Download salud mental - Natural Awakenings

H E A L T H Y
L I V I N G
H E A L T H Y
P L A N E T
feel good • live simply • laugh more
noviembre 2016
mente clara
Formas poderosas para
evitar el deterioro mental
terapia recreativa
para
el
ALZHEIMER
la verdad sobre la
depresióóon
edición especial
noviembre 2016
salud mental
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Cryolifting con ácido hyalurónico y peptidos $35
Contorno de ojos: atenuar bolsas, ojeras y arrugas $45
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enterrados $75
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esenciales + Facial de té verde + Gold Tangerine Body Scrub [2 horas]
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noviembre 2016
delaeditora
contenido
N
E
sta edición se la dedico a mi
mamá, a mi hermana y todas
aquellas personas que han sido
tocados de cerca con el Alzheimer y
que de seguro andan como yo buscando
respuestas.
Mi abuela paterna, mamá Bebé,
tuvo Alzheimer. Ella siempre fue bien
sociable y cariñosa. Recuerdo cuando
la visitaba, nos recibía efusivamente y
usualmente no era hasta luego de pasado un buen rato que caía en cuenta que
ella no tenía idea de quienes éramos.
Mi mamá cumple setenta años este
mes. Una mujer súper independiente, luchadora y dedicada. Se
divorció cuando yo tenía apenas cuatro años y nunca se volvió a
casar o tan si quiera tener un novio, a pesar de nuestra insistencia.
Para ella lo más importante era echarnos pa’lante, cuidar a sus
padres, servir en la iglesia y ser una buena ciudadana.
Hace unos diez años se le empezaron a olvidar las cosas. Vivía
con mi abuela que a sus 93 años tenía la mente más clara que un
niño. Con su partida empeoró la condición. Dicen que los golpes
emocionales son gatillo para acelerar la condición.
Me dediqué a buscar información para entender la condición
y cómo poder ayudarla ya que me negaba a creer que el Alzheimer
fuera irreversible y, como saben, no creo en los fármacos. Leí sobre
las causas y todo me hacía sentido: estrés, falta de sueño, alimentación alta en carbohidratos y azúcar, etc.
Por los pasados cuatro años estuvo viviendo entre mi casa y la
de mi hermana, lo cual no es tarea fácil cuando se tienen negocios,
maridos y niños deportistas que te tienen del tingo al tango. Para
nosotros ponerla en un asilo, que era lo que nos recomendaba todo
el mundo, no era una opción. Ante los ojos de mi mamá, solo la
gente que no ama a sus padres los pone en un “home”. En nuestros
corazones sabíamos que eso no era verdad pero por nada en el
mundo queríamos herir sus sentimientos. Ambas apostábamos la
vida que lo que ella necesitaba era socializar, volver a tener una
razón de ser. Tratamos de llevarla a centros diurnos pero de ninguna
manera se quedaba. Sabíamos que tantas horas sola, pensando y sin
hacer nada, solo empeorarían su condición y así fue.
La situación se ponía mas difícil cada vez. Entonces unas amistades intervinieron y nos llevaron a capítulo. Era cierto, no era justo
para ella, para ninguna de nosotras y mucho menos para nuestros
maridos (que la adoran) y nuestros hijos.
Así llegó a nuestras vidas Residence, un lugar de vivienda
asistida en San Juan, que ha sido una bendición para todos. En solo
dos meses mi mamá es otra. De quererla poner con pacientes más
avanzados por su estado depresivo y su desarrollo cognitivo, hoy
día mi mamá es el alma de la fiesta, esta súper activa y siempre esta
contenta. Tan así que nos encontramos planificando su fiesta de los
70 con un viaje a su pueblo natal con sus nuevas y viejas amistades.
No se tú, pero a mi me resbala la mente de vez en cuando
así que, con historial de Alzheimer que tengo por ambos lados y
sabiendo que el estilo de vida es crucial en el desarrollo de esta enfermedad, ando educándome sobre el temita. Es mi responsabilidad
por mí, por mi esposo y mis hijos tomar las medidas necesarias para
mantener mi cerebrito saludable por el resto de mis días. Así que en
esta edición comparto con ustedes valiosa información que he ido
encontrando. Espero que lo disfrutes.
4
atural Awakenings es su guía para una vida saludable y más balanceada. Nuestra misión es
proveer ideas e información que ayuden a mejorar la
calidad de vida: física, mental, emocional y espiritual.
En cada número, los lectores encuentran información
de vanguardia sobre salud natural, nutrición, vitalidad
y capacidad física, crecimiento personal, vida ecológica, expresión creativa y los productos y servicios
que apoyan un estilo de vida saludable.
14El Niño Sensible
Alimentando esa Cualidad
Especial
por Maureen Healy
14
16Spa para Mimarse
Formas Naturales para
Revitalizarse y Renovarse
por April Thompson
18MENTE clara
Formas poderosas para evitar
el deterioro mental
por Lisa Marshall
16
22TERAPIA RECREATIVA
PARA EL ALZHEIMER
por Sorielys Bartolomei Cotto
24La Verdad sobre la Depresión
Por qué los medicamentos no
funcionan y que sí funciona
por Kathleen Barnes
26yoga para la
salud mental
por Deborah Khoshaba Psy.D.
28El Arte de la
Bendición
Hacer sagrado cada día
de nuestras vidas
por Dennis Merritt Jones
32Gracias Familia
Sin Ustedes No Hubiera
Sido Posible
por Maya Valle
18
22
8 newsbriefs
12
10 spotlights
¡Todo lo que te hace bien
al alcance de tu bolsillo!
11 inspiración
12 healthbriefs
24
14 healthykids
16 greenliving
22 healingways
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...tu pasaporte al bienestar
Beneficios para miembros:
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P Hasta un 50% de descuento en más
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servicios que te ayudarán a alcanzar
el bienestar que andas buscando.
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P La revista Natural Awakenings en
tu buzón cada mes.
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Servicios
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P Recibirá su pago al momento de rendir el servicio. ¡Cero Reclamaciones!
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promover estilos de vida saludables.
Natural Awakenings presenta en diciembre una
edición especial dedicada a la belleza.
Estaremos presentando alternativas naturales y no
invasivas para mantener una piel y cuerpo radiantes.
Además la guía de regalos de Navidad donde
encontrarás ideas de regalo diferentes
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Publica: diciembre 2016 I Fecha de cierre: 14 de nov.
787 286 8888 I [email protected]
noviembre 2016
5
Presidente
Luis A. Méndez
Editora y Directora Creativa
Waleska Sallaberry
Editora Asistente
Nicole Collazo
Ventas
Mari Colón • (787) 307-7922
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Area Oeste
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Traducciones
Margarita González
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Rincón, PR 00677
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distribuidas mensualmente en más
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expresadas en los anuncios ni somos responsables de los productos
y servcios que se anuncian. Sus
comentarios, ideas y noticias son
siempre bienvenidos.
Natural Awakenings es impresa
en papel reciclado utilizando
tinta de soya
6
noviembre 2016
7
newsbriefs
Swami de la India
visita la Isla
S
wami Sachchidanand
Paramahansa, quien
alcanzó su iluminación
el 8 de agosto de 1998,
será parte del Retiro de
Liberación de Conciencia
a celebrarse el 19 y 20 de
noviembre en Añasco. Sus
enseñanzas sobre el amor
de Dios y la meditación son una luz para todos aquellos que desean liberarse de la angustia, la tensión, la
violencia y la negatividad en la que viven día y día.
Practicantes de disciplinas de meditación, crianza
pacífica, hipnosis, yoga, alimentación consciente, música y danza te ofrecerán nuevas técnicas y estrategias
para vivir en plena libertad y enfrentar las dificultades
del diario vivir con una actitud de gozo, amor y de
quietud.
Dayna Martin, precursora del movimiento de
“"Radical Unschooling," será otra de las voces principales junto a Franka Fiala, hipnoterapeuta y fundadora
de "Art of Embracing Life," entidad sin fines de lucro
que organiza el retiro. Como parte de su gira de paz
mundial el Swami ofrecerá “Awareness Meditation
for World Peace” el 17 de noviembre en Rincón y
el “Awareness Meditation and Unschooling/Peaceful
Parenting for a Better World” el 22 de noviembre en
Mahadevi Yoga Center en Mayaguez.
Para información y registro llama al (787)831-0558 o
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de los talleres vea calendario de eventos.
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8
Certificación de
Hipnoterapia y
Regresión a Vidas
Pasadas
S
i tus clientes te dicen que quieren despertar; que necesitan
sentirse más conectados espiritualmente y ser mas consicentes; quieren saber más acerca de sus fobias,
relaciones, dolores inexplicables, decisiones familiares o acerca de su
propósito en la vida; es el momento de poder darle todas las respuestas
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El entrenamiento vivencial de hipnoterapia y regresiones a vidas
pasadas enriquecerá tu vida y llevará tu práctica holística a otro nivel.
Será facilitado por la renombrada autora e instructora Mary Lee Labay,
con más de 40 años en experiencia metafísica y 25 años ofreciendo
sesiones privadas. En este taller intensivo de 5 días, del 11 al 17 de
diciembre, aprenderás a facilitar sesiones exitosas, trabajando a niveles
profundos de la psiquis, para que los clientes puedan experiementar
una sanación de forma acelerada.
Con este entrenamiento recibirás credenciales como Hipnoterapeuta Certificado y Especialista Certificado en Regresiones a Vidas
Pasadas. Se ofrecerá en inglés.
Para registro llame al (425)562-7277, escriba a marylee@maryleelabay.
com o visite www.maryleelabay.com. Anuncio en p. 25
Nuevo Centro de Salud Integral en Hato Rey
W
ell&Lean Wellness Neuro-Rehab es
un centro de salud integral dirigido a restablecer el balance de la salud
desde un enfoque preventivo. Integran
psicología, neuropatía, acupuntura, yoga,
nutrición, terapia acuática, arte, poesía y
movimiento, todo en un mismo lugar. Cuentan con
programas dirigidos a niños, adultos y envejecientes, además de servicios corporativos y comunitarios.
Estan ubicados en la Ave. Hostos 465 en Hato Rey. Para más información y citas llame al (787) 946-4501
Finder’s Keepers adora
reusar, reusar y reusar
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n una isla abarrotada por el consumo
en masa, Finder’s Keepers desea ser
un punto de encuentro abierto a todo
aquel en busca de lo auténtico, poniendo
énfasis en re-usar. La tienda está llena de
tesoros de segunda mano del pasado y el
presente, donde cada pieza es única. Si
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fashion o chic encontrarás ropa, calzado
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noviembre 2016
9
spotlights
Hospedaje y Entrenamiento para Mascotas
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bediencia, defensa y protección
distinguen a Del Guatu, centro de
entrenamiento de perros K-9 y criador
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Argentino.
