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La historia de McDonald´s y como paso de ser "restaurante de barrio" a ser lider mundial
Escrito por Dto. de Recursos Humanos
Lunes 17 de Febrero de 2014 00:00
Ver todas las noticias > TRES PERSONAS FUERON CLAVE EN LA HISTORIA DE LA COMPAÑÍA: LOS HERMANOS
DICK Y MAC MC DONALD, QUE DESARROLLARON EL CONCEPTO DE "COMIDA RÁPIDA",
Y RAY A. KROC, QUIEN CREÓ "EL IMPERIO". EL PASO A PASO DESDE LA APERTURA
DEL PRIMER LOCAL HASTA LA GRAN CADENA DE LA ACTUALIDAD.
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La historia de McDonald´s y como paso de ser "restaurante de barrio" a ser lider mundial
Escrito por Dto. de Recursos Humanos
Lunes 17 de Febrero de 2014 00:00
Hoy
expresiones
convertido
en
día,
en
McDonald's
como
parte
"arcos
habitual
es
dorados",
sinónimo
del
vocabulario
de
comida
felices",
popular.
rápida
Ronald
franquicia
McDonald
exitosa.
o la
Big
Tanto
Mac
se
es
asíquienes
que
combinación
diseñar
embargo,
un
método
yFord
esto
el
trabajo
no
sin
siempre
precedentes
de
varias
fue
así.
"mentes
y"cajitas
llevar
De
hecho,
innovadoras
esa
visión
el
éxito
aly"comida
ymundo.
actual
emprendedoras"
es
el
resultado
que
de
supieron
la han
Sin
dudas,
hay
tres
personajes
fundamentales
en
la
historia
este
"camino
alos
la
fama".
lado,
los
hermanos
Por
un
Richard
yDe
Maurice
(Dick
yal
Mac)
McDonald
y, por
elganado,
otro,
Ray
A.
Kroc.
A
supieron
el
los
imperio
dos
darle
primeros,
que
es
forma
se
adiferentes.
en
les
esta
día.
puede
idea.
atribuir
Pero
fue
el
gracias
concepto
al
de
tercero
que
rápida",
Mc
Donald's
ya
se
fueron
transformó
en
Pero
estos
para
personajes
entender
yhoy
sus
el
presente,
historias
hace
se
cruzaron
falta
primero
para
dar
remontarse
forma
ade
un
al
gran
pasado
éxito.
yhermanos
comprender
cómo
El
modelo
de
trasladado
a1940
la
cocina
conoce.
En
sus
comienzos,
hecho,
cuando
McDonald's
en
tenía
los
una
hermanos
imagen
abrieron
bastante
su
diferente
primer
de
restaurante
que
actualmente
en
(California)
San
,Bernardino
se
trataba
de
un
"Bar-B-Q"
que
ofrecía
25
platos
Sin
modificaciones:
embargo,
hubo
la
Segunda
un
hecho
Guerra
que
cambió
Mundial.
el
modo
de
pensar
de
Dick
yof
Mac
yque
llevó
a
realizar
Sucede
finalizados
hemos
que,
los
como
enfrentamientos,
ahora
explica
nos
toca
Michael
la
los
buena
Stern,
americanos
vida.
el
coautor
Y
tenían
por
definición,
de
un
Encyclopedia
sentimiento
esa
de
Pop
"hemos
Culture,
luchado,
una
vez
velocidad
buena
vida
incluye
obtener
lo
que
se
quiere,
cuando
se
quiere".
,milkshakes),
en
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dese
¿Cómo
revolucionaria
se
trasladó
para
esto
la
época.
mundo
Si
bien
de
su
la
comida?
Bar-B-Q
venía
La
idea
funcionando
que
tuvieron
muy
los
bien,
decidieron
fue
lo
para
implementar
cambios
cerrar
tendientes
a
"acelerar"
el
servicio.
Los
ejes
de
su
nuevo
concepto
propiamente
dicho:
fueron
claves
para
que
en
diciembre
de
1948
surgiera
el
primer
•McDonald's
Reducir
el
menú
a
sólo
9
opciones
eran
las
más
rentables
del
anterior
restaurante.
(hamburguesas,
De
hecho,
papas
el
fritas,
bebidas
y
que
de
los
beneficios
de
su
negocio
venía
de
las
famosas
"burgers"
.80%
"Estandarizar
los
procesos"
ensamblaje"
como
las
que
Henry
en
la
Ford
cocina,
había
convirtiéndola
introducido
en
en
las
una
fábricas.
especie
Para
de
"línea
esto,
de
ampliaron
las
parrillas
y
crearon
"dispensers"
de
condimentos
para
que
todas
las
hamburguesas
siempre
salieran
iguales.
•
Introducir
el
concepto
de
"self-service".
"Cuando
porque
Richard
sin
McDonald
la
esos
gente
cambios
se
en
enteraba
un
documental
éramos
de
lo
el
que
restaurante
sobre
íbamos
la
empresa.
