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Área de Conocimiento(*):
Curso:
LICENCIATURA DE FARMACIA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
31358
3º
Cuatrimestre 1º
Troncal
10 (6 Teóricos, 4 Prácticos)
Microbiología y Parasitología
Microbiología
OBJETIVOS DOCENTES
Los objetivos docentes son que el alumno conozca:
La estructura y función de la célula microbiana.
El crecimiento y metabolismo microbiano.
Genética de microorganismos.
Los distintos grupos de microorganismos y su importancia en la generación de enfermedades.
Breve resumen del contenido
Conocimiento de la estructura y función microbiana. Fundamentos de los diferentes tipos
metabólicos microbianos, así como el estudio del crecimiento de microorganismos y su
control. Genética microbiana y estudio de las relaciones hospedador-parásito. Descripción de
los principales grupos microbianos y del papel de los microorganismos en la generación de
enfermedades infecciosas.
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PROGRAMA DE TEORÍA
Introducción a la Microbiología
Lección 1. Concepto y evolución histórica de la Microbiología.
Concepto de Microbiología. Concepto de microorganismo y diversidad del mundo microbiano.
Descubrimiento del mundo de los microbios. Controversia sobre la generación espontánea.
Papel de los microorganismos en: las transformaciones de la materia orgánica, la producción de
enfermedades y en los ciclos geoquímicos. El descubrimiento de los virus. Bibliografía.
Lección 2. Observación microscópica de los microorganismos.
Fundamentos del microscopio óptico. Técnicas de tinción de microorganismos para su
observación al microscopio óptico. Fundamentos del microscopio electrónico. Preparación de
las muestras para microscopía electrónica.
Estructura y función de los microorganismos
Lección 3. Estructura y función de la célula procariota.
Características generales de la estructura celular procariota y función de los componentes
celulares. Estructuras superficiales de la célula procariota. Estructuras internas de la célula
procariota. Orgánulos procarióticos especiales.
Lección 4. Estructura y función de la célula eucariota.
Organización estructural de la célula eucariota y función de los componentes celulares.
Comparación de la estructura celular procariota y eucariota.
Crecimiento y metabolismo microbiano
Lección 5. Cultivo y crecimiento de microorganismos.
Los requerimientos nutricionales de los microorganismos. Composición y preparación de los
medios de cultivo. Métodos de obtención de cultivos puros de microorganismos.
Mantenimiento y conservación de microorganismos. Cultivos tipo y colecciones de cultivo.
Definición de crecimiento. Métodos para medir el crecimiento microbiano. Curva de
crecimiento. Cultivo continuo. Factores físico-químicos que influyen en el crecimiento.
Lección 6. Control del crecimiento microbiano.
Control de los microorganismos por medios físicos. Esterilización por calor. Esterilización
mediante radiaciones. Control de microorganismos por medios químicos.
Lección 7. Metabolismo microbiano. Obtención de energía.
Concepto de metabolismo. Clasificación de los microorganismos según la fuente de carbono y
energía. Importancia de las reacciones redox en la obtención de energía. Mecanismos de
obtención de energía. Obtención de energía por los microorganismos quimioheterótrofos.
Fermentación. Respiración aerobia. Respiración anaerobia. Obtención de energía por los
microorganismos quimiolitotrofos. Obtención de energía por los microorganismos fotótrofos.
Fijación autotrófica de CO2.
2
Lección 8. Metabolismo microbiano. Biosíntesis y regulación.
Biosíntesis de polisacáridos. Biosíntesis de la pared celular bacteriana. Replicación del ADN.
Síntesis de ARN. Síntesis de proteínas. Regulación de los procesos metabólicos.
Introducción a los virus
Lección 9. Generalidades y principales características de virus.
Características de la partícula viral. El ácido nucleico, la cápside y la envoltura. Generalidades
sobre la multiplicación de virus. Métodos de estudio y recuento de virus. Tipos de virus y
clasificación. Virus bacterianos. Ciclo lítico de infección. Lisogenia.
Genética microbiana
Lección 10. La clave genética y las mutaciones.
Organización del material genético en microorganismos procariotas. El código genético. Bases
moleculares de la mutación y tipos de mutaciones. Efecto de la mutación en el fenotipo.
