Download Alimentos Introducción

“ DEFINICIONES ”
Alimento:
Conjunto de nutrimentos que introducidos en el organismo ayudan a recompensar las pérdidas de materia y E° suministrando a la vez materiales
par ala composición de cells y tejidos (Flores Menéndez)
Cualquier componente de una ración que tiene alguna función útil. La mayoría de los alimentos son fuente de uno o más nutrimentos.
Son las sustancias que después de ser ingeridas x el animal pueden ser digeridas, absorbidas y asimiladas. En sentido gral se usa el término “
alimento” para designar los productos comestibles.
Cualquier producto sea de origen natural o preparado artificialmente, que representa un valor nutritivo p/la dieta cuando se emplea en forma
adecuada.
??
Material o sustancia comestible que aporte uno o un conjunto de nutrimentos que sean proporcionados al animal p/que (ingiera,
digiera, absorba y lo utilice) sea digerido, absorbido y metabolizado, utilizado mediante procesos físicos, químicos para su
asimilación y desechadas las fracciones que no son utilizadas.
Alimentación:
Serie de normas o procedimientos a seguir para nutrir adecuadamente a los animales
En la alimentación intervienen 3 fases distintas de conocimiento:
1) La de los alimentos que ingiere el animal
2) Los procesos a los que se somete el animal vivo
3) El producto final que se obtiene para beneficio del hombre
Nutrimento o Nutriente:
Componente de un alimento y que puede ser vital para una especie animal dada
Ej: CHO´s, Lípidos, Proteínas
Constituyente o grupo de constituyentes de los alimentos, de la misma composición química general que ayuda a mantener la vida del animal.
Bromatología:
Estudio de los alimentos antes de ser ingeridos x el animal ( Bromos = Alimento, Logos = Tratado o ciencia)
Nutrición:
Ciencia que estudia los procesos físicos y químicos que sufre el alimento durante su paso x el tracto digestivo, que implica la digestión,
absorción de los nutrimentos liberados y su posterior utilización x la cell a través de los procesos metabólicos.
Ingrediente (materia prima):
Es todo aquel material o sustancia de origen animal, vegetal, mineral o sintético que pude formar parte de una ración.
Alimento Balanceado:
Alimento formado x 2 o más ingredientes el cual ha sido elaborado para que al ser consumido x el animal, queden satisfechas sus necesidades
nutricionales totales.
Alimento Concentrado:
Aquel que en un volumen reducido contiene una alta densidad de uno o más nutrientes.
Forraje (alimento grosero):
Material de origen vegetal c/un gran volumen el cual contiene una baja densidad de nutrientes y una alta densidad de fibra cruda.
Ración o Dieta:
Cantidad de alimento que se le proporciona a un animal p/un periodo de 24 hrs, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento.
??
Ración Balanceada: mezcla de alimentos suficiente p/satisfacer durante 24 hrs las necesidades de un animal.
Aditivo:
-
Sustancia o compuesto que se agrega al alimento p/modificar alguna característica de éste o del producto final; como mejorar su aceptación,
consistencia, calidad nutricia y aprovechamiento.
Los aditivos pueden o no aportar nutrimentos
Ej: Probióticos
Dieta Integral:
Es la que se proporciona a los rumientes, en la cual los ingredientes, forrajes y concentrados se encuentran mezclados teniendo como objeto
evitar la selectividad en su consumo.
Complemento:
Aquel alimento o alimentos extras que se agregan a una ración para completarla tanto en volumen, como en nutrientes para una especie animal
dada.
Premezcla:
Aquellas mezclas de micro-ingredientes c/ algún vehículo o excipiente que se adiciona al tiempo del mezclado del alimento balanceado p/
asegurar una distribución uniforme de éstos.
“ IMPORTANCIA NUTRICIA DE LOS ALIMENTOS ”
? Funciones Básicas de los Nutrimentos
1) Participar como material estructural para la formación y mantenimiento del organismo animal
2) Como fuente de E° para la producción de calor, trabajo y/o depósito de grasa
3) En la regulación de procesos orgánicos y la formación de reguladores metabólicos producidos x el organismo
4) Producción – Función accesoria de los nutrimentos
? Alimento Modificado Genéticamente (OMG´s)
Son organismos vivos cuyo genoma se ha modificado x ingeniería genética a través de la introducción deliberada de secciones de ADN o ARN
proveniente del genoma de otras especies p/ dotar a los organismos c/ caracteres “nuevos”.
