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PARTICIPACION ARGENTINA EN LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO MARZO 2011 Antecedentes 1874 Filoxera en Europa: Francia, España, Italia, Suiza, Austria y Alemania, reunidos en un Congreso en Montpellier 1875 Desarrollo anárquico de la producción y del comercio: el fraude, mercado de "brebajes" Dos Congresos mundial inundado de toda clase nombrados "vinos". Internacionales: Ginebra(1908) y Paris(1909): » Definición de vino » Acuerdo de Madrid de 1891: represión uso de indicaciones de origen falsas Primera Guerra Mundial Antecedentes 1924: España, Túnez, Francia, Portugal, Hungría, Grecia e Italia firman Acuerdo de Paris de “Oficina las ratificaciones de Luxemburgo, creación en Internacional del Vino”. Demoran los países 1927: Reunión delegados en el Salón del Reloj del Ministerio de Relaciones Exteriores francés para la primera sesión de trabajo de la "Oficina Internacional del Vino" 1958: Toma el nombre” Oficina Internacional de la Viña y el Vino” Oficina Internacional de la Viña y el vino creada por el Acuerdo del 29 de noviembre de 1924 Organización Internacional de la Viña y el Vino creada por el Acuerdo del 3 de abril de 2001 Antecedentes Asamblea General de la OIV 1997 en Buenos Aires (Argentina): revisión del Acuerdo internacional del 29 de noviembre de 1924 •Modernización de las misiones •Adecuación de los medios humanos y materiales •Adaptación al contexto mundial del sector vitivinícola. Comité de revisión: Alemania, Argentina, Australia, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Marruecos, Rumania, Reino Unido, Ucrania, México, y el Presidente, los Vicepresidentes y el Director General de la OIV Antecedentes 2001 Firma de nuevo Acuerdo Creación de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (sustituye a la Oficina) Firmado por 35 países, Argentina incluida OIV : organismo intergubernamental de carácter científico y técnico con competencia: la viña, el vino, las bebidas a base de vino, las uvas de mesa, las uvas pasas y otros productos derivados de la vid. . Objetivos a) Indicar a sus miembros las medidas que permitan tener en cuenta las preocupaciones de los productores, de los consumidores y de los otros actores del sector vitivinícola; b) Asistir a las organizaciones internacionales gubernamentales, especialmente a aquéllas que ejercen actividades normativa; ; intergubernamentales otras ; y no c) Contribuir a la armonización internacional de las prácticas y normas existentes y, cuando sea necesario, a la elaboración de nuevas normas internacionales a fin de mejorar las condiciones de elaboración y comercialización de los productos vitivinícolas, tomando en cuenta los intereses de los consumidores. . Nuevo Acuerdo Las lenguas oficiales son el francés, el español, el inglés, a las que se agregaron, a solicitud de los países correspondientes, el italiano y el alemán, para facilitar la comunicación entre los miembros Países miembros Países observadores Organizaciones observadoras La estructura de la OIV Asamblea General Comité Ejecutivo Dirección General Mesa Ejecutiva Comité Científico y Técnico Comisiones y Subcomisiones Grupos de expertos Funciones Armonización, normalización, mutuo reconocimiento Colaboración, cooperación y mediación internacionales Investigación y vigilancia cientifíca Producción vitícola y obtenciones vegetales Prácticas enológicas y métodos de análisis Salida al mercado e información a los consumidores Protección de las indicaciones geográficas Salud y seguridad sanitaria de los alimentos Patrimonio, cultura, historia y medioambiente Formación y comunicación ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Recursos genéticos y protección de la viña Presidente : Jean-Michel Boursiquot (Francia) Vicepresidente : Angelo Costacurta (Italia) Secretario : Erika Maul (Alemania) Protección de la viña Presidente : Jan Booysen (Sudáfrica) Vicepresidente : Olivier Viret (Suiza) Secretario : Alejandro Marianetti (Argentina) Gestión e innovación de las técnicas vitícolas Presidente : Ben Ami Bravdo (Israel) Vicepresidente : Vittorino Novello (Italia) Secretario : Alain