Aislamiento de mutantes. Mutagénesis y carcinogénesis: el test de Ames.
Lección 11. Recombinación genética en bacterias.
Tipos de recombinación genética en bacterias. Transformación bacteriana. Transducción.
Conversión fágica. Conjugación bacteriana. Tipos de plásmidos.
Lección 12. Introducción a la ingeniería genética.
Sistemas de clonación de genes. Vectores de clonación. Hospedadores para los vectores de
clonación. Obtención y selección de clones recombinantes. Amplificación del ADN: la
reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Aplicaciones de la ingeniería genética.
Ecología microbiana
Lección 13. Principios de ecología microbiana.
Poblaciones en los ecosistemas. Tipos de relaciones entre poblaciones microbianas.
Interacciones de los microorganismos con animales y plantas. Los microorganismos en los
ambientes naturales. Participación de los microorganismos en los ciclos de la materia.
Enfermedades infecciosas: Generalidades y control
Lección 14. Relación hospedador-parásito en las infecciones microbianas.
Infección y enfermedad. Virulencia e invasividad. Dinámica de un proceso infeccioso. Factores
de virulencia microbianos.
Lección 15. Mecanismos de resistencia a enfermedades infecciosas.
Resistencia natural o inespecífica del hospedador. Resistencia específica: Inmunidad.
Antígenos. Inmunidad humoral. Anticuerpos. Reacciones antígeno-anticuerpo. Respuesta
inmune celular. Hipersensibilidad.
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Lección 16. Aplicaciones de la reacción antígeno-anticuerpo.
Pruebas de aglutinación. Pruebas de precipitación. Pruebas de fijación del complemento.
Pruebas de ELISA. Inmunofluorescencia.
Lección 17. Control de las enfermedades infecciosas.
Métodos inmunológicos. Agentes quimioterapéuticos: tipos y mecanismos de acción.
Antibióticos: tipos y mecanismos de acción. Resistencia a antibióticos. Cuantificación de la
actividad antimicrobiana: antibiograma.
Descripción sistemática de microorganismos
Lección 18. Principios de taxonomía bacteriana.
Concepto de especie. El problema de la ordenación taxonómica de bacterias. Caracteres útiles
para la identificación de bacterias. Taxonomía y filogenia: aportes filogenéticos del estudio del
ARN ribosomal. El manual del Bergey para la clasificación bacteriana.
Lección 19. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Alphaproteobacterias.
(Parte 1).
Orden Rickettsiales. Familia Rickettsiaceae. Caracteres generales. Género Rickettsia. Vectores de transmisión. Estudio del tifus exantemático y fiebres exantemáticas.
Lección 20. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Alphaproteobacterias.
(Parte 2).
Orden Rhizobiales. Familia Brucellaceae. Género Brucella. Estudio de la brucelosis.
Familia Rhizobiaceae. Género Rhizobium y Agrobacterium.
Orden Rhodospirillales. Familia Acetobacteraceae. Género Acetobacter y Gluconobacter.
Lección 21. Bacterias Gram-. Phylum Proteobacterias. Clase Betaproteobacterias.
Orden Neisseriales. Familia Neisseriaceae. Género Neisseria. Especies patógenas. Estudio de
las infecciones gonocócicas y menigocócicas.
Orden Burkholderiales. Familia Alcaligenaceae. Género Bordetella. Estudio de la tosferina y
vacunación. Género Alcaligenes
Lección 22. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Gammaproteobacterias.
(Parte 1)
Orden Thiotrichales. Familia Francisellaceae. Género Francisella
Orden Legionellales. Familia Legionellaceae. Género Legionella. Estudio de la legionelosis.
Familia Coxiellaceae. Género Coxiella Estudio de la Fiebre Q.
Orden Pseudomonadales. Familia Pseudomonadaceae. Género Pseudomonas, Azomonas y
Azotobacter. Familia Moraxellaceae. Género Moraxella y Acinetobacter.
Lección 23. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Gammaproteobacterias.
(Parte 2)
Orden Vibrionales. Familia Vibrionaceae. Género Vibrio. Importancia sanitaria. V. cholerae
Estudio del colera. Vacunación. V. parahaemolyticus y otros vibrios.