Las primeras plantas mejoradas genéticamente se obtuvieron en 1983 en EU y para el 2000 se cultivaban en 13 países, incluido México.
? Ventajas
Reducción del uso de pesticidas
Aumento de la producción
Mayor calidad nutricional
? Desventajas
No se ha logrado establecer cuáles serán los efectos en los seres humanos de los alimentos alterados x manipulación genética.
Pero los riesgos más discutidos son:
Amenaza de la diversidad genética y la promoción de la erosión genética
Transferencia potencial de genes de cultivos resistentes a herbicidas ? Supermalezas
Translado horizontal de genes creando nuevas cepas patógenas de bacterias
- Carne - Lana
Kg Alimento
- Leche - Pelo
Conversión Alimenticia (C.A.) = ------------------------------------C.A. ? Baja
- Huevo - Miel
Kg Producto Obtenido
Kg Producto obtenido
Eficiencia Alimenticia (E.A.) = ---------------------------------------Kg Alimento
Ración
E.A. ? Alta
Macro ingredientes
Microingredientes
% Inclusión
- Vit
+ Soya
- Minerales
+ Maíz y/o Sorgo
-------------------------------------------------------------100 %
? Objetivo
Mejorar la inocuidad y seguridad alimenticia
Fomentar la salud
Mayor rendimiento del cultivo
Protección al Medio Ambiente (M.A)
? Conferir a las Plantas
Vit A y Hierro (algunas) p/ evitar deficiencias de éstas en humanos
Tolerancia a herbicidas
Resistencia a plagas
Beneficios p/ mejorar la producción en el campo
Disponer de alimentos de mejor calidad a menor precio
Resistencia a condiciones climáticas adversas
? Factores a considerar
Si habrá daños celulares en el humano causadas a la inclusión del gene de interés
Qué tanto la absorción de esos a.a. a los que da lugar la degradación de esa proteína, pudiera ocasionar la expresión en un ser humano.
Si es factible la lesión de un gen protector y desarrollar un proceso canceroso u otra patología.
Ejercicio:
Explotación de Cerdos y necesitamos cubrir un requerimiento de E° de 2600 kcal/kg alimento
Cerales ? Granos ( Maíz, Sorgo, Trigo, Avena, Cebada, Trititcale)
- Maíz 3,200 kcal/kg MS - Maíz 3.000 kcal/kg MS No solo x costo
Sí x costo
/ Ingrediente
/ Nutriente
1800/TON
2050/TON
Proteína
a) Pasta Soya
b) Pasta Soya
44% PC
46% PC
-
$ 5.0 /kg
$ 5.2/kg
Requerimiento
20% PC
“ NOMENCLATURA Y CLASIFICACIÓ N DE LOS ALIMENTOS ”
? Clasificación y Características Nutricias
+ Nomenclatura y Clasificación del NRC (National Research Council)
El comité sobre nutrición animal de la Academia Nacional de Ciencias de EU, apareció en 1963 debido a la necesidad de disponer de una
nomenclatura sistemática de los alimentos que:
Describiera c/ exactitud a los alimentos
Se adaptase a la codificación p/ permitir el Tx mecanizado de datos p/ tabulaciones específicas ? Relación de ingredientes con ciertas
características.
Posea unidad internacional
? Nombre Ideal del Alimento
Describir el alimento genotípica y fenotípicamente
Definir su calidad y categoría
Indicar su localización en la clasificación de los alimentos
Los nombres del NRC poseen 8 partes potenciales c/u de las cuales proporciona información específica valiosa para comprender el papel que
pudiera desempeñar el producto o ingrediente en una ración.
? Nomenclatura del NRC
1.
Origen
2.
Variedad o Clase
3.
Parte comestible
4.
Procesos o Tratamientos
5.
6.
7.
8.
Fase de Maduración ( solo forrajes)
Corte o No. de cosecha (solo forrajes)
Calidad
Clasificación
? Factores que afectan el Valor Nutritivo
1.
Origen: hace referencia a la materia prima de la que procede el material comestible y es el nombre del vegetal, animal, mineral o de otro
producto.
Ej: Soya
2.
Variedad o Clase: si la variedad o clase de la fuente original del alimento tiene importancia nutritiva, se incluye como segundo término del
nombre.
Ej: Pasta de Soya
3.
