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Efecto del transplante de plantas de fresón sobre la evolución del contenido
en carbohidratos, la floración y su comportamiento productivo
S. López, J.M. Vaquero, A. San Bautista, J. Alagarda, B. Pascual y J.V. Maroto
Dpto. Producción Vegetal, ETSIA, Universidad Politécnica de Valencia. Cº de Vera, s/n 46071
Valencia
Palabras clave: almidón, rendimientos, peso del fruto, movilización reservas
Resumen
Se ha evaluado el efecto del transplante sobre la movilización de reservas, la intensidad
de floración y los parámetros productivos de plantas de fresón en ausencia de frío, en
un experimento con plantas del cultivar Camarosa, cultivadas en contenedores en
invernadero, manteniendo una temperatura mínima superior a 10ºC. En estas condiciones
las plantas son capaces de dar producciones apreciables con tamaños de fruto aceptables.
La producción disminuyó al retrasar la fecha de transplante. Las plantas no transplantadas
dieron una producción comercial precoz menor que la de las fecha de transplante más
precoz y por tanto más productiva, pero una producción final similar a la de las plantas
transplantadas. La realización del transplante provocó una reducción del número de flores
formadas, con independencia de la fecha de la realización del mismo. En las plantas
transplantadas se produjo una disminución del contenido en almidón de las raíces en
las semanas posteriores al transplante en comparación con las plantas no transplantadas,
recuperándose sólo en los transplantes más precoces.
INTRODUCCIÓN
En plantaciones otoñales de fresón bajo en condiciones de protección climática la fecha
de transplante tiene una notable influencia en el comportamiento posterior de las plantas,
puesto que además de los propios parámetros que afectan en la propia plantación, son mucho
más determinantes las condiciones ambientales en la última fase del vivero, sobre todo en
lo que se refiere a los valores del fotoperiodo y temperatura y su repercusión en el nivel de
reservas de la planta, del grado de inducción floral y del gado de latencia o paralización del
crecimiento alcanzado.
La planta fresca con raíz desnuda en reposo vegetativo parcial es el formato más utilizado
como material de plantación del fresón en España, pero comienzan a utilizarse las plantas
en cepellón para producciones más intensivas si cabe y sobre todo cuando se busca algo más
de precocidad en la producción.
En experimentos anteriores realizados por nuestro equipo de trabajo (Herrero, 2004) se
constató una clara disminución del número total de frutos a medida que se retrasó la fecha
de trasplante, afectando significativamente más en las fechas de transplante intermedias. Se
constató también una disminución del número de flores formadas al retrasar la fecha de
transplante, pero los resultados obtenidos sugirieron que en el periodo en que las plantas
no han entrado todavía en latencia, el proceso de trasplante (arrancado, manipulación y
plantación) interrumpe, de alguna manera, el periodo de inducción, posiblemente por el
efecto de la poda de las hojas y su repercusión sobre el estímulo necesario para la inducción
floral.
Aunque se han hecho numerosos estudios fisiológicos en fresón tratando de estudiar en
condiciones controladas los efectos individuales o cruzados entre fotoperiodo y temperatura,
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en condiciones naturales resulta muy difícil separar ambos efectos, sobre todo el de los
fotoperiodos cortos y el efecto de las bajas temperaturas, por coincidir ambos en el tiempo.
Los objetivos de este trabajo se centraron en ampliar los conocimientos sobre la influencia
de la fecha de plantación en plantaciones otoñales de fresón como respuesta a la influencia
del fotoperiodo en la en la inducción floral manteniendo las plantas en ausencia de horas frío,
para determinar cómo se ven afectadas en estas condiciones la acumulación y movilización
de reservas en la planta, la inducción floral, la producción y la calidad de los frutos obtenidos
y por otra parte estudiar cómo afecta la propia labor del trasplante (arrancado y plantación
posterior) a la capacidad productiva y la calidad de estas plantas.
