Dieta baja en grasas

Una dieta baja en grasas es una dieta que restringe la ingesta de grasa y, a menudo, también de grasa saturada y colesterol. Las dietas bajas en grasa tienen el propósito de reducir enfermedades tales como enfermedades del corazón y la obesidad. La reducción de grasa en la dieta puede hacer que sea más fácil reducir la cantidad de calorías consumidas. Las grasas proporcionan nueve calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas proporcionan cuatro calorías por gramo, por lo que la elección de alimentos bajos en grasa permite comer una mayor cantidad de alimentos para el mismo número de calorías. El Instituto de Medicina, una organización no gubernamental estadounidense, recomienda limitar el consumo de grasas al 35% del total de calorías para ayudar a prevenir la obesidad y para ayudar a controlar la ingesta de grasas saturadas.