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Restaurante Para Picar y Compartir Tabla de Quesos 10€ Palitos de berenjena y miel 7€ Steak tartar de ternera de Guadarrama D.O 16 € Plato de jamón ibérico 100% y pan de obrador 25 € Huevos ecológicos con patatas y jamón ibérico 14 € Croquetas del tercer vuelco Tuétano de ternera de Guadarrama D.O a la sal ahumada 7€ 7,50 € Entrantes Flores de calabacín en tempura rellenas con queso de cabra Moho blanco 13 € Salmorejo elaborado con tomates ecológicos de la Vega 9€ Burrata con tomate rosado, rúcula y aceite de oliva virgen extra 9€ Ensalada BLoved 8€ Risotto de pularda de Soria y trigueros de Aranjuez 16 € Vegetarianos Espárragos verdes de Aranjuez y vinagreta de frambuesas 16 € Tofu Teriyaki con cous cous de verduritas y ensalada de espinacas y brotes de soja 13 € Rigatoni fresco con verduras salteadas y sésamo tostado 12 € Hummus de garbanzos de Torremocha 11 € Fettuccinis de espinacas frescas con boloñesa de soja texturizada 12 € Restaurante Carnes y Pescados Saquito de rabo de toro con setas salteadas y patata morada 14 € Chuletón de Guadarrama, puré de calabaza y espinacas salteadas 24 € Carré de lechal con patatas palito y piquillos 18 € Cochinillo de Segovia confitado al romero con parmentier de patata 18 € Magret de pato con manzana asada y su reducción de cereza negra 17 € Rodaballo sobre sopa de trigueros y arroz salvaje 17 € Bacalao Giraldo cocinado a baja temperatura con tirabeques, melocotón salteados, tartufo y ali-oli de ajo negro 24 € Postres Brownie con nueces de Macadamia y helado de violeta 5€ Carpaccio de fruta con sorbete de mandarina 4,50 € Panacotta de Suerte Ampanera con infusión de pasas 4,50 € Esferas de melón, crema de Chinchón y espiral de chocolate 5€ Selección de helados gourmet (Café Blanco y Baileys, Rocher y algodón de azúcar, Limoncello y lima, Vainilla a las dos vainillas y chocolate Guanaja, Gin Tonic y menta con hojas, Té verde y haba Tonka, Café Irlandés y nata) 4€ I.V.A. Incluido *Disponemos de carta con las intolerancias alimentarias y alergias para los clientes que lo necesiten. En caso de dudas nuestros empleados podrán indicarles y asesorarles en la elección de sus platos.
