo
Tosta de foie
foie plancha con mermelada y escamas de sal maldon
Entradas en mesa
Timbal de aguacate, salmón marinado y vinagreta de cítricos
Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo e Idiazábal
PRIMER Plato
Ensalada de mango
con bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza
Sorbete de frutos del bosque
Plato principal
Solomillo ibérico relleno de foie
con salsa PX, puré de calabaza y chip de chirivía
o
Bacalao confitado a 85º sobre salsa de boletus y foie
postre
Amor al chocolate
ganache, brownie, helado de chocolate blanco, salsa de chocolate y choco
crispis
Tarta nupcial
bebidas
Vino Tinto D.O. Rioja Crianza & Blanco D.O. Rueda
Cerveza, Refrescos & Minerales
Sidra & Cava Brut
Café o Infusiones
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
infantil
ENTRADAS INDIVIDUALES
Patatas
Aceitunas
Almendras
Jamón y queso
Calamares a la romana
Croquetas
PLATO PRINCIPAL
Dos mini-hamburguesas con patatas fritas
postre
Tarta Nupcial de chocolate
bebidas
Refrescos & Minerales
30,00
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
Estos son los menús que te ofrecemos para tu banquete de boda en 2015.
Además, Catering Ya, te ofrece la posibilidad de modificarlos y adaptarlos a tus
necesidades, para que el menú de tu boda sea totalmente a medida, tanto en
la estructura del menú como en los platos seleccionados.
Es muy sencillo, en las páginas siguientes encontrarás un listado de platos para
que elabores el menú a tu gusto. Elige uno de los menús anteriores como base, y
sustituye los platos por cualquiera de los del listado, siempre han de ser platos del
mismo tipo y/o apartado. Si el nuevo plato tiene un suplemento de precio, añádelo
al precio base y tendrás tu menú personalizado. Si deseas modificar la estructura
del menú, añadir platos en lugar de sustituirlos, o cambiar platos de un tipo por
platos de otro tipo o apartado, puedes hacerlo pero el precio del menú puede
variar ligeramente y esa modificación será calculada por nosotros.
Menús especiales y para alérgicos
En Catering Ya te ofrecemos la posibilidad de solicitar menús especiales, si fuera
necesario para algún invitado con alergias alimentarias o dietas específicas.
Además, en las minutas de los menús siempre especificamos qué platos
contienen gluten.
Garantía Sanitaria
Disponemos de todos los permisos y registros sanitarios para la elaboración y
servicio de eventos, tanto en nuestros salones, como para realizar catering en
cualquier lugar externo a nuestras instalaciones.
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
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resopón
Resopón salado
Taquitos de tortilla, piquitos variados, minicroissants de txistorra,
tartaletas y montaditos de fiambre con tomate
4,00Č
Resopón dulce & salado
Piquitos variados, mini croissants de txistorra, montaditos de fiambre con
tomate,
chupitos dulces variados y brochetas de fruta
4,00Č
Buffet de hamburguesas y perritos
6,00Č
Nota: El resopón se servirá para el número de invitados establecidos previamente por
vosotros. Si deseas añadir este servicio, aconsejamos que para boda en horario de cena se
solicite resopón para el 50% de los invitados, y en caso de boda a mediodia aconsejamos
solicitar resopón para el 70% de los invitados.
Para el postre
(a consultar)
Candy Bar
Fuente de chocolate con golosinas y frutas
Selección de postres
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com
Disponemos de todo lo necesario para que puedas celebrar tu ceremonia civil
en el lugar del banquete, para que vuestros invitados puedan compartir ese
momento tan especial con vosotros sin necesidad de desplazarse.
PACK BÁSICO – Precio 300ƺ
10 m de moqueta.
Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas.
PACK Nº1 - Precio 400ƺ
10 m de moqueta de 2 m de ancho.
2 jarrones.
Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas.
PACK Nº2 – Precio 500ƺ
10 m de moqueta de 2 m de ancho.
2 jarrones.
Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas enfundadas.
Decoración pasillo.
PACK Nº3 – Precio 700ƺ
10 m de moqueta de 2 m de ancho.
2 jarrones.
Atril o mesa de ceremonias con centro floral y sillas Tiffany.
Decoración pasillo.
Precio 300ƺ
T. 670 314 842 · [email protected] · www.cateringya.com