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Datos personales
Nombre: Rosana Elizabeth Martínez Borche
C.I.: 1.931.927-8
Fecha de nacimiento: 31 de agosto de 1968.
Dirección: Minas no 1976, apto. 1 esq. Lima
Montevideo
Teléfono: 29249954 - 094205971
E-mail:
[email protected]
[email protected]
Título:
Licenciada en Nutrición
Títulos de Posgrado:
Diplomada en Ciencia y Tecnología de Lácteos
Universidad católica del Uruguay
Especialista en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Trasmisibles
Universidad de la República del Uruguay
Máster Internacional en Nutrición y Dietética, especializado en Trastornos
de la conducta alimentaria y en Tecnología alimentaria y Nutrición.
Universidad Europea Miguel de Cervantes. España.
Titulación
Título Nutricionista-Dietista. Facultad de Medicina. Universidad de la República,
1991.
Conversión a Licenciada en Nutrición, Universidad de la República, 2004.
Diploma en Ciencia y Tecnología de la Leche y productos lácteos,
Facultad de Ingeniería y Tecnología – Universidad Católica del Uruguay, 2008.
Especialista en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Trasmisibles.
Escuela de Nutrición y Dietética-Universidad de la República, 2013.
Máster Internacional en Nutrición y Dietética, especializado en Trastornos de la
conducta alimentaria y en Tecnología alimentaria y Nutrición. Universidad Europea
Miguel de Cervantes. España, 2014.
Otros:
Capacitación y Entrenamiento en Tratamiento del Tabaquismo. Curso habilitante
aprobado, FNR (Fondo Nacional de Recursos), 2007.
Técnico privado habilitado de la Dirección General de Desarrollo Rural - MGAP
2012-2013.
Formación complementaria
Licenciatura en Ciencias Biológicas, primer año aprobado, 1987.
Instituto Nacional de Capacitación en Informática. Curso de operador PC
Curso de investigación en salud,
Universidad Católica del Uruguay (UCU), 2006.
Curso de Programa de Mejora de la Docencia Universitaria - UCU, julio 2008.
Curso – Taller de Marketing Social en Nutrición. UCU, marzo 2013.
Curso – Taller para Tutores de Memorias de Grado
FETS-UCU, mayo 2015.
Curso Alimentos mínimamente procesados y tecnologías emergentes.
Innova 2015. 7º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
Latu- Montevideo, Octubre de 2015.
Actividad Profesional
Actual:
Docente de Alta Dedicación en la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de
Enfermería y Tecnología de la Salud, UCU. Ingreso 2006.
Nutricionista titular de asistencia externa desde 1993 y de la Unidad de Diabetes
Gestacional desde 2015.
Policlínico Central de C.R.A.M.I. (Cooperativa Regional de Asistencia Médica
Integral).
Antecedentes:
Área Mutual-Internación:
-
Círculo Católico del Uruguay
Enero 1992 a octubre 1993.
Asociación de Empleados Civiles de la Nación.
Febrero 1992 a marzo 1994.
Casa de Galicia
Mayo 1994 a octubre 1995
C.R.A.M.I. (Cooperativa Regional de Asistencia Médica Integral)
Enero 1993 a octubre 2005.
Área Asistencia Externa
-
CO.ME.P. (Consultorios Médicos Las Piedras)
Setiembre 1992 a julio 1998.
-
Centro de Tórax
Atención a pacientes en rehabilitación cardiovascular
Octubre 1999 a octubre 2000.
-
Consultorio de Atención Nutricional Particular
Desde marzo 1992
A.D.U. (Asociación de Diabéticos del Uruguay)
-Nutricionista del Equipo Técnico en Educación
-Nutricionista de Campamentos y de Encuentros Familiares.
Setiembre 1992 a agosto 2006.
Asociación de Diabéticos de Las Piedras. Integrante del equipo técnico fundador y
asesor. Octubre 2001 a 2009.
Compañía Uruguaya de Cemento Pórtland “Artigas”. Asesoramiento nutricional a
comedor de funcionarios, 2005 – 2009.
Producción de trabajos, participación docente y participación en
actividades científicas.
Jornadas de Actualización en Enfermería y Diabetes.
Panelista -Mesa redonda. Mayo 1993 - Julio 1994 - Octubre 1995
Curso de Actualización Médica.
