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DEFINICIÓN DE TÉRMINOS CONTEMPLADOS EN
PROTOCOLO EN EXTENSO CONVOCATORIA 2010 DE
LAS FUNDACIONES PRODUCE
n este documento encontrara la definición de cada uno de los términos que incluye el
protocolo en extenso solicitado para el registro de propuestas de proyectos en el Sistema
de Información de las Fundaciones Produce que respondan a las demanda específica por
parte de las Fundaciones Produce. Este documento deberá atender el formato que señala
el presente documento, asimismo, es indispensable anexarlo vía sistema a su propuesta
registrada en línea.
Asimismo, recomendamos lo siguiente para el registro en línea de la propuesta:
1. Desarrollar su propuesta formulando un protocolo para el proyecto en los términos
descritos en el formato adjunto. Asimismo, usted podrá destacar en dicho documento
algún aspecto que usted considere relevante para ser tomado en cuenta por el comité
revisor.
2. Conservar abierto este documento durante la captura de datos en el sistema ya que la
información solicitada por las pantallas de captura se podrá “copiar/pegar” con las
ventajas que esto representa.
3. Anexar este archivo de protocolo al sistema, el cual formará parte de la base de datos
del mismo.
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
DATOS GENERALES DE LA PROPUESTA
TÍTULO DEL PROYECTO Desarrollo de las técnicas de producción larvaria de dos
especies de pepino de mar (Isostichopus badionotus y
Holothuria mexicana) en el Tecnológico de Lerma,
Campeche”.
SECTOR
Pesca y Acuacultura
SISTEMA PRODUCTO
Pepino de Mar
TIPO PROYECTO
Investigación-Validación
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
Investigación: encaminados a la solución de demandas específicas,
necesidades u oportunidades en materia agrícola, pecuaria, recursos
naturales, acuicultura y pesca, generación y desarrollo de nuevos
conocimientos con enfoque productivo y rentable, con contenido
innovador, de productos o procesos de alta apropiabilidad, dirigida
hacia un objetivo o fin práctico y que responda a una demanda
específica determinada por los actores de las cadenas
agroalimentarias y agroindustriales, que pueda beneficiar a una
comunidad o grupo social.
Los proyectos de investigación aplicada deberán ser inéditos (excepto
los de continuidad), y preferentemente no se estén desarrollando en
otra institución.
Validación. Verificar o constatar mediante un paquete tecnológico
para alta productividad y rentabilidad, resultados producto de la
investigación que, por su impacto científico, tecnológico, económico,
social y ambiental, es viable realizarse en diferentes microregiones.
Transferencia de tecnología: Los proyectos de transferencia de
tecnología deberán estar encaminados a divulgar información de
producto(s) o resultado(s) de la investigación y/o validación, e inducir
la adopción de tecnologías que permitan incrementar la productividad
y un plan de negocios de las cadenas agroindustriales, con criterios
de equidad social y conservación de los recursos naturales y del
medio ambiente.
En caso de que el proyecto incida en más de un eslabón, se deberá
seleccionar el de mayor importancia.
Extensionismo: Se basa en la participación de los beneficiarios
siendo estos, los que definen el proyecto de desarrollo por el que
quieren transitar, desde la planeación y ejecución de las actividades
hasta la consolidación de sus proyectos de inversión y desarrollo. En
donde el extensionista participa como un facilitador de este proceso.
ESLABÓN
Producción
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
ESTATUS DEL PROYECTO
Nuevo
FECHA DE INICIO
30 de Septiembre de 2010
FECHA DE TÉRMINO
30 de Septiembre de 2012
GRUPO DE INTERÉS
Secretaría de Pesca
Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
MUNICIPIOS
Campeche, Champotón, Carmen y Calkini
PALABRAS CLAVE
Pepino de mar
Reproductores de pepino de mar
Cría larvaria
Isostichopus badionotus
Holothuria mexicana
Inducción al desove
Maduración
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROTOCOLO
INTRODUCCIÓN
El presente proyecto nace como una necesidad
de contribuir a la generación de alternativas de
producción y desarrollo del cultivo de pepino de
mar en el estado de Campeche, ya que en los
últimos años estos organismos han sufrido de
una enorme presión por parte de personas
dedicadas a la extracción sin control y fuera de la
normatividad para la captura del pepino de mar.
Esto aunado a un importante incremento en la
demanda generada principalmente por los países
asiáticos sobre el consumo de estos organismos.
Dado lo anterior, se plantea como objetivo de
este proyecto sentar las bases para la
producción constante de juveniles de las
especies de peino de mar Isostichopus
badionotus y Holothuria mexicana, partiendo
de la captura de organismos silvestres, su
maduración y reproducción, mantenimiento de la
cría larvaria, producción de alimento vivo hasta la
obtención de juveniles. Lo anterior se pretende
alcanzar mediante la aplicación de tecnología
desarrollada para otros Holothuridos en varios
países que han logrado establecer metodologías
y protocolos que les han permitido ser los
principales abastecedores de crías para el cultivo
de especies locales y regionales. Con los
resultados obtenidos, se pretende fomentar el
desarrollo de esta actividad acuícola en las
comunidades pesqueras, así como establecer
programas de repoblación de estas especies en
sitios donde sus poblaciones han disminuido o ya
no existen. Para esto el Instituto Tecnológico de
Lerma cuenta con infraestructura, personal de
investigación y estudiantes enfocados a
desarrollar este tipo de proyectos de carácter
prioritario de desarrollo pesquero del Estado.
ANTECEDENTES
El pepino de mar pertenece al grupo de los
equinodermos, de la clase Holothuroidea, se
desplaza principalmente sobre fondos rocosos y
pedregosos (Conand, 1990; y Byrne, 1993), se
distribuye desde aguas someras hasta grandes
profundidades, es un producto alimenticio para el
consumo humano, el cual es sometido a diversos
procesos de conservación, además de ser sujeto
de engorda en jaulas- charolas (dispositivos)
flotantes como práctica en maricultivos mixtos.
La acuicultura del pepino de mar puede
proporcionar seguridad alimentaria y también
incitar a las comunidades a dejar de depender de
la pesca propiamente dicha para atender sus
necesidades económicas (CITES, 2006).
La producción de cohombros de mar en
acuicultura ha aumentado enormemente en los
últimos años, dando lugar a una opción
sostenible y rentable para la pesca propiamente
dicha y colaborando así a los esfuerzos de
conservación de cohombros de mar. En la
actualidad, sobre todo Apostichopus japonicus se
explota en acuicultura; sin embargo, se han
incluido en operaciones de acuicultura sin
resultados satisfactorios otras especies como
Holothuria atra (Ramofafia y otros, 1995),
Holothuria nobilis (Preston, 1990) Actinopyga
echinities (Chen y Chian, 1990), Actinopyga
mauritiana (Preston, 1990) y Actinopyga miliaris
(Battaglene, 1999), Stichopus horrens (Sarver,
1995) y Holothuria fuscogilva (Battaglene, 1999)
(Sttuterd y Williams, 2003)
En los primeros años del decenio de 1980, el
nivel de vida chino mejoró considerablemente,
estimulando el consumo de cohombros de mar, a
pesar de su elevado precio (Xilin, 2004). Esto,
unido a la reducción de las poblaciones de
cohombros de mar silvestres, ha creado un
obstáculo en el suministro que incita al desarrollo
de criaderos de cohombros de mar de
Apostichopus japonicus (Familia Stichopodidae).
