Download 34 Especies frutales forestales, fichas tecnicas, 1982

FAO LIBRARY AN: 436831
34
ESTUDIO FAO: MONTES
especies
fru les fares les
_
/001\
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA
LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
ROMA
Cubierta: Artocarpus spp.
spp. (jaca),
Uaca), Viet
Cubierta:
Viet Nam
por Chfistel
Christel Palmberg
Palmberg
II
I
u I s
I
fichas téc
con
con la asistencia de la
'DrIII
oyuda intemacional
oficina central sueca para 121_ ayuda
Y LA
NACIONES UNIDAS
UNBDAS PARA
PARA LA
LAAGRICULTURA
AGRICUL TURA Y
LA AUMENTACION
ORGANIZACION DE
DE LAS NACIONES
Roma
Roma 1982
Las denominaciones
denominaciones empleadas
empleadas en
en esta
esta publicapublicaLas
cion yy la
forma en
en que
queaparecen
aparecen presentados
presentados
la forma
ción
datos que
que contiene
contiene no
no implican,
implican, de
de parte
parte de
de
los datos
Organizacion de
de las
las Naciones
Naciones Unidas
Unidas para
para la
la
la Organización
Agricultura y la
la Alimentación,
Alimentacion, juicio alguno
alguno
Agricultura
sobre la cendición
condicion jurídica
juridica de
de países,
parses, territorios,
territorios,
sobre
ciudades o0 zonas,
de sus
SliS autoridades, ni
ni
ciudades
zonas, 0o de
respecto de
delimitacion de
de sus
sus fronteras
fronteras o0
respecto
de la delimitación
Ifmites.
límites.
M-32
ISBN
ISBN 92-5-301218-8
Reservados todos
podra reproducir
reproducir ninguna
ninguna parte de
de
Reservados
todos los
los derechos.
derechos. No
No se
se podrá
publicacion, ni
almacenarla en
sistema de
de recuperación
recuperaci6n de datos
datos
esta
esta publicación,
ni almacenarla
en un
un sistema
en cualquier
cualquier forma
forma o0 por
pOl' cualquier
cualquier procedimiento
procedimiento (electró(electroo
transmitirla en
o transmitirla
nico,
los
nico, mecanico,
mecánico,fotocopia,
fotocopia,etc.),
etc.),sin
sin autorizacion
autorizaciónprevia
previadel
deltitular
titular de
de los
derechos
Las peticiones
peticiones para
para obtener
obtener tal
tal autorización,
autorizaci6n, especiespeciderechos de
de autor.
autor. Las
ficando la
la extensión
extension da
10 que
que se
sa desea
desea reproducir
reproducir yy el
al propósito
propos ito que
qua
ficando
de lo
con
se persigue,
persigue, deberán
deberan enviarse
enviarse al
al Director
Director de
dePublicaciones,
Publicaciones, Or01'con ello se
ganizacion
Alimentacion,
ganización de
de las
las Naciones
Naciones Unidas
Unidas para
para lala Agricultura
Agricultura yy lala Alimentación,
Via delle
delle Terme
Terme di
di Caracalla,
Caracalla, 00100
00100 Roma,
Roma, Italia.
Italia.
Via
,©
fAO 1982
1982
,© FAO
INDICE
TABLA DE MATERIA§
MATERIAS
Página
1.
1"
ADANSONIA
DIGITATA L.
L.
ADANSONIA DIGITATA
2.
ANACARDIUM OCCIDENTALE
ANACARDIml
OCCIDENTALE L.
L"
3.
ARTCCARPUS ALTILIS (PARKS.)
ARTOCARPUS
(PARIes.) FOSBERG
10
4"
ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS
LAllI"
HETEROPHYLLUS LAM.
14
14
5..
AVERRHOA CARAMBOLA
AVERREOA
CAR.Al\1BOLA L.
L..
18
18
6"
BERTHOLLETIA EXCELSA
EXCELSA HUMB.
Hll1tlB.. && BONP.
BONP ..
21
21
7"
BUTYROSPERMUM P
PARKII
BUTYROSPERMDM
ARIaI KOTSELY
KOTSELY
24
24
8..
CARISSA CARANDAS
CARANDAS L.
L..
26
26
9..
CARYOCAR SP"
ap.
29
29
110.
0"
CERATONIA
SILIQ.UA L.
L.
CERATONIA SILIQUA
31
31
11"
UVIFERA (L.)
COCCOLOBA UVlFERA
(L.) L.
L"
33
12..
SCHOTT.
COLA NITIDA (VENT.)
("VENT.) SCHOTT
.. & ENDL
36
36
13.
13..
COULA EDULIS BAILL.
BAILL"
39
14.
14,
CYPHOMANDRA BETACEA
CYFHDrtWIDRA
BETACEA SENDT.
SENDT.
42
15
15...
DACRYODES EDULIS (G.
(G. DON.) H.J.
H.J. LAM.
LAM"
46
16..
160
DURIO ZIBETHINUS LINN,
LINN"
49
1
55
EMBLICA L.)
17..
OFFICINALIS GAERTN.
GAERTN.. (PHYLLANTUS EMBLICA
L.. )
EMBLICA OFFICINALIS
17. El.1BLICA
54
18..
18,
ERIOBOTRYA
JAPONICA (THUNB.)
(THillm.. ) LINDL.
LINDL ..
EHIOBOTRYA JAPONICA
56
19..
19.
EUGENIA JAMBOS
JAlmOS L.
L..
EUGENIA
60
20..
20,
MALACCENSIS L.
L..
EUGENIA MALACCENSIS
63
21 ..
21.
UNIFLORA L.
L"
EUGENIA UNIFLORA
66
22..
FEIJOA
FEIJOA STU,LOWIANA
SELLOvllANA BORG
BORG...
69
23..
GARCINIA MANGOSTANA
rilANGOSTANA L.
L..
GARCINIA
72
24.
GREi'llA ASIATICA
ASIATICA L.
L.
GESWIA
7'7
77
25"
IRVINGIA GABONENSIS (AUBRY
(AUBRY LECOMTE)
LECOMTE) BAILL.
BAILL"
81
81
26..
LITCHI CHINENSIS SONN.
SONN"
85
85
27..
MADHUCA BUTYRACEA
BUTYRACEA GM.
mi ..
28..
MANGIFERA INDICA
INDICA L.
L..
92
29..
(14 V.
!·1ANILKARA
v. BOYEN
ROYEl'l
MANILKARA ZAPOTA (L~
96
96
30"
MORINGA
i·IORINGA OLEIFERA
OLEIFERA LAM,
LAl,I"
(AESANDRA BUTYRACEA
BUTYRACEA (ROXB.)
(ROXB.) BAEHNI)
BAEHNI)
89
100
Páe;i, na
PAl?,'ina
LAPP
ACEUM L.
L..
31.
APPACEUM
NEPHELIUM L
31" NEPHELIUH
EX BINTH.
BENTH..
P ARINARI CURATELLIFOLI
CURATELLIFOLIA
A PLANCH
FLAMM-4.. EX
32.
32~ PARINARI
7
10
1 o7
P ASSIFLOHA EDULIS
SIMS.
MULIS SIMS.
33. PASSIFLORA
33.
110
110
104
104
34.
MIMIC ANA MILL,
PERSEA AJ·mmCANA
MILL ..
114
35.
35"
36,..
36
PHYSALIS
P HYS ALI SPERUVIANA
PIMUVIANA
119
PSIDIUM GUAJAVA
GUAJAVA L.
L..
122
37...
37
PUNI C AGHAlfATUM
GRANATUM L.
PUNICA
L"
126
38.
SOLA1:lUM
QUI'I'OENSE
SOLANUM QUI
'MEUSE LAJ.I
LAM...
39,
39"
SPOIIDI
SPONDI AS
AS MOMBIU
MOMBIN L.
12
129
9
132
13 2
40.,
40,
SYZYGIur/l
SKEELS (EUGENIA
DRUCE
(EUGENIA CUMINI
curUNI (L.
(Lo)) DRUCE
SYZYGIUM Cm>ITNII
OMNI' SKEI1S
6
136
13
41,..
41
TAJ,lJ'JUNDUS INDICA
INDICA L.
L.
TAMARINDUS
140
140
42.
TERMINALIA CATAPPA
CATAPPA L.
L.
TERMINALIA
143
143
43 ..
43.
ZIZIPHUS
r.LAUHITIANA
LAl,I..
ZIZIPHUS MAURITI
ANA LAM.
147
Prólcao
La
Forestal
Forestal
editarse
la Ayuda
presente publicación
publicaci6n se
se enmarca
enmarca en
en el
e1 Programa
Programa sobre
sobre la
la Contribución
Contribuci6n
al
dependiente de
de la
la FAO.
FAO. Pudo
Pudo
al Desarrollo de las Comunidades Locales dependiente
gracias a una contribución
contribuci6n especial
especial de la Oficina Central Sueca
Sueca para
(SIDA) aa la
la FAO
FAO para
para apoyar
apoyar dicho
dicho Programa.
Programa~
Internacional (SIDA)
La identificación
identificaci6n y descripción
descripci6n de las especies
La
es arbóreas
arb6reas que
que producen
producen
frutos
el consumo humano tiene grandes consecuencias
consecuencias para los
los
frutos idCSneos
idóneos para el
aspectos de la mejora genetica
gen~tica forestal
forestal (mejora
(mejora de
de la
la calidad
caUdad del
del fruto
fruto yy
aumento de la resistencia a las enfermedades,
enfermedades, de
de la
la distribución
distribuci6n geográfica
ca yy
del
crecimi ento) as:!:
re1acionados con
can el
al cultivo
cuI ti vo de
de
del crecimiento)
así como para los aspectos relacionados
especies
aón desconocidas en
especies atin
en el
al mundo
mlmdo en
en general. As!
es que ind:i.rectamente
Así es
indirectamente
e1 enfasis
~nfasis en
en el
e1 potencial que
que tienen
tienen los
los bosques
bosques naturales
naturales de
de servir
servir
se pone el
gen~tico idóneo
id6neo para su
su adaptación aa las
las necesidades
necesidades
de fuente de material genetico
humanas presentes y futuras,
futuras, lo
10 que justifica a6n
a~n más
m~s poderosamente
poderosamente la
la conserconserva.ci6n
estado natural de por lo
10 menos una
una muestra representativa compuesta
compuesta
vación en estado
de rodales forestales
forestal as naturales intactos.
intactos.
AI proceder a la selecci8n
seleccil3n de
de las
las especies para
para su
au plantación
plantaci6n en
en las
las
Al
comunidades, es preciso insistir en
en la necesidad de
de tomar
tomar en
en consideración
consideraci6n el
el
comunidades,
valor nu-~ri
ti va del producto comestible
comesti bl e en
en relación
relaci6n con
con las
las necesidades
necesidades nutrinutrinutritivo
la comunidad.
comunidad~
comestibles los frutos, las
las hojas,
ho,ias, la
la
cionales de la
Pueden ser comestibles
m~dula
0 la
la semilla
semilla de
de las
las especies
especies escogidas,wpero
perc sin
sin duda
duda habrá,
habr~ algunas
medula o
que
enen un
ento
(m<1scalorías)
calor!as) que
que otras.
otras.. Hay tamque ti
tienen
un mayor
mayorrendimi
rendimiento
aaelcoco(más
bi
~n 1:1rbol
es cayos
cuyos frutos contienen
conti enen mucha vitamina
vi tamina C.
C~
'lbdos
bien
Arboles
Todos estos asuntos
pueden discutirse con un nutricionista del país que
que conozca
conozca la
la zona
zona en
en la
la cual
cual
se realizar~
la
y
pueda
dar
informaci6n
sobre
las
necesidades
nurealizará
plantación
información
las nesesidades nutricionales de
de la
la población local. Otra cosa que hay que tener presentee es
es
que los
los campesinos más pobres entre
entre los
108 pobres no
no tienen
enen ni dinero, ni
ni tiempo,
tiempo,
ni
e1aborados, tales
tales como
como mermeladas
mermeladas
ni instalaciones para preparar alimentos muy elaborados,
jal €las alimentos que,
que, por
por lo
10 general,, tampoco
tampoco forman
forman parte
part e de
de su
su alimentaalimenta,...
y jaleas,
ci6n tradicional.
tradj.cional
POI' eso,
eso, no es
es probablee que los
los frutos
frutos que
que sólo
s510 pueda_
Por
ción
uti1izarse
tengan
mUGho
valor
a no ser
queser
se que sue
utilizarse enenesta
estaforma
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tengan
mucho
valon nrjatico,
a no
localy yotra
otraactividad
actividad),
e
un plan para
para su
su utilizaci6n
utilización en
enuna
una cacaana local
-ale
escoger
de alf1.),grupo
grupode
de mujeres, por
por e.j
ejemplca
En algunos casos se puede cacna-er
espec:i.ficamente una especie porque puede proporcionar a las campesinas 1-cv
sos
considera que la
la mujer es
es más
m~s cap
capaz de
sos para general'
generar *aanasos,, ya que se considera
alimen-car a, la
AdemAs cabe
cabe
alimentar
la familia
familia cuando
cuando bene
tiene su
su propia fuente
fuente de ingresos." Idemas
recordar que la población local puede no saber ni recordar
recorda.r cómo
c6mo se
se prepara
prepara yy
m~s provechosa el
el alimento que produce una
una especiee que
que se
se
cocina de la manera más
tal caso
caso, quizA
quizá no
no sea dif!cil
difícil para
introduce o0 reintroduce
rein-troduce en
en la zona.
zona" En tal
los economistas familiares u otros trabajadores de
de nivel de
de base
base organizar
los
adecuadas"
demostraciones adecuadas.
pu'blicaci6n es
es una
una de
de las
las varias que
que tienen
tienen por
pOl' objeto
objeto dar
dar la
la ininEsta publicación
forestales al
al nivel
nivel de
de las
las
formaci6n necesaria para promover las
las actividades forestales
encargo de la FAO
FAO la
la Faculte
FacQlt~
comUllidades
familias.. La preparó por encargo
comunidades y de las familias.
Gembloux, Bélgica.
calli
des
Gembloux,
des Sciences Agrnomiques de l'Etatv
l'
para reproducir
reproducir las
las ilustraciones
ilustraciones
Se agradece la autorizaci6n
autorización otorgada para
Se
de las
las otras
otras fuentes
fuentes indicadas.
indicadas$
de
-
1 -
ADANSONIA DIGITATA
L.
ADANSONIA
DIGITATA L9
BoMnica
Familia Botánica
Bomb<1ceas.
Bombácease
vern<1culos
Nombres vernáculos
Baobab
Baobab (esp.);
(esp.);
Baobab
Baobab (fr.);
(fr.);
Monkey Bread
Bread Tree
Tree (ing.).
(ing.).
Monkey
Origen yy distribuci6n
Se encuentra
encuentra en
en toda
toda el
el Africa
Africa tropical
tropical yy subtropical,
subtropical, desde
desde el
e1 Senegal
Senegal hasta
hasta Botswana,
Botswana,
con gran frecuencia en
en las
las inmediaciones
inmediaciones de
de las
las aldeas.
a1deas.
Eco10gia
Ecología
Especie de las regiones tropicales
tropicales secas,
secas, que
que crece
crece principalmente
principa1mente en
en las
las f,rmaciones
~rmaciones
secas
secas de
de las
las regiones
regiones litorales,
litorales, en zonas
zonas clim~ticas
climáticas en
en las
las que
que son
son frecuentes
frecuentes estaciones
estaciones
más de seis meses. En las sabanas,
secas de m~s
aabanas, se presenta en forma de <1rboles
0
Arboles aislados o
agrupados en
en bosquecillos.
bosquecillos. Se
Se desarrolla en
en todos
todos los
los uuelos.
suelos.
Caracteres botánicos
bot~icos
Aspecto
Es un <1rbol
enorme, que puede llegar a alcanzar de 20 a 25
25 metros de altura y tres
tree metros
rbol enorme,
diAmetro, aa veces incluso
de di~etro,
incluso casi
casi seis
seis metros.
metros.
Tronco
tronco, hinchado en
en forma
forma de botella ventruda y coronado por una copa clara de ramas
El tronco,
cortas y tortuosas,
tortuosas, está,
est<1 constituido
constituido por
por una
una masa
masa esponjosa
esponjosa
Los Arboles
<1rboles viejos están
estM frecuentemente huecos,
huecos, ya sea porque se han vaciado o0 porque se
han podrido.
podrido.
La corteza es lisa,
lisa, de color gris,
gris, con reflejos azules
azu1es o0 purpUreos,
purpúreos, y se utiliza en
cordelería.
cordeleria"
Hoja
compuestas, digitadas
digitadas yy de
de peciolos
peciolos largos
largos con
con cinco
cinco aa siete
siete folio10s
folíolos entaros
enteos o
Hojas compuestas,
0
denticulados, sásiles
sesiles yy acuminados.
acuminados. La cara superior es de color verde oscuro y la inferior
ligeramente pubescente.
pubescente.
ligeramente
Flor
Flores grandes,
grandes, blancas,
blancas, solitarias
coriáceas, que
que pueden
pueden llegar
llegar aa medir
medir de
de quince aa
Flores
solitarias yy cori~eas,
veinte centímetros,
y
sostenidas
por
un
largo
pedicelo
de
25
cm,
de
longitud.
centimetros,
p~r
cm.
longitud.
2
pueden alcanzar
alcanzar hasta
laided dedeun
hasta 35 omo
cm,
l,os
f'rutos penden
penden 6. la
unlargo
largo apéndice, yy pueden
1.a extremidad
Los frutos
d. anchura.
de longitud, yy de 8 a 15 on
cm~ de
anchurae
Son cápsulas largas indehiscentes, con lma
una envoltura pelosa
pelosa de
de oolor
color olivaoeo,
oliváceo, que
que
comestible cuando
cuando esta
está fresca,
fresca, en la cual
cual
contiene una pulpa blanca, harinosa yy acidula, oomestible
pareoidas aa alubias.
alubiase
están sumergidas las pepitas, negras y duras, parecidas
estan
Cultivoi_7]r,7.tamicnto
La velooidad
crecimiento de
de este
este árbol
arbol es
es objeto
objeto de
de controversias:
oontroversias: segUn
velocidad de crecimiento
según Irvine,
Irvine, es
lenta,
lenta, mi&ltras
mientras que
que segUn
según Aubreville
Aubréville es
es bastante
bastante rápida, como
como tambien
tambián segUn
según Eo
E. Palmer
Palmer yy
No
N. Pitman.
semi lIas conservan mucho tiempo su poder germinativo,, posiblemente durante varios
Las semillas
N
anos.
Madera esponjosa
esponjosa que
que no
no es
es utilizable
utilizable ni
ni siquiera
siquiera como
como combustible.
combustible"
Madera
Usos
la corteza
corteza se
se fabrican
fabrican cuerdas
cuerdas yy fibras
fibras textiles.
textiles" Los troncos
troncos vaciados sirven
sirven como
Con la
depósitos de agua,
depositos
agtta, por
per ejemplo
ejemplo en
en el
el Sudán.
Sudan" Se
Se consumen la pulpa yy las semillas.
Las hojas se utili
zan como adorno yy como medicamento emoliente
ernoliente yy febrífugo.
febr1fugo$
utilizan
Las ra1ces
jovenes de los árboles
arboles jóvenes
jovenes se consumen como si fueran espárragos.
esparragos.
ralees jóvenes
cenizas,
La envoltura de las frutas
frutas se utiliza frecuentemente
frecuentemente como combustible,
combustible, yy con sus cenizas,
contienen mucha
mucha potasa,
potasa, se
se fabrica
fabrica jabón.
jabon"
que contienen
Bibliografía
Flore Forestiere
Soudano-Guineenne
Flore
Forestire SoudanoGuin6enne
A"O"F" - Cameroun
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d'Editions Geographiques,
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Maritimes et Colo
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P"J"
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352
:
Forest Flora of Northern Rhodesia
Oxford University Press
11962
pp~
454
pp. 454
N° 1i -- Andansonia
N°
Andansonia digitata
(x 1 )
- 55 -
ANACARDIUM
OCCIDENTALIS L.
L..
ANACARDIUM OCCIDENTALIS
Familia Botdnica
Bot~nica
Familia
Anacardi<1ceas ..
AnacardiAceas,
Nombres Vern<1oulos
Vernáculos
Marañón (esp.);
Maran6n
(esp")i
Anacardier,
Pomme Cajou,
Anaoardier, Fomme
Cajou, Acajou (fr.);;
Cashew (ing.).
(ing.).
Cashew
Origen yy Distribuoi6n
Distribución
Arbol originario,
originario, al pareoer,
parecer, de la Am6rica
Arbol
Am~rica tropical,
tropical, habría
habrla sido introducido en
en las
Antillas en
en la
la época
~pooa precolombiana,
precolombiana, yy de
de aquí
aqu! se
se habría
habrla difundido
difundido por
por todos
todos los
los paises
paises
Antillas
tropicales
tropioales de Asia y de
de Africa
Africa (Malasia,
(Malasia, India,
India, etc.).
etc.).
Especie
subespont<1nea.y
regiones"
apecie subespontAnea.
y salvaje en numerosas regiones.
Eoolog1a
Ecología
Se desarrolla en climas
olimas cálidos
o£lidos y hûmedos,
hUmedos, con
oon una estación
estaci6n seca maroada
preoipitaoiomarcada y precipitaciones que varian
varían entre 11 000 y
nea
Y 22 000 mm,
mm, desde el
el nivel
nivel del mar a una
una altitud
al ti tud próxima
pr6xima aa los
los
mil metros,
metros. Tiene fama
fama de resistir fuertes
fUertes vientos, y prospera
prospera en
en los
los lugares
lugares costeros.
costeros.
suelo, ya que se contenta
contenta con los suelos
suelos superficiales,
auperficiales,
Aunque poco exigente con respeoto
respecto al suelo,
prefiere los suelos arenosos a los arcillosos.
Especie heliófila,
heli6filat que debe cultivarse
cultivarse al
al aire
aire libre.
libre ..
los suelos
suelos salinos
salinos o0 hidromorfos.
hidromorfos ..
No resiste las heladas ni los
Caracteres botAnicos
bot<1nicos
Aspecto
Aspecto
Arbol de talla
talla media
media yy follaje
follaje persistente,
persistente, que
que puede
puede alcanzar
alcanzar de
de seis
seis aa doce
doce metros
metros de
de
Arbol
diAmetro, segûn
altura y de 15
15 a 25
25 cm
om de di!metro,
seg6n las estaciones y los cultivares,
cultivares ..
Tronco
Relativamente corto y espeso,
espeso, su
su aspecto es
es frecuentemente
freouentemente el
el de
de un
un arbusto
arbusto coronado
coronado
de una copa ancha,
potente ..
ancha, profunda y potente,
Corteza gris
gris clara o
0 parda,
apretada
Corteza
parda, lisa durante
durante la
la juventud
juventud del
del ctrbol
arbol yy ligerasmente
ligeramente apretada
en las
las especies
especies de
de mia
m£S edad;
edad; se
en curtiduría.
curtiduria.. De su
au savia
savia lechosa, se
se obtiene,
obtiene,
en
se utiliza
utiliza en
par
oxidaci6n, una tinta indeleble.
indeleble ..
por oxidación,
6
Hoja
Hojas alternas,
alternas, enteras,
enteras, espesas y coriAceas,
coriaceas, sin estipulos,
est!pulos, y de forma elíptica.
corto de color verde-azul oscuro,
oscuro, yy miden de 6 aa 15 em
cm de longitud y de
Tienen un peciolo eorto
2 a 7 cm
em de anchura.
anehura"
o
Flores pequequenas
pequequenas de
de cinco
cinco 'Dótalos
p~taJ.os (de
Flores
(de 11 cm
cm de
de diametro),
diAmetro), 1'osadas,
rosadas, muy
muy 0101'08as
olorosas yag;ruy agrupadas
en inflorescencias
inflorescencias paniculares.
paniculares.
padas en
En un mismo árbol
arbol puede encontrarse
encontrarse flores
flores machos y flores
flores hermafroditas.
Fruto
Fruto en forma de
d.e nuez,
nuez, con una parte carnosa sobre ella
ella procedente de la dilatación
dilatacil5n del
del
este
falso
fruto
es
amarillo,
esponjoso,
ligepedtXnculo,
que es
es un
un falso
falso fruto
fruto comestible;
comestible;
falso fruto
amarillo, esponjoso,
pedúnculo, que
ramente Acido
verde, muy
~cido yy astringente,
astringente, yy si
si está_
est~ verde,
mllY astringente.
astringente.
La cubierta de la
la nuez contiene un aceite caústico
caustico y tóxico
tl5xico que se utiliza
utiliza algunas veces
en farmacia: por
POI' esta
esta razón,
raz6n, las pepitas que no han sido tratadas mediante calor
calor pueden
quitarles
producir envenenamientos: deben asarse en ceniza,
ceniza, o0 cocerse,
eoeerse, y qui
tarles la corteza.
eorteza"
Cultivo y tratamiento
El marañón
meran6n se siembra
siembra casi siempre
siempre directamente en
en el
el sitio,
sitio, porque los
los Arboles
arboles jóvenes
j6venes
no soportan
soportan bien el
el trasplante.
trasplante. Aetualmente
siembran las
las semillas
semillas en
en plantarios.
plantarios.
Actualmente se siembran
Las semillas se
se hacen germinar en
e>.n cajitas,
eaji tas, y cuando ya
ya han germinado,
germinado, se
se plantan
plantan en
en sasaquitos de polietileno de 30 cm
em de altura y 10 cm
em de diámetro.
diametro. Puede tambión
tambien sembrarse
sembrerse direcdiI'ecsaquitos, y transplantar, eventualmente
eventualmente en
en saquitos,
saquitos,
tamente de dos a tres semillas en los saquitos,
las
las semillas que sobren,
sohren, o0 bien
bien suprimir
suprimir las
las plantas
plantas que
que sobren.
Bobren"
Con el
el injerto,
injerto, aunque
aunque poco
poco practicado,
practicado, se
se podría
podr!a obtener
obtener una
una producción
n~nn"r\
mi5.s uniforme
uniforme
Con
más
en
..
en 10
lo que
que respecta
respecta al
al fruto
fruto de
de "manzana"
"manzana" propiamente dicho
dicho.
Durante los dos últimos
u1timos años,
anos, la vegetación
'TRU~T.~n
adventicia
adventicia de las
las plantas jóvenes se
se extirpa
extirpa
mediante frecuentes
freeuentes escardaduras.
escardaduras.
Por el
m, miis
mi. o
diámetro -- Y
y por
POI'
el gran desarrollo de la
1a corona
corona -- de 99 m,
0 menos,
menos, de diametro
pOl" ser
ser una
especie
a1 aire
aire libre
libre para
para que fructifique
fructifique con abundancia,
abundancia,
especie que
que necesita
necesita estar
estar completamente
completraene al
la distancia
es, en
en gc:aeral,
general, de
distancia de plantaci6n
plantación es,
de 10
10 xx 10m,
10m, es
es decir,
decir, un
un centenar
centenar de plantas
pOl"
hectarea..
por hectárea.
La plantación
plantacil5n de los Arboles
arboles a esta
esta distancia debe ,continuer
los dos primeros
primeros
continuar durante los
anos,
malezas"
anos, ya que el meran6n
marañón no soporta la concurrencia de las malezas.
Los Arboles
arboles jóvenes
j6venes empiezan
empiezan a producir hacia
haeia su
su quinto año,
ano, y siguen
siguen produciendo
produeiendo abunabundantemente hasta que tienen
tienen 30 o0 40
anos@
40 años.
- 7 -
producción media de un vergel maduro es
En condiciones normales, la produccion
toneladas
es de
de unas
unas dos
dos toneladas
por hectárea,
pOl'
hectare a, yy cada árbol
arbol puede dar cerca de tres mil frutos.
frutos.. Podrían
Podrian obtenerse
obtenerse mayores
mayores proproducciones,
arboles injertados.
injertados.
ducciones, en particular en vergeles creados con Arboles
vivosm
El maranon
marañón puede utilizarse para construir setos vivos.
a
Madera
Puede tener un color
color blancuzco,
blancuzco, parduzco
parduzco o0 rosado;
rosado; duraci6n
media yy peso
peso específico
especffico
duración media
medio
medio (0,5).
(0,5). Es bastante resistente, yy de
de fácil
facil elaboración.
elaboracion. Cuando
las trozas
trozas son
son suficiensuficienCuando las
temente largas,
largas, se utilizan en
en la
1a construcción
construccion y
y carpintería:
carpinteria: facilmente
POl' los
los
fácilmente atacab1e
atacable por
termites.
termitas.. Se ha uti1izado
sigue utilizandose
frecuentemente para dar sombra en
en las
las inmeinmeutilizado yy sigue
utilizándose frecuentemente
diaciones de las
las casas.
casas. Se
Se ha utilizado
uti1izado tambión
tambien con
con áxito
exito para fijar
fijar las
las dunas",
dunas.
Usos
La madera se utiliza
utiliza generalmente
generalmente como combustible o0 para
para la
la fabricación
fabricacion de
de carbón
carbon
La
vegetal. Se
tambien en
en la
la construcción
construccion naval.
naval.
Se utiliza tambián
La corteza
corteza exuda
exuda una
una goma
goma parecida
parecida aa la
la goma
goma arábiga,
;U·d.l.JI.U'"i"-_ y de la
La
la savia
savia del árbol
arbol se
se obtiene
obtiene
una tinta
tinta indeleble.
inde1eble ..
una
las abejas, y
y son
son meliferas.
meliferasg
Las flores atraen las
Las hojas jóvenes
jovenes pueden consumirse,
consumirse, cocióndolas
cociendolas con agua,
agua, como legumbres.
legumbres., El marañón
maranon
da dos "frutos" distintos: 1a
y la
la manzana.
manzana.. Esta última,
ultima, cuya carne es
es esponjosa
esponjosa. yy
la nuez y
olorosa, y de gusto
gusto agradable,
agradable, se
se consume
consume fresca.
frescae
olorosa,
Conviene señalar
senalar que el
el tratamiento
tratamiento de las nueces mediante calor requiere una buena
buena
ventilacion,
eliminer los
108 vapores tóxicos
toxicos que se desprenden durante el
el mismo,que
ventilación, a fin de eliminar
podrian
tar fuertemente la
1a piel yy las mucosas oculares.
oculeres ..
podrían irri
irritar
13:1. -11*,_ o gz.af'Jle
BOISI
BOIS, D.
D..
:
J,,:
CUILLE, J.:
Les plantes
plantas alimentai
alimentaires chez
chez tous
tous les
les peuples
peuples et
et A travers
travers les
les
Paul Lechevalier -- Fni.s
Paris VI - 1928
1928 - vol.
vol .. II - pp.
pp .. 637
637
A
las pa;ys
Note sur l'anacardie
peys africains de l'entente.
l'anacardier dans
les
;J.lentante..
no.
no
.. 3 -- 1970
PP0 205-209
1970 -- pp.
~es
.ges
Fruits -- vol.
vol .. 25
25 -Fruits
HAENDLER, Lit
DU1lERNEUIL: L'anacardier
L ianacerdier dans les programmes de developpement
en zone
zone
L.;i
DUVERNEUIL:
dévéloppement en
soudanienne. Fruits -- vol.
soudanienne0
vol .. 28
28 -- no.6 -- 1973
1973 -- PP
.. 463-475
pp.
463-475
riches sadedeMadagascar.
Madagascar.
Lc7rdier, uneune
richesse
LEFEVRE, A.
Fruits -- vol. 24 -
no. 1 -no"
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Elbert L.
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Handbook no
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Pomme et
at Noix
Noix Cajou
Cajou en
en Inde
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1967 -- pp.
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110-111
1969 1969-
-- 8
8-
SINGH ;
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- 9 -
ANACARDIUM OCCIDENTALE
OCCIDENTALE LL.
10
ARTOCARPUS ALTILI S
ATC.
IT OS 177P.C.
Familia Bo1;!=3,flf.cr..
Moraceas
MorAcet2,
Nombres Vernáculos
pain, fruit 5.
pain (fr
(fr.);
Breadfruit (ing.. ) ..
£B:'bol del ppan (esp.);
(esp .. ); Arbre
Arbre 5.
11 pain,
11 pain
.. ); Breadfruit
Arbol
Origen y Distribuci6n
Distribución
Origen.~
frutal
Especie frutal
tibles como por
pOI' su
eu
todas las regiones
"todas
subespontanea"
subespontAnea.
originaria de la
la Polinesia, que se
se cultiva
cultiva tanto
tanto por
POl' sus
sus frutos
frutos comescomesoriginaria
fo;llaje ornamental.
ornamental.. Se ha aclimatado yy na"turalizado
follaje
naturalizado en prac"ticamen"te
prácticamente
intertropicales.
in"ter"tropicales.. En numerosos lugares de altitud
al ti"too inferior a 700
700 mm es
es
Ecología
Ecologia
Crece en olimas
altura, sobre todo en los climas insulares.
insulares.
climas tropicales hUffiedos
hAmedos de poca altura,
o
0
mm, yy "tempera-turas
temperaturas comprendidas entre
taciones de
de 11 500 a :22 500 mm,
en"tre 21°
21 yy 32°C.
32 C@
- Requiere
Requiere precipi
precipitaciones
irboles jóvenes
j6venes necesitan
necesi tan una sobmra
sobmra ligera,
ligera, pero para
para que puedan fructificar
fructificar abundanabundanLos Arboles
temente tienen que estar
estar en
en pleno
pleno sol.
sol" Aunque poco exigente en 10
lo que respecta a la calidad
suelos, no le
le convienen los suelos poco profundos
profUndos o0 embebidos de agua.
agua"
de los suelos,
Botanicos
Caracteres Botánicos
Es un hermoso tlrbol,
árbol, de talla media,
media, que puede llegar a tene.r
tener de quince a veinte metros
Es
altt~a y
di£metro a veces de más
m£s de 0,60 m.
m..
de altura
y un diámetro
Tronco
Trone.o
ree"to, prolongado por
POI' algunas ramas gruesas
gruesas que forman
forman la
la copa.
eopa.. Corteza
lisa,
Troneo recto,
Tronco
Corteza lisa,
de color
oolor pardo, con
con numerosas
numerosas lenticelas
lentieelas verrugosas;
verrugosas; euando
se raja exuda
exuda un látex
l£tex blanco
blanco
cuando se
de sabor amargo,
amargo"
Hoja
Follaje persistente
persistente en
en el
el árbol
tlrbol durante
durante todo
todo el
el ano;
ano; las
las hojas
hojas son
son alternas,
alternas, con
con estiestirecortadas - de siete aa once
pulas elípticas
elipticas muy reeortadas
de grandes
grandes dimensiones
dimensiones (pueden
(pueden
once 16bulos
lóbulos -,
, de
llegar a tener de
de 30
30 aa 90
90 cm
em de
de longitud.
longitud" La cara superior
salvo en
en
superior de
de la
la hoja
hoja es
es glabra,
glabra salvo
la proximidad
~)rVJl.J.IlI.l.u.""u. de las nervaduras principales.
'lo
Flores numerosas yy muy
muy pequenas.
pequei1as" Los sexos
sexos están
estan separados,
separados, pero
pero en
en la
la especie
especie monoica
monoiea
se encuentran
eneuentran en
en el
el mismo
mismo ejemplar.
ejemplar" La
La espiga
espiga de las flores
flores machos tiene
tiene forma
forma cilíndrica
eilindriea
yy mide
mide de
d.e 12
12 aa 35
35 cm
em de
de longitud.
longi too .. La inflorescencia
infloreseeneia hembra es
es elíptica
el:tptica o0 redonda, y mide
de 6 a 77 cm
em de longitud.
longitud ..
Fruto
Hay que
variedades de
de esta
que señalar
senalar que
que existen
existen dos
dos variedades
especie: una
una seminifera
semin1fera yy otra
otra estéesteesta especie:
ril, que
que es
es el
el verdadero
verdadero árbol
I:1rbol del
del pan.
pan.. El
fruto, redondo uu ovalado,
ovalado, es
es un
sincarpo,
pesa
El fruto,
un sincarpo, pesa
gramo aa tres
tres kilogramos,
kilogramos, y está
esta considerado como una legumbre mas
como un
un
de medio kilo gramo
más que como
fruto. Algunos cultivares, de los
fruto~
los muchos existentes,
existentes, producen
producen frutos
frutos sin
sin pepita.
pepita.
Cultivo y Tratamiento
La variedad estéril,
única cuyo
cuyo cultivo
cultivo interesa,
interesa, puede
puede multiplicarse
multiplicarse mediante
mediante
esteril, que es la Unica
brotes y acodos,
acodos, aunque
aunque lo
10 más
mas frecuente
frecuente es
es mediante
mediante esquejes
esquejes de
de raíces.
raices. Para
Para esto
esto se
se escoesccgen raíces de una pulgada
genraices
pulgada de espesor
espesor (+
(+ 22 cm),
em), de
de las
las cuales
cuales se
se toman
toman fragmentos
fragmentos de
de 10
10 aa 15
15
centimetros
se plantan, ligeramente
ligeramente oblicuos,
oblicuos, en
en un
un suelo
suelo ligero,
ligero, arenoso
arenoso yy húmedo,
hUmedo, que
que
centímetros que se
se riega con frecuencia dejando que sobresalga
sobresalga del
del suelo
suelo un
un centímetro
centimetr~ aproximadamente,
aproximadamente,
del esqueje.
esqueje. Despu~s
Después se colocan,
colocan, ya sea en
en vergeles
vergeles 0o bien
bien al
al borde
borde de
de las
las avenidas
avenidas 0o de
de
los caminos. En
el espaciamiento
espaciamiento es
es de
de diez
diez metros
metros en
en todos
todos los
los sentidos;
sentidos;
En el primer caso, el
alineaci6n, la
la distancia
distancia puede
puede ser
ser algo
algo menor,
menor, pero
pero nunca
nunca inferior
inferior
en las plantaciones de alineación,
a ocho metros. El crecimiento es
es rápido,
rapido, y la
la recolecci6n
se hace
hace antes
antes de
de que
que los
los frutos
frutos
recolección se
alcancen la plena madurez,
madurez, es
es decir, de dos aa tres
tres meses
meses después
despues de
de la
la florescencia.
florescencia.
Madera
la madera
madera se
se distingue
distingue la
la albura,
albura, amarilla
amarilla o0 pardo
pardo amarilla,
amarilla, yy el
el durémen,
duramen, dorado,
dorado,
En la
con manchas anaranjadas.
anaranjadas. Es muy ligera
ligera -- densidad == 0,27
0,27 -- yy muy
muy tierna,
tierna, pero
pero bastante
bastante
resistente,
resistente, a pesar de su
su poco
poco peso
peso especifico.
especifico.
Usos
Aunque
Aunque se
se utiliza
utiliza poco,
poco, la madera
madera puede
puede encontrar
encontrar aplicaciones
aplicaciones en
en la
la fabricaci6n
fabricación de
de cacajas yy de
(en Haiti
para ciertas
ciertas embarcaciones).
embarcaciones).
jas
de juguetes (en
Haití se hacen planchas para
El látex
latex se usa a veces como cebo para cazar pajaros,
pájaros, yy e1
el follaje
follaje puede
puede resultar
resultar un
un
buen forraje para
para el
el ganado,
ganado, durante
durante las
las sequías
sequ1as prolongadas.
prolongadas.,
frutos se consideran m~s
Como ya se ha dicho,
dicho, los frutos
más como
como legumbres
legumbres que
que como
como frutos
frutos propiapropiaporque, cuando
cuando estan
estén completamente
completamente maduros,
maduros, se
se hacen
hacen
mente dichos. Deben consumirse verdes porque,
farinaceos o0 insípidos.
insipidos. Pueden también
tambi~n secarse para
para transformarlos
transformarlos después
despu~s en
en harina;
harina;
farináceos
Sin6nimos
Sinónimos
Artocarpus communis
communis J.R.
J .. R.. yy G.
G" Forst;
Forst;
Artocarpus
A. incisus (Thumb.)
(Thumb,,) L.f.
L"f"
12-12-
Valor alimenticio
alimenticio
Valor
rbol del pan es
El valor calorifico
es de 75 aa 80 calorlas/100
g.
calorífico de los frutos del ~bol
calorías/100 g.
Humedad
79s1o
79,5%
proteinas
proteínas
1,5%
lipidos
lípidos
0,2%
0,2%
feculas
/ll.zucar yy fóculas
azúcar
17,9%
materias minerales
0.9%
0,9%
celulosa bruta
bruta
celulosa
calcio
0,04%
fosforo
fósforo
0,03%
hierro
hierro
0,5%
caroteno
caroteno
g ..
15
.. r,,/100 g.
15UU.I000
Bibliografía
Bibliografla
BOIS, D.:
D.
BOIS,
Les
alimentaires chez
chez tous
tous les
les peuples
peuples et
et A,
a travers
Les plantes alimentaires
travers les
les ages
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pp. 637
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Paul Lechevalier - Paris VI - 1928 - vol.
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pain
pain en
en Ocóanie
Oceanie
L'arbre
J.
J .. Agrio,
Agric" Tropo
TroPe Boto
Bot" APPlo
Apple
:
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- 1957 - 4 - pp.
PPe 117
117 - 123
Frank H.
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trees of Puerto Rico and the
the Virgin
LITTLE, Elbert L.
LITTLE,
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NAIK, K.C.
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335
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Mala;yan Fruits
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Silviculture of
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Indian Trees
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ABEELE, M.;
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Les principales
principales cultures
cultures du
du C.B.
C"B..
Bruxelles - 1956 - pp.
pp" 932
932
Minist~re
Ministbre
des Colonies
- 13 -
ARTOCARPUS ALTILIS
ALTILIS (PAR!<S.)
(PARKS.) FOSBERG
FOSBERG
r
Artocarpus altilis
altilis
WADSWORTH, Frank
After/segdn/dtapr~s LITTLE,
LITTLE, Elbert
Elbert L.
L. Jr
Jr:: WADSWORTH,
After/seglin/dtapAs
Common trees of Puerto Rico and the Virgin Islands
Is]ands
pp.
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No. 249 - U.S.D.A. - 1964
548
548
--1414 -
LAM.
ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAM.
Familia Bot~ca
Botánica
Moraceas
Moráceas
Vernaculos
Nombres Vernáculos
Jaca (esp.);
(esp.);
Jacquier (fr.);
(fr.);
Jacquier
Jack ou Jackfruit (ing.).
Origen yy distribuci6n
distribución
lIrbIDl
India y de Malasia;
Malasiaj los
pOl' toda
toda la
la costa
costa
Arbol originario de la India
los arabes
árabes 10
lo difundieron por
oriental
oriental de
de Africa,
Africa, extendiendose
extendióndose finalmente
finalmente POl'
por todos
todos los
los paises
países tropicales
tropicales de
de este
este conticontide Amárica.
America.
nente y de
Ecolog!a
Ecología
lIrbol
Arbol de
de las
las llanuras
llanuras tropicales,
tropicales, pero
pero que
que puede
puede cultivarse
cultivarse tambien
tambión aa mayores
mayores alturas
alturas
que las del árbol
arbol del pan,
pan, hasta
basta 11 500
500 m.
m. Conviene senalar,
sin
embargo,
que
señalar,
embargo, que aa alturas
alturas
superiores aa 11 200 m,
fruto es de calidad mediocre. Es especialmente sensible aa la humesuperiores
m, el fruto
humedad del
del suelo,
suelo, ya que puede
puede desarrollarse
desarrollarse bien en
en las
las regiones
regiones aridas,
áridas, siempre
siempre que
que sean
sean
regadas.
regadas"
Como el árbol
arbol del pan,
PW1, no
no se
se adapta
adapta aa los
los suelos
suelos un
un poco
poco profundos:
profundos:
sarrolla es en
en los suelos
suelos aluviales
aluviales profundos y bien avenados.
donde mejor se de-
CuWldo
joven, las
Cuando el arbol
árbol es joven,
las semillas
semillas puede
puede soportar
soportar algo
algo de
de sombra,
sombra, pero
pero se
se desarrollan
desarrollan
pleno sol.
sol.
mucho mejor aa pleno
Caracteres Botánicos
Botanicos
Aspecto
Aspecto
media, es un árbol
verde, que puede llegar aa tener,
tener, excepcionalmente,
De talla media,
arbol siempre verde,
excepcionalmente,
veinte metros de altura,
altura, pero
pero que
que por
pOI' lo
10 general
general no
no supera
supera los
los quince
quince metros;
metros; el
el tronco
0,50 mm de diámetro.
diametro.
tiene de 0,30 a 0,50
Tronco
llegar a tener
tener seis
seis o0 siete
siete metros de altura,
altura, si se
se ha cultivado como es
es debido,
Puede llegar
debido,
árbol es joven.
o cuando el arbol
joven.
gris, y lisa,
lisa, se bace
Su corteza,
corteza, de color gris,
hace rugosa,
rugosa, espesa yy surcada,
surcada, conforme va envejeciendo el
el árbol.
arbol. Si
latex insípido,
insipido, resinoso, de
de color
color blanco.
blanco.
Si se incide,
incide, exuda un latex
Hoja
Rojas
alternas, con estípulas,
estipulas, enteras,
enteras, glabras,
glabras, coriáceas
coriaceas y de forma elíptica.
eliptica. Por
Hojas alternas,
Por
es de color verde oscuro, por
encima es
pOl' debajo mucho
mucho más
mas clara.
clara. Miden
Miden de
de 10
10 a
a 20
20 cm
cm de
de longitud
longitud
y de 3 aa 12 cm
em de anchura.
anchura"
--15
15 -
Flores en
grupos o
Flores
en grupos
0 en
en inflorescencias
inflorescencias unisexuadas,
unisexuadas, en
en el
el mismo
individuo (especie
(especie monoica).
monoica) ..
mismo individuo
Las inflorescencias
inf10rescencias macho forman
forman una espiga de 5 cm
cm aproximadamente
aproximadamente de
longitud, mientras
de longitud,
mientras que
que
inflorescencia hembra
hembra es
es de
de forma
forma redonda
redonda o0 elíptica.
elipticao
la inflorescencia
Fruto
Los frutos
dimensiones y
frutos constituyen
consti tuyen un sincarpo
sincarpo que puede
pu.ede alcanzar
a1canzar grandes dimension6s
y llegar
11egar aa
pesar
pesar hasta
hasta diez
diez ee incluso
incluso treinta
treinta kilogramos.
ki1ogramos. Contienen
Contienen una
una pulpa
pulpa blancuzca
blancuzca y
y fibrosa,
fibrosa, de
de
poco
poco consumo
consumo cuando
cuando el
e1 fruto
fruto esta
esta maduro;
maduroi los
en cambio,
cambio, se
se consumen
consumen cocidos,
cocidos,
los frutos
frutos verdes,
verdes, en
como legumbres o0 en
en sopa.
sopao La pulpa contiene muchas
muchas pepitas,
pepitas, gruesas
gruesas como
como castanas,
castañas, que
que se
se
siempre tostadas
tostadas o0 hervidas.
hervidas.
consumen casi siempre
Cultivo y Tratamientos
p~r semilla,
semil1a, 1a
Como se reproduce generalmente por
la variaci6n dentro de 1a
la especie es muy grande, yy por esto es también
la multiplicaci6n
multiplicación vegetativa p~r
por injertoo
injerto. Ademas,
de,
tambien conveniente 1a
Ademas, aa
joven, el
el trasplante
causa de la fragilidad de la raiz
raíz de 1a
la planta joven,
trasplante es
es diflcil
dificil yy el
el arraigo
arraigo
aleatorio, por 10
el sitio,
saq~itos de
aleatorio,
lo que se aconseja la siembra directa en el
sitio, saquitos
de polietileno
polietileno
bastante grandes
grandes (25
(25 cm de longitud minima),
espaciamien·to de
mínima), con un espaciamiento
de 12
12 m
m en todos
todos los
los sentisentidos, es
dos,
as decir, ochenta
ochenta arboles,
arboles, aproximadamente,
aproximadamente, por
por hectárea.
hectarea.