Las clases se
basan en la
enseñanza
con refuerzo positivo,
teniendo
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una experiencia divertida tanto para el
entrenador como para el perro. Sus perros
de raza han sido registrados con la Federación Cinológica Internacional (FCI).
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10
FRAGMENTOS DE AMOR
La producción puertorriqueña ganó Mejor Película Latinoamericana
en el prestigioso Festival Internacional de Cine de Montreal
E
n esta historia, basada en
el novela erótica Fragmentos de Amor Furtivo de Hector
Abad Faciolince y dirigida por
el Uruguayo Fernando Vallejo
Rodrigo, un afinador de pianos
(José Ángel Bichir), que en el
pasado fue un brillante compositor, se enamora de Susana
(Angélica Blandón), una sensual
profesora de natación y escultora
que guarda un oscuro secreto en
el sótano de su casa. La pasión
que siente Rodrigo por Susana
y más aún por las historias que
noche a noche ella le cuenta de
sus amantes pasados, inspiran a Rodrigo a
volver a componer.
La película se compone de unas
imágenes hermosas de una ciudad elegante
y violenta a la vez, un erotismo palpante
a través de las escenas cuando Susana al
querer despertar la pasión de Rodrigo le
cuenta historias las cuales despiertan en él
unos celos desenfrenados y una inseguridad
latente que lo lleva a tenderle una trampa.
"Es una historia de carne y hueso",
según la describe su Productora Ejecutiva,
Laura Duque, "los ingredientes de una
historia de amor son caricias, peleas, celos,
cama, piel, etc. y esta película tiene bastante de esto, es por eso que los espectadores
se identifican con la historia." ¿Quién no se
acuerda de una amante pasado? ¿A quién
no se le ha ocurrido contarle a su pareja
actual sobre un amor pasado? ¿Quién no se
ha sentido con la curiosidad de saber más
del pasado de su pareja? Es una película
tanto para hombres como mujeres, para ir al
cine y luego salir a comentar sobre tus propias historias porque todos hemos pasado
por situaciones similares.
Cabe destacar que la
actuación de la actriz colombiana Angélica Blandón
es excepcional, encarnando
a Susana, supo ser una mujer sensible, independiente,
creativa, divertida, furiosa y
decidida. Una mujer que se
siente segura de su sensualidad y no se avergüenza de
ella. El Mejicano José Ángel
Bichir (Rodrigo) es un hombre desconfiado, inseguro y
con miedo a ser traicionado.
La película se rodó entre Colombia y Puerto Rico,
la mayoría de los Jefes de
Departamento son de Puerto Rico y fueron
los arquitectos de la estética general. Lizzie
Cuello en el departamento de arte, Jaime
cuestas en el de fotografía.
La música, escrita por el compositor
americano Randy Kerber, es maravillosa. A
través de sus piezas vivimos las historias de
amor de Susana. Kerber aceptó hacer esta
película cuando se dio cuenta que más que
componer el “soundtrack”, la música sería
el alma de Rodrigo y a través de ella podríamos ver y sentir las angustias de un hombre
atormentado por los celos.
Su director Fernando Vallejo declaro en
algún momento que lo más difícil de adaptar un libro es tener que sacrificar escenas y
personajes para poderla mantener en ritmo
“Solo espero que la esencia del libro que
escribió Hector Abad Faciolince se conserve
en la historia que contamos en la película",
comenta.
Fragmentos de Amor estará participando en el Festival de Cine Internacional en
Calcuta del 10-18 de noviembre.
Para ver el trailer visite www.widemanagement.com/fragmentos-of-love
Profesionales de la Salud
Creando un Futuro Económico
con Libertad y Liderazgo
L
a Escuela de Artes Místicas es un
centro educativo que desarrolla el
talento innato del puertorriqueño en
la práctica del masaje para convertirlo en
el mejor terapeuta y facilitarle su licencia
como profesional de la salud.
La profesión de masajista en PR y en
EU, continua en gran demanda. Las estadísticas demuestran que se utilizó durante
el año 2015 por razones medicas, para la
relajación, para aliviar dolor, para ayudar
con espasmos, para la rehabilitación, para
mimarse, y para mantener la salud. Datos
ofrecidos por la Asociación Americana de
Masajistas Terapéuticos.
Su fundadora Shanti Ragyi nos habla
sobre la diversidad de estudiantes de la
EAM y cómo es reconocida por las ayudas
que le brinda a sus estudiantes. “Es maravilloso enseñar este arte milenario que he
practicado profesionalmente y enseñado
por cuatro décadas con una población de
estudiantes entre las edades de 23 a 75 años
de edad. Nuestra visión es que el masaje es
para todos y de esa forma estamos comprometidos a que toda persona interesada
en ayudar y servir; bien sea a su familia o
comunidad tengan la oportunidad de hacerlo. Estamos para apoyarle y entrenarle con
dedicación y excelencia."
Con un currículo profundo de sobre 20
técnicas diferentes del masaje terapéutico la
estructura provee al estudiante un conocimiento integro de las técnicas de Oriente y
Occidente para su aplicación actual en un
formato de 2 años de estudio.
Una vez graduados, la EAM se considera la institución de mayor éxito en la prueba
de MBLEx para la licenciatura en PR. Estos
datos según el Departamento de Salud
noviembre 2016
de Puerto Rico y la Junta Examinadora de
Masajistas.
Los graduados logran comenzar sus
practicas privadas en su propia oficina o en
su hogar, trabajan en un SPA y hospederías,
visitan los hogares, y colaboran en oficinas
de quiroprácticos. Los hoteles son otra fuente de empleo para los masajistas y de gran
pertinencia en PR.
“En los talleres los estudiantes practican la técnica demostrada, ofrecen y
reciben un masaje de otro estudiante, de
esa forma aprenden a sentir y recibir sus beneficios”, nos comenta Annette M. TomeyImbert masajista licenciada y profesora.
El profesor Yakeen Carrión, especialista
en administración y mercadeo expresa que
en el programa de las 1,000 horas necesarias para obtener la licencia como masajista, se prepara al estudiante a mejorar la
comunicación con su clientela, a manejar
los principios básicos de administración,
a mercadear en los medios sociales para
que el estudiante conozca el aspecto ético
y económico legal de la,profesión hacia la
libertad y solvencia financiera.
Info: (787) 461-6080 / 725-5888
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Retiro Te amo...pero soy
feliz sin ti con Papá Jaime
E
n compañía de Papá Jaime lograrás hacer un viaje a tu interior donde podrás:
• Aprender a vivir en el amor y no en el
miedo.
• Realizar tu plan de acción para recuperar tu paz interior.
• Experimentar técnicas de meditación y
visualización para fortalecer tu espíritu.
• Autoevaluarte y encontrar la llave hacia
tu verdadera liberación interior.
Esta alternativa espiritual diferente, te brindará herramientas sencillas y simples para
que tengas la oportunidad de prender una
luz en medio de la oscuridad. A través de
la visualización creativa, la meditación
y el servicio amoroso, podrás retornar al
interior, único lugar donde aprenderás a
experimentar el mundo sin miedo y entiendas qué es el verdadero amor, logrando
encontrar una paz auténtica y duradera.
El retiro se llevará a cabo el 19 y 20 de
noviembre. Para más detalles llame al
1(305) 728-8626 o escriba a liderazgo@
papajaime.com
11
healthbriefs
El silencio reduce el estrés
en el cerebro
E
l cerebro humano no funciona óptimamente en los
ambientes llenos de ruido de la sociedad moderna. El
cerebro, al igual que el cuerpo, necesitan descanso para
funcionar, y este llega cuando hay silencio. Un estudio
reciente publicado en Frontiers in Human Neuroscience
descubrió que el cerebro es capaz de integrar tanto
información interna como externa en un “espacio de trabajo
consciente”, cuando está descansado. Las distracciones constantes y los ruidos
pueden restarle habilidad para procesar información crítica.
Los ruidos también elevan la hormona del estrés en el cerebro. Las investigaciones
publicadas previamente en Psychological Science examinaron los efectos que tuvo
en la salud y el desarrollo cognoscitivo de los niños la relocalización del aeropuerto
principal de Múnich, en Alemania. Gary Evans, investigador y profesor de Ecología
Humana en la Universidad de Cornell, notó que cuando los niños se exponían a ruido
constante desarrollaban una respuesta al estrés que a su vez causaba que lo ignoraran.
Los participantes del estudio bloquearon tanto sonidos dañinos como estímulos a los
que debían prestar atención, incluido el lenguaje. El silencio tuvo el efecto opuesto,
liberando de tensión al cerebro y al cuerpo.
La exposición a ruidos crónicos también puede atrasar el desarrollo cognoscitivo
en los niños, de acuerdo a un estudio de la Organización Mundial de la Salud y del
European Commission Joint Research Centre; esto incluye destrezas del lenguaje y
habilidad de lectura.
La teoría de restauración de la atención sugiere que, para ayudar a contrarrestar
la contaminación moderna por ruido, las personas ubicadas en ambientes con
bajos niveles de insumos sensoriales pueden recobrar algunas de las habilidades
cognoscitivas perdidas.
Ver mucha televisión se relaciona
con una pobre salud ósea
U
n estudio publicado este verano en el Journal
for Bone and Mineral Research sugiere que ver
mucha televisión durante la niñez se asocia a un
bajo contenido de mineral óseo en adultos jóvenes.
Los investigadores dieron seguimiento a
1,181 niños durante un tiempo y midieron las
horas semanales en que veían televisión en las
edades de 5, 8, 10, 14, 17 y 20. El contenido de
mineral óseo (BMC) de cada uno fue medido a la
edad de 20 años. El estudio encontró que los que
rutinariamente vieron televisión por más de 14 horas
semanales tenían niveles más bajos de BMC en su
cuerpo y brazos que los que veían menos horas.
Los niveles más altos de BMC ayudan a proteger el
cuerpo de osteoporosis más tarde en la vida.
Aunque todo tiempo que se pasa frente a una pantalla debe ser monitoreado en
los niños, la televisión aparenta ser el medio más nocivo. Un estudio publicado en
Archives of Pediatric and Adolescent Medicine estudió 111 niños entre las edades de
3 y 8 años, y midió el tiempo que pasaban frente a la televisión y a otras pantallas,
así como también sus niveles de presión sanguínea. El estudio asoció altos niveles de
presión sanguínea con tiempo excesivo de ver la televisión, pero no encontró la misma
relación entre esa condición y el uso de computadoras.
12
bacterias intestinales relacionadas con el temperamento en niños pequeños
L
os investigadores de la Universidad
del Estado de Ohio han descubierto
una correlación entre bacterias
intestinales y el comportamiento de
los niños pequeños. Los científicos
estudiaron los microbios bacterianos
en muestras de excreta de 77 niñas y
niños entre las edades de 18 a 27 meses,
y las madres llenaron un cuestionario
indicando el nivel de reactividad
emocional de sus niños.
