Download Programa del diploma
Document related concepts
Transcript
ANEXO Diploma de Extensión Universitaria en AgroEcología y Economía Social Solidaria Fundamentación En las últimas décadas, emerge con fuerza en el debate sobre el análisis del sistema agroalimentario, el tema de la agroecología. Esta emergencia responde a la necesidad de encontrar respuestas superadoras a las problemáticas que han caracterizado la configuración del sistema agroalimentario en los países de la región: un modo de producción de alimentos que conlleva concentración económica y de la tierra, tecnologías capital-intensivas e insumo-dependientes, alta carga residual de agroquímicos en los alimentos, exclusión de productores familiares y campesinos, creciente monocultivo y perdida de diversidad. El sistema agroalimentario argentino -y la región pampeana particularmente- ha seguido en las últimas cuatro décadas, un esquema de desarrollo basado en la lógica de la llamada “revolución verde” y su más reciente relanzamiento, que constituye la agricultura transgénica. Esta forma de producir se ha vuelto dominante y acarrea una serie de problemas: erosión y pérdida de fertilidad del suelo, salinización y alcalinización, desertificación, alteración de los ciclos hidrológicos, contaminación de suelo, agua y aire, pérdida de agrobiodiversidad, aumento de plagas y enfermedades, despilfarro de energía, y otros desequilibrios en los agroecosistemas que son identificados en numerosos trabajos científicos. Este modo de producir alimentos expresa la voracidad de la lógica empresarial capitalista aplicada a la la agricultura, donde prima la racionalidad de la ganancia y la acumulación de capital en deterioro de la reproducción de la vida, de la naturaleza y las personas. En los últimos años se ha avanzado reconocer la existencia de actores sociales agrarios distintos al modelo del agronegocio. Tanto en nuestro país como en otros países de la región, es destacable la expansión de iniciativas de ferias agroecológicas, redes de comercialización de alimentos, franjas de no fumigación para la producción de alimentos sanos, movimientos de campesinos y de productores familiares, etc.; así como también distintas organizaciones de apoyo -universidades, institutos de ciencia y tecnología, y ONG’s- que se han involucrado en la temática, y se ha ganado presencia en la agenda pública con una importante variedad de políticas y programas. En muchos casos, estas políticas han buscado promover el desarrollo de los agricultores familiares y campesinos mediante lógicas -económicas, tecnológicasproductivas y socio-organizacionales- propias de la agricultura empresarial mercantil capitalista. Un abordaje superador requiere profundizar estas políticas públicas acompañándolas por propuestas de formación en agroecología y economía social solidaria, apropiadas para productores, técnicos y profesionales del sector. La agricultura familiar y campesina es el principal proveedor de alimentos en el mundo. Produce alimentos y construye soberanía alimentaria. Para ser transformadoras, las experiencias productivas agroecológicas necesariamente van de la mano con la construcción de una economía social y solidariamente consciente. 1 El potencial de generación de trabajo digno, de producción de alimentos sanos y saludables, de generación de mercados no regidos por la lógica de la maximización del lucro, de agregación de valor en el territorio, de preservación de la cultura y la identidad local, y el derecho a no migrar; son algunos de los beneficios sociales de impulsar la agroecología y la economía social solidaria. Por todo ello, es necesario profundizar este camino mediante el estudio, la investigación y la formación. Este Diploma Universitario en AgroEcología y Economía Social Solidaria expresa una estrategia de integración y desarrollo socio-económico para los territorios y comunidades rurales y periurbanas. La misma, responde a la demanda social de formación para los sectores de la producción familiar, así como de la necesidad de desarrollo de una oferta académica de extensión universitaria articulada a los programas de apoyo al sector. En distintas regiones de nuestro país, se observan avances en reconocer esta problemática y afrontar el desafío de conformar sistemas locales de producción e intercambio de alimentos sanos y saludables. La existencia de productores familiares organizados y de marcos normativos adecuados para el control y la regulación del uso de agroquímicos, e iniciativas de promoción de las producciones agroecológicas, son prueba de ello. Este Diploma de Extensión Universitaria se propone convocar y hacer partícipes a un conjunto de actores e instituciones