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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN-TARAPOTO
FACULTAD DE ECOLOGIA
E.A.P. INGENIERIA AMBIENTAL
MOYOBAMBA
DEPARTAMENTO ACADEMICO
DE
CIENCIAS AMBIENTALES
SILABO
I.
INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Asignatura
:
Microbiología
1.2.
Pre-requisito
:
Bioquímica
1.3.
Código
:
ECIAES0536
1.4.
Área Curricular
:
Formación de Especialidad
1.5.
Ciclo en el que se dicta
:
V
1.6.
Semestre Académico
:
2012-I
1.7.
Horas a la semana
:
04
Horas Teoría
:
02
Horas Prácticas
:
02
1.8.
Nº de créditos
:
03
1.9.
Docente responsable
:
Blgo. M.Sc. Astriht Ruiz Ríos
Docente Principal a D.E.
II.
SUMILLA
Distribución de los microorganismos. Aplicación y contaminación microbiana.
Ciclos biogeoquímicos. Riesgo ambiental en relación con los microorganismos.
Control microbiológico. Interacción de microorganismos y otros seres vivos.
Microorganismos indispensables en el equilibrio del medio ambiente.
Patogenicidad. Ecología microbiana.
III.
OBJETIVOS
3.1. Generales
Al finalizar el proceso de Enseñanza-Aprendizaje de la asignatura, el alumno
estará capacitado para comprender la importancia de los diferentes grupos de
microorganismos existentes en el ecosistema, asimismo conocer la morfología,
fisiología y genética de los mismos.
3.2. Específicos
ü Analizar y comprender la importancia del estudio de los diferentes
grupos de microorganismos existentes en el ecosistema.
ü Comprender y explicar las relaciones ínter específicas existentes entre un
microorganismo y otro, con el hombre y el medio ambiente.
ü Identificar correctamente los diferentes grupos de microorganismos:
Bacterias, virus, hongos.
ü Describir y comprender la fisiología y la genética microbiana.
ü Diferenciar a los microorganismos desde el punto de vista benéfico y
perjudicial.
ü Reconocer y diferenciar correctamente las características esenciales de
los microorganismos existentes en nuestro medio para su utilización en
procesos de interés ambiental
IV.
PROGRAMACIÓN
SECUENCIAL
DE
DESARROLLO
DEL
CONTENIDO TEMÁTICO DE LA SUMILLA (Modalidad: avance
semanal).
1ª semana: Introducción al concepto y contenido de la microbiología. Desarrollo
histórico, el debate sobre la generación espontanea. El papel de los
microorganismos en las enfermedades.
2ª semana: Desarrollo de la asepsia, quimioterapia y antibioterapia. Auge de la
microbiología. Desarrollo de la inmunología.
3ª semana: Ubicación de los microorganismos en el mundo de los seres. Áreas
de aplicación de la microbiología. Concepto de cultivo puro. Principales
características de los microorganismos. Los nombres científicos de las bacterias.
Control de los microorganismos por medios físicos y químicos.
4ª semana: La célula procariota: Composición química básica, morfología y
tamaño. Estructura de la célula procariota y su composición química, la capa “S”
5ª semana: La pared celular de las eubacterias: el peptidoglucano. Componentes
de la pared celular Gram (-), pared celular de las bacterias ácido alcohol
resistentes. Protoplasto y esferoplastos.
6ª semana: Las formas L, membrana plasmática, los mesosomas citoplasma
bacteriano, material genético. Apéndices filamentosos procariotas: Flagelos su
ensamble y movimiento, papel de los endoflagelados en la movilidad de las
espiroquetas. Fimbrias o pelos
7ª semana: Cultivo bacteriano. Tipos de nutrición bacteriana. Medio de cultivo
bacteriano. Condiciones físicas requeridas para el crecimiento. Crecimiento y
reproducción. Factores ambientales que controlan el crecimiento microbiano
8ª semana: Cultivos puros y características culturales. Los mohos: importancia y
características. Morfología, nutrición y cultivo de los mohos. Mohos de interés
microbiano.
9ª semana: EXAMEN PARCIAL
10ª semana: Las levaduras: clasificación, morfología y citología. Reproducción
y fisiología. Viruela y vacunación. Clasificación y características de los virus
animales. Aislamiento e identificación
11ª semana: Clasificación de los microorganismos. Criterios de clasificación.
