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Efecto del transplante de plantas de fresón sobre la evolución del contenido en carbohidratos, la floración y su comportamiento productivo S. López, J.M. Vaquero, A. San Bautista, J. Alagarda, B. Pascual y J.V. Maroto Dpto. Producción Vegetal, ETSIA, Universidad Politécnica de Valencia. Cº de Vera, s/n 46071 Valencia Palabras clave: almidón, rendimientos, peso del fruto, movilización reservas Resumen Se ha evaluado el efecto del transplante sobre la movilización de reservas, la intensidad de floración y los parámetros productivos de plantas de fresón en ausencia de frío, en un experimento con plantas del cultivar Camarosa, cultivadas en contenedores en invernadero, manteniendo una temperatura mínima superior a 10ºC. En estas condiciones las plantas son capaces de dar producciones apreciables con tamaños de fruto aceptables. La producción disminuyó al retrasar la fecha de transplante. Las plantas no transplantadas dieron una producción comercial precoz menor que la de las fecha de transplante más precoz y por tanto más productiva, pero una producción final similar a la de las plantas transplantadas. La realización del transplante provocó una reducción del número de flores formadas, con independencia de la fecha de la realización del mismo. En las plantas transplantadas se produjo una disminución del contenido en almidón de las raíces en las semanas posteriores al transplante en comparación con las plantas no transplantadas, recuperándose sólo en los transplantes más precoces. INTRODUCCIÓN En plantaciones otoñales de fresón bajo en condiciones de protección climática la fecha de transplante tiene una notable influencia en el comportamiento posterior de las plantas, puesto que además de los propios parámetros que afectan en la propia plantación, son mucho más determinantes las condiciones ambientales en la última fase del vivero, sobre todo en lo que se refiere a los valores del fotoperiodo y temperatura y su repercusión en el nivel de reservas de la planta, del grado de inducción floral y del gado de latencia o paralización del crecimiento alcanzado. La planta fresca con raíz desnuda en reposo vegetativo parcial es el formato más utilizado como material de plantación del fresón en España, pero comienzan a utilizarse las plantas en cepellón para producciones más intensivas si cabe y sobre todo cuando se busca algo más de precocidad en la producción. En experimentos anteriores realizados por nuestro equipo de trabajo (Herrero, 2004) se constató una clara disminución del número total de frutos a medida que se retrasó la fecha de trasplante, afectando significativamente más en las fechas de transplante intermedias. Se constató también una disminución del número de flores formadas al retrasar la fecha de transplante, pero los resultados obtenidos sugirieron que en el periodo en que las plantas no han entrado todavía en latencia, el proceso de trasplante (arrancado, manipulación y plantación) interrumpe, de alguna manera, el periodo de inducción, posiblemente por el efecto de la poda de las hojas y su repercusión sobre el estímulo necesario para la inducción floral. Aunque se han hecho numerosos estudios fisiológicos en fresón tratando de estudiar en condiciones controladas los efectos individuales o cruzados entre fotoperiodo y temperatura, 272 en condiciones naturales resulta muy difícil separar ambos efectos, sobre todo el de los fotoperiodos cortos y el efecto de las bajas temperaturas, por coincidir ambos en el tiempo. Los objetivos de este trabajo se centraron en ampliar los conocimientos sobre la influencia de la fecha de plantación en plantaciones otoñales de fresón como respuesta a la influencia del fotoperiodo en la en la inducción floral manteniendo las plantas en ausencia de horas frío, para determinar cómo se ven afectadas en estas condiciones la acumulación y movilización de reservas en la planta, la inducción floral, la producción y la calidad de los frutos obtenidos y por otra parte estudiar cómo afecta la propia labor del trasplante (arrancado y plantación posterior) a la capacidad productiva y la calidad de estas plantas. MATERIAL Y MÉTODOS Este trabajo se realizó durante la campaña 