Download Mc Donald`s quiere ser considerada una marca de

1.- Describir como era el modelo de negocio de McDonald’s en sus inicios, y cuáles fueron las
variantes más importantes que se dieron a través del tiempo (comparen los modelos). Que hechos
relevantes obligaron dichos cambios.
EN SUS INICIOS...
➔ Controlaban bien la reducción de
gastos.
➔ Excesiva expansión por medio de
franquicias.
➔ Internacionalización.
➔ Precios bajos.
➔ Limpieza extrema.
➔ Visibilidad a través de patrocinios.
VARIANTES A TRAVÉS DEL TIEMPO....
➔ Deterioro en su calidad y servicio.
➔ Reducción en la capacitación.
➔ Fallo en la introducción de los nuevos
productos.
➔ Mala ejecución de inversión.
➔ Excesiva expansión.
2.- Cuales fueron las ventajas competitivas que utilizó McDonald’s para diferenciarse de su
competencia a través del tiempo. Explíquenlas cronológicamente y estableciendo el periodo de
tiempo en el cual se aplicaron (consideramos cada cambio de Gerente General como un periodo
de tiempo).
* 1963:
-Debut del payaso representante de la empresa McDonald’s, ese año la compañía también
vende su hamburguesa 1 000 millones.
* 1968:
- La Big Mac, primera extensión de la hamburguesa básica de McDonald’s, hace su debut y
es un éxito inmediato.
*1979:
- Mc Donalds responde a las necesidades de las mujeres trabajadoras con la introducción de
la cajita feliz: una hamburguesa, papas fritas, refresco y un juguete, dan un respiro a las
mujeres trabajadoras.
* 1990: Crisis
-Jack M Greenberg sustituyó a Michael R. Quinlan ya que se vio obligado a renunciar. Jack
Greenberg trató de reducir la expansión de la cadena mientras procuraba hacer frente a
varios de los problemas.
* 2003: Recuperación
- La empresa decidió llamar de nuevo al ex vicepresidente del consejo de administración, ya
jubilado, James R.Cantalupo.
-Introducción de nuevos productos obteniendo una respuesta positiva a su énfasis en los
alimentos más saludables, encabezados por una nueva línea renovada de ensaladas
selectas.
-Nuevo slogan publicitario mundial: Me encanta, comunicado por el ídolo pop Justin
Timberlake.
- Implementación de un Nuevo sandwich para desayunar Mc Griddles.
* 2004:
-Redujo progresivamente la opción de aumentar el tamaño de los paquetes, la misma que
permitía a los clientes recibir una orden más grande de papas fritas y un refresco de mayor
tamaño pagando un poco más.
-También propuso a empezar a proporcionar información nutricional en el empaque de los
productos.
- Ofrece más productos que los clientes percibieran como saludables; continuó aumentando
sus productos de pollo, con carne blanca, como los Chicken Selects.
- Mc Donald’s también ha tratado de incluir mas frutas y verduras en sus famosas y
populares en sus cajitas felices infantiles y para ello en muchos lugares ofrece rebanadas de
manzana en lugar de las papas fritas.
- Introducción de nuevas bebidas, entre las que destacan las preparadas con café en una
nueva sección McCaf, representando la mayor expansión del menú en casi tres decenios.
* En la actualidad:
- Uno de los prototipos de interiores que Mc Donald’s está probando es de poseer
mostradores curvos con superficies pintadas de colores brillantes; en una esquina, una
pantalla táctil para que los clientes realicen sus pedidos sin formarse en la fila; los interiores
cuentan con sillones y sofás, iluminación moderna, grandes pantallas de televisión e incluso
acceso inalámbrico a Internet.
- La empresa también está desarrollando nuevas caracterísiticas para sus clientes del
servicio automóvil las cuales incluyen música dirigida hacia los vehículos que esperan en fila
y ventanas en el restaurante para que los clientes vean cómo se preparan sus alimentos sin
tener que bajarse del vehículo.
- La cadena incluso ha colocado cafeterías McCafe dentro de sus restaurantes junto al
mostrador habitual de comida rápida.
3.- Cual sería el análisis del entorno para el inicio de las operaciones de McDonald’s, que cambios
se registraron en los 90´s, y posteriores al año 2003.
-
ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
➢ Tecnológico: Los dueños de McDonald’s se dieron cuenta que la empresa tenía una
alta acogida, por lo que decidieron ampliar sus sitema de servicio al cliente
introduciendo el McDrive, en el cual los clientes podían realizar sus pedidos sin salir
del auto.
➢ Demográfico: Dirigido esencialmente hacia los niños y las familias.
➢ Económico: Los productos siempre han tenido precios accesibles, para que los niños
y familias puedan degustarlos en cualquier momento sin necesidad de tener gran
cantidad de dinero disponible, como sí lo hacen en los restaurantes.