Parte comestible: porción de la materia prima que realmente se consume.
4.
Procesos o Tratamientos: la mayoría de los ingredientes son sometidos a Tx´s ya sea para conservarlos o para mejorar su calidad nutricia.
5.
Fase de Maduración: las plantas poseen un valor nutritivo máximo, ya que al avanzar en la maduración se lignifican disminuyendo su
digestibilidad.
6.
Corte o No. de Cosecha: indica si el forraje proviene del 1er corte ( o primera cosecha), 2do corte, 3er corte, etc.
7.
Calidad: algunos alimentos han sido clasificados de acuerdo a estándares oficiales del gobierno, sin embargo, la calidad también incluye otros
aspectos como peso x unidad de volumen, contenido mínimo de proteína, grasa o fibra del producto.
Ej: Min proteína
? $$$
Fibra
? Limita la digestibilidad
Clasificación: el NRC ha clasificiado a los alimentos en 8 grupos:
1) Forraje o pienso grosero seco
5) Suplementos protéicos
2) Forraje o pienso grosero húmedo
6) Suplementos minterales
3) Ensilados
7) Suplementos vitamínicos
4) Alimentos energéticos
8) Aditivos
8.
Ej: Del frijol de soya ? es el aceite
Grupo I. Forraje o Pienso grosero seco
Materias primas que contienen más del 18% de FC (Fibra Cruda), menos del 15% de humedad y baja densidad de nutrientes. Ej: Cascarilla
Grupo II. Forraje o Pienso grosero húmedo
Materias primas que contienen más del 18% de FC, más del 15% de humedad y una baja densidad de nutrientes. Son de gran volumen y pocos
nutrientes.
Grupo III. Ensilados
Productos obtenidos y fermentación láctea que tienen más del 18% de FC, más del 15% de humedad y baja densidad de nutrientes.
Grupo IV. Alimentos Energéticos
Materia prima que tiene menos del 18% de FC y menos del 20% de PC (Proteína Cruda)
Grupo V. Suplementos protéicos
Materias primas que contienen menos del 18% de FC y más del 20% de PC
Grupo VI. Suplementos minerales
Compuestos que no aportan PC y tienen menos del 5% de FC
Grupo VII. Suplementos vitamínicos
Compuestos que no aportan PC, FC o energía, pero cumplen una función en el organismo ? catalizadores enzimáticos.
Grupo VIII. Aditivos
Sustancias que modifican alguna característica del alimento del producto final.
“ CARACTERÍSTICAS NUTRICIAS, SENSORIALES Y LIMITANTES DE LOS ALIMENTOS ”
? Características Nutricias de los Forrajes
Los forrajes son tallos, hojas, inflorescencias (flores o frutos) u otras estructuras de los vegetales susceptibles de ser consumidos x los animales, los
cuales, desde el punto de vista nutricio, base seca contienen más del 18% de FC y por la densidad de nutrimentos.
La mayoría de los forrajes utilizados en la alimentación animal pertenecen a las familas:
Gramíneas
Leguminosas
-
- Forrajes 18% FC ? FDN y FDA
FDN = Fibra Detergente Neutra
FDA = Fibra Detergente Acida
CHO´s solubles ( contenido celular almidón)
FC
* A medida que avanza la edad de la planta *
? CHO´s solubles y ? CHO´s insolubles
CHO´s insolubles ( Celulosa, Hemicelulosa, Lignina, Sílice)
? Principales Características Nutricias de los Forrajes
Cell Vegetal
Contenido celular: Proteínas, Grasas, CHO´s, Minerales y Vitaminas
Pared Celular: Celulosa, Hemicelulosa, Lignina
? Calidad del Forraje:
La calidad de los forrajes está dada x la composición química y por la digestibilidad
Factores que afectan la calidad:
Tipo de Suelo y Fertilización: suelos ricos en nutrientes o bien fertilizados, prod, de forrajes de mejor calidad nutricia.
Especie forrajera: las leguminosas contienen mayor cantidad de proteína y de Ca.
El valor nutritivo de los forrajes es mayor en clima templado que en clima tropical.