2003/2004, en las instalaciones de la UPV en un invernadero de vidrio tipo Venlo dotado calefacción. Se utilizaron 348 plantas frigo del cultivar ‘Camarosa’ plantadas el 17 julio de 2003 en contenedores de 8 L rellenos con una mezcla de turba Sphagnum (90%) y perlita (10%), fertirrigadas mediante un sistema de riego localizado con una solución nutritiva con 12 mmol L-1 NO3, 1.2 mmol L-1 H2PO4, 2.45 mmol L-1 SO4, 5 mmol L-1 K, 4,95 mmol L-1 Ca y 2 mmol L-1 Mg, 15 µmol L-11 Fe, 30 µmol L-1 B, 4 µmol L-1 Zn y 0.5 µmol L-1 Cu. Los porcentajes de drenaje se mantuvieron entre el 20 y el 40%. En el invernadero se mantuvo unas condiciones de temperaturas mínimas superiores a 10ºC. Los factores en estudio fueron el efecto del trasplante, la fecha del mismo y la evolución de las reservas tras su realización, evaluando el número de flores formado, la evolución de las reservas en los dos meses siguientes al transplante, la producción y el peso medio de los frutos. Para ello, las 348 plantas se dividieron en 4 lotes, uno de 150 plantas y 3 de 66 plantas. El primer lote fueron las plantas no transplantadas y de ellas 30 se dedicaron a evaluar la producción y de las 120 restantes se realizaron 10 muestreos (01-oct-03, 15-oct-03, 29oct-03, 11-nov-03, 25-nov-03, 09-dic-03, 22-dic-03, 07-ene-04, 20-ene-04, 03-feb-04) para evaluar la cantidad de almidón en las raíces. Los otros lotes se transplantaron en tres fechas (29-oct-03, 25-nov-03, y 22-dic-03). Con el fin de someter a las plantas a condiciones similares a las llevadas a cabo en los viveros comerciales, a todas las plantas que se trasplantaban se les realizaba una poda de las hojas y posteriormente se llevaban a cámara frigorífica permaneciendo 24 horas a una temperatura de 4ºC. Una vez trascurrido este tiempo, a las plantas se les podaba el sistema radicular a la mitad y se plantaban en el invernadero. De cada uno de los lotes, 30 plantas se destinaron a evaluar la producción y de las otras se realizaron 3 muestreos separados 2 semanas. La preparación de las muestras y extracción del almidón contenido en cada una de ellas se realizó siguiendo el método Mehouachi et al. (1995), cuantificándose a través de un equipo de cromatografía líquida (HPLC). RESULTADOS Y DISCUSIÓN La producción precoz (finales de marzo) en las plantas trasplantadas disminuyó significativamente a medida que se retrasó la fecha de transplante (p≤0.01). Las plantas no transplantadas dieron una producción comercial precoz del mismo nivel del de las plantas transplantadas en la segunda fecha de transplante. En la producción final (15 de junio) no hubo diferencias significativas ni entre las distintas fechas de trasplante ni entre las plantas trasplantadas y no trasplantadas. Estos resultados han sido consecuencia de las diferencias 273 en el número de frutos comerciales, ya que el peso medio de los frutos comerciales hasta finales de marzo fue mayor en las plantas trasplantadas el 29 de octubre, con diferencias significativas respecto a las plantas no trasplantadas y con respecto a las trasplantadas el 22 de diciembre (Tabla 1). Al final del periodo productivo no se constataron diferencias significativas en este parámetro. Se ha puesto de manifiesto que en ausencia de frío, con temperaturas superiores a 10ºC, las plantas de fresón de día corto, de cultivares californianos adaptados a climatologías de inviernos cálidos, son capaces de dar producciones apreciables con tamaños del fruto aceptables. Algunos autores relacionan este hecho con la mayor duración del periodo de crecimiento de las plantas ya que en condiciones de frío suele reducirse la inducción floral como consecuencia del subsiguiente elevado vigor de las plantas (Guttridge, 1985). El número de flores formadas fue mayor en las plantas no transplantadas, tanto en la fase precoz como al final de la campaña, lo que está en consonancia con lo constatado también por Herrero (2004). Este hecho podría ser debido al efecto de la reducción del área foliar durante un período prolongado sobre un hipotético factor desencadenante de la floración formado en las hojas como ha sido descrito por algunos autores (Moore, 1968). Sin embargo este hecho no ha sido constatado por otros estudios que indican