Los científicos encontraron que los
rasgos de comportamientos positivos
ocurrían más frecuentemente en niños
que tenían más diversos tipos de bacterias
intestinales. Los comportamientos
incluían humor, curiosidad, sociabilidad
e impulsividad. Esta correlación fue más
robusta en los varones.
Lisa Christian, Ph.D., investigadora
en el Instituto de Medicina Conductual
de la Universidad del Estado de
Ohio y su coautor, el microbiólogo
Michael Bailey, Ph.D., planifican usar
la información para ayudar a develar
algunos misterios relacionados al
origen de enfermedades crónicas. “Hay
evidencia sustancial de que las bacterias
intestinales interactúan con las hormonas
de estrés, las mismas hormonas que
han sido implicadas en enfermedades
crónicas como obesidad y asma”, explica
Christian. “El temperamento de un niño
pequeño nos da una buena idea de
cómo ellos reaccionan al estrés. Esta
información, combinada con un análisis
de su microbioma intestinal, puede, en
última instancia, ayudarnos a detectar y
prevenir anticipadamente el desarrollo de
asuntos crónicos de salud”.
Fuente: Ohio State University Center for
Clinical and Translational Science
La música hace más
fácil ejercitarse
E
scuchar música
durante una sesión
de ejercicios o de
cualquier actividad
continua y físicamente
exigente puede reducir
la fatiga y mejorar
el rendimiento. Una
nueva investigación
publicada en la revista
Psychophysiology
demuestra que según las
personas se ejercitan,
su atención va poco a
poco moviéndose de
la actividad que los
rodea a sensaciones
internas. Después de un periodo extendido, este cambio
de atención crea una sensación de cansancio extremo.
Escuchar música mientras se hace ejercicio puede ayudar
a mover el foco de atención fuera de la fatiga interior y
regresarlo al mundo exterior.
Los investigadores de la Universidad Brunel en el
Reino Unido y la Universidad de Londres, examinaron
19 adultos que tomaron dos pruebas para fatiga física
mientras escuchaban música o estaban en silencio. Los
científicos monitorearon la actividad cerebral usando
un electroencefalograma para medir el rendimiento.
Mientras escuchaban música, los participantes
demostraron menos fatiga como también disminución
de las ondas cerebrales relacionadas al estrés. También
ejecutaron las rutinas con más eficiencia que cuando no
había música.
noviembre 2016
La acupresión alivia la
fatiga en sobrevivientes de
cáncer
L
as sobrevivientes
de cáncer del
seno con frecuencia
sufren de una fatiga
crónica que dura
tiempo después de
que el tratamiento
se ha terminado.
Tienen pocas
opciones para
aliviar la condición,
pero la acupresión demuestra ser prometedora. Un estudio publicado
este verano en el Journal of the American Medical Association
concluyó que la acupresión puede mejorar significativamente dos
síntomas de fatiga que sufren las sobrevivientes de cáncer del seno:
la calidad de sueño y de vida.
Los investigadores hicieron pruebas con 424 mujeres que habían
completado sus tratamientos de cáncer al menos un año antes del
estudio. Ellas fueron divididas en tres grupos---uno autoadministrado
de acupresión relajante, otro de acupresión estimulante, y el grupo
control seguía un plan de cuidado convencional. Después de seis
semanas, la fatiga se redujo de 70 a 43 por ciento entre las que
recibían acupresión, con dos tercios de las mujeres en los grupos de
acupresión logrando niveles de fatiga considerados normales.
El grupo de acupresión relajante, al llegar a la sexta semana,
demostró mejoras sustanciales en la calidad del sueño al compararse
con el grupo que recibió cuidado convencional, pero en la décima
semana los dos grupos se nivelaron. El grupo de acupresión relajante
fue el único que demostró mejoría en la calidad de vida, haciendo
de la acupresión una alternativa razonable y de bajo costo para el
manejo de síntomas de fatiga.
13
healthykids
El Niño
Sensible
Alimentando esa
Cualidad Especial
por Maureen Healy
“La crianza es lo que decidirá si la expresión de sensibilidad
será una ventaja o una fuente de ansiedad para el niño”.
~ Elaine Aron
L
os niños sumamente sensibles necesitan cuidado y atención especial
para aprender a ver su sensibilidad
como una fortaleza y poder comenzar a
desarrollar las herramientas necesarias
para enriquecer esos rasgos positivos
que incluyen perspectiva, creatividad y
empatía. También deben aprender cómo
manejar su productiva vida emocional.
Elaine Aron, Ph.D., psicoterapista de
Mill Valley, California, quien estudia la
sensibilidad mediante el uso de imágenes
por resonancia magnética funcional
14
recomienda, “Un niño muy sensible
es uno entre el 15 a 20 por ciento de
los niños que nacen con un sistema
nervioso sumamente alerta que reacciona
rápidamente ante todo”. En HSPerson.
com/test/highly-sensitive-child-test puede
encontrar un cuestionario gratis que ella
ofrece para ayudar a evaluar el nivel de
sensibilidad de un niño.
Los niños sumamente sensibles
tienen una capacidad increíble de
reaccionar ante su ambiente, que va
desde sonidos y olores hasta el estado
de ánimo de las personas
con las que interactúa.
Otros indicadores pueden
incluir preferir jugar solos
tranquilamente, observar
detalles o hacer muchas
preguntas. La mayor
concienciación que estos niños
poseen hace que tengan dotes
intelectuales, emocionales
y creativos excepcionales.
La desventaja es que, en
ocasiones, el exceso de gente,
los ruidos, las situaciones
nuevas y los cambios
repentinos hacen que se
sientan abrumados. Las críticas,
las derrotas o los sufrimientos
de los demás también los
afecta profundamente.
Ser padres de un niño
sumamente sensible puede ser
muy satisfactorio para algunos
padres, mientras que para otros
puede ser agotador. Desarrollar
destrezas especiales ayuda a los
padres a criar niños sensibles
sanos, felices y bien adaptados,
sin terminar exhaustos.
Acéptelo, en lugar de
intentar cambiarlo. Aceptar que
su hijo es un niño sumamente sensible
es el primer paso. Nadie puede cambiarlos ni convertirlos en niños menos
sensibles y más convencionales. Acepte
esa característica, que lo hace especial,
como parte de la travesía compartida
de la familia.
Véalo como un regalo. Es fácil
sentirse frustrado o molesto cuando un
niño llora todo el tiempo, es retraído o
evita las situaciones sociales. En lugar
de ver esta conducta como un defecto,
véala como algo que hace a su hijo especial. La sensibilidad a menudo es una característica presente en artistas,
innovadores, prodigios y grandes pensadores.
Comparta. Cuando los padres piden a los niños sensibles que se comporten de cierta manera, estos responden
mucho mejor si sienten que son parte de un equipo. Los
castigos severos pueden causar colapsos emocionales o
exabruptos de energía que pueden convertirse en rabietas,
llanto o gritos. Trabajar en conjunto con un niño incluye
aprender a evitar los factores desencadenantes y brindarles
las herramientas adecuadas para que puedan lidiar mejor
cuando se sienten abrumados, por ejemplo, ejercicios de
respiración. La consejería profesional también puede ayudar a definir la relación.
Concéntrese en lo positivo. Tener presente que un
niño sumamente sensible puede ser muy talentoso es
esencial cuando comienza a mostrar un mal comportamiento. Aprender a ver las fortalezas de un niño --como su
increíble creatividad, su gran sentido de percepción y su
agudeza mental-- ayuda a enfrentar el reto que representan
otros rasgos de su personalidad, como sentirse abrumado,
ser sumamente emocional o introvertido, tímido, meticulosidad al vestir o exceso de actividad.
Crear un lugar de paz. Vale la pena sacar tiempo para
crear espacios que vayan a la par con la sensibilidad de un
niño. Cree una “esquina de paz” en su casa especialmente
diseñada para ofrecer la serenidad que los niños sumamente sensibles necesitan. Esto puede incluir: iluminación
adecuada, colores preferidos, sonidos suaves y un buen
entorno. En ese lugar especial puede integrar elementos
como auriculares, peluches favoritos y marcadores en
colores.
Establezca una disciplina interna. Establecer una
estructura sencilla y delinear límites claros pueden hacer
mucho por su hijo, siempre y cuando se haga con respeto.
Los recordatorios sobre lo que tiene que hacer ahora y por
qué, brinda mejores resultados que gritar y amenazar sobre
las consecuencias.
Conéctese con pares. Al igual que todas las personas,
los niños sumamente sensibles se sienten atraídos hacia
otros niños que compartan sus mismas cualidades, así que
es buena idea que estos niños compartan y se nutran de
sus fortalezas. Esto puede significar un poco de esfuerzo
por parte de los padres a fin de ayudar a su hijo a encontrar otros niños con los que pueda compartir.
De la mano de adultos felices, sanos y sensibles, los
niños sumamente sensibles pueden desarrollar emociones
saludables. Estos niños sensibles necesitan buenos modelos
a seguir, ya que están aprendiendo a usar su increíble regalo
en un mundo que, en ocasiones, puede no apreciar su valor
inherente.
Maureen Healy, de Santa Barbara, CA, dirige un programa
de mentores para niños sumamente sensibles. Su
currículo de aprendizaje social y emocional está dirigido
a estudiantes de K-8vo grado y ofrece adiestramiento en
psicología e investigación científica actual. Es autora de
Growing Happy Kids and The Energetic Keys to Indigo Kids
(HighlySensitiveKids.com).
noviembre 2016
15
greenliving
Spa para Mimarse
Formas Naturales para Revitalizarse
y Renovarse
por April Thompson
M
imarnos no es un lujo sino una
necesidad ya que es necesario
refrescar y renovar la mente, el
cuerpo y el espíritu.
Especialidad de los Spas
Los spas siempre han estado relacionados
con los mimos. “Todas las civilizaciones
alrededor del mundo han tenido algún
tipo de espacio de reunión comunal
para practicar la “autosanación”, explica
Jeremy McCarthy’, director de grupo del
Spa & Wellness del Mandarin Oriental
Hotel Group y autor de The Psychology
of Spas & Wellbeing
Desde los baños comunales de la
Grecia antigua hasta los manantiales
termales naturales, los spas han servido
durante mucho tiempo como lugares
sagrados de sanación y recuperación.
16
De hecho, muchos tratamientos que los
eco-spas de hoy día están inspirados en
los usos tradicionales de hierbas, miel y
aceite de oliva para el cuidado de la piel
y el cabello.
Localmente, los servicios provistos
por los spas naturales pueden incluir
faciales a base de productos botánicos,
mascarillas de lodo, envolturas
corporales a base de hiebas y masajes
con piedras calientes. Los spas
certificados por el liderazgo en energía
y diseño ambiental (LEED, por sus siglas
en inglés), dan pasos adicionales para
garantizar la sustentabilidad mediante
el uso de energía renovable, materiales
de construcción verdes y la estricta
supervisión de los recursos.