del sistema de ciencia y tecnología (universidades, institutos de investigación) y de sus sistemas de extensión, así como de las organizaciones de la agricultura familiar -urbana, periurbana y rural-, que se consideran estratégico para el inicio de este trayecto formativo en AgroEcología y Economía Social Solidaria. OBJETIVOS Y FINALIDAD Objetivo General Ofrecer una trayectoria de formación integral en agroecología y economía social solidaria, en permanente diálogo de saberes con los sujetos y actores sociales del sector desde la perspectiva de la educación social, para el desarrollo de modos sustentables de manejo de los bienes comunes y el diseño de agroecosistemas, que sean ecológica y económicamente sustentables, justos, viables y culturalmente apropiados. Objetivos Específicos Desarrollar una propuesta formativa desde la concepción epistemológica de la agroecología y la economía social solidaria, desde el enfoque y la metodología de la educación social y las comunidades de aprendizaje. Formar personas en capacidades, valores y principios desde una perspectiva integral, asentada en los territorios y vinculada al desarrollo de nuestros pueblos y comunidades rurales y periurbanas. Desarrollar capacidades para la producción agroecológica, la gestión de las organizaciones del sector y la planificación de políticas públicas, con la finalidad de impulsar el desarrollo socio-económico local. Investigar, potenciar y difundir sistemas de producción sustentables basadas en los principios de la agroecología y la economía social solidaria. Articular la formación universitaria con los procesos de desarrollo que llevan adelante organizaciones y comunidades de productores familiares y campesinos. 2 Por ello el Diploma se propone llevar adelante un proceso de formación que parte de las prácticas sociales de los sujetos, con la finalidad de ofrecer encuadres de intervención y herramientas socio-técnicas y socio-económicas específicas, que contribuyan a fortalecer dichas prácticas. Se espera así que este trayecto de formación en extensión universitaria sea de utilidad para fortalecer un amplio conjunto de experiencias de autogestión colectiva en producción e intercambio de alimentos sanos y saludables, las cuales se vienen desarrollado bajo los enfoques de la agroecología y la economía social solidaria. Dado el objetivo de formación desde y para las prácticas, el acceso al programa de formación en extensión no requerirá un nivel particular de educación formal. ESTRUCTURA DE CURSOS A continuación se presenta el esquema de cursos que constituyen el Diploma de Extensión Universitaria en AgroEcología y Economía Social Solidaria. La oferta formativa del mismo se estructura en cuatro campos de formación, entendidos como áreas modulares que organizan el trayecto formativo: El campo de formación general (o área modular de análisis socio-territorial), destinado a abordar los saberes que posibiliten el logro de competencias básicas para el desarrollo de una actitud ética y la participación activa, reflexiva y crítica en los ámbitos de la vida socio-político-cultural y técnico-productiva, respecto a los cambios tecnológicos y sociales en el sistema agroalimentario. El campo de formación de fundamento (o área modular de intervención socioterritorial), destinado a abordar los saberes científicos, tecnológicos y socioculturales que otorgan sostén a los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores, propias de los campos de la AgroEcología y la Economía Social Solidaria. El campo de formación específica (o área modular de desarrollo socio-técnico y socioeconómico en clave local), dedicado a abordar los saberes propios de los campo de la AgroEcología y la Economía Social y Solidaria, así como también la contextualización de los desarrollados en la formación de fundamento. El campo de formación (área modular) práctica profesionalizante, que posibilita la integración y contrastación empírica de los saberes construidos en las formaciones descriptas, el cual resulta de carácter sustantivo para la constitución de las competencias básicas y específicas. 3 Estructura de cursos del Diploma de Extensión Horas Problemas socio-económicos y socio-ambientales contemporáneos 64 Modos de construcción y apropiación del conocimiento 64 Campo formación general: análisis socio-territorial 128 Educación social y comunidad de aprendizajes 64 Bases para la AgroEcología 64 Campo de formación de fundamento: intervención socio-territorial 128 Diseño y manejo de AgroEcoSistemas 64 Economía Social y Solidaria (ESS) 64 Campo de formación de específica: desarrollo socio-técnico y socioeconómico en clave local 128 Campo de práctica profesionalizante PP I- Seminario de Prácticas Profesionalizantes. 