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 Estudiantes de Osorno, Calama y el Bio Bio exploran el mar a través de la gastronomía - Más de 125 niños y niñas provenientes de Osorno, Calama y el Bio Bio participan de la iniciativa que forma parte del Proyecto EXPLORA CONICYT denominado “CIMAGA: Ciencia, Mar y Gastronomía”. Concepción, Jueves 11 de diciembre, desde las 16:00 horas niños y niñas visitaran la Universidad de Concepción para dar termino al ciclo de actividades del proyecto EXPLORA CONICYT, denominado “CIMAGA: CIENCIA, MAR Y GASTRONOMIA”. La ceremonia tendrá lugar en el auditorio de la facultad de ciencias naturales y oceanográficas de la Universidad de Concepción, casa de estudio patrocinante de dicha iniciativa. En dicha actividad el equipo de científicos de la Universidad de Concepción, docentes y alumnos de los seis establecimientos participantes, mostraran a los asistentes las principales actividades y resultados del proyecto. En esta ocasión, nos acompañaran las instituciones patrocinantes y auspiciadores, como Hotel Sonesta, INACAP, Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Puerto Cocholgue, y A&P Consultores en Recursos Naturales. Durante la realización del proyecto EXPLORA –CONICYT “CIMAGA: Ciencia, Mar y Gastronomía”, que comenzó en abril de 2014, los estudiantes vienen desarrollando un Recetario Marino Ilustrado con preparaciones creadas en base a organismos marinos, sumando a las recetas fotografías del plato preparado y de la especie marina utilizada. En el recetario destacan creaciones gastronómicas como “arroz a la mariscal”, “papas rellenas con mariscos”, “Berenjenas rellenas con jaibas”, “escabechado de congrio” y “tortilla de algas”, entre otros. Sandra Ferrada Fuentes, directora del proyecto desde su primera versión en durante el 2010, explicó que la iniciativa tiene como objetivo educar a escolares sobre biodiversidad marina usando herramientas pedagógicas innovadoras, como las actividades gastronómicas con productos del mar. Durante las actividades se enfatiza los beneficios nutricionales de su consumo, y su valor como reservorio para la alimentación, destacando la importancia del conocimiento y cuidado de la biodiversidad marina. Contactos Directora [email protected], Coordinador científico [email protected] (contacto 77649294)