Tipos de clasificación. El Bergey’s Manual. Grupos microbianos de interés:
Arqueobacterias, Eubacterias fotosintéticas, bacterias quimiolitotrófas y
organismos relacionados, Eubacterias aeróbicas Gram (-), Bacilos Gram (-),
Anaerobios facultativos. Grupo entérico, Gram (+), Bacilos y cocos Gram (+)
formadores de esporas, Actinomicetos, Microorganismos Eucariotas: Mohos,
levaduras, algas y protozoos.
12ª semana: Ecología microbiana. Los microorganismos y su capacidad para
producir cambios. Características de los ecosistemas microbianos. Asociaciones
microbianas: asociaciones positivas y negativas. El rumen, un ecosistema animal
especializado. El ambiente del rumen. Interacciones microbianas como un
fenómeno natural de los ecosistemas.
13ª semana: Microbiología del suelo. El medio ambiente del suelo.
Características de la flora microbiana del suelo.
14ª semana: Transformación de compuestos nitrogenados: ciclo del nitrógeno,
proteólisis, nitrificación, ciclo del carbono, ciclo del azufre.
15ª semana: Microbiología del aire. Control de microorganismos del aire.
Microbiología del agua: Aspectos sanitarios de la contaminación de aguas,
indicadores bacterianos y virales de contaminación.
16ª semana: EXAMEN FINAL
17ª semana: EXAMEN SUSTITUTORIO Y ENTREGA DE ACTAS
EXAMEN DE APLAZADOS Y ENTREGA DE ACTAS: del 18 al 20 de
Julio-2012
V.
LA DIDÁCTICA, LA METODOLOGÍA Y LA TECNOLOGÍA A
APLICARSE EN EL DESARROLLO DE LAS CLASES.
Didáctica
ü Las sesiones de aprendizaje
combinan la exposición del
docente con la participación
activa de los estudiantes para
desarrollar los contenidos, los
trabajos
individuales
y
grupales.
ü El profesor asume el rol de
mediador para presentar los
contenidos conceptuales y, de
organizador de situaciones,
para asegurar la participación
de los alumnos en los talleres
grupales.
ü Se constituirán equipos para
investigar
e
intercambiar
experiencias de aprendizaje y
trabajo que se expresará en la
elaboración y desarrollo de
trabajos de investigación.
ü Mediante
evaluaciones
programadas
el
docente
detectará los aprendizajes no
logrados por los alumnos lo
cual servirá para hacer la
realimentación y refuerzo
correspondiente.
Métodos
Tecnología
Se hará uso del método
deductivo, para lo cual
se utilizará el siguiente
procedimiento:
ü Se hará uso de equipos
modernos
audiovisuales,
asimismo
materiales tradicionales
como pizarra acrílica,
plumones y mota.
ü Exposición
de
trabajos grupales.
ü Realización
prácticas
gabinete.
de
de
ü Demostración
de
los
supuestos
asumidos.
ü Los
estudiantes
contarán con el apoyo
de manuales tanto de
teoría
como
de
práctica.
ü Las
prácticas
se
realizarán
utilizando
equipos
como
microscopio,
estereoscopio,
baño
maría y otros
VI.
EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN
6.1. Instrumentos y criterios de evaluación
ü Intervenciones orales: la asistencia de estudiantes a clases es importante
toda vez que sus intervenciones orales son calificadas.
ü Pruebas escritas: Se tomarán exámenes escritos conforme se indica en el
rubro 4.
ü Trabajos de laboratorio: se realizarán prácticas en el laboratorio de acuerdo
al siguiente detalle:
a) Bioseguridad en el laboratorio
b) Materiales básicos utilizados en el laboratorio
c) Preparación y limpieza de materiales de uso en microbiología
d) Métodos de esterilización, y uso del autoclave.
e) Tinción diferencial de Gram: morfología bacteriana
f) Preparación de medios de cultivo para bacterias
g) Siembra y aislamiento de colonias
h) Preparación de medio de cultivo para hongos y siembra
i) Prueba de sensibilidad antimicrobiana
j) Análisis microbiológico del medio ambiente
k) Análisis bacteriológico del agua: Método de filtro de membrana
ü Trabajos encargados: es importante que el estudiante aprenda a investigar y
para ello desarrollará trabajos grupales e individuales, los mismos que se
detallan a continuación:
a) Microbiología agrícola
b) Microbiología minera
c) Microbiología ambiental y sanitaria: enfermedades transmitidas por el
aire y el agua, tratamiento de desechos y aguas servidas
d) Microbiología industrial: El biorreactor, fases y tipos de fermentaciones
industriales.
e) Fundamentos de control microbiológico.
f)
Antibióticos y otros agentes quimioterapéuticos.
g) Interacciones huésped – microbio.
h) Microbiología de los alimentos.
i)
Microbiología del agua de uso doméstico y de las aguas negras.
j)
Microbiología del petróleo.
k) Microbiología de la leche y derivados.
l)
Quimioterapia
m) Metagenómica. Moléculas de información, ingeniería genética y biología
sintética
6.2. Sistema de calificación a utilizarse
VIGESIMAL: Cero (0) a veinte (20). (nota de aprobación: 10.5 y más).