116 Diploma de Extensión en AgroEcología y Economía Social Solidaria 500 4 CONTENIDOS MÍNIMOS Problemas socio-económicos y socio-ambientales contemporáneos. Modernización capitalista en los países periféricos y transformaciones asociadas a la fase actual de capitalismo globalizado. La configuración del sistema agroalimentario global actual. Características del modelo del agronegocio o de agricultura industrial. El proceso de la revolución verde. El proceso de incorporación de fertilizantes químicos, semillas mejoradas, maquinara agrícola y agrotóxicos. El rol de las políticas públicas y la ciencia y tecnología. Organismos genéticamente modificados y plaguicidas. El impacto de la globalización capitalista en la agricultura. Consecuencias sociales, ambientales, culturales y económicas. Territorio y conflicto. Acción colectiva y procesos organizativos en el mundo rural. Modos de construcción y apropiación del conocimiento La agroecología y el conocimiento local. El objeto de estudio y su complejidad. Contexto de descubrimiento y validación. Investigación acción participativa. Matrices de datos. Instrumentos y fuentes de datos. Relaciones entre cultura, cultivos y el ambiente. La co-evolución cultivo – cultura. Las disputas en torno al saber. Saber y poder. La agroecología y la economía social solidaria en el marco del pensamiento crítico. Las teoría poscoloniales y de los campos sociales. La generación de conocimientos más allá del método científico. Otros modos de descubrir y validar conocimientos. La construcción y validación del conocimiento desde las comunidades y desde el sector científico. Educación social y comunidad de aprendizaje: herramientas y prácticas La construcción social del sentido de comunidad: pertenencia, identidad colectiva, territorialidad. Participación, compromiso y trabajo compartido. Comunidades de aprendizaje: contexto, enfoques y herramientas. Educación social y desarrollo comunitario. El sujeto de la educación social. Estrategias de enseñanza y metodologías participativas de educación popular y aprendizaje de adultos. Espacios y dispositivos de reflexión, análisis y supervisión didáctica de prácticas profesionalizantes (taller, seminario, ateneo). Bases agroecológicas. El rol de la agricultura como actividad transformadora del agroecosistema. Relación entre estas transformaciones y la aplicación del conocimiento ecológico al manejo de los agroecosistemas para el logro de una agricultura sustentable. La necesidad de una mirada sistémica y multidimensional para el manejo de los agroecosistemas. 5 Análisis sistémico y holístico sobre el funcionamiento de los agroecosistemas. Componentes bióticos y abióticos. Conceptos generales de ecología: El ecosistema: su estructura y función. Diferencias entre ecosistemas naturales y agroecosistemas. Los procesos ecológicos: El ciclo de los nutrientes y la materia orgánica. El ciclo hidrológico. La energía en los agroecosistemas. Interacciones y principios de dinámica poblacional. Relaciones intra e interespecíficas. El suelo, composición, propiedades físicas y químicas. Bases teóricas de la agroecología. La importancia de la sustentabilidad en la producción de alimentos. Escuelas de Agroecología. El rol de la agricultura tradicional. Las tecnologías apropiadas. La sustentabilidad. Actores sociales y sustentabilidad. El sistema socioecológico como marco teórico de análisis. Ruptura del equilibrio ecológico. Diseño y manejo de agroecosistemas. Bases y principios para el manejo técnico-productivo de agroecosistemas sustentables. Herramientas científicas y metodológicas para la comprensión, análisis y propuestas en cada contexto socioecológico, que permitan lograr un ambiente balanceado, donde el rendimiento y la salud del suelo y los cultivos sean estables y sostenidos. La importancia de la agrobiodiversidad. Funciones y servicios ecológicos. Estabilidad y resiliencia de los agroecosistemas. Manejo ecológico del suelo. El suelo como sistema vivo. Conceptos básicos, prácticas de manejo. Trofobiosis. Biodiversidad y biodiversidad funcional. Interacciones suelo-planta-consumidores. Manejo ecológico de adversidades (plagas, enfermedades y malezas). Principios de manejo ecológico, manejo de la agrobiodiversidad tanto cultivada como asociada. Integración animal. Estrategias de conservación de agrobiodiversidad in situ. Estrategias para un proceso de transición hacia sistemas agroecológicos de producción. Re-diseño de los sistemas productivos, sistemas autónomos, sustentables y resilientes. Economía social y solidaria (ESS) La economía social como estrategia de inclusión social ante la crisis de la