Disertante- Alimentación por sonda.
CRAMI, octubre 1993
Jornadas de actualización en Diabetes del Niño y Adolescente.
Panelista-Mesa redonda sobre Campamentos. Agosto 1994
Jornada Regional Sur de Canelones.
Panelista-Mesa redonda sobre Diabetes no insulinodependiente.
Octubre 1996.
Charlas Educativas: Anorexia y Bulimia-Expositora
Liceo 18 de Mayo. El Dorado. Octubre 1994.
Liceo Santa Lucia. Octubre 1994.
Liceo María Auxiliadora. Las Piedras. Junio 2004
Jornada educativa para diabéticos y familiares. Disertante.
Fundación de la Asociación de diabéticos de Pando. Abril 1996.
VIII Congreso Uruguayo de Enfermería.
Panelista-Mesa redonda sobre Diabetes. Mayo 1997.
XXVI Congreso Nacional de Medicina Interna.
Panelista-Mesa redonda sobre Atención Integral del Paciente Diabético.
Noviembre 1997.
IX Seminario Uruguayo de Parteras Universitarias. Disertante
Aspectos Nutricionales en la gestante y su incidencia en el recién nacido.
Agosto 1998.
SXI Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas.
Panelista-Mesa redonda sobre Diabetes Infantil. Noviembre 1998.
C.M.E. (Centro de Medicina y Especialidades)
4tas Jornadas de Nutrición.
Panelista-Mesa de discusión: Nutrición en Diabetes Tipo 1 y 2. 1999.
Curso especializado sobre Diabetes para padres de niños diabéticos. Docente-A.D.U.
Julio 1999 y Julio 2000.
Curso para entrenadores de Baby Fútbol.
Docente. Tema: Nutrición y deporte. Abril 2000.
Curso Intensivo para Médicos sobre Diabetes del Niño y el Adolescente.
Docente. A.D.U. Agosto 2001.
XI Congreso Asociación Latinoamericana de Diabetes.
III Congreso Uruguayo de Diabetología. 11 al 15 de noviembre de 2001.
Presentación del Trabajo sobre: “Programa de Educación Diabetológica para niños y
adolescentes”.Autor.
Encuentro de Asociaciones de Diabéticos del Uruguay y de la Región S.A.C.A. (Sud
América y Centro América).Noviembre de 2001.
Presentación del trabajo: “Programa de Educación Diabetológica para niños y
adolescentes”.Expositor.
Taller para Médicos sobre Diabetes. Docente. CRAMI. Agosto, 2001
Curso de Prelíderes Diabéticos. Docente. Clase: Alimentación en salidas,
campamentos y situaciones especiales.
Años 2002 y 2003.
Curso teórico - práctico de cocina para niños y para adultos.
Docente. A.D.U.
Primeras Jornadas de Capacitación para Personal del Servicio de Alimentación.
Docente CRAMI. Noviembre 2002.
Jornadas de Enfermería, CRAMI.
El paciente Diabético internado y el equipo de salud. Julio 2002.
Planificación de Menú Navideño para Personas con Diabetes. Expositora.
Programa Televisivo “Café Versátil” TVEO. Diciembre de 2002.
Curso: “Actualización en la Atención a Niños y Adolescentes con Hipertensión
Arterial y Diabetes”. Docente.
Programa de Formación Permanente. Centro de Posgrado del Instituto Nacional de
Enfermería. Universidad de la República. Agosto 2003.
IV Congreso de Diabetología. Curso de actualización en Nutrición y Diabetes.
Integrante del Simposio “Abordaje nutricional del niño y el adolescente con Diabetes
tipo 1”, con el tema “Experiencias Educativas”.
Julio de 2005.
Taller de Educación Médica Continua: Diabetes Tipo 2 en Atención Primaria.
Disertante: Plan de Alimentación
CRAMI, diciembre 2007.
Proyecto de Asesoría grupal a Personas con Diabetes y Obesidad. Coordinadora de
trabajo grupal. ADU, 2003, 2004, 2005 y 2006.
Feria Laboral de la UCU.
Ponencia: Experiencia laboral en Educación y recreación con niños y adolescentes
con diabetes. Octubre, 2008.