Ej:
Leguminosa o Gramínea Tropical
Leguminosa o Gramínea Templado
Tiempo
El crecimiento de las plantas se alcanza en menor tiempo
Tiempo
Su permanencia es de mayor tiempo
MS = Materia Seca
PC = Proteína Cruda
EE = Extracto Etéreo (grasa)
FC = Fibra Cruda
FDN (%) = > 45% Hay menor digestibilidad
Edo de Madurez: al aumentar la edad de la planta, la composición cambia
? Cantidad de MS (Materia Seca)
? Contenido de Fibra y Lignina ? ? Digestibilidad
? Contenido de Proteínas y CHO´s solubles
? Contenido de Ca y Fósforo
? Contenido de Vit ( A,E, C, Complejo B)
Principio Nutritivo
MS %
PC %
EE %
FC %
Cenizas
Ej: Composición química del pasto guinea común
Madurez temprana
Madurez media
20.9
25.5
11.2
8.8
4.0
2.8
18.5
29.9
6.0
6.0
Muy maduro
27.4
8.8 ? Baja proteína
2.1
32.8 ? Sube la Fibra
6.4
? Usos y Limitaciones de los Forrajes en la alimentación Animal
Debido al aumento de Fibra, los forrajes son de uso casi exclusivo p/ los rumiantes y a otras especies capaces de utilizar los CHO´s estructurales como
los equinos y los conejos.
Forrajes Verdes
Pastoreo: Relación de gramíneas (generan E°) – leguminosas (genera proteínas) 70:30
Pueden cubrir los requerimientos de mantenimiento y evitar problemas de timpanismo
-
Corte:
Se administran en corral, generalmente complementan c/ alimentos concentrados
Se tiene que considerar el momento óptimo p/ ser cosechado
Forrajes secos
Henos: Forrajes sometidos a un método de conservación en el que la planta es cortada en el estado de madurez óptimo y deshidratada p/
conservar su valor nutricio con poca pérdida de nutrientes.
Pajas y Rastrojos: Residuos de la cosecha de los cereales, rastrojos, oleaginosas o leguminosas
El contenido es variable pero son de menor calidad que los henos
Contienen gran cantidad de lignina, x lo que la digestibilidad es muy baja.
Forrajes Ensilados
Es el producto que resulta del almacenamiento y fermentación del forraje fresco bajo condiciones anaeróbicas
No utilizar como única fuente de alimentación
? Factores Antinutricionales
Saponinas
Fitoestrógenos
Nitratos: problemas de intoxicación, ocupan la porción férrica de Hb ? MetaHb
HCN (Ac. cianhídrico): problemas de intoxicación
Taninos (Ac. tanhídrico)
Ej: Quelites
Ej: Yuca s/ ser calentada, Eucalipto
Ej: Tamarindo, Mangos verdes, Uvas c/ semillas
“ CARACTERÍSTICAS NUTRICIAS, SENSORIALES Y LIMITANTES DE LOS ALIMENTOS ”
ENERGÉTICOS
? Características de los Ingredientes Energéticos
De acuerdo a su origen, los alimentos se clasifican en:
Cereales
Grasas: se asocian a grasas de origen animal , son sólidos y tienen un enlace en su ligadura
Aceites: son líquidos y poseen enlaces dobles en su ligadura
Ej: Sebos, Mantecas, Mantequilla
“ CEREALES ”
? Taxonomía de los Cereales
Reino
Vegetal
División
Tracheophyta
Subdivisión
Pterosidae
Clase
Angiospermae
Subclase
Monocotiladonae (un solo cotiledón va en función de la propagación)
Grupo
Glumiflorae (glumas = envolturas del fruto o semilla)
Orden
Graminale
Familia
Gramineae
Maíz
Sorgo
Trigo
Avena
Cebada
Centeno
Arroz
Triticale
? Morfología de un cereal desde el punto de vista alimenticio
1) Pericarpio - Proporciona CHO´s estructurales , contiene fibra y minerales
2) Testa o Aleurona – Rica en proteína y minerales
3) Capa de Aleurona – Contiene proteínas y grasas, rica en fermentos y vitaminas
4) Endospermo feculado – Contiene hidratos de carbono
5) Embrión o Germen – Contiene proteínas, aceite de germen, vitaminas y minerales.