sociedad salarial y de las políticas asistenciales tradicionales. Los distintos tipos de economía (capitalista, estatal, popular, social y solidaria). Las organizaciones asociativas de la economía solidaria: principales formas organizativas y distinción con otros tipos de organizaciones y emprendimientos. La ESS en clave territorial. Desarrollo local y comunitario. Mercados locales. El doble desafío de la ESS: sustentabilidad socioeconómica e integración social. Aproximación a la sustentabilidad integral de los emprendimientos: el grupo humano y 6 sus capacidades; visión y valores comunicación e interacción humana. compartidos; democracia y autogestión; Prácticas profesionalizantes (PP) Las practicas profesionalizantes (PP) se proponen al mismo tiempo la integración y contrastación empírica de los conocimientos adquiridos, como su contribución al desarrollo concreto de experiencias territoriales de agroecología y economía social solidaria en las que participen los estudiantes del Diploma. Las PP son un espacio de formación en la acción, con instancias de intervención territorial e instancias grupales de aprendizaje, reflexión y supervisión didáctica de las mismas. Dicha instancia de reflexión y supervisión didáctica se estructura en el Seminario de PP, el cual contempla los siguientes contenidos mínimos: Comunidad de Aprendizaje. Propuesta y práctica en clave de agroecología y economía social solidaria. El factor “C” y los grupos de aprendizaje y de trabajo. Revalorización de saberes e historia de vida de los participantes de la comunidad de aprendizaje. Los procesos formativos y sus contextos socio-histórico-político. Autodiagnóstico organizativo y territorial. Diagnóstico participativo y mapeo de actores territoriales. Planificación, seguimiento, profesionalizantes. evaluación y sistematización de las prácticas Por su parte las prácticas en terreno contemplan distintas acciones como ser: mapeos territoriales de agroecología y economía social solidaria, acciones de visibilidad y sensibilización en la temática, proyecto productivo vegetal, animal, ó mixto, donde se aplicarán los conceptos básicos de la agroecología, en articulación con entidades, proyectos o experiencias locales, diagnóstico integral de chacra (comunidad) para determinar puntos críticos de sustentabilidad (económicos, sociales, políticos, ambientales, comercialización) en el análisis de una chacra o de una comunidad, visita a producciones colectivas agroecológicas y a otros sistemas locales de economía social solidaria asociados a producciones agroecológicas, tertulias comunitarias y grupos de lectura locales sobre la temática. 7 PROPUESTA DIDÁCTICA Se trabajará con una metodología participativa de enseñanza-aprendizaje, utilizando como propuesta didáctica la modalidad de taller. El mismo contempla una parte expositiva por parte del equipo docente y otra parte de reflexión y elaboración grupal coordinada por dicho equipo. Desde el enfoque de la educación social y popular se realizará la construcción de conocimientos a partir de didácticas participativas y reflexivas; con referencia y apoyo permanente en prácticas territoriales y vivenciales concretas en calve de comunidad de aprendizaje En la ejemplificación de los temas tratados se buscará establecer una relación didáctica con las evidencias existentes sobre la evolución contemporánea del sector de la agricultura familiar y campesina y su articulación con la economía social solidaria. Para facilitar la posibilidad de realización del Diploma por parte de cursantes de distintas regiones, se articulará la modalidad de cursada presencial con espacios de aprendizaje supervisado en el territorio (particularmente en las prácticas profesionlizantes) y, cuando las condiciones lo permitan, la utilización complementaria de la modalidad de aprendizaje en entornos virtuales. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Dada la propuesta didáctica de taller, se propone la utilización de técnicas de autoevaluación por parte de los participantes, así como de instancias de evaluación por parte de los docentes a cargo, centradas en los procesos de aprendizaje y en la aplicación de conocimientos, tanto de la propia participación como de la experiencia grupal y el trabajo de campo que desarrollen. Para obtener el Diploma de Extensión se deberá realizar el mismo de forma integral, correspondiente a los cinco módulos curriculares y a la supervisión de la prácticas profesionalizantes. Aquellos participantes que no completen el conjunto de módulos y prácticas profesionalizantes, podrán recibir un certificado de asistencia correspondiente al módulo curricular que hayan cursado. ANEXO RESOLUCION (CS) Nº: … 8