“Los spas son más importante
que nunca para las personas”,
explica McCarthy. “En estos tiempos
modernos, todos necesitamos lugares
donde podamos escapar de la
tecnología, experimentar momentos de
contemplación en silencio y sentir el
toque de otro ser humano”. McCarthy
recientemente lanzó una nueva iniciativa
en los hoteles Mandarin Oriental de
desintoxicación digital, para exhortar
a los huéspedes a dejar sus teléfonos
celulares al llegar al spa y así reducir
las distracciones en línea. En los cuartos
de relajación del spa, en vez de estar
pendientes al teléfono pueden participar
de actividades de atención plena, escribir
en un diario, escribir una nota, meditar o
sencillamente disfrutar del silencio.
Más Lugares para Mimarse
Aunque las personas ocupadas tienden
a dejar a un lado el autocuidado, hay
ofertas que se adaptan a cualquier
itinerario o presupuesto. Por ejemplo,
puede hacerse una manicura o una
pedicura rápida en un eco-salón o ir a un
centro de yoga o de bienestar cerca de
usted.
“Siempre incorporo el mimarme
en mi semana. Si no saca tiempo
para usted, ¿quién lo hará?”, pregunta
Melanie Laporte, maquillista y escritora
independiente de Washington, D.C.
“Cuando su pareja o los miembros de
la familia ven que se preocupa por su
cuidado, valorizarán más su tiempo.
Recuerdo a mamá tomando baños con
sales y diciéndonos, “Este tiempo es
para dedicármelo a mí. Regreso en 30
minutos y entonces podemos leer juntos’.
Aprendimos a respetar su espacio”.
Para obtener energía rápida, visite
un bar de jugos orgánicos. Opte por
negocios que ofrecen ingredientes
frescos y naturales en lugar de polvos
premezclados o jugos repletos de azúcar.
Para fortalecer su sistema inmunitario
añada un poco de jengibre o de cúrcuma.
La mayoría de los supermercados ofrecen
jugos prensados en frío que pueden
contener hasta seis libras del producto
fresco en una sola botella.
Un ritual que continúa
restableciendo el espíritu es tomar una
taza de té. Ya sea tomando una taza de té
Earl Grey orgánico como los británicos
o té verde como los japoneses, la hora
del té nos permite tomar un descanso y
disfrutar del momento junto al aroma de
nuestra taza de té. Los tés antioxidantes
fortalecen.
Las visitas al cuarto de sal, otro
placer sano que se ha propagado a lo
largo de los Estados Unidos, se remonta
a la práctica indígena polaca de hace
150 años. La investigación indica que
la terapia de sal, o la haloterapia, puede
ayudar a mejorar condiciones como
el asma y las alergias y fortalecer el
sistema inmunitario, nervioso y línfático
(vea Tinyurl.com/SaltRoomPampering).
Alrededor del mundo los cuartos de sal
ofrecen una experiencia sensorial única.
Otra forma muy asequible de tratar
el cuerpo y el alma es movernos de
forma gozosa. Considere tomar una
clase nueva y divertida para eliminar el
estrés y hacer ejercicios de estiramiento,
como una clase de trapecio, yoga, danza
meditativa o cualquier tipo de danza.
El yoga aéreo, que utiliza soportes tipo
trapecio, ayuda a estirar la columna
vertebral y a fortalecer los músculos que
no se pueden trabajar bien en el suelo. El
baile brinda beneficios de salud y físicos
y, a la vez, se divierte.
Si no está acostumbrada a mimarse,
es hora de ampliar nuestra creencia sobre
lo que nos merecemos. Descubriremos
que la felicidad es un lujo que está al
alcance de todos.
Comuníquese con la escritora
independiente April Thompson de
WAshinton, D.C., en AprilWrites.com.
Cree un Spa en su Hogar
E
ntre visitas a un spa
profesional, un día de
spa en su hogar puede
ser un regalo satisfactorio y económico.
“Usted puede disfrutar
de un día completo de
tratamientos en su hogar
usando productos que
la mayoría de las personas tienen en la cocina”, señala Lise Andersen, experta en cosméticos naturales de
Copenhagen, Dinamarca y propietaria
de LisaLise.com, que ofrece productos
personalizados para la piel y el cabello,
formulaciones personalizadas y kits de
principiantes.
Uno de los tratamientos favoritos de
Andersen para el cuidado de la piel en
la casa es la miel pura, que puede usarse
como limpiadora o como mascarilla.
“Puede usarla sola o en combinación
con otros ingredientes como almendras o
avena molida. Se enjuaga fácilmente y es
fantástica para suavizar y limpiar la piel”,
indica.
Un “té facial” hecho a base de
hierbas como manzanilla, lavanda y
flores de saúco es otro de mis favoritos.
noviembre 2016
Sencillamente hierva
agua y viértala sobre
un puñado de hierbas,
cúbrase la cabeza con
una toalla para sentir
el vapor en su cara
y respire profundo.
“Huele riquísimo y a
la vez abre los poros
e hidrata la piel”,
explica Andersen.
Pasarse un mitón
en seco hecho de fibra
natural como sisal o yute es energizante.
Estimula y exfolia el cuerpo y ayuda a
fomentar la circulación.
Para cutículas hermosas, Andersen
sugiere un scrub hecho en casa a base
de azúcar negra o sal de Himalaya
combinadas con aceite de almendras o
de semilla de uva. Exfolia e hidrata y deja
las manos sedosas.
Para sacarle el máximo a su día de
spa en el hogar, organice los materiales
de antemano y deje saber a la familia que
necesita tranquilidad absoluta. Cree la
atmósfera de un spa con música relajante
y velas aromáticas de cera de abejas.
Visite Tinyurl.com/LisLiseBlog para más
consejos sobre este tema.
17
pacientes en etapas pre y tempranas de
Alzheimer”.
Atendiendo las
Fuentes
Bredesen es uno de un
pequeño, pero creciente
grupo de investigadores,
médicos, cuidadores
y pacientes que están
retando la creencia
convencional de que el
camino hacia la demencia
es en una sola dirección,
que no tiene cura y que
el daño es irreparable.
Ellos argumentan que la
clave tanto en la prevención
como en la reversión, por lo
menos en las etapas tempranas
de la enfermedad, es
identificar los numerosos
factores desencadenantes
–como deficiencias
nutricionales
hormonales, exposición
a infecciones,
toxinas ambientales
y medicamentos
nocivos– y atacarlos
simultáneamente. Es
una desviación marcada
del enfoque clásico del
tratamiento con pastillas
que muchas veces es
infructuoso. De los 244
estudios de medicamentos
contra el Alzheimer realizados entre
el 2002 al 2012, todos menos uno de los
medicamentos fracasó.
“Imagínese que su enfermedad
es igual a un techo con 36 agujeros
y que su medicamento puede tapar
solo uno. Entonces, a usted todavía le
quedan 35 goteras”, explica Bredesen,
quien cree que su enfoque sinérgico –el
Protocolo de Bredesen– posiblemente
puede ayudar a que los medicamentos
contra el Alzheimer trabajen mucho
mejor o hacerlos innecesarios. Los
colegas escépticos señalan que el
artículo de Bredesen solo describe
10 estudios de casos, no un estudio
clínico. “Lo que plantea es fascinante,
pero no es suficiente como para hacer
recomendaciones a los médicos ni a los
pacientes”, indica Keith Fargo, Ph.D.,
director de programas científicos y de
alcance comunitario para la Asociación
de Alzheimer de Chicago. “El concenso
mente CLARA
Formas poderosas para evitar
el deterioro mental
U
n descenso lento hacia la demencia parecía ser algo inevitable
para un hombre de 66 años que últimamente no se acordaba dónde había
dejado las llaves, olvidaba citas y tenía
dificultades para realizar sus labores
en el trabajo. Fracasó en las pruebas
cognitivas y tuvo resultados positivos en
una prueba de variante genética asociada con un riesgo exponencialmente
más alto de enfermedad de Alzheimer.
Una escanografía del cerebro reveló la
presencia de racimos dispersos de placa
amiloide, una característica específica de
la enfermedad. Su hipocampo, o centro
de la memoria, se había reducido hasta
encontrarse en el 17 por ciento más bajo
en hombres de su edad.
Cuando le informaron que no había
mucho que se pudiera hacer, buscó la
ayuda de Dale Bredesen, investigador
de Alzheimer de la Universidad de
18
por Lisa Marshall
California en Los Ángeles y neurólogo
y presidente fundador del Buck Institute
for Research on Aging, una entidad
independiente. Bredesen le recomendó
un plan personalizado de 36 puntos,
que incluía, entre otros, una dieta
alta en grasa y baja en carbohidratos,
ayunos intermitentes, un programa de
sueño estricto, suplementos dietéticos
específicos y otros cambios de estilo de
vida. En el transcurso de tres meses, los
miembros de la familia informaron una
mejoría marcada en su memoria. A los
10 meses, una escanografía del cerebro
reveló que su hipocampo había crecido
en 12 por ciento.
“Este tipo de mejoría no tiene
precedentes”, explica Bredesen, quien
describió este y otros nueve casos
prometedores en un artículo provocador
publicado en junio en la revista Aging.
“Estos son los primeros ejemplos de
una reversión del deterioro cognitivo en
actual en la comunidad científica es
Los cambios de estilo de vida que pueden tres subtipos de factores
que no tenemos una forma de revertir
específicos: inflamación
la demencia”.
evitar y disminuir el deterioro cognitivo, y o infección, exposiciones
Aunque está de acuerdo en que
nocivas ambientales y/o falta
es necesario llevar a cabo un estudio
de hormonas que nutren a
según dicen algunos, a revertirlo.
más grande, el neurólogo David
las neuronas. Para determinar
Perlmutter de Naples, Florida, quien
cuáles necesitan atención,
en su libro de gran venta mundial
realiza pruebas para medir los niveles azúcar en la sangre,
Brain Maker and Grain Brain promueve cambios nutricionales
los niveles de inflamación y hormonas, los niveles de metales
para apoyar la salud cerebral, considera que el estudio de
pesados y de nutrientes claves como vitamina D y B. Luego
Bredesen es revolucionario. “Revertir el Alzheimer en un solo
elabora un plan personalizado.
paciente es monumental, así que imagínese en 10”, explica
Bredesen explica que los 10 años que le puede tomar
Perlmutter.
a la enfermedad progresar de un deterioro leve a Alzheimer
Ambos participaron recientemente en una conferencia
avanzado proveen una gran oportunidad. “Lo ideal sería que las
organizada por Sharp Again Naturally, una organización
personas acudieran a nosotros cuando tienen deterioro leve o si
sin fines de lucro de Nueva York cuyo propósito es educar a
aún no presentan síntomas, indica Bredesen y recomienda que
los pacientes y a sus cuidadores sobre formas naturales de
las personas se hagan la prueba para el APOE4, o el “gen del
enlentecer y revertir el deterioro cognitivo.
