Download Hacienda de los Morales,

L
a Hacienda de los Morales es en la actualidad uno de los restaurantes más
exclusivos y de mayor tradición en la
ciudad de México, su historia se remonta a
mediados del siglo XVI, cuando en parte de
estas tierras, se sembraron las primeras moreras para la crianza del gusano de seda, razón por la cual se le dio el nombre a la hacienda, el cual ha perdurado durante más de
cuatro siglos, Los Morales.
La historia de la Hacienda de los Morales es
tan antigua y rica como las propias costumbres mexicanas y forma parte de la historia de
la ciudad de México: En mayo de 1539 tres
vecinos de Tacuba, auxiliados por un intérprete, vendieron al español Francisco Gudiel Barbero un pedazo de tierra con una extensión
de 120 brazos de ancho y 170 de largo, casi
seis hectáreas, por el rumbo de Ximilpa. Por
concepto de dicha operación se pagaron 20
pesos de oro, una cantidad equivalente hoy
día a un centenario más o menos.
Los vendedores, Juan, Sancho y Francisco (sus nombres al cristianizarse), eran indios
principales y gobernadores, sin embargo, estaban sujetos a la voluntad de su encomendadora doña Isabel de Moctezuma —quien
fue la agraciada primogénita de Moctezuma
(antepenúltimo señor mexica).
Isabel, cuyo nombre antes de ser bautizada
por los españoles fue Tecuichpo en náhuatl,
fue desposada desde niña por sus tíos Cuitláhuac y Cuauhtémoc, los dos últimos gobernantes de Tenochtitlan, y en 1526 contrajo su
tercer matrimonio con el español Alonso de
Grado, a quien se le dio el cargo de “visitador
de los indios”. Como dote, el conquistador
Hernán Cortés concedió a la novia la encomienda de Tacuba, en cuyos términos se fundaría la Hacienda de los Morales.
Tiempo después, al vender Isabel Moctezuma su propiedad a Francisco Gudiel Barbero,
dicha operación se registró como el antecedente más remoto en la formación de la Hacienda de los Morales.
Hacienda de
los Morales,
testigo del crecimiento urbano desde la colonia
Cúmulo de propiedades
Históricamente se sabe que Gudiel era agente de un funcionario real a quien posteriormente traspasó esta y otras propiedades, el
oidor Lorenzo de Tejada, quien por su parte
pagó a dos copropietarios 60 pesos de oro
de minas a cambio de una caballería cuya
superficie equivalía a más de 42 hectáreas;
asimismo, se arregló con otros cuatro indígenas para adquirir tres parcelas más de
distintos tamaños.
Tejada continuó acumulando propiedades
por aquel paraje de Ximilpa, mediante compraventa, trueque y despojo. Finalmente,
vendió todas las propiedades en 1548 a un
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hombre de nombre Pedro Sandoval. La escritura demuestra cuánto se había trabajado por
incrementar el valor de la propiedad.
En el escrito se menciona una casa grande, caballerizas, huerto, viñedo, jagüey y los
derechos sobre cuatro ojos de agua los cuales brotaban por Cuajimalpa. Estos bienes
se tasaron con un valor de tres mil pesos de
oro. Una relación de bienes adicionales elevó
el precio total hasta 40 mil pesos, entre ellos
se mencionan dos arroyos, la tierra irrigada,
más los derechos por el abasto de agua para
el riego, 31 yuntas de bueyes, 500 cabezas
de ganado lanar, tres caballos, tres molinos,
una instalación fabril en la cual se producían
paños de lana y una relación de 50 esclavos,
todos mencionados por sus nombres.
San Juan de Dios de los Morales
De las propiedades adquiridas por Sandoval
surgió la hacienda de San Juan de Dios de los
Morales. El nombre prehispánico cayó en el
olvido, Ximilpa subsiste sólo como nombre de
un callejón en la periferia del barrio de Tacuba.