Carbonneau (Francia) Medioambiente vitícola y cambio climático Presidente : Vicente Sotés (España) Vicepresidente : Christian Asselin (Francia) Secretario : Hans Schultz (Alemania) Tecnología Microbiología Presidente : Presidente : Patrizia Romano (Italia) Vicepresidente : Manfred Grossmann (Alemania) Vicepresidente : William D Hardy (Australia) Comisión I « Viticultura » Comisión II « Enología » Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España) Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia) Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza) Secretario científico: Alberto García de Luján (España) Grupo ad hoc Pasas Subcomisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid » COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO Subcomisión « Métodos de análisis » Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia) Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquia) Presidente: Yves Bénard (Francia) Vicepresidente 1: Peter Hayes (Australia) Vicepresidente 2 : François Murisier (Suiza) Secretario: Federico Castellucci (Director General de la OIV) Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia) Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal) Coordinador : Abdellatif Benhiba (Marruecos) Proyecto especial CST para la recolección de información estadística Derecho e información al consumidor Presidente : Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente : Veronique Fouks (Francia) Especificación de los productos enológicos Presidente : Valeriu Cotea (Rumania) Vicepresidente : Jean-Claude Villettaz (Suiza) Secretario : Alain Bertrand (Francia) Análisis económico y coyuntural Presidente : Patrick Aigrain (Francia) Vicepresidente : Peter Botos (Hungría) Secretario : Marcello Agosta (Italia) Comisión III « Economía y Derecho » Comisión IV « Seguridad y Salud » Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia) Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania) Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia) Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia) Mercados y consumo Formación Presidente : Eugenio Pomarici (Italia) Vicepresidente : João Carvalho Ghira (Portugal) Presidente : Hervé Hannin (Francia) Vicepresidente : Armando Tonioni (Argentina) Bebidas espirituosas vitivinícolas Presidente : Víctor Carrascal (España) Vicepresidente : Silvia Nicoli (Italia) Consumo, nutrición y salud Seguridad alimentaria Presidente : Susana Buxaderas (España) Vicepresidente : Philippe Gambert (Francia) Presidente : Creina Stockley (Australia) Vicepresidente : Birgit Dusemund (Alemania) Secretario : Patrizia Restani (Italia) Grupo ad hoc Balance de dióxido de carbono Coordinación: Secretaría General de la OIV Grupo ad hoc Cartografía Coordinador : Jean Strohl (CIHEAM) Grupo ad hoc Biotehcnologías innovadoras Coordinador : Philippe Hunziker (Suiza) ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Comisión I « Viticultura » Comisión II « Enología » Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza) Secretario científico: Alberto García de Luján (España) Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España) Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia) Subcomisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid » Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia) Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquia) COMITE CIENTIFICO Y TECNICO Presidente: Yves Bénard (Francia) Vicepresidente 1: Peter Hayes (Australia) Vicepresidente 2 : François Murisier (Suiza) Secretario: Federico Castellucci (Director General de la OIV) Personalidades Calificadas: Claudia I. Quini (Argentina) y George Sandeman (Portugal) Subcomisión « Métodos de análisis » Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia) Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal) Comisión III « Economía y derecho » Comisión IV « Seguridad y Salud » Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia) Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania) Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia) Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia) Proyecto especial CST para la recolección de