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DECEMBER 2014 Beef Patty with Gravy Whipped Potatoes Peas and Carrots Fresh Apple Wheat Bread/Milk 1 8 Sweet and Sour Pork* Fried Rice Japanese Vegetables Fresh Orange/Fortune Cookie Wheat Bread/Milk Potato Crusted Fish Macaroni and Cheese Dilled Carrots Fresh Apple Wheat Bread/Milk Tartar Sauce 15 VNA Meals on Wheels 2 Mexican Chicken Chili Broccoli Squash/Zucchini/Tomatoes Oatmeal Cream Cookie Saltine Crackers/Juice Meatloaf with Gravy Macaroni and Cheese Glazed Carrots Gingerbread Cookie Wheat Bread/Juice 9 Turkey Noodle Casserole 16 Country Tomatoes Turnip Greens Ranger Cookie Wheat Bread/Juice 22 Creamy Garlic Chicken Orzo Pasta Tuscany Vegetables Fresh Orange Texas Bread/Milk/Margarine Hamburger on Bun Lettuce and Tomato Baked Beans Hot Sliced Apples Juice/Mustard/Catsup 23 29 Beef Burgundy Patty Penne Noodles Spring Vegetables Fresh Apple Wheat Bread/Milk/Margarine 30 Soft Chicken Taco Spanish Rice Squash/Zucchini/Tomatoes Lemon Pudding Juice/Taco Sauce Roast Beef with Gravy Scalloped Potatoes Herbed Green Beans Banana Pudding Multi Grain Bread/Milk Baked Chicken Patty Black-Eyed Peas Cabbage Fruited Cherry Gelatin Wheat Bread/Milk Chili Dog on Bun* Tossed Salad Tater Gems Peach Crisp Milk/Mustard 3 Sausage with Red Beans* 4 Cajun Rice Mixed Greens Fresh Banana Corn Muffin/Juice/Margarine BBQ Meatballs Ranch Style Beans Country Vegetables Fruited Orange Gelatin Dinner Roll/Milk 10 11 Turkey Tetrazzini Green Peas with Peppers Diced Beets Chocolate Pudding Dinner Roll/Juice 12 Swiss Steak Red-Skin Whipped Potatoes Capri Vegetables Peanut Butter Cookie Multi Grain Bread/Milk 17 18 Chicken Verde Mexican Rice Spring Vegetables Fruited Lemon Gelatin Wheat Bread/Juice/Margarine Shredded Pork Sandwich* 19 Pinto Beans Broccoli Rice Crispy Bar Milk Merry Christmas! Turkey Breast with Gravy 25 Roasted Sweet Potatoes Garlic Spinach Fluffy Fruit Salad Dinner Roll/Milk/Margarine Cranberry Sauce Turkey Spaghetti Broccoli Sliced Carrots Chocolate Chip Cookie Wheat Bread/Milk Breaded Chicken Tenders 24 Tiny Whole Potatoes Green beans with Onions Fruited Strawberry Gelatin Wheat Bread/Milk 5 26 New Year’s Eve 31 Glazed Ham* Black-Eyed Peas Cabbage Fudge Cream Cookie Corn Muffin/Milk/Margarine NUTRITION INFORMATION: Proper nutrition and hydration are key elements that can possibly prevent hospitalizations or even placement in long-term care facilities. Our menus are designed to meet a minimum of 1/3 daily nutritional requirements for older adults as required by the state of Texas. This equates to 3 ounces of protein, 2-3 servings of fruits and vegetables, 1 serving of grain, and 1 serving of milk. For more nutritional information, please visit our resource page. 214-689-2639 ast without gravy and avoid hams with glaze. References: www.cdc.org Note: *contains pork Due to unavailability of certain items, appropriate substitutions may need to be used. Choose fresh or frozen vegetables with no sauce to keep your sodium intake down. Select fruit instead of pies, cakes and other dessert high in fat, cholesterol, and sugar. Diciembre 2014 LUNES