Alzheimer” después de los 40 años.
Después de perder a su madre debido a la enfermedad de
Antes las personas no querían hacerse la prueba para
Alzheimer, la cofundadora de la organización, Jacqui Bishop
saber porque les habían dicho que no se podía hacer nada si la
de 74 años, detuvo su propio deterioro cognitivo con cambios
tuvieran. Estamos en total desacuerdo”.
en su dieta y controlando sus niveles de hormona tiroidea con
Una forma de mantener la cognición aguda es consumir
suplementos. Ahora ayuda a otros a hacer lo mismo. Según
menos carbohidratos (que aumentan el azúcar en la sangre) y
indica, “Estamos tratando de dar un giro a la conversación para
consumir más grasa, señala Perlmutter. “Hay una relación clara
que no sea una de desesperación sino de esperanza”.
entre los niveles altos de azúcar en la sangre y el aumento en el
riesgo de Alzheimer”.
Un estudio publicado en el New England Journal of
Reparando el Cuerpo y el Cerebro
La clave del enfoque de Bredesen es la idea de que el Alzheimer Medicine en 2013, que dio seguimiento durante siete años
a 2,067 adultos sanos descubrió que, cuanto más alto el
no es una sola enfermedad, sino que está compuesta de
noviembre 2016
19
Los Mejores
Suplementos
Curcumina: Se ha comprobado que
este componente potente de la cúrcuma
(la especia amarilla que le da al curry
su sabor) combate muchos problemas
que contribuyen a la degeneración
del cerebro, incluidos inflamación,
daño causado por los radicales libres
y niveles altos de azúcar en la sangre.
También fomenta el crecimiento de
nuevas células cerebrales. Tome 500
miligramos (mg) dos veces al día o consuma una dieta rica en curry.
DHA (ácido docosahexaenóico): Este
ácido graso omega 3 es un elemento
clave para las membranas celulares del
cerebro. Tome 1,000 mg todos los días
(derivado de aceite de pescado o de algas) o consuma mucho pescado graso.
Aceite de coco: Es rico en triglicéridos
de cadena mediana, una fuente de
combustible eficiente y limpio para el
cerebro. Tome una o dos cucharaditas
al día.
Probióticos: Estos ayudan a fortalecer el
revestimiento de los intestinos, lo que
reduce la permeabilidad e inflamación
del intestino, algo que puede afectar
la salud cognitiva. También apoyan la
producción de neurotransmisores claves
y la hormona del crecimiento del factor neurotrófico derivado del cerebro.
Busque suplementos o alimentos que
contengan Lactobacillus plantarum,
Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus
brevis, Bifidobacterium lactis y Bifidobacterium longum.
Vitaminas B: Durante mucho tiempo
se han asociado los niveles altos del
aminoácido homocisteína con aumento
del riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Verifique los niveles y si están elevados,
las vitaminas B6 y B12 pueden reducirlos.
Fuente: David Perlmutter
20
nivel promedio de glucosa (aún sin ser
diabéticos), mayor las probabilidades de
desarrollar demencia. Por ejemplo, los
que tenían un nivel de 115 miligramos
por decilitro tenían un riesgo 18 por
ciento más alto que los que tenían 100
miligramos por decilitro.
Un estudio de 2012 publicado en la
revista Neurology, que dio seguimiento
durante cuatro años a 266 adultos,
descubrió que las personas con niveles
más altos de azúcar experimentaron una
disminución de 6 a 10 por ciento en
ciertas áreas del cerebro en comparación
con las que tenían niveles más bajos. El
gluten también es problemático, explica
Perlmutter, ya que es inflamatorio y
conduce a degeneración del cerebro.
Por otro lado, las grasas buenas,
como las del aguacate, pescados
grasos, aceite de coco y nueces, sirven
como base para las neuronas y son
una fuente de combustible eficiente
y limpio para el cerebro. Esto es
particularmente útil para personas en
las etapas tempranas de Alzheimer,
indica Bredesen, porque la enfermedad
puede dificultar al cerebro usar el azúcar
para combustible. En algunos casos,
ambos médicos recomiendan una dieta
sumamente baja en carbohidratos, es
decir, “cetogénica” (menos de 60 gramos
de carbohidratos al día). Al enfrentar la
ausencia de carbohidratos, el hígado
produce compuestos tipo grasa llamados
“cetonas”, una fuente de combustible
que se ha comprobado estimula el
crecimiento de nuevas redes neuronales.
Bredesen también recomienda 12
horas de ayuno todas las noches, ninguna
ingesta de alimentos tres horas antes de
acostarse a dormir. El ayuno promueve un
proceso llamado autofagia mediante el
cual el cerebro básicamente se deshace
de material celular dañado. También es
esencial dormir ocho horas. Según una
investigación realizada por la Universidad
de Rochester, el espacio entre las células
cerebrales se abre durante el sueño, lo
que permite que los canales de líquidos
limpiadores fluyan mejor. “Si, por
ejemplo, usted manejara su casa 24/7 sin
sacar tiempo para descansar ni limpiar,
esto provocaría un desastre”, señala
Bredesen. “Lo mismo ocurre con su
cerebro”.
También recomienda mantener
los dientes limpios porque se ha
comprobado que las infecciones
bacterianas, incluidas las que ocurren
en las encías, aumentan la formación
de placa que mata las neuronas. Además, es indispensable
examinar los medicamentos con receta que usa. Un estudio
reciente, en el que participaron 74,000 personas y publicado
en JAMA Neurology, descubrió que el uso de antiácidos como
Prilosec y Nexium aumentó el riesgo de demencia en 42 a 52
por ciento. Por otro lado, los medicamentos anticolinérgicos,
como Benadryl y las estatinas recetadas para bajar el colesterol
también se han sido relacionadas con aumento de la demencia.
“Nosotros observamos las ‘estatinas cerebrales’ todo el tiempo,
señala Perlmutter, quien explica que una vez los pacientes dejan
de tomarlas tienden a mejorar.
Falsas Esperanzas o Buenos Consejos
Fargo, de la Asociación de Alzheimer, indica que los
investigadores están muy interesados en muchas de las ideas
del artículo de Bredesen. Aunque considera que es demasiado
pronto para respaldarlo, hay muchos estudios en proceso. Pero
Fargo se pregunta si algunos de los pacientes que aseveran
haber revertido la demencia realmente la tenían o si era que
sufrían de otra condición, como apnea del sueño o depresión.
Bredesen reitera lo que demuestra su investigación y
confirma que los 10 pacientes en su artículo habían sido
diagnosticados formalmente con Alzheimer o con síntomas
precursores de la enfermedad. Da varios ejemplos, como el de
un empresario de 69 años que estaba considerando cerrar su
negocio después de 11 años de deterioro mental y que ahora
está en proceso de expansión. Una mujer de 49 años que
había obtenido resultados bajos en pruebas neurosicológicas
no mostró señales de deterioro cognitivo cuando le repitieron
la prueba nueve meses después. En total, en el programa han
participado más de 100 personas. “Tenemos participantes
que llevan cuatro años y medio fuera del estudio y que aún
se sienten muy bien”, explica, pero es posible que dichas
estrategias no funcionen en personas con Alzheimer avanzado”.
En algunos casos, los resultados pueden ser más sutiles,
pero para las personas a cargo del cuidado de un ser querido,
cualquier progreso positivo significa mucho. Paul Tramontozzi
es testigo de lo anterior.
Después del diagnóstico de demencia de cuerpos de Lewy
de su padre, que en aquel momento tenía 75 años, Tramontozzi,
un asesor financiero de la Ciudad de Nueva York, decidió
asistir a una conferencia de Sharp Again Naturally en busca de
consejo. “Tenía mis dudas, pero cuando la respuesta que recibes
de los demás es, ‘No hay nada que puedas hacer’, estás más
receptivo a escuchar”. Primero le eliminó los medicamentos
del colesterol a su padre, luego comenzó a darle cucharaditas
de aceite de coco todos los días y lo colocó en un régimen de
suplementos específicos. Su equilibrio mejoró y podía participar
nuevamente en reuniones familiares. “Si usted me hubiera
dicho hace varios años que iba a poder llevar a mi padre a
un restaurante para celebrar sus 80 años, le hubiera dicho,
‘Imposible’. Pero lo hicimos”.
Tramontozzi indica que su padre no está curado, pero que
los consejos que recibió le han permitido pasar más tiempo
juntos y ha brindado perspectivas sobre cómo evitar la misma
suerte. “Estas son cosas que cualquier persona sana de 37 años
debería estar haciendo ahora mismo. “Solo desearía haberlo
sabido antes".
Lisa Marshall es una escritora independiente sobre temas de
salud de Boulder, CO. Comuníquese en LisaAnnMarshall.com.
noviembre 2016
21
healingways
Terapia Recreativa
para el Alzheimer
E
l Alzheimer es una enfermedad
mental progresiva e irreversible, la
cual se caracteriza por la degeneración de las células nerviosas del cerebro
y una disminución de la masa cerebral.
Afecta la pérdida de memoria, pérdida de
tiempo y espacio, el deterioro intelectual
y el comportamiento. Esta información
para muchos ya es familiar porque recientemente en septiembre se celebró el Mes
Mundial del Alzheimer y la educación a
la comunidad ha sido constante ya que
cada día son más y más las familias que
les toca lidiar con esta triste enfermedad.
Pocos conocen la Terapia Recreativa
y cómo esta disciplina ayuda efectivamente a las personas con Alzheimer. La
Terapia Recreativa es una modalidad
terapéutica diseñada para desarrollar las
capacidades físicas, sociales, mentales
y emocionales del paciente mediante el
uso de actividades recreativas a través de
un programa diseñado de acuerdo a sus
necesidades que incluyen: actividades
sociales, juegos terapéuticos, ejercicios
físicos, arte terapia, ejercicios cognitivos,
terapia asistida con animales y el manejo
efectivo del tiempo de ocio.
Es importante reconocer en cual etapa del Alzheimer está el paciente cuando
comienza a recibir los servicios de terapia
recreativa. En las etapas iniciales del
Alzheimer el paciente aún está funcional
y aunque puede olvidar hechos o situaciones actuales constantemente, puede
responder positivamente a las siguientes
intervenciones terapéuticas:
Actividades Sociales. Estas promuevan la
interacción con otros pacientes como por
ejemplo las fiestas temáticas–como fiesta
22
griega, tea party, mejicana, árabe, etc. – o
tradicionales como cumpleaños, día de
madres, acción de gracias, navidad, ver
películas, participar en bohemias, talleres
de cocina o actividades espirituales como
participar en un rosario o algún servicio
religioso. Juegos Activos.
Jugar con bolas
de varios tamaños
a tirar o atrapar,
jugar bowling
(o Bowling Wii),
paracaídas y juego
de tenis con globos, entre otros. Juegos Pasivos.