‘drive-in'
a
hacer,
más
pensaba
popular
que
de
estábamos
la
ciudad",
locos,
contó
Pero
ideas
la
historia
que
no
estaban
equivocados.
Yfranquicia
es
que,
llevadas
a
laen
práctica,
sus
permitieron
reducir
el
tiempo
de
servicio
deprimera
30
minutos
a
30
segundos.
Yvisionario
así
nació
concepto
de
el sea
"comida
rápida"
.Así,
destacaron
atrayendo
rompiendo
la
de
atención
lademostró
todas
competencia
las
de
inversores.
reglas
yconcepto
existentes
su
historia
en
comenzó
el
mercado,
a
ser
los
noticia
hermanos
a
loNeil
largo
McDonald
yla
ancho
se
de
EE.UU.,
De
hecho,
en
1952,
los
vendieron
su
alos
Fox
ocasión
McDonald's,
que
aprovecharon
creando
en
ese
para
proceso
hacer
los
un
prototipo
de
cómo
serían
futuros
restaurantes
arcos
amarillos
que
se
transformarían
con
los
años
en
elRay
símbolo
de
la
multinacional.
Pero
acercó
más
a
Mac
allá
yoperación:
de
Dick
esa
para
franquicia
proponerles
en
particular,
una
expansión
una
especial
del
negocio:
relevancia
Ray
tuvo
A.
Kroc.
un
que
Ray
A.
Kroc,
el
fundador
del
"imperio"
Sies
alos
los
hermanos
McDonald
se
les
puede
atribuir
el
método
yrecorrido
concepto
de
comida
rápida,
Kroc
claramente
le
cabe
la
calificación
de
"fundador
del
imperio".
Y
ocurrió
que
la
mientras
idea
de
expandir
Dick
yhermanos
Mac
ese
estaban
contentos
por
todo
con
Estados
ver
prosperar
Unidos.
su
negocio,
aPhoenix,
Ray
se
le
Pero,
batidoras
restaurantes
¿cómo
"Prince
norteamericanos.
se
cruzaron
Castle
Multimixer",
sus
caminos?
motivo
por
era
el
representante
cual
había
exclusivo
en
de
su
lavida
marca
muchos
de
En
puertas.
enseguida
años
Por
captó
‘50,
eso,
el
su
cuando
negocio
atención.
en
estaba
1954
un
en
pequeño
caída
ya
local
que
muchos
de
San
bares
Bernardino
estaban
le
ordenó
cerrando
8
máquinas,
sus
Al
acercarse
al
lugar,
Ray
quedó
sorprendido
por
la
efectividad
con
la
que
se
trabajaba
allí
rapidez
calidad
en
de
cada
su
paso
sin
se
perder
concentraban
tiempo.
en
pocos
productos
y
eso
les
permitía
mantener
yla
la
Enseguida
Kroc
notó
que
la
idea
iba
a
ser
un
suceso
y
por
eso
les
propuso
a
los
hermanos
una
visión:
crear
restaurantes
McDonald's
en
todo
el
territorio
de
EE.UU.
que
cuando
Dick
y
Mac
le
dijeron
que
ellos
no
querían
encargase
de
tal
Tanto
tarea,
creía
en
esa
idea
él
mismo
se
puso
al
frente
de
la
expansión
.Solo
un
año
después
de
esta
propuesta,
Plains,
en
1955,
Kroc
abrió
su
primer
McDonald's
en
Des
Illinois.
Para
1965,
el
número
de
restaurantes
ya
había
trepado
a
700
yhoy
en
día
hay
más
de
30.000
puntos
de
venta
en añadió
losmismo
cinco
continentes.
Otro
100
millones.
hito
de
laúnica
Y,
empresa
tiempo
más
se
selló
tarde,
enweb
en
1958,
cuando
la
cadena
vendió
su
hamburguesa
1961,
McDonald's
en
Estados
Unidos
Kroc
compró
todos
losque
derechos
sobre
lanúmero
marca
por
unPrecio.
total
deDe
s2,7
millones
u$
.Una
filosofía
compañía
Según
cuentan
se
basaran
en
el
en
sitio
de
la
firma,
Ray
Kroc
quería
los
restaurantes
de
la
tres
pilares
fundamentales:
•una
Calidad.
Servicio.
•
Limpieza.
Posteriormente,
se
un
cuarto
principio
a
su
filosofía
empresarial:
el
Valor
o
hecho,
las
hamburguesas,
en
sus
inicios,
apenas
15
centavos
de
dólar
.salían
De
famoso
este
porque
modo,
Ray
A.
Kroc
hizo
de
McDonald's
un
restaurante
yde
abierto
a aseguran
todos,
su
comida
siempre
mantenía
la
misma
yfamiliar
preparaba
igual
Alaska
hasta
Alabama.
