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Nº de Créditos:
Departamento:
Área de Conocimiento(*):
Curso:
Licenciado en Biología
Fisiología Animal
65040
( 3º)
(Anual)
(Troncal)
12(7,5 Teor, 4,5 Práct, )
Fisiología
Fisiología
2009-2010
(*) Si la asignatura se imparte desde más de un Área de Conocimiento de manera compartida, indíquese
posteriormente el porcentaje de créditos de cada tipo impartidos desde cada Área.
OBJETIVOS DOCENTES
Los objetivos teórico-prácticos principales de la asignatura son el estudio de las funciones de los órganos
y sistemas de los animales, su regulación y las leyes que lo rigen; todo ello, desde el punto de vista
comparado entre los distintos grupos zoológicos.
Método docente: Clases magistrales, prácticas, seminarios con exposición de trabajos realizados por
los alumnos en equipo, proyección de videos relacionados con la asignatura.
PROGRAMA DE TEORÍA
I. INTRODUCCIÓN
CONTENIDOS TEÓRICOS
Tema 1. Concepto, métodos y límites de la Fisiología Animal. Relaciones con otras ciencias.
Tema 2. El medio interno y su constancia. Concepto de homeostasia. Compensaciones fisiológicas en el
medio interno-medio externo: Teoría de la adaptación.
II. FUNCIONES DE INTERCAMBIO DE MATERIA Y ENERGIA CON EL MEDIO
A. Nutrición, funciones digestivas y metabolismo
Tema 3. Nutrición. Requerimientos nutritivos. Mecanismos de captura del alimento. Regulación de la
ingesta.
Tema 4. Digestión y absorción I. Generalidades. Digestión extracelular e intracelular. Secreciones del
aparato digestivo: funciones y regulación. Procesos de la digestión y absorción en invertebrados.
Tema 5. Digestión y absorción II. Procesos de la digestión y absorción en vertebrados. Digestión en los
mamíferos. Digestión en las aves.
Tema 6. Metabolismo energético. Concepto de tasa metabólica. Principales aspectos que condicionan la
tasa metabólica. Coste energético de la locomoción.
Tema 7. Temperatura: Regulación y adaptaciones. Producción de calor. Animales y temperatura:
ectotermia, endotermia y heterotermia. Funciones termorreguladoras. Adaptaciones a distintos ambientes.
B. Respiración
Tema 8. Respiración I. Propiedades de los gases en el aire y en el agua. Intercambio gaseoso en animales
sin órganos respiratorios. Respiración cutánea. Respiración branquial. Respiración traqueal. Respiración
pulmonar: peces pulmonados, anfibios, reptiles y aves.
Tema 9. Respiración II. Respiración pulmonar en mamíferos. Mecánica respiratoria. Volumen y capacidad
pulmonar. Control de la respiración.
Tema 10. Transporte de gases respiratorios. Pigmentos respiratorios: su distribución en el reino animal.
Propiedades funcionales de los pigmentos. Intercambio de O2 y CO2 a nivel pulmonar y tisular.
C. Circulación
Tema 11. El medio interno. Líquido intracelular. Líquido extracelular: linfa, sangre, hemolinfa. Mecanismos
hemostáticos: sistemas coagulante y fibrinolítico.
Tema 12. Circulación. Principios generales. Estudio comparado de la funcionalidad de los sistemas
cardiovasculares. Circulación abierta y cerrada. Circulaciones especiales.
Tema 13. El corazón. Ritmos cardíacos miógenos y neurógenos. Actividad eléctrica: Areas marcapasos y
conducción intracardiaca. Electrocardiograma.
1
Tema 14. Ciclo cardíaco. Gasto cardíaco: factores que lo modifican. Ruidos cardíacos. Regulación nerviosa
y hormonal de la función cardíaca.
Tema 15. Hemodinámica. Factores que influyen sobre el flujo sanguíneo. Presiones y resistencias en la
circulación arterial y venosa. Microcirculación.