La investigación y el desarrollo de la producción
de freza de cohombro de mar, la cría en granjas
y el mejoramiento de las poblaciones se
consideran prioritarios desde los primeros años
del decenio de 1980, en que se desarrollaron
métodos de cría en estanques, cultivo en jaulas y
suelta con retorno (Chen, 2004). En Japón se
notificó por primera vez en 1950 la reproducción
y cría con éxito de cohombros de mar
(Apostichopus japonicus).
En Japón y otros países de oriente, el cultivo de
pepinos es una industria bien establecida
(Anónimo, 1979; Izumi, 1991), que aún sin que
ya pueda competir económicamente con el
producto importado y obtenido del medio natural,
deja dividendos aceptables a las personas. Esta
opción ya está siendo adoptada a nivel piloto en
el México, utilizando como objeto de cultivo a
Isostichopus
fuscus
y
a
Parastchopus
parvimensis (Bonilla, 1999). Los reproductores
pueden ser colectados del medio natural e
inducidos al desove en cautiverio. En adición,
varias especies de alto valor están siendo
reportadas para la reproducción asexual por
fisión e inducción a la fisión están siendo
revisadas como una técnica potencial para la
propagación de especies de importancia
comercial (Reichenbach et al., 1998).
Además, los chinos han establecido zonas de
conservación para ayudar a mantener la
población original de Apostichopus japonicus. La
maricultura y la suelta con retorno de cohombros
de mar se ha convertido en un vigoroso sector de
la maricultura china (Chen, 2004) extendiéndose
gradualmente esta actividad en China (provincias
de Fujian, Guandgong y Hainan), donde se
producen grandes cantidades de cohombros de
mar. Operaciones similares de cultivo o
reproducción se han extendido a otros países
como Viet Nam, Indonesia, Japón, las Islas
Marshall y Nueva Zelandia. Esos países
producen cohombros de mar en cautividad y
liberan ejemplares jóvenes para mejorar las
poblaciones silvestres existentes (Purcell, 2004),
o producen cohombros de mar como alternativa
a la captura de poblaciones silvestres (Azari y
otros, 2005).
Los investigadores han tenido éxito en la
inducción del desove de los cohombros de mar,
con altas tasas de fertilización de gametos. Las
larvas pueden criarse con bastante facilidad en
varios tipos de algas, aunque existen algunos
problemas ocasionados por microbios y
patógenos. Se ha recomendado, como forma de
cría en granjas marítimas, el traslado de
ejemplares en edad de reclutamiento y
ejemplares jóvenes de zonas de gran
abundancia a zonas de baja abundancia
(Joseph, 1992).
Las prácticas en el cultivo de pepino de mar
están se han expandido de manera importante
en los últimos cinco años, con programas
operando en China, Indonesia, Vietnam, Islas
Marshall, Japón, Nueva Zelanda, India y otros
países. Aspectos del desarrollo de las larvas del
pepino de mar son descritas para un número de
especies de importancia comercial y las
investigaciones han sido exitosas en la inducción
al desove, fertilización de gametos y en las
corridas larvarias tempranas para varias
(Conand, 1993; Ramofafia et al., 1995; Morgan,
2000; Pitt, 2001).
En los últimos dos a tres años se han
desarrollado mucho los estudios de acuicultura y
repoblación, y hay programas en curso en la
India, el Japón, las Maldivas, las Islas Marshall,
Nueva Zelandia y Viet Nam. Hasta la fecha, H.
scabra es el único holotúrido tropical que puede
producirse en masa en viveros (CITES, 2002).
En 2002, la producción de cohombros de mar en
China llegó a 6.335 toneladas, de las cuales
5.865 toneladas se produjeron en operaciones de
acuicultura (Chen, 2004). Sin embargo, en 2004,
la cría en granjas de cohombros de mar en China
entró en una nueva era, con una producción total
que tan sólo en la provincia de Shandong superó
las 100.000 toneladas (peso fresco), que
aumentó aún más en 2005 (Jianxin Chen, com.
pers.). La cría en granjas marinas representa
más del 75% de la producción total en
acuicultura (Chen 2004).
Mercier y otros (2004) observaron que
Isostichopus fuscus puede crecer y sobrevivir en
estanques
de
camarones
abandonados
disponibles en Ecuador continental, y en China
se ha iniciado un policultivo de camarones y
cohombros de mar con buenos resultados
(Yaqing y otros, 2004). Sin embargo, Purcell y
otros (2006) exponen algunos efectos negativos
del cultivo conjunto para Holothuria scabra (es
decir, crecimiento más lento debido al amoniaco
excretado por el camarón). En Japón, un
benéfico cultivo conjunto de oreja de mar
utilizada como amuleto y de Apostichopus
japonicus ha dado buenos resultados para
ambas especies, lo cual indica que este cultivo
conjunto puede reducir los niveles de nitrógeno
inorgánico y mejorar el crecimiento de la oreja de
mar (Kang y otros, 2003). La policultura es un
medio posible de sufragar costos, ya que puede
economizar los de construir y gestionar
estanques de cría (Battaglene y Bell, 2004).
Actualmente está en desarrollo del cultivo de
pepino de mar (Apostichopus japonicus y
Athyonidium chilensis) a escala piloto en Chile,
cuyo principal objetivo es la obtención de un
paquete tecnológico para el cultivo de este
recurso en la zona norte del país, con ello
generar una nueva alternativa productiva y
comercial (Guisado, 2003).
En Cuba diversos estudios hidrobiológicos
llevaron a determinar la factibilidad para
implementar en Bahía de Cabañas una hatchery
para la obtención de juveniles de Isostichopus
badionotus con el objetivo de desarrollar de la
biotécnica del cultivo de esta especie (PelegrínMorales et al., 2009)
En Mazatlán, Sinaloa se desarrolla el proyecto
de cultivo de pepino de mar Isostichopus fuscus,
donde se ha logrado producir la semilla del
pepino, lo cual permitirá iniciar con la siguiente
fase de engorda. El proceso de producción lo
desarrolla la empresa Acuacultura 2000, en un
centro ubicado en la comunidad de El Pozole,
cerca de la sindicatura de Mármol (Inforural,
2010).
La acuacultura del pepino de mar tropical ha ido
cambiando por las dificultades en el manejo de
los adultos en cautiverio, reducción en la
alimentación, pérdida de peso y el pobre
desarrollo gonadal han sido reportados
(Battaglene, 1999). Actualmente, los mayores
esfuerzos en el trópico son generados hacia H.
scabra (CITES, 2004).
Los últimos avances en materia de acuicultura
ofrecen
la
posibilidad
de
reducir
considerablemente el tiempo requerido para
restablecer poblaciones mermadas mediante la
liberación de ejemplares jóvenes cultivados o
restablecer la biomasa de desove a un nivel más
productivo (repoblación), y también se puede
aumentar la productividad de pesquerías
operacionales superando la limitación del
reclutamiento manteniendo poblaciones más
cerca que la capacidad de sustentación del
hábitat (mejoramiento de la población) (Dance y
otros, 2003; Bell y Nash, 2004).