37 Congreso Nacional de Medicina Interna – 13 Jornadas de Enfermería
Curso precongreso – Atención al usuario diabético. “Diabetes: Promoción,
prevención y tratamiento”.
Expositora: En tratamiento: Alimentación
Diciembre, 2008.
Taller de Educación Médica Continua: “Aspectos Prácticos en Diabetes tipo 2 en el
primer nivel de atención”
Disertante: Plan de Alimentación
CRAMI, mayo 2009.
4to Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.
Disertante: “Alimentos para el bienestar, Participación de la Industria en Uruguay”
Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo, Uruguay, octubre 2009.
Jornada anual de Cunicultura.
Disertante: Cualidades Nutricionales de la carne de Conejo.
INIA, Las Brujas, octubre 2009.
4to. Congreso de Cunicultura de las Américas.
Participación como disertante de la presentación: Calidad de la carne de conejo
producidos bajo dos estrategias de alimentación: con y sin alfalfa fresca a voluntad.
Setiembre, 2010. Córdoba, Argentina.
Jornada anual de Cunicultura.
Disertante: Cualidades Nutricionales de la carne de Conejo suplementado con alfalfa
INIA, Las Brujas, octubre 2010.
7ª Jornada de Nutrición – Nutriguía
Disertante: Carnes no tradicionales
Montevideo, mayo 2011.
VII Jornadas Técnicas de Ciencia y Tecnología de carnes y Alimentos
Participación como disertante de la presentación: Valorización y diferenciación de
productos cárnicos de la producción uruguaya: ovino, cerdo y conejo. Montevideo,
Junio, 2011
Jornada anual de Cunicultura.
Disertante: Carne de Conejo
INIA, Las Brujas, octubre 2011 y 2012.
Jornada de Divulgación: Carnes producidas en Uruguay: Calidad y Valor nutricional
Coordinación y disertante.
Licenciatura de Nutrición de la Facultad de Enfermería y Tecnologías de la Salud –
UCU. Octubre 2011.
Ponencia Oral: influencia del estado de desarrollo y almacenamiento sobre los
niveles de compuestos bioactivos de arándanos ( Vaccinium corymbosum)
4º Congreso Uruguayo de Nutrición y Alimentación, Torre de las Comunicaciones,
Antel, Montevideo, 17 y 18 de octubre de 2012.
Poster: Potencial Nutricional de las carnes de cerdo y conejo: Modificación del perfil
lipídico por efecto de diferentes estrategias de alimentación.
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición de la Sociedad Latinoamericana de
Nutrición. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades. 12 al 16 de
noviembre de 2012, La Habana – Cuba.
Proyecto de Investigación: Desarrollo de Tecnologías para aumentar la eficiencia en
Cosecha-Poscosecha y que contribuyan a la calidad de exportación de arándanos
frescos. INIA Las Brujas-FETS-UCU, Fac. de Quím. Ude la R. 2010-2011
Proyecto: Desarrollo de tecnología de producción de materia prima y ajuste de
procesos de transformación para la valorización de productos cárnicos de la
producción familiar uruguaya.
INIA Las Brujas-LATU-UCU 2010 -2012
Presidente de Mesa – Presentación de trabajos
Primer Congreso de Medicina Ambulatoria y Nutrición del CONOSUR
20as Jornadas de Nutrición
Hotel Radisson, Montevideo, junio 2013.
Presentación oral Cualidades de la carne de conejo- Expo Melilla 2014 y Expo Prado
2014
Presentación oral en Taller de Fortalecimiento de la Cunicultura en Uruguay sobre
Importancia de la carne de conejo en la salud.
SUCCO (Sociedad uruguaya de criadores de conejos) ICA (Instituto de Ciencia
Animal de Cuba) y Dpto de Nutrición de FETS-UCU setiembre 2014.
Coautor: “Effect of enriched diets on fat composition, sensory characteristcs and
nutritional value of rabbit meat.” Trabajo de presentación oral en el V Congreso
americano de Cunicultura, México, setiembre 2014.
Integrante del Comité Científico del VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. VI
Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso
Uruguayo de Alimentación y Nutrición. Montevideo, setiembre, 2015.
Presidenta de mesa “Irradiación de Alimentos”
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. VI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición. Montevideo, setiembre, 2015.