Tema 16. Adaptaciones respiro-circulatorias. Adaptaciones al buceo. Adaptaciones al ejercicio físico.
Adaptaciones a las grandes alturas.
D. Excreción
Tema 17. Equilibrio hídrico e iónico. Estrategias para la osmorregulación en animales acuáticos: animales
hiperosmóticos, hiposmóticos e isotónicos hipoiónicos. Problemas hídricos en animales terrestres.
Tema 18. Excreción. Generalidades. Animales amoniotélicos, ureotélicos y uricotélicos. Excreción en
invertebrados. Excreción en vertebrados.
Tema 19. El riñón de los mamíferos. Mecanismos básicos de formación de la orina. Filtración glomerular.
Reabsorción tubular. Aclaramiento renal. Regulación del pH por el riñón.
III. FUNCIONES DE INTEGRACION Y COORDINACION
A. Sistema nervioso
Tema 20. Funciones generales del sistema nervioso. Organización del Sistema Nervioso. Evolución
funcional del sistema nervioso.
Tema 21. Fisiología de la neurona. Potenciales bioeléctricos. Propagación del impulso nervioso. Sinapsis.
Excitación e inhibición sináptica. Sinapsis eléctrica. Circuitos neuronales.
Tema 22. Fisiología sensorial. Concepto de receptor. Transducción del estímulo: potencial generador. Tipos
de receptores.
Tema 23. Información y órganos sensoriales I. Quimiorrecepción. Mecanorrecepción. Termorrecepción.
Electrorrecepción.
Tema 24. Información y órganos sensoriales II. Mecanismo de transducción de la luz. Fotorrecepción en
invertebrados. Fotorrecepción en vertebrados. Procesamiento de la información visual.
Tema 25. Integración sensorial. Sistema nervioso vegetativo: sistema simpático y parasimpático. El
hipotálamo: control de las funciones vegetativas. Ritmos circadianos. Ritmo vigilia-sueño. Migraciones y
relojes biológicos.
Tema 26. Funciones de integración del sistema nervioso central. Comportamiento animal: sistema límbico.
Aprendizaje y memoria. Funciones de la corteza cerebral. Pensamiento, consciencia y lenguaje.
Tema 27. Efectores. Músculo esquelético. Contracción muscular. Control nervioso de la contracción
muscular.
B. Sistema endocrino
Tema 28. Funciones del sistema endocrino. Generalidades. Mecanismos celulares de la acción hormonal.
Acción hormonal en invertebrados. Feromonas.
Tema 29. Regulación hormonal en vertebrados. Integración neuroendocrina: eje hipotálamo-hipofisario.
Función de las hormonas hipotalámicas e hipofisarias. Función de la glándula pineal.
Tema 30. Regulación hormonal del metabolismo intermediario y desarrollo. Hormona del crecimiento.
Hormonas tiroideas. Insulina y glucagón. Glucocorticoides. Catecolaminas.
Tema 31. Regulación endocrina del balance hídrico
Mineralocorticoides. Hormona paratiroidea y calcitonina.
y
electrolitos.
Hormona
antidiurética.
IV. FUNCIONES DE REPRODUCCION Y DESARROLLO
Tema 32. Reproducción en vertebrados. Hormonas sexuales masculinas. Hormonas sexuales femeninas.
Tema 33. Gestación, parto y lactación en mamíferos. Implantación. Fisiología del feto. Regulación nerviosa
y endocrina del parto. Lactación. Fisiología del neonato.
TOTAL CRÉDITOS TEÓRICOS/ÁREA DE: FISIOLOGÍA, 7,5 Cr.)
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PROGRAMA DE PRÁCTICAS
I. CONTENIDOS PRÁCTICOS
a)
I.
