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LATE HARVEST RESERVA 2002 FICHA TÉCNICA SOBRE LOS VIÑEDOS Desde su fundación en 1979, Viñedos Torreón de Paredes, ubicado en Rengo, a 114 Kilómetros al Sur-Este de Santiago, ha desarrollado su labor vitivinícola con una filosofía clara y continua: Un buen vino sólo puede producirse con uvas propias y de primera calidad. Esta certeza fundamental ha conducido a esta empresa, que se asienta en medio del conocido Valle del Cachapoal y bajo la denominación vitivinícola de Rapel, a ser una viña de características únicas y de particular prestigio. COSECHA NOTAS TÉCNICAS Este vino Late Harvest fue cosechado a mano ‘uva por uva’ 2002 durante 3 semanas, empezando a los fines de Mayo 2002. Luego se prensó suavemente y lentamente se fermentó en PAÍS ba rrica s de e nc in a f ran ce sa d ura n te 9 m es es. CHILE NOTAS DE CATA REGION Es un vino dulce cosechado con uvas Gewurztraminer RAPEL - VALLE DEL CACHAPOAL sobremaduradas seguida por una delicada fermentación y RENGO maduración por 12 meses en barrica de roble francés. Vino de color amarillo dorado, con elegante aroma a naranjas y VARIEDAD miel, la dulzura en el paladar es balanceada y refinada. 100% GEWÜRZTRAMINER TEMPERATURAS o ANÁLISIS o Se recomienda tomar a una temperatura de 8 -9 C° acompañado con quesos fuertes, foie gras o postres. GRADO ALCOHOLICO 14,0 % 33.7% ACIDEZ TOTAL 3.67 G/LT. (H 3,7 g/Lt (H 2 SO 4 ) 2 SO 4 ) 3,48 PH 3.55 AZUCAR RESIDUAL 102,9 g/Lt 2.1 G/LT. Viñedos Torreón de Paredes S.A. Av. Apoquindo 5500, 756-0910 Las Condes, Santiago - Chile | Tel: (56-2) 211 5323 - 201 1823 | Fax:(56-2) 246 2684 | [email protected] | www.torreondeparedes.cl