El
aunque, en ciertos cultivares (Singapore Jack),
Jack),
E1 arbol fructifica hacia su octavo año
ano aunque,
fructificaci6n empieza
empieza tres
tres años
anos después
despues de
de la
la plantación.
plantaci6n o Los
Los frutos
frutos son
son utilizables
utilizables dudula fructificación
rante cuatro meses del
empleando diversos
del ano
año aunque,
aunque, empleando
diversos cultivares,
cultivares, se
se podria
podría aumentar
aumentar el
el peperfodo
de los
los frutos.
frutoso La producción
producci6n por arbol
arbo1 es de 250 a 750 kg,
0 sea,
sea, de
riodo de uti1izaci6n
utilización de
kg, o
000 aa 60
60 000
000 kg/lia.
kg/hae
20 000
Madera
La albura
a1bura yy el
e1 duramen
duramen son
son de
de color
color amarillo
amarillo brillante;
bri11antej e1
el duramen se oscurece cuando
se expone
expone aa la
1a luz.
1uz" La
La madera es
es de buena calidad,
ca1idad, relativamente dura,
dura, yy resistente.
resistente.
Usos
La madera se
se utiliza
11tiliza para
para la
la fabricación
fabricaci6n de mueblea,
mueblea, porque puede llegar a ser
ser bastante
La
brillante"
se obtiene
obtiene también
tambien una tintura amarilla,
amarilla, que en Birmania se utiliza
brillante. Del duramen se
para teñir
tenir las
las vestiduras
vestiduras de
de los
los sacerdotes.
sacerdoteso El arbol se utiliza a veces para dar sombra
cafetales g o0 para facilitar
facilitar el
el cultivo
cultivo del
del pimiento
pimiento (Piper
(Piper nigrum).
nigrum).
en los cafetales,
Sinónimos
Sin6nilll~
integrifolius L.
L" f.;
f .. i
Artocarpus integrifolius
Artocarpus integra
integra (Thumb)
(Thumb) Merr.
Merr ..
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Ministk-e
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No.
HeterophyllaLam.
Lam.
,
--
18 -
AVERROA CARAMBOLA
CARAJ.1:BOLA L.
L..
AVERROA
Oxalidaceas
Oaliddceas
Nombres Vernáculos
Vern!culos
Carambolo (esp.
(esp., e ing.)
ing.. ) Carambolier (fr.)
(fr.)
Ori~en y
Origen
y Distribuci6n
Distribución
origillaria del Asia tropical,
tropical, mas
Especie originaria
más particularmente de la antigua Indochina
ha difundido por
por numerosos
numerosos paises
palses tropicales,
tropicales, sobre
sobre todo
todo como
como
(Camboya yy Laos),
Laos), pero que se ha
especie ornamental,
tiempo.
ornamental, desde hace mucho tiempo.
Ecología
Ecolo€i!a
Crece en
en toda
toda la
la zona
zona intertropical
intertropical de
de altitudes
altitudes media
media yy baja,
baja, hasta
hasta los
los 900
900 m.
m.
sible a las heladas.
Es sensen-
Caracteres Botdmicos
Botanicos
Aspecto
~
Arbol pequeño,
pequeno, sempervirente,
sempervirente, que suele medir de tres
Árbol
tres aa cinco
cinco metros
metros de
de altura,
altura, pero
pero que
que
puede llegar hasta
hasta los
los diez
diez metros.
metros.
O CO
Tronc,Q
Pr!cticamente
inexistente; especie
especie casi
casi siempre
siempre multicaule;
multicaule; el
Prácticamente inexistente;
el di!metro
diámetro de la base
puede llegar amedir 15
15 cm.
em.. Corteza de
de color
color marr6n
marrón claro,
claro, lisa,
lisa, finamente
finamente agrietada
agrietada
Hoja
Hojas alternas,
alternas, pinnaticompuestas,
pinnaticompuestas, de 15 aa 25
25 cm de longitud,
longitud, dispuestas
dispuestas casi
casi horizontalhorizontalcon siete
siete aa nueve
nueve foliolos
foliolos colgantes,
colgantes, de
de peciolo
pec!olo corto.
corto. Tienen la
la particularidad
particularidad de
de
mente, con
sensitivas, como ciertas
ciertas especies
especies de
de mimosas.
mimosas.
ser sensitivas,
Flor
Flores pent!meras,
pentdmeras, sobre pan!culas
panlculas cortas de
de 2 aa 5
5 em,
cm, situadas
situadas en
en la axila
axila de
de las
las hojas
hojas
viejas, oo en
en el
el lugar
lugar que
que ocupaban
ocupaban las
las hojas
hojas anteriores.
anteriores.. Cáliz
Caliz con
con cinco
cinco sópalos
s~palos de
de color
color
rosa que rodean
rodeall una
una corola
corola de
de color
color pdrpura.
pUrpura. El androceo tiene cinco estambres fártiles
f~rtiles y
y
cinco estaminodios.
estaminodios.. EI
estilos delgados coalescentes.
coalescentes.
El gineceo contiene cinco estilos
PlYan
frutos, muy
muy característicos,
caracter1sticos, en
en forma
forma de
de copa,
copa, como
como una
una estrella
estrella de
de cinco
cinco puntas,
puntas,
Los frutos,
son bayas gTU.esas
miden de
de 55 aa 88 cm.
em.. De
color verde
amarillento, que
gruesas indehiscentes, que miden
De color
verde amarillento,
que
haae amarillo anaranjado
anaranjado cuando
cualldo está
esta madura,
madura, carne
carne azucarada
azucarada yy acidula
ac1dula (ácido
(!Cido oxdlico);
oxalico);
se hace
cada
aada 16culo tiene
tiene cinco
cinco pepitas
pepitas ariladas.
ariladas ..
19 19
Cultivo y Tratamiento
Se multiplica por
p~r semillas o
0 acodo,
acodo, aunque se practica también
tambi~n el
e1 injerto de
escudete
de escudete
sobre las
las semillas
semillas de
de un
un ano.
ano. Se
Se siembra
siembra en
en los
transplante en
en saquitos
saquitos
los germinaderos,
germinaderos, con
con transplante
de
después de estar
de polietileno:
polietileno: despu~s
estar aa doce
doce meses
meses en
en el
el plantario,
plantario, se
planta
a
distancia'de
se planta a distancia de
cuatro
cuatro aa seis
seis metros.
metros$ El arbol
florece yy fructifica
fructifica todo el
el ano,
la estación
estaci6n seca
seca no es
es
árbol florece
año, si la
demasiado marcada.
marc ada.
Madera
Jlladera
De color blancuzco, yy suave
suave al
al tacto;
tacto;
no
se utiliza
mas que
que como
como combustible.
combustible.
no se
utiliza más
Usos
Los frutos,
frutos, ácidos,
acidos, tienen sabor de ruibarbo. Contienen
Contienen bastante
bastant€l Acido
acido (»célico,
oxalico, yy son,
son,
consiguiente, laxativos;
laxativos; pueden consumirse
por consiguiente,
consumirs€l crudos,
crudos, pero
perc en este
€lste caso hay que esperar
esperar que
estén
est~n completamente maduros.
madt~os.
0 adobados.
adobados.
Se consumen casi siempre en mermeladas,
mermeladas, o
Ademas
frutos, la especie
espeoie es muy estética,
est~tica, y se planta con frecuenfrecuenAdemás de cultivarse por sus frutos,
cia
cia en
en los
los jardines
jardines yy parques.
parquese El jugo
jugo del fruto se utiliza,
palses,
utiliza, a veces,
veces, en ciertos paises,
para
para desoxidar los
los metales, y también
tambien para
para quitar las
las manchas
manchas de orín
orin de los
los tejidos.
tejidos o
Bi
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pp .. 932.
932 ..
Ministbre
Beige
BeIge .0
_ 20 -
AVERRHOA
CARAMBOLA L,
AVERRHOA CARAMBOLA
L
Averrhoa carambola
carambola
After/segdn/diapr~s OCHSE,
OCHSE, J.J.
J.J.
After/segdn/d'aprbs
Indische vruchten
vruchten
Volkslectuur
Volks1ectuur - Weltevreden - 1927 - pp.
pp. 330
- 21
2~ --
BERTHOLLETIA EXCELSA
EXCELSA HUME.
HUli\:E. &&: BONP.
BONP.
Bot!nica
Familia Botánica
Lecitidáceas
Lecitid!ceas
Nombres Vern!culos
Vernáculos
Castaño del Brasil
Castano
Brasil (esp.);
(esp.);
Noix du
du Brésil
Bresil (fr.);
(fr.);
Para-Nut, Brazil-Nut,
Brazil-Nut, (ing.)
(ingo)
Para-Nut,
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Especie originaria del Brasil y de la Guyana,
Guyana, se ha extendido a las islas Hawai,
Hawai,
a la selva amazónica,
amaz6nica, aa Bolivia
Bolivia yy Venezuela.
Venezuela.
Ecologia
Ecología
su zona
zona de origen forma
forma poblaciones bastante importantes en
en los
los
Especie gregaria que su
bancos aluviales del Amazonas y del Río
Rio Negro.
Negro. No soporta en absoluto las heladas y donde
mejor crece es en los climas cálidos
e!lidos y muy húmedos,
hUmedos, sin estación
estaci6n seca acusada.
acusada.
Caracteres Botánicos
Botanieos
Aspecto
30 aa 45 mm de altura,
altura, con
con vases aliformes.
aliformes.
Arbol grande, de 30
Tronco
bosques, el árbol
diámetro de 0,9 a 1,20 m.
En los bosques,
!rbol tiene un tronco
troneo muy largo,
largo, con
eon un di!metro
Corteza
parduzca,
eon
grietas
profundas"
Corteza parduzca, con grietas profundas.
Hoja
Hojas enteras,
.y oblongas,
oblongas, de
de 20
20 aa 60
60 em
cm de
de longitude
longitud.
enteras, alternas,
alternas, cortas
eortasy
La cara
eara inferior
gris!eea, con nervaduras salientes en ambas caras.
caras.
es grisácea,
o
Flores grandes,
en racimos terminales
terminales derechos,
eon dos sépalos,
sepalos, seis
seis pétalos
p~talos
grandes, dispuestas en
derechos, con
estambres fértiles
de
eolor crema,
erema, de
de 2,5
2,5 cm
em de
de longitud,
longitud, yy un
un tubo
tubo estaminal
estaminal curvo,
eurve, con
eon estambres
fertiles
de color
únicamente
Unieamente en
en la
la base.
base ..
Fruto
12 a
a 15
El fruto,
fruto, leñoso,
lenoso, es
es una
una cápsula
c!psula globulosa
globulosa de
de paredes
paredes espesas,
espesas, de
de 12
15 cm
em de
de longitud;
longitud;
El
ósea, que
que se
eontiene
12 aa 24
24 pepitas
pepitas reniformes
reniformes (nueces)
(nueces) de
de corteza
corteza 6sea,
se conocen
eonocen como
eomo nueces
nueces
contiene de
de 12
solamente
de
los
árboles
saldel
Brasil.
Los
frutos
que
se
venden
en
el
comereio
proceden
solamente
de
los
!rboles
salLos
frutos
que
se
venden
en
el
comercio
proceden
del Brasil.
recogen en el
el suelo yy no
no en e1
el !rbo1,
árbol, ya ~let
que, dada 1a
la altura
vajes
de América
America del
del Sur.
Sur" Se reeogen
vajes de
de la
la copa,
eopa, la
1a recolección
rec01ecci6n seria
ser1a peligrosa.
pe1igrosa.
de
22-- 22Cultivo
~ Tratamiento
TratamieQ~o
semillas se enrancian
enrancian rápidamente,
rapidamente, y
y pierden muy pronto su
su poder de germinación
germinacion
Las semillas
par
10 que deben sembrarse
sembrarse muy
muy rápidamente.
rapidamente.
por lo
Madera
la del duramen de color pardo rojizo,
rojizo, de pesada
pes ada aa muy pesada.
pesada.
Madera diferenciada, la
Usos
este árbol
arbol es
es un fruto
fruto seco
seco muy apreciado,
apreciado, y que se
se exporta
exporta mucho en
en
La nuez de este
Se extrae
extrae del
del fruto,
después de
de romperlo
romperlo con un
un hacha 0o con un martillo
martillo
Am~rica tropical.
tropical. Se
fruto, despues
América
y
se
consume
entera
o
quebrada,
salada,
tostada
o
azucarada.
A
veces
se
mezcla
con
y
0 quebrada, salada, tostada 0 azucarada.
A
se mezcla con pan,
pan,
yy se utilizan también
tambien para hacer bizcochos,
confites, así
asf como en
en las enenbizcochos, galletas yy otros Confites,
saladas, postres
postres yy helados;
helados; como aperitivo,
aperitivo, yy en ciertos platos culinarios principales.
esta nuez pertenece al
al grupo de aceites
aceites semisecos.
semisecos.
El aceite de esta
Valor alimenticio
alimenticio
llega hasta el
el 75 por ciento del peso de
Por su alto contenido de materias grasas, que llega
la almendra,
almendra, Ia
la nuez
nuez del
del Brasil
Brasil tiene un alto
alto valor
valor alimenticio,
alimenticio, que
que puede compararse con
el
las yuglandáceas.
yuglandaceas e
el de
de los
los frutos de las
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hfst -- 59 tab.
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Mvuazi (fra.)
I.N.E.A.C. Station du Bas-Congo -- Station fruitibre
fruitiere de l<!vuazi
(fra.. ) IoN.E.A.C.
1938-- pp. 128-136.
pour l'exercice 19371937 - Bruxelles -- 1938
128-136.
XXX::
Zucker
Zucker und
und SUsswaren
Süsswaren Wirtschaft
vol.
31 (9)
(9) -- sPo
sp. 1978
1978 -- pp.
366 -- 368.
368.
vol. 31
PP. 366
annuel
Rapport annuel
- 23 -
HUMB. &
&BONP
BONP,
BERTHOLLETIA EXCELSA HUMB
Bertholletia excelsa
excelsa
Bertholletia
After/segan/d'aprbe
After/segt1n/dfapr~s MOLESWORTH ALLEN, Betty
Malayan
Fruits
Malayan Fruits
Ltd. Singapore -- 1967 -pp.
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Donald Moore Press Ltd.
- 24 -
BUTYROSPERMUM
P ARKH KOTSELY
OSPERMUM PARKII
Familia Botánica
Bot~ica
SapoM.ceas
Sapotéceas
Vern~culos
Nombres Vernáculos
Butirospermo
(esp.);
Butirospermo (esp.);
Karite
(fr.);
Karité (fr.);
Shea Butter Tree
Tree (ing.).
(ing.).
Orlgen
Distribuci6n
Ori
en y. Distribución
Especie de las savanas africanas,
africanas, desde el alto Gambia hasta Uganda;
Uganda;
iiregular, debida indudablemente,
ilregular,
indudablemente, en
en gran
gran parte,
parte, al
al hombre.
hombre.
distribución muy
distribuci6n
Ecologia
Ecología
especie se encuentra
cuya estación
estaci6n
Esta especie
encuentra en
en las
las regiones
regiones de
de clima
clima sudanes
sudanés 0o saheliano,
saheliano cuya
verdaderos
seca dura al
al menos
menos cuatro
cuatro o0 cinco
cinco meses.
meses. Especie gregaria que forma,
forma, a veces,
veces t veI'dadeI'os
vergeles naturales.
naturales. Se la
la encuentra
encuentra aa alturas
alturas de
de hasta
hasta 11 200 m,
altiplanicies del
del
m, en las altiplanicies
vergeles
Adamacua,
en el Camerin.
CameI'M.
Adamacua, en
Caracteres Bot~icos
Botánicos
Aspecto
Arbol grueso,
grueso, de
de 99 aa
Arbol
hasta los 25
25 m.
m.. de copa
cuando se
se cubre de hojas
12 m
m de
de altura,
altura, que
que puede
puede llegar,
llegar, en condiciones
condiciones excepcionales,
excepcionales,
potente,
suelo,
potente, fuertemente ramificada yy que cuelga hasta casi el suelo,
estaci6n de las lluvias.
lluvias.
en la estación
Tronco
Bastante corto,
corto, aunque puede tener un gran di~etI'o,
diámetro, de 1,5 a 1,8
m.
Corteza negrusca,
Bastante
1t 8 m
.. CoI'teza
negrusca,
espesa,
espesa, agrietada vertical y horizontalmente,
horizontalmente, y algo parecida a la piel del cocodrilo;
cocodrilo;
cuando se incide,
incide, afluye de ella un látex
l£tex poco abundante,
abundante, que existe
existe también
tambien en
en las
las hojas
hojas
y ramos.
ramos ..
Hoja
enteras, oblongas,
oblongas, de bordes ondulados,
ondulados, coriáceos
coriaceos y brillantes, que
que
Hojas alternas, enteras,
forman racimos en las extremidades de los ramos espesos.
espesos.. Miden 20 cm
em de longitud,
longitud, aproximadamente, yy 77 cm de anchura.
anchura. Las hojas
hOjas verdes son rojizas yy ligeramente peludas.
Flo
F10res
densas, en
en
Flores olorosas,
olorosas, nle11feI'as,
meliferas, de color blanco crema,
crema, que se reagrupan umbelas densas,
las extremidades de
de los
los ramos.
ramose La florescencia
florescencia se
se produce
produce durante
durante la
la estación
estacion seca,
seca, en
en los
los
arboles
árboles sin hojas.
- 25
25-
fruto
ovoides, del tamano
tamaño de una ciruela gruesao
Frutos subglobulosos u ovoides,
poco espeespegruesa. Pericarpio
Pericarpio poco
so
so (1
(1 mm)
mm) yy latescente,
latescente, en
en los
los frutos
frutos verdes.
verdes" Pulpa
Pulpa carnosa,
carnosa, azucarada
azucarada yy perfumada
perfumada cuando
cuando
está madura. Cuando
esta
Cuando se
se consumen
consumen crudos,
crudos, es,
es, por
por lo
10 general,
general, después
despulls de
de una
una ligera
ligera maduramaduración. Los frutos
ci6n.
frutos contienen
contienen una o0 dos pepitas gruesas
gruesas de color pardo, yy brillantes;
brillantesi la
la
almendra es blancuzca y rica en materias grasas (del
(del 45 al 55 por
por ciento),
ciento), yy de
de ellas
elIas se
se
extrae la grasa
grasa butizométrica.
butizomlltrica.
Cultivo yy Tratamiento
Tratamiento
Se multiplica por
p~r semillas que ya en condiciones normales germina con facilidad.
facilidad.
Crecimiento
Crecimiento lento:
len to: se aconseja sembrarla en el
el propio lugar,
traelugar, porque soporta mal el trasplante.
plante. En
En el momento de la germinación,
germinaci6n, antes de que aparezcan las primeras hojas, la
la
desarrolla un importante
semilla desarrolla
importante sistema
sistema radical
radical giratorio.
giratorioe Se plantan, por
por lo
10 general,
general,
de diez aa doce Arboles
~boles por
p~r hectárea.
hect~ea"
Los Arboles
~boles no
no empiezan
empiezan aa producir
producir antes
antes del
del duodécimo
duodecimo
ano;
ano; aunque algunos individuos aislados pueden producir hasta 200 kg de frutos frescos,
frescos,
producci6n media no supera
supera los 20
20 kg por árbol.
~bol ..
la producción
Madera
Roja,
ROja, pesada, de dificil elaboración,
elaboraci6n, aunque
aunque es
es susceptible
susceptible de adquirir
adquirir un
un buen
buen brillo.
brillo.
Duradera y resistente a las termitas,
termitas, y sirve
sirve para hacer estacas
estacas y postes para
para las
las casas,
tambien tablillas.
tablillas" Es un buen combustible,
tarnbien utilizarse para hacer
como también
combustible, que puede también
carb6n vegetal.
vegetal ..
carbón
Usos
Además de los usos de la madera que acaban de describirse,
describirse, puede citarse la producción
Ademas
producci6n
es casi
casi la Unica
única materia
de grasa butizoométrica,
butizoometrica, que es
es una mezcla de látex
latex y
y de grasas:
grasas: es
materia
entre ellas
elIas las
las del Alto
Alto Volta, una
una parpargrasa vegetal de que disponen ciertas poblaciones, entre
te
del
Sudan
y
Benin.
te
la presencia
presencia del látex,
latex, no
no se
se puede
puede fabricar
fabricar un
un jabón
jab6n de
de calidad,
calidad, pero
pero en
en cambio
cambio se
se
Por la
en la
la pastelería,
pasteler1a, para
para hacer maleable la
la pasta.
puede emplear en
Bibliograf1a
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Oléagineux
Oleagineux-
26
26
CARISSA CARANDAS .Le
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Familia Botánica
Botal1i9Cl:
Apocinaceas
ApocinAceas
Nombres Vernáculos
Vern!culos
Nombres
Carisa,
(esp.);
Carisa, caranda (esp.);
karanda (ing.)
(ing.)
Malaysian karanda
en y Distribuci~~
Distribución
O
Or1gen
Orikinaria de la Malasia
Malasia,p es una especie muy corriente en la India.
India.
Orifinaria
Ecología
Ecologia
también en
Especie gregaria pionera de las pendientes secas del Himalaya;
Himalaya; crece tambien
en los
los
bosques esclerófilos
escler6filos secos.
secos. Soporta la sequedad y el
el ramoneo
ramon eo de
de las
las cabras
cabras uu ovejas.
ovejas o
bosques
Caracteres Botánicos
Botanicos
Caracteres
Aspecto
Aspecto
arbol pequeño,
pequeno, que
que llega
llega medir
medir seis
seis metros
metros de
de altura;
altura;
Arbusto, o0 árbol
con espinas
espinas aa veces
veces bifurcadas.
bifurcadas.
con
sempervirente y
y espinoso,
espinoso,
Troncoo
corto, a veces incluso inexistente.
inexistente.
Tronco bastante corto,
Hoja
Hojas opuestas,
opuestas, oblongas o0 elípticas,
elipticas, mucronadas,
mucronadas, redondeadas u obtusas, de color verde
oscuro.
oscuro"
Flor
Flores
forman grupos de dos 0o de tres.
tres" El
Flores blancas,
blancas, olorosas,
olorosas, pentameras
pentámeras que forman
El tubo de
de
la corola mide dos centímetros,
centimetros, mientras que los lóbulos,
16bulos, claramente más
mas cortos,
cortos, dan a la
la
flor
flor un parecido con
con una
una estrella
estrella pequeña.
pequena"
o
cereza, que miden menos de tres centímetros
centimetros de longitud,
longitud, y
Frutos del grosor de una cereza,
con-I;ienen tres o0 cuatro pepitas, (segón
(
otros botánicos,
botanicos, de cuatro aa seis).
seis).
contienen
otros
De color rojo oscuro,
oscuro, casi negro algunas veces,
veces, yy bastante ácidos.
acidos"
_27
27 _
Cultivo yy
C~tivo
Tratamiento
Se
Sa multiplica por
per semillas
semillas o0 mediante
mediante esquejes
esquejes leñosos.
lenosos. Se
Se cultiva
cultiva en
en setos
setos vivos,
a
vivos, a
distancias
distancias que
que varían
var£an de
de 0,9 a 22 metros;
metros; las
las plantas
plantas se
se descabezan
descabezan cuando
cuando tienen
tienen un
un metro
metro
o metro yy medio de
de altura.
altura. Estos setos espinosos no pueden ser atravesados por los anima-
les.
Las plantaciones
plantaciones se
se riegan
riegan hasta
basta que
que están
est£i,n completamente
completamente instaladas;
instaladas;
más que el desmoche regular,
sitan m~
regular.
desput;s no
no necenecedespuás
Las bayas,
bs\yas, adobadas con vinagre cuando están
est£i,n verdes,
tambit;n para hacer jalea.
jalea..
verdes, sirven tambián
est£i,n maduras,
madurasp se
se consumen como la grosella.
grosella.
Cuando están
Con sus frutos rojos y sus flores blancas,
blancas, es una especie muy decorativa,
decorativa, por 10
lo que
frecuencia en
en los
los parques
parques yy jardines.
jardines.
se planta con frecuencia
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Tassi oausing
oausing leaf-spot
leaf-apot disease
disease of
of Citrus
Citrus medica
medica L.,
L" t
lobillardades
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indicaLe
L., and
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carandas L.
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spinarum
- 28 -
CARISSA CARANDAS
L.
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Carissa carandds
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29
CARYOCAR SP.
B3tinica
Cariocarooeaa
Cariocaráceas
Nombres Vern.culos
Diversaa
M%!\:!PElasespeoies:
especies:
Co glabrum
C..
glabrum Pers.:
Pars .. : Nogal de la
la Guayana
Gua;yana o0 del
del Paraíso
Para1so (esp.);
(esp.. );
Souari, Nuttree (ing.).
Souari,
(ing.).
Co
C.. nuciferum
nucifarum Lo:
L.. :
Suari piqui
piqui (espo);
(esp .. );
Bois
savonneux (fr.);
(fr .. );
Bois savonneux
Noisette indienne
indienne (fro);
(tr.);
Souari
(ing.)
Souari (ing.)
C.
microcarpum Ducke;
Co.. buty.rosum
C
.. microcarpum
Ducke; C.
C.. agygdaliferum
amygdaliferum Mutis;
Mutis; C
Willd .. i
butyrosum Willdo;
Wittn.; C
.. tomentosum
tomentosum Willd.;
Willd .. ; Co
C.. villosum Pers.
Pars.
Wittno;
C.
C"
coriaceum
C. coriaceum
v
Arboles que forman parte del cortejo floral
floral de los bosques primarios h~edos
0 cenagohámedos o
MIS o
sos
0 menos
manos
sos del
del nort~
norte de
de la .Am~ica
Amárica del Sur,
Sur, que
que se inundan aa veces durante un pariodo,
periodo, m~
largo, del
del ano.
ano"
Caractares Botánicos
Botdnioos
Caracteres
Aapecto
Aspecto
media aa grande
grande (de
(de ocho
ocho aa treinta
treinta metros de altura,
altura, segán
segUn las
las estaciones
estaciones
Arbol de talla media
Arbol
y las
las especies).
especies) ..
Tronco
dimensiones, que puede llegar a tener un diámetro
De grandes dimensiones,
di!Unetro de 1,20 mo
m..
Hoja
Hojaa
compuestaa, trifoliadas,
trifoliadas, opuestas,
opuestaa, decusadas,
deousadas, con
con un
un peciolo
pecio1o bastante
baatante largo,
largo, y
Hojas compuestas,
bordes anteros
enteros 0o almenados,
almenado% con
fol1010s
acuminados; coriáceas,
coriooeas, de bordes
con estipulas
estipulaa que
que se
se caen
oaen
foliolos acuminados;
rltpidamente ..
rápidamente.
Inflorescencias
en raoimos
racimos o0 corimbos
corimbos terminales;
tarminales;
Inflorescencias en
de color
oolor amarillento
amarillento o°rojo
rojo oscuro,
osouro, segfin
segUn la
la especie.
especie ..
floree
hermafroditas,
flores harmafrodi
tas, pentAmeras
pentltmeraa,
Rr'vto
Drupas elipsoidales
elipsoidales o0 piriformes,
piriformes, con
con epioarpio
epioarpio coriáceo,
coriltceo, mesocarpio
mesocarpio con
con una
una pulpa
plupa
blancuzca o
blancuzoa
0 pegajosa, que contiene de uno a cuatro huesos lenosos muy
fl1tl;r duros, con
o~m almendras
a:tmendras
almendra puede
puede comerse
comersecruda
cruda0 otostada.
tostada. Produce
PoducS un
blancas
de tegumento
tegumento marrón;
marr6n; esta almendra
blancas de
fruto).
aceite comestible
comestible de
de buana
buena oalidad
°andad (peso
de
la
almendra
=
27
por
ciento
del
(peso de la almandra - 27 por cianto del fruto) ..
- 30
30 -
Madera
Se distingue la
la albura
albura y el
el duramen.
duramene El color varia
varia segán
seg6.n la
la especie:
especie: de blanco a
duramen. Es pesada
pardo pálido
plUido la albura,
albura, yy de amarillo paja aa rosa el
el duramen"
pesada y dura, pero puede
adquirir un buen
buen brillo;
brillo; de bastante duración,
duraci6nt sobre todo para usos dentro del agua.
a.gua...
Bibliografb
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587"
__31
31 _
CERATONILIEJMILLI
CERATOHIA
SILIQUA L.
Bot£nica
Familia Botánica
C
esalpiniic €las ..
CesalpinAceas.
Hombres
Nombres Verniiculos
Vernáculos
Algarrobo,
garrocero (esp
(esp.);
Algarrobo, garrocero
.. ); Caroubier
.. ); Locust-Beans
Locust-Beans Tree
Caroubier(f'r
(fr.);
Tree (ing.)
(ing.)
Origen
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Especie
de la
la cuenca
cuenca mediterránea,
mediterriinea, verosímilmente
verosimilmente dedeSiria
probableEspecie originaria
originaria de
Siria ee Iriin,
Irán, probablemente difundida
pOl' los
losgriegos,
griegos,e introducida
e introducida
Marruecos yy en
enEspaña
Espana
mente
difundidaen
enGrecia
Greciaee ltalia
Italia por
enenMarruecos
por los
los árabes.
POl'
!rabes. Difundida
Difundida actualmente
regiones semiáridas
semiiiI'idas de
detodo
todoel€IImundo.
mundo.
actualmente pOl'
por las
las regiones
Ecolog:ta
Ecología
Especie
Especie de
de climas
climas mediterriineos
mediterráneosy ysemiiiI'idos,
semiáridos,crece
creceen
ensuelos
suelos variados,
variados, pero
pero prefiere
los
suelos calciiI'eos
rosas. Se
encuentra principalmente
principalmente en
regiones
los suelos
calcáreosyy las
las tierras
tierras rosas.
Se la encuentra
en las regiones
de baja montaña,
de 1 500
m, en
en zonas
zonas con
con precipi-taciones
precipitaciones que
montana, hasta una
una altitud
al ti tudmáxima
mAxima de
500 m,
que varían
varian
de
de 300
300 aa 600
600 mm,
mm,formando
formando
poblaciones
poblaciones
claras,
claras,mezcladas
mezcladas
al al
pistacho,
pistacho,oleastro,
oleastro, etc
etc...
Las
Las regiones
regiones donde
donde puede
puedecultivarse
cultivarse con
con áxito
~xito el
elalgarrobo
algarrobocoinciden
coincidencon
conaquella
aquelladonde
donde
se
se cultiva el
el naranjo.
naranjo ..
Las
iiI'boles jóvenes
j6venes son
iiI'boles adultos
adultos resisten
resisten
Las semillas
semillas yy los Arboles
son sensibles
sensibles al
al hielo; los Arboles
o
heladas
intensas (-4°C)
heladas no muy
muy intensas
(-4 C) y
Y sequías
sequias prolongadas.
prolongadas"
Caracteres Botánicos
Botan1cos
Aspecto
!rbol
media, que
que puede
12 aa 20
20 m
m de
Árbol sempervirente
sempervirentededetalla
talla media,
puede tener
tener de
de 12
de altura..
altura.
tente,
redondeada, de
de gran
gran extensión
erlensi6n en
en los
losArboles
iiI'boles de
de edad.
edad ..
tente, redondeada,
Copa poCopa
Tron2.,o
POl' lo
10 general
general bastante
bastante corto,
corto, aaveces
veces algo
algo alargado,
alargado, pero
pero que
que puede
puede llegar
tener
Por
llegar aa tener
aa tener
tener hasta
hastaun
un metro
metro de
de diámetro.
diiimetro ..
Hoja
Hojas pinnaticompuestas
cori~eos, con
con el
el haz
haz
Hojas
pinnaticompuestasdededos
dosa aocho
ochopares
paresdedefo110los
foliolos ovales,
ovales, coriáceos,
brillante.
brill ant e"
lor
Flores
pequenas y ydispuestas
unisexuaFlores pequenas
dispuestasen
enracimos
racimosaxilares
exilares 0o terminales
terminales de
de color
color rOjo,
rojo, unisexuala edad,
edad, €II
el sexo
de los
los indidas
bisexuadasj especie más
mits o0 menos
menos monoica
Con la
sexo de
indimonoica0odioica..
dioica. Con
das o0 bisexuadas;
viduos es
susceptible de
de evolución.
evoluci6n..
viduos
es susceptible
_32
Llamado algarroba,
algarroba, es
as una vaina da
longitud, comestible,
oomestible, con un 20 a
de 10 a 20 om.
cm, de longitud
Cuando
estAn
maduras,
estas
vainas
adquieren
30
az"lioar.
est&n maduras, astas
a.dquieren un color pardo y
30 pOl'
por ciento
ciento de
de azAcar.
caen
caen d.el
del arbOCultivo
r
El algarrobo so
sa multinlica
multipliea fAcilr7nti
f4cilmente POl' semilla: aunqua
aunque oiertas
ciertas variedades
variedades mAs
másprodueproduc
El
-aben
multiplicarse
vegcbativamente
en
vez
de
y
mAs
rioas
en
az-dear
en
deben
mul
tiplicarse
en
de
MáB
y
en
pro
Livasv
ricas en
POl' germinación, aa fin
fin de
de mantener
mantenerconstr,;las
constantes los
los caracteres
caraoteres buscados.
buscados. Se procede generalpor
mente injertando
0 los Arboles
£rboles naoidos
semil1as. AA causa de la domiiujertando los arbolitos o
nacidos de las semillas.
nancia de uno u otro sexo en los individuos,
individuos, l1.a>Y
hay que prever
prever,t para que la polinizaoi6n
polinización sea
buene
cierto ndmero
ntimero de
de pies
pies machos
machos entre
entre los
los pies
pies hembras.
hembras.. Los Arboles
£rboles jóvenes
j6venes crecen
crecen
buenc, Cierto
metros, aunque frecuenlentamente.
frecuenlentamente. No debe plantarse a distancias inferiores a diez - doce metros,
temen"te
a fin de permi
"til' los cul
ti ves intercalares,
"todo
temente se doblan estas distancias, a
permitir
cultivos
intercalares, sobre todo
de cereales.
cereales.. La
La producción
producci6n depende
depende de
de las
las condiciones
condiciones climatológicas
climato16gicas yy de
de la
la fertilidad,
fertilidad, ci
ci
de
ci
t1'indose casos de producciones
producciones rAcord
rt'lcord de
de 11 300 kilogramos en algunos Arboles.
Arboles.. En Argel,
Argel t
citAndose
la producci6n
Arbol. Conviene señalar
senalar que el algarrobo
producción media suele ser de unos 200 kg. pOl'
por Arbolo
echa
acha muchos retonos.
retonos ..
'
Maaevo.
Roja y durag
ebanister:ta y carreter!a.
dura, apreciada en ebanistería
carreterías
I
au enorme
enorme dureza
para la
la construcción
construcci6n naval.
naval ..
su
dureza,t para
"tambi~n muy apreciada, por
pOl'
Es tambión
Usos
Sa utiliza sobre todo directamente,
directamente, para alimentar los animales, o0 bien para fabricar
fabricar
Se
alimentos compuestos.
compuestos" Sirve
Sirve tambign
tambi~ para
para la
la preparación
preparaci6n de
de bebidas
bebidas fermentadas.
fermentadas.. Las
Las vainas
vainas
contienen una pulpa azucarada
azucarada y nutri
tiva que,
con pasas.
etc" sirve
sirve para
para
nutritiva
que, mezclada con
pasas, regal!z,
regaliz, etc,
tambión para estabilizar los requesones"
requesones.
hacer sorbetes.
sorbet as.. Se utiliza tambi~n
a
D.. :
BOIS, D.:
Les plantes alimentaires chez tous les peuples et a travers les
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York The
MacMillan Cy
Cy - New York
.
- 33
33 _-
COCCOLOBA
(L,,) L.
L..
COCCOLOBA UVIFERA
UVIFERA (L.)
Familia Botánica
Bot~ca
PoligonAceas"
Poligonáceas.
VernAculos
Nombres Vernáculos
Cocoloba, uvero,
uvero, uvUla,
uvilla, uva
uvade
deplaya
playa(esp
(esp.);.
RaisinBorddeMer (fr.);
Cocoloba,
.. ); Raisin-Bord-de-Mer
(fro);
Seagrape
(inge)
Seagrape (ing.)
Distribución
Origen ly Distribuci~
en todas las playas
pla;yas de la Amárica
Amfu.-ica tropical, desde el
el centro y
y sur
sur
Crece practicamente
prácticamente en
hasta las Antillas,
Máxico hasta
de la Florida basta
Antillas, y desde el
131 norte de Mexico
basta Venezuela yy Colombia.
Colombia.
primeras
por Cristi5bal
Cristóbal Co16n
Colón cuando desembarc6
desembarcó en
Tal vez una de las primer
as plantas encontradas POl'
en la
la
Isla de San Salvador,
Salvador ..
Ecología
Ecolog:!;a
Es una de las primeras plantas utilizadas para colonizar las playas arenosas o0 rocosas,
rocosas,
y soporta
soporta bien
bien el
131 rocio.
roc10" Muy tolerante en cuanto al suelo,
suelo, se
1313 desarrollo bien en
en los suelos
suelos
salinos yy pedregosos del borde
borde del
del mar.
mar"
Bot~cos
Caracteres Botánicos
Aspecto
Es un árbol
lWbol pequeño,
pequeno, o0 arbusto, cuya
ouya forma
:forma varia mucho con la
la situación:
si tuaci6m al borde del mar
mal'
€IS
es un
un matorral
matorral de
de ramas
ramas caedizas,
caedizasv mientras que en lugares abrigados
abrigados puede aloanzar
alcanzar una
al
tura de
entonces tiene un aspecto
..
altura
de unos
unos diez
diez metros,
metros, yy entonces
ozpecto redondo
redondo.
Tronco
POl' lo
10 general corto,
corto, de 30
30 cm
cm de diámetro,
di~etro, y en
en raras exnepciones,
eX.Cl:lpC,;LQlo.elS. de
de 70
70 cm;
cm; oorteza
Por
lisa, de
de oolor
color gris euando
cuando el lWbol
árbol es
y dospn6s va
7as pequenas eseamas"
€IS joven, y
las
Hoja
Hojas persistentes, alteenas enteras de peciolos cortos, con un 6,3rea pardo :eoji-3c.,
espeso, apergaminado y labro2 puede mcCii.e
medir
Tienen forma
:forma orbicular o0 reniformeo
L·~'~LW'·IU". y su limbo espeso,
nervadura
cen.l
es
espesa
em
de
anch1.'lra"
La
nervadura
central
es
espesa
yy
cm de longitud y de 10 aa 20
anchura.
de 7 aa 15 em
saliente.
o
Es una especie
especie dioioa,
dioica, con
con sexos
sexos separados,
separados, in:floreseencias
infloresoencias racimosas
racimosas UUjjllUI4~~
compuesas de
muchas flores
:flares olorosas,
olorosast de color blanco verdoso. Las flores
:flores machos tienen nn
un pistilo rudiestaminiodes no funcionales.
funcionales"
mentario, y las hembras, estaminiodes
34 -34
o
acidula
F.rutos
1iuidos por aquenios
aquenios de
de 11 cm
em de longitud,
longi twi, recubiertos de una carne ac!dula
Frutos consti
constituidos
o azuoarada,
azucarada, comestible
oomestible (hypanthium),
(hypanthium) t agrupados
agrupados en
en racimos
racimos parecidos
parecidos aa los
108 de
de la
la uva.
uva"
Tienen forma elíptica
eH.ptioa u ovoide,
ovoide, de 2 cm,
cm, aproximadamente, de
de diámetro
di&1etro yy de
de color
color purpurina.
purpurina"
y Tratamiento
Cultivo ~
T.ratamiento
Se multiplica
multiplica fácilmente
fAoilmente por la
la semilla
semilla yy por
por esquejes;
esquejes;
propagaci6n, aa fin
fin de
de multiplicar
multiplicar las
las hembras.
hembras"
forma de propagación,
ltimo es
esto Ultimo
es preferible
preferible como
como
Madera
~era
La albura es de color
oolor pardo claro,
claro, mientras que el duramen es pardo oscuro.
oscuro.
medianamente pesada, y sensible
sensible aa los
los termites.
termi tas"
Dura,
Se utiliza
utiliza en torner1a,
tornería, yy los
los trozos
trozos mejores
mejores pueden
pueden utilizarse
utilizarse en
en carpinteria,
carpintería, marquemarqueter!a
ebanisteria, porque
porque puede
puede adquirir
adquirir bastante
bastente brillo.
brillo.. La corteza
corteza contiene
contiene tanino.
tenino ..
tería yy ebanistería,
Usos
Con los frutos
f'rutos se hacen jaleas
jaleas y,
fabricar con
y, aa semejanza de la uva,
uva, se puede tambil3n
también fabricar
ellos una especie
especie de
de vino:
vino: pueden también
tambi~n consumirse
consumirse crudos.
crudos. Es una excelente
excelente planta
plenta
mel!fera y, por su
su buena
buena tolerancia de los suelos salinos y del rocio,
iremelifera
rocío, se emplea con frecuencia para formar
formar rompevientos yy para las
las alamedas
alamedas de las
las orillas
orillas del
del mar.
mar. Soporta bien
el
para la
la construcción
construcci6n de
de setos.
setos ..
el corte,
corte, yy es apta para
Bibliog;raf1a
Bibliografía
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548
Coccoloba uvifera
(L.) L.
L.
Coccoloba
uvifera (L.)
Coccoloba uvifera
After/segdn/d'apr~s BAILEY,
BAILEY, L.H.
1.H.
After/seglin/d'aprbs
The Standard Cyclopedia of Horticulture
--36
36 -
NlTIDA (VENT.)
(v:E:NT,) SCHOTT.
SCHOTT. YY ENDL.
ENDL..
COLA NITIDA
Familia BotAnica
Botánica
Esterculiooeas
Etterculiáceas
Verndculos
Nombres Vernáculos
Cola,
&rbo1 de
de la
1a cola
cola (esp.);
(esp,);
Cola, árbol
Co1atier
(fr,);
Colatier (fr.);
Cola (ing.)
(ing,)
Bitter Cola
Origen yy Distribuci6n
Distribución
es
di:f:'und.ida entre
entre los
los africanos,
africanos, es
Especie originaria
originaria del
del Africa
Africa tropical;
tropical; ampliamente difundida
espontdneo, Sa
ancuentra desde
deeda el
e1
dificil precisar exactamente
Se la encuentra
di:f'!ci1
e:x:actamente la zona de origen espontáneo.
Senegal (plantada)
(plantada) hasta
basta Nigeria.
Nigeria,
Eco10g:!a
Ecología
La especie forma parte del cortejo floral de los bosques densos ombrófilos
ombr6filos de poca
poca
altura; necesita
necesi ta un
un clima
c1ima hfimedo
hiimedo yy citlido,
de
cálido, pero
pero eon
con una
una estaci!5n
estación seea
seca marcada de mite
m
tres meses.
meses,
Cuando el clima
Cuendo
clima es demasiado seco,
seco, puede cultivarse en
en suelos
sue10s con una capa
eapa freática
freittica
profunda,
poco profunda.
e1 cultivo
cuJ.tivo de esta
esta especie
especie termina donde empieza
empieza la
1a savana.
savana, En su
su
En principio, el
producci6n influye
influye favorablemente
favorab1emente la
1a fertilidad
fertilidad y el
e1 contenido
contenido de humus del suelo.
sue10,
producción
Caracteres Botdnicos
Botánicos
Aspecto
El árbol
&rbol de la
1a cola
oola es
es un árbol
&rbol sempervirente,
sempervirente, que puede medir 25
25 mm de altura, aunque
aunque
10 general no tiene
tiene más
mits de 15.40
1~20 mt
mt con
con un
un diámetro
diiimetro de 0120
0,20 aa 0,30
0,30 metros.
metros ..
por lo
Tronco
Casi siempre de cortas dimensiones, tanto en
en longitud como en
en diámetro,
diiimetro, presenta
presenta con
con
fUertes estribaciones yy está
estit coronado por una copa muy desarro11ada,
espesa,
frecuencia fuertes
desarrollada, espesa,
baja y de ramas entrecruzadas.
entrecruzadas.. Corteza agrietada
griSt prácticamente
prdcticamente negro
negro en
en
agrietada yy de
de col'br
0*r grist
los Arboles
&rboles viejos aislados.
aislados ..