Publicaciones:
Artículos sobre Nutrición y Diabetes.
Revista Diabetes Uruguay. Números 138, 140, 149 y 158.
Ediciones de Enfermería.: DIABETES MELLITUS.
Capítulo no 3: Plan de Alimentación. 1997.
Coautor: “Efecto de la alfalfa fresca en crecimiento sobre el comportamiento
productivo, las características de la carcasa y la composición de las grasas.”
INIA Posters - N°: 165 - 1.9.2010
Coautor: Calidad de carne de conejo producida con dos estrategias de alimentación:
con y sin alfalfa fresca a voluntad.
INIA Posters - N°: 160 - 1.9.2010
Coautor: “Efecto de la alfalfa fresca en crecimiento sobre el comportamiento
productivo, las características de la carcasa y la composición de las grasas.”
INIA Actividades de difusión-Nº: 622- 2.10.2010
Carne de conejo
C&A Carnes y alimentos. Revista año 12-nº 37-Junio 2011-ISSN 1510-3870
Coautor: “Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la
aptitud tecnológica de la carne y la grasa”
INNOTEC Revista del Laboratorio Tecnológico del Uruguay
ISSN 1688-3691 ISSN 1510-6593 (en línea)
Número 6 Diciembre 2011
Autor: “Las carnes de cerdo, ovino o conejo pueden aportar mucho a una dieta
saludable”
Revista Nutriguía para Todos. N°7. Diciembre 2011
Coautor: “El chocolate y sus beneficios para la salud”
Revista C&A Carnes y alimentos; Año 14, Nº 45, Junio de 2013- ISNN 1510-3870.
Artículo El chocolate y sus beneficios para la salud.
Coautor: Desarrollo de tecnologías para aumentar la eficiencia en Cosecha Poscosecha y que contribuyan a la calidad de exportación de arándanos frescos.
AVANCES
INIA Actividades de Difusión - N°: 650 - 26.7.2011
Coautor: “Valor nutritivo de la carne de conejo producida en Uruguay”
INIA Artículos en Revistas Agropecuarias - N°: 512 - 1.9.2012
Coautor: “Valor nutritivo de la carne de la carne de cerdo”
INIA Artículos en Revistas Agropecuarias - N°: 545 - 1.3.2013
Coautor: “Meat quality of rabbits reared with two different feeding strategies: with
or without fresh alfalfa ad libitum.
World Rabbit Sci. 2013, 21: 23-32
doi:10.4995/wrs.2013.1197
Evaluador nacional de la Revista Enfermería: Cuidados Humanizados evaluación del
artículo “OMEGA 3: RESPUESTA INMUNE Y SU EFECTO SOBRE ALGUNAS
ENFERMEDADES” publicado en el vol. 2, no 5, 2014.
Coautor: Diseño y desarrollo de una barra energética para deportistas de triatlón.
Enfermería: Cuidados Humanizados. Vol.4,nº1 Junio 2015 ISSN:1688-8375
Elaboración de Material Educativo:
Juego: “Cacería de Alimentos”
Aplicado en Colegio Constructivista, 2002.
Juegos Educativos para niños y adolescentes con diabetes.
Aplicados en programas de educación de la ADU.
Actividad Docente Específica:
Escuela de Enfermería. Siglo XXI. Las Piedras. Docente responsable de los cursos de
Nutrición correspondientes a programas de Auxiliares de Enfermería y de Tizaneros
y Ayudantes de Cocina.
Años 1995 y 1996.
Colegio Constructivista. Las Piedras. Docente responsable.
Curso de Educación Nutricional y Cocina Práctica para escolares.
Años 1996 y 1997.
Curso de Educación Nutricional Teórico- Práctico. Docente responsable.
Colonia de Vacaciones, Ser Total, enero y febrero de 2003
Secuencia de charlas educativas en Escuela Especial de Canelones. Destinadas a
padres, maestros y funcionarios del comedor escolar. Docente responsable.
Temas: Alimentos, su valor social y nutricional.
Criterios para la elaboración de plan de menú escolar.
Manejo óptimo del recurso económico destinado a la alimentación.
Segundo semestre de 2004.
Colaboración en la Práctica de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición período
noviembre 2004 a julio 2005. UDELAR Escuela de Nutrición y Dietética.