Se ha prestado mucha atención a la posibilidad
de utilizar la acuicultura y el mejoramiento de la
población como medio de invertir las tendencias
de explotación excesiva. Estas medidas han
resultado más interesantes por haberse
desarrollado la metodología de desove y de cría
de larvas y ejemplares jóvenes para un pequeño
número de especies comercialmente importantes
(Lovatelli y otros, 2004).
PROBLEMÁTICA
En México, la pesquería de pepino de mar se
inició en Baja California, en la costa oriental. La
pesca de Isostichopus fuscus comenzó como
una actividad de pequeña escala que pretendía
responder a la demanda internacional del recurso
en los países orientales. (Aguilar, A. & Ramírez,
G. 2002). La especie sufrió un fuerte esfuerzo de
pesca entre 1988 y 1994, luego del cual las
capturas disminuyeron a niveles tales que el
gobierno federal la designó oficialmente como
“especie en peligro de extinción” y la incluyó en
la NOM, iniciándose así su veda permanente
(Bonilla, 1999).
De acuerdo a la FAO (2003), las capturas de
México son reportadas solo a partir de 1998 y se
muestran registros hasta 2001. Durante estos
años se registró una captura de 271, 234, 426 y
481 toneladas anuales entre 1998 y 2001.
Aunque SAGARPA (1991), señala que esta
actividad se realiza desde 1980. El anuario
Estadístico de Pesca para 2004 (SAGARPA,
2004), señala una producción total de 397
toneladas. De estas 383 toneladas corresponden
al Pacífico (Baja California) y 14 toneladas para
el Golfo de México y mar Caribe (Yucatán y
Quintana Roo). Para el 2010, la CONAPESCA
reporta 390.5 toneladas de captura de pepino de
mar para estados del Pacífico mexicano.
Actualmente para el estado de Campeche no
existen registros de capturas de las especies de
la clase Holothuroidea que se encuentran
distribuidas a lo largo de las costas. Lo cual
queda demostrado en los anuarios estadísticos
tanto de CONAPESCA como de la Secretaría de
Pesca Estatal. Contrario a lo anterior, se ha
observado un incremento en la captura ilícita de
este recurso, de la cual se desconocen las
especies y los niveles de captura, solamente en
el periodo de Febrero a Marzo de 2010, la
CONAPESCA reporta el decomiso de 10, 270 kg
y 5,885 kg de pepino de mar para el estado de
Campeche
y
el
estado
de
Yucatán,
respectivamente
(Boletines
informativos
CONAPESCA, 2010).
El pepino de mar es un recurso que habita en la
costa de Campeche y que no ha sido objeto de
evaluación pesquera. Ya existen indicios de una
pesca clandestina por lo que es necesaria y
urgente la determinación del potencial para su
aprovechamiento, de manera que su uso este
regulado para garantizar su conservación.
En México, los intentos por producir pepino de
mar en un sistema de cultivo han sido escasos,
casi nulo. A pesar del aumento del interés por
este producto del mar en el mercado mundial, el
enfoque solo ha sido hacia la pesquería
extracción sin regulación, lo que ha llevado
hacia una reducción seria de las poblaciones
naturales de la especies Isostichopus fuscus en
el mar de Cortez. El desarrollo de un sistema de
acuacultura podría proveer una solución,
haciendo lo posible para aumentar las
poblaciones silvestres y proveer productos para
satisfacer el incremento en la demanda de los
mercados para el pepino de mar (GutierrezGarcia, 1999).
En el Sureste de México, en la Península de
Yucatán y particularmente en el Estado de
Yucatán el pepino de mar, es un recurso
potencial de enorme importancia social y
económica. Ante el hecho de que la mayoría de
las pesquerías se encuentran sobre explotadas
en la plataforma de la Península de Yucatán, se
sugieren la posibilidad considerar este recurso
como una diversificación de la pesca en el
estado de Yucatán (Rodríguez et al. 2004).
Dentro de este contexto, el beneficio que busca
con la realización de este proyecto desde el
punto de visto ecológico es lograr identificar las
zonas aptas para captura de organismos con
fines de obtención de organismos para su
reproducción en cautiverio, describir el hábitat del
pepino de mar y registrar el comportamiento la
población durante el tiempo de operación del
proyecto. Lo anterior servirá de base para la
mantener un registro de poblacional inicial
realización
que
de
pauta
a
estudios
poblacionales más profundos. Desde la
perspectiva de la acuicultura, el proyecto busca
generar los mecanismos técnicos para la
producción de juveniles de pepino de mar que
permitan, por un lado fomentar programas de
repoblación en zonas focalizadas mediante los
muestreos y a la vez sustentar la acuicultura del
pepino de mar como una alternativa viable que
permita diversificar el sector y así mismo generar
oportunidades a los pobladores de las
comunidades pesqueras de la entidad. De igual
manera, se busca contribuir a la reducción de
los niveles de sobrexplotación del recurso,
mediante participación de los grupos pesquero y
acuícola en talleres de capacitación y
concientización del uso del recurso pepino de
mar.
JUSTIFICACIÓN
En los últimos años la demanda del pepino de
mar presenta un incremento notable, tanto por la
cada vez más escasa oferta mundial y el
incremento del mercado asiático hacia este
producto. Las poblaciones de valor comercial de
peino
de
mar
están
declinando
o
sobreexplotadas en muchas localidades a nivel
mundial debido a una alta demanda de muchas
de las especies, sus productos y el alto valor
que tienen para los pescadores, principalmente
en países en desarrollo donde esta pesquería
provee un componente sustancial para sus
sustento. El alto precio que puede alcanzar este
recurso en el mercado internacional representa
un constante peligro para estos animales en todo
el mundo (Conand, 2004).
Es necesario establecer como requisito para el
aprovechamiento
de
estas
especies
la
elaboración e implementación de un plan de
recuperación que propicie la restauración de las
poblaciones silvestres. Se debe considerar que
estos son organismos bentónicos de muy lento
movimiento, por lo que son altamente
susceptibles a una sobrepesca, por lo que su
pesquería debe ser realizada con mucha
atención y bajo un esquema de precaución
estricta. Como alternativa productiva y para
coadyuvar a la conservación del recurso, se
considera de importancia poseer el dominio
biotecnológico al menos para la producción de
larvas y juveniles de alguna de las especies de
pepino de mar de la zona costera de Campeche.
Una de las soluciones consideradas para la
reducción de las capturas es la acuacultura, ya
sea con fines de producción comercial o de
repoblamiento para las poblaciones silvestres
(Gutiérrez-García, 1995).
El conocimiento de biotecnologías para el cultivo
controlado de pepino de mar es aún muy escaso
en México, una de las principales causas puede
atribuírse a la falta de recursos económicos y/o
de infraestructura apropiada, no obstante, la
causa parece estar más relacionada con los
aspectos biológicos y la historia de vida de las
especies. La investigación existente ha sido
desarrollada en países como China y Japón
donde se ha logrado el manejo de las fases larval
y algunos estadios juveniles de la especie
Stichopus japonicus. En la India con la especie
Holothuria scabra se ha logrado mantener una
producción constante de crías en cautiverio.