MATERIAL Y MÉTODOS
Este trabajo se realizó durante la campaña 2003/2004, en las instalaciones de la UPV en
un invernadero de vidrio tipo Venlo dotado calefacción. Se utilizaron 348 plantas frigo del
cultivar ‘Camarosa’ plantadas el 17 julio de 2003 en contenedores de 8 L rellenos con una
mezcla de turba Sphagnum (90%) y perlita (10%), fertirrigadas mediante un sistema de riego
localizado con una solución nutritiva con 12 mmol L-1 NO3, 1.2 mmol L-1 H2PO4, 2.45 mmol
L-1 SO4, 5 mmol L-1 K, 4,95 mmol L-1 Ca y 2 mmol L-1 Mg, 15 µmol L-11 Fe, 30 µmol L-1 B,
4 µmol L-1 Zn y 0.5 µmol L-1 Cu. Los porcentajes de drenaje se mantuvieron entre el 20 y el
40%. En el invernadero se mantuvo unas condiciones de temperaturas mínimas superiores
a 10ºC.
Los factores en estudio fueron el efecto del trasplante, la fecha del mismo y la evolución
de las reservas tras su realización, evaluando el número de flores formado, la evolución de
las reservas en los dos meses siguientes al transplante, la producción y el peso medio de los
frutos. Para ello, las 348 plantas se dividieron en 4 lotes, uno de 150 plantas y 3 de 66 plantas.
El primer lote fueron las plantas no transplantadas y de ellas 30 se dedicaron a evaluar
la producción y de las 120 restantes se realizaron 10 muestreos (01-oct-03, 15-oct-03, 29oct-03, 11-nov-03, 25-nov-03, 09-dic-03, 22-dic-03, 07-ene-04, 20-ene-04, 03-feb-04) para
evaluar la cantidad de almidón en las raíces.
Los otros lotes se transplantaron en tres fechas (29-oct-03, 25-nov-03, y 22-dic-03). Con
el fin de someter a las plantas a condiciones similares a las llevadas a cabo en los viveros
comerciales, a todas las plantas que se trasplantaban se les realizaba una poda de las hojas
y posteriormente se llevaban a cámara frigorífica permaneciendo 24 horas a una temperatura
de 4ºC. Una vez trascurrido este tiempo, a las plantas se les podaba el sistema radicular a
la mitad y se plantaban en el invernadero. De cada uno de los lotes, 30 plantas se destinaron
a evaluar la producción y de las otras se realizaron 3 muestreos separados 2 semanas.
La preparación de las muestras y extracción del almidón contenido en cada una de ellas
se realizó siguiendo el método Mehouachi et al. (1995), cuantificándose a través de un equipo
de cromatografía líquida (HPLC).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La producción precoz (finales de marzo) en las plantas trasplantadas disminuyó
significativamente a medida que se retrasó la fecha de transplante (p≤0.01). Las plantas no
transplantadas dieron una producción comercial precoz del mismo nivel del de las plantas
transplantadas en la segunda fecha de transplante. En la producción final (15 de junio) no
hubo diferencias significativas ni entre las distintas fechas de trasplante ni entre las plantas
trasplantadas y no trasplantadas. Estos resultados han sido consecuencia de las diferencias
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en el número de frutos comerciales, ya que el peso medio de los frutos comerciales hasta
finales de marzo fue mayor en las plantas trasplantadas el 29 de octubre, con diferencias
significativas respecto a las plantas no trasplantadas y con respecto a las trasplantadas el 22
de diciembre (Tabla 1). Al final del periodo productivo no se constataron diferencias
significativas en este parámetro. Se ha puesto de manifiesto que en ausencia de frío, con
temperaturas superiores a 10ºC, las plantas de fresón de día corto, de cultivares californianos
adaptados a climatologías de inviernos cálidos, son capaces de dar producciones apreciables
con tamaños del fruto aceptables. Algunos autores relacionan este hecho con la mayor
duración del periodo de crecimiento de las plantas ya que en condiciones de frío suele
reducirse la inducción floral como consecuencia del subsiguiente elevado vigor de las plantas
(Guttridge, 1985). El número de flores formadas fue mayor en las plantas no transplantadas,
tanto en la fase precoz como al final de la campaña, lo que está en consonancia con lo
constatado también por Herrero (2004). Este hecho podría ser debido al efecto de la reducción
del área foliar durante un período prolongado sobre un hipotético factor desencadenante de
la floración formado en las hojas como ha sido descrito por algunos autores (Moore, 1968).