Carne de res con gravy Papas batidas Guisantes y zanahorias Manzana Pan de trigo Leche Cerdo agridulce* Arroz frito Vegetales japoneses Naranja Galleta de la suerte Pan de trigo/Leche Croquetas de pescado Macarrones con queso Zanahorias en vinagre Manzana Pan de trigo Leche Pollo al ajo cremoso Pasta Orzo Vegetales toscanos Naranja Pan de Texas/margarina Leche Carne de res Fideos Penne Vegetales de primavera Manzana Pan de trigo/margarina Leche 1 8 15 6 22 3 29 VNA Meals on Wheels MARTES MIERCOLES 2 Chili de pollo mexicano Brócoli Calabaza/calabacín/tomates Galleta de avena de crema Galletas de soda Jugo 3 Carne asada Escalopes de papa Frijoles verdes con hierbas Budín de banana Pan integral Leche Pastel de carne Macarrones con queso Zanahorias glaseadas Galleta de jengibre Pan de trigo Jugo Cazuela de pavo y fideos Tomates Country Hojas de nabo Galleta de avena Pan de trigo Jugo Hamburguesa Lechuga y tomate Frijoles al horno Manzanas calientes Pan de hamburguesa Jugo/mostaza/kétchup 9 16 7 23 43 Carne de pollo para fajitas 30 Arroz español Calabaza/calabacín/tomates Budín de limón Tortilla de harina Jugo/salsa para tacos Pollo al horno Frijoles de ojo negro Col Gelatina de cereza fruta Pan de trigo Leche Salchicha con chili Ensalada mixta Papas Tater Gems Crocante de durazno Pan de hot dog Leche/mostaza JUEVES 10 17 8= 6 24 Trozos de pollo apanados Papas pequeñas enteras 5 Frijoles verdes con cebolla Gelatina de fresa con fruta Pan de trigo Leche Víspera de Ano Nuevo 31 Jamón glaseado* Frijoles de ojo negro Col Galleta de crema de caramelo Muffin de maíz/margarina Leche Información nutrición: Una nutrición e hidratación adecuadas son elementos claves para poder posiblemente prevenir hospitalizaciones o internaciones a largo plazo. Nuestros menús están diseñados para cumplir con una 1/3 parte de los requisitos nutricionales diarios para adultos mayores, tal como lo establece el Estado de Texas. Esto equivale a 3 onzas de proteínas, 2-3 porciones de frutas y verduras, 1 porción de granos y una de leche. Para más información nutricional, por favor visite nuestra página vnatexas.org. gar de pasteles, tartas y otros postres altos en grasa y azúcar. Referencias: www.cdc.org Nota: *contiene cerdo VIERNES 4 Salchicha con frijoles* Arroz cajun Vegetales mixtos Banana Muffin de maíz/margarina Jugo 11 Tetrazzini de pavo Guisantes con pimientos Remolacha en cubos Budín de chocolate Panecillo Jugo Verde de pollo Arroz mexicano Vegetales de primavera Gelatina de limón con fruta Pan de trigo/margarina Jugo ¡Feliz Navidad! Pechuga de pavo/gravy Batatas asadas Espinaca al ajo Ensalada de fruta Panecillo/margarina Leche 18 99 9 25 6 Albóndigas a la barbacoa 5 Frijoles rancheros Vegetales County Gelatina de naranja con fruta Panecillo Leche 12 Bistec suizo Papas batidas con cascara 3 Vegetales Capri Galleta Pan integral Leche Cerdo desmenuzado* Frijoles pintos Brócoli Barra de Rice Crispy Panecillo Kaiser Leche Espagueti de pavo Brócoli Zanahorias en rodajas Galleta Pan de trigo Leche 19 26 7 214-689-2639 Debido a la disponibilidad de ciertos productos, substitución apropiada pudiera ser utilizada.