Bingo, dominó o juegos de mesa. Ejercicios Aeróbicos o de Resistencia
Muscular. Las clases de baile aeróbico,
Baileterapia, ejercicios en silla, Zumba
Gold®, Sistema Viva o Silver Sneakers
les ayudan a incrementar su condición
física y evitar el aumento excesivo de
peso que es usual en los adultos mayores.
Se recomienda que se realicen con un
profesional certificado y especialista en
esta población. También caminar o nadar
son excelentes. Juegos Cognitivos. Estos son los más
recomendados para pacientes con Alzheimer y entre ellos se encuentran recordar sobrenombres, los palabragramas,
completar frases, entrevista social, busca
palabras, Stop (nombre, cosa, color, etc.),
pareos o buscar objetos.
Musicoterapia. Estudios recientes indican
que el área cerebral que aloja los recuerdos musicales se observa menos dañada
por Sorielys Bartolomey
en pacientes con Alzheimer. Ponerlos a
escuchar su música favorita es una forma
de hacerlos viajar en el tiempo y recordar lo que vivieron en esa época. A esto
también se lo conoce como reminiscencia. También se puede utilizar la música
instrumental o de sonidos de la naturaleza para ayudarlos a relajarse. Arte Terapia.
Estas son ideales
para la concentración, fomentar la paciencia
o tolerancia,
disminuir el
estrés y ayuda a
expresar la creatividad de cada
persona. Ofrecerles diferentes actividades manuales
dirigidas y que no sean muy complicadas
como por ejemplo colorear dibujos, crear
tarjetas, hacer máscaras o sombreros,
pintar o decorar marco de foto es de gran
beneficio.
Terapia Asistida con Animales. Ayuda
a mejorar las funciones físicas, sociales y
emocionales del paciente. Se recomienda
utilizar los servicios de los perros entre-
nados para terapia. También se utilizan
caballos, delfines, pájaros, peces en acuario y gatos. Salidas Terapéuticas con Supervisión.
Siempre velando por la seguridad de los
pacientes como salir en grupo a comer
a algún restaurante, ir al cine, al museo,
visitar un parque, ir a una bolera o a la
playa, etc. En las etapas más agudas del Alzheimer
se observan diferentes niveles de funcionalidad como los que no hablan pero el
cuerpo responde a estímulos, los que no
hablan y tampoco se mueven o tienen
poca movilidad, o los que tienen la mente completamente perdida pero hablan y
se mueven sin dificultad. Las intervenciones para este nivel de Alzheimer se
realizan de forma individual. Musicoterapia es la más importante y se
puede realizar diariamente y los resultados son asombrosos. Arte Terapia de forma individual y
asistiendo al paciente. Juegos Activos como jugar con la bola
grande o de playa para que la tiren y la
atrapen. Juegos Pasivos como
rompecabezas grandes
o colorear
algún dibujo. Estimulación
sensorial
como poner
luces que giren o utilizar
un mat con diferentes texturas o sonidos y
actividades manipulativas como abrir un
zipper o cerrar un botón. Baileterapia con música alegre como
merengue o salsa y estimulando a mover
las manos o piernas o bailar de pie con
los que lo puedan realizar. La meta principal de la Terapia Recreativa para un paciente con Alzheimer
es brindar todas las herramientas posibles
ya sean existente o creativas para que el
paciente se sienta feliz y motivado cada
día de su vida.
Sorielys Bartolomey Cotto es Terapista Recreativa Especialista en Recreación Gerontológica con experiencia en el campo por
más de 15 años y Especialista en Acondicionamiento Físico por más de 20 años. Es
Presidenta de la Sociedad de Recreación
Terapéutica. Actualmente labora como Terapista Recreativa en Residence Senior Living,
San Juan. (787) 200-6726
noviembre 2016
Terapias Alternas
para la Salud Mental
Shirodara para manejo de ansiedad
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l shirodara es una terapia milenaria y parte integral de la
Ayurveda. Entre sus beneficios, promueve el balance de
acuerdo a la constitución (dosha) del individuo, rejuvenece las
células, devuelve la claridad mental y despeja el pensamiento
brumoso, aturdido, alterado y desenfocado. Consiste de un
flujo tibio de aceite medicinal (de acuerdo al dosha, prakruti y
vikruti) sobre la frente y al área del tercer ojo. El aceite penetra
a través de los poros liberando las moléculas estresoras, esto
hace que se liberen sustancias que calman y restauran los
sentidos, lo que brinda tranquilidad, enfoque y una experiencia
de relajación total. Se recomienda para tratar ansiedad, estrés,
insomnio, dolores de cabeza, tinitus, TMJ y debilidad sensorial.
El Shirodara es seguro y confiable por lo que se puede integrar a cualquier tratamiento. Es
una experiencia sutil y relajante a nivel físico, mental y espiritual. Piensa en las posibilidades, porque pensar positivo es posible.
Ruvva Milián, NL, CNC, es Naturópata licenciada, especialista en Medicina Ayurveda y
China, Homeopatía. Para citas llamar al (787) 736-4555.
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interactuar de la parte vulnerada y el potencial de
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nte la crisis de salud mental en Puerto Rico, la musicoterapia clínica es un recurso extraordinario para prevenir y tratar condiciones tales como trastornos de ansiedad y
de estados de ánimo y depresión. Intervenciones creativomusicales ayudan a mejorar la autoestima, la expresión de
emociones, la confianza y el bienestar emocional, entre
otros. Para orientación llama a Music Alliance (787) 550-8081 o
escribe a [email protected]
Recursos para la Salud del Cerebro
Alzheimer’s Association, alz.org
Buck Institute for Research on Aging, BuckInstitute.org
David Perlmutter, DrPerlmutter.com
MPI Cognition, MPICognition.com
Sharp Again Naturally, SharpAgain.org
23
wisewords
La Verdad sobre la Depresión
Por qué los medicamentos no
funcionan y que sí funciona
por Kathleen Barnes
K
elly Brogan, doctora especialista
en medicina integrativa, psiquiatra en salud de la mujer y autora
de libro A Mind of Your Own, ha virado
patas a arriba el mundo de la neuropsiquiatría al revelar que la depresión se
puede revertir sin un solo medicamento recetado. Afirma que la depresión
no es causada por el desequilibrio en
la química del cerebro sino por el estilo de vida que escogemos que desequilibran toda la fisiología humana. Es
por eso que los antidepresivos convencionales, por lo general, no funcionan.
En cambio, ella receta la eliminación
de alimentos que desencadenan la
inflamación a fin de reequilibrar todos
los sistemas del cuerpo.
Según el Instituto Nacional para
la Salud Mental, la depresión afecta
anualmente alrededor de 15.7 millones
de adultos estadounidenses o cerca de
8.3 por ciento de toda la población.
¿Cuál es su posición sobre el
modelo de enfermedad que presenta la medicina y cómo llegó
hasta ahí?
Mi formación como médico convencio-
nal se basa en un modelo de atención
que ofrece a los pacientes solo una
solución, una receta. Nunca hemos
tenido una oportunidad de crear un
verdadero bienestar, hemos entregado
nuestra salud a las corporaciones las que
son leales a sus accionistas, en lugar de a
nosotros.
La medicina convencional se basa
en la noción de que hemos nacido rotos
y necesitamos químicos para sentirnos
mejor, el cuerpo es una máquina que
necesita ser recalibrado y los médicos
siempre saben lo que están haciendo.
Luego de invertir miles de horas
investigando qué ayudaría a mi propio
viaje de vuelta a los desafíos de la salud,
vi cómo hemos sido engañados.
La salud es nuestro estado natural y
lo podemos restaurar mediante medios
naturales. La manera de prevenir y
revertir la enfermedad es comunicándose
con el cuerpo un lenguaje que este
entienda. Es tan sencillo, pero aun así la
sociedad lo considera como un acto de
rebelión el considerar este estilo de vida.
¿Qué ciencia apoya sus conclusiones de que los medicamentos
antidepresivos no funcionan
para la mayoría de los pacientes?
El tomar antidepresivos para la depresión
es como tomarse una Tylenol para
un pedazo de vidrio en su pie. ¿No
sería mejor simplemente removerlo?
Los antidepresivos no funcionan de la
manera que pensamos y vienen con
riesgos, incluido los impulsos violentos
y la retirada debilitadora. También
pueden distraer de la oportunidad de
identificar la causa real de los síntomas,
una que es enteramente reversible, en mi
experiencia.
Los inhibidores selectivos de la
recapacitación de la serotonina como
Prozac, Zoloft, Paxil y Lexapro son
recetados comúnmente para tratar la
depresión al aumentar los niveles de
serotonina. Hay muchos estudios que
desacreditan su uso y eficacia. El estudio
de 2012 del Instituto de Investigación
del Hospital de Ottawa dirigido por
Paul Albert, Ph.D., concluyó que, “Los
efectos directos de los antidepresivos
que mejoran la serotonina alteran la
homeostasis energética y empeoran los
síntomas”.
Ya en 1998, Irving Kirsch, Ph.D.,
experto en el efecto placebo, en la
Escuela de Medicina de Harvard, publicó
un meta-análisis sobre el tratamiento de
3,000 pacientes, en el que encontró que
los fármacos mejoran la depresión en
solo un 27 por ciento de los casos.
¿Cuál es la relación entre las
mujeres, la alta presión, la glucemia, la diabetes, la obesidad y
la depresión?
Cuando me reúno con un paciente
que se queja de irritabilidad, ansiedad,
pensamiento confuso, fatiga e insomnio,
me trazo mentalmente sus síntomas día a
día en una gráfica mental. Encuentro que
24
el sube y baja del azúcar es el culpable
de la mayoría de la diabetes, obesidad,
depresión y otros síntomas problemáticos
de mis pacientes, en especial, las
mujeres.
El azúcar perturba la salud mental
en al menos tres formas: Hace que
el cerebro pase hambre mediante las
alzas y bajas del azúcar en sangre
que eventualmente causa resistencia
a la insulina, diabetes e incluso la
enfermedad de Alzheimer; promueve
la inflamación, que está estrechamente
vinculada a la depresión; y descarrila
las hormonas mediante un aumento en
los niveles de la hormona del estrés, el
cortisol, en el esfuerzo del cuerpo de
equilibrar los niveles del azúcar.
La depresión también tiene su raíz
en los desequilibrios de la tiroides, que
es común en las mujeres de más de 40
años y la intolerancia a los alimentos, en
especial el gluten, la soya y el maíz, que
pueden afectar el cerebro de maneras
impredecibles.
Si bien no existen soluciones rápidas,
veo giros radicales cada semana porque
ayudo a mis pacientes a ver los beneficios
de hacer selecciones simples al evitar el
trigo y sus productos. Se necesita un mes
de compromiso serio para dejar el azúcar,
el alcohol, el café, el trigo y los lácteos.