Sin embargo este hecho no ha sido constatado por otros estudios que indican mas bien
lo contrario: que en las hojas se produce un inhibidor de la floración y una poda de las hojas
repercute en una mayor floración (Guttridge, 1985). Otros autores han puesto de manifiesto
que la inducción floral a menudo es detectada por un aumento en el ratio de formación foliar
previa a la iniciación floral (Langer y Bussell, 1964), mientras que otros no han constatado este
hecho (Durner y Poling, 1987). Entre plantas transplantadas se constató un mayor número de
flores hasta finales de marzo en las plantas transplantadas el 29 de octubre, y en el conjunto
de la campaña no se constataron diferencias significativas entre ellas.
En la Figura 1 se observa la evolución del contenido en almidón. Durante todo el periodo
evaluado el contenido en almidón en las raíces de plantas no trasplantadas fue creciente (Fig.
1) salvo el 25 de noviembre y el 20 de enero. En las trasplantadas el 29 de octubre se constató
un descenso en el contenido en almidón de las raíces a los 13 días del trasplante, para
posteriormente recuperar prácticamente el contenido inicial a los 27 días del trasplante y
seguir acumulando almidón de manera que a los 41 días desde el trasplante las diferencias
con respecto a las plantas no trasplantadas no fueron estadísticamente significativas. En las
plantas trasplantadas el 25 de noviembre no se constató un descenso en el almidón de raíces
después del trasplante, de manera que aunque en las plantas no trasplantadas el contenido
en almidón de las raíces fue incrementándose, las diferencias no fueron significativas hasta
el 7 de enero (42 días tras el trasplante). En las plantas trasplantadas el 22 de diciembre se
produjo también un descenso en los niveles de almidón de raíces tras el trasplante, pero a
diferencia de lo constatado para las otras fechas de trasplante, su contenido no llegó a niveles
similares a los que tenía antes del trasplante. Con todo, las diferencias con respecto a las
plantas no trasplantadas sólo fueron significativas a los 43 días después del trasplante. Estos
resultados muestran claramente que las plantas después del trasplante necesitan de las
reservas acumuladas para poder vegetar de forma adecuada, ya que no es que se produzca
una paralización en la acumulación de almidón como consecuencia de una disminución muy
importante del sistema foliar sino que realmente los niveles son inferiores a los iniciales y por
tanto la planta debe movilizarlos para producir nuevas hojas y raíces.
Referencias
Durner, E.F. and Poling, E.B. 1987. Flower bud induction, initiation, differentiation and
development in the “Earliglow” strawberry. Scientia Hort. 31:61-69.
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Gutridge, G.C. 1985. Fragaria x ananassa. Chap. 1. p. 16-33. In CRC Handbook of flowering,
Vol. 3, Halevy, A. H., Ed., CRC Press, Boca Raton, FL.
Herrero, M.L. 2004. Influencia de la fecha de forzado y de la realización o no de trasplante
sobre los parámetros productivos de plantas de fresón con múltiples coronas en plantaciones
otoñales. Trabajo fin de carrera.
Langer, R. H. and Bussell, W.T. 1964. The effect of flower induction on the rate of leaf initiation.
Ann. Bot. N.S. 28:103-107.
Mehouachi, J., Cerna, D., Zaragoza, S., Agustí, M., Talón, M. and Primo-Millo, E. 1995.
Defoliation increases fruit abscission and reduced carbohydrates level in the developing
fruit and body tissues of citrus. Plant Sci. 107:189-197.
Moore, J. N. 1968. Effects of post-harvest defoliation on strawberry yields and fruit size,
HortScience. 3:45.
Agradecimientos
Este trabajo ha sido financiado mediante el proyecto AGL2004-04365/AGR del Ministerio
de Educación y Ciencia.
Tabla 1. Producción comercial acumulada, peso medio de los frutos comerciales, número
acumulado de frutos comerciales y número total acumulado de flores formadas en
plantas no transplantadas y transplantadas el 29 de octubre, el 25 de noviembre y
el 22 de diciembre, tanto en la fase precoz de la campaña (31 marzo) como al final
de la misma (15 junio). Separación de medias con el test LSD (P<0.05).
Fig. 1. Evolución del contenido en almidón de las raíces de las plantas no
transplantadas y las transplantadas el 29 de octubre, el 25 de noviembre y el
22 de diciembre. Las barras representan el error estándar.
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