Trabajos similares se han desarrollado en las
islas del Pacífico Sur con las numerosas
especies endémicas (Conand, 1993; Ramofafia
et al., 1995; Morgan, 2000; Pitt, 2001).
Una de las oportunidades de este proyecto es
aprovechar las experiencias generadas en otros
países en cuestión de tecnología para el cultivo
de pepino de mar y con esto fomentar programas
que permitan a las comunidades pesqueras
incrementar y diversificar la actividad acuícola y
pesquera.
Se busca, por igual motivar la
participación de los pobladores de estas
comunidades en programas de conservación y
capacitación en el manejo del recurso pepino de
mar a través de curos-talleres que permitan el
aprovechamiento sustentable del recurso.
Se busca, por igual, generar información técnicabásica tanto de la biología, distribución y
caracterización del hábitat de las especies de
pepino enmarcadas en los puntos de muestreo
determinados.
EVALUACIÓN EX – ANTE
Algunos de los recientes éxitos en el cultivo del
pepino de mar incluyen:
El Centro de Cultivos Marinos del sur de Japón
que puede producir arriba de 1 millón de
juveniles por año (CITES, 2004).
China es uno de los primeros en lograr el éxito
en incrementar a la especie de pepino A.
japonicus a un gran escala comercial en
estanques y encierros en el mar. Por ejemplo,
Chen (2003) reporta la producción de
aproximadamente 1000 ton de A. japonicus cada
año y 1025 ton de otras especies en otras
localidades durante el 2001.
La colecta de juveniles de sandfish (H. scabra)
del el medio natural para crecer en estanques y
plumas ha sido reportada en la India, Indonesia y
Vietnam (Pitt, 2001)
La india es capaz de producir larvas y juveniles
de H. scabra a partir de reproductores del medio
natural, los cuales están produciendo crías que
son engordadas en jaulas y plumas en el fondo
marino de bahías y puertos, al igual que en
estanques de camarón en policultivos (James,
2003).
Madagascar estableció un laboratorio para
obtención de crías de pepino de mar en el 2000
que ahora puede producir juveniles (1-2 cm) de
H. scabra y granjas de engorda que están siendo
establecidas (Jangoux et al., 2001).
Indonesia está desarrollando cultivos de pepino
de mar en cuatro áreas con producción
sustancial, incluyendo Papua (372 ton), Sulawesi
central (200 ton), Sulawesi sudeste (3 ton) y
Kalimantan este (1 ton); algunas de las
producciones están actualmente basadas en la
captura de juveniles del medio natural que están
siendo engordados en jaulas y estanques para el
mercado (Tuwo, 2003).
En varios países los estanques comerciales para
el cultivo de camarón están siendo usados para
la engorda del pepino de mar, así los holothurios
ingieren grandes cantidades de sedimento y
pueden mejorar las condiciones del agua por la
remoción de desechos orgánicos. Experimentos
preliminares muestran alta sobrevivencia y
rápidos porcentajes de crecimiento hasta la
estación húmeda, cuando las salinidades
fluctúan y las mortalidades masivas pueden
ocurrir (Pitt, 2001; Chen, 2003).
Corridas de Isostichopus en estanques de tierra y
en estanques de camarón abandonados están
operando en Ecuador, con 30-50 % de
sobrevivencia de larvas y crecimientos rápidos
de 8 cm en 3.5 meses (Mercier et al., 2003).
En Australia, Ivy y Azari (2006) reportan los
resultados de la producción de crías del pepino
de mar Holothuria scabra var. Versicolor a partir
de hembras colectadas del medio natural y
maduradas en laboratorio, logrando producir 300
000 juveniles de 3-5 cm en un periodo de 2 años.
Estableciendo con esto la técnica de producción
de esta especies.
Agudo (2006) publica el
manual sobra la técnica de producción de crías
de Holothuria scraba, en donde describe de
manea integral el proceso de cada una de las
áreas de producción, desde la captura de
reproductores hasta la engorda de juveniles.
El presente proyecto pretende realizar la
validación de la tecnología propuesta por Agudo
(2006) para Holothuria scraba, Ivy y Azari (2006)
para Holothuria scabra var. Versicolor y el trabajo
realiza por Guzman (2002) para Isostichopus
badionotus y Holothuria mexicana, siendo estas
últimas
las
especies
más
importantes
comercialmente y con mayor potencial en el
Golfo de México.
MATERIAL Y MÉTODOS
La metodología que se empleará para el
presente proyecto corresponde en relación al
muestreo de la población y descripción del
hábitat al Instituto Nacional de la Pesca (2010),
la selección de talla y peso para los
reproductores a Guzmán (2002) y la producción
de juveniles Agudo et al,. (2006); Ivy y Giraspy,
(2006) y Xijin et al, (2006). La cual ha tenido
éxito con diversas especies de pepino mar.
Evaluación de los puntos de captura
Los puntos de captura de pepino de mar serán
en la bahía de Campeche, Isla Arena y Punta
Xen, los cuales se seleccionaron en base a la
experiencia y observación de grupos de
pescadores que han observado la presencia de
estos organismos en estas áreas. En cada sitio
se obtendrán organismos en talla de
reproducción o cercana a ella, se georeferenciara
el punto de la captura y se caracterizara el
hábitat del organismo. Se emplearan transectos
de 150 metros de longitud y se contaran todos
los organismos observados a un ancho de
acuerdo a la visibilidad del buzo (INP, 2010).
Una vez al mes se retornara al mismo punto de
muestreo para observar el comportamiento de la
población y de la condición del hábitat. Se
tomaran
parámetros
ambientales
como
profundidad, temperatura y salinidad
Los
resultados serán presentados en un mapa que
indique la distribución de las especies en estudio
y las condiciones del hábitat. Se aplicara un
análisis de correlación para determinar la
relación entre las variables mencionadas.
Captura de reproductores
La captura de los organismos a emplear como
reproductores se llevara a cabo en la bahía de
Campeche, Isla Arena y Punta Xen a
profundidades de 4 a 6 m, para esto se emplea
una embarcación de fibra de vidrio de 6 pies de
eslora equipada con un motor fuera de borda de
60 Hp. La captura se realizara por buceo en
cada sitio establecido, los puntos serán
georeferenciados con un GPS para establecer su
zona de distribución y su relación con la etapa de
madurez y la época del año. Los criterios
empleados
para
la
selección
de
los
reproductores serán de 18-20 cm de longitud y
150 g de peso (Guzmán, 2002), los organismos
dañados o que presenten lesiones en la piel
serán descartados. La cantidad de organismos
capturados será de 80 (40 machos y 40
hembras). Una vez capturados los organismos
se aislaran en contenedores de 40 L, esto para
que desechen sus contenidos intestinales,
posteriormente se les hará una limpieza con
cuidado para evitar dañarlos.
Seguidamente,
serán transferidos individuamente a bolsas de
plástico transparentes de 5 L conteniendo 1 L
de agua marina y oxígeno, esto con la finalidad
de contener los huevecillos en caso de que
ocurra el desove. Se colocaran hasta 4 bolsas
en cada contenedor, estos serán cubiertos para
protegerse contra la luz directa y así mantener
una temperatura de 27-30° C. El tiempo desde
captura y el transporte hasta el laboratorio no
excederá de 2 h (Agudo, 2006).