Luego descubre que ya no es una persona
irritable, cansada, olvidadiza, lo que es su
propio incentivo para sentirse mejor. Es la
base para tomar decisiones con su propio
consentimiento plenamente informado.
La aplicación de dicha información
conduce a un cambio a largo plazo y a la
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25
Yoga para la Salud Mental
H
ay un creciente cuerpo de investigación que respalda los beneficios
del yoga y la salud mental. El yoga
aumenta la conciencia del cuerpo, alivia el
estrés, reduce la tensión muscular, las lesiones y la inflamación, agudiza la atención y
la concentración, calma y centra el sistema
nervioso.
Los beneficios positivos del yoga en
la salud mental lo han convertido en una
herramienta importante para la psicoterapia
(American Psychological Association). Ha
demostrado que aumenta el bienestar social
a través de un sentido de pertenencia con los
demás y mejora los síntomas de la depresión,
el déficit de atención, la hiperactividad y los
trastornos del sueño. También el yoga mejora
los síntomas de la esquizofrenia junto con
la terapia farmacológica (Yoga and Mental
Health, Huffington Post 2013).
Además, se ha demostrado que aumenta
los niveles del ácido gamma-aminobutírico
o GABA, un químico en el cerebro que
ayuda a regular la actividad nerviosa. Esto
es especialmente relevante para las personas
que tienen trastornos de ansiedad en los que
el que la actividad del GABA es baja.
El yoga también mejora el estado de ánimo, el comportamiento y la atención plena
en los estudiantes de escuela secundaria que
toman clases de yoga además de educación
física, que los que toman educación física
solo. Se ha demostrado que ayuda al bienestar del lugar de trabajo y la resiliencia (The
Effectiveness of Yoga for Well Being in the
Workplace).
Pero no nos detengamos ahí. Los beneficios se extienden a los cuidadores de adultos
que experimentan una satisfacción baja de la
vida, depresión, estrés y altos niveles en los
marcadores biológicos de la inflamación. Un
estudio encontró que un programa de ejercicios de yoga por 12 minutos diarios durante
ocho semanas resultó en una reducción de
los marcadores de inflamación en adultos
que cuidan a sus seres queridos afectados
con la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia (UCLA’s Late-Life Depress,
Stress and Wellness Research Program).
Queda claro que las prácticas de mente
y cuerpo como el yoga, la meditación, la
respiración profunda y la oración ayudan a
reducir el estrés y a mejorar los desequilibrios del sistema nervioso relacionados con
el estrés. Pero, ¿Cómo lo hacen? ¿Hay aquí
un mecanismo principal en juego?
26
Los investigadores dicen que es la respuesta de la relajación que acompaña estas
prácticas de mente y cuerpo que conducen a
muchas mejoras en la salud física y mental.
Un nuevo estudio llevado a cabo por investigadores en el Benson-Henry Institute for
Mind/Body Medicine en el Hospital General de Massachusetts (MGH) y en el Centro
Médico Beth Israel Deaconess (BIDMC)
encontró que el estado de descanso profundo inducido por estas prácticas produce un
cambio positivo inmediato en la expresión de
los genes involucrados en la función inmune,
en la energía del metabolismo y la secreción de insulina (Genes and Physiological
Pathways Altered in the Relaxation Response,
Science Daily, May 2013).
¿Qué es un estado de relajación fisiológica? Es un cambio en la calma y la relajación que se lleva a cabo a un nivel neurobiológico. Incluso, el pasar un buen rato
con amigos o familiares no es suficiente para
relajar su biología a nivel celular. Requiere
cierta cantidad de estimulación de mente y
cuerpo para reír, animadamente mover nuestras caras y cuerpos y escuchar y responder
con efectividad a las claves sociales. Necesitamos suficiente adrenalina bombeando a
nuestro cerebro, corazón y músculos para
hacer esto. Así que como ves, incluso el socializar, jugar un juego agradable de tenis o
golf, o ir de compras con una amiga, es en la
actualidad, un estado de tensión bioquímica.
Para que el cuerpo se relaje a nivel nervioso
y celular, necesitamos alterar los procesos del
cuerpo para hacer un cambio bioquímico de
un estado de excitación y tensión a uno de
calma, descanso profundo y relajación. Solo
la respiración profunda que acompaña las
prácticas de mente y cuerpo, como el yoga,
puede hacerlo.
La fisiología del yoga
¿Cómo el sostener una postura física, como
la del delfín, puede relajarlo y a la vez fortalecer la mente y el cuerpo?
La práctica del yoga cambia los patrones de
activación de los nervios y la composición
química de los fluidos del cuerpo, y los gases
sanguíneos que activan la respuesta de relajación. Al concentrarse en llevar a cabo una
postura corporal específica y su alineamiento, y luego sostenerla mientras respira profundamente, el cuerpo comienza a cambiar de
un estado de excitación bioquímica y tensión
a uno de calma y relajación. El relajarse
profundamente en una postura de yoga
a través la respiración, disminuye la
respuesta del cerebro a sentir amenaza. El
cuerpo comienza a apagar los químicos
nerviosos, como la adrenalina, y detiene
el echar ácido grasos y azúcar hacia el
torrente sanguíneo para el cerebro, los
músculos y la energía motora. También,
el sodio sale de adentro de las células del
cuerpo. Esto disminuye la tasa de emisiones de los nervios y va más allá para relajar el cerebro, el corazón y los músculos.
Este estado de relajación bioquímica oxigena la sangre, trabaja con la acidez de la
sangre y el balance alcalino, y reduce la
frecuencia cardiaca, la presión arterial y
la actividad motora.
Las posturas de del yoga trabajan en
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inspiración
El Arte de la Bendición
Hacer Sagrado Cada Día de
Nuestras Vidas
por Dennis Merritt Jones
L
a mayoría de las bendiciones se
hacen en silencio, en el silencio de
la propia mente y del corazón, a
menudo las otras personas ni siquiera lo
saben. Cómo se hace una bendición no
es tan importante como el hecho de que
se hacen en conciencia plena. No hay
nada mágico o místico en conferir una
bendición—es solo confirmar la presencia de Dios, el Espíritu divino, en el
centro de eso que se está bendiciendo.
Autoridades, maestros, sabios y
santos de cualquier tradición espiritual
han usado las bendiciones como una
forma de consagrar, santificar, purificar
y sanar. Las ceremonias de las bodas,
los servicios funerarios, los bautizos y
todo lo que está entre medio tienen, en
algún momento u otro, pronunciar una
bendición. Cualquier persona puede
ofrecer una bendición. Ernest Holmes,
autor del libro Science of Mind, definió
una bendición como pensamiento
constructivo dirigido a cualquier persona
o condición. Dice, “Usted bendice un
hombre cuando reconoce la divinidad
que hay en él”.
Cuando las cosas van bien, puede
parecer fácil descuidar la práctica de
noviembre 2016
bendecirnos nosotros mismos y a otros.
Ralph Waldo Emerson escribió: “Nunca
pierda una oportunidad de ver cualquier
cosa que es bella; porque la belleza es
la escritura de Dios, un sacramento en el
camino. Recíbelo en cada rostro justo,
en cada cielo justo, en cada flor justa y
da gracias a Dios porque es un cáliz de
bendición”.
Siempre podemos bendecir lo que
es bueno en nuestras vidas, pero las
bendiciones pueden convertirse en algo
aún más significativo si nos acordamos
de bendecir los tiempos malos tiempos
también, cuando más necesitamos
recordar que la verdad de que el bien
también está presente en ese momento
Adquirir el hábito de aceptar
las bendiciones diariamente es una
buena práctica espiritual a medida
que evolucionamos y nos ponemos en
marcha y bendecimos nuestro mundo
ya que somos bendecidos. Es una
cuestión de recordar que la verdadera
bendición ya ha sido otorgada; el regalo
de la vida misma. Tome un momento
para contemplar esto y sellarlo en
la conciencia con una afirmación
silenciosa, “Estoy bendecido y soy una
bendición”. Yo Soy (I AM) es un nombre
de Dios. En las palabas de Mary Baker
Eddy al introducir su transcendental,
Science & Health, “Para aquellos que se
apoyan en el infinito sostenedor, el hoy
está lleno de bendiciones”.
Dennis Merritt Jones, D.D., radicado
en St. Petersburg Beach, FL, es el autor
de Your Re-Defining Moments, The Art
of Uncertainty y de The Art of Being, la
fuente de este ensayo. Ha contribuido
con el movimiento del potencial humano
y el campo de la espiritualidad por 30
años (DennisMerrittJones.com).
29
consciouseating
Sabrosas
Recetas
Navideñas
Ricuras Festivas
Platos veganos que todos aman
por Judith Fertig
P
ara aquellos que les gusta comer
la mayor parte del tiempo platos a
base de plantas, las fiestas navideñas pueden ser un desafío. Las ocasiones
sociales abundan, desde el Día de Acción
de Gracias hasta el Día de Año Nuevo,
incluido comidas con muchos platos diferentes, comidas informales, fiestas con los
vecinos, mordisquear golosinas mientras
se envuelven los regalos y los juntes para
ver las películas navideñas.
Debido a que tanto está ocurriendo
en un periodo muy corto, las personas
vuelven a servir las comidas tradicionales
como la bola de queso de la tía María
o las barras de chocolate de tres capas
de la abuela Margarita. Estas recetas
familiares, sin embargo, pueden estar
cargadas de ingredientes procesados. Las
comidas de antaño que anunciaban las
fiestas necesitan un nuevo enfoque para
satisfacer a los amigos o miembros de la
familia que piensan en la salud. Con los
sabores tradicionales de la temporada
como las especias aromáticas, el romero
fresco y el chocolate, junto la filosofía de
los alimentos a base de plantas, los platos
familiares pueden tener un nuevo giro.
Natural Awakenings pidió a autores
de libros de cocina, chefs y blogueros
del país que nos ayudaran a celebrar
momentos maravillosos, tanto grandes
como pequeños, en las fiestas que se
avecinan. El añadir entremeses sencillos
o algo para beber, no solo ayuda a los
anfitriones a mantenerse tranquilos, sino
que también ayuda a los invitados a no
comer en exceso, de forma que todos
terminan disfrutándose aún más.
Judith Fertig escribe libros de cocina y
novelas sobre alimentos desde Overland
Park, KS (JudithFertig.com).
Garbanzos asados con
cerveza, miso y sriracha
Cualquier cerveza favorita funciona.
Rinde: 2 a 4 porciones
1 (15½ oz) lata de garbanzos, colados y
puestos a un lado
1 cucharada de sriracha
1 cucharada de pasta de miso (cualquier
color)
1
/3 botella de cerveza
Semillas de ajonjolí negras y blancas
Chile seco a gusto
Sal ahumada a gusto para adornar
Precaliente el horno a 375° F.
Bata los ingredientes húmedos hasta que
mezclen bien. Vierta los garbanzos y
mezcle.
