Download a nivel mundial, los principales consumidores de frutas y hortalizas

RESUMEN EJECUTIVO
DIAGNOSTICO DE AGRUPAMIENTOS INDUSTRIALES DEL SECTOR
ALIMENTOS Y BEBIDAS
EN EL ESTADO DE SONORA
(Procesamiento de Frutas y Hortalizas)
CONTENIDO
I.
TENDENCIAS INTERNACIONALES.
II.
PANORAMA NACIONAL HORTIFRUTÍCOLA.
III. ENTORNO COMPETITIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL ESTADO DE
SONORA.
IV. FORTALEZAS Y DEBILIDADES.
V.
LINEAMIENTOS ESTRATEGICOS Y PROGRAMAS DE ACCION.
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I. TENDENCIAS INTERNACIONALES.
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A NIVEL MUNDIAL, LOS PRINCIPALES CONSUMIDORES DE FRUTAS Y
HORTALIZAS SON LA UNION EUROPEA, LOS ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Y JAPON
IMPORTACIONES MUNDIALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS 1
1995
60
56,3
TMCA
1%
2
miles de millones de dólares
50
Japón
11%
42,6
40
EE.UU.A
13%
30
20
TMCA2
4.5%
10
7,5
TMCA2
11%
Comunidad
Europea
76%
6,2
0
Comunidad
Europea
Estados
Unidos de
América
Japón
TOTAL
Fuente: Anuario Agrícola de los EUM, SAGAR, 1997
1
2
Las importaciones mundiales de fruta fresca representan cerca del 63%.
TCMA = Tasa de Crecimiento Media Anualizada de 1991 a 1995.
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LAS IMPORTACIONES DE HORTALIZAS FRESCAS EN E.U.A SON LOS DE
MAYOR CRECIMIENTO, PERO PREDOMINAN EN VOLUMEN LAS FRUTAS
FRESCAS
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE EUA DE FRUTAS Y
HORTALIZAS FRESCAS Y PROCESADAS
(1991-1997)
TMCA
2,462
2500
2,477
5.3%
1997
2,174
Millones de dólares
2000
1,829
1,901
Nueces y similares
7%
1,980
1,964
1,875
1,821
1,713
1,545
1500
1,578
12%
1,714
1,473
6.2%
1,718
Jugos de frutas
y vegetales
11%
1,376
1,207
Frutas
fresca s
33 %
1,445
1,103
1000
929
812
793
929
799
652
500
663
635
449
442
472
459
504
410
19 91
19 92
19 93
19 94
19 95
19 96
3.1%
856
565
0
5.6%
Frutas y hortalizas
procesadas
26%
Hortalizas
frescas
23%
Res. Nay 01
19 97
Nu eces y similares
Fru tas y hortalizas procesadas
Jugos de frutas y vegetales
Fru tas frescas
Total 7,580 millones de dólares
Ho rtalizas frescas
Fuente : Commodity and Marketing Programs/FAS/USDA. Bureau of the Census Trade Data.,
1998
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A NIVEL INTERNACIONAL LOS MERCADOS DE ALIMENTOS FRESCOS Y
PROCESADOS ESTAN DOMINADOS POR FUERTES CORPORACIONES QUE
CONTROLAN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
 El mercado de alimentos a nivel mundial depende cada vez más del proceso de
globalización
 Las empresas de los E.U.A. han conquistados los mercados mundiales mediante el
desarrollo de los servicios Food Services, marcas registradas, logos, slogans
publicitarios y sistemas de distribución de servicio oportuno
- Cincuenta compañías de Estados Unidos dominan la industria mundial de
alimentos
- Cuatro compañías controlan la comercialización de hortalizas (Castle & Cook,
Chiquita, Albert Fisher y Del Monte Tropical)
- Les siguen importantes empresas del Reino Unido y Japón
 Los países exitosos en los mercados de alimentos se orientan al cultivo y procesamiento
de aquellos productos que no se producen en los grandes mercados mundiales de
Estados Unidos, Comunidad Europea y Japón
 Los países sudamericanos están incursionando fuertemente en el mercado de Estados
Unidos de productos procesados, principalmente congelados
 A pesar del mayor crecimiento en el consumo mundial de alimentos procesados, el
patrón de consumo se está revirtiendo hacia productos naturales en fresco y de alta
calidad
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