Recepción de los reproductores
Los organismos serán colocados en tanques de
concreto de 4 m de diámetro con un fondo de
arena de 15 cm, estos se llenarán con agua
marina filtrada a través de un sistema que
consiste de un filtro de arena, filtro de bolsa (1
micra) y filtro de luz UV. Así mismo, a los
tanques se les colocara aireación por medio de
un blower de turbina de 3 Hp y el recambio de
agua será del 100 % al día. La densidad será
de 15-30 organismos por cada 1000/L
(Agudo,2006).
Los
parámetros
serán
mantenidos en rangos
de 27-30° C de
temperatura y 28-36 ups, estos serán medidos y
registrados 2 veces al día.
La alimentación
consistirá en cabeza de camarón, harina de
soya, salvado de arroz,
harina de pastos
marinos y pellet para camarón. El porcentaje de
alimentación será de 50 g por día (Ivy y Azari,
2006).
Desove de los reproductores
Para el desove de los reproductores maduros, se
emplearan tanques de 1000 L con cubierta y
conectados a un calentador para mantener la
temperatura constante durante todo el día. Los
tanques se limpiaran y desinfectaran con una
solución de cloro (Hipoclorito de sodio). Para el
llenado de estos, se emplea agua marina filtrad
a 1 micra y pasada por el esterilizador de luz UV
a temperatura ambiente (30° C), la altura de la
columna de agua será de 30-40 cm y se
adicionara
aireación
moderada.
Los
reproductores se limpiaran y se colocaran el los
tanques de desove. El fondo del los tanques
será sifoneados diariamente para remover
sedimentos y heces. Cuando los reproductores
hayan completado el desove, estos se
regresaran al tanque de mantenimiento, al igual
que los reproductores que no hayan desovado.
Los organismos recién colectados desovan
normalmente durante la tarde o noche. Los
desoves en cautiverio ocurren a menudo durante
la luna llena y la luna nueva, por lo que se
seguirán los periodos del ciclo lunar para
programar los desoves. Para la obtención de los
desoves los reproductores serán inducidos por
las técnicas de estimulación termal, extracción
gonádica, presión de agua, tratamiento seco y
estimulación por alimento (Agudo, 2006; Ivy y
Giraspy, 2006 y Xijin et al, 2006). Se evaluarán
las técnicas de inducción mediante pruebas de
Análisis de Varianza empleando el programa
XLSTAT 2007.
Los organismos que aún no se encuentren en
etapa de maduración serán mantenidos en
tanques y se evaluara el desarrollo gonadal en
relación a la longitud, peso, tiempo y estación de
año. Lo anterior será analizado mediante una
ANOVA de dos vías.
Cuando
reproductores
muestren
un
comportamiento pre-desove, pero no hallan
desovado, se realizara una biopsia o disecado de
algunos organismos, con la finalidad de
examinar las gónadas y determinar bajo el
microscopio su estado de madures. Si los ovarios
se muestran traslucidos en las hembras y los
testículos de color blanco lechoso indican que
están maduros, y se comenzará la inducción al
desove por la noche (Agudo, 2006). Se evaluará
mediante la prueba de regresión el estado de
desarrollo de los órganos reproductores.
Colecta y conteo de huevos
Se toma una muestra de huevos de la columna
de agua del tanque de desove, para estimar la
fertilización, tipo y porcentaje de huevos con una
avanzada división celular. Esto se llevara a cabo
al menos 1 h después de la fecundación.
Posteriormente, los huevos serán recogidos por
sifoneo en una cubeta de 10 L con malla de 50
micras.
Los huevos se limpiaran
y se
mantendrán con un flujo de agua a temperatura
ambiente. El conteo se llevara a cabo por el
método volumétrico y la fecundidad se
determinara
por
observación
directa
al
microscopio.
Cultivo larvario
Los huevos serán colocados en los tanques de
cultivo larvario, estos serán circulares de 1000 L
con fondo cónico y con aireación, previamente
desinfectados se llenaran con agua marina
filtrada. La densidad será de 0.5 a 1 huevo/ml.
La temperatura se mantendrá de 26-30° C, la
salinidad de 32-36 ups, oxígeno disuelto 5-6 ppm
y amonio de 70-430 mg/m3. Se llevara un
seguimiento del desarrollo larvario registrando el
estadio y el tiempo de cada uno. La alimentación
será de acuerdo a cada estadio y se emplean
microalgas producidas en el laboratorio y
suplementos alimenticios.
Así mismo, los
recambios de agua y tratamientos serán de
acuerdo al protocolo propuesto por Agudo (2006)
y Xijin et al (2006). El cultivo larvario desde la
siembra hasta el estadio de larva pentacula será
de aproximadamente 15 días. Se realizaran
pruebas a diferentes parámetros físico-químicos,
a diferentes dietas alimenticias y a diferentes
densidades de cultivo, para lo cual se empleara
para su evaluación un ANOVA.
Cultivo de juveniles
Los juveniles de 25-35 días de edad, serán
trasladados de los tanques de cría larvaria en
los tanques de cría juvenil. Estos tanques son de
fibra de vidrio de media caña de 4000 L. El agua
para esta etapa de desarrollo será de una
profundidad de 60 cm a 1 m y será filtrada con
malla de una micra y filtro de luz UV.
El
alimento será transferido a estos tanques antes
de la siembra de los juveniles en un porcentaje
del 6-7 % del volumen total de agua en el tanque.
De igual manera, se añadirán metasilicato de
sodio (5 g/m3) y fertilizante para las algas (7
g/m3). Los primeros 3 a 4 días se mantendrá
cerrado el flujo de agua. Se mantendrá aireación
moderada y luz constante. La temperatura se
mantendrá en 26-28° C. Antes de la siembra los
organismos serán contados y se realizará un
cuarteo para separa las diferentes tallas, las
cuales se pondrán en tanques separados a
densidad de 500 a 700 juveniles/m2 para llevar la
primera fase en la cual se espera una
sobrevivencia del 50 % y un crecimiento de 0.20.8 mm/día después del primer mes. En la
segunda fase, se espera que los juveniles
alcancen un crecimiento de 200 mm o 1 g, para
posteriormente ser transferirlos a tanques con
fondo de arena (capa 3-5 mm) enriquecida con
alimento (algas muertas) para su crecimiento.
Después de 1 a 2 meses de crecer en los fondos
de arena, los juveniles alcanzaran un crecimiento
de 0.5 mm/día y serán criados a densidades de
300 juveniles/m2.
Durante la cría de juveniles se realizaran las
siguientes actividades diarias: medición y registro
de oxígeno disuelto y salinidad dos veces al día
(mañana y tarde), recambio de agua (filtrado a 1
micra los primeros 2 meses, 10-25 micras
después de los 2 meses) con flujo constante de 6
L/min (100-200%) y durante la alimentación se
detendrá el flujo de agua. Cada semana se
tomara una muestra de 30 organismos para
determinar la talla y el peso promedio, se
revisara su condición física bajo el microscopio.
Cada mes se determinara la densidad,
muestreando un 5 % de la superficie del tanque
usado cuadros de 20 cm x 20 cm.
