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En “5 al día y la salud: una inversión segura” Manuel Moñino
recomienda crear entornos saludables para el consumo de
frutas y hortalizas
La Feria España Original acoge la ponencia del secretario del Comité Científico de
la Asociación “5 al día” por la promoción del consumo diario de frutas y hortalizas
Ciudad Real, 13-5-2010.- España Original acogió esta mañana la ponencia de Manuel
Moñino titualda “5 al día y la salud: Una inversión segura”. Una conferencia que tuvo como
punto principal la introducción de pautas de consumo de frutas y hortalizas desde la
creación de entornos saludables. Manuel Moñino, secretario del Comité Científico de la
Asociación 5 al día, condujo esta charla divulgativa destinada a presentar la tesis de su
organización: “Cada día, al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas variadas, mejor si son
frescas”.
A veces el principal problema a la hora de intentar modificar los hábitos alimenticios es el
desconocimiento general del público de lo qué son las frutas y hortalizas y de cómo
benefician nuestra salud. Manuel Moñino fue trazando las categorías y las equivalencias
entre los diferentes tipos de frutas y hortalizas para que el público fuera capaz de crear sus
propios menús con el objetivo de beneficiarse de las propiedades de estos productos.
Por qué 5 al día
Para Manuel Moñino, las frutas y hortalizas se caracterizan por ser “alimentos bajos en
energía, ricos en fibra y en elementos reguladores del organismo”. Unas propiedades que
convierten a estos alimentos en clave a la hora de luchar contra la problemática actual de la
obesidad, cuyos niveles se han disparado en los últimos 20 años en Europa de manera
alarmante. Los datos hablan por sí mismos, para Manuel Moñino, con 600 g. de frutas y
hortalizas al día los riesgos de padecer enfermedades derivadas de la obesidad se reducen
en porcentajes que alcanzan el 30%.
Además, la introducción de hábitos alimenticios saludables como los que promueve la
Asociación 5 al día, permite ir alterando la dieta hacia un consumo más sano y sienta las
bases para el objetivo final defendido por Moñino, la creación de entornos favorables para
la promoción de las frutas y hortalizas. España, con un consumo medio diario de alrededor
de 250 g. de fruta y 150 g. de hortalizas, tiene aún un largo camino que recorrer, según
Moñino, para llegar a los deseables 600 g. diarios.
Los cambios en la dieta comienzan en el entorno
Habiendo identificado los tipos, las propiedades y los beneficios de las frutas y hortalizas, el
siguiente paso, para Manuel Moñino, es la promoción de su consumo; “los entornos
urbanos, poco preparados para el ejercicio físico y favorables a la vida sedentaria, generan
obesidad”. De la misma forma, los entornos saludables generan hábitos alimenticios
saludables. Por ello, tanto en el trabajo, en la casa, como en el colegio deben establecerse
hábitos sanos que se reflejarán claramente en el consumo de alimentos y por tanto, en la
salud de la población.
Uno de los principales intereses de la Asociación 5 al día es el que los niños aprendan a
comer sano desde el principio, algo que sólo puede alcanzarse habilitando entornos tanto
físicos como educativos que promuevan una dieta sana y una más amplia oferta
alimentaria, sobre todo en frutas y hortalizas.