información estadística ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Comisión I « Viticultura » Sub-Comisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid » Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza) Secretario científico: Alberto García de Luján (España) Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia) Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquía) Grupo ad hoc Pasas Coordinador : Abdellatif Benhiba (Marruecos) Recursos genéticos y protección de la viña Presidente : Jean-Michel Boursiquot (Francia) Vicepresidente : Angelo Costacurta (Italia) Secretario : Erika Maul (Alemania) Protección de la viña Presidente : Jan Booysen (Sudáfrica) Vicepresidente : Olivier Viret (Suiza) Secretario : Alejandro Marianetti (Argentina) Gestión e innovación de las técnicas vitícolas Presidente : Ben Ami Bravdo (Israel) Vicepresidente : Vittorino Novello (Italia) Secretario : Alain Carbonneau (Francia) Medioambiente vitícola y cambio climático Presidente : Vicente Sotés (España) Vicepresidente : Christian Asselin (Francia) Secretario : Hans Schultz (Alemania) ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Comisión II « Enología » Subcomisión « Métodos de análisis » Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España) Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia) Tecnología Microbiología Presidente : Luigi Moio (Italia) Vicepresidente : Robert Steidl (Australia) Presidente : Patrizia Romano (Italia) Vicepresidente : Manfred Grossmann (Alemania) Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia) Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal) Especificación de los productos enológicos Presidente : Valeriu Cotea (Rumania) Vicepresidente : Jean-Claude Villettaz (Suiza) Secretario : Alain Bertrand (Francia) ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Comisión III « Economía y derecho » Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia) Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania) Derecho e información al consumidor Análisis económico y coyuntural Mercados y consumo Presidente : Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente : Veronique Fouks (Francia) Presidente : Patrick Aigrain (Francia) Vicepresidente : Peter Botos (Hungría) Secretario : Marcello Agosta (Italia) Presidente : Eugenio Pomarici (Italia) Vicepresidente : Guillermo García(Argentina) Formación Presidente : Hervé Hannin (Francia) Vicepresidente : Armando Tonioni (Argentina) Bebidas espirituosas vitivinícolas Presidente : Víctor Carrascal (España) Vicepresidente : Silvia Nicoli (Italia) ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO Comisión IV « Seguridad y Salud » Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia) Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia) Consumo, nutrición y salud Seguridad alimentaria Presidente : Susana Buxaderas (España) Vicepresidente : Philippe Gambert (Francia) Presidente : Creina Stockley (Australia) Vicepresidente : Birgit Dusemund (Alemania) Secretario : Patrizia Restani (Italia) Miembros de la Mesa Ejecutiva de la OIV Yves Bénard (Francia) Presidente de la OIV Peter Hayes (Australia) 1er Vicepresidente François Murisier (Suiza) 2do. Vicepresidente Monika Christmann (Alemania) Presidente de la Comisión Enología John Barker (Nueva Zelanda) Presidente de la Comisión Derecho y Economía Mladen Boban (Croacia) Presidente de la Comisión Seguridad y Salud Luís Peres de Sousa (Portugal) Presidente de la Subcomisión Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid Ana-Isabel Blanch (España) Presidente de la Subcomisión Métodos de análisis Federico CASTELLUCCI Director General – Secretario de la Mesa Ejecutiva Funcionamiento El consenso es el modo de decisión normal de la Asamblea General: •Resoluciones de alcance general, científicas, técnicas, económicas, jurídicas •Creación o la supresión de comisiones y subcomisiones. El consenso es también el modo de decisión normal del Comité Ejecutivo en el ejercicio de sus atribuciones en este campo. La adopción de resoluciones es un procedimiento que comprende: 8 etapas antes de la adopción final (2 consultas ante los Estados miembros) Adopción