Con lo anterior se espera una producción de al
menos 40 000 juveniles de 5 cm durante el
primer año de investigación.
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Workshop on Advances in sea cucumber
aquaculture and management. FAO. 14-18 2003.
CRONOGRAMA DE PRODUCTOS/COMPONENTES
DEMANDA
Falta de una tecnología específica para la
producción de juveniles de pepino de mar
(Isostichopus badionotus y Holothuria
mexicana) que permita establecer programas
de aprovechamiento sustentable en las costas
del estado de Campeche.
PRODUCTO/COMPONENTE
(DESCRIPCIÓN)
Se busca comprenda las siguientes etapas: 1)
identificación de las areas de captura de
reproductores del pepino de mar; 2) establecer
las condiciones de adaptación en cautiverio de
los reproductores; 3) evaluar los métodos de
inducción a la maduración y al desove en
cautiverio; 4) evaluar el porcentaje de eclosión
de los huevos de pepino de mar; 5) estimar la
sobrevivencia en cautiverio del cultivo del
pepino de mar; 6) estimar la sobrevivencia de
juveniles en cautiverio del pepino de mar; 7)
Caracterización de la población y hábitat del
pepino de mar en los puntos de muestreo.
3 días demostrativos que comprenderia las
siguientes
comunidades
pesqueras
1)
Sabancuy y Champotón; 2) Villa Madero,
Seybaplaya y el 3) Isla Arena y Campeche.
La realización de 6 cursos en las siguientes
comunidades pesqueras: 1) Sabancuy, 2)
Champotón, 3) Villa Madero, 4) Seybaplaya, 5)
Isla Arena y 6) Campeche.
Material de difusión para concientizar a los
pescadores sobre la importancia de la
conservación del pepino de mar: realización de
dos materiales de difusión para los cursos y
días demostrativos (trípticos, folletos y posters).
TIPO DE PRODUCTO
Buenas prácticas de producción y/o manejo.
Otras
PRODUCTO/COMPONENTE
ADICIONAL
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES POR PRODUCTO/COMPONENTE
ACTIVIDADES (DESCRIPCIÓN)
PRODUCTO
Se busca comprenda las siguientes etapas: 1)
identificación de las areas de captura de
reproductores del pepino de mar; 2) establecer
las condiciones de adaptación en cautiverio de
los reproductores; 3) evaluar los métodos de
inducción a la maduración y al desove en
cautiverio; 4) evaluar el porcentaje de eclosión
de los huevos de pepino de mar; 5) estimar la
sobrevivencia en cautiverio del cultivo del
pepino de mar; 6) estimar la sobrevivencia de
juveniles en cautiverio del pepino de mar; 7)
Caracterización de la población y hábitat del
pepino de mar en los puntos de muestreo.
ACTIVIDADES
Selección de los puntos de muestreo en bahía
de Campeche, Isla Arena y Punta Xen.
Georeferenciación de los puntos de muestreo,
evaluación de la población de pepino de mar y
caracterización física del hábitat.
Muestreo en transectos de 150 metros a
profundidad de 4-6 mts.
Mapeo de los sitios de captura
Captura y traslado de reproductores de talla de
18-20 cm y peso de 150 g.
Transporte de los organismos al laboratorio en
bolsas de plástico con 5 L de agua marina
colocadas en neveras.
Aclimatación de los reproductores a las
condiciones de cautiverio en tanques de fibra
de vidrio al exterior.
Registro de biometrías y etapa de maduración
de los reproductores
Acondicionamiento y registro de los parámetros
ambientales para el mantenimiento de
reproductores
Inducir a los reproductores a la maduración y
desove
Inducir a los organismos a la reproducción
controlando el fotoperiodo y las condiciones
ambientales.
Evaluar el porcentaje de eclosión de los
huevecillos mediante el método volumétrico.
Producción de alimento vivo para la cría
larvaria, de al menos 2 especies de microalgas.
Llevar a cabo la corrida larvaria probando
diferentes dietas.
Registrar y
ambientales.
monitorear
los
parámetros
Evaluar la corrida larvaria en base a la
sobrevivencia y condición física de las mismas.
Evaluar la producción de juveniles a la talla de
5 cm.
PRODUCTO
3 días demostrativos que comprenderia las
siguientes
comunidades
pesqueras
1)
Sabancuy y Champotón; 2) Villa Madero,
Seybaplaya y el 3) Isla Arena y Campeche.
ACTIVIDADES
Llevar a cabo tres jornadas demostrativas en
tres comunidades del estado de Campeche
PRODUCTO
La realización de 6 cursos en las siguientes
comunidades pesqueras: 1) Sabancuy, 2)
Champotón, 3) Villa Madero, 4) Seybaplaya, 5)
Isla Arena y 6) Campeche.
ACTIVIDADES
Realizar cursos de concientización sobre la
importancia ecológica y económica de la
conservación del pepino de mar en las
comunidades
pesqueras
de
Sabancuy,
Champotón y Villa Madero
Realizar cursos de concientización sobre la
importancia ecológica y económica de la
conservación del pepino de mar en las
comunidades de Seybaplaya, Isla Arena y
Campeche
PRODUCTO
Material de difusión para concientizar a los
pescadores sobre la importancia de la
conservación del pepino de mar: realización de
dos materiales de difusión para los cursos y
días demostrativos (trípticos, folletos y posters).
ACTIVIDADES
Diseñar y elaborar dos materiales de difusión
para los cursos y días demostrativos
TRIMESTRE
REALIZA
EN
EL
QUE
SE TRIMESTRE: IV
Material de difusión para concientizar a los
pescadores sobre la importancia de la
conservación del pepino de mar: realización de
dos materiales de difusión para los cursos y
días demostrativos (trípticos, folletos y posters).
La realización de 6 cursos en las siguientes
comunidades pesqueras: 1) Sabancuy, 2)
Champotón, 3) Villa Madero, 4) Seybaplaya, 5)
Isla Arena y 6) Campeche.
TRIMESTRE: IV
3 días demostrativos que comprenderían las
siguientes
comunidades
pesqueras
1)
Sabancuy y Champotón; 2) Villa Madero,
Seybaplaya y el 3) Isla Arena y Campeche.
Se busca comprenda las siguientes etapas: 1)
identificación de las aéreas de captura de
reproductores del pepino de mar; 2) establecer
las condiciones de adaptación en cautiverio de
los reproductores; 3) evaluar los métodos de
inducción a la maduración y al desove en
cautiverio; 4) evaluar el porcentaje de eclosión
de los huevos de pepino de mar; 5) estimar la
sobrevivencia en cautiverio del cultivo del
pepino de mar; 6) estimar la sobrevivencia de
juveniles en cautiverio del pepino de mar.
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
DESGLOSE FINANCIERO
OTROS FONDOS
APORTACION DE INSTITUCIONES $168,450.00
PARTICIPANTES
RECURSOS SOLICITADOS POR TRIMESTRE
TRIMESTRE A LA FUNDACION
I
PRODUCE
RECURSO SOLICITADO
$ 165,265.00
II
$ 114,450.00
III
$ 143,625.00
IV
$ 77,250.00
RESUMEN DE MEMORIA DE CÁLCULO
No.
