Download el alimento de la semana: col lombarda

 EL ALIMENTO DE LA SEMANA: COL LOMBARDA
BENEFICIOSA PARA NUESTRA SALUD
Cuenta con un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunológico y
el corazón, llamado antocianina, que es precisamente el pigmento que le da
ese color morado casi púrpura tan característico de la lombarda.
Gracias a su acción antioxidante es anticancerígeno, y destaca a su vez por
su gran aporte en selenio, que ayuda a proteger nuestro corazón, prevenir y
combatir distintos tipos de cáncer, reducir la tensión, e incluso prevenir la
esterilidad masculina.
CREMA DE LOMBARDA CON MANZANA
Ingredientes principales
1 Lombarda
2 manzanas
½ l de caldo de ave
1 dl de aceite de oliva
30 g de mantequilla
Preparación
Limpia y pica la lombarda. Rehoga con la mantequilla a fuego muy flojo.
Añade las manzanas cortadas en cuartos, el caldo de ave y deja cocer
durante 30 minutos. La lombarda tiene que estar bien blanda.
Tritura el conjunto y calienta hasta que hierva
Trocea media manzana y saltea con aceite
CONCURSO DE COCINILLAS ECOLÓGICOS
Anímate a realizar este plato y si te gusta cómo te ha quedado, envíanos una
foto a [email protected]. Entre todas las fotos que recibamos
realizaremos un sorteo de un lote de productos ecológicos no perecederos por
valor de 20 €