1-5
1-4
2-4
1-4
3-4
4
Se usa para fabricar cereales, triturados y harinas integrales, copos u hojuelas integrales c/ germen
Cereales triturados, copos s/germen
Harina blanca, arroz descascarillado, sémola gruesa o acemite de trigo
Cereales perlados. En la capa íntima del pericarpio
Harina blanca, arroz pulido
Pudines (flanes, natillas, salchichas, jamones, embutidos en polvo)
-
Granos Dentados – Mazorca ? Maíz
Granos Redondos – Panoja ? Sorgo
Granos Alargados – Espiga ? Trigo, Avena, Cebada, Arroz, Centeno, Triticale
Maíz redondeado – Maíz Palomero
Maíz pozolero
Maíz amarillo
Género
Zea
Sorghum
Trtiticum
Avena
Hoerdum
Secale
Oriza
Triticale
Especie
mays
vulgare
aestivum
sativa
vulgare
cereale
sativa
hexaploide
? Características Nutricias
80 – 90
% MS
8 – 12
% PC
85 – 90
% Embriony Aleurona
15 – 10
% Endospermo, Pericarpio y Testa
1–6
% EE (Extracto Etereo)
1/2
Trigo, Cebada,
Centeno Arroz
3/4
Sorgo
5
Maíz
6
Avena
La mayor parte del EE se encuentra en el germen AGI: linoléico y oleico.
- CHO´s :
? ? Almidón (endospermo)
25% amilosa (almidón suave)
75% amilopectina
- FC:
2 –12 % Tienen más fibra los granos cubiertos c/ cascarilla (el pericarpio)
2% ----------------------------------------------------------------------------------------------- 12%
Maíz, Sorgo, Trigo, Cebada, Arroz, Avena
- Calcio:
< 0.15 % Deficientes
0.3 – 0.5 % < 20 – 50 % como Ac. Fólico en la aleurona
- Fósforo:
* Fósforo ligado al Ac. Fítico y los herbívoros no lo tienen disponible pq no tiene las enzimas necesarias, y se necesita reunir en alimentos que si
lo tengan, lo encontramos en la aleurona.*
- Vitaminas
Deficientes en ? Vit D, Caroteno (excepto maíz amarillo), Riboflavina
Buena fuente de ? Vit E, Tiamina
? Usos
Se utilizan prácticamente en todas las especies, ya que son una excelente fuente de E° altamente digestible.
Ej: En México se utiliza más el Sorgo
? Limitantes
En rumiantes, las raciones ricas en granos pueden ocasionar trastornos digestivos como acidosis y paraqueratosis.
Algunos cereales deben procesarse antes de ser consumidos
Costo ? El Tx del alimento aumenta el costo
Deficiencia de Ca y ciertas vitaminas
? Maíz (Corn) Zea mays
Colores : Blanco
Rojo
Amarillo – rico en Criptoxantina, Zeaxantina, Carotenos
-
Excelente fuente de E°, puede aportar hasta 32 Mcal/kg MS EM
Bajo en proteína 8 – 12 %
Contiene 2 tipos de proteína:
Zeina ? localizada en el endospermo, carece de Lys y Trp
Gluteína ? localizada en el germen y endospermo, de mejor calidad, pero menor cantidad
Contiene de 4 – 6 % de Aceite, rico en acidos grasos x lo que puede producir grasa blanda en grandes cantidades.
-
Bajo nivel de fibra 2 – 4 %
?? Ca y Vit D
? Vits del Complejo B, Lys, Trp y Met
? Fósforo ? Ac.fítico
? ? Palatabilidad y Digestibilidad
* Gluten: amarillo intenso y se detienen los pigmentos *
Disponibilidad y Costo
+ Pericarpio: Se utiliza gralmente p/ Bovinos de Carne y +++ de Leche
PC % 6.54
? Bajo en Proteína
EE % 3.66
? Algo de Grasa
Cen% 1.88
FC % 12.3
Bovinos de Leche y Carne
Cerdas gestantes próximas a parir p/ vaciar el tracto digestivo y evitar distocia
? No mayor del 5%
Aves como fuente de fibra
? No mayor el 5% de FC, pq incrementa la velocidad del
tracto digestivo
Alto contenido de FC y baja densidad de nutrientes
? Harina de Desperdicio
Son granos procesados que no pasaron el control de calidad
PC % 9.30
EE % 5.40
Cen% 1.10
FC % 2.70
Todas las especies
Disponibilidad
