Download tarima hill - Bodegas Volver

TARIMA HILL
D.O ALICANTE
100% Monastrell
La flor de la fruta de la pasión, fue elegida como emblema reflejando
los complicados detalles y fascinantes cualidades de nuestros vinos y técnicas
de elaboración.
Variedad: Elaborado 100% con la variedad Monastrell. Tiene un reposo
de 14 meses en barricas de roble francés
Alcohol : 15%
Producción: 4000 cajas
Descripción del viñedo
Pequeñas parcelas de viñedos entre 40 y 75 años de edad con rendimientos
muy bajos, todos ellos dispersos a través de la Sierra de la Sima en el corazón de
Alicante. Cultivados en sistema "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas), sin
riego. La combinación de estas características del terreno y la diferencia de altitud
que tiene esta pequeña área establecen un microclima predominantemente
continental, con influencias mediterránea con altas variaciones térmicas entre el
día y la noche. Todas estas condiciones resultan en una acidez y un contenido de
azúcar equilibrados.
Notas de cata
" Rojo rubi. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades
florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras;
El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de
pimienta. Final largo y persistente.
Maridaje
Recomendado con carnes rojas , de caza, asados, aves, arroces, queso
curados, quesos azules, setas.