1.
2.
3.
Descripción
Captura de reproductores:
Tramites y permisos
Salida a captura
Muestreo y captura de
organismos
Georeferenciación del sitio de
captura
Descripción del hábitat
Transporte de organismos
Recepción y adaptación de
organismos
Elaboración de mapas
Mantenimiento y reproducción
Fletes de arena marina
Alimentación de
reproductores
Biometrías
Análisis de gónadas
Toma de parámetros físicoquímicos
Reproducción y desove
Evaluación de la eclosión
Producción de juveniles
Adquisición de cepas de
microalgas
Preparación de medios de
cultivo para microalgas
Evaluación del cultivo
Preparación de los tanques
larvarios
Alimentación a los tanques
larvarios
Toma de parámetros físico
químicos
Periodo de
realización
Monto
solicitado
$165,140.00
I Y III
I ,II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
Justificación
Combustible, alimentación
del personal, neveras, tanque
de oxígeno, acumulador,
cartografía, software, equipos
para buceo, permisos, redes,
bolsas de plástico y pago a
personal.
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
II Y IV
$115,200.00
Acondicionamiento de
tanques para reproductores,
alimento, biometrías y toma
de parámetros, evaluación de
los desoves y eclosión.
$95,250.00
Compra de microalgas,
Algamac 200, spirulina,
reactivo para preparar medio
de cultivo, sustancias
químicas para limpieza y
desinfección, alimento para
larvas.
I Y II
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
I
I, II, III Y IV
I, II, III Y IV
II, III Y IV
II, III Y IV
II, III Y IV
-
4.
5.
Seguimiento del ciclo larvario
Informes y reportes
Elaboración de informes y
reportes de los avances
Publicaciones
Cursos y talleres
Asistencia a cursos de
capacitación o congresos
Impartición de cursos de
concientización a productores
pesqueros
Llevar acabo días
demostrativos
RELACIÓN BENEFICIOCOSTO
II, III Y IV
$10,000.00
Material para elaborar los
informes, reportes y
publicaciones
$115,000.00
Asistencia a cursos de
capacitación, traslado a las
comunidades pesqueras para
impartir cursos de
concientización sobre la
conservación del pepino de
mar, realizar demostraciones
sobre el aprovechamiento m
y el cultivo de pepino de mar
I, II, III Y IV
IV
III
IV
IV
Las acciones del presente
proyecto están
encaminadas a cubrir los aspectos ambientales,
sociales y económicos.
En el primer caso los
beneficios ecológicos que se generen permitirán
establecer programas de repoblación del pepino de
mar en sitios donde han sido sobreexplotados. Lo cual
permitirá generar planes de manejo adecuados para
su aprovechamiento.
Así mismo, implementar la
acuacultura como alternativa que permita, por un lado,
desarrollar esta actividad que contribuya a elevar los
ingresos económicos de los pescadores y a la vez, que
reduzca la presión sobre la explotación de las
poblaciones silvestres en las zonas costeras del
Estado.
Lo anterior aunado, a programas de
concientización que permitan la apropiación de este
recurso por parte de los pescadores como usuarios
directos,
convirtiéndolos
en
participantes
corresponsables del aprovechamiento sustentable de
este recurso marino. De lo contrario, el costo por la
pérdida del recurso pepino de mar traería graves
consecuencias ecológicas y económicas para las
comunidades dependientes de esta y otras pesquerías
de las costas campechanas.
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
MARCO LÓGICO
RESUMEN
NARRATIVO
TERMINO
INDICADORES
1
MEDIOS
DE SUPUESTOS
VERIFICACIÓN
DESCRIPCIÓN
Fin
Contribuir
a
la
conservación de pepino
de
mar
mediante
estrategias
de
producción
en
cautiverio
para
establecer programas
de repoblación y cultivo
comercial.
Programa
de Inspección visual de
liberación al medio liberación y siembra
natural
20 000 de juveniles
juveniles de pepino
de mar
Cultivar 20 000
juveniles de pepino
de mar
Propósito
Establecer las bases
para la obtención de
juveniles de pepino de
mar
(isostichopus
badionotus y holothuria
mexicana)
que
permitan
sustentar
programas
de
repoblación y engorda
en las comunidades
costeras del estado de
Campeche
Maduración del 50 Bitácora
de Que la cantidad
%
de
los producción
de
reproductores en
reproductores
Informes
cautiverio
capturados sea
trimestrales
la estimada
Desove del 50 %
de la reproductores Inspección visual
Que no ocurran
en cautiverio
enfermedades
durante
el
Producción de 40
cautiverio de los
000 juveniles e
organismos
pepino de mar en
cautiverio
Que
las
condiciones
ambientales
permitan
la
captura de los
organismos
Que
los
pescadores
entiendan
y
comprendan la
importancia de
este
proyecto
para
el
desarrollo de su
comunidad.
Productos/Componen
tes
Se busca comprenda
las siguientes etapas:
1)
identificación
y
descripción
de las
aéreas de captura de
reproductores
del
pepino de mar; 2)
establecer
las
condiciones
de
adaptación
en
cautiverio
de
los
reproductores;
3)
evaluar los métodos de
inducción
a
la
maduración y al desove
en
cautiverio;
4)
evaluar el porcentaje
de eclosión de los
huevos de pepino de
mar; 5) estimar la
sobrevivencia
en
cautiverio del cultivo del
pepino de mar; 6)
estimar
la
sobrevivencia
de
juveniles en cautiverio
del pepino de mar.
Mapas con registro
de las zonas de
captura
Registro de las
condiciones de
adaptación de los
reproductores al
cautiverio:
temperatura,
oxígeno disuelto,
salinidad, pH y
fotoperiodo.
Porcentaje de
organismos
madurados.
Tipo de desove
Cantidad de
huevecillos
puestos
Porcentaje de la
población que
desovo
Porcentaje de
eclosión de los
huevecillos
Mapas
de
las
especies de pepino
y características del
hábitat.
Que se ejerza el
presupuesto de
manera
continua
Tablas de registros
Que se tenga la
participación de
los pescadores
de
las
comunidades
Bitácoras
Inspección visual
Informes
Porcentaje de
sobrevivencia en el
cultivo larvario
Tiempo en
completar el ciclo
larvario
Porcentaje de
sobrevivencia de a
la etapa juvenil
3 días demostrativos
que comprenderían las
siguientes
comunidades
pesqueras 1) Sabancuy
y Champotón; 2) Villa
Madero, Seybaplaya y
el 3) Isla Arena y
Campeche.
Días en los que se
llevo a cabo las
jornadas
demostrativas
Inspección visual
Informes
Comunidades que
participaron
Cursos realizados
La realización de 6
cursos
en
las Comunidades que
siguientes
participaron
comunidades
pesqueras:
1)
Sabancuy,
2)
Champotón, 3) Villa
Madero, 4) Seybaplaya,
5) Isla Arena y 6)
Campeche.
Material de difusión
para concientizar a los
pescadores sobre la
importancia
de
la
conservación
del
pepino
de
mar:
realización
de
dos
materiales de difusión
para los cursos y días
demostrativos (trípticos,
folletos y posters).