de resoluciones. Procedimiento Normalizado Voluntad de los gobiernos 1a consulta a los Estados miembros y observadores Voluntad de los gobiernos Etapa 1-2 Redacción de los textos (Grupos de expertos) Etapa 3 Redacción y enmiendas de los textos Etapa 4-5 2a consulta a los Estados miembros y observadores Redacción y enmiendas de Etapa 6 los textos Etapa 7 Decision de la Comisión Si no hay consenso Etapa 8 ASAMBLEA GENERAL Normalización internacional Viticultura Código de los caracteres descriptivos de las variedades y especies de vinos Descripción de las variedades del mundo Prevención y lucha fitosanitaria Organización Internacional de la Viña y el Vino Lista de los sinónimos de las variedades de viña Organización Internacional de la Viña y el Vino Organización Internacional de la Viña y el Vino Residuos de pesticidas Límites autorizados Organización Internacional de la Viña y el Vino Normalización internacional Enología Código Internacional de las prácticas Enológicas Codex Enológico Internacional Organización Internacional de la Viña y el Vino Organización Internacional de la Viña y el Vino Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos Organización Internacional de la Viña y el Vino Vino, Nutrición & Salud Organización Internacional de la Viña y el Vino Compendio de los métodos internacionales de análisis de las bebidas espirituosas Organización Internacional de la Viña y el Vino Normalización Internacional Economía y Derecho Norma internacional de los concursos de vino Organización Internacional de la Viña y el Vino Norma Internacional para el etiquetado de los vinos y de las bebidas espirituosas Denominación de Origen, Indicaciones Geográficas y marcas Definición y relaciones Organización Internacional de la Viña y el Vino Organización Internacional de la Viña y el Vino Situación y estadísticas mundiales del sector vitivinícola Informe anual Organización internacional de la Viña y el Vino Aplicacion de las normas O.I.V. en el mundo IMPLICITA 25% DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE VINO DIRECTA 70% DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE VINO ACUERDOS COMERCIALES BI O MULTILATERALES Plan Estratégico Trianual 2009-2011 Adoptado por la Asamblea general extraordinaria de la OIV el 24 de Octubre de 2008 Visión Ser la organización científica y técnica mundial de referencia para la viña y el vino. Misión De conformidad con las atribuciones fijadas en el artículo 2.2 del Acuerdo del 3 de Abril de 2001, para alcanzar su visión, la OIV favorecerá un entorno propicio a la innovación científica y técnica, a la divulgación de los resultados y al desarrollo del sector vitivinícola internacional. Promoverá, con sus recomendaciones, normas y líneas directrices internacionales, la armonización y la divulgación de la información y el conocimiento establecido a partir de bases científicas probadas, a fin de mejorar la productividad, la seguridad y la calidad de los productos y las condiciones de elaboración y de comercialización de los productos vitivinícolas. 15 ejes estratégicos 2009-2012 1. Análisis estadístico del sector 2. Análisis económico del sector 3. Medioambiente biofísico, económico y social de la vitivinicultura 4. Vitivinicultura sostenible, producción integrada y producción ecológica 5. Cambio climático y vitivinicultura 6. Efecto invernadero : balance de dióxido de carbono 7. Biodiversidad y recursos genéticos 8. Reglamentación e impacto de las biotecnologías 9. Prácticas y técnicas enológicas 10. Métodos de identificación y de análisis 11. Seguridad y calidad 12. Nutrición y salud, aspectos individuales y sociales 13. Denominación y etiquetado 14. Recopilación, tratamiento y difusión de las informaciones 15. Cooperación internacional Estados Miembros 44 Alemania Argelia Argentina Australia Austria Bélgica Bosnia-Herzegovina Brasil Bulgaria Chile Chipre Croacia Eslovaquia Eslovenia España Finlandia Francia Georgia Grecia Hungría Irlanda Israel Italia Líbano Luxemburgo ARY Macedonia Malta Marruecos Moldavia Montenegro Noruega Nueva Zelanda Países Bajos Perú Portugal República Checa Rumania Rusia Serbia Sudáfrica Suecia Suiza Turquía Uruguay