Hoja
Hojas simples,
simples, de forma y dimensiones muy diversas,
diversas, en
en general oblongas, elípticas,
eHpticas,
acuminadas,
acuminadas, trinervadas en
en la
la base, con un peciolo
pec:tolo hinchado
hinchado en
en las
las extremidades.
exi:remidades, La
nerva.La nervaprinCipal es saliente
sa1iente por
p~r encima,
encima, y las nervaduras secundarias
secundarias por debajo.
debajo,
dura principal
37
- 37
-
o
Flores blanquecinas
blanquecinas o0 de
de color
color amarillo
amarillo pálido,
p~ido, con
con bandas
bandas rojas;
rojas;
Nacen
Nacen en
en cimas
cimas exilares.
axilares ..
unisexuadas y sin
sin pétalos.
p~talos.
unisexuadas
o
Los frutos
frutos estAn
est!n formados por cinco folículos
fol!culos elipsoidales acanalados,
acanalados, que pueden
pepi tas, dispuestas en
en dos filas (nuez
(nuez de cola). De
color verde
verde oscuro,
oscuro,
contener hasta diez pepitas,
De color
que en el momento de la cosecha
cosecha es
es verde claro. Las pepitas
pepi tas miden
miden 2,5
2,5 cm
em aproximadamente,
apro:ximadamente.
y son muy deseadas por
p~r las poblaciones locales.
locales e De
De color
color rojo
rojo o0 blanco,
blanco, según
segdn las
las razas,
razas,
contienen dos
dos cotiledones,
cotiledones, estfin
est!n cubiertas
mucha
contienen
cubiertas de
de una
una membrana
membrana blanca
blanca fina y contienen mucha
cafeina, teobromina
teobromina yy colatina.
colatina..
cafeína,
Cultivo yy Tratamiento
Se multiplica por semillas,
semillast que germinan lentamente
lentamente (uno
(uno a tres
tres meses).
plantas
meses). Las
Las plantas
tos de
ser plantadas
plantadas después,
despu~st al cabo
pueden criarse en saqui
saquitos
de polietileno
polietileno 0o en
en platabandas,
platabanda% yy ser
dos años,
anos t en forma
forma de toconcillos de vivero o0 de plantones deshojados. Es
tambi~n
de uno aados
Es también
posible la multiplicaci6n
multiplicación por
por esquejest
esquejes que
que debería
deber!a preferirse,
preferirse, aa fin
fin de
de multiplicar
multiplicar los
los tipos
tipos de pepitas
pepi tas blancas, que son los más
mi!l.s apreciados en
en el
el mercado.
mercado e El
El espaciamiento
espaciamiento más
mi!l.s
es de diez metros.
metros ..
conveniente es
máximo una altura de tres metros,
Como el crecimiento es lento,
lento, y el Arbol
~bol alcanza al mi!l.:ximo
metros,
al cabo
cabo de cuatro
cuatro anos
anos de
de plantación
plantaci6n son
son aconsejables
aconsejables los
los cultivos
cultivos intermedios
intermedios antes
antes de
de que
que
al
los Arboles
~boles ha;y-an
alcanzado su
su dimensión
dimensi6n definitiva.
defini ti va. Es también
tambi~ recomendable plantar Arbo~bo­
los
hayan alcanzado
(cf. cafetos), para
para crear un microclima forestal.
forestal.. Salvo en la época
epoca de la
les ombrosos (cf.
recolecci6n,
plantaciones no requieren prácticamente
pri!l.cticamente ningún
ningdn cuidado particular.
recolección, las plantaoiones
La producción
producci6n del
del Arbol
~bol de
de la
la cola
cola se
se ha
ha exagerado
exagerado con
con frecuencia:
f'recuencia:
La
producci6n media
media de trescientas nueces por Arbolo
~bol ..
como buena una producción
debe considerarse
Madera
albura es
es de
de color
color blanco
blanco o0 rosado,
rosado, mientras
mientras que
que el
el duramen
duramen es
es de
de color
color amarillo
amarillo
La albura
La
pardo, de
de pesadez
pesadez media.
media. Es vulnerable a los ataques de los insectos barrenantes;
barrenantesj se usa
pardo,
para mobiliario,
mobiliario, en la carpintería
carpinteria de interiores,
int~~iores, etc.
etc.. yy también
tambi~ para la fabricación
fabricaci6n de
para
bandejas yy para
para escultura.
escul tura.
bandejas
Usos
El árbol
~bol de
de la
la cola,
cola, ya
ya sea
sea plantado
plantado o0 silvestre,
silvestre, se
se cosecha
cosecha por
por sus
sus nueces,
nueces, que
que son
son objeto
objeto
El
Ricas en
en alcaloides,
alcaloide% cafeína,
de un
un comercio
comercio local
local ee internaoional
internacional bastante
bastante importante.
impertante.. Ricas
cafe1na,
de
teobromina, colatina, son
son utilizadas por
per las
las poblaciones locales
locales como
como estimulantes
estimulantes contra
contra
teobromina,
la fatiga
fatiga y el
el sueno, y explotadas
e:x:plotadas industrialmente
industrialmente para
para obtener
obtener la
la cafeína
cafewa que
que se
se utiliza
utiliza
la
en las cocciones y bebidas
bebidas no
no alcohólicas.
alcoh61icas ..
BUenO,
- 38-
Altmenticio
Valor Alimenticio
Composición
Composici6n de
de la
la nuez
nuez de
de cola:
cola:
13,5%
9,5%
9/5%
Humedad
proteínas
prote!nas brutas
brutas
1,4%%
1,4
45,0%
450%
grasa
grasa
aiacares
almidón
azucares yy almid6n
celulosa'
celulosa.
taninos
cenizas
teobromina
cafeína
cafe1na
7,0%
7,0%
3,8%
3,0%
0,05%
2,8%
Sin6nimos
Sinónimos
C
C.
.. acuininata
acuminata Engl
Engl.;
.. ;
C
C.
.. vera K
K.
.. Schumo
Schum..
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Choc .. Rev.
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Pp ..185-186
185-186
Minist~e dea
des
Ministre
39 --. 39
COULA EDULIS BAILL
OlacMeas
Olacaceas
Nombres Vernáculos
Nogal
Nogal africano
afrioano( esp.
(esp).. );;
Ori en
N; ·coula( (fr
N'coula
fr ..o );
);
African
Walnut (ing.
(ing..))
African Walnut
Distribuci
que crece desde
desde Sierra
Sierra Leona
Leona hasta
hastaelelZa.ire.
Zaire ..
Especie afri,Tna, crue
Ecología
Se desarrollo.
especie domillada,
en los bosques densos hWmedos
desarrolla principalmente,
principalmente, como especie
dominada, en
hamedos
sempervirentes yy en los
los bosques
bosques de
de las
las selvas
selvas semidec!duas
semideciduas de
de tierra firme¢}
firme° Especie
sempervirentes
greEspecie greser muy
muy exigente
exigente en
en cuanto
cuanto al
0.1 suelo.
suelo.
garia, que no parece ser
CaTacteres Botánicos
Aspecto
media, o0 grande, que puede llegar hasta los 25
25 m.
me de altura.
altura$
Arbol de talla media,
potente, de
de cubierta
cubier-t;a espesa.
espesa..
densa, potente,
Copa
Copa
Troncoo
Tronco generalmente
generalmente corto,
corto, con
con abultamientos,
abultamientos, de
de mala
mala conformación,
conformaci6n, con
con la
la parte
pal'te baja
baja
Tronco
veces ligeramente
ligeram&!te hinchado
hinohado en
en la
10. base;
base; no suele
suele tener mas
seis metros
ramificada yy aa veces
más de seis
de altura y 0,80
0,80 m.
m~ de
de diámetro,
di~etro~
Corteza dela, bastante
lisa, lenticelada,
bastallte
lenticeIada,ligeramente
ligeramenteapretada
apretadayy de
de color
color pardo
pardo
corte sepia o amarillo,
amarillo, bIancuzco
blancuzco yy resinoso en los arboles
~boles jóvenes.j6venesot
verdoso;
sin estipulas,
est!pulas, oblongas,
oblongas, elípticas,
el!pt1cas, alargadas
alargadas y
Hojas alternas, simples; sin
.. de anchura.
anchura.. Nervaduras secundarias hundidac
hundidas
en
do 4
4 a 99 em
cm.
10 a 30 cm de longitud y de
coriáceadeen
salientes
an
10.
cara
inferior
..
10.
la cara superior y salientes, en la cara inferior.
as! como los ramos jóvenes,
j6venes, estan cubiertos de pol
os estrellados.
polos
Las
Las hojrls jóvenes, a:J1"
que o.el::lpl,lel:!
desaparecen
..
de color
colo:1:' de
de horrumbre,
he:rTlllIii:lI'e (Fue
despuas desaparecen.
Flor
agrupadas en
ea racimos
racimos cortos
cortos axilares,
exilares, cubiertos de un tomento de
Flores pequenas
pequenas, agrupadas
Flores
tetrapentameras
o
pentameras,
con
pátalos glabros,
color
herrumbre;
tetrapent~eras
0
pent~eras9
p~talos
glabros, bastante espesos,
espesos, de
color herrumbre;
color amarillo
amarillo verdoso°
verdoso ..
-40 -o
Drupa
elipsoide de 33 aa 4 cm de di§metro,
con un
un hueso
hueso muy duro. La envoltura
envol tura de la
diametro, con
DrUpa elipsoide
La nuez
5
6
mm
aproximadamente,
y
de
color
verde
o
rojizo.
nuez es
es lisa
lisa yy espesa,
espesa, de
de
a
aprox1mada.mente, y
0 rojizo.
nuez
fruto, oleaginosa,
oleaginosa, tiene
tiene un gusto
gusto comparable al de la
la castaña
castana o0 la
la avellana, y puede
del fruto,
50% de ma.terias
materias grasas,
consumirse fresca,
fresca, tostada
tostada o0 hervida;
hervida; contiene un 50%
grasas, de las cuales
cu.a.1es
el
oleico.
el 81%
87% es ~cido
acido oleico.
Cultivo ~y Trata.miento
Tratamiento
A causa
causa del
del espeso
espeso tegumento,
tegumento, el
el porcentaje
porcentaje de
de germinación
germinacion es
es bilstante
~.tante bajo,
A
bajo, yy puede
llegar
a durar
un año.
ano. Puede utilizarse para lea
lal repoblaciones artificiales.
artificiales.. Los
Los Arboles
Arboles
llegar a
durar un
jovenes
se plantaran
plantar~ aa distancias
distancias de
de1010a a1212mi,
me Cuando el Arbol
es joven puede ser util
jóvenes se
arbol es
útil
darles
sombra..
darles sombra.
Madera
dura.men es de color rojo oscuro o0
La albura es de color pardo rosa,
rosa, mientras que el duramen
rojo
l'OjO pardo violáceo.
viol~eo.. Demasiado duro,
textura apretada,
apretada, yy que resiste bien la
la
duro, pesado,
pesado, de textura
humedad* Ta.mbi~n
Tambian resiste los
humedad..
los insectos,
insectos, en
en particular
particular las
las termites;
termitas; tiene,
sin embargo,
embargo,
tiene, sin
facilidad ..
el inconveniente de tener mucha nervadura yy de rajarse con facilidad.
Usos
Se utiliza como material para los pilares
pi lares de los puentes yy para la fabricación
fabricaci6n de
traviesas de ferrocarril
ferrocarril y de
de carbón
carbon de
de madera.
madera" Las
Las pepitas
pepi tas de
de la
la rupa
rupa tienen
tienen un
un sabor
sabor muy
mu;y
fino de avellana,
avellana, y pueden
pueden comerse
comerse crudas
crudas o0 tostadas.
tostadas"
fino
Sin5nimos
Sinónimos
Coula cabree
cabrae Dewild.
Dewild. && Dur.
Dur ..
Coula
Bibliograf:ta
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1965
1965 -
41 - 41
N°13
13 -- Coula
Coula edulis Baill.
N°
Baill. (G.
(G.Kunkel)
Kunkel)
a)
branch with
with leaves
leaves
branch
2
3
b)
fruits
fruits
22
33
After
/ see;6.n/d i a.pres KUNKEL,
KU1:H<h"L, G.
G..
After/segan/d'aprbs
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Ji'orestry Mission
Mission to
to Liberia.
Liberia..
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Report No.
No.3.
3.
42 - 42
CTIlf
SEINDT.
Solan~ceas
Solanáceas
Nombres V
n
o
Arbol del
del tomate,
tomate, tomate
tomate de
de la
la paz,
paz, (esp.);
(esp.);
Arbre ~ Tomates
Tomates (fr.);
(fr.);
Tree Tomato (ing.)
(ing.)
Origen y Distribución
Especie originaria de los bosques de las regiones andinas del Peru'
Perú y de la Argentina
tambiAn en M€xico
M6xico y
000m.
(Salta, Jujuy),
Se cultiva tambi€n
(Salta,
Jujuy), donde crece a alturas de 1 800 a 3 OOOm$
en Am~rica
Central, aa alturas
alturas que
que varían
varian de
de 11 200 a 2 400 m.
m.
en
Am6rica Central,
Actualmente está
est~ extendida
extendida por
pOl' las
las colinas
colinas tropicales
tropicales de
de todo el mundo, en
en Malasia,
Actualmente
India, C
Ceilán
Am6rica del Sur,
más de mil metros
metros,
India,
eil~ y Am~ica
Sur, pero siempre
si empre a alturas de m~s
f ya que a altitudes inferiores florece y fructifica mal,
mal, porque durante la noche las temperaturas no son
suficientemente bajas.
bajas.
suficientemente
El árbol
~bol del tomate es
es bastante corriente,
corriente, como
como,curiosidad,
jardines de las
las recuriosidad, en los jardines
giones templadas de Am~ica
del Norte.
Norte.
Amgrica del
Ecología
No es muy l'esiatent9
bajas, y hay
ha,y que alejarlo de las hondonadas.
hondonadas.
resistente a las temperaturas bajas,
Requiere temperaturas
temperaturas bajas
bajas durante
durante la
la noche,
noche, yy por
pOI' esto
esto no
no se
se encuentra
encuentra en
en los
los trópicos
tropicos
Requiere
m~s que
que aa altitudes
altitudes de
de mil
mil a dos mil metros.
metros.
más
Prefiere
los suelos
Buelos ffirtiles,
f~tiles, profundos,
bien drenados
drenados yy húmedos;
hu.medosj al final de la estaestePrefiere los
profUndos, bien
cion
seca, son
son aconsejables
aconsejables los
los riegos.
l'iegos. No requiere 1.Ula
atmosf~icat y por
POl'
ción seca,
una gran humedad atmosf6rica,
seco.
esto se cultiva con frecuencia en las regiones altas de clima seco.
crue
soportan las heladas:
heladas: las hojas grandes
grandes pueden
pueden ser
ser
gue
soportan
_ En California se ha demostrado
0
6
danadas por
pOI' temperaturas
ternpere:turas de
de -2o
-2 aa -3
C, pero la
la planta
planta se
se restablece
restablece rápidamente.
r~pidamente ..
dañadas
-3 C1
Cultivo
Tratamiento
Se multiplica muy
muy fácilmente
f~ilmente por
pOI' semilla,
semilla, que
que tarda
tarda de
de ocho
ocho aa quince
quince días
dfas en
en germinar.
germinar ..
Se
Se siembra en viveros, y cuando la
la planta ha alcanzado
alcanzado 1.Ula
veintena de centimetros
se proprouna veintena
centímetros se
cede al °I,ransplantecon
con1.Ulunespaciamiento
espaciamientode
dedos
dos 0 o tres
tres metros
metros en
en todos
todos los
los sentidos..
sentidos. La
1.UlO o0 dos anos
anos despu6s
despu~s de la
la siembra, y puede durar
durar de
de diez
diez aa doce
doce anos:
anos:
produccj&I empieza uno
es intensa s610
sólo durante cuatro o
anos, y dura cinco meses al ano.
0 cinco anos,
ano.. Por
POI' su
su rápido
rApido
crecimiento
fAcil cultivo,
cultivo, está
est~ muy indicada para los
los pequenos
pequenos cultivos
cultivos en
en los
los alrededores
alrededores
Crecimiento y fácil
de las
las cabañas
cabanas yy de
de las
las aldeas.
aldeas.
de
Se han hecho ensayos de plantaciones con esquejes, que han arr
arraigadoo perfectamente.
perfectamente0
-43
-43 --
Es
Es
liarme,
o arbuH.-,o semileñoso,dededos
dosa a treg
tres metros
metros de
de altura,
altura, rara
rara vez cinco
cinco
:c.,11,1scene,
tronco
cortoy yramas
ramaslaterales
laterales bastante
bastante gruesas.
gruesas. La
de de
trance
corte
La
n.. as
as de
de Go]o,,
corteza
color gris"
Hojas
Hojas al·~I'.'.rnas,
simples, enteras,
enteras, agrupadas pOl'
alternas, simples,
por 10
lo general en las
las erlremidades
extremidades de
de los
los
ramos, con un peciolo robusto, de
de 44 aa 8cm
8cm de
de longitud.
longitude El
30 cm
cm
El limbo es
es grande -- de 15
15 a 30
base.
de logitud yy 10
'10 aa 20
20 cm
om de
de altura
altura -,
-, oval,
oval, brevemente
brevemente acuminado
aouminado y recortado en la base.
Las plantas jóvenes
j6venes están
est£i:t recubiertas de una pubescencia blanda en las dos
dos caras,
caras, yy mas tar
tarde, la cara superior se
se hace
hace glabrescente.
glabrescente.. La
La nervadura
nervadura principal,
prinCipal, yy las
he laterales,
laterales,
son salientes an
en las dos caras.
caras ..
Flores
Flores pequenas
pequeñas de color
color rosa pAlido,
pálido, agrupadas
agrupadas en racimos
racimos de
de tres
tres aa diez
diez flores,
flores, 0o en
en
cimas exilares,
axilares, cerca
cerca de
de las
las extremidades
ext:remidades de
de los
los ramos.
ramos" Son flores hermaf'I'odi
tas, pent~
hermafroditas,
pentameras,
olorosas, ped.iceladas,
meras, olorosas,
pediceladas, que miden de 13 a 15 rom
mm de diMletro.
diámetro.
El
El cttliz
cáliz campaniforme,
campaniforme, con segmentos
segmentos largamente
largamente ovales,
ovales, subagudos,
subagudos, mas
mas espesos
espesos yy acresacrescentes al fructificar.
f'I'uotificar.
l,a corola campaniforme,
campaniforme, rotMea,
estrechos,
La
rotacea, con cinco segmentos lanceolados,
lanceolados, largos yy estrechos,
reflejados en el
el ápice,
ttpice, y de
de 12
12 mm
rom de
de longitud.
longi tude
amarillos, insertados en la gerganta
Tiene cinco estambres amarillos,
garganta de la corola..
corola.
Fruto
cm de longi
longitud
oval, de 4-6 em
tud yy 3-5 cm
em de diámetro,
diMletro, que
que pende
pande del
del
Es una baya ovoide u oval,
cuya base
base está
esttt rodeada
rodeada por
POI' el
el cáliz
cAliz verde.
verde. La pier es
es delextremos de Ull
un largo ped.inculo,
pedículo, cuya
g
0 violMeo,
glabral lisa, de color rojo pardo o
violáceo, que cuando estA
está maduro
maduro se hace rojo
Pulpa jugosa,
estrlas longitudinales mas
mas claras.
claras. Pulpa
jugosa, sUbacida,
sub!cida, de
de color
color rosa,
rosa,
con estrías
aneranjad
pequenas.
.11o, con
con muchas
muchas pepitas pequenas.
salmón o
z
Uso
del tomate
tomate (Lycopersicum
(Lycopersicum sculentum
sculentum Mill.)
Mills)
Bastmte pn.eoidos a los del
se
tambitm
se consume tambión
o.o.laulo, esmuy
muyref'I'escante
refrencante cuando
cuando se
se consume
consume cruda;
sv
000aAt
en
no
ï
10
conservas
e-o conZitalre., o en
conservascon
con vinagre.El
El§rbol
arbol del
del tomate
tomate deberia
debería
en
dondet por
pOI' cualquier
oualquier motivo,
Oil. aonde,
motivo, el tomate verdadero
lugares
cs:: ,Jcr
o iructificruc con
con dificultad"
dificultad.
Sinónimos
Pionondra betacea
Cy·ph.omandra crassifolia
betacea Miers.; Solanum betaceum
betaceum Ca.;
Ca.;
crassifolia Kuntze; Pionondra
Solanum
Obliquum
Bert.
Solanulll
Hook.;
6bliquum BertOlI
Solaxium crassifolium
coass.Uolivm Ortega; Solanum tragrans Hook.;
44 - 44-
L'arboriculture fruitilre
L'arborioulture
fruiti~e au Katanga
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.. C
.. S.
S.. K
.. -- bibl.
bible 29 ref.
r~f. - 14 photos -pp. 170
f'
27 fig..
-- 1'1'..
170
COR14EAU
P .. :
CORMEAU P.:
FOUQ)JE
A.:
U E A.:
JAIME:
Cyphomandra
betacea Sendt.
Sendt..
Cyphomandra betacea
vol.
Fruits -- vol
.. 28
28 -- no.
no.. i1 -- 1973
1973 -- pp.
1'1'.. 43
43
Insti
Instituto
tuto Colombiano Agropearario (esp.)
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Vol .. 11
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Plantes congolaises
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Seri° scient. no. 44 ,, 99 --
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826 ..
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t .. 2
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Colonies -- bibl.
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r~f. - 59 1'lanches
932
planches -- 1'1'
WICKBON E..J.. :
WICKSON
California
fruitsand
and.how
howto
to grow
grow them
them
Czlinia fruits
Sazi Francisco
Francisco -- 24
24 1'1..
pl. - fig
pp. 511
fig.
1914 - San
.. -- 1'1'.
511
-
-- 45
45 --
CYPHOMANDRA BETACEA SENDT.
Cyphomandra betacea
betacea
After/segdn/dlapr~s
OCHSE, J.J.
J.J.
After/segtin/dIaprbs COHSE,
Indische vruchten
vruchten
Indische
pp. 330
Volksleotuur -- Weltevreden -- 1927 -- pp.
_46
a-
DACRYODES EDULIS (G.
DON.)
H.H.
(Goo DON
.. ) HeH
.. LAM
LM~
Bot~ca
Familia Botánica
Burs
era.ceas
Bursergceas
Nombres Vernáculos
Verna.cul~
Safoutier (fr.);
(ire);
Bush Butter Tree (ing.)
(ing.. )
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Especie de Africa occidental que crece en los bosques,
Angola,
bosques, deade
desde Sierra Leona hasta Angola,
yy en
en Uganda.
Uganda.. Se ha introducido también
tambi&l en
en Malasia.
Malasia..
Ecologia
Ecología
Especie de los bosques ombrófilos
ombr6filos de tierra firme de la zona tropical h'wneda..
húmeda. Cuando
forestales yy
la estación
estaci6n seca es bastante larga,
lerga, se encuentra Uuicamente
únicamente en las
las galerías forestales
cienagos..
Crece también
tambien a altitudes de hasta
hasta mil
mil metros.
metros ..
en los cién
os.
Caracteres
Ceracteres Botánicos
Bot~cos
Aspecto
Arbol
persistentes, talla media,
media, de 18 a 22 m
m de altura en los bosques;
ATbol de hojas persistentes,
bosques; en
las inmediaciones de las
las aldeas
aldeas no
no sobrepasa
sobrepasa los
los 12
12 m.
m.. Copa profunda
profunda yy densa;
densa; raiZ:.csdo
ramificado
en su base,
base, por
POI' lo
10 general.
general ..
Trone
a
Tronco
corto, ligeramente acanalado,
m de diámetro, yy más
Bastante corto.
acanalado, de 0,5 a 0,7
0u7 m
m~ o
0 menos sinuosinuo~
so.
is clero,
claro, yy olorosa, que exuda
so..
Corteza rugosa, de color
color gris
exu.d.a una
una resina
resina blancuzca.
blancuzca" La
madera
madera del tronco no tiene
tiene espesamientos
espesamientos ni contrafuertes.
contrafUertes ..
Hoja
Hojas compuestas,
imperipinnadas, con 5
fo110108 cuya cera
5 a 8
compuestas, imparipinnadas,
8 peres
pares de foliolos
cara superior es
brillante, mientras
mientras que
que la
la cara
oera inferior
inferior es
es pubescente,
pubescente, pubescencia que desaparece
ueiBa~aXEiC
brillante,
cuando
viejas.
las hojas son viejas"
Flores
pan1culas tomentosas
tomentosas terminales.
terminales ..
Flores pequenas
pequeñas (0,6
(0,6 cm),agrupadas
cm),agrupadas en
en grandes
iandes panículas
cie dioica, con
con flores
:flores unisexuadas,
unisexuadas, por
POI' eliminación
eliminaci6n de
de un
un sexo;
sexo; flores trimeras.
trimeras"
Espe-
-- 47
47--
Fruto
Drupas elipsoidales
e1ipsoidales de dimensiones variables, de 1,5
1~5 a 7
7 cm
em de longitud
lOngitud y 11 aa 3,5 em
cm
de anchura,
anchura, parecidl.z
pareeidas a las olivas.
olivas.. Exoearpio
rosa t que
que se
se hace
hace violeta
violeta cuando
cuando está
eate§. maduro;
maduro;
Exocarpio rosa,
delgado; pulpa firme
firme y delgada,
delgada, que
que puede
puede comerse
eomerae cocida.
cocida.. Los frutos
frutoa se
se consumen
eonsumen cocidos
y salados.
salados"
Cultivo ~ Tratamiento
Ea
Es un arbol
árbol que crece disperso,
disperso, en las inmediaciones
inmediaciones de las
las aldeas,
aldeas, con la mayor
frecuencia como "árbol
"arbol de cabaña";
cabaiiall ; 1a
semillas, que
la especie se reproduce generalmente pOl'
por semillas,
se siembran directamente o0 en
en saquitos
saquitos largos
largos de
de polietileno.
polieti1eno. La
La multiplicación
multip1icaci6n vegetativa
vegetativa
obstante, cuando
cuando se desee
desee fomentar
fomentar el cultivo
cultivo
no da buenos resultados, salvo
salvo por
POl' acodos;
acodos; no obstante,
de esta
esta especie
especie convendrá
convendre§. desarrollar la
la multiplicaci6n
pOI' estacas,
estacaa, a fin de multiplicar
multiplical'
multiplicación por
Si se plantan en vergeles,
vergeles, se recomienda tm
un
los ejemplares
ejemplares hembras
hernbras de
de buen
buen desarrollo.
desarrollo. 8i
espaciarniento
10 xx 10
10 m.
m..
espaciamiento d.e
de 10
La
La albura,dificil
albura,dif!cil de distinguir
distingttir del duramen,
durarnen, es
es blancuzca,
blancuzca, tierna
tierna y ligera. Se utiliza
buen.
para hacer mangos
mangos de herramientas,
herramientas, en partioular
particular de las
las hachas.
hachas. Es un buen
sucedcineo
del
ocum~.
sucedáneo
°sumó.
g~leralmente
generalmente
Usos
fru·tos son
son comestibles, una
una vez cocidos o0 escaldados,
escaldados, y tienen un alto
a1 to valor aliLos frutos
65%-,-, yy se caracteriza
al 65%
menticio"
pu1pa fresca
fresca es
es rica en
en materias
materias grasas
grasas -- del 35
35 a1
menticio. La pulpa
POI' su
au fuerte
fuerte contenido
contenido de
de Acido
e§.cido palmitico
palm!tico y ácido
£cido linoleico.
linoleico.
por
es utilizada
utilizada por
par las
las poblaciones locales para
para fines
fines medicinales.
medicinales"
La resina es
Sinónimos
Pachylobus
edulis G.
G.. Don;
Don;
Pachylobus edulis
Canariurn
edule Book;
Book;
Canarium edule
Canarium saphu (ing.)
Canariurn
(ing.. ) Pachylobus
(ing.. ).
saphy (ing.).
Flore du Gabon -- Les Bursáracóes
Burs~ac~es
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La Safoutier -- Fruits
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MJBAIN:
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208
Note sur les
las bois de Daoryodes et de Santiria afrioains
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1948,
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399-402
Bois
et For6ts
Forets des
pp. 399-402
Bois et
des Tropiques
Tropiques -- 1948,
48 --- 48
PHILIPPE,
J II:
PHILIPPE, J.:
TROUPIN
9 G
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Oxford University
177
-
49
49--
DURIO ZIBETHINUS
ZIBETHINUS LINN.
LINN.
DURIO
Familia Botánica
Bot~oa
Bomblioeas
BombAceas
Nombres Vernlioulos
Vernáculos
Durión
Durion (esp.)
(esp.)
Durian, Dourian
Dourian (fr.).
(fre).
Durian,
Origen y Distribuci6n
Distribución
Espeoie
originaria probablemente
probablemente de
de Malasia,
Malasia, Singapur
Singapur .o
0 Borneo,
introducida tamtamEspecie originaria
Borneo, pero introducida
Distribuci6n
bastante
Distribución bastante
parecida
pareoida a la del mangostan,
mangostan. pero excluyendo las regiones litorales.
bi~n
tropical, principalmente
prinoipalmente en
en Ceilán.
CeilAn.
bién en varios pa1ses
paises de Asia tropical,
Ecología
Eoolog!a
tropicales hómedas,
hUmedas, que crece
crece principalmente
principalmente en
en los
los bordes
bordes de
de
Arbol de las regiones tropicales
los bosques de poca altura,
altura, hasta
hasta los
los 300
300 m.
m. Segón
Segdn algunos
algunos autores,
autores, en
en la
la fecundación
fecundaoi6n de
de
los
los frutos
frutos intervienen
intervienen los
los murciélagos,
murci~lagost lo
10 que
que explicaría
explicar1a por
por qué
que ha
ha fracasado
fraoasado su
su introducintroduolos
oion
en muchos
muohos paises.
pa1ses. Necesita tierras
tierras aluviales
aluviales muy
muy húmedas.
hUmedas.
ción en
No soporta
soporta los
los climas
olimas fríos
frios ni
ni los
los climas
olimas secos,
seco·s, aunque
aunque las
las regiones
regiones ecuatoriales
ecuatoriales neceneoeNo
si
tan un
va sequedad
la floración.
floraoion.. En ciertas
oiertas regiones (Ma(r.!asitan
un per1odo
periodo de
de relati
relativa
sequedad que
que induzca
induzca la
lasia)
sin dar fruto,
fruto, cuando la estación
estaci6n seca
seca es
es poco maroada
0 inexisinexislasia) est~
está uno
uno 0o dos anos
años sin
marcada o
tente.
tente,
Caraoteres Botánicos
BotAnic os
Caracteres
Aspecto
Aspecto
Arbol
grande, que
que puede
puede medir
medir 35
de altura,
altura, con
con hojas
hojas caedizas.
oaedizas. La
La copa
oopa de
de los
los
35 mm de
Arbol grande,
maduros
es cónica,
cOnioa, densay
formada por
por gruesas
gruesas ramas,
dispuestas horizontalmente.
horizontalmente@
maduros es
densa y formada
ramas, dispuestas
reouerda el
el de
de un
un olmo
olmo grande.
grande ..
Su aspecto recuerda
~boles
Arboles
Tronco
Tronco recto,
reoto, un
un poco
poco ensanchado
ensanchado en
en su
su base.
bases
Tronco
parda rojiza.
rojiza..
Corteza gris oo parda
Hoja
Rojas simples
simples yy alternas,
alternas, aa veces
veces subopuestas
aubopuestas uu opuestas,
opuestas, en
en proximidad
proximidad de
de la
la infloinfloHojas
Color
bastante
cm de anchura.
rescenoia. Miden
Miden de
de 66 aa 22 om
longitud por
por 2,5 aa 8 om
anohura. Color bastante vavacm de
de longitud
rescencia.
hojas glabras,
riable, verde
verde pálido
p!lido aa verde
verde oscuro;
osouro; hojas
glabras, lustrosas
lustrosas por
por encima
encima yy rugosas
rugosas por
por
riable,
Hojas acuminadas;
debajo, con
con escamas
esoamas de
de color
color gris
gris plateado
plateado o0 amarillento.
amarillento.. Rojas
aouminadas; nervadura
nervadura
debajo,
principal
saliente, en
en la
la cara
cara inferior.
inferior. Un pecíolo
pec!ola de 2,5
2,5 cm, aproximadamente,
aproximadamente, algo
algo más
m~s
principal saliente,
grueso en
en la
la base.
base.
grueso
pequenas estipulas,
estipulas, escamosas.
escamosas ..
Pequeñas
50 -- 50
mien·tras que
eo,..es solamente, mi.
crue
!J.J'Io-,c6j.a se .(-Alug,
em de longitud,
111,1:.3 Oe ,fe:12.1toiloo:J0
gvudes, de 5 a 7 cm
una exterior, con dos a
pd.a.
El cáliz casta de do
len ra leche agl'ia..
a tres
tre8
yy otra
cuatro
cinco siipalos
sold.ados..
cuatro o0 ir.J.co
sépalos mu;y
muy recortados
recortados y soldados.,
con
1i.1)1s,
olP.:se. inteTi.orv con
La
.
e-
ve:,32
.j!
tiene cuatro 0o cinco
libres, de
de color
color blanco
blanco con
con vetas
vetas verdes.
cinco petalos
pAalos libres,
variedaees tienen
tienen pétalos
p~talos rojos.
rojos.
vcriedaces
La
Algunas
numerosos, se agrupan en cuatro 0o cinco haces.
haces.
Los estambres,
estambres, que son nwneroSOSt
Fruto
Los frutos
frutos tienen
tienen aa veces
veeeS un
tID olor
0101' muy
muy fuerte,
fuerte, más
m!so 0 menos
menosalificeo;
a1i!ceo; pesados
pesadoB y grandes,
grandes g
m~ largos que
20 cm
em (a
(a veces
veees 35) por
pOl' 17
17 cm;
em;
son siempre mi.;
que anchos,
anchos, yy miden
miden generalmente 20
cuelgan de
varia del pardo
pardo claro
claro
de ramas
ramas pequenas yy gruesas (sin
sin eaulifloria)
caulifloria) yy su color varia
al verde oliva o
al
0 verde amarillento.
amaI'illento"
Corteza con fuertes espinas de 1,5 cm
em de longitud;
longitud; el
e1 fruto tiene de cuatro
cuatro aa cinco
cinco
eapsulas,
cápenlas, que se abren muy
mu;y ligeramente
ligeramente cuando
cuando estan
estlin maduras;
maduras; carne blanca que contiene de
una a siete pepitas en las depresiones situadas a
a ambas partes del segmento.
segmento ..
Cada pepita est!
La parte del fruto
fruto que se
se
está inmersa en una pulpa de color crema 0o rosa"
rosa. La
es la
la arila
arila que
que rodea
rodea la
la pepita.
pepita.. Las pepitas
pepi·tas tienen de 5 aa 6 cm de longitud
longi tud por
pOl'
consume es
7 aa 8
em de anchura.
anchura..
7
8 cm
Los frutos
fru·bos tardan
tardan tres
tres meses,
meses, aproximadamente,
aproximadamente, en
en madurar;
madurar; tienen una epidermis muy
muy
s61ida, sub1enosa,
sólida,
subleñosa, yy rara vez
vez se
se danan,
dañan, incluso
incluso cuando
cuando caen de
de grandes
grandes alturas"
alturas.
Despullis
fruto, se produce una
Después de la caida
caída del
del fruto,
una modificaci6n
modificación qu!mica
química en 1a
la pulpa,
pulpa, yy pOl'
por
esta razon
en los
los dos días
d!as siguientes
siguientes aa la
la recolección.
reco1ecei6n. Los frutos deben
razón debe consumirse en
estax'
de su
su consumo,
consumo, porque
porque la
la pulpa
pulpa se
se agria.
agria" Pesan de 5
7 kg
estar abiE".J:'tos
abiertos mucho tiempo antes de
5 a 7
kg0..
yy las pepitas también
tambi~ se
se consumen.
consumen..
Las semillas dan Arboles yy frutos
frutos diferentes,
seg6n el modo de preparaci6n.
diferentes, segan
preparación. Germinan
con facilidad,
facil:i.dad, pero
peJ?o este
este poder
poder de germinación
germ:l.naci6n dura
dura poco tiempo, sólo
8610 algunas
rápidamente y con
alguna8
samena.s,
13610 algunas
a1gullas horas
horae si
si lee
las semillas
semi11as se
se exponen
exponen al
a1 sol.
sol.
semanas, ee incluso sólo
71 Lef3o1
fructifica de
de cinco
cinco aa siete
siete anos
años despu~s
después de su
El
Arbol fructifiea
su plantación;
plantaei6n;
tambi~
ambién
r€i1nrc>d.u,::::t:r's por
reproducirse
por injerto;
injerto;
los otros
otros medios
medios de
de multiplicaci6n
multiplicación
d,istancia
La de
de pla-atación propuesta para
para 1a
la India es
as de
de 9 a 12 m.
m"
es
es de cincuenta frutos, aproximadamete, por árbol.
Arbol ..
En algunos
aloa paises, se
se li
cosese hacen dos cose-
La produeci6n
annal
producción anual
los frutos a los arboles, para
para evitar
evi tal' accid
accidentes"
tes.
51 51
Madera
lacera ligera (densidad
en seco,
"'AU'.!."''''''''" en
seco, en
en el
el aire:
aire: 0,54).
0,54) ..
bles.
bles®
La albura es
blaoa, yy el
€IS blanca,
e1 duramen,
duramen t de
de pardo
pardo rojo
rojo o0 pardo,
pardo, con
con aureolas
aureolas facilmente
f!cUmente visiDe poca duraci
duraci6n® Puede
Puede enrollarse,
enrollarse, y se
se utiliza
utiliza en
en la
la fabricación
fabrioa.ci6n de
de cajas.
eajas ..
Usos
La pulpa o0 arila de
debe consumirse
consumirse fresca.
f'resoa.., Tiene fama
fama de ser
ser
de los
los f'rutos
frutos maduros
mIlros debe
se extraen
extraen jugoSf
ji, que
de
af'rodis!aca..
elIas se
quesesaconsumen
consumenpuros
puros o0 mezclados
mezclados con
con leche
leohe de
afrodisíaca. De ellas
coco. Las pepitas,
cooo"
pepitas, aa veces,
veoes, se
se tues'Gan
tuestan 0o se
hierven.. La calidad del fruto
f'ruto es
€IS muy discutida,
discutida,
SG hierven.
principalmente de au
SU deUoada
a causa prinoipalmente
€II exocarpio
exocarpio exhala
exhala con
con frecuencia
f'recuencia
delicada conservaoi6n
conservación yy que el
un olor
0101' pronunciado,
pronunciad0 t aa veces
veces incluso
incluso repelente;
repelente; segon
segUn algunos,
algunos, es
es pareeido
parecido a una.
una mezela
mezcla
de queso estropeado,
estropeado, cebolla y trementina,
trementina, y segdn
segUn otros al del gato de Algalia y de ahí
ahi
su nombre botanico.
bot~ico ..
su
Los frutos
f'rutos saben
saben mejor
mejor cuando
ouando estan
est~ crudos;
crudos;
para hacer
hacer buenas
buenas confituras.
oonfituras ..
se aa los
los helados,
helados, yy sirven
pueden ango
aiiadirse
ta.mbi~n
también
Valor Aliment%Tio
Tienen un alto valor alimentario
+ 55,5 aa 58%
58%
h'tlmedad
humedad
proteínas
grasas
a~cares y
almid6n
azacares
y almidón
materias minerales
minerales
materias
2,3 a 2,8%
3,4
3,9%
3,4 aa319%
22,7 a 34,1%
1,24%
1,24%
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Betty
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PHYLLANTHtJSEMBLICA
EMBLICA
OFFICINALIS GAER'IN
EMBLICA L.
L.)
E1BLICA OFTICINALIS
GAERTN (PHYLLANTfIUIL
Bot!nica
Familia BotAnica
Elt1forbU,ceas
EuforbiAceas
Vern~ulos
Nombres Vernáculos
Indian Gooseberry;
Gooseberry;
Indian
:fityrobalan
(ing",)
Myrobalan (ing.)
arisen y Distribución
Distribuci~n
Orige-a
orii5inaria del Asia tropical
tropical (de
(de la
la India, Birmania, China,
China, y Ceylan), que
Especie originaria
crece aa al
ti tudes bajas y medias,
en los bosques semideciduos.
semideciduos ..
altitudes
medias, de hasta 1 300 m,
m, ea
Ecología
Ecolo~a
Es una especie que se desarrolla principalmente en los bosques l'ip1colas
ripicolas de las ri"beras
:iberas
ada..
del Indo, en climas tropicales
tropicales muy
muy htimedos,
hfimedos,pero
perocon
conuna
unaestaci6n
estaciónseca
secabastante
bastantemarc
marc.,
Especj.e
se desarrolla
desarrolla en
en las
las regiones áridas,
~idas, y es
es sensible
sensible al frío
fr:[o yy a la sequedad. Especie
No se
el crecimiento,
crecimiento, rápido durante
heli6fila,
heliófila, que no se desarrolla bien m~
m
que al
al aire
aire libre:
libre: 01
la juventud,
juventud, se lentifica
lentifica despu6s
despu~s bastante
bastante rápidamente.
r!pidamente.
Camcteres
Bot!nicos
Ceacteres Botánicos
Aspecto
Aopecto
Arbol
llegar aa medir
mediI' 18
18 mm de
de altura.
altura.. Hojas deciduas,
dec:[duas, aunque
Arbol de talla media, que puede llegar
todas caen
caen durante
durante la
la estación
estaci6n seca.
seca" Copa globulosa de cubierta
cubierta ligera.
ligera..
no todas
Tronco
Tronco recto y cilíndrico,
cil!ndrico, con frecuencia corto,
corto, de corteza lisa y gris, que pierde
esoamas irregulares;
irregulares; bastante
bastante rica
rica en
en tanino.
tanino"
sus escamas
Hoja
Hojas pinnaticompuestas,
fo1:1:0108 de color verde
pinnaticompuestas, alternas
alternas,
t muy estrechas, con muchos foliolos
pnido.
o
-
amarillentas, muy pequenas,
faso!culos densos, en la axila de
Flores amarillentas,
pequenas, que se reagrupan en fascículos
las hojas
hojas jóvenes.
j6velles",
de las
o
Frutos pr~tioamente
s~siles, lisos,
Pareoen
prácticamente :Asiles,
lisos, globulosos,
globulosos, de
de color
color amarillo
amarillo verdoso
vzTOoso.
Parecen
e
melones pequenos, con
con seis
seis surcos.
surcos", Endooarpio
Endocarpio exagonal,
exagonal, que
que oontiene
contiene de
de cuatro aa seis
seis
semillas tetragonales
tetragonales de
de color
color parto
parto oscuro.
osouro. La carne
carne de algunos
algunos frutos
frutos - sobre todo de
las variedades salvajes
salvajes - es muy Acida,
~idat amarga y
y'astrigElllte
(no comestible),
comestible)",
astrigente (no
-55- 55 El injerto de escudete
escudete es
es el
el que
que da
da los
los mejores
mejores resultados,
resultados, y
y se
se practica
practica sobre
sobre porta
porta
centímetro, aprox:l.madamente,
aproximadamente, de
de di~etro
injertos procedentes de semillas que tengan un cent:tmetro,
diAmetroo..
l1;rboles injertados se
se colocan al principio de la estación
estaci6n de las lluvias,
lluvias, aa distancias
Los Arboles
distancias
de
metros. Muchos
de ocho
ocho a
a diez
diez metros..
frecuencia sus
el momento
Muchos ltrbo1es
Arboles pierden
pierden con
con frecuencia
sus hojas
hojas en
en el
momento del
del
transplante, aa pesar
pesar de los
los cuidad,os
cuidados de
de que
que son objeto,
objeto, pero
pero entonoes
entonces se
transplante,
se produce
muy rApidar£pida.produce muy
mente una nueva foliación.
foliaci6n. Los Arboles
ltrboles jóvenes
j6venes deben regarse copiosamente durante la estaesta.ción
olida, Hasta
ci6n oUida..
Hasta el
el momento en
en que se instalan
insta.lan las plantas,
plantas, son necesarias
neoesa.1:'ias algunas esescardaduras,
oardaduras, pero despu6s
despu~s requieren pocos cuidados.
cuidados.. Los Arboles
cirboles comienzan
comienzan a
a producir
produoir haoia
hacia
los ocho
ocho anos.,
MOS",
los
s
a
escindible, poco
pooo diferenciada,
diferenoiada, yy que dura mucho
muoho dentro
Madera de color rojo, dura, escindible,
pozos.
del agua.
agua.. Se utiliza para la
Ia fabricación
fabricaci6n de aperos agrícolas
agricolas yy para apuntar los pozos
..
Se utiliza tambiAn
tambi&n a veces para fabricar
fabricar muebles baratos yy para la construcci6n..
Los
construcción. Los
cortes tienen,
tienen, sin embargo,
embargo, el inconveniente
inconvmliente de alabearse yy rajarse durante el secado.
secado. Sa
Se
una. excelente
exoelente madera
madera combustible.
combustible ..
considera como una
Usos
frutos crudos
crudos son
son una
una fuente
fuente importante
importante de
de vitamina
vi tamina C:
C: el
Los frutos
el zumo
zumo del
del fruto
fruto de
de la
Emblica
tamina C que la misma cantidad de zumo de naranja
..
EMblica contiene trescientas veces m£s
más vi
vitamina
naranja.
molidos, los frutos
más eficaces que 1a
la vi
vitamina
sintAtica para aurar
curar el
Secados yy molidos,
frutos son m£S
tamina C sint€rtica
e1
escorbuto
escorbutoo..
Se utilizan tambiAn
tambi§n para
para mermeladas
me.rmela.das yy escabeches.
escabeches.
contienen fuertes proporciones de substancias tiinioas
tAnicas.
..
Si
La corteza,
corteza, las hojas y los frutos
o
emblioa Lo
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ERIOBOTRYA
ERIOBOTRYA JAPONICA
JAPONICA (THUNB.)
(THUNE .. ) LINDL.
LINDL"
ia Botánica
RosAceas
Rosáceas
Mombres Vernáculos
Nispero del
del
Níspero
Jap6n
(esp,,);
Japón (esp.);
N€lflier
du Japon,
Japon, Bibacier
Bibacier (fr.);
(:r.r,,);
Néflier du
Loquat (ing.)
(ing,,)
Loquat
7 Dis
Ori,
Contrari'amente
10 que indica su nombre,
nombre, el níspero del Japón
Jap6n es originario de la
la
Contrariamente a lo
China
en el
el Japón
Jap6n desde
deede tiempo inmemorial, se
se ha
ha difundido
difUndido mucho,
China central: muy cultivado en
yy c_otualmente
~ctu.almente se
se cultiva
cultiva en
en todas
todas las
las regiones
regiones subtropicales,
subtropicales, mediterr!neas
mediterráneas yy templadas
calidad del globo.
globo"
cAlidad
EcoTT,
Originaria
de las
las regiones de
de clima
clima subtropical,
subtropical, esta
eata especie
especie requiere
requiere climas
climas suaves,
suavest
CALinaria de
con precipitaciones anuales de 650 a 1 000 mm bien repartidos,
repartidos, y sin calores excesivos,
excesivos,
la época de
de maduración
maduraci6n del
del fruto.
fruto"
especialmente en la
Las mejores condiciones para
para su
su cultivo,
cultivo, tanto
tanto desde
desde el
el punto
punto de
de vista
vista de
de la
1a producción
producci6n
como de la calidad del fruto,
fruto 9 las reu.nen
si tuados cerca del mar"
las regioregioradnen los lugares situados
mar. En las
nes tropicales
tropicales puede cuI
ti varse a altitudes
al ti tudes comprendidas entre 1 000 tt 2 200 m.
m"
cultivarse
soporta también
tambi€ln ligeras heladas:
heladas: temperaturas
temperaturas inferioEl n1spero
níspero tolera la sequedad yy soporta
inferio
o
sus flores,
flores, y las
las inferiores
inferiores aa - 12°C
matarlas"
res a - 55°C
C hielan sus
12oC pueden matarlas.
Crece en suelos muy diferentes
basta las arcillas
arci11as pesadas,
diferentes,t desde los limos arenosos hasta
pero
pa~o donde mejor crece es
es en
en los
los suelos
sue10s limosos
limosos ligeros,
1igeros, profundos, hamedos
hUmedos y bien
bien avenados
avenados
(subsuelo quijoso
quijoso de 1,5 m
espesor, aproximadamente)*
(subsue10
m de
deespesor,
aproximadamente)"
Ceraot:es
Aspecto
Arbusto,
0 Arbol
m'bo1 pequeño,
pequeno, de hoja
hoja persistente, de
de seis
seis aa ocho
ocho metros
metros de
de altura
altura y aspecto
aspecto
Arbusto, o
est~tico
est~tico"
estético estético.
onco
Generalmente
--.almente muy
muy corto,
corto, de
de 0,6
0,6 aa 11 m
m de
de longitud,
longitud, con
con copa
copa redonda
redonda uu oval,
oval, compacta
compacta yy
dens a.,
Corteza gris* ligeramente
ligeramente agrietada;
agrietada;
y pelosa.
pe1osa"
la de los ramos jóvenes
1a
j6venes es
es de
de color
color pardo
pardo claro,
claro,
57 --- 57
Hoja
Hojas elípticas,
el!pticas, lanceoladas,
lanceoladas, esclerosas,
esclerosas, denticuladas, alternas, de
12-30 cm
em de
de 12-30
de
longitud
anchura, eon
con el emvós
longi
tud por 4 -- 10 cm de anchura,
env~s cubierto de pelos grises o
0 ro
jos"
rojos.
