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CALAMARES EN SU TINTA
Receta de: Orlando
Baja
45m
Cena
INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
Por persona:
· Valor energético: 237 Kcal
· Proteínas: 18,7 g
· Grasas: 13,7 g
· Carbohidratos: 9,1 g
· Fibra: 1,7 g
0-1000
4
INGREDIENTES
16 calamares pequeños
1 cebolla
1 diente de ajo
½ pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
2 bolsitas de tinta de calamar
200 g aprox. Tomate Frito Orlando
ELABORACIÓN
Limpiamos muy bien los calamares, quitamos las aletas,
sacamos las tripas. Reservamos los tentáculos y las aletas.
Lavamos los calamares por fuera y por dentro dándoles la
vuelta. Picamos muy finamente 4 calamares enteros y los
tentáculos y aletas del resto.
En un poco de aceite de oliva, sofreímos el picadillo de
calamares durante unos 10 minutos, salpimentamos y cuando
esté templado rellenamos los 12 calamares restantes, nos
ayudamos con un palillo para cerrarlos.
Para la salsa: En una sartén con 3 cucharadas de aceite,
rehogamos la cebolla y el ajo finamente picado, después de
unos minutos añadimos el pimiento rojo en daditos muy
pequeños y dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté
transparente. Vertemos el Tomate Frito Orlando, y las
bolsitas de tinta. Se cuecen los calamares en esta salsa hasta
que estén tiernos. Rectificamos de sal.
Repartimos los calamares en cazuelitas de barro y servimos
calientes.
Adulto
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