Situación de Argentina •Instituto Nacional de Vitiviniculturarepresentación oficial de Argentina en la OIV •Presidencia de la OIV – 2001-2003 •Crisis 2002 Argentina no hace frente a las cuotas de la membresía •En 2003 se negocia la deuda y Argentina toma el carácter de miembro observador •A partir de 2005, participación activa en los Grupos de expertos, subsidiado por la ex Secyt Situación de Argentina 2006-2007-2008: se profundiza la participación 2006: se elige nuevo Presidente y se reestructura el comité científico 2007 Logros: - Vicepresidencia del Grupo Expertos de Formación – - Secretario Científico: Grupo Expertos Protección de la Vid 2008: El INV abre la participación a otras instituciones Situación de Argentina 2009-2010-2011 UNC-UBA-INTA-Sector Privado 2009: Elección Presidente Yves Benard - Personalidad Calificada del CST Argentina 2010 Logros: - Vicepresidencia del Grupo Expertos de Formación – - Vicepresidencia: Grupo Expertos Protección de la Vid - Vicepresidencia del Grupo de Expertos: Mercado y Consumo Situación de Argentina Por qué pertenecer Argentina 5º Productor mundial de vino 9° En superficie cultivada 9° Como productor de uva 8° Consumidor mundial de vino 9° Como exportador mundial de vinos 1° Como exportador mundial de jugo de uva Situación de Argentina Ventajas de pertenecer • Participar en la formulación de la normativa internacional • Influir para que la normativa internacional comprenda la realidad de la vitivinicultura argentina •Conocer la situación vitivinícola de otros países del mundo •Informarse de los avances tecnológicos de la vitivinicultura mundial •Conocer las novedades en producción y comercialización de productos vitivinícolas •Conocer las normas emergentes en el mundo vitivinícola en relación a la dinámica de cambios TEMAS DE TRATAMIENTO ACTUAL ESTADOS INTERESADOS India inició su proceso de admisión China Provincia de Yantai –Observador Reunión Ministro de Agricultura Bolivia Nicaragua PLAN ESTRATÉGICO 2012 – 2013 - 2014 Programa de formulación por el CST Incluye 2 consultas a los Estados Miembros Aprobado en Asamblea de octubre de 2011 Comienzo de ejecución marzo 2012 PROYECTOS DE RESOLUCIONES Y TEMAS MÁS IMPORTANTES COMISIÓN I: Viticultura Metodología de la zonificación. Cambio Climático. Reducción del contenido de azúcar de las uvas. Control de la comercialización del material genético. Viticultura sostenible: ejes estratégicos reducción del uso de productos fitosanitarios. COMISIÓN I : VITICULTURA Subcomisión uva de mesa, pasas y productos no Alcohólicos de la vid Guía Vitivinicultura Sostenible para uva de mesa……………………….Resolución Etapa 7 Costo de producción de uva de mesa y pasas Aspectos nutricionales de la pasa de uva COMISIÓN II: ENOLOGÍA Métodos de biología molecular para la identificación levaduras y bacterias…..resol etapa 7 Métodos de biología molecular para la cuantificación de levaduras brettanomyces Uso de energía UV como agente antimicrobiano Uso de patatina Clarificación: extractos proteicos de levaduras---Et 7 CMC presentaciones con resultados opuestos en vinos tintos COMISIÓN III Estudio del consumo de vino y otras bebidas Jugo de uva, la situación en Argentina Posibles mercados Vinos aromatizados……….etapa 7 Pictogramas………………….etapa 7 Definición de vino desalcoholizado y vino parcialmente desalcoholizado Menciones tradicionales Formación COMISIÓN IV : SEGURIDAD Y SALUD Protocolo evaluación toxicológica Acetaldehído problemas carentes de enzimas específicas Revisión de bibliografía para analizar el carácter científico de las publicaciones ALERGENOS Etiquetado UE Caseina: informe presentado y evaluado aceptado Comité Seguridad. Exenta Ovoalbúmina presentado informe Cola de pescado quedo exenta Lisozima GRUPO CO2 • Protocolo de principios generales para el cálculo de las emisiones de gases efecto invernadero………………resol. etapa7 GRUPO BIOTEC Definiciones de: Ingeniería genética, Vid genéticamente modificada Microorganismo genéticamente modificados, Productos vitivinícolas que se originan en material GM o que usan insumos GM Biología sintética OTROS TEMAS China: la OIV prepara un dossier de aditivos de uso enológico. MUCHAS GRACIAS