? Sorgo (Sorghum) Sorghum vulgare
Es muy resistente a sequías y plagas
Es el cereal más utilizado en la alimentación animal
Forrajera:
Mayor material vegetativo, la panoja es mayor
Grano:
Blancas
Rojas ? ? Tamaño: contienen taninos lo que los hace amargos
No se utiliza en producción avícola
Variedades
-
Granos no mayores de 80% de humedad, entre más seco sea, es mejor
MS % 89
PC % 8 – 10
EE % 2 – 8
Cen% 1.70
FC % 2 – 4
Ca % 0.04
P % 0.29
Todas las especies
? Trigo (Wheat)
Taninos
Deficiente en Lys, Tre, Met
Triticum aestivum
Duras
Variedades
Blandas
-
El almidón del trigo es mayormente digestible
Contenido de Prot Variable:
6 –22 %
Contenido de 2 Tipos de Proteína:
- Prolamina (gliandina) ? se descarboxila e interviene con la gluteína
- Glutelina (glutenina)
-
E° 32 Mcal/kg MS EM = MS como EM ( Energía Metabolizable)
Consumo humano
Aves provoca empastamiento del pico, vuelve como almidón
chicloso < 40%
Rumiantes < 50% INC ? Acidosis
+ Subproductos
? Salvado y Salvadillo de Trigo (Wheat Bran)
MS % 90
PC % 14 – 16
EE % 2.00
Cen% 3.00
FC % 12 –14 (FND, FDA, lignina)
Ca % 0.13
P % 1.38
Laxante en cerdos, humanos y yeguas
Rumiantes es fuente de fibra
Alto contenido de FC
? Crema (Acemite)
Subproducto de la molienda del trigo formado x el salvado o cascarilla, aleurona y una parte del endospermo.
MS % 90
PC % 12 – 16 ? + Aleurona
EE % 2.00
Cen % 1 - 2
FC % 5 - 7 ? Dependiendo la proporción
Rica en Almidón
Cerdos, Aves, Rumiantes
Disponibilidad en el mercado
? Avena (Oats) Avena sativa
MS % 90
PC % 10 – 12
EE % 3 – 4
Cen % 4 –5
FC % 12 – 16
Ca % 0.10
P % 0.35
Rumiantes y Caballos
Alto contenido de fibra p/algunas especies
Deficiente en Met, Hys, Trp
? Centeno (Rye) Secale cereale
Composición similar al trigo, pero de menor contenido energético
Rumiantes, Equinos, Cerdos
Su inclusión es poca en la industria animal, se destina más al consumo humano
Es poco palatable
Contiene glúcidos en forma de pentosas q interfieren c/ la
digestión
Fácilmente contaminable c/ Claviceps purpurea ?
ergotismo (interviene c/ el desarrollo)
En aves retrasa el crecimiento
? Cebada (Barley) Hordeum vulgare
MS % 90
PC % 10 – 12
EE % 2.20
Cen % 3.0
FC % < 8.00
Ca % 0.08
P % 0.42
Rumiantes y Equinos
Alta palatabilidad
No se recomienda en aves y cerdos
Deficiente en Lys
? Triticale (Triticale) Triticale hexaploide
Híbrido de la cruza de trigo y centeno
Composicón similar al trigo
Disponibilidad y Bajo rendimiento
? Arroz (Rice) Oryza sativa
Cereal c/ una gruesa cascarilla fibrosa rica en sílice la cual elimina al pelarlo y pulirlo
Es de uso exclusivo p/ el consumo humano
Los subproductos se utilizan en la alimentación animal
+ Cascarilla
MS %
PC %
EE %
Cen %
FC %
Ca %
P %
Corresponde aprox al 20% de la semilla
90
3.30
8.00
20.6
50
0.1
0.08
Poca utilización
Cama p/ pollos
? ? ? FC y Silice
Se enrancia fácilmente x ser alta en aceite
Provoca ruminitis ? Paraqueratosis
? Salvado de Arroz (Bran)
Subproducto q incluye el pericarpio, aleurona, germen y parte del endospermo
MS % 90
PC % 8 - 10
EE % 6.00
? Limita
Cen % 20.6
? Limita
FC % 30 – 35 ? Limita
Ca % 0.1
P % 0.08
Rumiantes
Alto contenido de fibra
Se enrancia fácilmente
? Pulidura de Arroz (Pulido o Raspado) (Rice Polishing)
Subproducto que se obtiene al pulir los granos p/ consumo humano q incluye parte de los tegumentos y germen.
MS % 90
PC % 10
EE % 8.00
Cen % 9.00
FC % < 8.0
Ca % 0.05
P % 1.31
Todas las especies
Se enrancia fácilmente