Para
concepto
que
en
el
negocio
cuanto
afuera
la
relación
exitoso,
con
otro
los
en
el
que
se
centró
este
líder
fue
crear
un
nuevo
"socios"
de
la
compañía
proveedores
ycalidad
franquiciados,
que
se
convirtieron
ense
desde
colaborar
el
mismo
estrechamente
sitio
web
con
de
la"Universidad
cientos
cadena,
depunto
Kroc
pequeños
"sabía
empresarios,
que
elque
éxito
de
.se
participando
Ynecesario
la
es
empresa
que,
como
todos
radicaba
ellos
en
de
filosofía
común".
Por
eso,
el
empresario
promovió
el
slogan
"In
business
for
yourself,
but
not
by
yourself"
los
basaba
tenía
negocios
tres:
en
el
por
viejo
tíinauguró
dicho
mismo,
de
pero
que
no
un
solo").
banco
Y
es
es
tan
que,
fuerte
como
como
él
mismo
cada
una
decía,
sus
su
razonamiento
patas
ydesde
lafilas".
("En
suya
•al
franquiciados.
•McDonald's.
Los
proveedores.
Apuntando
a
la
formación
Para
seguir
avanzando
como
empresa,
McDonald's
notó
donde
formar
a
su
personal.
era
tener
undesde
lugar
Por
eso,
en
1961
la
de
la
Hamburguesa",
cerca
de
Chicago.
hoy
establecida
en
Oak
Brook,
franquiciados,
cadena
sus
de
aulas
comidas
pasan
gerentes
rápidas.
anualmente
de
restaurantes
más
de
yesfuerzo
3.000
empleados
alumnos
de
entre
todo
el
directivos
mundo,
comentaron
de
la
compañía,
la
Y
dirige
cursos
añadieron
también
de
entrenamiento.
también
hacia
el
que
personal
parte
de
cada
del
restaurante,
en
materia
mediante
de
la
formación
organización
de
McDonald's
constante
de
seen
Asimismo,
la
filosofía
de
lagran
empresa
se
centra
en
buscar
talento
"dentro
de
sus
propias
Por
tiempo
eso,
a
que
los
se
empleados
potencia
se
la
promoción
les
da
la
oportunidad
interna.
de
compaginar
sumencionados,
trabajo
con
sus
estudios,
Un
trabajar
dato
un
no
joven
menor
llamado
es
que,
en
1956,
en
el
primer
local
que
abrió
Ray
A.
Kroc
en
Illinois
entró
alaa
Fred
Turner,
quien
jefe
de
operaciones
y
años
más
tarde
se
convirtió
comenzó
en
presidente
como
mesero,
pronto
se
transformó
de
la
compañía.
Años
que
marcaron
hitos
la
innovaciones
Algunos
década
de
del
los
siguieron
'40
años
y
'50
claves
se
construyendo
sentaron
en
la
historia
las
el
bases
éxito
de
McDonald's
del
de
la
imperio.
compañía:
ya
Pero
fueron
a
partir
de
entonces
ya
muchas
que
entre
1962,
el
local
de
Denver,
Colorado,
se
transformó
en
el
interior
primero
en
ofrecer
asientos
en
el
había
basado
su
éxito
en
la
comida
para
llevar.
,
ya
que
hasta
entonces,
•marca
En
1965
la
firma
celebró
su
décimo
aniversario
con
su
u$s22,50
cada
una.
primera
emisión
pública
de
acciones,
1966,
Ronald
McDonald
que
empresa.
apareció
en
el
desfile
del
Día
debutó
de
Gracias
conMac.
su
primer
de
Macy's,
anuncio
y tal
setelevisivo.
transformó
Fue
enlo
todo
sinónimo
unPuerto
hit,de
al la
punto
En
1967
McDonald's
se
internacionalizó:
está
presente
en
119
países.
abrió
sus
primeros
locales
en
Canadá
y
Rico.
•Hoy
En
1968
se
introdujo
otro
ícono:
el
Big
Y
en
1969
otro
símbolo
de
McDonald's
hizo
su
aparición
como
hoy
se
conoce:
los
arcos
dorados,
logo
de
la
compañía.
•famosos
En
1973
debutó
el
también
popular "Cuarto
de
libra".
Otro
gran
"representante"
de
ladigital
salió
a A.
ladeluz
en
1979:
la
Cajita
Feliz.
1984,
la
firma
estuvo
de
luto:
falleció
Ray
•mundo,
1987,
en
la
sociedad
debió
ysigue
para
comenzar
adaptarse
aprincipales
atender
amarca
los
cambios
el
incipiente
introdujo
"ánimo
las
saludable"
que
empezaba
aaño
sentirse
primeras
ensaladas.
1996
adentró
al
mundo
con
el debut
dealma
McDonalds.com.
LaEn
innovación
historia
que
como
una
es
de
conocida,
las
con
lanormas
incorporación
la
compañía.
de
productos
año
tras
Pero
a
pesar
del
paso
del
tiempo,
los
pilares
decomo
laKroc.
empresa
se
siguen
manteniendo
método
ydelase
los
visión
hermanos
empresarial
Dick
yde
Mac
Ray
McDonald
A.
Kroc
siempre
presente
ynuevos
filosofía
en
de
las
lacocinas
firma.
de
todo
con
el
ely la
2/2