-
ANÁLISIS DEL MICROENTORNO
➢ Competidores : BurguerKing
➢ Clientes: Los niños y sus familias
➢ La Compañía: Las franquicias creadas por los hermanos McDonald’s en 1953.
- CAMBIOS EN LOS 90’S
➢ Las oficinas centrales dejaron de calificar la limpieza, rapidez y servicio de las
franquicias.
➢ En 1998, el CEO Michael R. Quinlan renunció debido a que se registró una
disminución de las utilidades anuales en la empresa.
➢ Jack M. Greenberg, un veterano con 16 años en la empresa, reemplaza al ex CEO
Michael Quinlan.
➢ Jack M. Greenberg introdujo 40 nuevos platillos al menú.
➢ Se realizó una compra de un grupo de cadenas de otro tipo de alimentos.
- CAMBIOS DESPUÉS DEL AÑO 2003
➢ La empresa contrata al ex vicepresidente del consejo de administración, James R.
Cantalupo, para que asumiera el cargo de CEO luego que se despidiera a Greenberg.
➢ En el año 2003, Cantalupo realizó un plan de recuperación, el cual llevaba el nombre
de “Plan para ganar”.
➢ Dentro del plan de recuperación se encuentra el restablecimiento que de un estricto
sistema, el cual obligaría a salir a las franquicias con mal desempeño.
➢ Se redujo la apertura de nuevos establecimientos, se introdujeron nuevos productos,
así como una línea renovada de ensaladas selectas.
➢ Se vendieron las cadenas de restaurantes dedicadas a otro tipo de alimentos.
➢ En el 2004 Charles H. Bell se hace cargo de la empresa tras la muerte repentina de
Cantalupo.
➢ Se redujo la opción de aumentar el tamaño de los paquetes a finales del 2004.
➢ En el 2005 Jim Skinner se hace cargo como CEO después de que Bell renunciara por
motivos de salud.
➢ Skinner propuso ofrecer más productos saludables.
➢ Se introdujo nuevas bebidas, dando lugar a la sección “McCafe” en los
establecimientos de Estados Unidos
➢ Renovación de los establecimientos de McDonald’s en todo el mundo.
4.- Volviendo al tema de modelo de negocio, que es lo que McDonald’s mantiene al día de hoy de
su modelo de negocio original.
El modelo de negocio que McDonald’s mantiene hasta el día de hoy es que cuentan con
franquicias en diferentes lugares de Estados Unidos, y también en distintos países en los
continentes de Europa, Asia Pacífico y América. Significa que McDonald’s a través del
tiempo ha ido adecuando sus productos a diferentes países, a diferentes culturas y gustos
de las personas, evaluando su mercado meta, cumpliendo atentamente a lo que los clientes
necesitan para que se sientan satisfechos con el servicio y se den cuenta que no son iguales
a sus competidores, sino ofrecen calidad y una experiencia única gracias a sus ventajas
competitivas.
5.- Dentro de las estrategias que aplicó Cantalupo para reflotar el negocio, cuales creen que fueron
las de mayor impacto y porque?
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-
La estrategia que realizó James R. Cantalupo, llamada “ Plan para ganar” obtuvo gran
éxito en la empresa McDonald’s. Dentro de las estrategias que Cantalupo llevó a
cabo, resalta la estrategia relacionada a la mejora del menú, ya que se logró
introducir en el año 2003 un sándwich para desayunar bajo el nombre de
“McGriddles”. Este sin duda obtuvo un gran impacto en los consumidores, porque se
llegó a identificar que atrajo a cerca de un millón de clientes nuevos todos los días.
La otra estrategia que consideramos que también impactó de manera considerable
en los clientes fue la de remodelar los locales y expandir el horario de atención al
público. De esta manera, los consumidores percibieron que hubo una mejora en la
calidad y eficacia del servicio y volvieron a confiar en la empresa.
6.- Que productos creen que McDonald’s debería de lanzar adicionalmente a lo que hoy ofrece?, a
que segmento lo dirigirían y que data de investigación de mercado es la que utilizarían para
definir dicho segmento?
-
Mcdonald's debería lanzar una serìe de hamburguesas ,las cuales estén hechas por
carne de soya , ya que estas contienen proteínas vegetales y son derivadas de un
proceso de extrusión de harina desgrasada de soya. Además de esta propuesta,
podrían añadir distintos complementos como variedad de pan para las
hamburguesas, verduras selectas de buena calidad, ya sean frescas o cocidas, y
bebidas con bajo contenido de azúcares o dietéticas.
- Esta nueva propuesta estaría dirigida hacia clientes que buscan una alimentación
saludable y, que a su vez, sea de entrega rápida. En este segmento se involucraría a
las personas vegetarianas.
Para realizar esta nueva propuesta. En primer lugar, se haría un estudio demográfico, el
cual se preguntaría a las personas , si les gustaría una nueva propuesta, la cual se trata de
un selecto menú, en el que consiste de hamburguesas hechas de soya con complementos
saludables. En segundo lugar, se preguntaría con que frecuencia consume Mcdonald's y en
que ocasiones.