Flor
Flores blaneas,
blancas, d.orosas,
dorosas, de 1t5
aproximadamente, agrupadas en pan1culos
panículos terminales
1,5 cm
em apronmadamente,
de 10 a 20 cm
em de longitud.
longitud"
o
Su forma yy tamaño
tamano depende
depende de
de las
las variedades:
variedades: por lo
10 general redondo,
redondo, oval
ovalo
o piriforme,
cm de largo,
pálido a rOjo,
rojo, yy ligeramente peloso cuando el
de 3,5
3,5 aa 6 em
largo, de color amarillo p!1ido
el
árbol es
drbol
as jóven.
j6ven" Contiene de cuatro
cuatro a diez semillas
semillas duras, parduzcas,
parduzcas, oblongas,
oblongas, de
de 11 aa 22 cm
cm
de longi
tud, inmergidasen una carne de color amarillo pnido,
~ida y
longitud,
pálido, dura,
dura, algo ácida
y de olor
agradable
agradable...
Cultivo yy Tratamiento
Las distancias de plantación
plantaci6n son 3,5
3,5 x 71 mt
mt o0 6 x 6 m.
m" Para asegurar una buena producción, hay
ci6n,
ha,y que abonarlo con
eon estiercol,
estiercol, y
y es
es aconsejable un cultivo
eultivo intermedio
intermedio de una
una legumileguminosa de cobertura.
cobertura., Es conveniente abonarlo cada dos años,
anos, a
a raz6n
0 50 kg de estiercol
estiercol
nosa
razón de 40 o
por árbol,
drbol, o0 sea
sea de
de 12
12aa 1414-t/ha.
tjha., Despu~s
la plantación,
plantaci6n, se
se desmochan los
los Arboles
drboles aa
Despuás de la
por
60-15
suelo, colocando las malezas sobre tres,
tres, cuatro o0 cinco
cineo ramas.
60-75 em
cm de distancia del suelo,
El objeto del desmoche es
es limitar el
el numero
n~ero de frutos
frutos y equilibrar
equilibrer la
la producción,
producci6n, y
debe hacerse inmediatamente despu~s
despuás de la recolecci6n"
recolección.
multiplicación es,
La multiplicaci6n
eSt por lo
10 general, por semilla,
semilla, aunque
aunq:u.e si
si el
el mercado es
es exitente,
recurrirá al injerto de escudete,
se reeurrir~
escudete, o0 a otros tipos de injertos para plantar
planter el
el vergel.
vergel"
tienen un
un centimetr~
centímetro
0 los
los patrones se
se siembran
siembran en
en macetas
macetas de
de 10
10 cm;
cm; cuando -tienen
Las plantas o
de di~etro
inoculaci6n o0 al injerto
injer-to con una tira
tira de cortediámetro aproximadamente,
aproximadamente, se procede a la inoculación
~bol joven
joven que haya perdido su pubescencia y sus hojas.
hojas" Al plantar el
el
za tomada de un árbol
las plantas se
se desmochan, aa cinco
cinco o0 diez
diez centímetros
centimetr~s por
p~r encima
encima del
del injerto; empievergel, las
0 ires anos despu~s
plantaci6n"
zan aa producir dos olres
despuós de la plantación.
se distinguen por la
la forma
forma del fruto
fruto y la
la producción.
JJJ."VU.U.V'';.l.IJU.,
Existen muchas variedades, que se
Madera
No se utiliza
utiliza más
m~ que como combustible.
combustible"
Valor Alimenticio
Alimenticl?
Composici6n:
Composición:
Humedad
Prote1nas
Proteínas
Lípidos
L1pidos
AzUcares
Azúcares yy almid6n
almidón
Celulosa
Cenizas
84,00
0,32
0,03
aa
aa
aa
9,89
9,89 aa
0,30 a
89,00%
0,35%
0.35%
0,06%
12,79%
12,19%
0,31";'
0.37%
0,29 aa 0,36%
0,36%
0,29
58
58
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424.
- 59
59 --
No.
No..
(Thunb
Eriobotrya Japonica (Thunb.)
Lindi
18
18
El )
4'4
s,
n
,
.444
"'
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^
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4:40,
^
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14,
y
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44
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'
"
4
'
4
t
'''''''
'
..
N
..
~
14,4,
_ 60 _
EUGENIA JAMBOS L.
Mirtiiceas
Mirtaseas
Vern~ulos
Nombres Vernáculos
(esp.);
Yambo (esp.);
Ori en
Pommier Rose, Jambosier
Jambosier (fr.);
(fr .. );
(ing.. )
Rose-Apple (ing.)
Distribución
originaria del sudeste del Asia tropical,
tropical, mas
mAs especialmente del archipiólago
archipielago
Especie originaria
dispersa por
par todo
todo el
el mundo tropical,
tropical, crece
crece subespontaneamente
subespontAneamente en
en muchas
muchas regiones.
regiones ..
dispersa
malayo;
C.2ece a a baja,s
bajas al
altitudes,
prefiere los
los climas
climas tropic
tropicales
costeros can
con fuertes
Crece
ti tudes, yy prefiere
ales costeros
filertes precipitaciones,
r:[os.. Resiste mejor
taciones, yy los lugares hilmedos,
hámedos, sobre todo las riberas de los grandes
andes ríos.
la sequedad que las
las bajas
bajas temperaturas.
temperaturas" El yambo es flácido,
filicido, sobre todo el aymbo
a;ymbo joven.
joven"
j6venes mueren muy
muy rápidamente
r1ipidamente si
si se
se exponen
exponen al
al aire
aire libre.
libre"
Las plantas jóvenes
Caracteres Botánicos
g.~acteres
BotAnicos
Aspecto
~
Arbol pequen°,
pequeno, de
de hojas
hojas persistentes;
persistentes;
y densa.
densa"
Torcido, en
en general,
general, en
en la
la base;
base;
yy surcada por
POl.' numerosas grietas.
grietas"
m de altura.
mide de 5 aa 20 m
altura~
diámetro de 10
di1imetro
10 a 20
20 cm;
cm;
Copa ancha,
ancha, produnda
corteza de
de color pardo, lisa
Hoja
acuminadas, opuestas,
opuestas, de color
oolor verde oscuro,
osouro, lustrosasv
Hojas lanceoladas, largamente acuminadas,
con muchas
muchas gl&lclulas
glAndulas visibles
pOl.' transparencia.
transparenci~
puntuadas con
visibles por
EstAn
freouentemente cubiertas de
Están frecuentemente
que les da un aspecto
aspeoto todavía
todavia mas
mAs oscuro.
osouro"
Flares
blancas amarillentas
amarillentas o0 rosas,
rosas, olorosas,
oloroaas, con
concuatro,
cuatro pártalos y cuatro sópalos bases blancas
baa,)±»7'94, Perfume
grandes..
que recuerda
recuerda el
el de
de la
la rosa;
rosa; forman corimbos terminales, compuestos
Perfumo que
de (J!
cuatro
a cinco
oinco flores.
flores ..
,c)
ta
tante
forma más
m1is o0 menos
menos
Frutos olorosos, de color amarillento, a veces tintado de rojo, de forma
redonda u oval,
diámetro. Carne dura,
oval t de 33 aa 55 cm.
cm.. de di1imetro..
dura, poco jugosa,
jugosa, que contiene de una
una aa
dos semillas.
semillas.. El árbol
iirbol tiene flores y frutos durante todo el
el año,
ano, aunque la
Ia máxima
m1ixima fructifructificaci6n
en el
131 verano.
verano ..
ficación se produce en
__61
61 __
'VD
Trataint
La plantación
plantaci6rl se
se hace
hace con
con plantas
plantas procedentes
proeedentes de
de semillas,
semillas, que
que germinan
germinan bien,
bien, yy que
que
La
pueden germinar
germinar desde el
131 momento
momento en
en que
que se
SEl recolectan
reeolectan los
los frutos*
fru·cos. Se observa con f:recuencia
pueden
frecuencia
1a
seJnillas se
se haeen
a la
la sombra,
sombra, habi
tuando gradualmente
gradualmente las
las
la poliembriol'.da.
poliembrioniao Las semillas
hacen germinar a
habituando
plantas jóvenes
j6venes aa la
la luz,
luz. El acodo tambión
tambi~ da buenos resultados, pero se aconseja, al menos
plantas
para las
las plantas
plantas jóvenes,
j6venes, darles
darles bastante
bastante sombra,
sombra, yy sobre
sobre todo
todo evitar
evi tar que
que no
no se
se seque
seque el
Ell
para
8uelo.
suelo* En
En los climas
elimas tropicales
tropieales hay qt1e
que regar con frecuencia
f:recuencia las plantas jóvenes
j6venes durante
la
e8taci6n seca,
seca. El distanciamiento propuesto para las plantaciones completas
completa8 es
es de 5 a 66 m.
m$
la estación
El crecimiento
crecimiento es
es lento,
lento.
a
Duramen de
de color
color pardo
pardo oscuro,
oscuro, pesado
pesado yy duro;
duro; dura
dura poco en
en el
el suelo,
8uelo, por ser
eer muy
muy sensenDuramen
grandes dimensiones,
dimensiones, 10
lo que es bastante
sible
a los
los ataques
ataques de
de los
los termitas.
termitas. Cuando es de grandee
sible a
combustible, bastante apto para
ra;rot puede
puede utilizarse
utilizarse como
como madera
madera de
de construcción,
construcci6n. Buen combustible,
raro,
la carbollizaci6n.
carbonización.
El fruto
E1
f:ruto puede consumirse
oonsumirse crudo, pero
pere así
as! es
€IS bastante insípido
insipido y encuentra
encuentra poca
poca acepacepen esta
taci6n" Se le
Ie consume
consume cocido,
cecido, de
de preferencia,
prei'erencia, en
en mermeladas
mermeladas o0 confituras;
confi turas; en
esta forma,
forma,
tación.
pectina, se utiliza frecuentemente
es un
f:ruto muy
muy apreciado.
apreciado" Como contiene mucha pectina,
f:recuentemente como gelaes
un fruto
Tambión
se
utiliza
mucho
como
especie
melffera,
tina para
para las
las confituras.
confituras" Tambi~
mucho-como
me11fera, o0 como planta
tina
ornametal.
ornametal.
Valor Alimenticio
Humedad
Prote1nas
Proteínas brutas
Grasas
Grasas
alr... 1n
AzucareS yy aln,
Azúcares
Celulosa
Celulosa
Materias minerales
minerales
Materias
89,1%
0,7%
0,2%
99,7%
t 7%
070%
0,0%
0,3%
Sinónimos
Jambos
jambos (L.)
(L,,) Millsp;
Millsp; Jambosa
Jambosa vulgaris
vulgaris DC;
DC;
Jambos jambos
Caryophyllus
Ca;ryophyllus jambos (L.)
(L.) Stokes.
Stokes.
'
Syzygium jambos
jambos (L.)
(L,,) Alston;
Alston;
1 orafía
S, D.:
5. travers
travers les
les
Les plantes alimentaires
alimentaires chez
chez toue
tous les
les peuples
peuples et
et a
1928- - vol"II
voloII -- pp.
Paul Lechevalier -- Paris VI -- 1928
pp.. 637
637
CORMEAU,
P.. :
CORMEAU, P.:
ages
L'arboriculture f:ruitiere
fruitire au
Katan
L'arboriculture
au 1(atanga
Elisabethville -- 1946
Eliaabethville
1946 -- pp.
pp" 170
70
0"8,,1(,,
C.S.K.
·nSWORTH , "Frank
Fr-_l.
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186
- 6363
A
1-1anzano
ambosier Rouge;
jambosier
Rouge;
:Te)
Pomme
de Tahití
'l'ahi tl. (fr.);
(fr .. );
Pomme de
Apple (ing.)
Malay Apple
Ori,
obabiereente UL·.~
originar
•• LJ'CU·k~ del
malayo o0 de
de la penins7.
Oel archipi6lago malayo
o
natural o subespontdneamento ola el sudeste asi~tico
asiático donde constituye o.
ciones
ciones puras;
puras; se
se cultiva
cultiva en
en todas,
todas, prácticamente, aa las
las regiones
regiones trcpicaler,
C,-ece
pobla-
.
Especie característica
carac-teristica de los trópicos
tr6picos húmedos,
hUmedos t no -tolera
'Apecie
tolera largos periodos de
de sequedad
sequedad
andes diferencias de
ni
de temperatura.
temperatura" Especie
Especie gálive,
gelive, que se
se desarrolla aa altitudes bajas
yy1117.
re mi7loz;
mil metros"
metros.
de
menos dede nul
Aspectos
Arbel sempervirente
sernpervirente de talla pequ(;'.na,
Arbol
pequeña, aa veces
veces de
de talla media, que
que puede
puede medir
medir hasta
hasta
m de altura; copa columnar estrecha
15 m
estrecha y densa.
densa"
Ileso
Trenco espeso,
fica can
recto pero corto,
corto, que se rami
ramifica
con bastante
bastante rapidez, con un
un di~etro
diámetro
vecey de
aa veces,
dee 0,30
30 m.
m.. Corteza parda, lisa
lisa o0 ligeramente
ligeramente verrugosa,
verrugosa, yy corchosa.
corchosa"
Esta,
ralt
.mestas,
'o y bxlJ.
o
-
v.
oblongas, con el
el limbo ligeramente
por el haz, y verde más
m~s claro por (
flor,
trua
m
rj r11
MC,
;T,at,7o o6t1114:
(Ir OQ'id, p!i2111.71.
cl,s'-,
Int
-i7n, c-r
r,.11')... ':-.
tic-I
.'uc.11,-,J
t.:1i ..'
fi.
o
que miden
carxl,!'l
y :E.1.:1, 0/O 00.11r'e una
una carn7:
ScOaor muy
noT
Sabol'
po...-moloom en
,rmelelArbol
Arbol durante
avr,,nte
1 de 1,, .ccia, o in manzana"
m-uzavv?,
(c;,;.:1:.,..
FL)1.0,;
loy
lverdaderf
le
noii, c
000
wocuoiar raoimosas u palticol,xver>,,CL
.C.01,100
o :loc
.
5 a 7
a,
pu,:
;
Lr10
3
sl,c3cs,
-64 -
Cultivo
Tratamiento
La especie
especie se
se reproduce fácilmente
fiicilmente por semillas,
semillas, pero se
se aconseja la
la multiplicaci6n
multiplicación
vegetativa, si
8i se quieren obtener
obtener frutos
frutos de la misma calidad.
calidad.
EI
e8cudete sobre protainjertos sacados de las semillas da buenos resultados.
resultados.
El injerto de escudete
crecimiento, tanto
tanto el
el de los Arboles
iirboles multiplicados por semilla
semilla como el de los
los injertados,
El crecimiento,
es
Se plantan con
con un
un espaciamiento
espaciamiento de
de ocho
ocho aa diez
diez metros.
metros.
es bastante rapido
rápido.o Se
Como es un árbol
arbol sensible a los termitas,
termitas, conviene mantener en un vivero,
vivero, durante
algUn
sustituciones.
algdn tiempo,
tiempo, una reserva de plantas,
plantas, para las
las sustituciones.
era
La de la albura es de color pardo claro,
claro, y la del duramen,
duramen, de color pardo,
pardo, dura,
dura, suave
al tacto y muy
muy pesada;
pesada; tiende,
tiende, sin
sin embargo,
embargo, aa arquearse,
arquearse, yy es
es dificil
dificil de
de trabajar.
trabajar o Se
Se
utiliza para la fabricación
fabricaci6n de muebles,
muebles, cuando los cortes son bastante importantes. Da un
un
carbón vegetal.
excelente carbon
o
Se cultiva aa veces como iirbol
frutos, que pueden
árbol ornamental,
ornamental, pero sobre todo por sus frutos,
consumirse crudos, cocidos
cocidos o0 en
en confituras;
confituras; tambi~n
se fabrica
fabrica con
con ellos
ellos vino.
vino. Con
Con los
los
tambián se
estambres, ligeramente
ligeramente ácidos,
acidos, pueden
pueden hacerse
hacerse ensaladas.
ensaladas.
estambres,
Sinónimos
Jambosa malaccensis
malaccensis (L.)
(L.) DC:
DC:
Syzygium malaccense (L.)
(L.) Merill
Merill && Perry.
Perry.
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Trees'
The Colombo Apothecaries Co Ltd - 1959
1959
- 65 -
L.
EUGENIA MALACCENSIS
MALACCENSIS L,
EUGENIA
~"". ,',",,~.l
L(,.",
:416.00e112
£11{..I,..~LclU0t:.l1S.iU
Af'ter/segul1/dtapr~8COHSE,
OCHSE, J&J.
After/segan/d'aprs
J.J.
Indisohe vruchten
vruchten
Indische
Weltevreden - 1921
Volkslectuur - rleltevreden
330
1927 - pp. 330
66
-66-
TrUGENIA UNIFLORA L.
Mirtaoeas
u bicc o as
OS
T
Cerezo
Cr
de Cayena (esp.);
Cerise Carróe
Oarrl3e (fr.);
(:f'l."'.,)
Cerisier de Cayenne, Cerise
Surinam-Cherry,
.))
Pi
roión
los
lo
su
ju
U.LI~r.L<L de la Ami3rioa
originaria
Amórica del Sur
Sur tropioal,
tropical, que
que orece
crece en
en estado natural
natural en
de la
la Guyana,
Guyana, de
de Argentina
Argentina yy de
de Bolivia.
Doli via" Por
POI' la
l.a gran calidad
cl;l,liclad de
del Brasil, de
pa1ses tropicales.
tropicales.
se cultiva en muchos paises
3
reg:i.ones
Espcejo -I;ropical.
tropical yy subtropical,
subtropical, con
conuna
una erlensi6n
extensión geogrAfica limitada a las
reines
Especie
es mucho
mucho me
ma;yor en
en
0°0 .. La producción es
dóbiles de cerca de 0°C.
mediterreas; soporta heladas d~biles
elidos
los
climas
calidos yy húmedos
hUmedos que
que en
en los
los climas
climas secos
secos o0 semiAridos;
semiaridos; muy
m~y tolerante
tolerante cien CtlaJ:lto
to
ic
ç1
suelos arenosos bien avenados,
avenados, yy tolera conteni
conte.nidos
a (
a
Icaz edAficas; prefiere los suelos
bastantes fuertes
fuertes de
de carbonato
carbonato calcico.
°Alaco.
Arbusto
117.-bus'oo
0 arbol
o irbo]
pequeno,
pequeño, POl'
por 10
lo c.:ma
alcanzan los ocho
ccho metros de altura@
aj.cariza
(iee
4,5
m
m de altura;
excepcionalmente, al
Tron(
10 cm.
con un difimetro
diametro que
que no
no excede de 10
Hojas ,,,.(1.(Ixo.7.;,
oThon
cou gidndnlas quo
livanil en 20ecueoie extenderlas, p
uu:
7 pe,:',-.2711a
-
oscuro y el
oplipstas, c.o:1 el 11.-,n iH
urLa
ol
nnacc
Flores peaviues blancas a rosficeas
que caag :Jpidameute yy sópalos que per
Up
-411(1
a
3
rncl,.7.2t)anue9 al oc.tror-I.v
en
aten en el fzuto.
fruto"
_67_
1,2-.uto
d,
r,
It6.10Mes'i0;0
s ttry que
J6
d-66...ad
dgas., nro dnho
os
01'6'000 0 i.7,n
C1'
o al e
ad p,dninno-
aa
i7drai,a CEE
..'.0.1.aa3 y muy jui3ozo
Cultivo
Sa
tiplica fácilmente
f1Wilmente por
por semilla; ba,jo
se encuentran
encuentran a veces
Se mul
multiplica
bajo los
los irboles-madre
Arbolesmadre se
veces
mochos arbolillos.
muchos
arbolillos.. Las semillas conservan muy poco tiempo
tiempo - de dos a tres semanas
semanas - an
su poder
germi.~o0 Las
Lozx plantas se
se ooloca,n
colocan cuando
cuando los
los irboles
árboles j6venes
jóvenes tienen
tienen 0t
0,30
m de
de altura
altura aproapro30 m
lento: e1
,dmadpIrcatc9 d.istanciados
distoncj,adosde
de -tres
tres aa seis
seis metros..
metros. Crecimiento lento:
el cerezo
cerezo de Cayena
comienza aa dar
no conO.Puza
dar fru:to
fruto mas
más que
que cuatro
cuatro 0o cinco
cinco anos
años despu~s
después de
de 1a
la plantaci6n,
plantación, POl'
por 10
lo que se
cultivo intermedio
add67ea elelcultf,,vo
intermedio de
'47 hortalizas
ho7talizas durante
durante los
los cinco
cinco 0o seis
seis anos
años que
que tarda en ?lanel vergel. Como es poco
en cuanto al suelo,
auelo, puede
puede plantarse en
en cadd6
ate en
pa~te~
las zonas secas
se rcomienda
I'ecomiendaregar
regarcopiosamente
copiosamentelos
losárboles,
Ax-boles,si si
en
px-;;e.
En las
ecas se
es es
.-oosible, en
91) que los
e1 momento
momento en
los frutos
frutos comienzan
comienzan aa colorearse,
colorearse, para
para asegurar
asegurar la
la producción* Sa
el
Sc recorecomienda tarrlit,a
tambi~ll e1
estacion seca
saca es poco marcada,
fru,tos duran"te
Donde la estación
marcada, da frutos
durante
mienda
el empajado~
empajado.
todo el
e1 año.
ano ..
practicamente todo
a
mlis valor
valor que
que como
como combustible.
combustible ..
No tiene más
Uso
Los
cuand,o están
estlin bien
bien maduros; pueden también
"tambHin
,s frutos
frutos son
son muy
muy sabrosos
sabrosos yy perfumados cuando
Idos, 0o prepal'ar
preparar jaleas. Se
cOllsumirse
Con las hojas se
walueD un 1icor..
se hacen aa veces
veces infusiones; se utiliza también
tambil!Jn freli.coo,
cure:lemPuTh como planta ornamental"
ornamental.
TInv4,:dcl
re.;
P:antisInas
c06c/4,
COT,
.A.5&.,P y
almid6n
71,50%
C(11,166a
BuiSv Dm2
LE-
op34/,
chc tous loa pedl,lod
V;
ip20
--
vol, TY
--
travers les áges
637
_68_
CORl4EAU,
P .. :
CORMEAU, P.:
L'arboriculture fruiti1re
fruitiere au Katanga
Llarboriculture
C.S.K.
C.. S.. K.. - Elisabethville
Elisabethville - 1946 - pp.
PP .. 170
170
LITTLE, L.
L.. Jr;
Jr;
WOODBURY, R.O.;
R.. O.. ; WADSWORTH,
.. H.. : Common trees of Puerto Rico and the
WADSWORTH F
F.H.:
Virgin Islands
Agriculture Handboo~
Handbook no.
no .. 449 - U.S.D.A.
1974 - pp. 1024
1024
U.S.D.A4 - 1974
MOLESWORTH
ALLEN, Betty:
Betty: Malayan Fruits
Fruits
MOLESWORTH ALLEN,
Donald Moore Press Ltd - Singapore - 1967 - PP
245
pp... 245
OCHSE,
OCHSE JJ .. JJe.. .:
Indische vruchten
Volkslectuur - Wetevreden - 1927 - pp.
pp .. 330
330
- 69
69-
FEIJOA SELLOWIANA
SELLOWIANA BORG.
BORG ..
FEIJOA
Familia Bot~ica
Botánica
Mirtooeas
Mirtaceas
Nombres Vernooulos
Vernáculos
Feijoa, Guayabo
G~bo chileno
chileno (esp.);
(esp.);
Feijoa
(fr.);
Feijoa (fr.);
Pineapple
Guava ((ing)~e
Pineapple Guava
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Arbol pequeno,
pequeño, originario de
de los
los bosques
bosques del
del sur
sur del
del Brasil
Brasil (Rio
(Río Grande
Grande del
del Sur),
Sur), del
del
Arbol
occidental, del
del Uruguay
Uru~ y
y dei
del noroeste
noroeste de
de la
la Argentina.
Argentina. Se
Se aclimata
aclimata muy
muy bien
bien en
en
occidental,
región del
toda la regi6n
del olivo;
olivo; en
para introducirlo
introducirlo en
en Cuba,
Cuba,
en cambio,
cambio, ha fracasado los intentos para
Florida del Sur,
Sur, y
y otras varias regiones tropicales.
tropicales. Se
Se obtendran
obtendr~ buenos resultados a
a
altitudes medias, con
con clima
clima templado
templado y precipitaciones
precipitaciones no
no superiores
superiores aa un
un metro
metro al
al año.
ano.
Paragu~
Paraguay
Ecología
Ecolotda
La feijoa
feijoa es
es una
una planta
planta de
de los
los paises
pa1ses subtropicales
subtropicales de clima
clima templado
templado yy no demasiado
La
hilmedo,
precipi taciones del
del orden
orden de
de 750'a
750 'a 11 000
000 mm.
mm.
hamedo, que requiere precipitaciones
Es resistente a la sequedad,
sequedad, perc
pero los riegos
riegos son necesarios
necesarios si
si se
se quieren
quieren obtener
obtener
efecto, los
producciones abundantes y frutos
frutos de
de buena
buena calidad;
calidad; durante las sequías,
sequias, en
en efecto,
frutos sufren una lignificación
lignificaci6n y maduran
maduran mas
mas tarde.
tarde ..
Soportan bien las
las heladas yy resisten sin danos
SoC; en
Soportan
daños temperaturas
temperaturas pr6ximas
próximas aa _ 8°C;
cambio,
soportan bien
bien los
los cambios
cambios bruscos
bruscos de
de temperatura.
temperatura.. El suelo ideal es
es el
el arcillo
cambio, no soportan
arenoso,
arenoso, rico en humus,
humus, aunque se contenta tambi~
tambión con tierras
tierras mAs
más pobres,
pobres, siempre
siempre que
que
est~ bien drenadas
estón
drenadas...
Caracteres Botánicos
BotAnic os
1E22212
La feijoa
feijoa es
es un arbusto
arbusto o0 árbol
Arbol pequeno
pequeño de tres aa seis metros
metros de al"tura,
altura, con una
copa muy desarrollada,
desarrollada, por
POl' lo
10 menos
menoS tan
tan ancha
ancha como
como la
la altura
altura del
del árbol.
Arbol.. Los ramos
ramos j6venes,
el envós
env~s de
de las
las hojas,
hojas, el
el cáliz
cAliz yy la
la corona
corona son
son tomentosos
tomentosos yy de
de color
color gris plateado.
plateado ..
el
Hoja
simples, enteras,
enteras, elípticas
Rojas opuestas
opuestas, simples,
el!pticas u ovales oblongas,
oblongas, de
de
Hojas
yY 4
cm de anchura.
anchura.. El pecíolo
pecrolo mide
mide cerca
cerca de
de 44 mm.
mm.
4 -- 55 cm
33 -- 77
cm de
de largura
em
Rosjas
Hosjas persistentes,
persistentes, con el haz de color
color verde
verde yy e1
el enves
envós recubierto
recubierto de
de un
un tomento
tomento
La nervadura mediana
mediana es
es saliente.
saliente.
blanco grisáceo.
grisooeo"
blanco
-70-
1082
los:
em), co.1
con cua'tro
peduncu1ada7-; (1,2 - 2 cm),
cua osépaFlores
solitarias 0 o fasciculadas,
Flores soljt.J..rIo.';
108 dos
dos luterioreo
in"teriores ovales
los dos .o,:tf,riores
de 8 mm, aprox-da,,me, de longitu.J, yy los
los
ex"teriores
10 mm,
rom, y obtusos.
obtt~os*
de 10
de 18
18 aa 20
20 mm
mm de
de largura
larguray y8 8a a1010mmmmdedeanchp,'Ll,
Los
i)^:,Lalos son cupuliformes, de
L08 curo
cuatro
estambres
color .51.6aco
carmesí pOI'
por el
el interior"
interior. Numerosos estembeQu
de colar
blanco por el exterior y púrpura carmes!
escarla'tas
de 2,5 cm de longitud, muy
muy salientes
salien"tes (2,5 cm
om de
de largos).
largos)"
,latas de
Bayas 111-ulnosas,dadaforma
em de largura yy 2 a 55 cm de anchura,
an.ch.ura.
formaovoide
ovoideuu oblonga,
oblonga, de
de 22 aa 7
7 cm
color v€'xde
A1 princive-edeclaro,
claro, incluso
incluso cu.ando
cuando estan
estén maduras,
maduras, pero
pero aa veces
veces con
con un
un toque
toque rajo..
rojo. Al
pio son tomentosas
tomentosas yy después
despues glabras;
glabras; la carne
granulosa, translúcida, de
de color
color
carne as
es pulposa,
pulposa, granulosa,
amarillento, con
can veinte o0 treinta semillas minusculas.
blanco amarillento,
minúsculas.
Cultivo .y Tratamiento
multiplica por
Se ffi,utiplioa
POI' semilla,
semilla, esqueje,
esqueje, acodo
acodo o0 injertaciOn.
injertacion.
veintioinoo dias
germinar, yy las plantas que naeen
La semilla necesita de quince a veinticinco
días pal'a
para germinar,
nacen
de ella se desarrollan lentamente,
lentamente, yy no pueden eoloearse
colocarse hasta que
que no
no tienen
tienen dos
dos anos
años aproximadamente..
entonces espaciarse de 4,5 a 6
todos los sentidos.
sentidos ..
m, en todos
ximadamente. Deben entonces
6 m,
injertaci6n es
es fácil
f!cil con
con los
los individuos
individuos jovenes.
j6venes.
La injertaciOn
tampoco insuficiente,
insuficiente ..
tampoco
ser excesiva, ni
La poda no debe ser
ni
El mejor
descomposiciOn muy lenta$
lenta. Los abonos
major abono es el de estiércol
estiercol orgánico,
organieo, de descomposici6n
oolocarse en cobertura,
químicos activos deben colocarse
cobertura, en dosis pequenas
pequeñas yy ~·~'~U,La~·~
regulares,
En
l'egiones
...onn secas
L:ecasdebe
dAs:recomendarse
recomendarse el
el "mulching", yy se
e
0 demasiado
iì
61
cercadel
delpie de de
el suelc
ceca
loslos
¿xh-cultoc2
no no
qu:. .
arbusto6gpara
para
cosa qp, y,
cos
2,j19-1.j.cariE la
la Lo
a
buena
f'ruc
ti fi cad 6n..
=uctificaciOn.
.,
t
Pa
le Lu,: ia tion
u
.1:1;
tambien
demasiad.o las
::iTar la calidad del fruto, debe consumirse en
en 6U.
mezcla de "Y;e3ac, gua;yabas
:.al,or parecido al de
de una
una mezcla
c:a0a, COA las pepitas, cuando
cuando
nonson
pcTiex¿It:;,,
rne tambil3n
también confitados, o en jaleas
va
1,e1.,
,
o bien eonL'.,-
que
uico, el yodo quf,,
booloe
la flor
flor del
del feijoa justifica su
La belleza de la
suempleo enenhorticultura.,
hor'ticultura"
- an
- 71
'7 -
84,88%
0,82%
0,24%
L'Ot
Grasas
(1.-c.aas
Hidratos de
de carbono
carbono
Cenizas
Celulosa
CelL1c3a
Eiclx-
emon sellowjanE
Orthostemon
sellowiana
4924%
0,56%
3,35%
Borg~
f
I"F~R"A. Fruits
DUP.AIGNE:
jan).. 1978
33
pp .. 413-423,
41 3-423, 451-454
451-454
33 (6)
(6) -- jan
1978-- pp.
FOUQUE, A.
A~
Feijoa sellowiana
sellowiana
Fruits -- vol.
vol~ 27
27 -- no.
no" 2 - 1972
1972 -- pp.
pp.130-131
130-131
J ...B.H.:
B.H.. :
Le Feijoa
Feijoa sellowiana
sellowiana (fra.)
(f'ra .. )
Le
Serv:i.r
5, 44 - pp.
pp., 186-189
186-189
Servir -- 1944
1944-- 51
LEJEUNE,
L~nr.ffi, J.B0110:
J"B"H,,:
Notes sur deux arbres fruitiers
int6ressants pour
pour les
les altitudes
altitudes moyennes
moyenaos
f'ruitiers int~essants
il
du C.B.
C.. B.. et
et du Ruanda-Urundi
Ruandat-Urundi ("Le
(IILe Feijoa sellowiana Berg
Berg,
.. et Ie
le Cherimolier
Cherimolicr"
(fra.))
Agrio,
C.B. -- 1939
1939- - 13,
13, 99 -- pp.
(f'ra,,)) Agric
.. et
at 61evage au C"B.,
pp ..129-132
129-132
NEAL
M"C
S ...::
PERROT:
In Gardens of Hawai
Bishop Museum -- 1965
1965-- pp.
pp., 631
631
Mati~es premibres
premi~es du
MaLilTes
pp. 1573
Masson
1573
7,1; Cie -- pp.,
MOBS011 et
v6g6tal
cf Tropical and Subtropical Fruits
4
Th
mcl.11axx Company - New York -
Gootaau rare
rar
xcuJ.
California RErce
Rare
Or;LifQnia
1
a :73.
'"3
California
Francisoo
j)O 191
111
1934 - pp. 02-299
Northe:rn California
"vtoherli
CALforria (Eng.))
Cc.tboo1- 1973
Yearbook
1973 - 5,
5, 67-90
Gr~:,)W~lI'S
GI'OLTQX6
o
-- 21/
tlY111
tipo 511
72
-72-
MARS,TNIA NÀNGOSTANA
Clusiltceas
CluseE
(gutiferas
( esp,,);
esp.);
Mangoustan
(ing"),,
Mongouste, Mangoustier
Mangous-tier (fr.);
(fi',,);
Mangoustanier Mongouste,
Mangosteen,
Mangosteen,
ción
Especie originaria de las
las islaa
islas de
de la
la Sonda
Sonda yy de
de la
la peninsula
península malaya"
malva. Fuera de los
estlt poco
poco extendida:
extendida: es cultivada en escala
eacala bastante
bastante importante,
importante,
países del Lejano Oriente, está
en la Conchinchina, Java
Java Sumatra,
Sumatra, la
la pem.nsula
península malaya,
malva, las islas Filipinas
Filipinas yy las
las islas
islas
en Ceilán. En
En las partes donde
donde se
se ha
ha introducido
introducido crece
crece solamente
solamente en
en pepe
Molucas, y tembi6n en
quenas cantidades, limitadas a veces a algunos pies"
pies.
24.121eLla
El mangostán es
es un
un árbol
/trbol de
de temperamento
temperamento francamente
fi'ancamente ecuatorial:
ecuatorial: exige un calor, una
unos suelos ~y
muy especiales,
sólo se
tropicales,
especiales, que s610
se encuentran en ciertos paises tropicales,
humedad yy unOS
Para que
que el
el cultivo
cultivo de
de este
este árbol
lirbol sea
sea rentable,
rentable, son
son
y oW6e
esto explica su escasa dispersión. Para
"'·,,"',··H
reparticondiciones sine qua non una temperatura tropical yy lluvias bastante abundantes yy ....
del año.
ano" En Ceilán, las
las partes bajas
bajas del
del pa:- cTne
que reciben
das mny )7eg4CLaimarte aa 10
lo largo del
les
monzón del sudoeste, son especialmente aptas para su cultivo:
cultivo:
las lmpoetantes lluvias del monz6n
mangostán prefiere los suelos
suelos hUmedos,
húmedos, pero con
orece muy
bien en
en zuelos
suelos arcillosos.
arcillosos" El mangostAn
crece
muy bicn
una
condicion: que el
el agua
agua no
no se
se estanque.
estanque" Debe cultivársele
eul ti vltrsele de preferencia en
en lugares
una covIdición:
sol"
7.,A:..otg:.4or, del viente
viento y del sol,
es Botánicos
E
txuque on
do Jiqme-iron
117.
lirbol, que
moso árbol,
nl"'.'U''''RHpor
por lo
10
fepasa
tuegar a tener hasta veinte metros de al
altu,
25 aa 0,35 mm
los diez
diez metros
metros (tronce
(tronco de
de 025
oct
su aspecto cónico,
conico, troneo s:
recto
con eorteza
riza por su
corteza de color
)
.7X112JM:-4,
exuda cuando
!neide
un Ilttex amarillo
cuido sese
incide
1:1:.
radioal poco
rodiclo2
poco desarrollado"
desarrollado
claro;
ramos
Jpjar3 cni;orar. y opuestas, de peciolo
corto, aovadas,eliptieas,
elípticas, ablongas, de
de base
base aguda,
aguda
corto,
ápice acuminado y obtuso.
obtuso" Relativamente espesas
espesas yy coriltceas
coriáceas,t de
(o3
o2. verde
color
0 verde amarillento por el haz,
haz, y brillantes
brlllantes y de color verde amarillenvcrdo oscuro o
to
te o0 amarillo verdoso por
por el
el envós,
enws, glabras
glabras por ambas
ambas partes. De 12 a
a 23 cm
em de
de largura
largura yy
de 4,5
4,5 aa 10
10 cm
em de
de anchura.
anehura.. El peciolo,
en la
la base,
peciolo, de 1,5
1,5 a 2 om
cm de largo,
largo, envCll1aidor
envanaidor en
base, contiene un brote
brote axilar.
arllar"
ehi,luz:, o redondecda;
- 73 --73
1).
°
herma:frodi tas o unisexuadas
unisexuadas por
pOI' aborto
aborto de
de los
los estambres; solitarias o0 pOl' pareFlores hermafroditas
jas,
jas, en las extremidades
extremidades de
de los
los ramos;
ramos; cuatro
cuatro sépalos,
s~palosf cuatro
cuatro pétalos, de 16 aa 17
17 pequenos
estambres, con hilos largos
largos y anteas
anteas fértiles
f~rtiles con
con dos
dos 16culos;
l6culos; ovario sésil, aubglobuloso,
estambres,
uubglobulc
con 4-8
pequenos de estigma
estigma sésil.
s~sil.
4-8 16eulos
16culos pequeños
Fruto
IJOS frutos,
:frutos, generalmente solitarios o
0 en grupos
grupos de dos,
Los
dos, son bayas redondas,
redondas, de 5 aa 77 em
cm
diámetro, con c~liz
cáliz persistente ooronado de un estigma tambit\\n
también persistente.
persistente. El
de di<1metro,
periearEl pericarpio es muy espeso
espeso - de 0,8 aa 11 cm
em - coriáceo,
eori~eo, de
de color
color pérpura
p~pura violáceo
viol~eo yy rodea
rodea un
un número
nUmero
variable de segmentos
5 aa 7 -- que aa su vez pueden rodear
segmentos arilados
arilados - de 5
redear las
las semillas;
semillas; el
el
es comestible, ya que su
au látex,
l~text amarillo pálido,
pnido, tiene un sabor
sabol' muy am
amargo"
pericarpio no es
go.
La
nieve, con un
La parte comestible son
son los
los segmentos
segmentos arilados,
arilados f con una carne blanca como la nieve,
exquisito
el del
del melocot6n,
melocotón, yy con
con un
un aroma
aroma muy
muy delicado"
delicado.
gusto exquisi
to que recuerda el de la uva yy el
Cultivo
Trat
o
Crece muy lentamente,
lentamente, yy no fructifica
:r.ructifica antes
antes de
de los
los diez
diez 0o quince
quince anos,
años, aunque
aunque
producci6n hay
hay que
que esperar
esperar por
pOI' lo
10 menos
menos una
una veintena
veintena de
de años.
enos.
entre en plena produccién
para que
Puede multiplicarse
multiplicarse por
pOl' semilla, acodo,
acedo, esquejes
esquejes o0 injertacién:
injertaei6n: cualquiera que sea
sea el
el
método
multiplicar r~pidamente
rápidamente
m~tedo de preparacién,
preparaci5n, debe seguirse minuciosamente si se desea multipliear
el ~bol
pais nuevo para
para él. Las semillas,
semillas, separadas
separadas del
el
árbol en un país
del fruto,
fruto, no
no conservan su
m~s que durante algunos días,
d!as, por
pOI' 10
poder germinativo más
lo que se recomienda sembrarlas 10
lo ancambio, conservan el
el peder
poder germinativ~
germinativo durandurantes posible;
posible; si se mantienen en el fruto,
:r.ru-to, en cambio,
te tres a cinco semanas, aproximadamente.
aproximadamentee Se recomienda la siembra directa
directa o0 en
en bolsas
bolsas
grandes, y el transplante antes de que el ~bol
de polietileno relativamente grandes,
árbol -tenga
tenga 60 em
cm
cuando las
las plantas
plantas tienen
tienen seis
seis pares
pares de
de hojas.
hojas ..
de altura, o0 cuando
Multiplicaelon por esquejes
la arena,
arena, estofándoLos esquejes
esquejes se
se toman
toman de
de ramas
ralllas bien
bien sazonadas;
sazonadas; arraigan fácilmente
f~illllente en Ie.
estoftind.ocon
calor
de
fondo
y
con
hormonas,
se
aumenta
el
crecimiento.
fondo
y
con
hormonas,
se
aumenta
el
crecillliento.
las;
irelsKtwer aproximación:: es una especie que puede inj
r' 's de especies préximam pertenecientes al
al mismo género, por
eeochymus Hook, que cc una especie resistente yy vigorosae
vigorosa.
Se prseca teeTlién el
pOl' apeoemaejill,
por
sobre
sobre la
la Ceeeoieea
Garoinia
recomienda el
tambit\\nde,.
da buenos
Se reeomienda
031 empleo
O3mpleo de
El injerto de escudete también
buenos resultados.
resultados.
sinpec-lolo,,: de
em de largos.
largos.
de 2,5 a 4 cm
tes verdes, tiernos, sin
salen del vivero, en ho7os de un metro de
Las plantas se colocan, desde que meaen
los ~boles
de tierra
tierrafiL.'t.1
f~til humifera.
Al wincipio, 1(,)
humlfera.
se han llenado .0!,77iCTilW.U.' de
las palmeras. Hay eee
que evi tar
por ejemplo, ae lac hojas de las
deben
estara 11 combr
dehi estar
porque en
em tal
tal cae()
caso el
e1 crecimiente
creoimiento ser!a
marchite el 61'0,mo par de hojae 06venes9 porque
se Illarchite
.1.~H~~.LUIL es de diez metros en todos
La distancia de plantacd6n
UU\.u·-,-"" morir la plee
oo incluso podría
74
P-ceden
Pueden practicarse cultivos intermedosv a fin de mejorar la rentabilidad
el
las interlineas
interlmeas se
se .t.,111ta el
sobre *odo
todo durante
durante los
los diez
diezorimeroc Eules,, En las
beneficiadedelos
loscuidar".os
cuidados yy de
d.e
el gingembro
gingembro yy el
el pimiento,
pimiento, yy us-2.
as! el
arrurrUzy el
el mmgosbn sesebeneficia
se dan
dan aa estos
estos cultivos
cul ti ves intermedios.
intermedios"
los abonos que se
los sentidos.
sentidos.
del '6erreno,
del
El mangost~
mangostfin no
no puede, al
al parecer,
parecer, aprovechar fuertes
fuertes concentraciones
concentraciones de
de materiaa
materias nutrinutrilos
que
contienen
muchas
materias
que
los
mejores
suelos
son,
dudar
los
que
contienen
muchas
materias
orgánicas,
que
t:i:vas:
los
mejores
suelos
son,
sin
duda,
tivas:
excelente es
es poner
poneI' al
al pie
pie de
de los
los arb:des
arboles
conviene
conviene que sigan
sigan manteniendo.
manteniemoq, Una prácica excelente
un espeso
espeso mon.;;ün
mont6n de
esti~colq,
un
de paja
paja 0o de
de estiórcol.
La ;eoda
supresi6n de las ramas
póda sa
se limita a la supresión
ramas muertas
muertas 0o enfermas,
enfermas, yy a.
a Ia
la eliminaci6n
eliminación
de los
los chupones
chupones yy de
de las
las ramas
ramas demasiado
demasiado delgadas
delgadas de
de la
la parte
parte interna
interna o0 de
de la
Iacopa,
copa del
de
árbol.
arhol"
Q.?secha
Cosecha
El mangost~
mangostán florece,
por 10
lo general,
general, s610
sólo una vez al anot
año, aunque
aunque en ciertos climas
EI
florecet POl'
florec~~ dos veces,
veces, como sucede,
sucede, por
pOl' ejemplo,
ejemplo, en Ceilán,
Ceil~, donde se hacen dos cosechas.
cosechas$
puede florecer
Debe recolectarse
recolectarse cuando
cuando el
el pericarpio
pericarpio está
estA aûn
aUn tierno.
tiernOe Los frutos
frutos pueden estropearse
estropearse
10 que se recomienda la recolecci6n
0 de recogeal caer, pOI'
por lo
recolección a mano,
mano, pOl'
por medio de escalas o
fru%os...
f'rutos
Madera pesada,
pesada, negra yy duradera,
duradera, de densidad apenas
apenas inferior aa la del
del aguaq,
agua. Se utiliza
ebanister1a yy en
en la
la construcción,
construcci6n, pero
pero con
con un
un empleo
empleo restringido,
restringido, por
porIa
escasa dimenen e1xnistria
la escasa
sión
siOn je
de 7las piezas.
piezas"
E1 fruto
fruto excita
excita e1
el apetio y puede consumirse
consumirse en
en grandes cantidades, y sin pelo alguno..
Si 139
se ponen en conserva -ierden su cabo:, pero cocióndolos con azûcar
gtxio
pltr:ae
~n~~~a~~p a a~d~'~~b
preparar un dulce
dulce agradable,,i Los
f'rutos
Lca frutos
trw,17;1-)ortaw.uc
largas
con!-.
dic:ilSn de proceder aa la
larecolecci6n
recolción ante
cemp) l;a.,rnad.urez
..
maodurct2-0
T.,e.nooiendall para
Pu
las
fiebJ.'(~s
y se emple
·tambil§n comoo
1icr)2
El análisis de la pulpa blanca ha dado un 1v2,
COP ellc, se 1,12,:lea hacev
-rAbos.1;c,iva y 11.11
13 17,-Jr cientop apro-.:izr.dacm;;o,
levulosa y un
ct] *.rruto c;orltj.(1
q,mi:,osz,
o
75
- 75_
Agua
84,9%
0,5%
0,1%
0,2%
14 3%
Proteínas
Proteinas
Grasas
Materias minera,les
minerales
Hidratos de carbono
semillas contienen un
un 45 por ciento de lnaterias
Las semillas
materias grasas.
grasas.
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l'ex 1959
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PPl!> 202-219
202-219
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Station
ti?!res de M'Vuazi
14 'Vuazi
Station expi§rimentale
exp6rimentale de
de plantes
plantes frui
fruitires
Rapport annuel pour l'ex.
