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Disección de un Cefalópodo
Los moluscos son invertebrados de cuerpo blando que tienen simetría
bilateral, con los sistemas digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio
bien desarrollados. El cuerpo de todos los moluscos está organizado
siguiendo un plan general donde se distinguen tres partes principales:
cabeza-pie, masa visceral y manto. La región cabeza-pie es la parte
sensorial y locomotora del cuerpo, a la que se une la masa visceral
conteniendo los órganos internos. El manto forma una cobertura sobre la
masa visceral y una envuelta alrededor del pie, encargándose de secretar la
concha, y contiene las agallas.
Dentro de los moluscos, los cefalópodos presentan una serie de
características avanzadas. La cabeza está bien diferenciada, los ojos y el
cerebro muy desarrollados. La cabeza se proyecta en un grupo de brazos
flexibles y musculosos, los tentáculos. Tienen mandíbulas fuertes y
definidas con un pico similar al del loro para separar las piezas de comida.
Son depredadores rápidos y activos que pueden nadar por medio de
propulsión a chorro expulsando agua desde la cavidad del manto hacia el
exterior.
OBJETIVOS
o
o
o
o
Observar la anatomía interna y externa de un chipirón.
Identificar las características externas del animal.
Identificar los distintos órganos y sistemas del animal.
Realizar esquemas de la anatomía interna y externa, identificando
cada elemento en los mismos.
ANATOMÍA EXTERNA
Primero realizaremos el esquema de la anatomía externa para lo cual,
colocaremos el espécimen de tal manera que los tentáculos estén hacia
nosotros. De esta manera, el sifón tiene que estar dirigido hacia el
estudiante. Una vez colocado, identificar las superficies dorsal, ventral,
posterior y anterior. Como se puede ver, el calamar puede dividirse en tres
regiones: cabeza, cuello y tronco.
En la parte anterior se localizan los tentáculos, que son los ochos
brazos cortos presentes en la cara ventral del animal. Tienen dos filas de
ventosas que marcan la cara interna de cada tentáculo. Su función es
manipular y sujetar la comida para alimentarse. En el caso del macho, el
cuarto brazo además está especializado en la transferencia del esperma.
Observar las ventosas a la lupa. Tienen pequeños dientes en un anillo
alrededor de la ventosa que se emplean para aguantar la presa. El animal
presiona con los tentáculos creando una succión que sostiene el objeto.
Además de los ocho tentáculos mencionados hay dos tentáculos
adicionales de mayor longitud en la zona ventral que se emplean para
capturar la presa y llevarla hacia los tentáculos cortos.
Si se analiza en el interior del círculo de tentáculos, se puede observar
un pequeño punto blanco que es el pico. Para dejarlo a la vista hay que
separar los tentáculos. Su función es romper la presa en fragmentos que le
permitan tragarlos. Suavemente intentar presionar el pico por sus laterales
para abrir sus dos mitades. Es posible ver entonces la rádula, una lengua con
dientecillos empleada para masticar las piezas de comida antes de tragarlas.
Los ojos son muy parecidos a los de humanos pero sus lentes son
ovaladas, similares a un balón de rugby, mientras que en humanos son
redondas. La pupila es negra y el iris es ligeramente coloreado. La lente
puede extraerse con cuidado abriendo el ojo y empleando unas pinzas. Los
ojos del calamar le permiten distinguir la oscuridad y la claridad, el azul y el
amarillo y forma una imagen completa de lo que mira siendo muy
desarrollados dado el grupo animal al que pertenece.
La parte central del cuerpo contiene todos los órganos y se denomina
manto. Está cubierto de células pigmentadas llamadas cromatóforos. Estas
células están rodeadas de músculo y están bajo control nervioso. De esta
manera el calamar puede cambiar de color rápidamente para camuflarse,
atraer compañeras y comunicarse entre ellos.
En el extremo posterior, hacia el ápice del cuerpo, se observan dos
aletas que sirven de estabilizadores, para propulsar al animal con
movimientos controlados a bajas velocidades y guiar los giros repentinos.
Por último, podemos ver el sifón. Es un corto tubo con una apertura
cerca de los ojos y la otra justo debajo del collar del manto. Su función es
básicamente propulsora, expulsando agua desde la cavidad del manto
permitiendo al animal moverse a través del agua en sentido contrario al cual
apunta el sifón, de manera similar a la propulsión a chorro de los aviones. La
velocidad que puede alcanzar es de unos 30 Km/hora. Además, el sifón es
flexible y puede ser dirigido en varias direcciones. Los deshechos y la tinta
también son expulsados a través de la válvula del sifón.