Order Pasteurellales. Familia Pasteurellaceae. Género Pasteurella. Género Haemophillus
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Lección 24. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Gammaproteobacterias
(Parte 3).
Orden Enterobacteriales. Familia Enterobacteriaceae. Género Escherichia. Cepas patógenas. Género Shigella. Estudio de la sigelosis, Género Salmonella. Fiebres tifoideas. Salmonelosis. Género Yersinia. Estudio de la peste. Género Klebsiella. Enterobacterias oportunistas: Citrobacter, Enterobacter, Erwinia, Serratia y Proteus.
Lección 25. Bacterias Gram -. Phylum Proteobacterias. Clase Epsilonproteobacterias.
Orden Campylobacterales. Familia Campylobacteraceae. Género Campylobacter.
Gastroenteritis. Familia Helicobacteriaceae. Género Helicobacter. Gastritis y úlcera péptica.
Lección 26. Otras bacterias Gram- no incluidas en proteobacterias.
Phylum Chlamydiae. Clase Chlamydiae Orden Chlamydiales. Familia Chlamydiaceae.
Adaptación del metabolismo al parasitismo intracelular.
Phylum Spirochaete. Clase Spirochaetes. Orden Spirochaetales. Familia Spirochaetaceae
Caracteres generales, morfología, movilidad y habitat. Género Borrelia. Fiebres recurrentes
y enfermedad de Lyme. Género Treponema. Patogenia de la sífilis. Familia Leptospiraceae.
Género Leptospira. Leptospirosis
Lección 27. Bacterias Gram + de bajo contenido G+C. Phylum Firmicutes. (Parte 1)
Clase Clostridia. Orden Clostridiales. Familia Clostridiaceae. Género Clostridium.
Características generales. Patogenia del Género: Estudio del tetanos, botulismo y gangrena
gaseosa.
Lección 28. Bacterias Gram + de bajo contenido G+C. Phylum Firmicutes. (Parte 2)
Clase Bacilli. Orden Bacillales. Familia Bacillaceae. Género Bacillus. Propiedades generales y
grupos. Especies patógenas: El carbunco. Intoxicaciones alimentarias. Especies productoras de
antimicrobianos. Familia Listeriaceae. Género Listeria. Estudio de la listeriosis. Familia
Staphylococcaceae. Género Staphylococcus. Infecciones invasivas e intoxicación
estafilocócica.
Lección 29. Bacterias Gram + de bajo contenido G+C. Phylum Firmicutes. (Parte 3)
Clase Bacilli. Orden Lactobacillales. Familia Streptococcaceae. Género Streptococcus.
Clasificación e identificación. Patogenicidad. Género Lactococcus. Familia Enterococcaceae.
Género Enterococcus. Familia Lactobacillae. Interés industrial y uso como probiótico. Familia
Leuconostocaceae. Género Leuconostoc
Lección 30. Bacterias sin pared celular. Phylum Firmicutes (Parte 4)
Clase Mollicutes. Orden Mycoplasmatales. Familia Mycoplasmataceae. Características
morfológicas y estructurales. Género Mycoplasma. Acción patógena. Género Ureaplasma.
Lección 31. Bacterias Gram + de alto contenido G+C. Phylum Actinobacteriras (Parte 1).
Familia Corynebacteriaceae. Género Corynebacterium. Estudio de la difteria.
Familia Mycobacteriaceae. Características generales. Estructura de la pared. Género
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Mycobacterium. Especies significativas. Estudio de la tuberculosis, lepra y úlcera de Buruli.
Lección 32. Bacterias Gram + de bajo contenido G+C. Phylum Firmicutes. (Parte 2).
Familia Actinomycetaceae. Características, aislamiento e identificación Género Streptomyces.
Ciclo vital e importancia industrial. Familia Nocardiaceae. Género Nocardia. Nocardias
patógenas. Familia Bifidobacteriaceae. Género Propionibacterium y Bifidobacterium.
Aplicaciones industriales. Género Gardnerella. Estudio de la vaginosis inespecífica.
