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BODEGAS VOLVER Tarima Espumoso D.O ALICANTE . Tipología del suelo: Suelos calizos con muy poca producción Altitud sobre el nivel del mar: 600 -700 metros por encima del mar Edad del viñedo: 40 - 50 años de media. Extensión del viñedo: 14 Hectáreas Cultivo/abono: cultivo en sistema de "vaso" en condiciones naturales ( casi orgánicas) ,sin riego. Densidad media cepas por hectárea: 1.500 cepas/ha. Producción media por hectárea: 3.000 kg/ha. Vendimia: La vendimia se realiza a mano. Vinificación: Método Gran Vass. Mosto parcialmente fermentado, con rigurosos controles de temperatura. Maridaje: Perfecto para un aperitivo graso, magnifico compañero para consumir entre horas. Moscatel- Merseguera