Trípticos
elaborados
Folletos
elaborados
Posters elaborados
Inspección visual
Informes
Facturación
Facturación
Facturación
Trípticos
entregados por
curso
Inspección visual
Folletos
entregados por
curso
Inspección visual
Posters entregados
por curso
Inspección visual
Informes
Actividades
PRODUCTO I
Salida a la captura de
reproductores
Captura de organismos
Captura y recepción de
organismos
Acondicionamiento de
los reproductores en
bolsas selladas
Llenado de las bolsas
de transporte y
recambio de agua
Georeferenciación del
área de captura
Medición de la
temperatura y oxígeno
disuelto del agua de
transporte
Medición del pH del
agua de transporte
Medición de salinidad
del agua del área de
captura
Oxigenación del agua
de mantenimiento y
trasporte de los
organismos
$ 415,590.00
Calendario
presupuestal
Facturación
Informes financieros
Calidad de agua para
todas las áreas del
laboratorio
Alimentación de
reproductores
Desinfección y limpieza
Operación del
laboratorio
Desove y reproducción
de los organismos
Evaluación de las
gónadas y del
desarrollo larvario
Instalación del sistema
de aire y agua
Recambio de agua de
los tanques de desove
y larvario
Cultivo de microalgas
Alimentación de larvas
y juveniles
Mantenimiento de
juveniles
Asistir a cursos de
capacitación
PRODUCTO II
Impartir cursos de
concientización a seis
comunidades
pesqueras
$ 20,000.00
PRODUCTO III
Días demostrativos en
las comunidades
pesqueras sobre el
aprovechamiento del
pepino de mar
$ 20,000.00
PRODUCTO IV
Material de difusión y
papelería a emplear en
los cursos y
demostraciones
$ 45,000.00
IMPACTOS ESPERADOS
AMBIENTALES
SOCIALES
ECONÓMICOS
Este proyecto tiene el propósito de hacer conciencia,
tanto a los pescadores como al público en general,
de la importancia del pepino de mar en los
ecosistemas marinos. Esto a través de un programa
de concientización, difusión y acercamiento con los
principales usuarios de este recurso. Lo anterior
mediante la visita a las principales comunidades
pesqueras del estado con el fin de establecer
mecanismos que permitan
el aprovechamiento
sostenible
de este recurso marino, así como
también, dar a conocer mediante cursos-talleres la
importancia ecológica y económica
de la
conservación del pepino de mar.
La finalidad de este proyecto desde el punto social,
es lograr que los pobladores de las comunidades
pesqueras se beneficien directamente del recurso
pepino de mar y a la vez, que la misma sociedad,
logre el empoderamiento del recurso lo cual se
traducirá en una mayor organización y participación
para el fomento de las actividades que permitan el
manejo responsable y la conservación del pepino de
mar.
La producción continua de juveniles de pepino de
mar, que se pretende alcanzar en este proyecto,
permitirá reactivar las zonas que han sufrido
sobreexplotación de este recurso mediante el
establecimiento de programas de repoblación y
manejo de estos organismos en su medio natural.
Lo anterior aunado al fomento de la acuicultura
integral del pepino de mar, permitirá el desarrollo
esta pesquería como una actividad productiva
sustentable para los pescadores, lo cual se traducirá
en fuentes de ingreso que permitan mejor las
condiciones económicas de las comunidades
pesqueras.
TECNOLÓGICOS O
CIENTÍFICOS
Se busca sentar las bases que permitan desarrollar
el paquete tecnológico para la producción integral
del pepino de mar.
USUARIOS BENEFICIARIOS
DIRECTOS
Secretaría de Pesca del Gobierno del Estado
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación.
INDIRECTOS
PRODUCTORES COOPERANTES
REGISTRO DE PARCELAS Y/O
LOTES
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
GRUPO DE TRABAJO
GRUPO DE TRABAJO
Ing. Juan Quintín Román Tiburcio
Instituto Tecnológico de Lerma
Email: [email protected]
Actividades: Captura de reproductores
Maduración y desove
Cursos de concientización
Ing. Luis Alberto Cancino Córdova
Instituto Tecnológico de Lerma
Email: [email protected]
Activities: Cultivo larvario
Producción de microalgas
Demostraciones
DATOS DE LA INSTITUCIÓN RESPONSABLE
FORTALEZA INSTITUCIONAL
DATOS
LEGAL
DE
El Tecnológico de Lerma cuenta con 20 años de
experiencia en la formación de profesionistas en
las áreas pesqueras y acuícolas. Se tiene
experiencia en la investigación en diversos
rubros de las ciencias pesqueras. Se cuenta
además con infraestructura de apoyo a la
docencia y a la investigación.
Esta
infraestructura consta de 2 áreas de
maduración, 2 áreas para la cría larvaria, 2
salas para la producción de microalgas, un área
para la eclosión de Artemia, un laboratorio
básico, un sistema de agua marina, sistemas de
filtración y aireación. Así como, embarcaciones
pesqueras equipadas.
REPRESENTANTE C.P. Javier García González
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
DATOS DEL RESPONSABLE
TÉCNICO
Biól. José Alfredo Solís Echeverría
Email: [email protected]
CURP: SOEA690206HCLLCL00
Instituto Tecnológico de Lerma
Km. 10 Carretera Campeche-Champotón s/n
Lerma, Campeche.
Tels. y Fax (981) 81 2 00 89 y (981) 81 2 03 97
DOCUMENTOS SOPORTES
DOCUMENTO DE PROTOCOLO EN Deberá de enviarse a través del sistema archivo
EXTENSO DEL PROYECTO A electrónico que contenga los elementos que
PROPONER
señala el presente formato de protocolo de
proyecto. Es requisito indispensable cargar
dicho archivo en el Sistema de Información de
las Fundaciones Produce (SIFUPRO).
Deberá de enviarse a través del sistema una
carta de apoyo de la institución a la que
pertenece el proponente, misma que estará
firmada por el presidente, director, gerente o
jefe de campo de dicha institución.
CARTA DE APOYO
INSTITUCIONAL
Es requisito indispensable cargar dicho archivo
en el Sistema de Información de las
Fundaciones Produce (SIFUPRO).
CURRICULA PROFESIONAL DEL
PROPONENTE
Documento que resuma la formación académica
y experiencia profesional y desarrollos
tecnológicos realizados por el responsable
técnico del proyecto que permita demostrar los
elementos que permitan juzgar la capacidad del
líder para coordinar el proyecto.
Deberá de enviarse a través del sistema archivo
electrónico que contenga el curriculum
profesional del proponente.
Es requisito indispensable cargar dicho archivo
en el Sistema
FORMATO DE PROTOCOLO EN EXTENSO PARA PROYECTOS
TÉRMINO
DESCRIPCIÓN
COMENTARIOS ACLARATORIOS
COMENTARIOS ACLARATORIOS
El proyecto está programado para desarrollarse
en dos etapas.
En la primera etapa, se
pretende lograr la adaptación de los
reproductores al
cautiverio, lograr la
maduración y establecer las técnicas de desove
de los mismos.
La segunda, se tiene
contemplado la evaluación de la eclosión de
huevecillos, de la cría larvaria y de la etapa de
producción de juveniles. Se tiene completada
una tercera esta posterior para la evaluación de
la engorda del pepino de mar.