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Prácticas de iniciación al Laboratorio de Fisiología Animal
Práctica 1. Técnicas de manipulación de animales, pesada y sexado. Anestesia. Toma de muestras de
sangre. Técnicas de inyección. Técnicas de canulación.
Práctica 2. Disección I. Anatomía funcional de Vertebrados (Rana). Circulación capilar y funcionalidad
cardíaca.
Práctica 3. Disección II. Anatomía funcional de Vertebrados. (Rata).
II.
Prácticas relacionadas con las funciones de intercambio de materia y energía con el
medio
Práctica 4. Manejo de tablas de composición de alimentos. Cálculo nutricional de la ingesta.
Práctica 5. Perfusión del intestino delgado y absorción de nutrientes en mamíferos (Rata/ratón).
Práctica 6. Distribución de las enzimas digestivas. Actividad carbohidrasa del tubo digestivo de mamíferos
(Ratón).
Práctica 7. Consumo de oxígeno y tamaño corporal en los animales terrestres (Lombriz de
tierra/cangrejo/rana/ratón).
Práctica 8. Determinación del ritmo circadiano de la frecuencia cardíaca y la temperatura corporal.
Práctica 9. Mecánica de la respiración - Modelo de pulmón. Presiones intrapulmonares e intrapleurales
durante el ciclo respiratorio.
Práctica 10. Estudio espectrofotométrico de los pigmentos respiratorios. Curvas de equilibrio de oxígeno
(cangrejo/rata).
Práctica 11. Hematología I. Identificación de los elementos formes sanguíneos. Estudio comparativo de
Reptiles, Aves y Mamíferos. Fórmulas leucocitarias.
Práctica 12. Hematología II. Valor hematocrito. Recuento de elementos formes sanguíneos. Cuantificación
de hemoglobina. Indices hematimétricos. Velocidad de sedimentación (Ratón/rata).
Práctica 13. Hematología III. Resistencia globular y hemolisis. Determinación de grupos sanguíneos
(Ratón/rata).
Práctica 14. Electrocardiograma.
III.
Prácticas relacionadas con las funciones de integración y coordinación
Práctica 15. Localización y estimulación de receptores gustativos en el hombre.
Práctica 16. Identificación de olores. Estimulación y adaptación de los receptores olfativos.
Práctica 17. Estímulos auditivos y visuales. Ilusiones ópticas. Audiometría.
Práctica 18. Estudio de reflejos neuromusculares. Pruebas de equilibrio y orientación en el espacio.
Estudio mediante la utilización de programas informáticos.
Práctica 19. Preparación del nervio de la pata de cangrejo. Estudio del impulso nervioso mediante
ordenador.
IV.
Prácticas relacionadas con las funciones de reproducción
Práctica 20. Frotis vaginales. Estudio del ciclo estral en la rata.
b)
SEMINARIOS PROPUESTOS
- Estrategias animales en ambientes pobres en oxígeno
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- Adaptaciones a la altitud
- Adaptaciones de los mamíferos al medio acuático
- Estrategias animales frente a la congelación
- Fisiología espacial
- El sueño en los diferentes animales
- Aprendizaje y memoria
- Fisiología del deporte
- Diabetes
- Implicaciones hormonales en la sexualidad masculina y femenina
- Reproducción en mamíferos
- Lactancia en mamíferos
Los alumnos tendrán la posibilidad de proponer otros temas quedando, en todo caso, bajo la
supervisión del profesor.

PROYECCIONES CIENTIFICAS
Se proponen las siguientes sesiones audiovisuales:
Sesión 1: Tu cuerpo y tus sistemas. 11 min.
Agua (El cuerpo humano). 26 min.
Sesión 2: Fisiología de la digestión. 26 min.
La energía y sus transformaciones. 9 min.
Sesión 3: Composición y función de la sangre. 20 min.
Cómo trabaja el corazón. 20 min.
Sesión 4: El riñón de los vertebrados. 22 min.
Estructura y función del riñón. 13 min.