Para la obtención del promedio final se procederá de la siguiente forma:
§
Exposición de trabajos encargados e intervenciones orales (IO) 10%
§
§
Trabajos encargados (TE) 5%
Promedio de prácticas (PP) 35%: Ex. Prác. + Inf. Prác.
2
Exámenes escritos:
Examen parcial (EP) = 25%
Examen final (EF) = 25%
PROMEDIO = (0.1)IO + (0.05)TE + (0.35)PP + (0.25)EP + (0.25)EF
§
§
NOTA IMPORTANTE:
1. El estudiante tiene derecho a solicitar examen de aplazados siempre que asistió y
participó en un mínimo del 70 % a las clases del semestre lectivo precedente y
tener notas de evaluación respectiva, de conformidad lo que establece el Art. 69
literal h) del Reglamento de Normatividad Académica.
2. Conforme lo establece el Reglamento de aplicación Art. 57 de la Ley
Universitaria Nº 23733 del Rendimiento Académico lo cual establece lo
siguiente:
Artículo 05: los estudiantes de la UNSM-T, para mantener la condición de
estudiante regular, deben estar matriculados en no menos del 5% de créditos del
total de la carrera.
Artículo 06; el alumno regular, según el régimen que le corresponda, deberá
aprobar los cursos en la proporción siguiente:
Régimen Semestral: no menor del 5 % del total de créditos de la carrera; de no
aprobarse en esta proporción será sujeto de las sanciones siguientes:
a) Amonestación por el Decano de la Facultad.
b) Si, en el periodo siguiente no supera su situación, será suspendido por un
periodo lectivo, previo acuerdo de Consejo de Facultad; y
c) Separación definitiva de la Universidad si a su reincorporación sigue sin
aprobar los cursos en la proporción establecida, para este caso se aprobara la
separación definitiva mediante acuerdo del Consejo de Facultad,
debidamente ratificado por el Consejo Universitario de la UNSM-T
3. Por otro lado, de conformidad con el Literal m) del Art. 169 del Capítulo VIII de
los Deberes y Derechos de los profesores del Estatuto de la UNSM-T, tiene
como función ejercer las labores de tutoría, de orientación y asesoría de
estudiante en cumplimiento obligatorio a lo que establece los planes de estudio
del Estatuto (Art. 120).
VII. BIBLIOGRAFIA REFERENCIAL PERTINENTE
1. DE LEVISON. 2004. Microbiología e inmunología Médicas”. 8va.
edición. McGraw-Hill Interamericana. Madrid.
2. DE RYAN, KENNETH. 2005. “Microbiología Médica”. Una introducción
a las enfermedades infecciosas. Mc. Graw & Hill. 4ta. Edic. México DF.
3. DE LA ROSA. 2003. “Microbiología en Ciencias de la Salud. 2da.
edición. Editorial: Elsevier.
4. MACFATDDIN. 2003. “Pruebas bioquímicas para la identificación de
bacterias de importancia clínica”. Edit. Médica Interamericana. 3ra. Edit.
Bs. As. Argentina.
5. MADIGAN, M. T., MARTINKO, J. M., Y PARKER, J. BROCK. 2003.
“Biología de los Microorganismos”. 10ª edición. Prentice-Hall. Madrid.
6. MURRAY, P. 2004. “Microbiología Médica”. 4ª edición. Edit. Hartcourt
Brace. España
7. PRESCOTT, L. M., HARLEY, J. P., Y KLEIN, D. A. 2004.
Microbiología. 5ª edición. McGraw-Hill Interamericana. Madrid.
8. ROMERO CABELO, R. 2007. “Microbiología y Parasitología Humana”.
3ra. Edición. Panamericana.
9. SPICER, W. J. 2009. “Microbiología Clínica y enfermedades infecciosas”.
Lima-Perú.
10. TORTORA, G. J., BERDEL, R., FUNKE, B. R. y CASE, C. L. 2007.
Microbiología. 9ª Ed. Panamericana.
Moyobamba, Marzo del 2012