7.- Como es la cadena de valor de McDonald’s el día de hoy?
McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y
dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas a efecto de simplificar las
operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes. McDonald's emplea un
sistema de operaciones sumamente rígido. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la
distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos
métodos se encuentran detallados en manuales especiales. La empresa trajo a este nuevo mercado un
concepto de servicio rápido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al
consumidor un producto excelente. McDonald´s logro diferenciarse de sus competidores a través de la
integración de su cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando así todo un
sistema interrelacionada que le permita lograr máximos beneficios.
8.- De qué forma ha hecho Mc Donald que los clientes se enamoran de su marca? , cuáles han sido
las principales estrategias para agregarle valor a través del tiempo?
“Mc Donald’s quiere ser considerada una marca de estilo de vida, no sólo un lugar para ir a comer
hamburguesas”
Durante el tiempo la empresa ha empleado diferentes cambios para que siga en pie y pueda
destacar entre la competencia. El cambio de imagen fue uno de estos; la empresa empezó a
remodelar sus establecimientos de todo el mundo, decorando sus interiores con colores brillantes
llamando la atención a un segmento en especial: los niños. Además de implementar sillones y sofás
cómodos para los consumidores y una nueva sección, McCafe para las personas especialmente
adultas que deseen un lugar cálido.
Asimismo, la implementación de nuevos productos dirigidos a un nuevo mercado saludable.
Mc Donald´s se enfrenta a un mercado que se fragmenta rápidamente y donde los cambios en los
gustos de los consumidores han logrado que se realicen cambios. Por ejemplo, la empresa se
comprometió a ofrecer más productos saludables incluyendo frutas como elección en la cajita feliz,
además de emplear nuevas ensaladas y productos que los consumidores percibieran como
saludables como productos de pollo, carne blanca.
Por dichas razones los clientes no solo perciben a McDonald’s como un establecimiento de comida
rápida, sino con un servicio con variedad de productos para diferentes gustos, ideal para ir a
cualquier hora del día y disfrutar con la familia o amigos.
9.- Como agruparían las categorías que ofrece McDonald’s en sus restaurantes al día de hoy, y que
productos se encontrarían en cada categoría
Súper familiar
Se ofrece un combo, con mayores cantidades de pollo, papas , nuggets y
gaseosa,con el fin de se comparta con la familia
Cajita feliz
Se ofrece una cajita , el cual su contenido consiste, en una hamburguesa,
una pequeña porción de papas, un refresco de frutas y una fruta o un
yogurt( esto se puede escoger ) . Además de un juguete que varía de
acuerdo algún nuevo dibujo animado.
Desayunos
CAFÉ
Café Americano, Cappuccino, Latte
Sandwiches
-De queso, jamón y queso.
-De queso, jamón, queso y tocino.
-De jamón y queso con pan de molde.
Otros
Hotcakes y Medialunas
Sandwiches
BIG MAC
CUARTO
Hamburguesa de pura carne con la salsa secreta
especial y el queso de pura carne con la salsa secreta
y el queso derretido, el toque de cebolla y el crocante
del pepino.
Hamburguesa de carne 100% de res con queso doble,
queso cheddar, cebolla fresca, pickles y salsa
DOBLE CUARTO
DOBLE
MAGNÍFICA
Doble carne de res y doble queso cheddar
Hamburguesa de pan doble carne y queso. Luego se
le agrega tomate fresco, lechuga y cebolla con
ketchup y mayores.
Bebidas Calientes
Espreso ,Macchiato, Ristretto, Lágrima choclate
caliente e infusión , entre otros.
Bebidas Frías
Frappé, Jugo de fresa, Milkshake de vainilla , Jugo
de néctar de mandarina , entre otros.
Postres
Rollo de canela, Tres leches, Alfajores, Brownie,
Medialuna, Galletas chocochip, entre otros.
Salados
Empada de ají de pollo, Enrollado de pollo,
Croissant de mantequilla , jamón y queso.
Mccafé
10.- Investigando en Internet, identifiquen acciones que haya hecho McDonalds para incrementar
el valor de su marca y la fidelización de los clientes y que no se hayan mencionado en el caso.
Para incrementar su cadena de valor y fidelizacion con su clientes © realizo :
★ Los anfitriones y anfitrionas ayudan a mejorar la experiencia del local encargandose
de ayudar a los niños,jóvenes y adultos asi asiendo que las personas se sientan
estimadas y comodas.
★ Otra de las acciones que a tomado McDonalds son sus técnicas publicitarias
orientadas al publico infantil, fácilmente impresionable, con sus llamativos colores y
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ambiente de circo se impulsa a los niños a entrar, lo que constituye una presión para
los padres, presión con la que Mc Donald's cuenta para asegurar sus ganancias.
Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos y patatas fritas.
Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.
Ofrecer siempre el mejor precio.
Limpieza extrema.