1, t ex.. 1950
Bruxelles - 1951 - pp.
pp.. 257-267
257-267
-77-
-77 -
GREWIA ASIATICA L.
Familia
;,
Tiliéseas,
ombres V
Phalsa, Paiisa Pharsa.
Pharsa.
Paristia;
Or:'4Am y Dist
4
Especie de ori-m incierto;
incierto; seg6n varios autores,
autores, procede de
de la India,
India, donde crece en
todo el país, salvo
salvo aa grandes
grandes alturas;
alturas; otros
otros creen que
que procede del
del sur
sur de
de la China 0o del
del
Vietnam,
Vietnam. Eh
En cualquier caso, es
es siempre
siempre una especie del Asia tropical,
tropical. Puede
ser introduciintroduciPuede ser
da en gran escala
eseala en
en las regiones áridas
~idas del Asia tropical,
tropical, donde se han observado ya importantes rendimien"bos
p~r hectárea.
heet~ea ..
rendimientos por
PluiTue es,
es, ante
ante todo,
todo, una
una especie
especie de
de las
las regiones
regiones subtropieales,
subtropicales, puede
puede tambHin
también desarrosalvo aa grandes
grandes alturas.
alturas.
llarse bajo otros climas, salvo
Arbol muy
muy resisu, queque
puede
crecer
Arbol
puede
creeerincluso
inelusoenencondiciones
condiciones difíciles;
dificiles; resiste
resiste algo
algo
Ie
las regiones
regiones áridas,
le convienen las
las heladas
heladas yy tamLi3
tambilful la sequedad;
las
Una vez plantado, req7
superfluo
-e pocos
pocos cuidados,
cuidados, ee incluso
incluso el riego es considerado superfluo
en muchas partes de India, Se adapta a suelos de
de casi
casi todos
todos los
los tipos:
tipos: como
oomo siempre,
siempre,
intensivo
consideraideal
idealununsuelo
suelolimoso
limoso yy rico,
rico, perc
pero con
con suelos arcillopara el
el ci:..ltivo
cultive intensive
seseconsidera
arcillosos
Im-oos sesehan
sos 0o arenosos
hanobtenido,
obtenido,a apesar
pesarde
de todo,
todo, resultados
rem41tados satisfactorios,
satisfactorios, mejores
mejores que los
que se obtienen
cenen con
que
canotras
otrasespecies frutales.
:f'rutales.
m de altura, con hojas caedioas2
Arbol
de talla u",,,.u.c.~ de 7
8m
)1 fte
7 a 8
en forma
forma de
de
cubiertas de pelos dispuestos en
ramas
mtis 0 menoso eubiertas
ra.6.
aspecto brelloso, con
estrel1a.
estrella,
Las ra
ramas tienen color ceniciento
eniciento rojizo,
en
redondearlas; con
con mucha
mucha frecueneia
frecuencia subcordadas en
acuminadas o0 L·~~U'~.~dMd,b
2
de
forma
falciforme,
lancelada,
lancelada2
zilaos;
con
estZpplas:
falciforme
la
base
con seis nervadi
nervaduras
la bforma elíptica, eon
con dientes irregulares
:=,Y030
yy lai
largas siete u ocho
ccho mi11metros..
El limbo tiene forma
Lis, ovales,
y glallwalosos en la variedai. unan",
Miden
IIti.den de 11
11 aa 13
13 cm
em de longitud
longi tud y de 12
12 a 18 cm
em la
la variedad arbérea.
arb6rea.
-78-
lal.taaa)a Jia, lo , ak aa da aaa60:,
PadUauolo
tougjtudo C5pC0
10 a 11 o,
los peatánoaUos se
se aarbaaa a vaaar ea vacjwa ramiijoaluEa
c3,x,o (1,:,,oti.ov y con tres a cinco
sépalos oblongos,
ob10ngos, de 1 a 5 cm, casi completamente
cm, yy con una
narvadurasill Cinco pétalos, tan largos como el androca:), ea declr, de 6 a 7 em,
nervaduras.
glándula
glMdula que
que se
se eleva
eleva 22 un;
mm; son glabros,
glabros, con nervadura reticulada.
reticulada"
G
am.(a3lia
Muchos estambres, en ra,rareceptooulo tiene
tiene 33 mil,
mm, yy es
BU parte superior.
El receptáculo
es peludo
peludo en su
cimos
quince oasi
casi tan largos como el
oimos de diez aa quinoe
e1 estilo, y con filamentos glabros. El estilo
es tambilm
también g1abro,
glabro, yy termina en cuatro o cinco
es
cinco lobulillos glandulosos yy cortos.
cortos"
°
'un. falso
falso tabique:
tabique:
Ovulos dispues-tos
dispuestos en
Ovules
en dos series, entre
entre las
las cuales
cuales nace,
nace, con
con el
el tiempo, un
están superpuestos yy son ascendentes.
estM
ascendentes",
con 11 a 4 huesos monospermos o0 dispermos;
dispermosi
Drupas de color
00101' párpura oscura,
osoura, globulosas,
globulosas, con
puntaill Carne azuoarada
azucarada yy
8 a 9 mm de altura y de diámetro,
dii:'i.metro, y
y apenas globulado en la punta.
de 8
acidula:
comestible.
ac!dula:
comestible"
Cultivo
POI'
putrecibles, se cultiva solamente
so1amente en 1ugares
Por dar frutos putrecibles,
lugares cercsnos
cercanos aa las grandes ciudonde puedan
puedan consumirse
cOllf.lumirse rápidamente.
rti.pidamente" Se mul
tiplica casi siempre pOI'
dades, o0 donde
multiplica
por semilla, aunque
tambi~
injertaci6n y por
per estacas.
estacas. La multiplicaci6n
multiplieaci6n por
pOI' estacas
estaeas no da buenos resultatambién per
por injertación
cambio, en deterruinadas
determinadas condicacnes
cuando se
se hace
hace en
en el
e1 propio
prepio lugar;
lugar; en cambio,
condiciones con
con un
un tratatratados cuando
dejan
cerca
miento hormonal
hormonal (A.I.B..),
(A..I.J3.,), ae
resultados", Las plantas jaa,aaa se de
jan oeroa
miento
se obtienen buenos resultados.
en los
los viveros, y se
se plantan
p1antan el
el año
ano siguiente, a principios de la
1a estación
estacion llu11ude un ano en
viosa, con un espaciamiento de 3
3 aa 4,5 m.
viosa,
m.
se planta ccon gran frecuencia
frecuenoia en tierras lgratas, se reoomienda
erlendE>x una
Cuando se
recomieC ox-tender
una
buena cantidad
oantidad de esti~col de granja, bien
bien descompuvzaa,
delscorr~ULes:~o dentro de
de lo:
lOB
de plantación,
buena
alrededor de
y alrededor
de ellos.
elloa
:
La palisa no empieza o fructific
a caa no
frutos comercializables
comeroializablesLela lns da al 'Le:rc.,::. a)¡
frutos
miento
rniento medio
medio e'€ISdedecinco
cincoa ocho
oeho
1171.0)alamoF pa t:'
Para
ti vo de la
Par el cul
a.:Aaio
a 1,20
1
m
1135 mm sobre
sobre
m
es taaa
que se
es
se producen",
predrcen. 1,a
'ática
,lel ailelc,,
ir..1 Mal o
-
aLos anos, peso lc.
1-ama
rw-dur,:.n hac. .,:..
all
, alCail,)
;7 I u:-.:: D t i.J.,,K., r,
vr.0
cr o
3
C , al
br,3 :, '17
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r3
'6' VAtZ- ,'
cla.,)
.7..n 7,
-i...,-(,..tcp-.1
Mad
En la Yìdiu, la 111F,de.i.. se utiliza
uti l i za a
prodncoláa dfibras,,
E-
:Arayo o junio
y
/k.-1,-,'1..21,2,
if,
'..-.';
1" !, 71; fv...., r
C/1"lez
si
79 -
Usos
El ztuno
zumo yy 61
el jarabe del
del fruto
fruto - que se prepara con el
zumo -- son
E1
el ZtllnO
son considerados
considerados en
en 113.
la
meses oli1idos
cAlidos del
del verano,
verano, como
como una v!:lrdadera
verdadera delicia:
delicia:
India septentrional, durante los
los meses
e1 fruto
f'.l::>uto es muy popular, no ha alcanzado todarla
aunque el
todavía un gran desarrollo
desarrollo :ni
ni se Ie
le da
gran importancia, a. cc9sa, en parte, de
de que
que es
es un
un fruto
fruto delicado
delicado que
que se
se pudre
pudre fMilmente,
fácilmente,
lo que exige
10
enge numerosas recolecciones
recolecciones durante
duran'te la
la 6noca de
de fructificación,
fructificaci6n, y
y esto
esto aumenta
aumenta
considerablemente el
el coste
coste del
del cultivo.
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PERROT:
PERROT:
Matikes;h,
Mr,;:r0,1
PIERRE:
Gio
Cochinohine - 10
de Cochinchine
Flore fo.'
Flore
SH.ADU
SHADU
:rio
Ei'j'oot o.
a9q;,,.2:;rgv
Ve 19 (3)
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155
H:;
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.ft..uaLi.nc.; and l
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flo
flo
?'1:1,71'.:..
Lo)
-80
- 80 -
SHlNDEN && al.:
ale: Effeot
Effect of severity of pruining
pruining at
at different
different periods
periods on
on growth and
and yield
yield of
of
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pp... 157-158
pp
157-158
SHlNG, 0.;
0.;
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Balrampur -- Gonda -- U
.. P. -pp. 696-697
India -- pp..
696-697
-81 _
ONENSIS ~AUBRY
AU Y LBXOMTE
I!1VINGIA CABONENSIS
LElJOMTE) BArLL
BAILL...
ja Bo
Irvingilie w,
Nombres Vernoulos
Andok, Mango
Mango del
Andok,
del Gabón
Gabon (esp.);
(esp .. );
Nut (ing.)
(ing.. )
Boborous,
Sauvage" (fr.);
(fr .. );
Boborous, "Manguier Sauvage"
Wild
Wild Mango,
Mango, Duiker
Duiker
Origen y Distribución
Especie que crece desde Casamance (Senegal)
Zaire, yy en Angola yy Uganda..
Uganda.
(Senegal) hasta Zaire,
tambi~n en las inmediaciones de
de las
las aldeas
aldeas yy en
en las
las ciudades.
ciudades ..
tambián
Crece
Crece
Ecología
Se extiende sobre todo p~r
por los
los bosques densos
densos yy hUmedos,
húmedos, tUneles
túneles forestales
forestales yy bosques
bosques
semideciduos. No es exigente,
semideciduos..
exigente, al parecer,
los suelos,
parecer, con los
suelos, siempre que no
no se trate de fondos
fondos
hUmedos
cenagosos"
húmedos ni de terrenos cenagosos.
Caracteres Botánicos
Aspecto
Arbol grande,
grande, que puede llegar ee incluso
incluso superar
superar los
los cuarenta metros
metros de
de altura..
altura.
Arbol
muy ramificada
ramificada yy con
con una
una cubierta
cubierta espesa.
espesa..
muy desarrollada, muy
Copa
Tronco
más
m~s
M~s o
0 menos cilíndrico, bastante corto,
corto, con un di§metro
s6lo excepcionalmente mide
Más
diámetro que sólo
de un metro
metro, m~
sinuoso, a veces con contrafuertes
contrafuertes muy
muy desarrollados.
desarrollados ..
tt 0o menos sinuoso,
pardo, mAs
Corteza de color gris verde a gris pardo,
más
se
se exfolia en laminillas alargadas,
0o
menos sinuosa,
sinuosa, bastante delgada,
delgada, que
Hoja
,
coriAceas yy brillantes
brillantes por
por
iojas simples, alternas, de talla media, elípticas, glabras, coriáceas
1,5 em
cm de longitud.
longitud..
con estpula.s agudas, de hasta 1,5
ambas oaras;
'
o
color amarillo
amarillo verdoso,
verdoso,
pequeñas, de color
Flores olorosas, agrupadas en
en racimos
racimos axilares; pequenas,
vivo, en el cual
1;ameras y hermafroditas.
hermafroditas.. Se observa la presencia de un disco amarillo vivo,
pentameras
se insertan los estambres.
estambres"
82
82 ....
.1.1%
de
5E6
c:11,-41
0.]
C.
`fj
s,
V-
midas,
por A cm de alicho:cao
cw
Madera
Albura de color blanco amarillento, yy durAmen
durarnen pardo verdoso;
verdoso; madera
mad.era dura
dura y pesada; de
textura muy fina que puede llegar
llegar aa tener
tener un
un buen
buen brillo.
brillo., Se considera resistente aa los
los
termitas yy es de gran duración.
duracion" Puede utilizarse
utilizarse para
para la
la construcción
construccion de
de puentes
puentes de
de barcos.
barcos$
Usos
La pulpa,
pulpa, muy fibrosa, se consume aa veces,
veces, aa pesaJ.'
pesar de
de que
que es
es amarga yy de
de que
que tiene
tiene un
un
fuerte olor a trementina.
trementina" La semilla, muy oleaginosa, es tambi~n
también comestible,
comestible, yy se cpnsume
fuerte
en muchos lugares del oeste
oeste africano.
airicanoG Los frutos se dejan frecuentemente
irecuentemente fermentar, a fin
qui tar la
la carne
carne que
que está
est~ pegada al
al hueso; después se tritura
tri tura la almendra
almendra de
de la
la semilla,
de quitar
yy se tuesta,
tuesta, yy entonces sirve
airve para fabricar
fabl'icar una especie de pasta llamad.a
llamada "dika uu odika",
odika", 0o
"pan de dika",
tambHin llamado
llamad.o "chocolate
"chocolate del
del Cabón".
Gabon""
dika", también
De la
alimentarios.
la pasta se puede
pueda extraer
extraer un aceite utilizable en jaboneria
jaboneria yy para fines
fines alimentarios.
Para el
01 ganado,
ganad.o, esta torta tiene un valor alimentario casi igual
igual al
al de
de la torta del
del cocotacocotero.,
ro.
Sin6nimos
Sinónimos
Mangifera gaobinensis
gacbinensis Aubry
AubI"lJ Lecomte
Lecomte ex
ex 0°Rorke;
0
barteri Hook.
Hook ..
terminalia Hook;
Irvingia terminalia
Irvingia
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101
1
AUBREVlLLE:
AUBREVILLE:
Flore Fbras"tiare
Al.residca. de )m W.,te
Cote
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1.to5 de
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congolais
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XXX:
XXX:
Contribution ~ ll~tude
lietude de
de la faune
faune et
et de
de la flore
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du Congo
Congo Beige
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1915
6,
1-2
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Bull .. Agrio ..
C"B" - pp .. 13.5-144
XXX:
Flore du Congo Beige
BeIge et du Ruanda,-Urund.i
Ruanda-Urundi - vol..
vol. VII
84
N° 25 - Irvingia gabonensis (G. Kunkel)
a)
with leaves 22
branch with
3"
fruits
22
3
After/segl1.n/d!apr~s KUNKEL,
KUNKE,'L, G.
G.
1965
After/segAn/d'aprbs
Trees of Liberia
German F10restry
Forestry Mission to
to Liberia - Report No.
3.
No.3
85
85 -
LITCHI CHINENSIS SONN.
iL
72.ánica
Nombres. Verniulc
Litchi;
Ori en
Litchee~
Litchee.
D'
ojón
Especie originaria del
del sudeste
sudeste de
de la
la China:
China: SU
Especie
se considera
su fruto se
considera como el m~s
más popular
popular
de este país, yy se ha difundido también
tambi~n en
en otros muchos paises: POI'
por todo el sudeste asiátiasi~ti­
co,
Formosa, Japón, Hawai,
Hawai, Australia, Africa
Africa del
co, Formosa,
del Sur,
Sur, el archipiélago de las Antillas,
Brasil yy la
la Florida.
Florida~
Brasil
Ecolo: a
Tiene
'!'iene exigencias ecológicas
ecol6gicas precisas, que limitan
limHan su
BU extensión:
extensi6n: un clima
clima tropical
tropical húhtisuelos ricos yy profundos,
siempre bien proprosuelos
profundos, siempre
vistos de agua.
agua~ La
La poca
poca humedad atmosférica
atmosf6rica puede
pued.e compensarse con buenos riegos. Necesita
Neoesita
también un periodo
tambi(,n
per!odo de frío,
frio, sin
sin heladas.
heladas" Para que la floración
floraoi6n y la fructificación
fructifioaoi6n sean
sean
buenas, hacen falta
intervalos de temperaturas bastante amp1ios",
amplios, Lluvias
buenas,
fa1ta interva10s
Lluvias bien
bien repartidas
repartidas
del ano,
ano, de aproximadamente
la parte mejor de la
en el
e1 curso del
a~roximadamente 1 500 mm en 1a
1a zona de origen.
origen",
Puede
Pued.e crecer en
en muchos tipos
tipos de suelos,
suelos, a condición
condici6n de que estén
est€ln bien
bien drenados.
drenados", Los
Los mejores
mejores
son los limos ricos
ricos en
en materias
materias orgánicas,
org§.nicas, yy ligeramente ácidos,
!cidos, aunque'
aunque tambi~n
soportan
también soportan
carbonato cálcico
ciUoice en
en el
e1 suelo.
suelo ..
una cierta cantidad de carbonato
medo, sin heladas ni vientos
med.o~
vientos cálidos
c§,lidos o0 secos;
secos;
Caracteres Botánicos
Aspecto
Arbo1
cuI ti va también
tambi~n con fines
fines
Arbol sempervirente, de diez a doce metros d.e
de altura, que se cultiva
de forma
forma esférica.
esf6rioa.. Corteza de oolor
ornamentales. Copa densa, de
color gris pardo, rugosa",
rugosa.
Hoja
Hojas pilinalAcompuesta
acuminados2 glabros de
de 5 a
con dos 0o cuatre
fo11010s elípticos o0 lanceolados,
lanceolados,
cuatro peres
pares de foliolos
cm de largos, con el
verde oscuro
om
e1 haz de color vE'..rde
escuro y el
e1 envés
env~s
77
775.rs verde.
Flores agrupadas
e.J.
pequ.enos
pequo'nos y
)
terminales
71xilares)
,
.
una treintena de centicent!-
Pueden
intermediarios;
Pueu-: sex
1-;a1. u:Lie;zuados, bisexuados
biswuados o0 intermediarios;
metros
aunque los
los dos
dos sexos
sexoscocii_:
coexisten en e1
!rbol (monoicos),
Q1 mismo
m:smo firb()1
(monoicos),se
seobservan
observan olas
olas de
de floraci6n
floración
aunque
de
un
mismo
sexo
en
e1
POI'
10
las
flores
macho",
Hay
eciendo,
por
lo
general,
primero
las
flores
macho.
de vr mismo so:zo en el tfbc 9 a
que observor
observar -ambién
tambi€ln que, en
en las flores
flores bisexuada , las enteras pueden
pued.en permanecer indehiscentes ..
tes.
.
86
86
o w:Iry3
por su :::'9r:ae.
arila
4
(!_a
3
1,1_J emi
se
1]
est
de uaa
del peso del fruto).
el 70 por ciento
pOl" acedo
acodo aAreo
a~!'eo yy por
pOl" esquejes.
Multiplicación por
Multiplicaci6n
pOl" semilla, oor
La especie tiene
pOl" lo
10 que
que conviene
conviene la
la multiplicación
multiplicaci6n vegetativa",
tiene muchas
muchas varisOadss por
vegetativa.
Las semillas pierden su
8U vitalidad
vi talidad. muy
Il11\Y rAsidaAeute. Si se conservan secas, duran,
duren, todo
todo
consetwarlas es
es coloc~dolas
colocAndolas en
en esfanos
esfaños hUrnedos
hAmedos,
con
10
mAs, una
una semana.
8emana", La mejor forma de conse!'Varlas
lo más,
t con
lo cual pueden llegar aa durar
10
durar ocho
ooho semanas.
semanas ..
Las plantas jóvenes
j6venes son muy delicadas, con un alto
alto porcentaje de
de mortalidad despu~a
despuós de
de
as frecllentemente
la plantaci6n,
plantación, pOI'
por 10
lo que es
frecuentemente necesario
necesario que
que eaten.
estón aa la
la sombra en
en el
el momento
momento de
de
oolocarlas",
colocarlas.
Las plantas multiplicadas POl"
por semillas empiezan aa TI~nN"n,
producir ouando
cuando tienen de ocho aa doce
doce
anOSt
anos, mientras que las nacidas de los
los acodos
acodos 0o de
de los
los esquejes empiezan
empiezan aa producir
producir entre
108
seia años,
anos, alcanzando
alcanzando la
la plena producción
producci6n hacia
hacia los
los tres yy seis
los 25
25 años.
enos.. La especie es muy
longeva, y algunos Arboles
longeva,
krboles tenían
ten:tan cerca
carca de
de 600
600 anos
anos cuando
cuando fueron
fueron abatidos.
abatidos",
Se
S9 plantan con
con un espaoiamiento de 99 .x
x 99 aa 12 .xx 12P m,
m, per
por 10
lo general,
general, aunque en suelos
suelos
nlaterias orgánicas,
or~cas, el espaciamiento puede aumentar a
muy ricos,
ricos, con muchas materias
a 15 .x
x 15 m,
m,
mientr~g que en las estaciones
estaciones más
mientras
a 7,5 xx 7,5
m~ secas conviene reducirlo a
7,5 m.
m",
El crecimiento depende mucho
mucho de
de la
la micorrizacL6n7
micorrizaci6n, yy por
POl' esto
€lsto debe
debe procurarse
procurarse que
que las
las
plantas jóvenes
j6venes crezcan en terrenos
terrenos que
que hayan
hayan conteni,do
contenido ya
ya litchis, 0o bien
bien recurrir
recurrir aa todas
todas
las tócnicas
t~cnicas posibles de micorrización.
micorrizaci6n..
Es tambión
tambien. aconsejable, en
en las
las regiones
reg-iones con
C011 una
una estación
estaci6n seca
seca más
m~ o0 menos
mEmos prolongada,
prolongada,
regarlos durante ese pe
w~~'~vuv
.ido del ano,
ano, a fin de no obstaculizar la actividad micorrizal.
micorrizal.
la cantidad
cantidad de
de abono orgAnico que necesita el litchi,
Aunque no
no se
se sabe
saba e.xactamente
caclamente la
se
litchi, se
acon.seja
aboIlarlo cc
con ura
una abundante
abu:ndante cantidad de estiórcol, ya que la producción está
aconseja abonarlo
est1i muy
supeditada a
a esto3
estos abonos~
_rhc
L.
:7
Los Arboles
krboles e-ì-L-adultos teit una
unaproducCión
produc6i6n media
media de
de 4 000 a 55 000 frutos
sea,
utos por Arbol,o sea,
100 aa 150
150 kg.
de 100
011w, quri es el
el país de
de origen, se
se registrad m:»:,,ciones de
de 600
600 ee
es decir, de
de 30
30 tAa.
incluso 700 kg,
kg",
conmllnen frescos
secos;
Los frutos
itos se cum.lunen
frescos 0o secos
mente son
los secPdos
secados
mente
son menos
menos oau~iu? oo.e los
aa 21)"C,
e
conserv»
per lo ,;elle:,:alv los
los frutos
fd:'llto:-J
c(a.
secados
sec ados artificial-
30b:..econgelSaido1osen
cnbolsitas
bolsitas de
duranterm'5s
m~ de
.:Ttameate durante
de un
an
ano",
Madera
Madera dura yy
Es un combustible
combtls·tible mediocre"
.441,
87
- 87_
Usos
Los frutos
Los
f'ru.tos se
se consumen
consumen frescos
frescos o0 secos;
secos; el
el envase
envase en
en latas
estA actualmente
en pleno
latas está
actualmente en
pleno
desarrollo.
Muy ornamental, se u"biliza
utiliza con fines decorativos en
desarrollo.. r.iuy
y jardines.
jardines"
en los
los parques
parques y
Valor Alimenticio
Frutos secados:
secados:
Hwnedad
Humedad
Proteinas
Proteínas
AzUcares y almidón
almid6n
Azúcares
L:tpidos
Lípidos
calor:tfico por
POI' kilo
kilo de
de pulpa:
pulpa:
Valor calorífico
18,00%
18,00%
2,90%
2,90%
77,50%
77,50%
0120%
0,20%
3234
3234
,Sin6nimos
Sinónimos
Nephelium litchi
litchi Camb.
Carob"
Biblioqafia
Biblio~af.fa
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chez tous
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- 88 -
N°
N°26
26-- Lichi
Lichi chinensis
89
- 89 -
ACEA GM.
RA
Familia Botánica
SapotAceas
Nombres Vernáculos
Folwara
Folwara (denominación
(denominaci6n local);
local);
Illip~
(~);
Illipó (f4);
Butter Tree
Tree (ing.)
Butter
Dastribación
Esta especie crece
crece naturalmente en
en las
las extensiones
extensiones sub-himalayenses,
sub-himalayenses, aa altitudes
al ti"t;udes de
de
m, con Ia
la mmma
máxima frecuencia en las regiones
regiones de Kumaon yy de
300 aa 1 500 m,
de Charwal.
Charwal"
Madhuca latifolia Macbr, y su
Crece aa mayores altitudes que la ~~~~~~~~~~~
su cultivo se
se ha
ha extendido
extendido
al Asia tropical,
tropical, especialmente a la India,
Caracteres Botánicos
Aspecto
Arbol grande, de hojas
hojas caedizas;
caedizas;
medio de circunferencia.
oirounferenoia"
creoe
a 5,3
5,3 cm
om de
de aumento
aumento anual
anual
crece r~pidamente,
rápidamente, de 4
4 a
Tronco
Cor-teza
oolor gris oscuro.
Corteza de color
o souro "
Hoja
obovales u ovales
ovales oblongas,
oblongas, pecioladas,
peoioladas, coriáceas,
cori~ceas, sedosas
sedosas o0 tomentosas
tomentosas por
pOl' el
el
Hojas obovales
a.rbol es
es joven.
joven"
envós, cuando el árbol
Flor
C~liz
oua~ro segmentos y
POl' un tubo campanulado, que
Cáliz formado pOl'
por cuatro
y corola constituida por
extrsmidad de seis
ssis a doce lóbulos
16bulos petalares, más
m~ largos
largos que el
el tubo.
tubo"
tiene en su extremidad
tal largo
largo como
como las
las anteras,
anteras,
treinta a cuarenta
cuaranta estambres,
estambres, con
con filamento
fil~nento glabro y tal
De treinta
que son lanceoladas yy acuminadas.
acuminacias"
ompuesto de
de cuatro
cuatro aa doce
doce lóbulos;
16bulos;
Ovario compuesto
estilo lineal.
lineal"
estilo
Fruto
Frutos en baya, con un pericarpio m~s
0 menos carnoso,
carnoso, del grosor de una ciruela.
más o
con"tiene una semilla
semilla elipsoidal,
elipsoidal, que representa el
el 28
28 por
pOl' ciento del volumen
volumen del
del
Cada baya contiene
cotiledones oarnosos,
carnosos, que llenan casi complefruto"
oabillo es
es largo,
largo, aa veces
veoes ancho;
ancho; ootiledones
fruto. El cabillo
reduce aa una oapa
capa delgada de tejido que
tamente
el interior
interior de
de la
la semilla;
semilla; el albumen se reduoe
tamente el
oubre
oual puede fácilmente
f~ilmente separarse.
separarse"
cubre el
el tegumento,
tegumento, del cual
90
- 90-
e
La madera de esta
esta especie
especie se
se conoce,
conoce, agrupada
agrupada con
con otras
otras especies
especies del mismo
mismo genero,
genero, por
POI'
La
el nombra
Madh'll;2,a ..
nombre comercial de Madhuca.
Es una madera de dura
dura aa Muy
niuy dura,
dura, pesada
pesada y duradera,
10 que justifica
justifica su
su empleo
empleo en
en
duradera, lo
construcci6n,
construcción, carpintería
carpinteria yy ebanistería.
ebanisteria..
Usos
De la almendra del fruto
fruto se extrae la "mantequilla de Phulwara" caracterizada
caracterizada por
pOI' su
su bla
bla
blancura yy dureza:
dureza: es la almendra de mayor rendimiento de todas las del género.
genero. La
La torta,
torta,
gracias a su fuerte contenido en
en saponina,
saponina, se utiliza desde hace mucho tiempo,
tiempo, con
con la
la
Por su escaso contenido de
Acacia concinna,
jab6n espumoso
espumoso en
en la India meridional..
concinna, como jabón
meridional. POI'
nitr5geno, yy por
pOI' su
su nitrificación
nitrificaci6n retardada,
retardada, apenas
apenas puede
puede utilizarse
utilizarse como
como abono
abono orgánico.
org~ico.
nitrógeno,
La corteza
corteza contiene
contiene el
el 17 pOI'
taninos, y se utiliza en curtiduria
tintoreria.
por ciento de taninos,
curtiduría y tintorería.
La
La medicina
medicina local
local atribuye
atribuye aa esta
esta especie
especie las
las cualidades
cualidades de ser
ser astringente,
astringente, estimulante,
estimulante,
emoliente y nutritiva.
ulceras,
Se sabe tambien que su corteza se utiliza en el tratamiento de los reumatismos, úlceras,
inflamaci6n de las
las amígdalas,
amigdalas, lepra
lepra y diabetes. Las flores son
son repruritos, hemorragias, inflamación
parecer, las enfermedades cardiacas
frescantes, afrodisíacas
frescantes,
afrodisiacas y expectorantes;
expectorantes; alivian,
alivian, al parecer,
card1acas
y se emplean
emplean tambien
tambi~ para
para curar
curar quemaduras y dolores de oído.
oido.
yalor
Valor Alimenticio
La mantequilla
mantequilla que se
se obtiene
obtiene de esta
esta especie
especie es
es de calidad
calidad superior,
superior, con
con el
el 46
46 por
POI' ciencienLa
to de oleina y el
el 54 pOI'
ciento de
de palmitina;
palmi tina; mAs
dura que las
las demás
demas grasas
grasas
más blanca y m~ dura
por ciento
o
de madhuca;
madhuca; se funde
funds a la temperatura de 48-49
C; olor
olor y gusto
gusto muy
muy agradables;
agradablesj la almende
48-49°C;
60 a 67 POI'
ciento de
de materias
materias grasas,
grasas, según
segdn su
su procedencia;
procedencia; la
la semilla
semilla
dra contiene del 60
por ciento
está constituida pOI'
por un 23-24
por ciento de corteza y un 66-77 por
estA
23-24 POI'
pOI' ciento
ciento de
de almendra.
almendra.
Sin6nimos
Sinónimos
Diploknema butyracea;
butyracea;
DiPloknema
Bassia butyracea Roxb.
Roxb.
Bibliog;rafia
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species of
Madhuca species
of India
India
- 29.
29, 4 -- 1975
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fig. - pp.
pp .. 380-389
380-389
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delimitation et
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Plantes!
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bibl... 16
Paris - 1921
16 ref.
ref. - 35 fig.
fig. - PP.
220
PP. 220
91 --91.-
PERROT:
Matieres
Mati.&res premieres
premibres du
du r~gne
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v6g6ta1
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1722
VAN ROYEN, P.:
p",: Revision of the Sapotaceae
Sapotaceae of the
the ?<!al8i)rsian
Malaysian area
area in
in aa wider
wider sense
sense
XX: Madhuca Gmelin
XX:
Blumea
1960-- pp",
pp. 1-117
Blumea -- XX - no.
no~ 11 - 1960
1-117 -- 23
23 fig.
fig",
the Sapotaceae of the
the Mal8i)rsian
Malaysian area
area in
in aa wider
wider sense
sense
VAN ROYEN, P.:
P .. : Revision of the
XIV:
Diploknema
Blumea -- IX -- no",
no. 1 -- 1958
1958- - 77 fig",
fig. pp.
pp .. 75-88
75-88
- 9
2 -
lU!NGIFERA INDICA
INDICA L.
L ..
MANGIFERA
Anacardiaceas ..
Anacardiáceas.
Nombres Vernáculos
t.iango
(esp. ee ing.);
ing.. );
Mango (esp,
Manguier (f:r .. )
Mangum
Origen y Distribución
El mango originario
originario del
del Asia
Asia tropical,
tropical, seguramente
Eeguramente de
de una
una regi6n
región comprendida
comprendida entre
entre el
el
ara ya
pie de monte al
al este
eE:rte de
de la
la India
India yy el
el Viet
Viet Nam;
Nam; crece espontáneamente
espontaneamente en
en Ceilán;
Ceilan; era
p~r el
e1 hombre hace
hace cuatro
cuatro mil
mil años;
anosi largamente difundido,
difundido, se
se cultiva
cultiva en
en todos
todos
cultivado por
los paises tropicales, y crece
crece con
con mucha
mucha frecuencia
f:recuencia subespontáneamente.
subespontaneamente"
Ecología
las altitudes
altitudes bajas
bajas y medias
medias de
de los
los climas
climas tropicales;
tropicales; los climas constanteEspecie de las
hUmedos de las regiones ecuatoriales le
Ie convienen menos,
mente hómedos
menos, y son contrarios aa su buena
es muy
muy importante
importante el
el momento
momento en
en que
que se
se producen
producen las
las lluvias,
lluvias, m~s
más que
que la
la
f:ructificaci6n;
es
fructificación;
cantidad;
soporta prácticamente
prl!i.cticamente las
las heladas;
heladasi temperaturas superiores
superiores aa 45°C,
45°C, acompanaacompanacantidad; no soporta
de vientos
vientos fuertes,
fuertes, dañan
da.iian el
e1 fruto;
f:ruto; necesi
ta rompevientos.
rompevientos ..
da,s de
necesita
das
El sistema radical es
es potente y profundo;
profundo; se
se adapta a todos los suelos, aunque
aunque prefieprefiesuelos aluviales
aluviales profundos;
profundos; no se
se adapta a aquellos con subsuelo rocoso ni a las
re los suelos
arcillas compactas, como tampoco
tampoco aa los
los suelos
suelos calcáreos.
calcareos"
Caracteres Botanicos
Botánicos
Aspecto
arbol de
de talla
talla media,
media, que
que puede
puede alcanzar
alcanzar los
los 20-25
20-25 metros
metros de
de altura;
altura;
Hermoso árbol
persistente, y copa
copa densa
densa yy ancha.
ancha"
follaje
follaje
Tronco
tener hasta
hasta un
un metro
metro de
de diámetro;
di~etro;
la corteza,
Llega a tener
corteza, de
de color
color pardo, lisa y ligeramente agrietada
agrietada cuando
cuando el
e1 árbol
arbol es
es joven,
joven, se
se hace
hace casi
casi negra,
negra, yy rugosa,
rugosa, con
con la
la edad; cuando se incide, exuda
exuda un
un látex
l£tex resinoso.
resinoso"
cori~ceas, de color verde oseuro,
Hojas enteras, alternas, coriáceas,
oscuro, lanceoladas,
lanceoladas, 0o m~s
más 0o menos
En el
e1 momento de la
la foliación
fo1iaci6n son
son de
de color
color pardo
pardo rojizo;
rojizo;
gura, yy de 4 a 5 cm
gura,
em de anchura.
anchura..
miden de 15 a 30 cm
em de lar-
_ 93
_
93..w
Flor
Flores pequenas,
pequeñas, de
Flores
de color
color amarillo
amarillo verdoso
verdoso o0 rosMeo,
rosAceo, pentlimeras,
pentAmeras, dispuestas
dispuestas en
en panicupaniculas
las piramidales
piramidales terminales.
terminales. El
El androceo
androceo tiene
tiene cinco
estambres, de
dos son
son
cinco estambres,
de los
los cuales
cuales 13610
sólo dos
fértiles;
fertilesj ovario
supero, de
de estilo
estilo corto,
corto, con
con un
un solo
solo óvulo.
6vulo.
ovario sApero,
o
Drupas oblongas,
variedades, de color
color amarillo
oblongas, más
mds o0 menos reniformes según
segUn las variedades,
con
amarillo con
tintes rojos
rojos y
y verdes,
verdes, de
a-lo cm x 6-7
tintes
de 8-10
6-7 cm.
cm. El
nucleo, de
de dimensiones
dimensiones variables
variables segón
segUn las
las
El nAcleo,
es casi
casi siempre
siempre monospermo,
monospermo, yy está
estd más
mds o0 menos
menos provisto
provisto de
de fibras.
fibras. Algunos
Algunos
variedades, es
frutos huelen a trementina más
frutos
m~s que otros;
otrosj es
es muy
frecuente que
que los
los Arboles
drboles nacidos
nacidos de
de semisemimuy frecuente
lla tengan esta
esta particularidad.
Cultivo y Tratamiento
pOI' semillas,
semillas, que germinan un
El mango puede reproducirse por
un mes,
mes, aproximadamente,
aproximadamente, despues
después
de sembradas;
sembradas; sin embargo,
embargo, esta multiplicación
multiplicaci6n no restituye
restituye generalmente
generalmente los
los caracteres
caracteres
parentales,
parentales, POI'
por 10
lo que se aconseja no multiplicar
multiplicar pOI'
por semilla m~s
más que
que los
los patrones
patrones de
de los
los
injertos.
con éxito
exi to diferentes
diferentes procedimientos
procedimientos de
de injertación,
injertaci6n, aunque
aunque el
el injerto
injerto por
pOI'
Se utilizan con
aproximación es,
aproximaci6n
es, en
en general,
general, el
el que
que más
rods se
se utiliza;
utiliza; cualquiera que sea
sea la
la técnica
tecnica utilizada,
utilizada,
se
patrones, que se
se han
han criado
criado en
en un
un vivero
vivero especialmente
especialmente sombreado,
sombreado, en
en
Se esperará
esperard a que los patrones,
macetas o
0 en saqui
tos de polietileno,
saquitos
polietileno, hayan
hayan alcanzado
alcanzado de
de 45 a 60 cm de altura yy de 12 aa
15 mm de diAmetro.
dilimetro.
serd cuidadosamente mullido yy nivelado,
El suelo será
nivelado, yy despues
después de
de una
una buena
buena labranza,
labranza, se
se
-bratard
la parte
parte reservada
reservada al
al vergel,
vergel, o0 sólo
13610 los
los hoyos
hoyos de
de plantación,
plantaci6ne
tratará el conjunto de la
El espaciamiento será
vegetación, de
de doce
doce metros
metros yy en
en regiones
regiones
serd segAn
segUn las condiciones de vegetaci6n,
m!s
0 menos fértiles,
fer-tiles, podrá
podrd reducirse
reducirse aa nueve
nueve o0 diez
diez metros.
metros0 Con
Con lluvias
lluvias normales,
normales, la
la
más secas o
plantaci6n
cuando empiezan
empiezan aa reanudarse
reanudarse las
las lluvias.
lluvias. En regiones donde la
la estación
estaci6n
plantación se hace cuando
Seca es poco marcada,
seca
marcada, y sujetas a lluvias
lluvias abundantes,
abundantes, es
es aconsejable
aconsejable proceder
proceder aa la
la plantaci6n
al,gunas semanas
semanas antes
antes de
de que
que deje
deje de
de llover.
llover.. Las plantas deben salvaguardarse
salvaguardarse del
del
ción algunas
sol en
en el
el momento
momento de
de la
la plantación.
plan-taoi6n.. Los Arboles
drboles injertados pueden florecer
florecer el
el primer
primer ailo
año
sol
de plantaci6n,
plantación, aunque se recomienda eliminar las
las flores
flores que
que aparezcan
aparezcan durante
durante los
los dos
dos primeros anos,
ailos, a fin de que los
los Arboles
drboles puedan
puedan desarrollarse
desarrollarse bien.
bien.. Hacia los cuatro anos,
ailos, los
los
drboles
empiezan a dar de diez a quince f.rutos,
Arboles empiezan
frutos, aunque
aunque la producci6n
producción mdxima
máxima se
se o'btiene
obtiene entre
entre
veinte y cuarenta
cuaranta anos
ailos (de
(de mil
mil aa tres
tres mil
mil frutos)
f.rutos) ..
Madera
pálido, yy la del
del durlimen,
durAmen, amarilla pálida 0o
La de la albura es
es de color crema
orema o
0 pardo pdlido,
lineas irregulares
irregulares más
mds oscuras;
oscuras; los anillos
anilloe de
muy frecuentemente con
con manchas
manchas o0 lineas
es de dureza
dureza y pesadez
pesadez media
media
estdli claramente
claramente marcados;
marcados; la madera del duramen es
crecimiento estAn
(D = 0,62),
poca duración.
duraci6n..
0,62), y de poca
(D
Es una madera que no tiene grandes
grandes cualidadee,
cualidades, que
que no
no adquiere
adquiere brillo
brillo yy que
que 13610
sólo sirve
sirve
para
para la
la fabricación
falxricaci6n de
de cajas
cajas yy como
como combustible.
combustible"
-- 94
94--
Valor Alimenticio
YaloE-Alimenticio
Fruto verde
0 ,00%
990,00%
0,70%
°,70%
0,10%
0,40%
Humedad
Proteínas
frote1nas
Grasas
Materiae minerales
mineralee
Materias
Celuloea
Celulosa
8,80%
C0
H.
H"C.,
FTuto
Fruto maduro
86,00%
0,60%
0,10%
0,30%
11,10%
t 10%
11,80%
11
,80%
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- 95
95 -
N° 28
N°
28 -- Mangifera
Mangifera indica L.
56 - 96
MllNILKARA ZAPOTA (L,)
(L, ) V"
MANILKARA
V. HOYEN
BOYEN
Familia Bot~ca
BotAnica
Sapoti1c
eas
SapotAceas
Nombres Vernáculos
Verni1cul~s
N1sp~'o (esp.);
(esp.);
Níspero
Sapotillier
Sapotillier (fr.);
(fr.);
Sapodilla (ing.).
(ing.).
Qrigen
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Am~ica tropical,
tropical, que crece espontAneamente
espont~eamente desde el
el sur de
Especie originaria de la América
basta Costa
Costa Rica.
Rica. Actualmente
Actualmente difundida
difundida por
POl' casi
casi todos
todos los
los paises
paises tropicales.
tropicales"
hasta
M~xico
México
Ecolca
Planta típicamente
t:1:picamente tropical,
tropical, que crece en
en regiones con precipi
taciones de 1200 aa
precipitaciones
500
mm,
desde
costeras
basta
al
ti
tudes
cercanas
a
900
m..
2
mm,
las
zonas
hasta
altitudes
m. Las mejores produc2
fuertes
lluvias
ciones
se
obtienen
en
estas
regiones
costeras..
Las
no perjudican la buena
ciones se obtienen en estas regiones costeras.
,
0
cambio, las temperaturas altas
fructificaci6n; en cambio,
altas -- de
de 42 a 43°C
43 C -- son una
una desventaja
fructificación;
níspero no soporta
para este
este cultivo.
cul ti vo. El n1spero
soporta las
las heladas
heladas cuando
cuando es
es joven;
joven; cuando
cuando tiene
tiene más
m~s
para
edad,
edad, puede soportarlas, si
si son
son débiles
d~biles yy de
de corta
corta duración.
duraci6n.
De arraigo
arraigo rastreros
rastrero, prefiere
prefiere los
los suelos
suelos bien
bien drenados:
drenados: limos
limos aluviales,
aluviales, limos arenocambio, no le convienen los suelos arcillosos ni calc~
calcásituados
situados no
no lejos
lejos del
del mar;
mar; en cambio,
reos,
reos ..
sos,
sos~
Garacteres Botánicos
Bot~cos
Caracteres
AEmeo'co
Arbol sempervirente,
sempervirente, de gran talla en los bosques,
bosques, m~
más de treinta metros,
metros, yy di~etro
diAmetro
Arbol
ramificado. En cultivos
de hasta
basta metro yy medio, muy
lllllY ramificado..
cultivo, segán
segiln las estaciones,
estaciones, varia de nueve
tener, POl'
10 general,
general, m~s
di~etro.,
a quince metros de altura, yy no suele tener,
por lo
más de medio metro de diAmetro.
Gopa
est~ dispuestas
..
Copa potente yy densa,
densa, cuyas ramas principales estAn
dispuestas horizontalmente
horizontalmente.
01100
Cilíndrico
Cil1ndrico y largo,
largo, sobre
sobre todo el
el de los Arboles
~boles que han crecido en el bosque, con
frecuencia
frecuencia torcido;
torcido; corteza de color pardo oscuro,
osouro, agrietada en forma de pequenos rect~­
rectángules
incide, deja exudar l.Ul
l~tex blanco,
e1 chic1~f
gulos yy que,
que, cuando se incide,
un látex
blancos el
chiclé, que se utiliza para
la fabricación
1a
fabricaci6n de la
1a goma
goma de
de mascar.
mascar ..
Hoja
brillantes; glabras
Hojas alternas,
alternas, simples,
Simples, acuminadas,
acuminadas, coriáceas
coriAceas yy brillantes;
glabras en
en el
e1 Arbol
~b01 aduladulto, farmando
to,
formando ramilletes
rami11etes en
en las
las extremidades
extremidades de
de las
las ramas.
ramas.. Las
Las nervadutas
nervadutas secundarias
secundarias son
son
casi vertica1es
con respecto
respecto aa la
la nervadura
nervadura central.
central.
verticales con
7 - 997-
o
verdosas, en forma de copa
Flores verdosas,
copa o0 acampanuladas, solitarias
soli taJ:>ias yy situadas
si tuadas en la axila de
las hojas;
hojas; pedicelo
pedicelo tomentoso
tomentoso pardo;
pardo; seis
seis p~talos.
seis s~palos
sépalos yy seis
pétalos. El &-bol
árbol tiene flor
flor yy
fruto durante pr~ticamente
todo el
el año.
ano.
fruto
prácticamente todo
fruto
Bayas rendondeadas Uu ovoides,
ovoides, brillantes,
brillantes, con una
una aa doce
doce semillas
semillas - lo
BaiYas
10 más
mAs frecuentemenf'recuentemente,
tet cinco
cinco -, pardas o0 negras, inmergidas
inmergidas en
en una
una carna
carna azucarada
azucarada pardusca,
pardusca, muy
muy perfUnada.
perfunada..
apreciado, yy considerado como de los mejores
mejores de
de Am~rica
América Central.
Central.
Es un fruto muy apreciado,
Cu1tivo
Tratamiento
Cultivo yy Tratamiento
variedades comerciales
comerciales del
del níspero
nispero se
se multiplican
multiplican sobre
sobre todo
todo vegetativamente:
vegetativamente: acodo
Las variedades
acodo
aéreo
a~reo e
e injertación.
injertaci6n. Para el primero,
se toman ramas
45 a 60
primero, se
ramas que
que tengan unos
unos dos
dos anos,
años, de
de 45
60 cm
cm
de longitud
10ngitud y 11 cm de diAffietro,
foliadase
diámetro, convenientemente foliadas.
se separan
separan del
del árbol
&-bo1 madre
madre aa los
los cinco
cinco meses,
meses, más
mAs o0 menos:
menos:
Estos acodos se
formaci6n del callo, y tres
tres meses
meses para
para la
la formación
formaci6n de
de las
las raíces.
ra1ces.
la formación
dos
dos meses
meses para
para
En los injertos se utilizan como patrones n1speros
nísperos nacidos
nacidos de
de semillas,
semillas, uu otras
otras plantas
plantas
que pertenecen también
Mimosa
tambi~n a la familia
familia de las sapotáceas,
sapot~eas, como la Mimosa~.
