Download Bienestar animal: elementos a considerar

“Aspectos Generales del Bienestar Animal
en Sistemas Productivos Intensivos”
“Bienestar Animal en Sistemas de Producción Intensivos”
SAG-Universidad de Chile
Santiago de Chile, 13-14 de Septiembre de 2010
Xavier Manteca
Facultad de Veterinaria
Universitat Autònoma de Barcelona
Bienestar animal: elementos a considerar
Emociones: ausencia de estados afectivos negativos,
tales como el dolor y el miedo (crónico)
Funcionamiento adecuado del organismo (= adaptación)
Posibilidad de mostrar el comportamiento normal
(Duncan and Fraser, 1997)
1
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
2
3
Estereotipias:
“Conductas repetitivas, invariables y que carecen de una
función aparente”
(Broom y Johnson, 1993)
Realización de elementos
muy simples de la
conducta apetitiva
Restricción
alimenticia
Sensación crónica
de hambre
Repetición
ESTEREOTIPIAS
Conducta de búsqueda
de alimento
Mas motivación
Conducta apetitiva
Conducta incompleta por
restricción de movimiento
Falta de
Estímulo
(Scahaw, 1997)
4
Actividades durante la primera hora después de ofrecer el pienso
FB (%)
FND (%)
Pulpa de remolacha (%)
BAJO
3.3
13.5
-
MEDIO
10.6
25.7
13.0
ALTO
18.1
39.4
26.0
Ingestión (kg/d) (*)
Tiempo de ingestión (min)
Velocidad de ingestión (g/min)
Ingestión agua (l/d)
2.4
15.4b
151.6a
15.9
2.7
24.3b
119.6b
13.7
3.0
51.6a
66.6c
9.3
Estereotipias (%)
Comer (%)
Beber (%)
Total actividades ONF (%) (**)
53.7a
29.3c
4.7
87.7
41.4b
42.3b
4.7
88.5
14.6c
76.6a
3.5
94.7
* Misma ingestión de energía: 33.4 Mjul ED/d
** ONF, Oro-Naso-Facial
(Ramonet et al., 1999)
Supuesto mecanismo de acción:
1
Mayor retención de agua
Retraso en el vaciado gástrico
Mayor distensión gastrointestinal
2
Producción AGV intestino grueso
Flujo de absorción de nutrientes mas constante
Mayor saciedad metabólica
REDUCCIÓN DE LA SENSACIÓN DE HAMBRE
Mejora la posibilidad de expresar la conducta de ingestión
(Meunier-Salaun et al., 2001)
5
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
6
0.06W 0 .33
Necesidades de espacio:
0.3W 0.33
0.16W 0.33
Área = 0.018W 0.67
0.3W 0.33
Área = 0.048W 0.67
7
Comparación requerimientos legales y técnicos
(legales en la UE entre paréntesis; técnicos considerando k=0.033)
Peso (Kg.)
Espacio por animal (m2 )
Hasta 10
0.15 (0.15)
10 - 20
0.25 (0.20)
20 - 30
0.33 (0.30)
30 - 50
0.45 (0.40)
50 - 85
0.65 (0.55)
85 - 110
0.77 (0.65)
Comparación requerimientos legales y técnicos
(legales en la UE entre paréntesis; técnicos considerando k=0.033+ 10%)
Peso (Kg.)
Espacio por animal (m2 )
Hasta 10
0.16 (0.15)
10 - 20
0.28 (0.20)
20 - 30
0.36 (0.30)
30 - 50
0.50 (0.40)
50 - 85
0.72 (0.55)
85 - 110
0.85 (0.65)
8
Comparación requerimientos legales y técnicos
(legales en la UE entre paréntesis; técnicos considerando > 25 º C)
Peso (Kg.)
Espacio por animal (m2 )
Hasta 10
0.22 (0.15)
10 - 20
0.35 (0.20)
20 - 30
0.46 (0.30)
30 - 50
0.65 (0.40)
50 - 85
0.92 (0.55)
85 - 110
1.10 (0.65)
Conclusión: cerdos de aprox. 100 Kg.
0.85 m2 por animal (si no se prevé > 25ºC)
1.0 m2 por animal (si se prevé > 25 ºC)
9
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
10
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
11
Dolor:
Patologías y lesiones; prácticas de manejo (corte de cola,
descornado / desmochado, castración)
Dolor crónico – hiperalgesia
¿Diferencias entre especies?
Efecto de la edad
12
13
Descornado / Desmochado:
Comparación de diferentes métodos
CONDUCTA
CORTISOL
Descornado
MÉTODO
++
Aumento del 75%
Desmochado
++
Aumento del 50%
Descornado+anestesia local
-/+
Aumento del 100%
Desmochado+anestesia local
-/+
------
Descornado+analgesia
++
Aumento del 35%
Descornado+analgesia+anestesia local
-/+
Aumento del 25%
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
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(datos cedidos por Alistair Lawrence)
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T2: 2 terneros por espacio de comedero
T4: 4 terneros por espacio de comedero
T8: 8 terneros por espacio de comedero
Porcentaje de hígados afectados:
T8
T4
T2
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Abcesos
Abscesos
y cicatrices
Hígados decomisados
(González et al., 2007)
16
Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
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Qué sabemos de la caudofagia:
Es más frecuente en animales que no pueden hozar
(suelo de cemento, slats...)
Cualquier situación presumiblemente estresante
(hacinamiento, mala ventilación, ...) agrava el problema
Las carencias nutricionales (especialmente de sal y de
a.a. esenciales) agravan todavía más el problema
Modelo propuesto (modificado a partir de Fraser, 1987)
Caudofagia ligera (no supone un problema):
conducta de hozar redirigida
Caudofagia intermedia (supone un problema):
conducta redirigida + estrés
Caudofagia severa (supone un problema muy grave:
conducta redirigida + estrés + carencia alimentaria
18
Conducta de hozar redirigida
El cerdo dedica, en condiciones
naturales, hasta un 50% de su
tiempo a hozar
Conducta de hozar redirigida
El suelo de cemento o slats
impide la conducta
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Principio
Criterio
Ausencia de hambre crónica
Alimentación
Ausencia de sed crónica
Confort en el descanso
Alojamiento
Confort térmico
Facilidad de movimiento
Ausencia de lesiones
Sanidad
Ausencia de enfermedades
Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Expresión del comportamiento social
Comportamiento
Expresión de otras conductas
Buena relación humano-animal
Ausencia de miedo general
Miedo crónico: test de conducta en terneros Limousine
3 s x2
4%
10 s
16%
24%
11%
25%
20%
Media
1-1.5
1.5-2
2-2.5
2.5-3
3-3.5
3.5-4
Puntuación 1 = animal dócil
Puntuación 2 = animal tranquilo
Puntuación 3 = animal miedoso
Puntuación 4 = animal agresivo
20
Importancia de la actitud del ganadero:
Miedo crónico en los animales
Supervisión insuficiente
Manejo inadecuado
Conclusiones:
•
Los sistemas intensivos tienen tanto ventajas como
inconvenientes en relación con los extensivos
•
En general, pueden causar problemas de restricción de conducta
en mayor medida que los extensivos
•
Los problemas de bienestar de los sistemas intensivos
deben intentar resolverse combinando diferentes
estrategias, incluyendo en ocasiones la selección genética
21
Conclusiones (y II):
•
Un elemento clave en los sistemas intensivos es la formación y
motivación del personal responsable del cuidado de los animales
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