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Biodiversidad y prácticas de agricultura urbana en Querétaro, México. El potencial de las
transiciones agroecológicas frente al desafío de la soberanía alimentaria y el cambio climático.
M. Sc. Gabriela Valeria Villavicencio Valdez
Doctorado en Ciencias Biológicas. Facultad de Ciencias Naturales. Universidad Autónoma de
Querétaro-Juriquilla.
El potencial que podría tener la agricultura urbana para contrarrestar los efectos tanto del cambio
climático y la escasez de alimentos, como de las desigualdades sociales; no ha sido plenamente
demostrado en la zona urbana de Querétaro, México. Existe interés creciente entre la población
urbana de Querétaro en los alimentos sanos y cosechados localmente, ya sea por razones de
salud, seguridad alimentaria o de esparcimiento. La caracterización de la biodiversidad y los
perfiles socioeconómicos de la agricultura urbana aún no han sido explorados de manera
exhaustiva en Querétaro.
En ésta investigación se identificaron veintiocho huertos urbanos y periurbanos dentro del área
metropolitana de Querétaro. El objetivo es analizar dos componentes de alta prioridad para la
transición agroecológica en zonas áridas: a) La diversidad agrícola y b) el manejo del suelo para
observar las diferencias entre el manejo convencional (C)y agroecológico (A). A partir de la
metodología interdisciplinaria de la resiliencia socio-ecológica adaptada a los huertos urbanos
agroecológicos; se analizaron como subcomponentes de la biodiversidad la composición de la
horticultura, la productividad agrícola y la ingesta nutricional. En este sentido, la investigación en
curso ha identificado 140 especies de vegetales, frutas y aromáticas que aportan valor a la dieta de
los habitantes de la ciudad en alto riesgo de la obesidad y diabetes. La cosecha localmente
adaptada tiene también el potencial de rescatar la tradición culinaria biocultural y de mantener la
presencia de ingredientes que ya no están distribuidos por los grandes mayoristas de alimentos.
Los huertos urbanos emergentes identificados son el resultado de la necesidad inmediata de
alimentos y no aparecen en metadatos nacionales, ni en estadísticas locales, así como tampoco
están caracterizados de forma privada en fuentes catastrales. La transición agroecológica necesita
visibilizar las estrategias de transición locales con el fin de generar un impulso colectivo que
desencadene una articulación ciudadana de las experiencias llevadas a cabo en la ciudad para
fomentar políticas públicas que aumenten la resiliencia socio-ecológico de la ciudad.
La identificación de actores clave en este proceso es fundamental para entender los impactos, el
alcance y las cualidades de estos procesos emergentes. Si el manejo agroecológico urbano y periurbano contribuye a la resiliencia socio-ecológica, las políticas públicas para estimular la
producción hortícola de pequeña escala o fomentar el uso de la tierra colectiva en el centro de la
ciudad de Querétaro tendrían beneficios significativos a nivel de la salud pública, la recreación, la
inclusión social y el embellecimiento del paisaje urbano.
Palabras clave: la agroecología urbana; resiliencia urbana; prácticas agroecológicas; sistemas de
alimentos a pequeña escala, resiliencia socio-ecológica
Preguntas de investigación
Objetivos específicos
Status
a) ¿Existen diferencias entre
la diversidad agrícola en los
28 huertos identificados y su
productividad?
1. Determinar la presencia de
huertos urbanos en la cd de
Querétaro.
2. Determinar la diversidad
hortícola y la productividad de
especies presentes en los
huertos identificados
3. Caracterizar los tipos de
agricultura urbana y
periurbana de Querétaro y su
manejo agrícola.
b) Existen diferencias entre las 4. Elaborar mapas de
prácticas de manejo o alguna
predicción de especies en los
relación con la biodiversidad
huertos.
agrícola.
c) Existen diferencias entre la 5. Identificar factores
ubicación (U,P) o alguna
fisicoquímicos de los suelos
relación con la biodiversidad
de huertos representativos
agrícola?
por clusters
Variables Dependientes:
Biodiversidad agrícola (Factor
IVI)
Productividad
Variables independientes:
Ubicación (U,P)
Manejo, prácticas
(C,A)
d) Es probable que la
complejidad de la diversidad
agrícola sea un factor de
transición agroecológica para
estos sitios?
EN CURSO
6. Identificar motivadores
psicosociales y económicos
que influyen en la mantención
de cada huerto
7. Conocer la resiliencia
socioecológica de los huertos
identificados.
CONCLUÍDO
CONCLUÍDO
EN CURSO