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LATE HARVEST RESERVA 2003 FICHA TÉCNICA SOBRE LOS VIÑEDOS Desde su fundación en 1979, Viñedos Torreón de Paredes, ubicado en Rengo, a 114 Kilómetros al Sur-Este de Santiago, ha desarrollado su labor vitivinícola con una filosofía clara y continua: Un buen vino sólo puede producirse con uvas propias y de primera calidad. Esta certeza fundamental ha conducido a esta empresa, que se asienta en medio del conocido Valle del Cachapoal y bajo la denominación vitivinícola de Rapel, a ser una viña de características únicas y de particular prestigio. COSECHA NOTAS TÉCNICAS Las uvas para este vino dulce Late Harvest Reserva fueron 2003 cosechadas a fines de Mayo, principio de Junio con uvas completamente deshidratadas y sobremaduras. Una lenta PAÍS y delicada fermentación mas una cuidadosa crianza en CHILE barricas de roble francés moldearon el carácter e identidad de este singular vino. REGION RAPEL - VALLE DEL CACHAPOAL RENGO NOTAS DE CATA Vino de color amarillo dorado, con elegante aroma a naranjas confitadas y miel , su dulzor en boca es equilibrado y VARIEDAD 100% GEWÜRZTRAMINER ANÁLISIS GRADO ALCOHOLICO 14,0 % 13.7% refinado. Recomendable servir a 8-9º C con quesos fuertes, foie-gras y postres elaborados. TEMPERATURAS o o Se recomienda tomar a una temperatura de 8 -9 C° acompañado con quesos fuertes, foie gras o postres. ACIDEZ TOTAL 3.67 G/LT. (H 3,52 g/Lt (H 2 SO 4 ) 2 SO 4 ) 3,6 PH 3.55 AZUCAR RESIDUAL 109,1 g/Lt
2.1 G/LT. Viñedos Torreón de Paredes S.A. Av. Apoquindo 5500, 756-0910 Las Condes, Santiago - Chile | Tel: (56-2) 211 5323 - 201 1823 | Fax:(56-2) 246 2684 | [email protected] | www.torreondeparedes.cl