Sanatorio CRAMI
Docente Permanente de la Universidad Católica del Uruguay en Licenciatura en
Nutrición, siendo coautora del proyecto académico correspondiente, aprobado en el
2005 con apertura de la carrera en marzo 2006.
Participación docente en Maestría en Nutrición –UCU
Clase Carnes, desde 2011.
Participación docente en curso de Tecnología de la Carne.
Facultad de Ingeniería y Tecnología-Posgrado de alimentos UCU
Diciembre 2011-2012-2014
Tutorías de tesis de grado aprobadas:
-
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), para el
producto papas semiprocesadas. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU, 2010.
-
Análisis de las modificaciones microbiológicas y de las modificaciones de
algunos aspectos nutricionales de una preparación irradiada para
inmunodeprimidos. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU, 2011.
-
Perfil de lípidos e implicancia nutricional de carne de conejo de manejo
agropecuario comercial producida en agroindustrias G.S.M Ltda. Respecto a
carne vacuna en Uruguay. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU, 2011.
-
Propuesta de Intervención: Especificaciones Nutricionales del Menú del
Restaurante Bamboo. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU, 2011.
-
Opinión de los enfermos celíacos y profesionales de ACELU y comerciantes
sobre los productos sin gluten presentes en el mercado uruguayo. Licenciatura en
Nutrición- FETS-UCU 2012.
-
Incidencia del sistema de alimentación, en el perfil lipídico y valor de mercado,
de la carne bovina uruguaya. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU 2012.
-
Factores relacionados al consumo de la carne de carne de conejo y cerdo en la
población que asiste a cuatro grandes supermercados de Montevideo en Octubre
de 2012. Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU, 2013
-
Diseño y Desarrollo de una barra energética para deportistas de triatlón.
Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU 2013.
-
Mito del uso de hormonas en la producción avícola y su influencia en la decisión
de consumo de carne de pollo en la población que compra en un supermercado de
la ciudad de Las Piedras. FETS-UCU 2015.
Integrante de tribunal de tesis, Licenciatura en Nutrición- FETS-UCU
-
-
Evaluación del aporte diario de ácido linoleico conjugado (CLA) a partir de los
alimentos lácteos de la dieta de los estudiantes de la Licenciatura en
Psicomotricidad de la Universidad Católica del Uruguay, 2012.
Densidad Mineral Ósea en individuos vegetarianos y su relación con factores
determinantes de la misma. Diciembre 2013
-
Evaluación de los efectos de un tratamiento nutricional basado en la restricción
temporal de alimentos pseudoalergenos en pacientes con Urticaria Crónica
Espontánea. Junio, 2013
-
Estado nutricional y hábito de consumo de snacks, comida rápida y bebidas
azucaradas en adolescentes de un liceo privado de la ciudad de Montevideo,
octubre 2014.
-
Identificar las diferentes publicidades televisivas de alimentos que recuerdan los
alumnos de un colegio de la ciudad de Montevideo y su relación con la selección
de alimentos, noviembre 2014.
-
Estado nutricional y aporte dietario de los bailarines del Ballet Nacional del
SODRE, octubre 2015.
-
Resultados de la Cirugía Bariátrica y tratamiento nutricional en la resolución de
obesidad y comorbilidades en pacientes operados en la Clínica de Obesidad del
Hospital Italiano en el período 2003-2015, octubre 2015.
-
Estado nutricional y hábitos alimentarios de adultos mayores que concurren al
CICAM (centro interinstitucional de colaboración con el adulto mayor), octubre
2015.
Actividades de Formación Continua
Seminario Diabetes y Embarazo, setiembre 1990.
Medicina del Campamento, diciembre 1990.
Jornadas Nutrición de en Nefrología, mayo 1993.
Curso de Actualización en Diabetes, setiembre 1993.
1er Congreso de Obesidad, setiembre 1993.
Jornada: Síndrome X, junio 1995.
Jornada: La Mujer Diabética, setiembre 1995.
2do. Congreso de Obesidad, abril 1996.
Jornadas de A.U.D.y N. (Asociación Uruguaya de Dietistas y Nutricionistas), agosto
1996.
1er. Jornada de Nutrición Pediátrica, setiembre 1996.
Taller de Nutrición. Dìa Mundial de la Diabetes, noviembre 1996.
