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Nomenclatura: piridoxina, piridoxamina, piridoxal
Sinonimia: 2-Metil-3-hidroxi-4,5-dihidroximetilpiridina, 5-hidroxi-6-metil-3,4-piridinadimetanol
[65-23-6], clorohidrato de adermina, complejo de vitamina B, B6, B (6), Bio Zinc, Vicotrat, Beesix,
Benadon, Bexivit, Bonadon N, Hexobion 100, Naturetime B6, piridoxal, piridoxal fosfato, piridoxal 5-fosfato, piridoxamina, piridoxina HCI, clorhidrato de piridoxina, piroxina, Rodex, Vita-Valu,
Vitabee 6, vitamina B-6.
Estructuras Químicas: La vitamina B6 está formada por 3 compuestos químicos, denominados,
piridoxina, piridoxal y piridoxamina.
Piridoxina
Piridoxal
Piridoxamina
Fuentes naturales de la vitamina B6:
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una
dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos de la pirámide de los grupos básicos de
alimentos, porque, esta vitamina, está en casi todos los alimentos de origen animal y vegetal.
De origen animal lo principal son las carnes de vaquita, de cerdo, de aves y de corderos. También
en los mariscos y en el hígado de pescado se encuentra, y los lácteos y en la yema de huevo
también.
Las fuentes de origen vegetal: en cereales, en sus derivados, en las nueces hay bastante cantidad
de la vitamina, pero en los vegetales no hay tanta presencia de la vitamina B6.
De todas maneras es una vitamina que se puede presentar en forma de comprimidos en el caso
de no poder incorporarla por la dieta.
Los alimentos crudos contienen más de esta vitamina que los alimentos cocinados.
El alimento
porción
contenido de B6
Cereal fortificado para el desayuno
3/4 taza
0.50 - 2.0
Avena instantánea
1 paquete
0. 74
Papa, horneada con cáscara
1 mediana
0.70
Plátano
1 mediano
0.68
Pechuga de pollo, rostizada, sin pellejo
3.5 onzas
Frijoles de garbanzo
1 taza
1.13
Pasta de tomate, enlatada
1/2 taza
0.50
Lomo de puerco, asado
3.5 onzas
0.45
Solomillo, asado
3.5 onzas
0.45
Hipogloso, asado
3 onzas
0.34
Trucha arco iris, cocida
3 onzas
0.29
Arroz integral, hervido
1 taza
0.28
Camote, horneado con cáscara
1 mediano
Semillas de girasol, tostadas
1 onza
0.23
Aguacate
1/2 taza
0.20
Frijoles, cocidos
1/2 taza
0.18
0.60
0.27
Lentejas, cocidas
1/2 taza
0.18
Atún, enlatado en agua
3 onzas
0.18
Crema de cacahuate
2 Cucharadas
0.15
Habas, cocidas
1/2 taza
0.10
Frijoles de soya, cocidos
1/2 taza.
0.05
Hígado de vaca
85gm
0.87
Banana
150 gr
0.55
Pistacho
30 gr
0.36
Absorción y metabolismo:
Esta es una vitamina soluble en agua. En el cuerpo no se puede almacenar, por lo cual cuando se
consume una cantidad excesiva, no se puede almacenar para cuando el cuerpo necesite usarla. Las
cantidades que se ingieren de más de esta vitamina, y que por tanto sobran, son expulsadas del
cuerpo por medio de la orina. Esto implica que se necesita consumirla diariamente, porque de lo
contrario tendremos un déficit de la misma.
Esta vitamina se absorbe en el tracto gastrointestinal. Las tres formas de esta vitamina son
convertidas en fosfato: Fosfato de Piridoxal en el organismo. “vive” entre 15 y 20 días. en los
tejidos se encuentra como derivados de Piridoxal y Piridoxamina. Luego el tejido cerebral capta la
Piridoxina de forma saturable.
Funciones en el organismo:

La vitamina B6 interviene en el proceso de elaboración de sustancias cerebrales, que regulan
el estado de ánimo, por ejemplo la Serotonina, y ayuda, a algunas personas, en casos de
estrés, depresión y problemas de sueño.

Incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía. Porque cuando hay un mayor
esfuerzo, esta vitamina, favorece a que se libere Glucógeno, que está en el hígado y los
músculos

Ayuda a la pérdida de grasas excesivas porque ayuda a que nuestro cuerpo genere energía a
partir de las grasas acumuladas.

Es necesaria para que el cuerpo fabrique anticuerpos y glóbulos rojos.

Previene la diabetes durante el embarazo y la lactancia, porque sin la vitamina B6 estas
personas no pueden regular su nivel de insulina y necesitan incorporarla por maneras
externas.

También es de gran ayuda en el caso de tender a tener espasmos musculares nocturnos o
calambres en las piernas o adormecimiento de las extremidades.

Interviene en la síntesis de ADN y ARN.

Interviene en la absorción de la vitamina B12 y del Magnesio.

Ayuda a evitar la sequedad de la boca ocasionada por ingerir medicamentos de forma oral.

Favorece la absorción de Hierro.

Contribuye a aliviar el síndrome premenstrual, por ejemplo la irritabilidad y el desanimo.

Alivia diferentes tipos de náuseas.

mantiene las células nerviosas en funcionamiento.

También interviene en la formación de mielina.

Los derivados fosforilados del Piridoxal y Piridoxina desempeñan funciones de coenzima.
Participan en muchas reacciones enzimáticas del metabolismo de los aminoácidos y su función
principal es la transferencia de grupos amino; por tanto, son coenzimas de las transaminasas,
enzimas que catalizan la transferencia de grupos amino entre aminoácidos; dichas coenzimas
actúan como transportadores temporales de grupos amino.
Enfermedades carenciales:
El déficit de vitamina B6 produce alteraciones como depresión, lengua adolorida o inflamada,
convulsiones, mareos, náuseas y piedras en el riñón. También provoca anemia porque sin ella el
organismo no puede fabricar anticuerpos ni glóbulos rojos. Tampoco puede formar la vitamina B3,
y entonces no se puede absorber la vitamina B12, no se puede producir el ácido clorhídrico del
estómago y no se puede metabolizar, el magnesio. Sin ella, tampoco, se pueden prevenir
enfermedades nerviosas, como por ejemplo, fatiga, somnolencia, alteraciones de la piel, como
inflamación, grietas en la comisura de los labios.
Esta vitamina puede faltar durante el embarazo o cuando se toman anticonceptivos orales.
Durante el embarazo la deficiencia de la vitamina B6 puede causar diabetes porque provoca un
bajo nivel de insulina para asimilar Hidratos de Carbono de la dieta.
El alcoholismo también produce disminuye el estado de la vitamina porque conduce a la
degradación prematura de ella y al desechamiento.
El tabaquismo puede provocar a la persona una carencia de esta vitamina.
La dieta vegetariana puede provocar que la persona sea carente de esta vitamina.
Ingesta recomendada:
Se recomienda la siguiente cantidad de ingesta de la vitamina B6 en la dieta:
 En bebes: desde que nacen hasta los 6 meses se recomiendan 0.1 miligramo por día. De
los 7 meses hasta los 12 0.3 miligramos por día.
 En los niños: de 1 año hasta los 3 años se recomienda que ingieran 0.5 miligramos por día.
De 4 hasta 8 años se recomienda 0.6 miligramos por día. De 9 a 13 años se recomienda 1.0
miligramos por día.
 En los adultos y adolescentes: en los hombres de 14 a 50 años se recomienda que ingieran
1.3 miligramos por día. A los hombres de más de 50 años se recomienda la ingesta de 1.7
miligramos por día. En las mujeres: de 14 a 18 años se recomienda ingerir 1.2 miligramos por
día. En las mujeres de 19 a 50 años 1.3 miligramos por día, y a las mayores de 50 años se
recomienda que ingieran 1.5 miligramos por día.
 Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan mayor cantidad de ingesta de la vitamina
B6.
La ingesta superior a la tolerable que provenga de la dieta o de suplementos dietarios generan los
siguientes síntomas:
 Falta de coordinación muscular.
 Adormecimiento en las manos y en los pies.
 Reflejos dañados.
 Niveles anormales de plasma de aminoácidos.
Bibliografía
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002402.htm
http://alimentos.org.es/alimentos-ricos-en-vitamina-b6
http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-DatosEnEspanol/