0 la
la Bassia
Bassia spp
~&
o
Se practica el
el injerto
injerto por incisión
incisi6n o0 el
el injerto
injerto de
de escudete.
escudete.
la colocación,
colocaci6n, se
se aconseja
aconseja una
una labranza
labranza profunda,
profunda, seguida
seguida de
de un
un gradeo;
gradeo; se
Antes de la
se
recomienda también
tambitin plantar rompevientos potentes de la
1a parte de los vientos dominantes"
recomienda
dominantes.
espaciamiento de nueve
En las regiones bien regadas,
regadas, se recomienda un espaciamiento
nueve metros,
metros, yy en las
las
mAs secas,
secas, siete
siete metros
metros yy medio.
medic.
regiones más
Los árboles
Arboles jóvenes
j6venes serán
serAn tutelados,
tutelados, en
en cazo
caso de
de necesidad.
necesidad.
los diez
diez primeros
primeros arios
anos se
Durante los
se aconsejan
aconsejan cultivos
cultivos de
de leguminosas
leguminosas en
en los
los intersurcos.
intersurcos.
En los cinco
cinco o0 seis
seis primeros
primeros anos
anos de
de plantación
plantaci6nsesehará,
harA una
una poda
poda de
de formación.
formaci6n.
Madera
Madera homog~ea,
de color
color rojo
rojo oscuro,
oscuro, resistente
resistente yy duradera.
duradera" Conhomogénea, muy dura y densa, de
viene para las
las construcciones pesadas,
pesadas, los mueb1es,
muebles, la carpinteria,
carpintería, la fabricaci6n
fabricación de
de mangos
mangos
de instrumentos,
instrumentos, etc.
etc ..
Usos
Los árboles
Arboles salvajes
salvajes de
de la
la zona
zona de
de origen
origen se
se sangran
sangran para obtener
obtener el
el chicle"
El níspero
n!spero
Los
chicle. El
Los
frutos,
que
son
excelense cultiva sobre
sobre todo
todo por
por sus
sus frutos,
f'rutos, yy como
como árbol
Arbol de
de adorno.
adomo..
frutos,
tes, se consumen crudos o0 en mermelada,
mermelada, por 10
tes,
lo general despu~s
después de,una
de una ligera maduraci6n~
maduración
Si se colocan en un frigorífico
f'rigor:[f'ico a temperaturas cercanas aa cero
cero grados,
grados, conservan
conservan sus
sus
cualidades durante cerca
cerca de
de seis
seis semanas.
semanas"
-98-
Sin6nimos
Sin6nimos
Achras zapo-ta
zapota. L.;
L.;
Achras
Gilly.
Achras sapota
sapota. Linn.;
Linn.;
Achras
Sapota ashram
achras Mill;
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zapotilla (Jacq.)
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_ 100 _100
MORINGA
OIEIFERA
MORINGA °Iza
;' ALM~$
LAL
Familia Bota.nica
Botánica
Moringll.ceas
Moringáceas
Hombres Vernáculos
Vernaculos
Nombres
Reseda,
Frances (esp.);
(esp.);
Reseda, Paraiso
Paraíso Francás
Ben Oil Tree (ing.).
(ing.).
Acacia Blanc, Ben
Ben ailé
aile (fr.);
(fr.);
Horse Radish Tree,
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Arabia, es un árbol
arbol que se ha extendido
extendido por
POI' todos
todos los
los paipa1Originario de la India y de Arabia,
ses tropicales,
tropicales, en
en donde crece
crece subespontáneamente.
sUbespontaneamente e
Ecolog:ta
Ecología
Planta colinizadora
colinizadora de
de aluviones
aluviones recientes
recientes y, en
en los
los paises de
de adopción,
adopci6n, crece
crece en
en los
los
Planta
cerca de los
los cursos
cursos de agua y de los
los mares. El árbol
arbol crece con gran
mismos biotopos, cerca
facilidad yy rapidez, casi
casi por
pOl' todas
todas partes;
partes; tiene Una
una vitalidad extraordinaria, y puede
desarrollarse incluso
incluso en
en climas
climas secos,
secos, en
en suelos
suelos mediocres,
mediocres, y soporta
soporta temperaturas
temperaturas muy
muy
o
altas (48°C
(48 C a la
la sombra).
sombra).
Le convienen precipitaciones comprendidas entre 760 yy 2 250
250 mi.
mm.
Caracteres Botánicos
Botanicos
Aspecto
Pueden ser
ser un
un arbusto,
arbusto, un
un árbol
arbol de
de talla
talla pequeña,
pequena, o0 bien
bien puede
puede alcanzar
alcanzar una
una decena
decena de
de
Pueden
de altura;
altura; de crecimiento rapido,
..
metros de
rápido, con copa clara en forma de parasol
parasol.
Hoja
Hojas alternas,
0 tripinnadas,
tripinnadas, de'20 a 70
70 cm
em de longitud, con foliolos
foHolos opuestos y
alternas, bi o
dispuestos en
en 2-5
2-5 pares;
pares; peciolos cortos; elípticas uu ovales, de
decolo
oolor
» -verde OBCUI'O
oscuro POI'
por
el haz y casi blancas y glaucas por
POI' el
e1 env6s.
Flor
Flores zigomorfas,
zigomorfas, blancas,
blanoas, muy
muyolorosas, con EL-!;q-c2n6,7.wue 25 5oin
em do cliametro, dispuestas en paniculas colgantes
colgantes axilares; diez esiambn, CiPj /71
tas
cinco sin ellas;
ovario sApero
ailpero yy unilocular.
lmilocular ..
Fruto
frutos son
son largas
largas cápsulas
capsulas septicidas
septicidas estrechas
estrechas que
qUe se
se abren
abren por
POl' tres
tres válvulas,
valvulas,
Los frutos
yy que pueden tener hasta
hasta 45 cm de longitud;
longi tud; contienen una serie de semillas aladas saraocaracterlsticas, que se
se caracterizan por
pOI' sus
Sus tres expansiones
expansionea aliformes.
aliformes. Estas
semillas contiecontieteristicas,
Estas semillas
oleosos, con
con el
e1 42 por
pOI' ciento de
de un aceite
aceite comestible
comestible
nen gruesos cotiledones carnosos y oleosos,
que,
que, prácticamente,
prll.cticamente, no se
se enrancia.
enrancia"
_ 1(1'\_
1n1
Cultivo y Tratamiento
Se multiplica por
pOI' esquejes yy por
POI' semillas,
semillas, siendo esta última
ultima forma
la que
que se
se utiliza.
utiliza.
forma la
Es una especie
especie que tiene mucha
mucha descendencia, y que suele
suele plantarse por
pOl' lo
10 general
general en
en setos
set as
vivos;
se poda,
poda, aa fin
fin de
de provocar una numerosa ramificacion
ramificación yy de facilitar
recolección.
vivos; se
facilitar la recolecci6n.
Usos
De la
10. planta se extrae
extrae un aceite
aceite no secante
secante denominado aceite
aceite de Ben,
]3en, muy
muy suave,
suave, yy que
que
se
se enrancia
eurancia muy
muy lentamente;
lentamente; dif:i:cilmente
congelable, yy purgante.
purgante e Se
como aceite
aceite
difícilmente congelable,
Se utiliza
utiliza como
para ensaladas yy para fabricar jabón,
jabon, y se aplica también
tambi€n en diversas industrias, sobre
sobre todo
todo
para engrasar aparatos de relojer!a
relojería yy para la extracción
extraccion de aceites
acej,tes finos
finos para perfumería
perfumer!a
jazm1n,
su precio es
es alto.
alto~
jazmín, nardo
nardo -,
-, pero su
La raíz, triturada,
tri'nlrada, es rubefaciente,
rubefaciente, yy la
10. goma, con agua,
agua, forma
forma una jalea
jalea rosada y astringente;
'tringcnte;
sns
hojas,
y
los
brotes
jovenes,
'tienen
un
sabol'
parecido
al
del berro, y se
se
sus hojas, y
jóvenes, tienen
sabor
consumen en ensalada
ensalada o0 como
como las
las espinacas; sus
frutos,
primero
cillndricos
y
despu€s
de
uus frutos, primero cilíndricos y después de
seccion
a es joven,
joven, como las judías
judl.as verdes;
en la
10. InInsección triangular, se comen,
comen, cuando
cuando la plant
planta
verdes; en
dia se comen también
tambi~n las semillas
semillas apenas formadas, de la
10. misma
misma forma
forma que en
en Occidente
Occidente se
se
consumen los guisantes.
guisantes@
flares y la
10. corteza
corteza son
son utilizadas
utilizadas por
porIa
medicina indígena,
indigena, yy el
el jugo
juga es
es absorbido
absorbido
Las flores
la medicina
aperitiv~ y digestivo.
digestivo"
como aperitivo
hojarusca se utiliza
utiliza para
para alimentar
alimentar al
al ganado
ganado y aa los
los camellos;
camellosj
La hojarasca
pecie meHfera
importante, y también
tambien ornamental.
ornamental ..
melifera importante,
es
eses tambien
también una es-
Valor ftlimenticio
Alimenticio
porcentaje del 30
30 por
pOl' ciento;
ciento; 101.
Las semillas tienen un porcentaje
la almendra contiene el 6,18 por
pOl' ciento
ciento de
de aceites.
acei tes.. Su composici6n
completa es
es la
la siguiente:
siguiente:
composición completa
40 por
ciento de
de agua
Elooua y.
y. el
el
ciento
Humedad
Matorias
Materias nitrogenadas
Materias grasas
4,907b
4,90%
34,12%
34,1
1 ,65%
441,65%
aceite, que se
se extrae
extrae cuidadosamente
cuidadosamente de
de las
las semillas
semillas bien
bien conservadas,
conservadas, tiene
tiene un
un color
color
El aceite,
.
0
0,912. Las
15oC,
es inodoro o0 de olor
olor dulce, y su
su densidad,
densJ.dad, aa 15
C, es 0,912"
ligeramente amarillento, es
ob"tienen al extraer
extraer el
el aceite
a c etienen,
i t e Iseein
: l "M.P.
P .. Anmann,
Ammann, cierto
cierto valor,
valor, yy su
au
tortas que se obtienen
composici6n es
es la
la siguiente:
siguiente:
composición
Agua
Agna
I,laterias
Materias
Vlatcrias
Materias
AzUcares
Azúcares
Celulosa
Cenizas
10,3%
10,35~
ni
trogenadas
nitrogenadas
grasas
yy almidon
almidón
bruta
0 ,3%
440,3%
1
10,8%
14,2%
4,14%
3,80%
u"tilizarse para
para alimentar
alimentar al
al ganado
ganado o0 como
como abono.
abono~
Pueden utilizarse
_102 _
102
Sinonimos
Sinónimos
Meringa
pterigosperma Gaestn.;
Gaestn.;
Meringa pterigosperma
Moringa moringa
moringa (L.)
(L.) Millsp.
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Ruanda-Urundi - vol.
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Publication
de l'I.N.E.A.C.
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609
103
N° 30
N°
30 -- Moringa
Moringa oleifera,
oleifera, Lam.
aprbs OCHSE,
J.J.
After/segdn/dlapr~s
OCHSE, J.J.
After/se
Tropische
Tropische groenten
104 -104
NEPHELIUM LAPPACEUM
NEPHELIUI<l
LAPP ACEUI>1 L.
L.
a
Sapindaceas
Sapindáceas
Nombres Vernáculos
Ramustan (esp.);
(esp.);
Ramustán
Ori,en
chevelu;
Litehi chevelu;
Ramboutan
Ramboutan (fr.);
(fr.);
Ramboustan (ing.)
R~nboustan
Distribución
El ramustan
or~g~nario de países
palses más
mas meridionales
meridionales que
que el
el litchi
litchi verdadero:
verdadero: al parecer,
ramustán es originario
del archipiélago
archipielago malario,
malario, donde es muy conocido yy se cultiva en
en gran escala,
escala, sobre
sobre todo
todo en
en
cerca de
de Batavial
Batavia, en la Cochinchina
en Camboya.
Camboya.
Cochinchina yy en
java, cerca
En
es una especie
especie subespontánea,
subespontanea, yy objeto
objeto de
de recolección.
recoleccion.
En muchos paises es
se cultivan
cultivan en
en todas
todas las
las regiones
regiones bajas
bajas del
del Asia
Asia tropical.
tropical.
variedades se
Sus numerosas
En Zaire se cultiva en
en la
la depresión
depresion central
central yy en
en el
el bajo
bajo Zaire,
Zaire, yy es
es muy
muy apreciado.
apreciado.
Muchos lugares
lugares de América
America tropical
tropical son
son favorables
favorables aa su
su introducción.
introduccion.
Ecologia
Prospera únicamente
Unicamente en
en las
las regiones
regiones tropicales
tropicales cálidad
calidad yy húmedas,
hUmedas, en
en suelos
suelos profundos;
profundos;
Prospera
se
como posible
posible hasta
hasta aa 600
600 metros
metros de
de altitud;
altitud; no tiene más
mas
se puede considerar su cultivo como
adapta, incluso bien,
exigencias edgficas
edaficas que la
la profundidad
profundidad del
del suelo.
suelc. Se adapta,
bien, aa los
los suelos
suelos
rojos
ricos, profundos,
profundos, hUmedos
húmedos pero
pero
rojas laterfticos,
lateriticos, aunque donde mejor crece es en los
los suelos
suelos ricos,
drenados, con precipitaciones anuales de 2 500 a 3 000 mm,
bien drenados,
mm, bien repartidas.
repartidas.
Botánicos
Arbol de altitud media,
Arbol
media, de 12
12 aa 25
25 m.
m.
Tronco bastante recto,
recto, sin
sin ramificaciones, de
de 40
40 aa 60
60 cm
em de
de diámetro;
diametroi copa densa,
densa, muy
ramificada, con ramas
ramas erectas.
erectas. Corteza de color gris pardo
pardo oscuro,
oscuro, ramos
ramos redondeados,
redondeados, con
muchas lenticelas; los ramitos tienen una pubescencia densa rojiza,
rojiza, son glabrescentes,
glabrescentes, con
con
surcos
SUI'COS finos.
finos"
Hojas alternas, con
con peciolos
peciolos pinnaticompuestos,
pinnaticompuestos, con
con dos
dos 0o cuatro
cuatro pares
paresde
de foliolos
foliolossubsub
opuestos o alternos, ovalados
ovalados o0 elipticos,
elipticos, yy coriáceos;
coriaceosi el
el raquis
raquis es
es robusto,
robusto, redondeado,
redondeado,
de color pardo
pardo rojizo,
rojizo, muy
muy espeso
espeso en
en la
la base,
base, pubescente
pubescente cuando
cuando es
es joven,
joven, yy glabrescente;
glabrescente;
77 a 30 cm
em de largo.
largo"
-105 --105
Flo
en inflorescencias
inflorescencias fasciculadas
fasciculadas o0 en
en forma
forma de
de racimos
racimos con
Flores agrupadas en
con pubescencia
pubescencia
densa
densa y
y rojiza,
rojiza, con
con pedúnculos
pedu.nculos cortos;
cortos; las
las flores
flores unisexuadas
se encuentran
encuentran en
en ejemplares
ejemplares
unisexuadas se
diferentes
(especie
dioica);
diferentes (especie dioicah son
son ligeramente
ligeramen-te olorosas
olorosas yy tienen
tienen de
de 0,25
0,25 aa 0,40
0,40 cm
cm de
de diámetro.
dirunetro.
Pedicelos delgados,
delgados, redondeados,
redondeados, de color amarillo verdoso,
verdoso, con pubescencia rojiza
rojiza
sa;
cáliz cupular,
cupular, con cuatro o0 cinco
sa;
caliz
cinco sópalos
sepalos unidos
unidos por
por la
la base
base en
en forma
forma de
copa, de
de
de copa,
verde amarillento, y recubiertos
recubiertos exteriormente
ex-teriormen-te por
por un
un tomento
tomen-to rojizo.
rojizo"
dendencolor
color
Corola
Corola es
es inexistente:
inexistente: existe s610
seis ángulos,
angulos, cetrino
cetrino
sólo un disco pequeno,
pequeño, con cuatro o0 seis
y brillante;
brillante; de cinco a ocho
ocho estambres,
estambres, colocados
colocados dentro
dentro del
del disco.
disco o
Fruto
Frutos elipsoidales,
tener hasta
hasta 6 cm
cm de
de longitud
longitud yy de
de 33 aa 4 cm
elipsoidales, que pueden tener
de espesor;
espesor;
cm de
erizadas, curvadas 0o ganchudas,
pericarpio con muchas puntas erizadas,
ganchudas, aa las
las que
que se
se debe
debe el
el nombre
nombre de
de
litchi peludo (rombout =
= peludo). Este pericarpio es glabro,
glabro, de color
color rojo
rojo vivo cuando
cuando esta
está
maduro,
maduro, y tiene
tiene de
de 0,20
0,20 aa 0,40
0,40 cm
cm de
de espesor;
espesorj contiene la
1a semilla,
semil1a, de 2,5
2,5 aa 3,5
3,5 cm
cm de
de larlargo y de
de 11 aa 1,5 cm de ancho,
ancho, a la que está
esta adherida
adherida una
una arila
ari1a carnosa,
carnosa, blanca,
blanca, transparente,
transparente,
dulce, jugosa,
jugosa, muy
muy apetitosa,
apetitosa, de
de 0,4
0,4 aa 0,8
0,8 cm
cm de
de espesor;
espesor; de sabor
sabor acidulo,
ac1du10, que recuerda
el
Chasselase
el gusto de la uva de Chasselas.
Cu1tivo yy Tratamiento
Tratamiento
Cultivo
En
se está
esta estudiando
estudiando la
la forma
forma de
de uniformizar
uniformizar la
1a dimensión,
dimensi6n, el
e1 sabor,
sab~r,
En el momento actual se
el
pu1pa, etc. con miras aa la
1a mecanización.
mecanizaci6n. Un
Un árbol
arbo1 puede
puede llegar
11egar aa producir
producir
el espesor de la pulpa,
de 250 a 300 kg.
Multiplicaci6n por
por semilla
semilla o0 por
por vía
via vegetativa
vege-tativa (acodo,
(acodo, injertación).
injertaci6n).
Multiplicación
Las plantas que nacen de semillas
desarrollarse y,
y, ademas,
además, 1a
la facultad
facultad
semi11as tardan bastante en desarro11arse
muy fugaz,
fugaz, ya
ya que
que dura
dura dblo
d6lo algunos
algunos dias;
d1as; por otra parte,
parte, estas
estas plantas
plantas son
son
germinativa es muy
muy heterogéneas.
heterogeneas. Durante las plantaciones, debe observarse
observarse un
un distanciamiento
distanciamiento de
de 10
10 aa 12
12 m;
m;
el
hUffiedo, y si
si las
las lluvias
lluvias son
son insuficientes
insuficientes deberá
debera
el suelo
suelo debe
debe mantenerse constantemente húmedo,
recurrirse aa los
los riegos.
riegos.
recurrirse
Se cultivan muchas variedades.
variedades.
Usos
El ramustan
eS un
un fruto
f.ruto de
de mesa
mesa de
de una
una calidad
calidad excepcional.
excepcional. Puede consumirse crudo, y
ramustán es
con la
la arila
axila que
que se saca de las
las semillas
semillas se
se hacen
hacen compotas
compotas excelentes,
excelentes, sobre
sobre todo
todo mezclada
mezclada
A veces se asan
con otras
otras frutas.
f.rutas. A
asan las
las semillas.
semi11as.
Es, sin duda alguna,
a1guna, illlO
los frutos
f.rutos tropicales
Es,
uno de los
tropicales mas
más delicados
delicados yy mejores,
mejores, que
que muchos
muchos
embargo, algunos años
europeos
inc1uso al mangostán.
mangost~.n.. Sin embargo,
MOS son tan ácidos
acidos que
que ni
ni
europeos prefieren
prefieren incluso
ltchi, comienza
.a ser
ser comercializado
comercializado en
10 comen
comen con
con gusto.
gusto@ Como
Como el
e1 1ichi,
comienza.a
en
siquiera los monos lo
f.rutos en
en caja.
caja.
forma de frutos
_1C6 _
Valor Alimenticio
l~imentioio
Valor
r,lediante
seleocion, se intenta obtener frutos
frutos muy jugosos,
jugosos, azucarados,
azucarados, y con una arila
Mediante selección,
Las semillas
semillas contienen
contienen hasta
hasta el
el 31 por ciento del
del peso
peso en
en seco
seco de
de grasas;
grasasj su anáan~
Las
lisis ha
ha dado el
el 7,8 por ciento de sacarosa,
sacarosa, el 2,25 de dextrosa
dextrosa y el
el 1,25 por ciento de
levulosa (Foponoe).
(Poponoe).
espesao
espesa.
Sinonimos
Sinónimos
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nephelium D.C.
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531-554
1929-- 20.
- 107 --
PARM73. CUAPJiLIFOL
Familia Botánica
Rosaceas
Rosáceas
Nombres Vernáculos
Mupunda
Ori en .Y. Di
ibu ián
Origen
Di;!'l,trihqcitin
Arbol
el Sudán
Sud~ y
Arbol originario del
del Africa tropical,
tropical, donde
donde crece,
crece, desde el
el Senegal hasta el
desde el
el Zaire
Zaire aa Uganda.
Uganda.
desde
Ecología
Ecolo~a
Especie escleráfila
escler6fila sempervirente,
sempervirente, no
no parece
parece que haya
haya sido
sido nunca
nunca una
una especie
especie de
de planta
planta
Especie
verdaderamente social;
socialj las ejemplares
ejemplares est~9
están, par
por 10
lo general,
general, diseminadas
diseminadas en las sabanas
boscosas
10 largo
largo de
de los
los cursos
cursos de
de agua.
aguam
boscosas yy en
en las
las formaciones
formaciones esteparias,
esteparias aa lo
Caracteres
Botanicos
Caract
e
Botánicos
Aspecto
9 m
m de
pequeño de 7,5 a 9
Variable, seen
segUn las
las condiciones
condiciones ecolágicas:
eco16gicas: arbusto o0 árbol
arbol pequeno
de
Variable,
al
altura,
tura, que en condioiones
condiciones muy favorables
favorables puede llegar hasta veinte metros
metros.
..
Tronco
.:pronco
(tres metros, más
mas o0 menos)
manos) y 0,5
0,5 de diámetro.
diametro. Corteza gris oscura,
oscura,
Generalmente corto, (tres
globulosa, densaglabra, lenticélada,
lenticelada, rugosa y muy
muy agrietada
agrietada en
en el
el árbol
arbol adulto.
adulto. Corono globulosa,
glabra,
mente ramificada.
Ho,ia
de base
base redondeada
redondeada o0 ligeramente
Hojas
Rojas simples
simples yy enteras, oblongo-elípticas, obtusas, do
brillantes por
p~r el
el haz
haz yy con
con el
e1 envCz
env€:s recubierto
recubier'bo de
de un
untomen-te
tomento grisáacuminadas, coriáceas, brillantes
ceo o0 rojizo.
rojizo ..
ceo
Inflorescencias
Inflorescenci7r7 corstitIr.
Tcir un
un
por
blancas, sopor ael
densamente pc,,blados de
flores
.rlos terminales
terminales denz'omente
de flores
tambi€.n tomentoso
·tomentoso,
'ambián
curj se
se espesa
ospcsa hacia
hacia la parte
que
superior.
o
em., con
con envoltura
envoltura fibrocR., puntuada
puntuada de
Es una drupa parda rojiza, ovoide, de 3 a 4 cm.,
considerado
como uno de
y
lenticelas
lentioelas grises, de hueso duro y mesocarpio rojizo y sabroso;
semil1as
eontienen
un
aceite
secante
los mejores frutos
frutos salvajes del Africa tropical. Las semillas contienen un aceite secante
barnices.
para la
la fabricacián de pinturas yy barnices"
que podría
podr!a utilizarse'
utilizarse-para
_108._
Madera
I,ladera resistente,
Madera
resistente, densa,
densa, dura,
dura, de textura uniforme,
uniforme, bastante dificil
dificil de
de trabajar
trabajar cuando
cuando
esta seca,
construcci6n traditradiestá,
seca, yy de
de color
color pardo
pardo claro,
claro, rosa
rosa 0o rojo palido..
p6lido. Se utiliza en la construcción
cional; para postes, papel, y en
en las
las minas,
minas, yy sobre
so·bre todo
todo como
como combustible.
combustible.
cional;
Usos
fruto, como ya se ha dicho,
El fruto,
dicho, se considera como uno de los
los mejores
mejores de
de los
los frutos
frutos salsalvajes del Africa tropical.
tropical" El
secante de pintura
pintura yy barnices.
barniceso
El aceite se emplea como agente secante
Tiene tambión
tambien usos medicinales,
medicinales, en
en infusiones,
infusiones, para
para combatir
ccmbatir la
la fiebre;
fiebre; en aplicaciones
sobre
el dolor de muelas.
muelas" Según
SegUn Vermoesen,
Vermoesen, las semillas se utilizan
sobre las
las fracturas y contra el
cazar ciertos
ciertos animales,
animales, como
como los
los antílopes.
antilopes.
como cebo para cazar
Valor Alimenticio
El porcentaje
porcentaje de
de aceite
aceite contenido
contenido en
en la
la almendra
almendra es
es del
del 37,5 por ciento, y en
en todo
todo el
el
endocarpio del 17,7f~
17,7%*
Caracteres del aceite
refracci6n
Indice de refracción
saponificacion
Indice de saponificación
iodo
Indice de iodo
Insaponificable (%)
(%)
Insaponificable
0
1,4768
(45 )
1,4768 (450)
161,8
213
4,2
CompoSición de la
Composici6n
la torta
torta
Humedad
Humedad
Proteinas
Proteínas
Azucares y almidón
almidon
Azúcares
Celulosa bruta
Ma-l;erias
Materias minerales
5,1%
,0%
11,0%
11
51,5%
51/5%
31,2%
0,9%
0,9";
alimenticio de 1a
la torta
ganado es,
es, a1
al parecer,
parecer, bastante
bastante escaso
escaso,
por
El valor a1imenticio
tor-l;a para el
e1 ganado
p por
su alto contenido
contenido de
de celulosa;
celu10saj no
no obstante,
obstante, podría
podria utilizarse
utilizarse como
como abono
abono orgúnico.
organico"
Sinónimo
Parinarium curatellifolium
ouratel1ifolium Pland.
P1and"
BilDaf1'.a
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1-2
34, 1-2
t.
t ..
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PP .. 110
110
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fores-l;iere soudano-guineenne
Flore forestilre
soudancguin6enne
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1950
39 - fig,
fig" 4-6 - Pp.
pp. 202
202
pl. 39
DELEVOY, G.:
G.. :
La question
question forestik-e
forestiere au
au Katanga
La
Katanga
tome 2: Les
du Katanga
Les essences
essences forestieres
forestnres du
Bruxelles - 44 fig.
1929 - Bruxelles
fig" - index noms vernaculaires et
e-t scient.
scient .. pp.
pp .. - 525
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14
a
110
-.110-
"¡j'OVO:Z.7
Familia BotAnica
PasiflorMeas
PasiflorAceas
Nombres
NombEes Vernáculos
VernMulo~
Granadi11a (esp.);
(esp .. );
Granadilla
Grenadi11e (fr.);
(fr .. );
Granadilla
Purple Granadilla;
GrenadHlai
Purple Passion-Fruit (ing.)
(ing.)
Distribución
De origen incierto,
incierto, se
se trata muy probablemente de una planta originaria de las tierras
bajas del Brasil
Brasil tropical.
tropical. Su
Su zona
zona de cultivo es,
es, no obs"l;ante
exobstante mas
más basta,
basta, puesto que extiende aa los
los siguientes
siguientes paises:
paises: Brasil, Venezuela, Colombia,
Colombia, Perú,
Peru, Africa
Africa del
del Sur,
Sur, Kenya,
Kenya,
tiende
Japon yy Nueva Guinea.
Australia,
Fromosa, Japón
Australia, Islas Fiji,
Fiji, Ha\'lai~
Hawai, Ceil~,
CeilAn, Fromosa,
Guinea.
Producciones más
mas modestas
modestas se
se obtienen
obtienen de
de la
la Costa
Costa de
de Mardil,
Iliardil, el
el Camerún,
CamerUn, las
las Antillas
Anti 11 as yy
Producciones
1a
ac1ila isla de 1a
la Reunion,
Reunión, yy tentativas recientes se han puesto de manifiesto su posib1e
posible aclimatacion en
en el
e1 sur
sur de Italia
Ita1ia y en
en Córcega.
Corcega ..
matación
Ecología
EDo10da
La
La granadilla
granadi11a crece
crece en
en suelos
sus10s y climas
c1imas muy
muy diferentes
diferentes y variables,
variables, aunque
aunque prefiere
prefiere los
los
c1imas dulces,
dulces, sin
sin temperaturas extremas
extremas ni demasiado altas ni demasiado bajas con
con alternana1ternanclimas
cia de estaciones lluviosas
lluviosas y secas;
secas; necesita
necesita tambión
tmnbi~n la
la máxima
maxima exposición
exposici6n aa la
la luz,
luz, para
para
que la
la floración
f10racion sea
sea buena.
buena" Resiste bien al
a1 frío,
fr:to, y es
es poco exigente
exigente en
en cuanto a los
los suesuelos,
los, debiendo
debiendo evitarse Unicamente
Anicamente los suelos pesados yy mal avenados.
avenados.
Caracteres Botöauoos
Bot£nico~
Aspecto
Aspecto
Es una liana trepadora vigorosa,
vigorosa, glabra,
glabra, lenosa
ljosa en
en la
la base;
basei e1
tener 20,
20,
el tallo puede tener
50 e incluso 80 m
filamentos mas
em) ..
m de altura,
altura, con filamentos
más largos que las hojas (20 a 40 cm).
Hoja
Hojas alternas profundamente trilobadas, largas de 5
Hojas
5 a 10
10 (18)
(18) cm
em y anchas
anchas de
de 77 aa 12
12 cm;
cm;
4 em
lobos de 2 a 4
cm de anchura, agudos o auminados, raramente obtusos,
obtusos"
Basee de las hojas de forma
forma redonda;
~·~~Ol~U'~'
las hojas son dentadas, aubcoriAceas,
subcoriMeas, de color
verde oscuro,
oscuro, brillante en
enel
hc'1,z yy mAs
mas pdlido y menos brilla&66
el haz
brillante en
enel
env~s;
con estipu.ea envós;
mm;
las agudas, largas
largas 5
las hojas
hojas jÓvelies son
5 a '15
15 mm;
son aa vecs
veceseY6c:1,as.
enteraa ..
las
peciolo mide de 22 a 5 cm
El pedolo
em de largo,
largo, yy está
eata provisto de un par de
de glthdulas situadas
8i tu.adas
la unión
uuion con
con el
e1 limbo.
limbo~
entre 1a
la mitad y la
111 -111
Flores
Flores solitarias,
solitarias, olorosas, de
de 5
5 aa 8
8 cm
cm de
de anchura.
~~chura. El tubo del cáliz
c~liz es
es acampahalado;
acampahalado;
oblongos, de 2 a
sépalos oblongos,
3 cm
a 3
em de largura yy 1
1 cm
om de anchura, verde amarillentos por
POI' fuera
nlera y
y
bIan,cos por
POI' dentro;
dentro; pétalos oblongos o0 lineales oblongos,
blancos
oblongos, de 2 a 33 cm
om de largura
lar15l1.ra y 55 aa '77 mm
mm
cl,H'La.1I<1r>1,:
de anchura;
obtusost blancos,
obtusos,
blaneos t con frecuencia
freouencia tintados de violeta.
violeta",
ouatro o0 cinco filas de filamentos,
filamentos, las dos exteriores
exteriores filiformes,
filiformes g de 1,5
1
a
Corona con cuatro
a
2,5 em
cm de 10n15itud,
longitud, blancos en la parte superior yy violetas en 10,
la base;
base; las
2,5
las tres
tres filas
filas inteinteriores estén
es-eM compuestas
oompuestas de tubérculos
tub~rculos blancos de 22 aa 2,5
2,5 mm de anchura;
anchura; pedu.nculo
de 5
a 7
pedúnculo de
5 a
7
centimetr~s de
de largo.
centímetros
o
Ba;ya
amarilla, o
0 baya ovoide para la variedad violeta;
viole·taj en
en
Baya 15lobulosa
globulosa para 10,
la variedad amarilla,
ambos casos,
cm de longi
longitud
4,5
oasos, mide de 55 aa 8 em
tud yy de 4
om de diámetro;
di~etro;
base redondo"
a, 7'7 cm
redonda, y
t 5 a,
vértice redondeado
vl.h-tioe
redondeado o0 bruscamente
brusoamente acuminado;
acuminado; epicarpio
epicarpio violeta
violeta 0o amarillo,
amarillo, según las ve..rievariedades,t glabro, liso
dades
liso yy brillante; mesocarpio
vEU>de; endocarpio
blanco,con
conuna
ltna
pequeno,
mesocaroio verde;
endocarpio blanco,
pequez^l'a
oavidad
oontiene muchas semillas pequenas
paquenas retiouladas
(100 semillas
semillas =
'" 1,8
1,8 - 2,00
2,00 g)
cavidad que contiene
reticuladas (100
0.)
jugosa y amarilla.
amarilla.
en una arila jugosa
Cultivo
9`r.7atamiento
es 10,
la más
Esta
cultivada
m~s cul
tivada del
del género;
g~ero;
€IS
e-I;o de
tivos industriales en
es obj
objeto
de cul
cultivos
paises muy elejados de su
suo zona
zona de origen,
origell, especialmente
espeoialmente en
en Australia.
Australia", La variedad
variedad amarilla,
aunque de peor calidad
calidad que
que la
10, púrpura,
ptirpurat es
as la
10, mé,s
m~s cultivada,
Empieza aa
cultivada, porqua
porque :rinde
rinde más. Empieza
un eno
ano y medio
medic oc dos anos
anos después
desput'is de
de la
la plantación,
plantaci6n, y aa veces
veoes antes,
antes, dando
dando frutos
fru'GOS
producir uo
de un peso medio
medic que varia
varia entre
entre 65
65 y 90
90 gr.
gr. Los rendimientos por
POl' hectér(heot~ea son
son muy
mu;y variavariaqu:Lnoe toneladas,
tcne1adas, pudiendo
pucliel'ldo llegar aa treinta
tre:i.nta,toneladas
toneladaso 0 n,
li::l
peso de
bles, de doce aa quince
U peso
as del 40-50%
fruto ..
las semillas, de 113,
la arila yy del jugo es
40-50% d.el
del peso del fruto.
Se aconseja el
el espaciamiento siguiente:
siguiente: en la linea, ,de
mt y entre las l!neas,
de 4 aa 66En,
m;
distanoias son
son más
m~s grandes,
grandes, puede
puedepreverse
preverseununcultivo
oultivointJ,'rm
de 2,5
si las distancias
2,5 a 44 m;
de
frutales
tomates J berenjenas)~
frutales 0o legumbres (adormidera, fresas, tomates,
berenjenas).
(.,s~ al parecer,
parecer, el que da
do, mejores resultados, aunque se
sa recomienda
recomienda
El empaJ5zado vertioal
vertical es,
en la
10, base del pie.
también
tam"bi~ el empajado en
En 10
113, multiplicaoil5n,
formas:
lo que r8,Sl),e01;a
respecta a la
multiplicación, puede hacerse de tres formas:
por siembra, que
pOI'
que ha
ha sido
sido durante
durante mucho
muoho tiempo
tiempo el
el único
Unioo procedimiento,
procedimiento, pero
peroque
queachLa2.actu.almente yo,
en las plantaciones
plantaoiones a gran escala,
esoala, por
porIa
ya no se practica en
la heterogeneidad in171controlable de la
113, producción
producci6n y de la
10, calidad
oalidad del frute.
fru-&o",
d.e talles
ta110s ya
yo, bien
bien lignificados,
lignifioados, largos
largos 15
15 a 20 omt
cm, se oolooan
colocan cuando han
Por
FOI' esquejes de
veces se
se hace el
el esqueje
delS brotes de una veintena de centímetros;
oentimetros; a veoes
uno o
dado u.no
0 dos
€II propio
pl'opio lugar
lu"",o-aI' de plantación.
plantaoi6ne
directamente, en el
en Australia
Australia para
para la
10, granadilla púrpura,
ptirpura, así
as1 como
como en
en
Por injertos muy
mc~' utilizado
utilizado en
PEU'mi te aprovechar mejor
major las
las posibilidades de
de la
10, granagranaSudafrioa
ell la
10, Reunión:
Reuni6n: permite
Sudáfrica yy en
oomo patrón.
las calidades
calidades de
de 113,
la amarilla,
amarilla, que
que se uti1izan
utilizan como
dilla pi'mpura, yy explotando las
112--- 112
~
Ademas
eul ti vos industriales,
indus'l;riales, debería
deberia fomentarse su cultivo
cul ti vo en pequeña
pequena escala
eseala
Adeals de los cultivos
pOI' todos los agricultores,
abl'ricul tores, incluso en
en los
los jardines.
jardines.
por
Madera
Esto..
haec lanosa
lenosa en su base yy que,
que, en
en rigor,
rigor, puede servir
servir
Esta especie es una liana que se hace
como madera
madera combustible.
comb1Jtstible"
Uso
La arila,
arila, muy perfumada
perfumo.da yy sub&cida,
subacida, se consume generalmente cruda,
cruda, pero es
es la
la industria
industria
dc la
10.. bebida la
10.. que
quc principalmente
prineipalmente la
la utiliza,
utiliza, mezclando
mezelando su
su jugo
jugo con
con otros
otros jugos.
jugose
de
Lo,
'cambi0n se utiliza para hacer
hewer ensaladas de frutas,
frutas, helados y sorbetes. La
La pulpa también
.0roducción lTI'tll1dial
mundial es de 150 000 toneladas. Es también
1)rodueei6n
tambien una especie
especie muy decorativa, porque
porquc
sus flores son con frecuencia
freeucneia grandes.
Sin6nimos
Sinónimos
Po..ssiflora diaden
diaden Vell; Passiflora
Passiflora incarnata
incarnata Ker.
Ker" Gawl.;
Gaivl. i Passifloro,
Passiflora
Passiflora middletoniana
Puxton;
pullidifloru Pert.;
Pert.; Passiflora
Pa,ssiflora semifera
semiferu Roen,;
Roem.; Passiflora ri[,"idula
Paxton; Passifloru
Passiflora pallidiflora
rigidula
Jacq.;
Jacq. j Passiflora
ru15ricuulis Jacq.;
Jucq.; Passiflora
Pc,ssifloru vernicosa
vernicosa Barb.
B11rb. Roth',;
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verne::Passiflora rubricaulis
Passiflora yerno,culifera Lindl.
Lindl.
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Chapter 8:
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and subtropical
subtropical agricul.ture
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réf. - 64 ref.
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WICKSON,
XXX::
:~. J.
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gro.v them
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San Francisco - 1914 - 24
511
24 pl.
pl. - fig. - pp. 511
Station expérimentale
e:>""Perimentale de Keyberg
Keyberg (fra.)
(fra.) - Rapport annuel pour l'ex.
1 'ex. 1951
363-374
I.N.E.A.C. - 1952 - Bruxelles - pp. 363-374
No. 33
33
No.
Passiflora edulis
edulis "Sims.
Passiflora
1 14
- 114-
PERSEA AMERIC4NA MILL.
Panilla Botánica
Lauraceas
Nombres Voroulos
(esp.);
guacate (esp.);
Ten
r
Avocatier, Avocado
Avocado (fr.);
(fro);
,Alligotor
Alligotor Pear (ing.)
Distribución
es originario
or~~nario de la
la América
America tropical,
tropical, más
mas especialmente
especialmente de América
America Central,
Central,
El aguacate es
Hexicoe Se planta actualmen·te
tal vez de México.
actualmente en todos
todos los
los paises
paises tropicales
tropicales yy subtropicales
yy en las zonas
zonas de clima
c1ima mediterráneo:
mediterraneo: cuenca mediterránea,
mediterranea, Florida,
Florida, California,
California, Sudáfrica
Sudafrica
yy Australia.
Australia. Es
subespontaneo en
en muchas
muchas regiones
regiones del
del mundo.
mundo.
Es nat'ural
natural yy subespontaneo
Ecología
exigencias ecológicas
ecologicas son
son bastante variables, según
segUn las
las variedades oa razas
razas ecológiecologiLas exigencias
las
e1 frio, mientras que las razas antillanas no
las variedades mexicanas resisten bien el
10
hiimedos; es
es un
un árbol
arbol
lo soportan practicamente,
prácticamente, yy se amoldan mejor a los climas tropicales húmedos;
sin embargo, menos tropical
tropical que
que el
e1 mango.
mangoe Responde bien aa los abonos,
abonos, para los
los cuales
cuales es
es
bastante exigente: necesita aire
aire hiimedo
húmedo yy precipitaciones
precipitaciones abundantes,
abundantes, de
de 11 500
500 rnm
mm como
como mimí
nimo.
nimo" Se desarl'olla
todos los suelos,
suelos, a condici6n
desarrolla en practicamente
prácticamente todos
condición de que no sean salinos
y de que estén
esten bien
bien avenados.
avenados. Eh
En todo caso,
caso, los mejores rendimientos se
se obtienen en
en los
los
suelos limosos profundos
profUndos bien
bien avenados:
avenados: cuando las lluvias son insuficientes, son
son necesarios
necesarios
los riegos.
frío,
cas:
cas:
heliofila, que requiere el
el pleno sol.
sol.
Es una especie heliófila,
Caracteres Botánicos
Aupccto
seg{m se
se trate ,de
arboles silvestres
silvestres o0 de arboles
arboles injertados:
injertados: los
Su aspecto varia segán
de Arboles
los
20 mm de altura,
altura, mientras
mientras que los
los injertados
injertados no
no suelen
suelen llegar
llegar más
mas
primeros pueden alcanzar 20
que a 8 o
0 10 m
m, como máximo,
maximo, con 45-60 em
dirunetro.
cm de diámetro.
o
'r:ronco
corto, terminado en una copa 'potente;
viejos
Tronco recto yy relativamente corto,
potente; los arboles
Arboles viejos
están frec-nentemente
inclinados.
eS-Gan
:f'recucmtemente inclinados.
Corteza parda o0 gris,
gris, más
mas o0 menos rugosa yy agrietada:
agrietada:
su secc:L
es
anaranjado, yy exhala un olor
0101" ligeramente a especieas.
especieas. Ramos
es de
de color pardo anaranjado,
Ramos
verdeo angulosos yy finamente pubescentes.
verdes
Hojas persistentes, alternas,
alternas, sin
sin estipulas,
estipulas, coriáceas,
cori~ceasv pecioladas,
pecioladas, enteras,
enteras, de
de borde
borde
10 largo de las venas, y más
mas o0 menos glaucas.
completo, ligeramente pubescentes a lo
115
- 115-
Flo
Flores hermafroditas,
hermafroditas, agrupadas
agrupadas en
en inflorescencias
inflorescencias paniculares,
Flores
paniculares, axilares
axilares o0 terminales,
terminales.
Cáliz, con
con una
una doble
doble fila
fila de
de tres
tres sepalos
sépalos amarillentos, muy
Caliz.
tomentosos
y
muy
olorosos.
muy tomentosos y muy olorosos.
Fruto
gruesas, que tienen generalmente forma de pera,
Bayas gruesas,
pera, aunque
aunque tienen
tienen también
tambien otras
otras
formas, según
formas,
segUn las variedades (ovoides
(ovoides o0 subesféricas).
subesflericas). La
piel
puede
ser
lisa
0
aspera,
La piel puede ser lisa o áspera,
y
y de
de color
color verde
verde fuerte
fuerte aa violeta.
violeta. Carne
Carne firme,
firme, jugosa,
jugosa, grasa
grasa y fundiente,
fundiente, blancuzca
blancuzca 0o
verdosa.
La semilla
semilla tiene
tiene formas
formas yy dimensiones
dimensiones variables:
variables: la
la mayorla
mayoria de
de las
las veces
veces es
es
puntiaguda, y pesa,
pesa, aa veces,
veces, la
la mitad
mitad del
del fruto;
frutOj (en
silvestres
(en algunos
algunos patrones
patrones silvestres
todo el
el fruto).
fru to).
ovoide
ovoide yy
ocupa
casi
ocupa casi
Tratamiento
Cultivo y Tratamiento
El
semilla, POI'
esquejes, aunque
este
El aguacate se multiplica pOl'
por semilla,
por injertaci6n
injertación 0
o pOl'
por esquejes,
aunque este
último procedimiento
ultimo
procedimiento es
es poco
poco utilizado.
utilizado.
La multiplicación
multiplicaci6n por
POI' semilla
semilla da una población
poblacion muy heterogénea;
heterogeneaj pOl'
10 general,
general, la
la
por lo
mayor parte de los vergeles de aguacates se forman con plantas ingertadas.
ingertadas.
conservacion es
es dificil,
diflcil, las semillas
semillas se
se siembran en
en viveros lo
10 más
mas rápidamente
rapidamente
Como la conservación
posible,
tierra, con un espaciamiento de 60 cm entre las lineas y de 30 a
posible, ya sea en plena tierra,
diámetro y 35
45 cm dentro de la linea,
linea, o0 bien en
en sacos de polietileno de 10 cm de diametro
35 cm
cm de
de
altura, en los
los cuales se colocan
punta haeia
hacia arriba yy apenas cubiertas
altura,
eolocan las semillas con la ptmta
(basta con que estén
esten cubiertas
eubiertas un
un centímetro
centimetro yy medio).
medio). La sombra es
es favorable
favorable a la
la germinación, así
cion,
as! como riegos poco
poco abundantes,
abundantes, pero
pero frecuentes.
freeuentes. Cuando las
las plantas han alcanzado
el grosor de un lapiz,
el
lápiz, es decir unos dos meses despues
después de la brotaeion,
brotación, se procede al injerto.
jerto. El leño
leno de injertación
injertaci6n se
se escoge
eseoge en
en los
los mejores cultivares,
cultivares, eligiendo
eligiendo brotes termitermi10 a 12 cm
em en
en el
el momento
momento en
en que,
que, después
despues de un periodo de reposo,
reposo, empiezan
empiezan aa hinhinnales de 10
charse las yemas. El patron
altura. Se
injerto de
de púa:
pua:
patrón se desmocha aa 8-15 cm de altura.
Se hace un injerto
la ligadura debe ser flexible,
flexible, con elástico
elastico fino
fino o
0 con una pe11cula
polietileno.
película fina de polietileno.