Sesión 5: ¿Cómo trabajan los nervios? (El cuerpo humano). 27 min.
El músculo, estudio e integración. 25 min.
Sesión 6: El olfato y el gusto. 12 min.
Ojos y oídos (El cuerpo humano). 27 min.
Sesión 7: El viaje de los sueños (El cuerpo humano). 27 min.
Sesión 8: Metamorfosis completa. 21 min.
Metamorfosis incompleta. 18 min.
Sesión 9: Empieza una nueva vida: un niño va a nacer. 11 min.
Una nueva vida (El cuerpo humano). 24 min.
Sesión 10: Crecimiento y cambio (El cuerpo humano). 27 min.
Todas ellas se encuentran depositadas en la videoteca del ICE de esta Universidad
TOTAL CRÉDITOS PRÁCTICOS/ÁREA DE: FISIOLOGÍA (4,5 Cr.)
BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
BARBER, A. y PONZ, F. 1998. Principios de Fisiología Animal. Ed. Síntesis.
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BENTLEY, P.J. 1998. Comparative Vertebrate Endocrinology. Cambridge University Press.
BERNE, R.M. y LEVY, M.N. 2001. Fisiología. Harcourt Brace.
CÓRDOVA, A. 2003. Fisiología Dinámica. Ed. Masson.
DELGADO, J.M.; FERRÚS, A.; MORA, F.; RUBIA, F.J. 1998. Manual de Neurociencia. Ed. Síntesis.
ECKERT, R.; RANDALL, D. y AUGUSTINE, G. 1992. Fisiología Animal. Mecanismos y adaptaciones. Ed.
Interamericana McGraw- Hill.
GUYTON, A.C.; HALL, J.E. 2001. Tratado de Fisiología Médica. Ed. McGraw-Hill. Interamericana.
HILL, R.W. y WYSE, G.A. 1992. Fisiología Animal. Ed. Akal.
HILL, R.W.; WYSE, G.A. Y ANDERSON, M. 2006. Fisiología Animal. Editorial Médica Panamericana S.A.
LOMBARDI, J. 1998. Comparative Vertebrate Reproduction. Kluwer Academic Publishers.
MARTÍN CUENCA, E. 2006. Fundamentos de Fisiología. Thomson-Paraninfo.
MOYES, C.D. Y SCHULTE,P. M. 2007. Principios de Fisiología Animal. Pearson Educación, S.A.
PONZ PIEDRAFITA, F. y BARBER CARCAMO, A.M. 1989. Neurofisiología. Ed. Síntesis.
PROSSER, C.L. 1991. 1.- Environmental and Metabolic Animal Physiology.
2.- Neural and Integrative Animal Physiology. Wiley-Liss, Inc.
RANDALL, D.; BURGGREN, W. y FRENCH, K. 1998. Eckert. Fisiología Animal. Mecanismos y adaptaciones.
McGraw Hill-Interamericana.
SCHMIDT-NIELSEN, K. 1997. Animal Physiology: Adaptation and environment. Cambridge University Press.
FOX, S.I. 2003. Fisiología Humana. Ed. McGraw-Hill. Interamericana.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Teoría: dos exámenes parciales y un examen final.
Prácticas: asistencia y examen final.
Los criterios concretos de evaluación referentes a la teoría y a las prácticas, serán publicados antes de
comenzar el curso 2008-09 en el tablón de anuncios de la asignatura de Fisiología Animal del
Departamento de Fisiología.
CONOCIMIENTOS PREVIOS Y RECOMENDACIONES
Haber cursado Zoología general, Organografía y Bioquímica.
PROFESORES:
Dª Carmen Muñoz Moreno (Coordinadora grupo A) e-mail: [email protected]
Dª Pilar López Luna (Coordinadora grupo B) e-mail: [email protected]
Dª Felicidad Arévalo Hernández- e-mail: [email protected]
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