Coloque la mezcla en una bandeja
de hornear y ase por 20 a 30 minutos,
moviendo periódicamente hasta la
mezcla se ha evaporado y los garbanzos
comienza a tomar color; cuidado que no
se quemen.
Adorne con las semillas ajonjolí y chile
seco, quizás un poquito de sal ahumada.
Cortesía de Chad y Derek Sarno,
WickedHealthyFood.com; Derek es el
pasado chef ejecutivo global de Whole
Foods Market
Chocolate caliente espumoso con leche de pistacho
Póngase cómodo y disfrute de este
espeso, cremoso y rico chocolate
30
Cortesía de Sophia DeSantis,
VeggiesDontBite.com
Palomitas de maíz con
especias y trufas
photo by Stephen Blancett
caliente hecho ingredientes de alimentos
integrales.
Rinde: 2 porciones
Leche de Pistacho
½ taza de pistachos crudos sin cáscaras
2 tazas de agua filtrada
Chocolate
½ a ¾ taza de polvo de cacao o cacao
para hornear sin azúcar
1 cucharadita canela
1 cucharadita extracto de vainilla
Pizca de sal rosada del Himalaya
Para la leche de pistacho, remoje las
nueces durante la noche en un bol con
agua.
Enjuague antes de colocarlas en una
licuadora de alta velocidad con dos tazas
de agua. Mezcle completamente hasta
que sea un puré lechoso.
Cuele la mezcla, entonces añada la leche
de pistacho de vuelta a la licuadora.
Añada todos los otros ingredientes y bata
a alta velocidad hasta que la mezcla esté
espesa.
Nota: Si usa una licuadora regular, vuelva
a calendar la leche en la estufa. Puede
que no esté tan espesa y espumosa, pero
sabrá bien.
Pepitas llenas de especias
Estas crujientes semillas de calabaza
con sabor a limón, saladitas, picantes
y sabrosas; todo al mismo tiempo. Un
puñado de estas golosinas tostadas abre
el apetito.
Rinde: 2 tazas
2 tazas de semillas de calabaza crudas
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita pimienta negra fresca
molida
½ cucharadita semillas de cilantro
molidas
½ cucharadita polvo de ancho chile
Estas ricas palomitas, frescas y bien
calientes, tiene una pizca de una mescla
sencilla de romero, cebolla y aceite de
trufas.
Rinde: 9 tazas
2½ cucharadas de aceite de semillas de
uva
Un poco menos de ½ taza de granos de
maíz
1 cucharada de aceite de trufas
2 cucharadas de levadura nutricional
½ cucharada de gránulos de cebolla
½ cucharadita de romero fresco picado
Sal marina a gusto
En fuego mediano, caliente el aceite en
una olla mediana con una tapa.
Remueva la olla de la estufa y añada los
granos de maíz en una capa uniforme.
Cubra y permita 20 segundos que los
granos se cubran con el aceite y lleguen
a una temperatura igual para todos para
que puedan cocinarse todos a la vez.
Precaliente el horno a 375° F.
Coloque la olla tapada de vuelta al fuego
y muévala mientras está en la hornilla.
Los granos comenzarán a reventar poco a
poco; una vez comience, levante un poco
la tapa para que salga un poco de vapor.
Continúe moviendo la olla hasta que
terminen de estallar los granos.
En un bol mediano, mezcle las semillas
de calabaza con todos los ingredientes.
Remueva de la hornilla inmediatamente
y vierta todas las palomitas en bol grande.
Extienda la mezcla en una bandeja de
hornear y hornee por 5 minutos.
Rocíe con aceite de trufas, levadura
nutricional, gránulos de cebolla, el
romero picado y la sal marina. Mueva y
mezcle bien antes de servir.
½ cucharadita de pimienta cayena
¼ cucharadita polvo de ajo
¼ cucharadita azúcar (opcional)
Remueva la bandeja del horno y mueva
para redistribuir las semillas y vuelva a
hornear por otros 3 minutos. Saque y
vuelva agitar la bandeja otra vez. Luego
termine de hornear por 1 a 2 minutos o
hasta que las semillas de calabaza estén
tostadas y doradas, sin quemarlas.
Cortesía de Chad y Derek Sarno,
WickedHealthyFood.com
Truffle Spiced Popcorn
Transfieras a otra bandeja para enfriarlas
completamente antes de guardarla en
envase hermético.
Cortesía de Sandra A. Gutiérrez,
SandrasKitchenStudio.com
noviembre 2016
31
Gracias Familia Querida
Sin Ustedes No Hubiera Sido Posible
por Maya Valle
E
l mes pasado llamé a Waleska para
decirle que deseaba volver a escribir
en su revista, Natural Awakenings.
Comencé a escribir en la revista hace catorce años. En mayo de este año hice una
pausa, sin ninguna razón, pero ya caí en
tiempo. Escribir es lo que me conecta
con las cosas de las cuales quiero escapar
o cuando necesito tocar tierra.
Todo comenzó a principios de junio
con la graduación de escuela superior
de mi nieto, Darien Christopher, en Ann
Arbor Michigan. Siempre que la familia
se reúne experimento infinidad de emociones que se me hace difícil definirlas.
Es muy difícil tratar de encerrar en una
palabra la alegría o la tristeza, pero no así
sentirlas a plenitud. Cada día me conven-
Prescripción de Ejercicios
Lesiones Deportivas
Rendimiento Atlético
Desarrollo físico
Problemas posturales
Masaje Deportivo
Masaje Terapéutico
zo más de la importancia de la unión y el
apoyo familiar.
Contrario a cuando fui en otoño, en
junio hacía mucho calor. La temperatura fluctuaba en los noventa grados. No
estoy acostumbrada a visitar Michigan
en verano y fue una experiencia muy
diferente. Desde la ropa que llevé hasta
las experiencias vividas. Mi hermana
Gloria viajó de Minnesotta y los demás
de Chicago e Indiana. El encuentro que
tuvimos este verano presentó un delicioso
trabajo culinario de compartir recetas, no
para la cena de acción de gracias, como
regularmente hacemos, sino para la fiesta
de graduación de Darien Christopher, mi
segundo nieto. Queríamos impresionar
a los invitados con entremeses y comida
que no fueran de Costco. Bacalaítos,
alcapurrias, almojábanas (que fueron un
éxito) sandwichitos de mezcla, arroz con
pollo con tostones y una sangría al estilo
puertorriqueño. Los postres estaban a cargo de mi nieta Gabriela, quien
estudia ingeniería en la Universidad de
Chicago y cuya pasión es la repostería.
Disfrutamos de las fiestas de los amigos
de Darien, demasiadas para mi, donde
tuve la oportunidad de probar toda clase
de comidas: griegas, indias, italianas,
chinas hasta las grasosas barbacoas de
hamburguesas y hot dogs "home made".
Nada de contar calorías ni dejar de
comer lo que se me antojaba. Ya tendría
tiempo de caminar y levantar pesas a
mi regreso. Me propuse adaptarme a las
cosas y no empeñarme en seguir pretendiendo que las cosas sean las que se
adapten a mis procesos.
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32
Llegó el momento de despertar de
la ilusión y cada cual regresar a su rutina
diaria. Me quedé una semana más con mi
hija, Grenmarie. Hacía mucho tiempo
que no disfrutaba de un espacio sola con
ella. Nos fuimos para el norte de Michigan a dejar a Julián (el menor de mis
nietos) en un campamento. Disfrutamos
muchos momentos de risas, de llanto,
asombro, ternuras y sorpresas. Cantamos
durante el viaje (cuatro horas de ida y
cuatro de regreso) canciones viejas que
me gustan mucho y que ella no escucha
casi nunca, pero que las recuerda porque
eran de mis favoritas, como "Flor de
Azalea, Inolvidable, Di Corazón, Lamento Borincano, Los Dos, Nosotros," etc.
Compartimos secretos que aún teníamos
guardados y que decidimos procesar.
Realicé que mi niña bonita ya no es mía,
nunca lo fue. Se pertenece a si misma y
a la vida que escogió vivir. Yo solo soy el
instrumento a través del cual llegó a esta
existencia. Gracias Grenmarie querida.
Cada día te amo y te admiro más. A fines
de junio regresé a Puerto Rico.
A finales de agosto tuve que
regresar a Estados Unidos. Cual fue mi
sorpresa cuando el viernes en la noche
se presentan mis hijos y sus hermanos
de padre a quienes no veía hace mucho
tiempo y a quienes amo entrañablemente.
La agenda era disfrutar los dos días que
quedaban en un parque de diversiones,
algo que disfrutábamos mucho cuando
eran pequeños. Recuerdo que me encantaba montarme en las montañas rusas
bien empinadas y en la silla voladora.
Esta vez todo era distinto. Llegamos al
parque como a las 10:30 de la mañana.
La temperatura estaba llegando a 100
grados, la entrada costaba $73 y no había
precio especial para los “senior citizens.”
No importa, ellos estaban en la de regresar a la pavera de la adolescencia (algo
que le sugiero a toda familia hacer en
algún momento). Para mi sorpresa lo primero que hicieron los muchachos, cuyas
edades fluctúan de los 36 a 48 años, fue
buscar una silla de ruedas para mí. No
me quejé. En diciembre cumplo setenta
y tres años y aunque estoy orgullosa de
mi edad y como me siento, no niego que
esas distancias, temperatura y revoluces
de personas, no son lo que más disfruto
en este momento. Ellos por el contrario
se montaron en aquellas cosas que, hace
rato dejaron de ser silla voladora, montaña rusa o el gusano, ahora se llaman
Superman, Tower of Power, Titan, etc.
Tuve la brillante idea de montarme en el
noviembre 2016
barco pirata y por poco me tienen que
sacar en ambulancia, el estómago parecía
que se me salía por la boca. En los troncos de agua me enchumbé toda la ropa y
los zapatos. Por lo menos me refresqué.
La temperatura estaba en los 110 grados.
Esos dos días de amor y risas, de volver a
ser niños, fueron más valiosos que diez
discutiendo quién tiene la razón.
Esto me recuerda una estrofa que
leí esta mañana "Nunca es la alegría tan
perfecta, ni tan fuerte la esperanza, como
en ese tiempo en que ya se sabe de todo
lo maravillosa que puede ser la vida, sin
conciencia todavía de los desafíos que
también entraña" Benjamín Torres Gotay
Cada día disfruto más los espacios familiares y me propongo recordarlos con
frecuencia porque el amor de la familia
no tiene límites para acomodar los sueños
que hay en la conciencia, sin juicios y sin
esperar nada a cambio. Esta vida no es
una prueba, ni un escalón, ni un paso en
el camino, ni un ensayo, ni un preludio
hacia el paraíso. Esta vida es lo único
que hay aquí y ahora y junto a mi familia,
es lo único que necesito.
Maya Valle es reconocida por sus ejecutorias en el campo radial y televisivo.
Coach, conferenciante y columnista.
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33
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noviembre 2016
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