Las plantas injertadas se colocan despues
haberlas dejado en el vivero de nueve a
después de haberles
trej.nta
las condiciones climáticas).
elima"ticas).
treinta meses (la duraci6n
duración varia
varía con las
m, en todos los sentidos,
La distancia de plantación
plantaci6n varia de 6 a 12 m,
sentidos, según el
el vigor
m, con 5,25
de los
los cultivares;
cultivares; frecuentemente se
se plantan
plan"tan en
en líneas
lineas espaciadas
espaciadas 10,5 m,
5,25 mm de
de
espaciamiento dentro
den"tro de la
la propia
propia linea,
linea, eliminando
eliminando después,
despues, si
si es
es necesario,
necesario, una
unaplantelplanta-~
polietileno, hay que trasplancada dos.
dos~
Si las plantas no se han mantenido en sacos de polietileno,
de cada
tarlas
tendrau muchos fracasos,
fracasos.
tarlas con un
un terron
terrón de tierra,
tierra, ya que de 10
lo contrario se tendrán
Los aguacates que se han
1~ multiplicado por
pOl' semilla
seis
anos
I
y
los
de
mul
tiplicacion
vege"tati
va
seis años, y los
multiplicación vegetativa antes,
antes, a
cHm
·l;iende
a
ser
al
terna:
ano
buena
produccion
un
año
de
buena
producción
ción tiende a ser alterna:
buena0
buena.
empiezan a
los tres o
0
seguido de
seguido
producir a los cinco o0
cuatro anos..
años. La producproducci6n menos
menos
otro de producción
Como la madera es
es bastante quebradiza,
protegeI' la
1a plantación
plantaci6n con
con rompevientos.
quebradiza, hay que proteger
_116_
se reduce a una poda de formación,
formacion, es decir que,
La poda se
que, en las especies de gran
desarrollo,
~bol para favorecer
favorecer el desarrollo lateral
desarrollo, se desmocha el árbol
lateral yy facilitar
facilitar la recodespués, la
lecoi6n;
la poda
poda se
se reduce
reduce aa eliminar
eliminar las
las ramas
ramas muertas.
muertas.
lección; despu~s,
!I1adera
Madera
es de color blancuzco,
blancuzco, mientras que la del duramen es de
La de la albura es
claro.
tierna, y densa
densa (0,6);
(0,6); quebradiza,
quebradiza, de poca duración
duracion y
claro. Es moderamente tierna,
aa los
ataques
de
los
termitas.
Raramente
utilizable,
salvo
como
combustible,
utilizable,
combustible,
los
mediocre ..
mediocre.
color pardo
muy sensible
de calidad
Usos
Los frutos
frutos se
se consumen
consumen como
como legumbres
legumbres crudas o0 en
en ensaladas,
ensaladas, ya sea con sal y especias
o bien sazonados con vinagre. Son ricos
ricos en
en materias
materias grasas
grasas yy de
de ellos
ellos se
se extrae
extrae un
un aceite
aceite
oliva, que se utiliza en la industria cosmetica.
de una calidad parecida al aceite de oliva,
cosmética. Las
semillas
semillas contienen una
una sus·tancia
sustancia colorante
colorante de
de color
color rojo
rojo pardo,
pardo, que
que se
se utiliza
utiliza para
para tenir
teñir
tehidos. Es también
tambi~n una
una planta
planta melifera
melifera bastante
bastante conocida.
conocida.
Valor Alimenticio
Los aguacates tienen un alto valor
100 gramos.
gramos.
valor alimenticio,
alimenticio, cerca
cerca de
de 215 calor1as
calorías por 100
Su composicion
es la
la siguiente:
siguiente:
composición quimica
química es
Humedad
Prote1nas
Proteínas
Lipidos
Lípidos
!I1aterias
mil1erales
Materias minerales
Az~cares
Azúcares y almidón
almidon
73,6%
1,7%
14,0 aa 22,8%
1,1%
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1?"
119- 119
-
PHYSALIS
PERUVIANA Lo
PHYSALIS PERUVIANA
L.
Familia Bot~ica
Botánica
Solan1i.ceas
Solanáceas
Vernaculos
Nombres Vernáculos
Tomate de la
la Paz, topotopo,
topotopo, huevo
huevo de
de sapo
sapo (esp.);
(esp~)i
Cap
Cap (fr.);
(fr.); Cape Gooseberry, Ground
Ground Cherry
Cherry (ing.).
(ing.).
Coqueret
Coqueret du
du Perou,
Pérou, groseillier
groseillier du
du
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Originario del
del Peru
Pera yy de
de las
las regiones
regiones andinas
andinas de
de Venezuela,
Venezuela, Colombia
Colombia y
Originario
y Chile,
Chile, crece
crece de
de
800 a 3 000 metros de altitud.
altitud.
Fruto de las regiones más
mas cálidas
calidas de la tierra,
tierra, se desarrolla muy
en la
la zona
zona medimuy bien
bien en
mediterránea, sobre todo en
terr~ea,
en el
el mediodía
mediodia de
de Francia,
Francia, donde
donde se
se cultiva.
cultiva. Se
Se ha
aclimatado
tambien
ha aclimatado también
en numerosos pa!ses
tropicales, donde
donde crece
crece subespontáneamente.
subespont~eamente.
paises tropicales,
Ecolog£a
Ecología
Es una
una planta
planta bastante
bastante plástica;
plastica; confinada
confinada naturalmente a las
las regiones m1i.s
calidas del
más cálidas
globo,
globo, se amolda
amolda bastante
bastante bien
bien al
al clima
clima mediterráneo.
medi terr~eo.. Muy
Joiuy poco
poco exigente
exigente en
en cuanto
cuanto aa la
la caca.lidad del
del suelo,
suelo"
Caracteres Botánicos
Bot~icos
Aspecto
Aspecto
Planta herbácea
herb1i.cea erecta,
erecta, con ramificaciones escalonadas y que puede alcanzar de 0,3 a 1,20
1,20 mm de altura;
altura; con frecuencia
frecuencia densamente
densamente pilosa;
pilosa; sierpe
sierpe ~eptante
persistente G
reptante persistente.
Hoja
Hojas alternas,
alternas, simples,
simples, peCioladas,
cm. de largo,
largo,
pecioladas, de limbo ampliamente oval -- de 55 a 12 cm,
y casi igual de ancho -- agudo en el
e1 ápice,
1i.pice, cordiforme
cordi forme o0 truncado en la base,
base, y regularmente
dentado o,
0, más
mas frecuentemente,
frecuentemente, entero y pubescente.
pubescente.
Flor
hermadroditas,
Flores hermadrodi
tas, axilares,
axilares, solitarias,
soli tarias J con
con un
un pedúnculo
pedUnculo largo
largo de
de 11 a
acrecente, campanulados con tres dientes acuminados,
acuminados, subiguales en el tubo,
tubo, de
acrecente,
campanulada, larga 12 mm aproximadamente,
aproximadamente, yy ancha
madamente de largos;
largos; corola campanulada,
extremidadj
amarillenta,
con
color
pUrpura
azul
oscuro en
en la
la base;
base;
amarillenta,
con
puntos
de
color
pûrpura
azul
oscuro
extremidad;
color rojo pûrpura.
pUrpura.
22 cm;
emi
cáliz
caliz
77 mm aproxi-
1,5 mm en
en la
anteras de
enteras
Fruto
~a
Baya globulosa,
globulosa, contenida
contenida en
en un
un saco
saco membranoso
membranoso constituido
constituido por
p~r el
e1 cáliz
caliz acrecente,
acrecente,
3
cm
baya
1
a
2,6
cm
de
longitud
y
de
1
largo
4
cm
aproximadamente;
.
la
ba;y-a
tiene
de
longitud
de
1
a
3
cm de
de dió,di€.cm
aproximadamente;
largo 4
120
- 120metro;
metro;
esta
está recubierta
recubierta de
de una
una piel
piel delgada,
delgada, glabra,
glabra, lisa,
lisa, de
de color
color amarillo
amarillo verdoso
verdoso 0o
amarillo ámbar,
~nbar, con muchas
much as semillas
semillas pequeñas
pequenas blanquecinas
blanquecinas dentro
dentro de
de una
una pulpa
pulpa jugosa,
jugosa,
Cuando
está
completamente
madura,
exhala
agradable
tiene
1:1a:nda
y
tras1ucida.
Ouando
esta
comp1etamente
madura,
exha1a
un
olor
muy
agradab1e
y tiene
banda y traslúcida.
1a forma y el grosor de una
una cereza.
oereza.
la
Cu1tivo y Tratamiento
EultiEó_y
Su ou1tivo
es de los
los más
mas fáciles:
faoi1es: se
se multip1ioa
multiplica genera1mente
generalmente por
por semi11a,
semilla, aunque
aunque la
la
cultivo es
recogido de frutos
multiplioacion
esquejes es
es muy
muy fácil.
faci1. Las semillas,
semi1las, que se han reoogido
frutos muy
multiplicación por esquejes
robustas yy jóvenes,
jovenes, se
se siembran
siembran aa voleo.
voleo o Esta siembra se
se hace
haoe al
al prinpringruesos de plantas robustas
oipio de la
1a estación
estaoion seca,
seoa, yy se
se cubre
cubre con
oon una
una delgada
delgada capa
oapa de
de tierra;
tierra; cuando
ouando las plantas
cipio
0 tres hojas,
han dado dos o
hojas, se haoe
hace un transplante
transplante aa 10 cm
cm en
en todos
todos los
los sentidos,
sentidos, yy cuando
cuando
15 cm de altura,
altura, pueden colocarse en el
han alcanzado 15
el lugar
lugar definitivo,
definitivo, con
con un
un espaciamiento
espaciamiento
en todos
todos los
los sentidos.
sentidos. Las mas
fr~les se
se ayudarAn
ayudaran con
con un
un tutor.
tutor. Se corta a ras
de 80 cm en
más frágiles
estacion de las
las lluvias,
de tierra al empezar la estación
lluvias, durante
durante 1a
la cual
cual termina el
el cultivo,
cultivo, ya
ya que
que
las 11uvias
lluvias provocan la pudredumbre de los
las
los frutos.
frutos.
planta, vivaz,
vivaz, se cultiva en realidad
realidad como
como planta
planta anual,
anual, yy entonces
entonces los
los rendimienrendimienEsta planta,
bilas, escardaduras,
escardaduras, yy riegos
riegos frefretos son
son mayores.
m~ores.
Los cuidados que requiere consisten en bi1as,
cuentes,
cosecha abundante
abundante yy constante.
constante. Las semillas
semi11as tardan de diez
cuentes, para poder obtener una cosecha
dias en germinar.
a quince d:!as
germinar"
Usos
El fruto,
fruto, de olor agradable yy sabor
sabor azucarado,
azucarado, aromatico,
aromático, ligeramente
ligeramente agrio,
agrio, se
se consume
consume
crudo,
sobre todo
todo para
para hacer
hacer tartas,
tartas, yy en
en confieria.
confier:la o La piel, antes
antes que
crudo, pero se uti1iza
utiliza sobre
a~arga, debe quitarse
quitarse antes.
antes.
sea frecuentemente amarga,
Sinónimos
Sinonimos
pubescens Moench;
Moench; Herstoldia
Herstoldia edulis
edulis Bowdich;
Bowdich; Physalis barbadensis
barbadensis Jacq.;
Jacq.;
Alhekenge pubescens
edu1is Sims;
Sims; Physalis esculenta
escu1enta Willd.;
Willd.; Physalis latifolia
latifo1ia Lame;
Lam.; Physalis
Physalis edulis
pubesoens
Er. i Physalis tomatosa
tomato sa Medio.
liledic.
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Congo.,
indignes.
l!!AZmIDAR:
MAZUMDAR:
14 photos
27 fig.
1utter contre
con·tre la
la vie
vie cliZre
ch~e par
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par 1
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climatically
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Israel
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160 ref.
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ifestport (Conn.)
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XXX:
pp.
pp .. 356
356
Culture des
et fruitires.
frui tieres" Elevage Publ.
Publ" de l'Etat
1 'Etat
Culture
des plantes
plantes vivrieres,
vivrires, potageres
potagres et
Indep"
pp .. 180
180
Indép. du Congo - Bruxelles - 1907 - 21 fig. - pp.
122- 122
PSIDIUM GUAJAVA
PSIDIUlIi
GUAJAVA L.
L..
Familia Botánica
IUrtaceas
MirtAceas
Nombres Vernáculos
Vernaculos
Guayabo (esp.);
(esp,,);
Guayabo
goyavier
goyavier (fr.);
(fro);
Commun guava
guava (ing.)
(ing.)
Origen
Distribuci6n
Orien yy Distribución
gu~abo es originario
El guayabo
originario de
de la
la Am~rica
Am6rica tropical,
tropical, donde
donde crece
crece desde
desde el
el sur
surde
deMexico
Oxico
basta el
e1 Peru
Brasil oriental,
oriental, en
en Amórica
America del
del Sur.
Sur. Se cu1tiva
tambi~n en
en las
las Antillas,
Antillas,
hasta
Perú y Brasil
cultiva tambi6n
donde es subespontáneo,
subespontaneo, y tambi6n
tambien en practicamente
prácticamente todos
todos los
los pa1ses
paises tropicales
tropicales del
del Viejo
Viejo
Mundo tropical,
tropical, desde el nivel del
1500 m
m de altitud.
altitude En algunos paises
pa1ses ha llegallegadel mar
mar basta
hasta 1500
do a ser incluso una
una planta
planta invasora.
invasora..
Ecolog!a
Ecología
Se adapta perfectamente a todos los climas calidos
cálidos yy moderadamente
moderadamente hUmedos,
húmedos, con prec1p1precipitaciones no superiores aa los
los 2000
2000 mm;
mmi bastante resistente a la sequedad,
sequedad, soporta temperatuo
basta los 45
C: de ahí
ah1 la
la posibilidad
posibilidad de
de cultivarlo
cultivarlo en
en regiones
regiones áridas.
aridas.
ras que pueden llegar hasta
45°C:
Es, en cambio,
Es,
cambio, muy sensible
sensible aa las
las heladas.
heladas"
Poco exigente
exigente para
para los
los suelos:
suelos: se
en suelos
suelos superficiales,
superficiales, siempre
siempre
se desarrolla
desarrolla incluso en
esten bien
bien avenados;
avenadOSi no obstante,
obstante, las mejores producciones
se obtienen
que están
producciones se
obtienen con suelos
suelos alualuviales profundos
prQfUndos y ricos.
ric os" Responde muy bien aa los
los abonos
abonos minerales
minerales uu orgánicos;
organicosj es
es una
una
longeva.
especie robusta y longeva.
Botanicos
Caracteres Botánicos
Aspecto
Arbusto o
Arbustc
0 árbol
arbol pequeño,
pequeno, de
de follaje
follaje persistente,
persistente, de
de 33 aa 9 mm de
de altura.
altura.
Tronco
Tronco
Carente en general,
general, de tronco,
tronco, que
que es
es aa veces
veces corto
corto yy tortuoso,
tortuoso, de
de 20
20 cm
cm de
de dirunetro
diámetro como
como
máximo.
mmmo ..
Hoja
Hojas de 5 a 10 cm de largura por
p~r 2,5
2,5 aa 55 cm
cm de
de anchura;
anchura; opuestas,
enteras, sin
sin estiest1opuestas, enteras,
pulas.
pulas~
Limbo elíptico
e11ptico u oval
oval lanceado,
lanceado, coriáceo,
coriaceo, sostenido
sostenido por
por un
un peciolo
pec1010 muy
muy corto;
corto; esta
está
punteado de puntos traslucidos;
traslucidos; el
el env6s,
enves, de
color amarillento,
amarillento, está
esta cubierto
cubierto de
de pelos
pelos muy
muy
de color
finos;
fin~s;
las nervaduras secundarias
secundarias son
son paralelas
paralelas yy muy
muy aparentes.
aparentese Las
Las hojas
hojas son
son muy
muy aromáaromaticas cuando
cuando se
se rozan;
rozani
flor1feros son
son tetrágonos.
tetragonose
los ramos floriferos
_- 123
_
123 _
Flores blancas, olorosas, solitarias
aolitarias o0 en grupos
grupos de
0 tres,
trea, yy dispuestas
en la
la
de dos
dos o
dispuestas en
axila de
de las
las hojas. Tienen cuatro o0 cinco pétalos y muchos
muchos estambres.
eatambrea e Persisten
practicaPersisten prácticamente durante todo
todo el
el ano,
ano, como
como también
tambHin los
los frutos.
frutos"
,
_
Fruto
Baya gruesa,
B~a
gruesa, coronada
coronada por
par el
el cáliz
caliz persistente.
persistente e Existen
formas diferentes,
diferentes, según
segUn las
las
Existen formas
variedades: redondas,
variedades:
0 piriformes,
piriformes, mtlY
estan maduras,
maduras, largas
largas 33 aa
redondas, ovoides o
muy olorosas cuando están
10
'10 cm,
cm t y de color, por
pOl' lo
10 general,
general, amarillo.
amarillo"
La carne,
rosácea o
pequeñas,.reniformes
carne, rosacea
0 amarillenta,
amarillenta, contiene muchas semillas pequenas
duras;
y duras;
p .reniformes y
de sabor
sabol' azucarado, aromático,
aromatico, que recuerda,
recum'da, tanto
tanto en
en olor como
en gusto,
gusto, la
la fresa.
fresa.
como en
Cultivo
CuHivo
y:. Tratamiento
multiplica generalmente pOI'
por semilla,
por estacas Se mul't;iplica
semilla, a veces POI'
- en
en determinadas
determinadas condiciocondiciones
nes -, o0 por
pOl' acodo
acodo de
de las
las raSces.
raices. Conservadas en buenas condiciones,
condiciones, es
es decir,
decir, sepultadas en
carbon de madera y colocadas en cajas herméticas,
hermeticas, en un lugar fresco,
fresco, las semillas conservan
carbón
conservan
su vitalidad
vi talidad durante
durante más
mas de
de un
un año.
ano. Si se hacen germinar en caji
cajitas,
tas, las plantas,
plantas, cuando
5 a
tienen
tienen de
de 5
a 77 em
0
cm de altura,
altura, se trasplantan,
trasplantan, ya sea en platabandas,
platabandas, distanciadas 20 cm,
cm, o
en
en sacos
sacos de
de plástico;
plastico; un año
ano después
despues de la siembra miden de 30
30 a 45
45 cm
de altura:
altura: se
ponen
cm de
se ponen
definitivo cuando
cuando alcanzan,
alcanzan, más
mas o0 menos
menos esta
esta altura.
altura.
en el lugar definitivo
Sin erpargo,
e~bargo, las plantas nacidas de semillas
semi lIas no reproducen los caracteres del arbol
árbol
multiplicaci6n vegetativa,
pOl' injertación,
injertacion, ya sea por
pOl'
madre, y pOI'
por esto conviene la multiplicación
vegetativa, ya sea por
acodo aéreo.
acodo
El espaciamiento
espaciamiento varia
varia según
segUn las
las condiciones
condiciones ecológicas
eco16gicas de
de la
la región,
region, las
las variedades
variedades yy
El
calidad del
del suelo:
suelo: en suelos pobres,
ser de 4,5 a 6 m
en todos
todos los sentidos,
sentidos, y en
en
la calidad
pobres, debe ser
m en
suelos ricos,
ricos, de 6 a 7.5 m.
A las
las plantas injertadas
injertadas conviene quitarles todos
todos los
los retonos
m.
A
retoños
procedentes del patron,
pueden aparecer
aparecer durante los
los cinco
cinco primeros años.
anose El suelo
suelo será
sera
patrón, que pueden
convenientemente escardado
escardado debajo del árbol,
arbol, y si
si es
es posible,
se estercolearán
estercolearan las
las plantas.
plantas.
posible, se
Podran también
tambien cultivarse
cultivarse judías
jud!as verdes,
verdes, calabazas, etc.
etc" entre
entre los
los Arboles,
arboles, mientras
Podrán
no se
se haya establecido
esta,blecido la
la cubierta.
cubierta ..
formaci on consiste en
en mantener tres
tres o0 cuatro ramas principales.
principales" Los Arboles
arbcles
La poda de formación
que se
se han multiplicado
multiplicado vegetativamente
vegetativamente dan
dan cula
~~~ primeros
cabo de
de
primeros frutos,
frutos, abundantes,
abundantes, al cabo
tree all0S
ouidados que la sujeción
sujeci6n de las ramas,
evi tar un desarrotres
años,t y no requieren mas
más cuidados
ramas, para evitar
llo excesivo.
excesivo.. En
~1 los Arboles
arboles multiplicados por
pOl' semilla, se adelanta la época
epoca de la
la fructifructillo
se aumenta
aumenta la
la cantidad
cantidad de
de frutos,
frutos, arqueando
arqueando ramas.
ramas.. Entre la floración
floraci6n y la
la marnaficación, y se
duracion
duraciüu transcurren
transcurren cinco
oinco meses.
meses" Un árbol
arbol adulto
aduHo puede producir de 20
20 a 90 kg
kg de frutos,
fru'cos,
según el
el caso.
t}aso"
última
la albura es
es de color
oolor pardo, y la
la del duramen,
duramen, pardo rojizo.
rOJl.zo. Esta 111
tima
La madera de la
Sirve
perfectamente
para
construir
mangos
es dura,
resisten'~e, de
de 0,8
0,8 de
de densidad.
densidad..
para construir mangos
es
dura, pesada, resistente,
usos, sólo
de
herramientas agrícolas
a",o-rlcolas yy otro
otro tipo.
tipo" Se talla
tall a bien;
bienj aparte de estos usos,
s610 se utilide herramientas
za como
como combustible,
combustible, y puede
puede también
tambien servir
servir para
para fabricar
fabricar carbón
oarb6n vegetal.
vegetal"
za
-- 124
124 _
Usos
especie se
se cultiva
cultiva principalmente
principalmente por
por su
su fruto:
fruto: la guayaba
gu~aba se,
s~ consume
a
Esta especie
consume cruda,
cruda, y a
veces sirve para
para fabricar
fabricar confituras.
confituras. Se comercializa principalmente en forma de jugos 0o
Con las hojas y las cortezas se hacen tambión
infusiones, que se utilide pasta de frutas.
f:rutas.. COll
tambil3n infusiones,
zan por la farmacopea
farmacopea popular
popular para
pa~a combatir
combatir la
la disenteria.
disenter1a 0
Valor Alimenticio
Alimenticio
Valor
La
La guayaba
gu~aba es
es muy
mu;y rica
rica en
en vitamina
vi tamina C,
Ct con
con un
un contenido
contenido claramente
claramente superior
superior al
al de
de los
los
cítricos. Su valor nutritivo es de 38 a
c1tricose
a 66
66 calorías
calorias por
por 100
100 gr.
gr.
Su composición
composici6n química
quimica es
es la
la siguiente:
siguiente:
Agua
Prote1nas
Proteínas
Grasas
Cenizas
Celulosa
Azdcares
Azúcares y almid6n
almidón
76,0 a 85,0%
0,1 a 1,5%
0,1
0,2%
0,6 a 0,8%
4,8 aa 6,9%
6.9%
8,0 a 14,5%
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125 --
N°36
N° 36 - Psidium
Psidium guajava L.
Psidium
Psidium guajava
After/se~n/dfapr~s
PEm~INarON, T.D.
T.D. and SARUKHAN,
SARUDiAN, J.
J.
After/segdn/d'aprbs
PENNINGTON,
la Identificación
Identificaci6n en Campo de los
los
Manuel para la
Principales Arboles 'l'ropicales
~1T~xico
Tropicales de M6xico
UNDP/FAO/INIF
UNDP
IFAO IINIF' 1968. 393
393 PP.
pp.
-126 -126
-
PUNICA GRANATUM
GRANA= L.
PUNICA
L"
Familia Bot~ioa
Botánica
Punicáceas (familia vecina a las mirticeas)"
mirtAceas).
PunioAoeas
Hombres Vernáculos
VernAoulo~
Nombres
(esp,,);
Granado (esp.);
Grenadier (fr.);
(fr.);
Pomegranate
Pomegranate (ing.)
(ing@)
Origen yy Distribución
Distribuci6n
Origen
Especie originaria del sur de Asia,
Asia, mis
Ir~ y
más especialmente del Irán
y de Afganistin~
Afganistán, que se
cultiva desde
deede hace
bace mucho tiempo
tiempo en
en muchos paises
pa1ses de la cuenca mediterránea.
mediterr~ea@
Actualmente
cultiva
Actualmente
se cultiva en casi todas las regiones cilidas
subtropioalea"
cálidas del globo,
globo, sobre todo en las subtropicales.
Eco ocia
Especie de los climas
olimas cálidos
cUidos continentales caracterizados
oaracterizados por veranoa
oalurosos yy secos
veranos calurosos
ee inviernos bastante pronunciados;
pronunoiadosj muy plástica
plistioa en cuanto a exigencias
exigenoiaa climáticas,
clim~ticas, puede
cul tivarse desde el
el nivel
nivel del mar hasta
basta 11 800 mm de altura.
altura.. Los mejores frutos
frutos se
se obtienen
obtienen
cultivarse
donde los
los veranos
veranos son
son cálidos
o~1idos yy secos;
secos; no obstante,
obstante, puede también
tambilm cultivarse con
con áxito
€lxi-t;o en
en
lugares donde no
no existe
existe la
la estación
estaci6n seca.
seca" La especie es entonces
entonoes sempervirente,
sempervirente, mientras
dende los inviernos
que donde
invlernos son
son pronunciados,
pronunciados, es
es de hoja caediza;
oaediza; soporta bien
bien la
la sequedad.
suelos, incluso
inc1uso en aquellos
aquel10s donde otras espeespeSe desarrol1a
desarrolla en pr~ctioamente
prácticamente todos los suelos,
cies frutales
frutales prosperan
prosperan mal.
mal.. Tolera una cierta alcalinidad de los suelos
suelos y,
y, según algunos,
algunos,
tolera bastante bien las
las sales.
sales.
Caracteres~ot~icos
Caracteres
Botánicos
Aspecto
Aspecto
~
Arbol pequeno,
0 arbusto que,
oondioiones favorables,
favorables, puede alcanzar seis metros de
pequeno, o
que, en condiciones
altura..
altura.
Tronco
Carente, por lo
Carente,
10 general,
general, de
de tronco,
tronco, o0 de
de tronco
tronco muy
muy corto;
oorto; los Arboles
árboles son muy frecuentemente multicaulos;
multicaulos; los tallos
tallos miden rara vez m~s
los rarnos
son
más de 10 cm de diAmetro
diámetro yy los
ramos son
debiles
veoes espinosos.
espinosose
dábiles y aa veces
Hoja
Hojas por lo
Hojas
10 general
general edizas
edizas aunque, a veces, pueden
pueden ser
ser persistentes;
persistentesj opuestas,
opuestas, enteras
enteras
el:tpticas,
elípticas, oblongas,
oblongas, relativamente
relativamente pequeñas
pequenas yy con
con peciolos
pec10los cortos;
cortos; limbo
limbo espeso,
espeso, coriáceo
coriAoeo yy
lustroso;
lustroso; nervaduras
mis o0 menos
menos rojizas,.
rojizas"
nervaduras más
-127
- 127 -
o
Flores solitarias
infloreocencias de hasta oinoo
cinco flores,
soli tarias o0 agrupadas en inflorescenoias
flores p por
pOl' lo
10 general
general
de
de color
oolor rojo escarlata y campanuladas.
oampanularlas. El
El c.Lir
caliz tiene
tiene de
de cinco
cinco aa siete
siete sépalos
sepalos rojos,
rOjos,
amarillos o
~narillos
0 blancos, obovales;
obovales; muchos
estambres.
muchos estambres.
El ovario está
tres a siete looulos
lóculos radiantes,
radiantes, oada
cada uno
uno de los
cuales conEl
esta dividido en tres
los ouales
oontiene muchos
muchos óvulos.
ovulos ..
tiene
o
El fruto,
fruto, la
la granada,
granada, es
es una
una baya
ba;ya del
del grosor
grosor de
de un
un puño.
pu.no& La
La corteza
oorteza es
es espesa
espesa yy coriácoria,...
cea;
oea;
las
semillas, mas
las semillas,
más 0o menos
menos angulosas,
angulosas, estan
están inmergidas en una jalea rojiza,
rojiza, aoida
Acida yy
ligeramente azucarada,
se utiliza para la fabricación
fabrioaoion de bebidas refresoantes
..
ligeramente
azucarada, que se
refrescantes.
Cultivo y Tratamiento
multiplioarse POI'
semilla, modo de propagación
propagaci6n que da Arboles
arboles con
oon
El granado puede multiplicarse
por semilla,
frutos de
de forma yy calidad
frutos
oalidad variables.
variables.. Es largamente preferible la multiplioaoion
multiplicación POI'
por esquejes,
jes, que
que no
no plantea
plantea ning6n
ningûn problema,
problema, siempre
siempre que
que la madera
madera oon
con que
que se
se haga
haga se
se tome
tome de
de ramos
ramos
tengan de seis
seis meses, como
oomo mínimo,
minimo, aados
allOS, como
oomo máximo.
maximo. Los esquejes se
se plantan,
plantan,
que tengan
dos años,
una vez desojados, rectos,
reotos, en
en umbrías,
umbrias, y pueden
pueden transplantarse
transplantarse aa partir de los
los nueve meses;
meses;
sin embargo,
embargo, se
se espera
espera habitualmente
habitualmente que
que tengan
tengan uno
uno o0 dos
dos años.
allos.. La distancia
distanoia de plantación
plantaoion
es, segdn
seg6n los terrenos,
3 a 66 m,
reoomiendan riegos
riegos frecuentes.
freouentes. Las plantas jóvenes
j6venes
es,
terrenos, de 3
m, y se recomiendan
oomienzan,
frutos, al oabo
allOS de
comienzan, per
por 10
lo general,
general, a dar de diez a veinte frutos,
cabo de ouatro
cuatro 0o oinco
cinco años
producción no se obtiene mas
más que a partir del decimo
décimo año,
haberse colocado;
colocado; la plena producoion
allO, yy
haberse
aconseja cultivar legumbres en las interlineas,
interlineas, hasta
dura veinticinco
veinticinoo a treinta
treinta anos.
allos.. Se aoonseja
dura
el momento de la
la plena
plena producción,
produocion, o0 sea,
sea, hasta
hasta la
la edad
edad de
de diez
diez años.
allos ..
Como las plrultas
tienen tendenoia
se aoonseja
eliminarlos
plantas tienen
tendencia aa produoir
producir muohos
muchos chupones,
chupones, se
aconseja eliminarlos
desde que apareoen,
improduotivos, sobre todo si los Arboles
arboles se cultivan
oultivan con
oon
aparecen, porque son improductivos,
tallos ûnicos.
u.nioos..
.
tallos
a
No
se utiliza
mtl.s que
que como
oomo leña.
lena ..
No se
utiliza más
Ciertas var:Ledades
haoer
variedades se utilizan prinoipalmente
principalmente para hacer
dina).
oorteza y la
la piel
piel del
del fruto
f'ruto son
son utilizados,
utilizados, por
porIa
la
dina). La corteza
til' 1a
las diarreas.
diarreas. La piel se utiliza también
tambian
tir
la disenter1a
discteria yy las
Va
A
jarabes de granada (grana(gTanajarabes
medioina popular,
popular, para
para comba,
oombamedicina
para teñir
tenir telas.
telas ..
1,117.3.cio
Humedad
Prote!nas
Proteínas brutas
Lípidos
Azucares
Azúcares yy almidon
almidón
Celu10sa
Celulosa
Materias minerales
minerales
M.tcias
78%
1,6%
14,6%
5,1%
0,7%
0,7%
calorías por pOI'
100 gr,
65 oalo1'1as
100 gr ..
128 - 128
BIELIOGRAFIA
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--129
129 _
SOLANUM Q,UITOENSE
LAM"
QUITOENSE LAM.
Familia Botánica
Bot~~~a
Solan~ceas
Solanáceas
Nombres Vernaculos
Vernáculos
Naranjillo (esp.);
Naranjillo
(esp.);
Origen ~
y
Ori~en
Orange de Quito, naranjille
naranjille (fr.);
(fr,,);
Naranjilla (ing.).
(ing.)"
Naranjilla
Distribución
Distribucion
Pl~1ta originaria de la vertiente amaz6nica
1800 m
Planta
amazónica de los
los Andes,
Andes, que
que crece
crece 1300 yy 1800
m de
de
altitud (en
(en Colombia, y sobre
sobre todo
todo en
en Ecuador).
Ecuador). Despues
la última
ultima guerra
guerra mundial
mundial ha
ha
Despuós de la
sido introducida en muchas regiones tropicales
tropicales y subtropicales
subtropicales del
del globo.
globo"
Ecolog:(a
Eco logi
tr6picos, crece
crece en
en lugares
lugares altos,
altos, de
de 600
600 aa 2300
2300 m,
m, con
con fuertes
fuertes precipitaciones,
precipitaciones,
Bajo los trópicos,
de 1500
1500 aa 3800
3800 mm
mm por
por año,
ano, yy poco
poco sol.
sol" No es muy exigente
exigente para
para el
el suelo,
suelo, aa condición
condici6n de
de que
que
el
sea bueno.
bueno.
el avenamiento sea
Para cada plantaci6n
plantación deben utilizarse
utilizarse tierras
tierras nuevas,
nuevas, aa causa,
causa, probablemente,
probablemente, de
de la
la sussusceptibilidad aa las
las infecciones
infecciones de
de nematodos.
nematodos.
ceptibilidad
Bot~icos
Caracteres Botánicos
Aspecto
Planta semiherbAcea,
semiherbacea, derecha, de
de 11 a 2,5 mm de
de altura;
altura;
que más
mas o0 menos recaen, con
con corteza
corteza de
de color
color gris.
gris.
pooo numerosos, gruesos,
gruesos,
tallos poco
Hoja
alternas; las
simples, con fuerte
fuerte peciolo
pecfolo tereticaulo,
tereticaulo,
Hojas alternas;
las superiores,
superiores, geminadas simples,
largo 5-10 (15)cm;
(15)cmj limbo
limbo oval
ovalo
e11ptico; las hojas de la base tienen hasta
hasta 45
45 cm
cm de
de larlaro elíptico;
gura y 35
35 de
de anchura;
anchuraj agudas o
0 acuminadas,
margenes ondulados, 11-14
11-14 lobos
lobos de
de color
color
gura
acuminadas, con márgenes
nervaduras laterales,
laterales, todas
todas ligeramente
ligeramente salientes
salientes en
en
verde. La nervadura mediana yy las nervadux'as
ambas caras, son
son de
de color
color violácea
violacea por
por el
el haz
haz yy blancuzco,
blancuzco, o0 tambión
tambien violáceo,
violaceo, por
por el
el env6s,
enves,
en las hojas
hojas jóvenes.
j6venes e
Flor
Inflorescencias en
en cimas cortas axilares
axilares de
de 4-5
4-5 flores,
flores, con
con pedónculo
pedUnculo de
de 66 mm
mm de
de largo;
largo;
blancas o0 lilas,
lilas, con
con pedicelo
pedicelo de
de 11 a 1,5 cm de longitud,
longitud, cáliz
caliz campa,
campaflores hermafroditas, blancas
1,4 aa 1,6
1,6 cm
cm de
de ancho,
ancho, con
con segmentos
segmentos ovales,
ovales, lanceolados,
lanceolados, agudos;
agudos; corola de 2 cm
nulado, de 1,4
con segmentos
segmentos oblongos,
oblongos, lineales,
lineales, de
de 66 mm
mm de
de anchura,
anchura, subobtusubobtuaproximadamente de anchura,
anchura, oon
aproximadamente
sos; cinco estambres grandes amarillos.
amarillos"
_- 130
130 __
o
diámetro, de color naranja vivo o
Baya globulosa
globulosa de 33 aa 55 cm de larga y
y 4
4 a 66 cm de dirunetro,
0
Baya
amarillo dorado cuando está
est~ madura,
madura, olorosa,
olorosa, cubierta de pelos cortos,
cortos, con una pelusa que
se quita fácilmente
f13.cilmente por
pOl' frotamiento;
frotamiento; epicarpio espeso yy cori~ceo,
coriáceo, que contiene muchas sepequenas inmergidas en
en una pulpa traslúcida,
·trasl~cida, muy jugosa,
jugosa, verdosa.
millas pequeñas
Cultivo X
y Tratamiento
Multiplicacion
pOI' semilla
semilla o0 por
pOI' esqueje,
esqueje, siendo preferible el primer mótodo;
m~tcdo;
puede
Multiplicación por
puede
tambi~n practicarse el injerto,
tambión
injerto, porque la planta es sensible a los ataques de los nematodos,
nematodos,
utilizándose
utiliz&ldose como patrones en
en particular, la
la Solanum
Solanum caranthum
caranthtUTI Dun, la
la Solanum
Solanum torvum
torvum
plantación se hace a distancias de 2-2,5 m
m en
~lartz y
la Solanum
Solanum verbascifolium
verbascifo1ium L.
L. La plantaci6n
Swartz
y la
sentidos. La planta empieza a fructificar
fructificar a los seis o
0 doce meses,
contin~a
todos los sentidos.
meses, yy continúa
tres años,
anOSt o0 más,
m13.s, según
segUn las
las condiciones agronómicas
agronomicas y fitosanitafitosanitaproduciendo durante dos o0 tres
rias e
rias.
POI'
r13.pido yy la
1a importancia de su produccion,
ferti1izar el
e1
Por su crecimiento rápido
producción, conviene fertilizar
sue10 a intervalos
interva10s frecuentes,
frecuentes, preferentemente
preferentemente una
una vez
vez al
al mes;
mes; durante los periodos secos
secos
suelo
debe regarse
regarse regularmente.
regularmente.
E1
~bo1 da
da frutos
frutos durante
durante todo
todo el
el arto,
aRo, que pesan
pesan de
de 40
40 aa 70
70 g.
g. En buenas condiciones,
El árbol
e1
intensivo,
el rendimiento pOl'
por hect~ea
hectárea puede calcularse entre 1500 yy 3000 kg.
kg. En
En cultivo intensivo,
la produccion
superiores aa los antes indicados.
producción podr!a
podría todavia
todavía aumentar aa valores bastante superiores
indicados.
Usos
El jugo
jugo que se extrae de la pulpa,
pulpa, arom13.tico,
ac!dulo yy de color verde, sirve
aromático, dulce acidulo
para preparar bebidas refrescantes, muy
muy conocidas en
en los
los Andes*
Andes. Reci~n
este jugo
jugo
para
Reción prensado,
prensado, este
se uti1iza
el Ecuador
utiliza en el
Ecuador para hacer sorbetes,
sorbetes, un coctel
cóctel de frutas
frutas refrescantes,
refrescantes, de un aroma
insolito, agridulce, de sabor
sabor parecido al
a1 tomate
tomato y
y a la
la naranja, y
y de un color Verdeprado.
insólito,
En Guatemala,
Guatemala, con el
el jugo
jugo fresco
fresco se prepara
prepara un
tID concentrado helado
he1ado que puede envasarse
envasarse y alalEh
macenarse durante
durante mucho
mucho tiempo.
tiempo.. Los frutos
fru·tos se
se utilizan
uti1izan tambión
tambi~ para
para aromatizar
aromatizar los
los helados,
he1ados,
jaleas, pasteles,
pasteles, etc.
etc.
las confituras, jaleas,
Sinonimos
Sinónimos
Solanum
Pav.;
Solarium angulatum
angulatum Ruiz y Pav.;
Solanum macrocar
macrocarpon
PaVe;
Solanum
pon Pav.;
Solanum quitense
qui tense H.B.K.
H~BeK0
Solanum
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(Eng.. ) - Tropical and subtropical agriculture
(Eng.)
- 64 fig. - 8 tab.
tab. - pp.
pp" 523-760
523-760
- Bujumbura
B\ljumbura -
Other fruits crops
Chapter 8:
Chapter
bibl. 220
- vol.
vol" 1I and
and II - bible
220 ref.
64 fig.
XXX:
XXX:
Zones d'alt. sup.
sup" () 2000 m).
m)" St,
St" de recherches de Kisozi (fra.)
(frae)
Zones
Rapport annuel
annexes - 1970
a:nnuel de l'I .. S.. .AeB.. U.. - 1969 et notes a:nnexes
92-109
- Bujumbura - pp.
PP.
-132 -132
-
SPONDIAS Illor.mIN
L"
MOMBIN L.
Botánica
Familia Botanica
Anac ardilic eas"
AnacardiAceas.
Nombres Vern~culos
Vernáculos
Jobo,
jobo gusanero
gusanero (esp.);
(esp,,);
Job°, jobo
(ing,,).
(ing.).
Mombin Jaune,
Jaune, Prunier r·lombin
Mombin (fr.);
Hog Plum,
Plum, Yelloi'!
Yellow Mombin
Mombin
fllombin
(fr.); Hog
Origen y Distribuci6n
Distribucién
Arbol originario de la Am~ica
América tropical
tropical continental,
continental, probablemente
probablemente de
de una
una zona
zona que
que se
se
extiende desde el Brasil -- Mato Grosso y Para
Para -- aa las
las Guayanas.
Guayanas. Subespontaneo
Subespontáneo en
en Africa
Africa
central.
central"
Ecologia
Ecología
Crece en los
forestales de
los terrenos forestales
de sabana,
sabana, en climas
climas que
que varian
varían del
del tipo
tipo guineano
guineano al
al
Crece también
tambi~ bien
bien en
en las
las regiones
regiones cálidas,
c~lidas, en
en suelos
suelos muy
muy diversos.
diversos. El tipo de
de
encontrar buenos
buenos arboles
Arboles que
que crecen
crecen en
en tietiesuelo no es,
eSt al parecer, importante:
impor-~te:
se pueden encontrar
arcillosas, 0o quiforrosas"
quiforrosas. El mejor
rras arenosas poco profundas,
profundas, o0 en tierras pesadas y arcillosas,
mejor
suelo es
es el suelo rico,
hUmedo, relativamente
relativamente pesado.
pesado"
rico, hdmedo,
sudan~s.
sudanés.
Caract~es Botánicos
Botanicos
Caracteres
Aspecto
Arbol de 8 aa 20 m
m de altura,
altura, yy aa veces
veces mds,
más, de
de corteza corchosa,
corchosa, espesa,
espesa, de
de color
color pardo
pardo
Arbol
0 gris, en
en general
general con
con gruesas
gruesas puntas,
puntas, yy que
que exuda
eXlida resina
resina cuando
curuldo se
se incide.
incide.
claro o
Trone 0
Tronco
Tronco espeso en
en la
la base, que puede
puede tener
tener hasta
hasta 0,75
0,75 mmde
de diámetro.
di~etro.
x212,
al ternas, compuestas,
compuestas, imparipinnadas,
imparipinnadas, que pueden tener hasta medio metro de 10nHojas alternas,
lonfol!olos opuestos o0 subopuestos,
subopuestos, con peciolo corto de eerca
eogitud, follolos
cerca de 5
5 mm,
mm, oblongas
oblongas lane
lanceoladas asim~trieas,
asimétricas, excepto
exeep-I;o la
la terminal,
terminal, de
de 4 aa 13 em
largas y de
de 2,55 a 5
cm de
de anchas,
cm de largas
5 cm
cuspidadas o0 acuminadas
acuminadas obtusamente
obtusamente en
en el
01 ápice,
5.pice, inequiláteros
inequil5.teros yy obtusos
obtusos en
en la
la base, enteras,
cuspidadas
glabras, con
con las nervaduras
nervaduras mediana
mediana yy laterales
laterales salientes
salientes en
en el
el envés.
env~s"
a
Flor
Inflorescencias dispuestas
dispuestas en
en paniculos
paniculos terminales
terminales piramidales,
largos de 20 a 40 em,
Inflorescencias
piramidales, largos
cm,
corto, principalmente
principalmente sobre
sobre los
los pedicelos,
pedicelos, las
las brácteas
br~cteas yy las
las bracteolas;
bracteolasi
cubiertas de pelo cortoi
flores pol!gamas,
polígamas, olorosas,
olorosas, de
de color
color blanco
blanco amarillento;
amarillentoj cdliz
segmentos ampliaampliecáliz con
con cinco
cinco segmentos
mente triangulares, agudos
agudos de
de 5mm,
5mm, con
con pelos
pelos cortos
cortos en
en el
el exterior;
exterior; cinco
cinco pétalos
p~talos más
m~s o0
menos valvulados, de 2,5
2,5 aa 33 mm
mm de
de largos,
largos, elípticos,
e11pticos, sUbagudos,
subagudos, exteriormente
exteriormente pubescentes;
pubescentesj
de ocho a diez estambres de la misma longitud,
longitud, aproximadamente,
aproximadamente, que los
los p~talos.
pétalos.
133 - 133
Fruto
Drupa obovoide
obovoide larca
larga 2,5 a 44 em
em.. I!.pioarpio
cm yy ancha 2
2 a
a 2,5 cm.
Epicarpio delgado,
delgado, de color
color amarillo anaral1jado,
anaranjado, glabro;
110
glabro; hueso
hueso lenoso,
lenoso, suroado,
surcado, oval,
oval, de
de 22 aa 2,5 cm
em de largo, muy
muy espeso,
espeso,
inmerso en una
una pulpa
pulpa blanda,
blanda, muy
muy jugosa.
jugosa..
Cu.ltivo
Cultivo yy Tra-t;amiento
Tratamiento
Multiplicación por
r,luHiplicuci6n
por semilla
semilla o0 esqueje.
esqueje.. Las
semillas necesitan
necesi tan de
de 35
35 aa 75
75 d1as
para
Las semillas
dias para
ger- germinar. P
P.J.
minar"
.. J .. Wester
Hester recomienda esquejes
esquejes maduros de 50 aa 70 cm
em de
de largos
largos - madera
madera de
de la
10. estaestación precedente
precedente 0o incluso m~s
más viejo.
vieja - que
cion
que se
se colocan
colooau en
en el
el suelo
suelo a
a 30 cm,
em, aproximadamente
aproximadamente de
de
profundidad, con
con el
el distanciamiento
distanciamiento definitivo.
definitivoe La
es de
m
La distanoia
distancia de
de plantaoi6n
plantación es
de 7,5 aa 9
9 m
sentidos.
en todos los sentidos.
Los frutos
frutos son atacados
a-t;aoados frecuentemente
freouentemente por
por larvas
larvas de inseotos
insectos en muohos
muchos pa1ses,
paises, yy es
es
neoesario
fitosanitarios"
necesario prevenir tratamientos fitosanitarios.
Madera
La albura
albura es
es blancuzca
blanouzca o0 crema.
crema. La
La madera
madera perfecta,
perfeota, cuando
m,ando está
estA fresca,
fresco., tiene
tiene el
el mismo
mismo
color que la
cuando se seca.