Lección 33. Dominio Archaea
Características generales. Grupo I: Productoras de metano. Grupo II: Sulfato reductoras. Grupo
III: Halófilas extremas. Grupo IV: Arqueas sin pared celular. Grupo V: Termófilas extremas.
Lección 34. Microorganismos eucarióticos.
Hongos filamentosos y levaduras. Características generales y clasificación. Las algas
microscópicas. Características generales y clasificación. Los protozoos. Características
generales y clasificación.
Microbiología aplicada
Lección 35. Microbiología industrial.
Utilización industrial de microorganismos. Principales aplicaciones de los microorganismos
en la industria alimentaria. Principales aplicaciones de los microorganismos en la industria
farmacéutica.
Lección 36. Biotecnología.
Selección de microorganismos de interés industrial. Obtención de nuevas cepas mediante
manipulación de la información génica. Aplicaciones de la Ingeniería Genética.
6
PROGRAMA DE PRÁCTICAS
PRACTICA 1. El microscopio óptico, manejo y cuidado. Observación de preparaciones en
fresco. Morfología de diversos tipos de microorganismos.
PRACTICA 2. Tinciones. Tipos y fundamento.
PRACTICA 3. Aislamiento y cultivo de microorganismos. Preparación de diversos tipos de
medios de cultivo. Obtención de cultivos puros.
PRACTICA 4. Aislamiento de microorganismos a partir de una mezcla. Pruebas
morfológicas de identificación. Pruebas bioquímicas de identificación.
PRACTICA 5. Identificación de microorganismos eucarióticos. Caracteres morfológicos de
hongos filamentosos.
PRACTICA 6. Aislamiento de microorganismos del suelo. Aislamiento de microorganismos
fijadores de nitrógeno.
PRACTICA 7. Análisis microbiológico del agua.
BIBLIOGRAFÍA
- “Biología de los microorganismos” Brock. 10ª edición.
Madigan, M.T.; Martinko, J.N.; Parker,J. Pearson Educación . 2004
- “Microbiología” 5ª edición.
Prescott, L.M.; Harley, J.P.; Klein, P.A. Mac Graw Hill Interamericana. 2004.
- “Introducción a la Microbiología”
Ingraham, J.L.; Ingraham, C.A. Editorial Reverté. 1998.
7
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Examen de teoría.
El examen consta de dos partes:.
1) Un test, que comprende 40 preguntas. Cada pregunta tiene 4 respuestas posibles, de las
que sólo una es válida.
2) Varias preguntas o temas a desarrollar (6 preguntas).
A su vez, esta parte de preguntas a desarrollar se divide en dos:
A.- Preguntas de taxonomía (2 preguntas).
B.- Preguntas del resto del temario (4 preguntas).
Calificación del examen.
1) Calificación de las preguntas de test: Respuesta correcta, 2 puntos; pregunta no
contestada, 0 puntos; respuesta incorrecta, -1 punto.
2) Calificación de las preguntas a desarrollar: Cada pregunta se calificará del 0 al 10. Para
aprobar la asignatura, es necesario aprobar la parte de taxonomía; no obstante, si se
obtiene una calificación de 4 en esta parte, se podrá compensar con la calificación del
resto de las preguntas.
La calificación final del examen se realizará teniendo en cuenta la calificación del test y la
nota media de las preguntas a desarrollar. En el caso de que se obtenga una calificación
inferior a 4 en cualquiera de las dos partes del examen (test o preguntas a desarrollar) no se
compensarán ambas partes.
Examen de prácticas.
Para aprobar la asignatura es necesario haber realizado y aprobado las prácticas. El examen de
prácticas es de tipo test. Calificación del test: Respuesta correcta, 2 puntos; pregunta no
contestada, 0 puntos; respuesta incorrecta, -1 punto
CONOCIMIENTOS PREVIOS Y RECOMENDACIONES
Se recomienda que el alumno tenga conocimientos de Química Orgánica y Bioquímica.
PROFESORES QUE IMPARTEN LA ASIGNATURA
Dr. Fernando Laborda Rodríguez
Dra. Mª Luisa Ortiz Martínez
Dra. Ana María Pedregosa Pérez
Dra. Gloria Arroyo Marcos
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