mas bien lo contrario: que en las hojas se produce un inhibidor de la floración y una poda de las hojas repercute en una mayor floración (Guttridge, 1985). Otros autores han puesto de manifiesto que la inducción floral a menudo es detectada por un aumento en el ratio de formación foliar previa a la iniciación floral (Langer y Bussell, 1964), mientras que otros no han constatado este hecho (Durner y Poling, 1987). Entre plantas transplantadas se constató un mayor número de flores hasta finales de marzo en las plantas transplantadas el 29 de octubre, y en el conjunto de la campaña no se constataron diferencias significativas entre ellas. En la Figura 1 se observa la evolución del contenido en almidón. Durante todo el periodo evaluado el contenido en almidón en las raíces de plantas no trasplantadas fue creciente (Fig. 1) salvo el 25 de noviembre y el 20 de enero. En las trasplantadas el 29 de octubre se constató un descenso en el contenido en almidón de las raíces a los 13 días del trasplante, para posteriormente recuperar prácticamente el contenido inicial a los 27 días del trasplante y seguir acumulando almidón de manera que a los 41 días desde el trasplante las diferencias con respecto a las plantas no trasplantadas no fueron estadísticamente significativas. En las plantas trasplantadas el 25 de noviembre no se constató un descenso en el almidón de raíces después del trasplante, de manera que aunque en las plantas no trasplantadas el contenido en almidón de las raíces fue incrementándose, las diferencias no fueron significativas hasta el 7 de enero (42 días tras el trasplante). En las plantas trasplantadas el 22 de diciembre se produjo también un descenso en los niveles de almidón de raíces tras el trasplante, pero a diferencia de lo constatado para las otras fechas de trasplante, su contenido no llegó a niveles similares a los que tenía antes del trasplante. Con todo, las diferencias con respecto a las plantas no trasplantadas sólo fueron significativas a los 43 días después del trasplante. Estos resultados muestran claramente que las plantas después del trasplante necesitan de las reservas acumuladas para poder vegetar de forma adecuada, ya que no es que se produzca una paralización en la acumulación de almidón como consecuencia de una disminución muy importante del sistema foliar sino que realmente los niveles son inferiores a los iniciales y por tanto la planta debe movilizarlos para producir nuevas hojas y raíces. Referencias Durner, E.F. and Poling, E.B. 1987. Flower bud induction, initiation, differentiation and development in the “Earliglow” strawberry. Scientia Hort. 31:61-69. 274 Gutridge, G.C. 1985. Fragaria x ananassa. Chap. 1. p. 16-33. In CRC Handbook of flowering, Vol. 3, Halevy, A. H., Ed., CRC Press, Boca Raton, FL. Herrero, M.L. 2004. Influencia de la fecha de forzado y de la realización o no de trasplante sobre los parámetros productivos de plantas de fresón con múltiples coronas en plantaciones otoñales. Trabajo fin de carrera. Langer, R. H. and Bussell, W.T. 1964. The effect of flower induction on the rate of leaf initiation. Ann. Bot. N.S. 28:103-107. Mehouachi, J., Cerna, D., Zaragoza, S., Agustí, M., Talón, M. and Primo-Millo, E. 1995. Defoliation increases fruit abscission and reduced carbohydrates level in the developing fruit and body tissues of citrus. Plant Sci. 107:189-197. Moore, J. N. 1968. Effects of post-harvest defoliation on strawberry yields and fruit size, HortScience. 3:45. Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado mediante el proyecto AGL2004-04365/AGR del Ministerio de Educación y Ciencia. Tabla 1. Producción comercial acumulada, peso medio de los frutos comerciales, número acumulado de frutos comerciales y número total acumulado de flores formadas en plantas no transplantadas y transplantadas el 29 de octubre, el 25 de noviembre y el 22 de diciembre, tanto en la fase precoz de la campaña (31 marzo) como al final de la misma (15 junio). Separación de medias con el test LSD (P<0.05). Fig. 1. Evolución del contenido en almidón de las raíces de las plantas no transplantadas y las transplantadas el 29 de octubre, el 25 de noviembre y el 22 de diciembre. Las barras representan el error estándar. 275