10. albura,
albura, pero toma un color
oolor pardo dorado ouando
seca.. Es
Es particularmente
particularmente
ataques de
de los
los insectos,
insectos, sobre
sobre todo
todo las
las termitas
termitas yy los
los hongos.
hongos. No sirve
sirve para
sensible a los ataques
o"bras permanentes,
obras
permanentes, incluso en condiciones privilegiadas,
privilegiadas, si no ha sido
sido previamente protegida
contra los agentes destructores.
destructores" Sirve,
Sirve, en el
el mejor
mejor de
de los
los casos,
casos, para
para carpinteria
carpintería de
de inteinteriores, ya
yo. que
que no
no es
es una
una madera
madera preciada;
preciadai tierna,
tierno., porosa y ligera,
ligera, puede enrollarse bien y
0 en paneles de fibras
fibras o
0 de particulas.
convertirse despu~s
despuós en paneles contrachapados o
partículas. Se
Se
utiliza para 10.
la fabricación
fabricacion de cajas
cajas,f yy en 10.
la industria de cerillas.
cerillas. Por au
su dureza,
dureza, densidad
color poco oscuro,
oscuro, es
es una buena
buena madera para
para la
10. pasta de papel;
papel; el
el papel que se obtiene
y color
os
enes bastante
bastante resistente
resistente aa la tracci6n,
tracción, aa 10.
la e:x;plosi6n
explosión yy 0.1
al desgarramien-!;o,
desgarramiento, pero
pero poco
poco resist
resisten-l;e al
0.1 plegamiento.
plegamiento ..
te
Usos
arom~tica de sabor
saber variable,
variable, algo astringente,
astringente, y
y más
mAs o0 menos acidula
ac1dula o0 acidula
ac1dula
Pulpa aromática
azucarada..
consumirse cruda,
cruda, pero
pero se
se utiliza
utiliza sobre
sobre todo
todo para
para hacer
hacer jarabes
jarabes yy bebidas,1bebidas,i
azucarada. Puede consumirse
o tambil3n
helados.. El fruto puede comerse fresco,
fresco, o0 bien hervido o0 desecado"
desecado.
tambión helados.
Algunas variedades son agridulces,
agridulces, yy otras tienen muy poco.
poca carne,
carne, yy entonces se utiliAlgtmas
zan para alimentar los cerdos
oerdos yy el
el ganado.
ganado.. Los mejores frutos tienen un sabor agradable y
10. misma cantidad de carne yy de semillas
semil1as que una oliva muy grande©
grande" Es tambión
tambi~n una planta
la
melifera interesante.
me11fera
interesante"
MOS
~in6ni~
!,lauria
Benth,,; r.lyrobalanus
Schum, et
Mauria juglandifolia Benth.;
Myrobalanus lutea I<IacF,,;
MacF.; Spondias aurantiaca Schum,
lutea
L.;
lucida
Salisb.;
Thonn.,
;
Spondias
brasiliensis
I'iart
..
;
Spondias
luoida
Salisb.;
Spondias
lutea
L,,; Spondias
Spondias brasiliensis Mart.;
Thonn.;
myrobalanus L.;
L.. ; Spondias pseudomyrobalanus
pseudomyrobalanus Tuss.
Tuss ..
myrobalanus
-134
134 -
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cacaoyer, manuel du planteur
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199
PERROT:
PERROT:
Mati~es
usuelles du
du rkgne
r~gne v6g6tal
vegetal
Matières premi~es
premires usuelles
Masson et Cie - PP..
pp. 1303
l\lasson
1303
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PIQUE, R.:
Vinification et
et alcoolisation des fruits tropicaux et
et produits coloniaux
coloniaux
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POPENOE,
POPENOE. W.:
W.: l·funual
of tropical and subtropical fruits
Manual of
MacMillan Cy - New York - 1920 - pp.
1.1acMillan
pp .. 473
473
-- 135
135 --
N°
nd"las mombin
N°39
39 -- Spo
Spondias
mombin L~
L.
_ 136 _
SKEELS (EUGENIA
(EUGENIACUMINI
CUMINI (L.)
(L.) DRUCE)
SYZYGIUM CUMINNI
CUMINNI SKEELS
DRUCE}
Familia Botánica
Botanica
Familia
Mirtácea
Nombres Vernáculos
Vernooulos
Dulmt
(espanol);
Duhat (español);
Jambolan
Jambolan (fr.);
(fr .. );
Jambolam, Glack
Glack Plum
Plum (ing.).
(ing.) ..
Origen y Distribucién
Distribuci6n
OLLE2n_y
Especie originaria
originc'1ria de
de la
la India,
India, Birmania,
Birmania, Viet
Viet Nam,
Nam, archipiélago
arcbipiHago malayo
malayo y Australia.
Australia.
Especie
les.
les.
en las regiones tropicales y en
en las
las partes más
mrus cálidas
cnidas de las regiones subtropicasub-(;ropica,..
Crece en
el Lejano Oriente se
se conocen numerosas variedades.
variedades ..
En el
El
tropicales, sobre todo de Indochina.
El f'ruto
fruto es actualmente conocido en muchos jardines tropicales,
Indochina.
&1
~bo19 a alturas de más
m~s de 300
300 metros.
En Java se cultivan con frecuencia formas mejoradas del árbol,
En Florida del sur crecen grandes ejemplares.
ejemplares.. Se han hecho también
tambi~n ensayos de cultivos en
mediterraneas, principalmente
principalmente en
0n Argelia.
Argelia.
regiones mediterráneas,
Ecologia
Ecología
Es una especie
especie gregaria
gregaria de
de las
las regiones
regiones tropicales
tropicales yy subtropicales,
subtropicales, que
que crece
crece sobre
sobre totoEs
do en las inmediaciones de los rios
hUffiedos; puede también
tambi~n crecer en
en suelos
suelos
ríos yy en los suelos húmedos;
superficiales
superficiales yy pedregosos,
pedregosos, siempre
siempre que
que llueva bastante,
bastante, pero sobre todo en los bosques de
dipterocarpooeas..
Especie esciáfila
esci~fila estricta
estricta en
en su
su juventud,
juventud, y muy
muy sensible
sensible aa las
las heladas
heladas
dipterocarpáceas. Especie
en esa
esa fase;
fase; requiere precipitaciones de 900
900 aa 55 000 mm.
mm.. Se desarrolla en suelos muy diversos: limosos, lateriticos,
later1ticos, aluviales
aluviales arenosos,
arenosos, etc.
etc.
De temperamento que a veces parece contradictorio,
contradictorio, lo
10 que permitiría
permi-l;ir1a suponer la exisexisbotanicas, algunas de las
las cuales soportarían
soportar1an bastante bien
bien una
una cierta
cierta
tencia de variedades botánicas,
salinidad del suelo.
suelo ..
Caracteres Botánicos
Aspecto
Arbol de talla media
media (10
(10 aa 20
20 m0
m*)
Tronco
corto, de 40 a 75 em
cm de diámetro, a veces excepcionalmente
Grueso yy cor-!;0t
excepcionalmente grueso:
grueso: se
ta
se ci
cita
un
6125 m
un arbol
arbol que
que tiene
'tiene 6,25
15 2 ) ..
m de eircunferencia
circunferencia (Indian Forester
Fbrester XXIX (1950)
pág... 152).
(1950) -- p~
Copa
Copa irregular
irregular o0 globulosa.
globulosa~
Cor'teza
0 parda,
parda, espesa,
espesa, con ramas redonred onCorteza de color gris oscuro o
das.
das ..
- 137
137-
Hoja
Hojas opuestas,
variables, con peciolos largos,
Rojas
opuestas, de formas
farmas y dimensiones variables,
largos, ampliamente
obovales,
obovales, elípticas
e11pticas o0 elípticas
el!pticas oblongas.
oblongase Su base es
es cuneiforme
cunei forme o0 redondeada.
redondeada. Apice
obtuso,
Apice obtuso,
generalmente redondeado;
enteras, con
con bordes
bordes delgados
delgados transparentes;
transparentesj espesas,
cori~
hojas enteras,
espesas, coriáceas, glabras;
glabras; haz de color verde oscuro y envés
enves verde claro o0 amarillento,
amarillento, y tierno.
Largas 8 a 18 cm y anchas 55 a 99 cm"
cm.
Flo
Flores blancas o0 rosas/
rosas, agrupadas en
en paniculos,
paniculos, densas,
densas, muy
muy floridas,
floridas, piramidales,
piramidales,
por lo
10 general
general sobre
sobre ramas
r~.s desprovistas
desprovistas de
de hojas.
hojas. Tienen de 5
longitud, son
son
5 a 12 em
cm de longitud,
pequeñas
pequenas y olorosas, con el
el cáliz
c~liz ampliamente acampanulado.
acampanulado" Cuatro p~talos,
libres ee imbriimbripétalos, libres
cados.
cados.. De color blanco verdoso o0 rosa,
se hacen r~pidamente
fugacesj el
el ovario
ovario
rosa, se
rápidamente pardos y fugaces;
0 tres lóculos,
loculos, con un estilo
estilo blanco de 0,6
0,6 a 0,7
0,7 cm de largo.
largo.
tiene dos o
Fruto
oblonga, frecuentemente
frecuentemente curvada,
curvada, de color violeta oscuro,
oscuro, de 1 a 2 cm
em de
ovoide oblonga,
pulpa amarilla grisácea
gris~cea o
0 violeta clara,
clara, jugosa
jugosa y casi inodora,
inodora, de gusto agradable,
agridulce yy algo
algo astringente.
astringentee
agridulce
B~a
Baya
larga;
larga;
li1uchas variedades
variedades dan
dan frutos
frutos grandes
grandes yy sabrosos,
sabrosos, pero
pero las
las bayas
bayas son,
son, con
con excesiva
excesiva frefreMuchas
cuencia, pequenas
pequenas yy de
de poca
poca calidad.
calidad. El fruto
fruto es
es inferior
inferior al
al del
del guayabo.
gu~aboe Las semillas
semi lIas son
oblongas, muy astringentes,
astringentes, por
por lo
10 general
general superpuestas
superpuestas yy ligeramente
ligeramente amargas.
amargas. Cotiledones
oblongas,
de color
color verde
verde pálido.
palido e
Cultivo y Tratamiento
Tratamien·~o
Cultivo
germinati vo de la
la semilla
semilla es
es muy
muy alto
alto cuando
cuando está
est~ fresca,
fresca, pero
perc pierde
pierde rápidarapidarEl poder germinativo
mente esta
esta facultad.
facultad" Multiplicacion
0 por injerto de escudete.
escudete. El espaciamienMultiplicación por semilla o
mente
ser de
de 12
12 aa 14
14 m.
m.
to debe ser
Madera
La del duramen es de color rojo grisáceo
gris~eo o
0 rojo pardo,
pardo, relativamente dura y no muy
muy duraclera.
es fina,
fina, y se
se utiliza
utiliza en
en carpintería
cal'pinteria exterior,
exterior, para
para hacer
hacer puentes
puentes ee
radera. La textura es
incluso barcos.
barcos.. Se la utiliza también
tambien para
para hacer
hacer guitarras.
gu.i tarras" Es también
tambien una excelente
excelente madeincluso
combustiblelll
ra combustible.
Usos
los que
que son muy agrios
agrios 0o astringentes
Los
frutos se
se comen,
comen, por
por lo
10 general,
general, frescos:
frescos: los
Los frutos
sirven para
hacer una
una buena
buena mermelada;
mermeladai las semillas y la corteza son remedios muy conocidos
sirven
para hacer
También en
en el
el Lejano Oriente
Oriente contra
contra la
la diabetes,
la disenteria
disenteria y
y otras
otras enfermedades.
enfermedades.. Tambien
en
en
diabetes, la
Europa,
la corteza tuvo
tuvo su
su momento
momento de
de fama,
fama, pero
pero por
por los
los resultados
resul"!;ados terapeAticos
terapeuticos contradiccontradicEuropa, la
árbol de
de alineacion,
alineación, ya
ya
torios, se
se ha
ha ido
ido abandonando
abandonando poco
poco aa poco.
poco" Puede utilizarse como 5.rbol
torios,
. sea en
en los
los lados
lados de
las carreteras,
carreteras, como
como rompevientos
rompevientos o0 también
tambien como
como especie ornamental.
ornamental.
.sea
de las
- 11> -
Sin6nimos
Eugenia cuminiii
cuminiii Druce;
Druce; Eugenia cuminii (L.)
(L.) Merrill;
Eugenia
Syzygium jambolanum
jambolanum DC.;
DC.; Myrtus cuminii
cuminii Lo
L.
Eugenia
Eugenia jambolana
jambolana Lambert;
Lambert;
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J.J. - SOULE
SOULE N.J.
.MoJ o -- DIJKMAN
DIJKI4AN M.J.
r.1"J. -- WEHLBURG
\'iEHLBURG Co:
Co;
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PERROT:
Tropical and subtropical agriculture
Matieres
Matibres premieres
premik.es usuelles
usuelles du
du regne
rbgne vegetal
végkal
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R.:
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et alcoolisation des fruits
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We
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Handbuch der
- 139 -
SYZYGIUM CUMINI
CUMINIII SKEELS
SYZYGIUM
Syzygium
Syzygium cuminii
cuminii
;l.fter/segUn/dtapr~s
VIOR.'l'HIHC'lrOH, T.B.
T;B.
;ifteriseednid'aprs
WORTHINGTON,
Ceylan
Ceylan Trees
The Colombo
Colombo Apothecaries
The
Apothecaries Co.Ltd. - 1959
140 - 140
T.AlIIARINDUS
TAMARINDUS
IrIDIC A L.
Lo
INDICA
Familia Botánica
Botanica
Cesalpináceas,
Cesalpinaceas"
Vernaculos
Nombres Vernáculos
Tamarindo
(esp .. );
Tamarindo (esp.);
Origen
Ori en
Trunarinier
(fr.);
Tamarinier (fr.);
Tamarind (inge)
Tamarind
y:, Distribucion
Distribución
Especie originaria al
al parecer
parecer de
de Etiopla
Etiopía yy del
del Africa
Africa central,
central, ampliamente
ampliamente difusa
difusa pOl'
por
todo
todo el
el mundo
mundo tropical,
tropical, la India
India yy Centroamerica
Centroamérica yy Sudamerica,
Sudamérica, yy tambHin
también en
en las
las Antillas
Antillas
y en
en Florida.
Florida" SegUn
Segón leyendas
leyendas indias,
indias, el
el tamarindo
tamarindo existia
existía ya
ya en
en el
el Ecuador
Ecuador en
en la
la epoca
época
precolombianao
precolombiana.
Ecología
Arbol de
de las
las regiones
regiones calidas,
cálidas, no
no soporta
soporta bien
bien las
las heladas
heladas pero
pero en
en cambio
cambio soporta
soporta bien
bien
la sequedad,
sequedad, y crece en
en regiones
regiones con
con una
una estación
estacion seca
seca muy
muy marcada.
marc ada. Se le encuentra,
encuentra, con
con
frecuencia en los
el baobab, y prefiere
prefiere los
los suelos
suelos aluviales
aluviales profUndos.
profundos.
los mismos lugares que el
Es también
tambien frecuente
frecuente en las
las inmediaciones
inmediaciones de
de las
las aldeas,
aldeas, en
en los
los monticulos
montículos de
de los
los termitetermiteros;
ros; de crecimiento relativamente
relativamente lento.
lento.
Caraoteres
Caracteres Botanicos
Botánicos
As;eecto
Aspecto
follaje persistente,
Arbol grande,
grande, de follaje
persistente, de
de 15 aa 30 m
m de
de altura,
altura, con
con circunferencia frecuenfrecuentemente superior
superior aa 4,5 m;
temente
m; copa potente
potente yy profunda.
profunda.
Tronco
Recto y bastante
bast~lte corto;
corto;
corteza rugosa,
rugosa, muy
muy agrietada,
agrietada, espesa,
espesa, de
de color
color gris
gris o0 pardo.
pardo.
corteza
Hoja
alternas, con
con peciolos
peciolos muy
muy cortos
cortos yy foliolos
foliolos sésiles.
sesiles.
Hojas pinnaticompuestas, alternas,
Flor
delicadas, de forma
Flores delicadas,
forma más
mas o0 menos irregular, que
que nacen
nacen sobre
sobre ramos
ramos finos.
finos"
de color
color oscuro
oscuro dan
dan pétalos
petalos amarillos
amarillos con
con surcos
surcos rojos.
rojos.
brotes de
Los
Los
Frutos
frutos
Los frutos son vainas indehiscentes,
indehiscentes, débilmente
debilmente curvadas,
curvadas, de
aproximadamente;
aproximadamente; las
de
color
pardo
oscuro
estan
rodeadas
de una
una
las de
están
de color pardo, pero
pero comestible,
comestible, que
que se
se utiliza
utiliza como
como condimento.
condimento.
diez centímetros
centimetros de largo
pulpa
fibrosa muy
muy ácida,
acida,
pulpa fibrosa
_141
14 1
-
Cultivo y Tratamiento
El tamarindo se
se utiliza
utiliza sobre
sobre todo
todo como
como árbol
arbol de
de alineamiento
alineamiento yy de
de sombra.
sombra. Bajo
este
Bajo este
arbol,
suelo es
es practicamente
árbol, el suelo
prácticamente yermo,
yermo, yy por
por esto
esto se
se utiliza
utiliza frecuentemente
frecuentemente como
como cortafuecortafuegos. Las semillas
semillas tienen
"tienen un poder de germinaci6n
germinación relativamente
relativamente bueno,
bueno, yy no
no es
es necesario
necesario
escaldarlas antes de la
la siembra.
siembra. Se siembran en viveros o0 directamente. Las
Las plantas
plantas jóvej6venes, en condiciones favorables
nes,
favorables - con riegos frecuentes
frecuentes - llegan aa medir 0,6
m el primer año
ano
0,6 m
y 1,20
1,20 mm el
el segundo:
segundo: donde mejor
mejor crecen
cree en es
es en
en los
los suelos
suelos porosos,
porosos, yy cuando
cuando lalaplanta
plantaestá_
esta
protegida contra
contra la
la acción
acci6n directa
directa del
del sol
sol yy escardada
escardada con
con frecuencia.
frecuencia. E1
trasplante con
con
El trasplante
fracasa muchas
muchas veces,
veces, aa menos
menos que
que se
se haya
haya quitado
quitado completamente
completamente el
el
las raices
ralees al descubierto fracasa
formar un cortafuegos pueden sembrarse
sembrarse en
en sacos
sacos de
de polietileno,
polietileno,
follaje a las plantas. Para formar
y hacer un trasplante
trasplante el
el primer ano,
x 2,5
2,5 mmode
m. En
año, con
con un
un espaciamiento
espaciamiento de
de 2,5 x
o de 33 xx 33 m.
este primer año
ano se
se escardará
escardara convenientemente
convenientemente la
1a plantación:
plantaci6n: después,
despues, el
e1 único
linico cuidado
cui dado que
este
se recomienda es una cava
cava al
al pie
pie de
de los
los árboles,
arboles, suprimiendo
suprimiendo una
una planta
planta de
de cada
cada dos,
dos, o0 dos
dos
de cada tres,
tres, cuando se
se trate
trate de
de un distanciamiento
distanciamiento tan
tan estrecho
estrecho como
como e1
el que
que se
se acaba
acaba de
de inindicar.
Madera
Albura de color amarillo claro yy duramen
duramen de
de color
color pardo
pardo violaceo,
violáceo, de
de madera
madera densa
densa yy
es resistente
resistente y duradera,
duradera, pero muy sensible
muy
dura. Puede
Puede adquirir
adquirir un
un buen
buen brillo;
brillo; es
sensible aa los
los
muy dura.
ataques de las
las termitas.
termi tas"
hacer piraguas,
pirBt,"'Uas, yy también
tambien para
para hacer
hacer mangos
mangos de
de herramientas,
herramientas,
En Africa se utiliza para hacer
como
bastante
dificil
de tratramuebles
y
articu10s
de
torneadura.
Es
considerada
como
una
madera
bastante
diffcil
de
muebles y artículos de torneadura.
bajar.
Usos
combustible, que
que proporciona un
un excelente
excelente carb6n
carbón vegetal,
vegetal, utilizado
utilizado en
en la
la fabrifabriBuen combustible,
vainas comestibles
comestibles sirven
sirven para
para fabricar
fabricar caramelos,
caramelos, conficonfiLas vainas
turas yy bebidas.
bebidas ..
caci6n de
de pólvora
p61vora de
de cañón.
can6n.
cación
Las flores son
son nectariferas, yy dan
dan una
tUla miel
miel abundante
abundante yy de
de buena
buena calidad.
ca1idad. También
Tambien se
se
La pulpa del fruto
utiliza, en la
fruto se utiliza,
extrae de
ellas un
un colorante
colorante amarillo
amarillo apreciado.
apreciado.
extrae
de ellas
medicina casera,
cas era, como laxativo.
laxativo.
una hojarasca
hojarasca
tambien utilizado ccmo
tambien una
El tamarindo es también
como arbol
árbol forrajero,
forrajero, yy da
da también
de alto valor alimentario,
alimentario, bastante
bastante apreciada
apreciada para
para el
e1 ganado.
árbol de alineación
tambien apreciado
apreciado como
como arbol
alineaci6n yy de
de sombra.
sombra.
Es también
Es
Valor Alimenticio
Alimenticio
Valor
Humedad
Proteinas
Proteínas
Lipidos
Lípidos
Azucares yy Almidón
Almid6n
Azúcares
Celulosa
Celulosa
Cenizas
Cenizas
Calcio
F6sforo
Fósforo
15,0 a 47,0%
"15,0
1,4 aa 3,4%
0,9 aa 1,0%
62,5%
5,1%
1,5 a 4,2%
0,074
0,113
--142
14<' -
Los contenidos
contenidos son,
son, pues,notablemente
pues,notablemente altos.
altos. Es una excelente
excelentc fuente
fucnte de vitamina B
- tiamina,
-biamina, niacina -, pero
pero contiene
contiene poco
poco caroteno
ca.roteno yy vitamina
vi tamina C.
C0
La pulpa es
l,a
es un ingrediente
ingrediente de
de la
la "Worcestershire-Sauce".
"Horcestershire-Sauce""
BIBLIOGRAFlA
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Tamarindua
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The Standard
-- 143
143 _-
TERIUNALIA
CATAPPA L.
L ..
TERMINALIA CATAPPA
Familia Botánica
Bot~ica
Combretaceas
Combretáceas
Nombres Vernáculos
Vernaculos
Nombres
Almendro de la
la India,
India, almendrón
almendr6n (esp.);
(espo) i Badamier,
Badamier, amandier des Antilles,
Antilles, myrobolanier
(fr.);
(fre);
Indian Almond,
Almond (ing.).
(ing.).
Almond, Tropical Almond
Origen yy Distribuci6n
Distribución
Especie originaria de Indonesia y de Oceanía,
Oceania, que se ha extendido y se cultiva en muchos paises
paises tropicales:
tropicales: la India,
India, las Antillas,
Antillas, Isla Mauricio,
Reuni6n, yy Africa
Mauricio, Isla de la Reunión,
Tropical.
Ecologia
Ecología
Planta pionera y gregaria,
gregaria, ha colonizado los bancos de arena,
arena, y crece con frecuencia
frecuencia
cerca de los
los ríos
r10s arenosos
arenosos de
de las
las regiones
regiones tropicales;
tropicales; se aclimata mal en
en las
las regiones
regiones
montañosas, yy no se desarrolla verdaderamente bien rna:;;
más que cuando no está
montanosas,
esta muy alejada del
mar
mar...
Le convienen
convienen todos
todos los
los suelos
suelos ligeros,
ligeros, incluso
incluso los
los salinos;
salinos;
Le
ni los
los climas
climas ventosos.
ventosos ..
no soporta
soporta los
los tornados
tornados
Caracteres Botánicos
Botani~~~
Aspecto
Arbol de talla
talla media,
los quince o
0 veinte metros,
sempervirente,
media, que puede aloanzar
alcanzar los
metros, sempervirente,
hojas caedizas
caedizas en
en clima
clima seco.
seco.
pero con hojas
Tronco
Di~etro
medio, que
que puede
puede llegar
llegar yy superar
superar los
los 30
30 cm;
cm; base del tronco espesa,
espesa, corteza
Diámetro medio,
gris,
fina yy lisa.
lisa. Follaje espeso,
espeso, que se
se extiende
extiende horizontalmente.
horizontalmente e
gris, fina
Hojá
Hojas
Rojas enteras,
enteras, coriáceas,
coriaceas, alternas,
alternas, que se
se reAnen
reUnen formando
formando grandes
grandes rosetas en
en las
las
extremidades de los ramosj
ramos; )haz
haz de color verde oscuro yy brillante,
brillante, yy envás
enves más
mas claro,
claro, recurecu.Se parecen
parecen mucho
mucho aa las
las de
de 1a
la
bierto
de un
un ligero
ligero tomento
tomenta pardo;
pardoi largas de 15
15 a 30
30 cm.
cm" Se
bierto de
c~enulata paing.
Maing. Poco antes de su
su caída
caida toman
taman un
un color
color rojo;
rojo; son
son atacadas
atacadas con
can
Fagraea crenulata
par los
los insectos.
inseotos e
frecuencia por
-144 -
Flo
Flores
un olor
0101" desagradable;
desagradablej dispuestas en
en
Flores pequenas,
pequeñas, blancuzcas, que tienen aa veces un
espigas, largas
lax'gas 18 cm, formadas
formadas por
pOl" un
un gran
gran número
nUmero de
de flores
flores machos
machos yy algunas
algunas flores
flores hermahermaespigas,
froditas en
en la
la base.
base. Las flores,
flores, que tienen forma de campanitas,
campanitas, no
no tienen p~talos,
pétalos, yy tietiefroditas
diliz con
con cinco
cinco lobos,
lobos, que
que cae
cae rápidamente,
rapidamente, yy diez
diez estambres.
estambres ..
nen un cáliz
Fruto
Drupa ovoide,
ovoide, de 2,5
2,5 a 55 cm de longitud,
longitud, algo
algo aplastada,
aplastada, con
con dos
dos bordes,
bordes, color
color verde
verde
amarillo, piel coriácea,
coriacea, y con
con una
una cavidad
cavidad dura
dura que
que contiene
contiene uno
uno o0 dos
dos huesos
huesos pequeños
pequenos
a amarillo,
olea.,oi.nosos parecidos aa una
una almendra,
almendra, yy que
que se
se pueden
pueden comer
comer crudos
crudos o0 asados.
asados. Las flores
flores y
oleaginosos
10'") frutos
en el
el árbol
arbol durante todo
todo el
el año.
ano ..
lo.7.
frutos se mantienen en
Madera
color aa veces
veces pardo
pardo rojizo,
rojizo, surcado
surcado por
pOl" líneas
lineas ligeramente
ligeramente más
mas oscuras:
oscuras: la
Duramen de color
la
de la albura es
es algo más
mas clara.
clara. Dura,
Inu'a, medianamente pesada,
pesada, porosa,
porosa, elástica,
elastica, resistente,
resistente,
de contrahilo frecuente,
frecuente, de
de poca
poca duración
duracion yy fácilmente
facilmente atacable
atacable por
pOl" los
los termitas.
termitas. Su desecaci6n no requiere precauciones
precauciones especiales,
especiales, yy es
es bastante
bastante fácil
facil de
de trabajar:
trabajar: aa pesar de
cación
ello, se
se cepilla muy mal,
mal, y es dificil
ello,
diffcil de tornear.
tornear.. Se
Se utiliza
utiliza como madera de carpintería
carpinteria
para la
la fabricación
fabricaci6n de
de cajas.
c~jas..
Sirve para chapas,
chapas, y se
se utiliza
utiliza también
tambi~n para
para hacer
hacer pasta
pasta
y para
de madera.
madera"
Usos
Esta especie se planta en muchos
muchos parses
países tropicales
tropicales como
como especie
especie ornamental,
ornamental, yy tambien
también
como árbol
arbol de sombra.
sombra.. Se planta también
tambien como especie
especie frutal
frutal -- las
las nueces
nueces son
son comestibles
comestibles -y como
como productora
productora de
de tanino.
tanino. El aceite se utiliza en la alimentacion,
alimentación, yy se podria
podría utilizar
utilizar
también
tambi~n en
en jabonerla.
jaboneria.
Las raices,
corteza, los frutos
frutos verdes
raíces, la corteza,
verdes yy las
las hojas
hojas contienen
contienen '~anino,
tanino, yy se
se utilizan
utilizan
para
para curtir
curtiI' las
las pieles.
pieles" El 25
25 pOl"
corteza es
es tanino
tanino de
de gran
gran calidad.
calidsno
por ciento de la corteza
POI'
Por su espeso
espeso arbolado,
arbolado, sirve
sirve para
para hacer
hacer cordones
cordones contrafuegos.
contrafuegos o
Alimenticio
Valor Alimenticio
La almendra
almendra de las
las semillas
semillas contiene,'
segUn Pritsch,
contienel.según
Pritsch, el
el 28
28 por
por ciento
ciento de
de un
un aceite
aceite cocomas fino
fino yy más
mas 'suave
suave que
que no
no se
se enrancia
enrancia con
con facilidad.
facilidad.
mestible, más
que el aceite de almendra, yy que
o
Su densidad es
es de
de 0,915
0,915 aa 15°C;
15 C; esta
está,constituido
constituido pOl"
por un
un 54
54 pOI'
por ciento
ciento de
de esteal'ina
estearina yy un 46
46
por
pOl" ciento
ciento de
de palmitina
palmi tina yy oleina.
oleina.
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ref. - 7
17 - bibl,
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fig('
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des matik-es
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tannantes du
du Congo
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Oleagineux -
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Obstkul turen (dells)
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Handbuch
tropischen und
und subtropischen
subtropischen landwirtschaft:
landwirtschaft: zlV"ei
ter band
Handbuch der tropischen
zweiter
bibl. - fig
fig... 218-235
Schmidt, G.A.
G"Ae - Marcus, A.
A. - 1943
1943 -- Berlin - bible
- 146 -
TERMINALIA CATAPPA
L.
TERMINALIA
CATAPPA L.
Terminalia catappa
T
catapp~s
ToB~
erminalia
WORTHINGTON,
1959
After/seglIn/d'aprbs
WORTHINGTON, T.B.
/
T
es
C
Ltd.
_
.
Ceylan
Trees
After
Ceylan re A othecaries o.
1959
The Colombo Apothecaries
p
Co. Ltd.
~(~/dtapr~
se5~'
-147- 147 -
ZIZIPHUS MAURITIANA LAM
..
LAM.
Familia Bot~ic~
BotAnica
Ramm~oeas
RammAceas
Nombres VernAculos
Vern~ulos
Zizito, yuyube
yuyube (esp.);
(esp.);
Jujubier
Jujubier (fr.);
(fre);
India Jujube
Jujube (ing.)
(ing.)
India
Origen yy Distribuci5n
Distribución
Espeoie originaria de las zonas Aridas y semiAridas de Africa,
Afrioa, Arabia,
Arabia, la India y el
el sudeste
Especie
asiAtico;
asi~ticoi
introducida en
en muchos
muchos paises
paises del
del mundo
mundo subtropical.
subtropical.
Ecología
Ecoloe::ta
los climas
climas cálidos
c~idos y secos,
secos, bien
bien regados durante el
el período
periodo de vegetación.
vegetaoi6n.
Prefiere los
faotor que,
parecer, limita su
su extensión
extensi6n y cultivo,
cultivo, es
es la humedad atmosférica
a-tmosferica excesiexcesiEl factor
que, al parecer,
va: la yuyuba
yuyuba crece,
crece, en
en efecto,
efeoto, en
en regiones
regiones donde
donde las
las precipitaciones
precipitaciones varían
varian entre
entre 125 yy
2 300 mm,
55°C. Soporta
mm, yy con temperaturas que pueden variar
variar desde
desde _6°C
-6°C aa 49oC, ee incluso 55°C.
debiles
~ altas en verano.
verano. Le perjudican las heladas
débiles heladas en invierno yy temperaturas muy
tardias ..
tardías.
Especie gragaria,
en suelos
suelos muy
gregaria, con un sistema radicular giratorio yy potente;
potente; crece en
diversos
aunque evitando
evitando los
los arcillosos;
arcillosos; al parecer,
parecer, los mejores para su desarrollo son
son
diversos aunque
los limos
limos arenosos
arenosos profundos,
profundos, con un pH neutro
neutro 0o debilmente
débilmente alcalino@
alcalino.
los
Caracteres Bot~icos
BotAnicos
L_...s2ecto
Arbol pequeno
0 de talla
talla media,
sobrepasa los
los doce metros
de altura,
altura, con
can
pequeño o
media, que rara vez sobrepasa
metros.de
pelosos, provistos de espinas pardas,
pardas, rectas o
un
di~etro de
de 0,30
0,30 m.
m. Ramos finos,
finos, pelosos,
0 ligeraun diámetro
mente ganchudas,
ganchudas, dispuestas
dispuestas aa pares.
pares.
mente
gris oscuro tirando a negro,
negro, con largas grietas longiTronco
cortoj corteza de color gI'is
Tronco corto;
tudinales;
fibrosa y rojiza
rojiza en
en el
el interior.
interior.
fibrosa
tudinales;
Hoja
Hojas alternas elípticas,
el1pticas, enteras,
enteras, dentadas yy trinervadas en la base;
pase;
e1 envés;
envesj con estipulas
est!pulas finas
finas an
en la base del peciolo
el
tomentosas por
Flo
Flores pentémeras
pent~eras
Flores
t
pequeñas,
pequenas, numerosas,
numerosas, pelosas, de color
oolor amarillo verdoso.
verdoso e
- 148
148 --
Fruto
Drupas con un
urt hueso
hueso bilocular,
bilocular, largas
largas de
de 1,5
1,5 aa 22 cm;
cm; las especies salvajes, yy 4
4 cm
color naranja o0 rojo cuando
cuando están
est~ maduras;
madurasj pulpa
carnosa,
azuce.rada y acidula.
ac:!'.dula.
carnosa, azucarada
m~s
0 menos,
las variedades
variedades hortícolas;
horticolas;
más o
menos, las
Cultivo Y.
y T:tatamien-t;o
Tratamiento
por semillas,
semillas, yy aa veces
veces por
por esquejes
esquejes de
de ra1ces,
raíces, 0o POl'
por injerSe multiplica generalmente pOl'
la siembra se hace frecuentemente
:frecuentemente en el propio lugar,
lt~, porque la especie soporta mal
el trasplante;
trasplante; germinacion
lenta yy dificil;
dif:!'.cili muchas semillas
semillas son
son vainas.
vainas. Cuando se siembra
el
germinación lenta
en
colocaci6n se
se hace
hace de
de dos
dos aa tres
tres meses
meses después
despu~s de
de la
la germinación;
germinaci6n; a
en contenedores,
contenedores, la colocación
causa del gran
grWl desarrollo de la copa,
copa, se plantan generalmente con un espaciamiento de 10 -1
1 mm en
en todos
todos los
los sentidos
sentidos (80
(80 aa 115
115 árboles
fu>boles por
por hectárea).
hectfu>ea).
tacionj
tación;
Se practica el
el injerto de
de púa
PUa o0 de
de escudete.
escudete.
Es un árbol
!3.rbol que requiere, en
en general,
general, pocos cuidados;
cuidadosi
la fructificación,
:fructificacion, hay
hay que
que regarlo.
regarlo$
momento de la
no obstante,
obstante, si no llueve al
La poda y el
el desrame son
son muy deseables, ya
ya que influyen mucho en
en la
la producción
producci6n de fru:fruLa
tos gruesos;
~tesos;
estas operaciones h~
seco, inmediatamente
hay que hacerlas durante el per10do
período seco,
despu~s de la
la recolección.
recoleccion$
después
o
Los frutos
f'rutos se
se conservan
conse~l en
en refrigeradores,
re:frigeradores, en
en cajas
cajas abiertas,
abiertas, a temperaturas
temperaturas próximas
pr6ximas
mAs de un mes y medio"
medio.
no pueden conservarse m5.s
a OoC;
0 C;
a
Madera
general, Unicamente
combustible, y a veces como madera de consSe utiliza,
utiliza, pOl'
por 10
lo general,
únicamente como combustible,
truocion yy de
de carpintería,
carpinteria, en
en los
los sitios
sitios donde
donde no
no hay
hay madera;
madera; es
mL\y
trucción
es una
una madera combustible muy
buena,
carbon vegetal de buena calidad.
calidad"
buena, y da un carbón
Usos
El fruto
:fruto es agradable,
ugradable, con un valor alimenticio parecido al de la banana,
en
banana, y que en
representa, a veces,
veces, un aparte
aporte alimentario no despreciable.
periodos de escasez representa,
:fresco o0 seco:
seco: en este ultimo
0 en
Se consume fresco
último caso,
caso, despu~s
después de convertirlo en pasta o
harina,
harina, puede utilizarse en
en pastelería
pasteleria o0 confitería.
confiteria. En otras épocas
~pocas tenia aplicaciones
farmaceuticas,
la fabricación
fabricacion de
de pastas
pastas pectorales.
pectorales" La hojarasca se utiliza
utiliza como fofofarmaceúticas, para la
rraje para el ganado,
ganado, y también
tambi~n en
en la
la aria
cria del gusano
gllsano de seda.
seda. Adem~s
pOl' el
Además de cultivarlo por
:fru-~o,
sombra, para la aria
cria de
fruto, se
se cultiva tarnbi~n
también para hacer rompevientos
rompevientos yy como !3.rbol
árbol de sombra,
insectos productores
productores de
de laca,
laca"
-.149 -149
-
Valor Alimenticio
Alimentici,o
Valor
de la
la yuyuba
yuyuga fresca
fresca es
es la
la siguiente:
siguiente:
La composición
composici6n media
media de
Hurnedad
Humedad
Prote1nas
Proteínas
1ipidos
Lípidos
Azúcares y almidón
Azucares
almid6n
Iv!:aterias
Materias minerales
Valor calor1fico
calorífico
64,0
0,8
0,1
0,1
20,0
a
aa
aa
aa
85,0%
2,2%
0,3%
32,0%
0,4 a 0,7%
0,7%
135 cal
cal./100
55 aa 135
.. /100 g.
g ..
Sin6nimos
Sinónimos
Ziziphus jujuba
jujuba (L.)
(1.) Lamk;
Lamkj
Ziziphus
Smith..
Ziziphus insularis
insularis Smith.
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Verlag - Stuttgart
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739
Gustav
150-- 150
ZIZIPHUS MAURITIANA
MAURITIANA LAM,
LAM.
Ziziphua
Ziziphus mauritiana
Af·ter/segl1n/dtapr~s LITTLE,
LITJ.1LE, Elbert L. Jr ;
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R .. O. ; WADSWORTH, F.H.
F@H.
After/segdn/d'aprbs
Trees of Puerto Rico and the Virgin Islands
U.S.D.A. - handbook No. 449
449 - 1974
pp. 1024
1024
1974 - pp.
;
CUADERNOS
FAO
CUADERNOS TECNICOS
TECNICOS DE
DE LA
LA FAO
ESTUDIOS
MONTES
ESTUDIOS FAO:
FAO: MONTES
1
1.
Manual sobre
de aprcivechamiento
aprovechamiento de
de bosques
bosques en
en tierras
tierraspublicas,
publicas.1977
1977(E*
(E'F*
F"1*)
1*)
Manual
sobre contratos de
2.
Planificaci6n de
forestales yy.sistemas
sistemas de
deaprovechamiento.
aprovechamiento. 1978
1978(E*
F* 1*)
I'}
2
Planificacion
de carreteras forestales
(E* F*
3.
Listamundial
escuelas forestales,
forestales. 1977
a
Lista
mundial de
de escuelas
1977 (E/F/I")
(E/F/I")
Rev. 11 -- Lista
1981(E/FII')
(E/F/I*)
33 Rev.
Lista mundial
mundial de escuelas
escuelas forestales,
forestales. 1981
4.
La demanda,
demanda, lala oferta
comercio de
pasta yy papel
papel en
mundo -- Vol
VoL 1.
1977 (E*
(E' F*
1*)
La
oferta yy el
el comercio
de pasta
en el
el mundo
1, 1977
F* I*)
- Vol.
Vol. 2,
2. 1978
1978 (E*
(E'P
1*)
F* I*)
5.
La
comercializad6n de las
las maderas
maderas tropicales
tropicsles en
en America
Amorica del
del Sur,
Sur. 1978
1978 (E*
(E* I*)
1*)
La comercializacion
5
6.
National
National parks
parks planning.
planning.1978
1978(E'"
(E"" F*"
F*** I*)
I')
6
7.
Actividades forestales
en el
eldesarrollo
de comunidades
comunidades locales.
7
Actividades
forestales en
desarrollo de
locales, 1978
1978(j;*
(V F*
F* 1*)
l)
8.
Tecnica de establecimiento
establecimientode
plantaciones forestales,
forestales. 1978
1978 (A'"
E::** F*
F* 1*)
Técnica
de plantaciones
(A*** C'
C E*"
9.
madera: su
su produccion
proGucci6n yytransporte,
transporte. 1978
1978 (C*
(C' E*
E* I')
a Las
Las astillas
astillas de madera:
10.
Evaluaci6n
de extraccion
extracci6n aa partir
partir de
deinventarios
inventarios forestales
forestales en
en los
los tropicos,
tr6picos: 1979
1979
Evaluaciónde
de los
los costos
costos de
10
1. -- Principios
Principios y metodologia
metodologia (E*
(E' F*
1.
P 1*)
2.
Recolecci6n de
de datos
datos yycálculos
cillculos (E*
(E' F*
F* I")
I')
2 -- Recolección
, 11.
Savanna afforestation
Africa. 1978
1978 (F*
(F' I*)
In
11
Savanna
afforestation in Africa,
12.
China: forestry
support· for
for agriculture,
agriculture. 1978
1978 (V)
W)
China:
forestry support
13.
Precios de
de productos forestales,
forestales. 1979
1979 (E/F/I*)
(E/FW)
Precios
14_
14:
Mountain
and harvesting,
harvesting. 1979
1979 (V)
(1*)
Mountain forest
forest roads and
15.
AGRIS forestal:
catalogo mundial
mundial de
de los
losservicios
serviciosdedeinformación
informaciony ydocumentación,
documentaci6n.1979
1979 (E/F/1")
(E/F/I')
AGRIS
forestal. catalogo
15
16.
China: integrated
processing industries,
industries, 1979
*' F*
F* 1*)
1*)
China:
integrated wood
wood processing
1979 (E'
(E"*
17.
Economic
projects, 1979
1979 (F"
(F* I*)
1*)
Economic analysis
analysis of
of forestry projects,
17
projects: .casestudies.
1979 (V)
(I')
17 Sup.
Sup. 1.1_- - Economic
Economic analysis
analY.sisof
of forestry
forestry projects:
case studies, 1979
18.
Preciosde
forestales 1960-1978,
1960-1978. 1979
1979 (E/F/1")
(ElF/I')
Precios de productos forestales
19.
Pulping
growing plantation
plantation wood
Vol. 1.
1.. 1980
1980 (I''')
0-'1
Pulping and
and paper-making
paper-making properties
properties of
of fast
fast growing
wood speciesspecies - Vol
19_
Pulping
making properties
fast growing
growing plantation
plantatiollwood
.species -"'7Vol.
Vol.2,2,1980
1980 (I***)
(1"*)
Pulping and
and paperpaper-making
properties of fast
wood species
20.
Mejora genctica
forestales,1980
Mejora
genetica de
de arboles
arboles forestales,
1980 (E*)
(El
21.
Impact
.species in
in lowland
lowland humid
humid tropics,
tropics. 1980
1980 (I*)
W)
Impact on
on sOils.aflast-growing
soils of fast-growing species
22/1.
Estimaci6n del
predicci6n del
del rendimiento
rendimiento
22/1. Estimación
del volumen
volumen forestal
forestal y prediccion
Estimaci6ndel
volumen. 1980
1980 (E*
(E' F"
F* I")
1*)
Vol. 11 - Estimacion
del volumen,
22/2. Estimacion
Estimaci6n del
volumen forestal
forestal yy prediccion
predicci6n del
del rendimiento
rendimiento
22/2.
del volumen
Vol. 22 -- Predicción
Predicci6ndel
delmndimienta.
1980 (E*
(E' F"
F' '1')
Vol
rendimiento, 1980
I")
23.
Precios de productos
productas forestales
forestales1961-1980,
1961-1980.1981
/I')
Precios
1981 (ElF
(E/F/I*)
24.
systems. 1981
1981 (I')
W)
Cable .Iogging
logging systems,
25.
Public
in Latin
Latin America,
America, 1981
.1981 (I")
(I')
26
Public forestry
forestry administration in
26.
La
silvicultura.yy el
el desarrollo
desarrollo rural,
rural. 1981
1981 (E*
(E*r
I')
La silvicultura
F* V)
27.
Manual of forest
forest inventory,
inventory. 1981
1981 (F*
(F' I*)
1*)
Manual
28.
Small
and 'medium
sawmills in
in developing
developing countries,
countries. 1981
1981 (I')
Small and
medium sawmills
(V)
28
29.
forest products,
products. demand
demand and
and supply
supply 1990
1990 and
and 2000.
2000. 1982
1982 (I")
(1*)
29,
World forest
30.
recursos forestales
·forestalestropicales,
tropicales.1982
1982 (E/E/1")
(E/F/I*)
Los recursos
30
31.
Appropriate technology
technology in
in forestry,
forestry. 1982
1982 (I')
Appropriate
(I')
31
32.
Clasificaci6n y.
definiciones de
productos forestales,
forestales. 1982
1982 (A/E/F/I")
(A/E/F/I*)
Clasificacion
y definiciones
de los productos
33.
Logging of
of mountain
mountain forests,
forests,1982
1982(1")
(1*)
Logging
34.
Especies.
(E~ F' V)
I')
Especies frutalesforestales,
frutales forestales, .1982
1982 (E*
ESTUDIOS
PRODUCCION YYPROTECCION
PROTECCION
VEGETAL:
39 titulos
publicados
ESTUDIOS FAO: PRODUCCION
VEGETAL:
39 titulos
publicados
ESTUDIOS FAO: PRODUCCION
PRODUCCIQN YYSANIDAD
SANIDAD
ANIMAL:
32 litulos
publicados
ESTUDIOS
ANIMAL:
32 titules
publicados
ESTUDIOS FAO:
FAO:ALlMENTA:CION
Y NUTRICION:
24 titulos
publicsdos
ESTUDIOS
ALIMENTACION Y NUTRICION:
24 titules
publicados
GUIASFAO:
CONSERVACIONDE
SUELOS:
6 titulos
publicados
GUIAS FAO: CONSERVACION
DE SUELOS:
6 titulos
publicados
ESTUDIOS FAO:
RIEGO YYDRENAJE:
DRENAJE:3939
!itulos
publicados
ESTUDIOS
FAO: RIEGO
titule
publicados
BOLETINES DE
DE S63VICIOS
SERVICIOSAGRICOLAS
AGRICOLAS
FAO:
50 titulos
publicados
BOLETINES
DEDE
LA LA
FAO:
50 titules
publicados
BOLETINES DE
DE SUELOS
SUELOSDE
FAO:
46 titulos
publicados
BOLETINES
DE LALA
FAO:
46 titules
publicados
Q
Disponibilidad:
1982
Disponibilidad: Junio 1982
Arabe
A - Arabe
C -- Chino
C
Chino
Espanol
E
E - Español
F - Frances
F
Frances
I --Ingles
Ingles
• Disponible
., Agotado
••• En
En preparacion
I
Los Cuadernos
Cuadernos Tecnicos
la FAO
FAOpueden
obtenerse de
de !es
los agentes
agenles de
de ventas
ventas
Los
Técnicos de
de /a
pueden obtenerse
de. publicaciones
publicaciones de
FAD, o0 directamente
directamente en
en la/aSección
.seccionde
deDistribución
Distribuciony
Venlas,
de
de la
la FAO,
y Ventas,
FAO. Via
Caracalla. 00100
00100 Roma,
Roma. Italia,
FAO,
Via delle Terme
Terme di Caracalta,
M-32
ISBN92-5-301218~8
ISBN
92-5-301218-8