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Celler la Muntanya
Navidades 2013
Los productos de Celler la Muntanya se acompañan de excelencias para los mejores
paladares, son alimentos únicos de nuestra zona, fruto de la interacción entre
productores respetuosos con el medio ambiente. Productos Buenos, Sanos y Justos.
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 100% Blanqueta, 500ml
Botella de vino Tinto “Paquito el Chocolatero 2009”, 750ml
Botella de vino Blanco “Albir 2010”, 750ml
Bombones de nueces con caramelo de cacahuete, envuelto con azúcar glacee, 90gr
Pastilla de Turrón de Cacahuete del Collaret, 140gr
Tarro de Mermelada de Melocotón con naranja, canela y Vino Blanco Albir, 250gr
Micro- Pastabona de embutido casero de Muro, 125gr
Los Productores
Mª Carmen Tarrazó, La Pastabona (Muro) o Poltrota es un embutido tradicional de la
zona y fiel representante de la dieta mediterránea. Se elabora a partir de las partes
más jugosas del cerdo, el cual proviene de pequeños ganaderos locales. Su receta
la venimos siguiendo desde nuestros antepasados, utilizada en guisos y como tapa
en nuestros aperitivos. No contiene conservantes ni colorantes, con lo que está libre
de gluten. Nuestro compromiso se fundamenta en apoyar a las pequeñas granjas,
con lo cual se pretende un trabajo más justo y un cuidado de nuestro medio
ambiente.
Jose Montejano (Cocentaina) DeSucre, La Mermelada es un producto
natural de elaboración artesanal, seleccionando frutas de proximidad y de cultivos
locales los cuales se limpian y preparan para la cocción con azúcares y pectina
(producto natural de las manzanas). Es un producto totalmente natural sin
conservantes, colorantes ni aromas artificiales y de elaboración artesanal al modo
" de la abuela". Jose Montejano y Marian Reig abrieron sus puertas hace 5 años con
la intención de elaborar y dar servicio de venta de pastelería artesana 100%.
Mantienen su pasión por ser artesanos y trabajar en su localidad con productos de la
zona y con proveedores locales hace que DeSucre sea única, así como todos sus
productos elaborados bajo su sello de autenticidad.
Jordi Bresó (Benifaió) El turrón de cacahuete del Collaret y las Nueces Caramelizadas
se centran en la utilización de una legumbre y fruto seco casi desaparecidos, el
cacahuete del Collaret, que es organolépticamente muy sabroso y con aromas al
terruño donde se cría. Históricamente y por la calidad de la tierra se plantaba en
Alginet y Benifaió, pueblos limítrofes siendo un cultivo muy importante hasta la
década de los 60. En la actualidad se cultiva para auto consumo y mantenimiento
de las semillas. Los nogales, igualmente en franca decadencia se recuperan poco a
poco para poder mostrar gustos de antaño. Bresó, experto de renombre en
repostería apuesta por la personalización del producto, ajustándose a las nuevas
tendencias y DRIANproductores y con la recuperación de sus productos ancestrales.
Celler la Muntanya (Muro), es una pequeña bodega de Muro que reúne a los
productores de Microviña con buenas prácticas agrícolas, salvaguardando el
patrimonio cultural y logrando una cuádruple rentabilidad desde el minifundio
creando vinos excepcionales y Aceite sin igual. Su trabajo sigue los preceptos del
sello ético Microvinya®. Los vinos del Celler la Muntanya gozan de las máximas
puntuaciones en las guías nacionales e internacionales.
Fotos