Conferencia: Liderazgo, el verdadero rol de la Nutricionista hoy, junio1997.
Seminario sobre Comunicación, Calidad Total y Círculos de Calidad. C.E.E. 1999.
Taller sobre Bioética. Setiembre, 1999.
5to. Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Aterosclerosis, octubre 1999.
1era. Jornada: “Al encuentro de nuestros jóvenes”
CRAMI. FEMI., noviembre 1999.
XI Congreso de ALAD.
III Congreso Uruguayo de Diabetología, noviembre 2001.
Reunión Científica Conjunta
Sociedad Argentina de Nutrición-Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos
Alimentarios y la Sociedad Latinoamericana de Aterosclerosis. Buenos Aires, agosto
2001.
1er. Taller Tratamiento de la Obesidad desde la Práctica Cotidiana.
Centro de Nutrición y Salud, noviembre de 2002.
Curso-Taller “Metodología y Técnicas de la Educación Alimentario-Nutricional.
Ceres. Noviembre de 2002.
2do. Taller “Tratamientos de los Trastornos de la Alimentación desde la Práctica
Cotidiana”. Centro de Nutrición y Salud, julio 2003.
Curso “Manejo Práctico del Paciente Obeso”
Sociedad Uruguaya para el estudio de la Obesidad, junio 2004.
10ª Jornadas de Nutrición. C.M.E. (Centro de Medicina y Especialidades)
Junio 2005.
IV Congreso Uruguayo de Diabetología, julio 2005.
Disertación: Aceite de Oliva. Su importancia como alimento funcional /
Hongos Comestibles. UCUDAL Centro de postgrados. 27 de setiembre de 2005.
1er. Seminario Taller. A.P.S. La Estrategia para el cambio del Modelo de Atención.
Canelones.27 de abril de 2006.
III Congreso Uruguayo de Endocrinología y Metabolismo. Montevideo.
26 al 29 de julio de 2006.
Seminario Taller Buenas prácticas de higiene para manipuladores de alimentos.
Parque Tecnológico Canario, Las Piedras. 9 de noviembre de 2006.
Taller Nacional para la definición de estrategias de promoción del consumo de frutas
y hortalizas. Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura.
M.G.A.P., 7 de diciembre de 2006
3er. Congreso Panamericano de Promoción de Consumo de Frutas y Hortalizas.
LATU, octubre 2007. Montevideo
Jornadas de Nutrición durante el embarazo y en los primeros años de vida.
CRAMI, junio 2009.
Innova 2009. Cuarto simposio de Innovación y Desarrollo de Alimentos.
Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo, Uruguay, octubre 2009.
4º Congreso de Cunicultura de las Américas 21 al 24 de setiembre de 2010,
Córdoba-Argentina.
Jornadas Regionales Nutrición en Perspectiva 2010. ENYD. 14 y 15 de Octubre de
2010, Centro de Conferencias de la Intendencia Municipal de Montevideo.
Video Conferencia: Tabaquismo. Programa de Capacitación Permanente de CRAMI.
12 de mayo de 2010, Las Piedras.
Jornada de Hipertensión Arterial. Programa de Capacitación Permanente de CRAMI.
Noviembre de 2010, Las Piedras.
3ª Jornada Técnica Regional de Arándanos. Asociación Productores de Arándanos de
la Mesopotamia Argentina-Universidad Nacional de Entre Ríos. 7 y 8 de julio 2011,
Concordia-Argentina.
4º Congreso Uruguayo de Nutrición y Alimentación, Torre de las Comunicaciones,
Antel, Montevideo, 17 y 18 de octubre de 2012.
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición de la Sociedad Latinoamericana de
Nutrición. Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades.
12 al 16 de noviembre de 2012, La Habana – Cuba.
Innova 2013. Sexto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos
Laboratorio Tecnológico del Uruguay, Montevideo, Uruguay, octubre 2013.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. VI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición. Montevideo, setiembre, 2015.
Seminario de Cuidados Paliativos Pediátricos. Fets UCU, abril 2014.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición. VI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas. V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición. Montevideo, setiembre, 2015.
Taller Análisis de la Inocuidad de alimentos genéticamente modificados.
FAO – MGAP – INIA
Montevideo, Octubre 2015.