ANATOMÍA INTERNA
Una vez identificados los elementos de la anatomía externa, se puede
proceder a realizar el estudio de la anatomía interna. Para ello, primero es
preciso dejar a la vista los elementos de la cavidad interna del animal. Hacer
una incisión con las tijeras en el manto comenzando en la base del sifón y
continuar cortando hacia el ápice. Tener cuidado al hacer la incisión para
evitar cortar los órganos internos. Extender el manto a un lado, emplear
alfiler para sujetarlo al corcho y mantenerlo extendido.
El esófago es el tubo muscular que transporta la comida de la boca al
estómago por medio de contracciones musculares, atravesando el hígado y el
páncreas, que lo envuelven (ver imagen). En la base del esófago encontramos
el pico y la rádula. Al comienzo del esófago hay también un par de glándulas
salivares, las cuales vierten sus secreciones en la boca.
El esófago va desde la boca al estómago, que tiene paredes gruesas. El
estómago es una estructura oval, algunas veces difícil de encontrar, de
aproximadamente un centímetro de largo curvado hacia un lado y cerca del
extremo superior del caecum. Es el principal sitio de digestión mientras que
el caecum incrementa la superficie disponible para la digestión.
El intestino está en posición ventral, saliendo del estómago y formando
el recto donde los deshechos son recogidos, compactados y expulsados por
el ano. La masa fecal es expulsada con el agua a través del sifón. De esta
manera, el sistema digestivo se dirige hacia la misma zona por donde entra
la comida.
La bolsa de tinta está localizada en el recto y se asemeja a un pequeño
pez de plata o a una fina línea negra, dependiendo de la cantidad de tinta
que contenga. La tinta es melanina, el mismo pigmento que se encuentra en
otros animales.
En cuanto al sistema respiratorio, las agallas son las dos estructuras
plumosas blancas que se encuentran dentro de la cavidad del manto. En el
extremo superior de cada agalla se encuentra un corazón branquial que
bombea sangre del cuerpo a través de las agallas para oxigenarla. Son de
pequeño tamaño y tienen un color ligeramente amarillento. Completando el
sistema vascular encontramos el corazónsistémico entre los dos corazones
branquiales. Su función es distribuir la sangre desde las agallas al resto del
cuerpo. La circulación de la sangre va desde el corazón sistémico al cuerpo
vía la aorta posterior y la aorta anterior, las cuales dan lugar a varias
arterias que irrigan a la cabeza, manto y órganos. Posteriormente se recoge
en las venas que confluyen en las venas cavas anterior y posterior, pasa a
través de las agallas y retorna al corazón sistémico, comenzando de nuevo la
distribución.
La eliminación de los productos de deshecho del metabolismo se
produce en los riñones, dos órganos pequeños de color blanquecino y forma
triangular, que se localizan a los lados de la zona superior del intestino que
envían sus productos a través del sifón para ser excretados.
Las gónadas se encuentran de la zona del ápice a la zona media del
manto. En las hembras los ovarios conteniendo los óvulos son de color
amarillento, similares a gelatina. Las hembras tienen un par de glándulas
nidamentales que proporcionan cubierta al óvulo, son grandes, de color
blanco y tienen forma oval. En el caso de los machos el esperma es blanco y
más acuoso que los óvulos. Los testículos se encuentran en el ápice de la
masa visceral. El esperma pasa a través de un tubo enrollado llamado vaso
deferente y por la glándula espermatofórica, la cual tiene la forma de un
pequeño saco. Esta glándula añade los productos para formar el paquete de
esperma. El pene es el sistema por el cual el esperma empaquetado es
transferido a la hembra, no es un órgano muscular si no que se le da este
nombre al final del vaso deferente.
Por último, la pluma del calamar es un equivalente de la concha de otros
moluscos y ayuda al calamar para alcanzar velocidad a través del agua. Para
observarla hay que levantar la cabeza y colocarla hacia atrás sobre los
órganos del cuerpo. Debajo de donde estaba la cabeza es posible ver un
área puntiaguda a lo largo de la línea media del cuerpo que es la punta de la
pluma. Estirar de esta punta hasta que salga la pluma del manto. Es tan larga
como el manto y tiene una forma similar a una pluma transparente, de ahí su
nombre.
Ano
Branquias
Pene
Intestino
Testículos
saco de tinta
Ciego intestinal pluma
corazón
estómago
ACTIVIDADES DE DESARROLLO
1.- Observar con una lupa las ventosas y la rábula. Realiza un dibujo de los
que ves.
2.- Realiza varias fotografías de tus observaciones e identifica en los
esquemas que se reproducen a continuación las estructuras que hemos
citado en la descripción del mejillón.
Caecum
Arteria del manto
Venas cavas posteriores
Aorta posterior
Músculo branquial
Aorta anterior
Vaso aferente
Vaso eferente
Cartílago pallial